샴페인 크림 수프 : 최고의 요리법

추운 겨울 저녁에 따뜻한 샴피뇽 수프는 따뜻한 버섯 향과 섬세한 크림 맛으로 당신을 기쁘게 할 것입니다!

퓌레 수프는 유아식 및 다이어트 식품에서 가장 인기 있는 요리 중 하나입니다. 쉽고 빠르게 준비할 수 있으며 곱게 간 일관성 덕분에 소화하기 쉽습니다.

고기, 생선, 시리얼, 야채로 퓌레 수프를 만들 수 있습니다 ... 그러나 아마도이 요리의 가장 독창적 인 버전은 버섯 스프... 이 버섯에는 많은 장점이 있습니다. 독소가 포함되어 있지 않고 삼림 사촌보다 소화하기가 훨씬 쉽고 모든 상점에서 저렴한 가격으로 샴피뇽을 구입할 수 있습니다.

버섯 샴피뇽 수프는 유럽 요리에서 매우 인기가 있습니다. 그들은 그리스인, 이탈리아인 및 프랑스인에 의해 숭배됩니다. 그리고 이것은 놀라운 일이 아닙니다. 풍성하고 향긋하고 입안에서 녹습니다. 첫 번째 숟가락에서이 수프를 좋아할 것입니다. 우리 기사에서이 진미에 대한 인기있는 요리법을 읽으십시오.

버섯 수프를 위한 5가지 요리법

레시피 1. 클래식 버섯 수프

재료 : 버터 2큰술, 생버섯 500g, 올리브유 1큰술, 닭육수 1.5리터(식용-물), 크림 200ml, 마늘 3쪽, 밀가루 1.5큰술, 양파 1개 , 허브, 소금, 후추 및 기타 향신료를 맛보십시오.

버섯을 씻고 얇은 조각으로 자릅니다. 올리브 오일을 두른 큰 프라이팬에 잘게 썬 양파와 마늘을 볶습니다. 구운 야채에 버섯을 넣으십시오. 계속 저어가며 약 10분 동안 끓인 다음 마지막에 밀가루를 넣고 잘 섞은 다음 밀가루가 황금색이 될 때까지 2분 더 요리합니다. 그런 다음 국물을 팬에 붓고 소금을 넣고 원하는 경우 향신료, 좋아하는 허브를 넣고 믹서기로 균질 한 덩어리로 갈아줍니다. 완성된 퓌레를 냄비에 붓고 크림을 붓고 버터 한 조각으로 간을 하고 10분 더 끓입니다. 준비된 버섯 수프를 그릇에 붓고 다진 허브로 장식하십시오. 원하는 경우 강판 파마산 치즈와 함께 제공하십시오.

레시피 2. 야채 버섯 수프

재료: 닭고기 육수 300ml, 버섯 250g, 당근 2개, 완두콩 아이스크림 100g, 애호박 1개, 양파 3개, 밀가루 1큰술, 카레가루 2큰술, 드라이 화이트 와인 100ml , 파 2개, 크림 100ml, 버터 50g, 물 1컵, 소금, 백후추, 셀러리 뿌리.

당근과 셀러리 뿌리를 껍질을 벗기고 스트립으로 자릅니다. 양파와 버섯을 잘 헹구고 껍질을 벗기고 자릅니다. 냄비에 버터 25g을 녹이고 준비한 야채를 넣고 소금과 후추로 맛을 낸다. 야채를 중불에서 3분간 끓인 후 냄비에서 꺼냅니다. 남은 버터를 다시 녹이고 밀가루를 체로 쳐서 끊임없이 저어준 후 중간 불에서 가루를 약 2분간 노릇한 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 국물에서 닭고기를 제거하고 조각으로 자릅니다. 국물을 걸러냅니다. 구운 밀가루와 와인, 크림, 물을 섞어 국물에 넣습니다. 잘 저어주고 완두콩을 넣고 카레로 간을 하고 7분간 끓입니다. 그런 다음 야채, 닭고기를 수프에 보내고 믹서기로 퓌레를 만드십시오. 다진 파를 뿌린다.

레시피 3. 치즈 버섯 수프

재료: 2개 감자, 샴피뇽 500g, 물 1.2리터, 가공 치즈 200g, 허브, 좋아하는 조미료, 소금 맛, 식물성 기름 및 크루통.

