과일 두리안 - “과일의 제왕은 두리안입니다. 선택하는 방법, 개봉하는 방법, 냄새를 피하는 방법, 미리 알아야 할 몇 가지 사실.”
특이한 이국적인 두리안 과일에는 특정한 불쾌한 냄새가 있습니다. 이 기능은 과일을 다른 모든 문화와 구별합니다. 과학자들은 두리안의 향미를 유발하는 원인에 대해 아직 가설을 세우지 않았습니다. 그러나 과일의 왕은 맛있는 과육으로 많은 팬들에게 존경을 받고 있습니다.
사향 고양이 두리안은 모양이 타원형이고 과일의 지름은 약 20cm이며 껍질은 큰 스파이크로 덮여 있습니다. 이것은 동물로부터 식물을 자연적으로 보호하는 것입니다. 두리안 나무는 크고 반짝이는 잎과 거대한 줄기가 특징입니다. 높이가 40미터에 이릅니다. 식물은 오래 피지 않으며, 이 기간 동안 우산 꽃차례가 퍼진 가지에 형성됩니다. 어느 날 밤 그들은 떨어지고 이국적인 과일의 숙성이 시작됩니다.
냄새나고 가시가 많고 냄새나는 과일에는 섬세한 식용 펄프가 있습니다. 많은 미식가들이 그녀의 요리 맛을 높이 평가합니다. 과일을 자르고 나면 5개의 방이 보입니다. 그 중 하나에는 씨앗이 들어 있습니다. 열매의 색은 연한 녹색 또는 황색을 띤다.
두리안 선택 및 저장
가장 냄새 나는 과일을 선택하는 것은 향기에 의존하지 않습니다. 냄새가 나는 제품은 맛있고 맛있게 맛볼 수 있습니다. 많은 수의 두리안 품종 중 식용으로 인정되는 품종은 9종에 불과합니다.
제품의 원료 펄프는 진미입니다. 펄프에서 맛있는 요리가 준비됩니다. 과일을 보존할 수 있습니다. 익은 과일만 먹을 수 있습니다. 너무 익으면 살이 쓴맛이 나기 시작하고 맛이 나빠집니다.
두리안을 선택하는 데 특별한 규칙이 있습니다.
- 꼬리가 달린 과일의 꼭대기는 더 뚜렷한 냄새가 나야합니다.
- 껍질에 작은 균열이 있어야 합니다.
- 껍질을 두드리면 둔탁한 소리가 들릴 것입니다.
- 익은 열매에는 끝이 갈색인 황색 가시가 있다.
두리안은 장기간 보관하지 않습니다. 기본적으로 과일은 즉시 열리고 펄프가 흡수됩니다. 그렇지 않으면 불쾌한 냄새가 방 전체에 매우 빠르게 퍼집니다. 펄프에서 냄새가 퍼지지 않도록 즉시 먹습니다. 껍질은 산업에서 생선을 피우는 데 사용됩니다. 태국의 냄새나는 과일은 얼거나 신선하게 보관되지 않습니다. 설탕에 절인 과일과 디저트가 준비됩니다.
두리안 시즌
두리안이 자라는 곳은 이국적인 진미를 좋아하는 많은 사람들에게 흥미로운 곳입니다. 나무는 습한 열대 기후의 아시아 국가에서 자랍니다. 말레이시아, 인도, 인도차이나, 태국에서 발견됩니다. 사향 고양이 종은 매우 유명합니다. 다양성은 실론, 브라질 및 아프리카에서 자랍니다. 식물은 일년 내내 열매를 맺습니다.
태국 시장에서 두리안은 4월 중순부터 9월 말까지 판매됩니다. 시즌에는 슈퍼마켓에서도 판매됩니다. 미식가들은 태국에서 시장 상인에게서 냄새나는 과일을 사라고 조언합니다.
두리안은 어떤 냄새가 나나요?
이국적인 두리안과 알코올은 호환되지 않습니다. 알코올 화합물은 신체에서 원치 않는 반응을 일으킵니다.
어떤 경우에도 알코올 음료와 함께 과일 펄프를 마셔서는 안됩니다. 기분이 좋지 않고 심장 마비가 발생할 수 있습니다. 알코올 음료는 과일 후 5시간 이내에 섭취할 수 있습니다.
이국적인 과일 두리안의 샘플은 무관심한 사람을 남기지 않을 것입니다. 매우 부식성 있고 달콤한 부패한 냄새는 모든 사람이 좋아하는 것이 아니며 식욕을 죽일 수 있습니다. 그러나 동남아시아 국가에서는 과일이 매우 유명하며 두리안은 과일의 왕으로 간주됩니다. 익숙하지 않은 유럽인의 경우 껍질을 뜯은 후 몇 조각만 신선하게 사용하는 것이 좋습니다. 이렇게하면 소화 기관, 알레르기 및 소화 불량의 불편 함을 피할 수 있습니다.
