미식가와 삼림 관리인을 위한 통조림 살구

풍부한 맛과 냄새가 나는 버섯 팬은 자작 나무 또는 혼합 숲에서 야생으로 자라는 살구가 더 맛있다는 것을 알고 있습니다. 섬세하고 향긋한 고소한 맛 외에도 비타민과 미네랄 복합체(비타민 B, D3, PP, 구리, 아연), 다당류 및 아미노산이 풍부하여 인체에 이롭습니다. 베타카로틴은 시력, 즉 눈의 점막에 영향을 미치며 피부와 모발을 좋은 상태로 유지하고 면역 체계를 자극합니다. 다양한 방법으로 통조림으로 만든 살구 버섯은 버섯의 유익한 특성을 보존하는 가장 확실한 방법 중 하나입니다.

이 구성은 또한 버섯 자체를 돕습니다. 벌레는 버섯에서 시작되지 않습니다.

겨울용 통조림 살구

점점 더 많은 사람들이 집에서 살구를 보존하려고 노력하고 있습니다. 이것은 매우 신맛이 나거나 맛이 없는 제품을 공급하는 외국 제조업체의 저품질 피클에 의해 촉발됩니다.

따라서 포자 층의 먼지가 모자 아래에서 제거되는 가장 어려운 과정 인 버섯 따기부터 시작해야합니다. 이 야생 버섯은 깨지기 쉬우므로 조심스럽게 청소해야 합니다.

1. 베이 리프.
2. 소금.
3. 말린 후추 열매.
4. 식초.

캔을 준비하는 데 많은 시간이 걸립니다. 세척 및 살균이 필요합니다.

겨울철 야생 살구 통조림은 다음 순서로 발생합니다.

1. 물을 끓인 후 버섯을 10분간 삶는다.
2. 흐르는 물에 헹굽니다.
3. 다시 15분간 익힌다.
4. 끓는 물과 버섯에 소금, 후추, 월계수 잎을 넣습니다.
5. 5분간 끓이고 식초를 붓는다. 양은 결과 소금물의 맛에 따라 결정되어야합니다. 약간 신맛과 짠맛이 있어야합니다.
6. 10분 동안 살구를 끓입니다.
7. 은행으로 나누어 봅시다.
8. 소금물로 채우십시오.
9. 우리는 겨울 동안 말아서 식료품 저장실로 보냅니다.

조리법은 간단하며 그 과정에서 후추와 월계수 잎의 양을 추가하거나 줄이면서 약간 즉흥적으로 만들 수 있습니다. 테이블 식초를 사과 사이다 식초로 대체하는 것도 허용됩니다. 첫째, 더 건강해질 것이고 둘째, 살구는 기분 좋은 사과 향을 얻습니다.

뜨거운 겨자를 곁들인 살구 캐비어 레시피

캐비어를 준비하려면 살구 1kg에 다음 성분이 필요합니다.

1. 흐르는 물 1잔.
2. 식물성 기름 0.5컵(가능하면 적음).
3. 마른 겨자 1큰술.
4. 구연산 1½티스푼.
5. 후추 (땅).
6. 식초 5큰술(5%).
7. 소금 1큰술.

우선 버섯을 분류하고 물에 30 분 동안 담가 잘 헹궈 야합니다.

버섯의 양에 따라 살구를 끓일 팬의 양을 결정해야합니다. 접시가 에나멜 처리 된 것이 바람직합니다.

냄비의 절반 정도에 물을 붓고 불을 붙입니다. 종기에 가져다:

• 소금 0.5큰술;
• 구연산.

법랑 용기의 물이 끓으면 버섯을 채우고 약불에서 완전히 익을 때까지 익혀야합니다. 준비 상태의 표시는 "강성"이없고 팬 바닥에 가라 앉는 것입니다.

중요한! 버섯을 요리하는 과정에서 물 표면에 거품이 형성됩니다. 소금물이 투명해지려면 제거해야 합니다.

버섯이 익 으면 소쿠리를 사용하여 흐르는 물에 씻어서 고기 분쇄기 (또는 믹서기 사용)에 전체 부피를 통과시켜야합니다.

1. 생성 된 살구 덩어리를 깊은 용기에 넣으십시오.
2. 식물성 기름을 첨가하십시오.
3. 드레싱을 붓는다(식초+겨자가루)
4. 소금, 후추를 넣으십시오.
5. 혼합.

지하실이나 식료품 저장실에서 겨울 내내 서 있으려면 살균해야합니다. 살균 시간은 물을 끓인 후 최소 1시간입니다.

중요한! 시밍 후 뜨거운 병을 담요로 감싸서 살균 과정을 계속하십시오.

튀긴 통조림 살구 버섯 요리법

튀긴 버섯이 추가 된 엄청나게 맛있는 요리 나 샐러드를 얻습니다. 언제든지 살구 한 병을 열고 요리하지 않을 수 있도록 겨울을 준비하는 것은 어떻습니까?

이렇게하려면 1kg의 신선한 야생 붉은 진미에 대해 다음 재료를 준비해야합니다.

1. 당근 2개.
2. 마늘 머리.
3. 파슬리와 향기로운 딜 형태의 채소.
4. 해바라기 유.
5. 테이블 식초.
6. 소금.

첫 번째 단계는 버섯 준비로 시작됩니다 : 모래와 흙 청소. 흐르는 물에 헹구고 말리십시오.

다음 단계는 제품을 튀기는 것입니다. 식물성 기름을 첨가하여 고열로 조금씩 볶습니다.

중요한! 튀길 때 버섯에서 나온 액체를 어떤 종류의 용기에 담으면 소금물에 유용합니다!

당근을 껍질을 벗기고 반쯤 익을 때까지 끓인 다음 얇게 자릅니다.

흐르는 물에 채소를 씻고 말리고 별도의 가지로 분해하십시오.

마늘도 준비해야합니다. 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.

주요 단계 - 멸균 된 항아리, 번갈아 가며 접기 : 버섯, 당근, 마늘 및 허브.

두 번째 단계에서 물기를 뺀 주스에 소금과 식초를 넣고 (시큼하고 짠맛이 나지 않도록 맛을 내기 위해) 끓여서 항아리에 붓습니다.

반 리터 병 1개에 50분이 걸린다고 예상하고 소독합니다.

말아서 담요로 감싸십시오.

제공된 레시피는 매우 쉽습니다. 언제든지 식료품 저장실에서 겨울용 공란을 얻을 수 있으며 매우 향긋하고 건강한 살구를 즐길 수 있습니다.