치즈를 작은 조각으로 자릅니다. 감자를 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 녹은 치즈와 함께 물과 함께 냄비에 넣으십시오. 10분 동안 요리합니다. 이 시간 동안 치즈가 완전히 용해되어야 합니다. 감자가 요리되는 동안 양파를 잘게 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름으로 볶습니다. 버섯을 조각으로 자른 후 따로 볶습니다. 두 팬의 내용물을 냄비에 완성된 감자, 소금, 허브와 좋아하는 향신료(월계수 잎, 육두구, 후추, 마늘, 딜)를 넣고 5분간 모두 함께 끓인 후 블렌더로 잘 저어줍니다. . croutons 또는 croutons와 함께 제공하십시오.

레시피 4. 콜리플라워를 곁들인 샴피뇽 수프

재료 : 콜리플라워 머리 1개(약 400g), 버섯 400g, 양파 2개, 감자 200g, 마늘 2쪽, 크림 1컵, 올리브유 1큰술, 버터 2큰술, 밀가루 2큰술 , 소금과 흰 후추 맛.

콜리플라워를 씻으십시오. 양파를 껍질을 벗기십시오. 씻어서 말린 표고버섯은 가늘게 채썰고 표고버섯 100g을 따로 덜어 기름을 두르고 달군 프라이팬에 넣는다. 잘게 썬 양파를 보내십시오. 야채를 약한 불에서 부드러워질 때까지 끓인 다음 냄비에 넣고 물 1리터를 넣고 불을 붙이고 물이 끓는 동안 콜리플라워를 꽃차례로 분해하여 야채에 보냅니다. 수프에 소금으로 간을 하고 익으면 블렌더나 믹서로 크림처럼 될 때까지 치십시오. 프라이팬에 버터를 가열하고 계속 저어 주면서 밀가루를 덩어리가 생기지 않도록 체로 치십시오. 베이킹 시트에 팽이버섯을 깔고 소금을 약간 넣고 올리브유를 살짝 두르고 오븐에 굽는다. 그런 다음 크림과 갓 갈은 백후추를 넣고 팬의 내용물을 이미 구타 퓌레로 보냅니다. 서빙하기 전에 샴 피뇽 수프를 데우고 그릇에 붓고 구운 버섯을 위에 올려야합니다.

레시피 5. 린 샴피뇽 수프

재료: 감자 300g, 샴피뇽 500g, 중간 크기의 당근 1개, 밀가루 2테이블스푼, 양파 1개, 허브, 파슬리 뿌리, 식물성 기름 3테이블스푼, 취향에 따라 소금 및 향신료. 서빙을 위한 크루통과 참깨.

껍질을 벗긴 감자를 삶습니다. 약간 식힌 다음 퓌레로 으깨십시오. 가볍게 소금을 넣은 물에 다른 냄비에 당근과 샐러리 뿌리로 버섯을 요리하십시오. 약 0.7리터의 물을 섭취해야 합니다. 버섯과 야채가 익으면 육수에서 건져냅니다. 양파를 껍질을 벗기고 잘게 자르고 버터에 약간 갈색으로 만들고 끊임없이 저으면서 밀가루를 체질하십시오. 밀가루가 황금빛 갈색이 될 때까지 프라이팬을 불에 유지하십시오. 양파, 야채, 버섯, 국물과 같은 모든 재료를 결합하고 허브, 좋아하는 향신료를 넣고 믹서기 그릇에 보내고 자르십시오. 참깨를 뿌린 크루통 수프를 제공하십시오.

가벼운 크림 같은 질감, 풍부한 버섯 향, 기분 좋은 샴피뇽 수프 퓌레의 크림 맛은 어른과 아이 모두에게 어필할 것입니다. 이 간단하고 왕성한 요리로 온 가족을 먹일 수 있습니다. 그리고 버섯 수프가 새로운 맛으로 반짝일 수 있도록 잎자루가 있는 샐러리, 로즈마리 잎, 바질, 튀긴 베이컨, 참깨, 잘게 으깬 견과류를 으깬다.

"사랑으로 요리하고 건강을 위해 먹자!"
웹사이트 사이트용 Alesya Musiyuk