칼로리, kcal:
단백질, g:
탄수화물, g:
두리안 사향 고양이 - 가족의 열대 나무 아욱과, 그 과일은 맛과 냄새 모두로 유명한 과일입니다. 두리안이라는 이름은 접미사 -an이 붙은 두리(가시)라는 단어에서 말레이시아어에서 유래했습니다. 말레이시아에서는 30종 이상의 이 식물을 볼 수 있으며 그 중 9종은 식용입니다. 두리안의 각 품종은 맛과 향이 다릅니다.
두리안은 동남아시아의 열대 우림에서 자라며 종종 말레이 반도와 인도네시아에서 자랍니다. 남부 인도, 스리랑카, 태국 남부, 인도 차이나 및 필리핀 남부 (칼로리 라이저)에서는 덜 자주 자랍니다. 이 종은 또한 동부 아프리카에서 재배되며 라틴 아메리카와 남미에서는 매우 드뭅니다.
두리안의 열매는 무엇입니까?
두리안 꽃은 크고 무겁고 신 냄새가납니다. 두리안의 꿀과 꽃가루는 박쥐가 먹고 식물을 수분합니다.
두리안 열매는 모양이 구형이며 줄기 또는 가지에서 자랍니다. 그들은 최대 30cm의 직경과 5kg 이상의 질량에 도달하며 등뼈로 덮인 매우 단단한 껍질을 가지고 있습니다.
과일 껍질의 색은 녹갈색이고 과육은 황적색입니다. 열매 내부에는 5개의 소켓이 있고 각 소켓에는 2~6cm 크기의 반짝이는 종자가 1개 들어 있으며 옅은 노란색에서 적갈색을 띤다. 종자는 푸딩의 일관성을 가지며 크림색에서 암황색까지의 두꺼운 꼭대기(아릴루스)로 둘러싸여 있습니다. 이 식용 arillus는 달콤하고 견과류 같은 치즈 맛과 비교할 수 없는 향을 가지고 있습니다. 익은 과일은 독특하고 매우 부식성이 있으며 달콤하고 부패한 냄새가납니다.
두리안 칼로리
두리안은 칼로리가 상당히 높으며 제품 100g당 147kcal를 함유하고 있습니다.
두리안의 구성 및 유용한 특성
이 과일의 특징은 다량의 유기물을 함유하고 있다는 것입니다. 이 이국적인 과일에서 불쾌한 냄새가 나는 것은 휘발성 화합물 때문입니다. 두리안은 유기물을 함유한 세계 유일의 식용 과일입니다.
두리안의 특유한 불쾌한 냄새는 두리안의 존재 때문입니다. 인돌- 불쾌한 냄새가 나는 화합물이지만 강하게 희석하면 섬세한 재스민 향이납니다. 인돌은 살균력이 뛰어나고 매우 유용하므로 음식에 두리안을 사용하면 아픈 사람과 동물의 건강을 회복하는 데 도움이 됩니다.
요리에 두리안 사용
두리안의 특정 특성 때문에 이 과일이 부엌에서 올바른 위치를 차지하는 것을 막지는 못했습니다. 그것에서 향기로운 밀크 쉐이크와 훌륭한 아이스크림과 같은 많은 맛있는 요리를 요리 할 수 있습니다.
동남아시아는 말린 과일(칼로리제이터)을 준비하기 위한 기초로 두리안 과일을 사용하는 것이 특징입니다. 게다가 과일의 과육은 그냥 말리는 것이 아니라 일종의 마시멜로가 된다. 이 상태에서 과일을 오랫동안 저장할 수 있으며 두리안의 맛과 유익한 특성은 변하지 않습니다.
예를 들어, 태국에서 가장 인기 있는 디저트 중 하나는 카오남카티 투리안(Khao Nam Ka Ti Turian)으로 길가의 모든 카페와 식당에서 볼 수 있습니다. 이 요리는 코코넛 시럽을 듬뿍 뿌린 찹쌀 한 컵에 사탕수수 주스로 단맛을 내고 신선한 두리안 과일 조각으로 맛을 낸 것입니다.
말레이인이 가장 좋아하는 음식 중 하나는 두리안 도돌입니다. 말레이시아에서는 이 요리를 파이라고 부르지만 실제로는 두리안 펄프, 찹쌀, 야자 설탕 및 코코넛 밀크로 구성된 맛있고 약간 점성이 있으며 단단하게 구운 덩어리입니다.
