바삭하고 향긋한 살구 : 3 가지 소금에 절이는 방법

겨울 동안 살구를 준비하는 가장 인기있는 방법 중 하나는 소금에 절이는 것입니다. 강하고 바삭하며 향긋한 소금에 절인 살구는 손님과 가족이 확실히 좋아할 훌륭한 간식입니다.

Chanterelles는 차갑고 뜨거운 두 가지 방법으로 소금에 절일 수 있습니다. 차가운 방법으로 살구를 소금에 절일 때 준비된 버섯을 층으로 깔고 층에 소금을 뿌린 다음 억압을 가합니다. 얼마 후 살구는 주스를 방출하여 천연 소금물을 형성합니다. 살구를 뜨거운 방법으로 소금에 절일 때 기성품 소금물을 부어 넣습니다. 스마트 팁은 이러한 각 방법으로 살구를 소금에 절이는 방법을 자세히 설명하므로 가장 적합한 방법을 선택할 수 있습니다.

살구를 소금에 절이는 방법

뜨거운 살구를 소금에 절이는 방법

살구를 뜨거운 방법으로 소금에 절이려면 다음이 필요합니다.

신선한 살구 - 500g
소금 - 2티스푼
베이 리프 - 3-4 개
정향 - 3-4 개
마늘 - 2-3쪽
검정과 피망 완두콩-맛보기

버섯은 깨끗이 씻어 씻어야 합니다.

냄비에 물을 붓고 소금 한 티스푼을 넣고 끓입니다.

끓는 물에 chanterelles를 담그고 월계수 잎, 정향, 검정 및 피망을 추가하십시오.

때때로 저어주면서 약하게 끓이면서 10-15분 동안 버섯을 요리합니다.

우리는 슬롯 형 스푼으로 살구를 법랑 그릇에 옮기고 소금, 마늘을 뿌린 다음 소금물을 부어 버섯을 간신히 덮습니다. 억압 설치. 우리는 그들이 요리 된 소금물을 가져갑니다

프레스 아래에서 버섯이 식으면 냉장고에 넣거나 시원한 지하실을 내려야합니다. 바로 다음날 소금에 절인 살구를 씻어서 먹을 수 있습니다. 장기 보관을 위해 뜨거운 살구는 즉시 항아리로 분해되어 말아 올려야합니다.

차가운 방법으로 살구를 소금에 절이는 방법

차가운 방법으로 살구를 소금에 절이는 아주 간단한 조리법이 있습니다. 그것을 위해 우리는 필요합니다

살구 - 1.5kg
마늘 - 머리 3개
딜 우산 -5-6 개
소금
해바라기 유

Chanterelles는 철저히 청소하고 흐르는 물로 씻고 다리는 모자에서 분리됩니다. 준비된 버섯을 끓는 물로 데치고 소쿠리에 넣으십시오.

우리는 끓인 딜 우산을 준비된 항아리에 넣은 다음 살구 층을 넣고 층에 소금과 잘게 썬 마늘을 붓습니다. 버섯 위에 메코 다진 마늘과 딜 우산을 놓습니다.

우리는 억압을 가하고 살구를 냉장고에 하루 동안 보관합니다. 하루가 지나면 억압을 제거하고 가열 된 기름을 각 병에 부어 버섯을 덮습니다. 이 조치는 소금에 절인 살구류를 곰팡이로부터 보호합니다. 우리는 뚜껑으로 항아리를 닫고 냉장고에 보관합니다.

살구를 소금에 절이는 가장 쉬운 방법

이 방법을 사용하여 살구를 피클하려면 다음이 필요합니다.

살구 2kg용
굵은 소금 100g
마늘 - 맛

껍질을 벗기고 씻은 살구는 끓는 소금물에 담그고 15-20 분 동안 끓입니다.

요리 후 체에 다시 던져 흐르는 찬물로 씻고 찬물로 씻습니다.

마늘을 껍질을 벗기고 씻어서 조각으로 자릅니다.

염장에 적합한 용기 (유리, 목재, 점토, 법랑)에 바닥에 소금 층을 붓습니다.

또한 우리는 모자를 쓰고 소금 위에 살구 층을 배치합니다.

소금과 마늘 정향을 뿌린다.

chanterelles가 다 떨어질 때까지 레이어를 번갈아 가십시오.

우리는 버섯 위에 평평한 판을 놓고 그 위에 억압을가했습니다. 상온에서 살구는 25-30일 동안 서 있어야 합니다. 산성화가 일어나면 접시와 압박을 소금에 절인 뜨거운 물로 씻어야합니다.

일주일 후 살구가 충분한 주스를 방출하지 않고 소금물로 완전히 덮이지 않으면 억압을 증가시켜야합니다. 준비된 소금에 절인 살구는 냉장고나 차가운 지하실에 보관해야 합니다.출판