두리안에 대한 신화
- 두리안은 지독한 냄새가 난다.사실이 아니다. 두리안은 특이하고 다소 강한 하파를 가지고 있지만 나쁘다기보다는 이상하다고 할 수 있다.
- 두리안은 역겨운 맛이 있습니다.이것도 사실이 아닙니다. 모든 사람이 처음 맛을 좋아하는 것은 아니지만 끈기 있게 다시 시도하면 두리안 팬이 될 수 있습니다. 당신은 그 맛을 좋아할지 모르지만 특이한 질감은 많은 사람들을 놀라게합니다.
- 두리안은 실내 또는 기내에 반입할 수 없습니다.사실이야 두리안은 냄새가 너무 강하고 잘 견디지 못하고 냉장고에 넣어도 두리안을 넣으면 모든 제품이 냄새를 흡수합니다.
- 두리안은 알코올과 함께 사용해서는 안됩니다.사실이야 다양한 활성 효소 함량이 높기 때문에 알코올과 결합하는 것은 바람직하지 않습니다. 이것은 온도의 상승과 심지어 예측할 수 없는 결과를 초래할 수 있습니다.
- 두리안은 최음제입니다.사실이야 두리안은 남성뿐만 아니라 여성에게도 강력한 최음제입니다.
태국의 특이한 과일
다른 더운 열대 국가와 마찬가지로 태국에서는 지금까지 러시아 평신도가 볼 수 없었던 흥미로운 과일이 많이 자랍니다. 이 화창한 왕국으로 휴가를 떠날 때 적어도 몇 가지를 시도하는 것을 잊지 말고 여행 가방에 넣고 집으로 가져갈 수도 있습니다. 태국에서는 어떤 이국적인 과일이 자라며, 어떤 것을 먹어봐야 할까요? 읽어!
두리안
동남아시아의 모든 이국적인 과일의 왕, 아마도 두리안으로 시작합시다! 두리안은 예를 들어 코사무이 섬과 같은 태국에서 자랍니다. 열매는 매우 크고 무겁고 가시가 있습니다. 무게는 최대 8kg입니다. 분명히 당신은 이미 그것에 대해 들었습니다. 두리안은 냄새가 많이 난다. 냄새가 너무 강해서 호텔에 들어가는 것도 금지되고, 운반하는 것도 금지되어 있습니다. 두리안의 냄새는 매우 좋지 않습니다. 이 과일이 비행기에 추락해서 며칠 동안 방송을 해도 소용이 없어 항공기를 폐기해야 한다는 이야기를 들은 적이 있다. 과일 냄새는 정말 뜨겁지 않지만 매우 맛있습니다! 잘 익은 두리안의 맛은 약간 당도가 높고 매우 부드럽고 칼로리가 매우 높기 때문에 많이 먹는 것은 불가능합니다. 또한 두리안은 강력한 최음제로 정평이 나 있습니다.
집착 필름으로 덮인 전체 및 이미 절단 된 상점에서 구입할 수 있습니다. 당신은 전체를 먹지 않을 것이기 때문에 이미 잘게 썬 것을 사는 것이 좋습니다! 익은 과일은 노랗고 부드럽고, 덜 익은 과일은 녹색이고 단단할 수 있습니다(설익은 두리안은 별로 맛이 없습니다). 집에 가져오면 바로 먹습니다. 그렇지 않으면 냄새가 심하게 날 것입니다! 베트남에 있는 우리는 가게에서 나와 즉시 문 밖에 놓고 문을 닫았습니다. 그들이 먹을 때 뼈는 쓰레기에서 냄새가 나지 않도록 묻혔습니다.
그 열매
나는 모두에게 추천합니다! 리치의 놀라운 섬세한 맛을 결코 잊지 못할 것입니다. 열매는 중앙에 하나의 돌이 있는 분홍색 또는 밝은 붉은색의 둥근 열매입니다. 태국의 모든 시장과 거의 모든 상점에서 판매됩니다. 그것은 매우 저렴합니다. 과일이 익으면 껍질을 과육에서 아주 쉽게 분리할 수 있습니다. 그러나 이 과일은 따기 시즌인 5월부터 7월 말까지만 볼 수 있습니다. 리치는 냉장고에서 몇 주 동안 얼릴 수 있습니다. 과일에는 비타민 C, 칼륨, 마그네슘 및 단백질이 풍부합니다. 열매에는 죽상 동맥 경화증의 발병을 예방하는 비타민 PP가 포함되어 있습니다. 동남아시아 국가에이 과일이 널리 분포되어 있기 때문에 질병은 거의 없습니다.
용과 또는 용의 눈
이 frkut이 어떻게 생겼는지 묻는다면 나는 대답할 것입니다 - 아무것도! 그 맛으로는 우리가 알고 있는 어떤 국산 과일과도 비교할 수 없습니다. 펄프는 부드럽고 작은 검은 뼈가 있습니다. 국제명 Pitahaya, 선인장 열매. 배 크기의 두 배인 장방형 용과의 "깃털"에 약간의 녹색이 있을 수 있지만 이것이 전혀 익지 않은 것은 아닙니다. 그것은 태국에서 자라고 7월에 베트남에서 많이 노래합니다. 현재로서는 문자 그대로 페니로 구입할 수 있습니다(우리는 8,000동에 킬로그램을 샀습니다!). 내부 살은 흰색 또는 빨간색일 수 있습니다. 맛은 약간 달콤하고 때로는 약간의 신맛이 납니다. 일반적으로 매우 즐거운 과일은 귀찮게하지 않습니다. 당뇨병, 위염, 내분비 질환에 유용합니다.
람부탄
우리 일반 사람들에게는 "모피"로 더 잘 알려져 있습니다. 태국, 베트남 및 기타 동남아시아 국가에서 자라는 매우 섬세하고 맛있는 과일. 과일 자체는 부드럽고 이러한 "가시"는 완전히 무해합니다. 하얀 과육은 새콤달콤한 맛이 나며 돌에 아주 단단히 달라붙어 돌의 딱딱한 껍질과 함께 펄프가 떨어져 나가서 가끔 거슬린다. 덧붙여서 뼈도 먹을 수 있습니다! 람부탄에는 비타민 C, 니코틴산, 탄수화물이 포함되어 있습니다. 인, 칼슘.
5월부터 10월까지의 모나티카 시즌. 나는 모두에게 추천합니다!
Noina (설탕 사과, Annona 비늘)
그냥 '꿀'이라고 하는 과일인데, 너무 탐나서 항상 사온 것입니다. 아주 맛있습니다, 꿀, 잘 익은 것만으로도 입안에서 녹습니다! 두리안 다음으로 태국에서 가장 좋아하고 원하는 과일. 익은 과일은 부드럽고 때로는 햇볕에 탄 배럴에서 발견되는 녹색 "비늘"로 덮여 있습니다. 큰 사과 크기. 맛은 별반 다를게 없습니다.
안에는 딱딱하고 꽤 큰 뼈가 많이 있으니 조심하세요! 설 익은 과일은 비누 나 호박과 비슷하게 완전히 맛이 없습니다. 따라서 매우 부드러운 과일을 섭취하는 것이 좋습니다. 그래야 확실히 익을 수 있습니다. Noyna 시즌은 6월부터 9월까지입니다. 이 과일은 비타민 C와 아미노산이 매우 풍부합니다.
패션프루트 또는 패션프루트
이것은 남편이 가장 좋아하는 과일입니다. 그는 가방에서 그것을 샀고 화제를 일으켰습니다! 패션프루트라는 이름 외에 그라나딜리, 패션플라워, 식용 패션플라워로도 불린다. 그는 남미 출신이지만 동남아시아, 특히 태국에서 매우 인기가 있습니다.
과일은 달걀 모양이며 부드럽고 약간 직사각형이며 밝은 색 - 자주색에서 진한 빨간색까지입니다. 노란색 과일도 있지만 덜 달다. 패션 과일은 반으로 자르고 안에는 숟가락으로 먹는 돌이 달린 황적색 젤리가 있습니다. 맛있는! 인기있는 주스도 펄프에서 만들어집니다.
5월부터 8월까지 패션프루트 시즌. 강력한 최음제.
망고스틴(가르시니아, 만쿠트)
열매는 작은 사과만한 크기로 겉은 단단하고 과육은 흰색입니다. 피부는 짙은 자주색입니다. 커피 맛이 나는 생 감자처럼 덜 익고 매우 맛이 없습니다. 일반적으로 시즌 초반에 그러한 망고스틴을 만나기 쉽습니다. 펄프 맛은 달콤하고 신맛이 없습니다. 때로는 너무 익은 과일이 있고 맛도 없습니다.
4월부터 9월까지가 수확기입니다. 어떤 사람들은 망고스틴을 과일의 왕이라고 부르지만 개인적으로 나는 거기에서 놀라운 점을 찾지 못했습니다.
롱콩(룽간)
이전 과일과 마찬가지로 매우 흥미로운 과일은 우리에게 친숙한 것처럼 보이지 않습니다. 열매는 방울토마토만한 크기이고 껍질은 연한 갈색에서 노란색이다. 펄프는 투명하고 부드럽고 탄력적입니다. 펄프의 신선하고 가벼운 맛은 달콤하고 신맛이 있으며 유쾌하고 무엇과도 비교할 수 없습니다.
Longan은 비타민 C, 인, 칼슘이 풍부합니다. 구매할 때 과일의 피부가 금이 갔거나 다른 눈에 보이는 결함이 없는지 확인하십시오. 그러한 과일은 빨리 변질되기 때문입니다. 냉장고에 보관하는 것이 좋지만 바로 드시는 것이 좋습니다!
용안 시즌은 4월부터 6월까지입니다. 시장에서 더 자주 발견됩니다. 태국의 노점상들도 판매하고 있습니다.
람야이
Lam-yai는 맛이 Longan을 다소 연상시키지만 제 생각에는 더 달콤합니다. 나는 그를 더 좋아한다. 방울토마토와 거의 같은 크기입니다. 하나의 브러시에 빽빽한 열매 (포도와 같은)는 주로 시장에서 나뭇 가지에 직접 판매됩니다.
lam-yai의 열매는 짙은 갈색 껍질로 덮여 있지만 쉽게 벗겨집니다. 내부는 황백색이며 육즙이 많으며 뒷맛이 특이합니다. 안에는 미끄럽고 큰 뼈가 있으니 조심하세요! 태국 외에도 이 이국적인 과일은 베트남에서도 매우 인기가 있습니다.
7월부터 9월까지가 제철입니다. 철, 인 및 생물산과 같은 많은 유용한 물질을 포함합니다.
망고
마지막으로 태국의 유명한 망고에 대해! 나는 사람들이 타이 옐로우 망고에 열광하는 이유를 전혀 이해하지 못합니다. 제 생각에는 이스라엘 망고 삼색이 훨씬 맛있습니다. 하지만 그 사람에 관한 것이 아닙니다.
태국에서 파는 망고는 여기에서 파는 망고와 많이 다릅니다. 많은 사람들이 나와 동의할 것이라고 생각합니다. 태국 망고는 큰 단단한 돌 안에 완전히 노란색 - 노란색 피부, 노란색 과육입니다. 때로는 껍질의 색이 밝은 오렌지색(종종 한 배럴)이 될 수 있습니다. 이것은 일광 화상입니다.
또한보십시오
아직 두리안 과일을 먹어보지 못했을 수도 있습니다( ), 그러나 당신은 아마 그것에 대해 들어본 적이 있을 것입니다. 그들은 강하고 감싸며 매우 특정한 향을 냅니다.
이것은 미식가들이 다른 사람들이 싫어하는 만큼 사랑하는 세계에서 유일한 과일입니다. 어떤 사람들에게는 그 향이 맛있고 기분 좋게 느껴지지만 다른 사람들에게는 역겹고 썩은 생선 냄새와 비슷할 수도 있습니다.
특히 인기 있는 것은 동남아시아(브루나이, 인도네시아, 말레이시아) 국가에서 "과일의 왕"이라고 불리는 두리안(30종 중 9종만 있음)의 식용 과일입니다. 가족에 속한다 아욱과, 히비스커스와 오크라와 같은 많은 이국적인 식물을 결합합니다.
그러나 미식적인 매력의 정도에 관계없이 두리안 과일에는 유익한 특성이 있으며 그 중 일부는 당신을 놀라게 할 수 있습니다.
변비 감소
두리안 과일에는 식이섬유가 풍부합니다. 그것은 물을 잘 흡수하고 소화관을 통과하면서 부풀어 오르고 부드럽게 장 운동을 촉진하여 변비를 예방합니다. 천연 섬유질은 신체에서 발암 물질을 제거하고 대장암 발병을 예방합니다.
빈혈 예방
빈혈이 항상 신체의 철분 부족으로 인해 발생하는 것은 아닙니다. 엽산(비타민 B9)의 결핍은 또 다른 유형의 빈혈 발병에 대한 또 다른 부정적인 요인입니다. 지정된 비타민은 정상적인 적혈구 생성에 관여하며 두리안 과일에 많이 있습니다. 이 과일에서 발견되는 소량의 구리와 철도 혈구 형성을 돕습니다.
피부에 유익한 효과
비타민 C는 피부의 중요한 단백질 성분인 콜라겐과 뼈, 힘줄, 인대, 혈관의 생성에 관여합니다. 의사들은 두리안 펄프 한 잔에 이 비타민의 성인 1일 권장량의 80%를 함유하고 있는 동안 강력한 상처 치유 특성을 이 비타민에 부여합니다.
뼈에 좋다
과일의 왕은 칼륨이 풍부하여 체내 칼슘을 건강하게 유지하고 이 미네랄이 소변과 함께 빠르게 배설되는 것을 방지합니다. 칼륨은 그 자체로 뼈 조직에 영양을 공급하고 뼈가 너무 부서지는 것을 방지합니다.
당뇨병에 대하여
두리안의 망간은 혈당 수치를 조절하고 당뇨병 발병을 예방하며 인간 내분비계의 건강에 필수적인 요소입니다. 신체는 이 미량 원소를 슈퍼옥사이드 디스뮤타제라고 하는 항산화 효소의 보조인자로 사용합니다.
갑상선의 경우
요오드 외에도 갑상선의 정상적인 기능, 신진 대사 과정의 유지, 호르몬 재생, 또 다른 미량 원소 인 구리가 필요합니다. 구리는 두리안 펄프에도 존재합니다.
소화 개선
과일의 왕은 또한 정상적인 식욕을 담당하고 더 빠른 소화를 위해 염산을 생성하는 데 도움이 되는 티아민이 풍부합니다.
편두통 완화
편두통으로 고통 받고 있습니까? 두리안은 통증 완화에 도움이 됩니다. 과일 과육에서 발견되는 리보플라빈(그룹 B의 비타민)은 심한 두통을 없애는 데 매우 효과적인 치료법으로 간주됩니다.
우울증과 싸운다
천연 항우울제로서의 두리안의 유익한 특성은 고농도의 아미노산(AA) 트립토판에 의해 뒷받침됩니다. 이 아미노산은 종종 "천연 수면제"라고 암묵적으로 언급됩니다. 인체에서는 수면 유도와 간질 예방에 중요한 역할을 하는 신경화학물질인 세로토닌과 멜라토닌으로 전환됩니다.
또한 비타민 B6는 우울증과의 싸움에서 중요한 요소입니다. 이 특정 비타민이 부족하면 심각한 우울증을 유발할 수 있습니다. 연구에 따르면 신체에서 이 영양소가 결핍된 환자는 우울증을 경험하고 지속적으로 기분이 좋지 않으며 과민 반응을 보이며 깊은 우울증을 앓는 것으로 나타났습니다.
특이한 점은 비타민 B가 풍부하다는 것입니다. 이국적인 과일 중에서는 보기 드문 것입니다. 이국적인 과일에는 니아신, 리보플라빈, 판토텐산(비타민 B5), 피리독신(비타민 B6) 및 티아민(비타민 B1)이 포함되어 있습니다. 이러한 영양소는 신경계의 건강에 필수적입니다.
치아를 강화
건강한 치아와 잇몸을 유지하기 위해 칼슘은 다른 많은 귀중한 미네랄과 마찬가지로 두리안 과일에서 발견되는 인의 도움이 필요합니다.
에너지 부
바나나, 아보카도 및 잭프루트와 같은 다른 열대 과일과 마찬가지로 두리안은 인체에 전달할 수 있는 에너지가 풍부합니다. 신선한 펄프 100g에는 147칼로리, 쉽게 소화할 수 있는 자당과 과당이 많이 들어 있어 즉시 신체의 에너지 비축량을 보충할 수 있습니다.
두리안 과일은 과일 중 상대적으로 지방 함량이 높지만 포화 지방과 콜레스테롤이 없습니다.
위의 모든 것 외에도 두리안의 유익한 특성에는 감염에 대한 신체의 저항력 발달, 면역 강화, 자유 라디칼에 대한 보호, 심장 근육 강화 및 혈압 정상화가 포함됩니다.
선택 및 보관
두리안은 제철 과일입니다. 수확은 6월부터 8월까지이며 망고스틴(또는 망고스틴), 잭프루트 및 망고와 같은 다른 많은 열대 과일의 수확과 동시에 진행됩니다. 지정된 시간에 구입하는 것이 가장 좋습니다.
고국 밖에서 과일의 왕은 가장 비싼 과일 중 하나이며 특히 미국과 유럽 국가에서 수요가 많은 술탄 품종 (D24)입니다. 냉장고에서 과일은 며칠 동안만 보관할 수 있습니다.
선호하는 성숙도를 스스로 결정해야 합니다. 어떤 사람들은 약간 덜 익은 과일, 더 향기로운 것을 좋아하고 다른 사람들은 완전히 익은 표본을 선호합니다.
펄프 외에도 타원형 두리안 씨앗도 먹을 수 있지만 삶은 형태로만 가능합니다. 모든 사람이 좋아하는 것은 아니지만 잭프루트 씨앗과 같은 맛이 납니다.
러시아인의 귀에 "두리안"이라는 단어는 매우 이례적으로 들리며 동시에 Oscar Wilde의 불후의 소설을 불러일으키고 "나쁜" 속성을 가진 신비한 과일의 이미지를 그립니다. 그러나 모든 것이 훨씬 간단합니다. 열대 과일의 이름은 원래 모양으로 인해 "가시"와 "가시"로 번역됩니다. 두리안을 한 번 이상 시도한 사람들은이 디저트가 무엇과도 비교할 수 없으며 놀라운 맛을 잊는 것은 불가능하다고 확신합니다.
두리안: 알아내는 방법
두리안은 동남아시아의 전통적인 진미이며 말레이시아, 인도, 태국 왕국 등에서 자랍니다. 작은 "농장"은 남미와 라틴 아메리카에서 찾을 수 있습니다. 세계에는 약 30여종의 품종이 있으며 그 중 약 9종은 식용이 가능하며 3~4종만이 가장 많이 알려져 있다.
두리안이 어떻게 생겼는지 알고 싶다면 사진에 최대 20cm 크기의 가시 공이 보일 것입니다. 과일의 껍질은 매우 두껍고 짙은 녹갈색 가시로 덮여있어 완전히 익을 때까지 부드러운 과육을 보호합니다. 껍질 아래-황색 크림 충전재 몇 조각, 두리안의 일관성은 녹은 버터 또는 크림 치즈와 비슷합니다.
냄새 금지?
다른 많은 열대 진미와 달리 두리안 과일은 실제로 수출되지 않으며 국내 제품입니다. 러시아 관광객들은 신선한 두리안을 태국, 말레이시아, 미얀마 및 기타 아시아 국가에서만 직접 즐길 수 있습니다. 따라서 태국 왕국에서는 두리안의 냄새가 지옥의 환상을 불러 일으키고 맛이 낙원의 즐거움을 선사한다고 믿고 현지 과일의 왕이라고합니다.
두리안의 냄새는 오랫동안 마을의 이야기였습니다. 이 이상한 향기가 얼마나 많은 정의를 받지 못했는지! 두리안은 어떤 냄새가 나며 무엇과 비교할 수 있습니까? 누군가는 익은 과일이 썩은 계란을 낳는다고 확신하고 누군가는 그것을 썩은 생선과 도시 하수의 혼합물이라고 부르며 포럼에서 "튀긴 양파와 테레빈 유의 조합"과 같은 멋진 설명을 찾을 수도 있습니다.
해외에서 두리안의 냄새는 분명합니다. 공공 장소(상점, 교통 수단, 은행, 일부 호텔 등)에는 이 과일이 들어갈 수 없으며 관광객과 건망증 시민들을 위한 특별 금지 표지판이 걸려 있습니다. 태국에서 과일의 왕을 가져 오는 것은 법으로 금지되어 있습니다. 여러 겹의 셀로판으로 싸인 미성숙 두리안조차도 역겨운 냄새로 비행기 전체를 실질적으로 독살시킬 수 있습니다.
버터크림과 달콤한 양파맛
그러나 두리안 냄새가 지역 주민과 러시아 관광객들 사이에서 거의 공포를 유발한다면 맛은 완전히 다른 느낌을줍니다.
감정가들은 모든 사람이 아시아 밤나무를 처음 맛보는 데 성공하는 것은 아니라고 확신합니다. 그러나 두 번째 또는 세 번째 후에는 아무도 두리안에 무관심하지 않습니다. 그들은 즉시이 과일에 "앉아"거나 싫어합니다.
이국적인 두리안 - 이 과일은 어떤 맛이 나고 노련한 관광객들은 그것에 대해 어떻게 말합니까? 과일의 주요 특징 중 하나는 맛과 냄새가 동일한 두리안 과일이 없다는 것입니다. 맛의 그늘은 국가, 품종, 저장 조건 및 숙성과 같은 많은 조건에 따라 다릅니다. 펄프는 바닐라 버터 크림, 따뜻한 패스트리, 때로는 달콤한 튀긴 양파 또는 마요네즈를 곁들인 맛있는 샐러드와 같은 맛이 나는 경우가 많습니다. 한 가지는 불변하며 포럼 회원들은 믿을 수 없을 정도로 맛있다고 확신합니다!
두리안은 일부 국가에서 두리안 축제가 열리는 흥미롭고 구체적인 과일입니다 ...
두리안의 장점은 무엇입니까?
두리안의 독창성은 많은 과일과 같이 원래의 향미 특성에 국한되지 않고 의약 목적으로 사용될 수 있습니다. 두리안의 건강상의 이점은 무엇입니까?
이 짭짤한 과일은 철분, 칼륨, 구리 및 기타 비타민 B의 챔피언입니다.
두리안은 심장을 튼튼하게 하고 빈혈에 도움이 되며 내분비 계통에 치유 효과가 있으며 식이 섬유 덕분에 장 기능을 조절합니다. 태국 과일의 왕은 고급스러운 맛 때문만이 아니라 우수한 항우울제입니다. 펄프 구성의 트립토판은 빠르게 세로토닌으로 변하여 우울한 기분과 과민 반응에 대처할 수 있습니다.
낭만적 인 여행에서 시장에서 두리안을 사기로 결정하면 귀하와 귀하의 중요한 상대방 모두 과일의 유익한 특성을 높이 평가할 것입니다. 아시아 밤은 여성 호르몬 체계에 유익한 영향을 미치고 생식 기능을 향상시키며 남성의 효능을 향상시킵니다. 성기능에 대한 과일 효과의 완전한 힘은 경솔한 아시아 속담에서 추정할 수 있습니다. "두리안이 떨어지면 사롱이 위로 날아갑니다."
그리고 두리안은 매우 영양가있는 제품이며 꽤 (과일을 위해!) 고칼로리 : 펄프 100g 당 약 150kcal입니다. 따라서 두리안 두 조각은 더운 휴가 동안 건강하고 밀도가 높은 간식입니다.
금기 사항
여행에서 두리안이 밝고 긍정적인 감정만을 가져다 줄 수 있도록 몇 가지 규칙을 따르십시오.
- 과일의 왕과 알코올을 결합하는 것은 엄격히 금지되어 있습니다. 이것은 압력의 강력한 급증과 심지어 심장 마비를 유발할 수 있습니다. 그리고 네, 술을 마실 필요가 없습니다!
- 고혈압 환자는 위험을 감수하고 수분이 많은 과일에 도취되어서는 안됩니다.
- 임신과 수유 중에는 두리안도 시도해 볼 가치가 없습니다.
- 휴가 중에도 체중을 모니터링하고식이 요법을 따르는 사람들은 더 조심해야합니다. 두리안을 너무 많이 섭취하면 1-2 파운드를 추가로 벌 위험이 있습니다.
- 글쎄, 두리안을 호텔이나 비행기로 밀반입하려고 하지 마십시오. 갑자기 건망증이나 유머 감각이 인정되지 않습니까?
보관 및 섭취 방법은?
보관 규칙은 단 하나뿐이지만 중요합니다. 이 과일은 신선하고 매우 빨리 먹어야 합니다.
그들은 여러 층의 필름으로 싸서 최대 3-5 일 동안 집에 보관할 수 있다고 확신하지만 모호한 즐거움을 얻게 될 것입니다. 요즘에는 방과 물건이 냄새로 너무 포화되어 거의 불가능합니다. 두리안의 향을 없애기 위해 또한 그것을 얼리는 것도 권장하지 않습니다. 해동 후 식욕을 돋우는 과일은 대부분의 특성을 잃습니다.
두리안은 생으로 먹거나 손으로 껍질을 벗기고 조각을 떼어 먹거나 숟가락으로 먹습니다. 숟가락으로 부드러운 과육을 퍼내는 것은 시간이 조금 더 걸리지만, 손에서 의심스러운 과일 냄새를 닦아내려고 하지 않으면 시간을 많이 절약할 수 있습니다.
이국적인 칵테일, 디저트 및 아이스크림, 칩, 과자 및 잼에 두리안 조각이 추가되어 훌륭한 기념품이 될 수 있습니다. 국가에서 수량에 관계없이 수출이 허용됩니다.
가장 맛있는 두리안 고르기
가장 잘 익은 최고의 과일을 선택하고 좋아하는 태국 과일에 실망하지 않으려면 몇 가지 요령을 기억해야 합니다.
- 가능하면 시장에서만 두리안을 구입하십시오. 과일이 가장 잘 익고 즙이 많은 곳입니다.
- 과일의 외부 징후를 평가하십시오. 껍질을 두드리면 익은 수박처럼 둔한 소리가 나와야합니다. 잘 익은 두리안의 껍질을 누르면 약간의 압력이 가해집니다. 녹색은 단단하고 지나치게 익은 상태로 너무 부드럽습니다. 스파이크는 옆으로 약간 움직여야 하고 유연해야 합니다.
- 집이나 해변에서 조용히 과일을 먹을거면 통과일만 사서 바로 먹고싶으면 잘라서 포장해달라고 하세요. 펄프로 숙성을 결정할 수도 있으며 요구 사항은 껍질과 동일합니다.
- 냄새에 집중하십시오 - 익었지만 너무 익지 않은 두리안 냄새는 날카롭지 않고 차분합니다. 향이 전혀 없으면 과일이 잘 익지 않은 것이고, 카운터로 가는 도중에 향이 기분 나쁘면 과일이 썩었을 위험이 있다.
