오븐의 버섯 - 11가지 맛있는 요리법

신선한 샴 피뇽은 원래의 뜨거운 전채로 바뀌기가 매우 쉽습니다. 오븐에서 요리하는 것이 가장 편리합니다. 향신료로 버섯을 굽거나 충전재로 실험 할 수 있지만 조리법에 따라 오븐의 샴 피뇽은 맛있고 특이한 것으로 판명되었습니다.

재료:

신선한 버섯 ½ 킬로그램;
1티스푼 발사믹 식초;
맛을 내기 위해 프로방스 허브의 혼합물;
신선한 마늘;
올리브유;
간장 3 디저트 스푼.

요리:

이 조리법에 따른 전채의 경우 빽빽한 닫힌 뚜껑이있는 중간 크기의 버섯을 선택하는 것이 좋습니다.. 그들은 잘 씻고 모든 흙을 제거하고 다리를 잘라야합니다.
그릇에 버섯을 붓고 식초, 으깬 마늘(취향에 따라), 나머지 액체 재료를 모두 넣습니다. 허브를 붓습니다. 소금은 추가할 필요가 없으며 간장이 제 역할을 합니다.
버섯은 1/4 시간 동안 향기로운 혼합물에 담그게됩니다. 이 과정에서 몇 번 섞어야 합니다.
매운 액체와 함께 버섯을 베이킹 접시에 옮기고 예열 된 오븐에 보냅니다.
약 30 분 동안 190 ° C에서 간식을 굽습니다. 이 과정에서 눈에 띄는 주스를 저어 붓습니다. 오븐의 전체 샴 피뇽은 붉게 변하고 크기가 눈에 띄게 줄어 듭니다.

간식은 뜨겁거나 차가운 전채로 제공되거나 고기 반찬으로 제공될 수 있습니다.

치즈 레시피

재료:

버섯 ½ 킬로그램;
1st. 잘게 간 치즈;
3 예술. 엘. 클래식 마요네즈;
버터;
마늘;
소금.

요리:

모든 버섯을 헹구고 가능한 한 모자에 가깝게 다리를 자릅니다. 얇고 날카로운 칼로 이것을하는 것이 편리합니다.
구멍이 서로 가까이 있는 내열 형태의 캡을 넣습니다.
각 베이스에 버터를 한 방울씩 넣으십시오.
소금에 절인 마요네즈와 치즈를 섞고 다진 마늘을 넣으십시오.
기름 위에 버섯 속 재료를 올려주세요.

속을 채운 샴피뇽을 180°C에서 17-20분 동안 치즈와 함께 오븐에 굽습니다.

마늘과 허브로

재료:

12개 큰 신선한 샴피뇽;
버터 70g;
신선한 채소;
마늘;
식물성 기름;
2 큰술. 엘. 지방 크림;
강판 단단한 치즈;
1 양파;
소금과 후추.

요리:

준비된 샴 피뇽에서 줄기를 제거하여 뚜껑 내부에 속을 채울 공간이 있도록하십시오. 결과 블랭크를 금형에 넣고 각각에 약간의 기름을 첨가하십시오.
채우기 위해 뜨거운 기름에 잘게 썬 버섯 다리로 양파 조각을 볶습니다. 마늘, 허브 및 크림을 추가하십시오. 소금, 후추 덩어리 및 몇 분 동안 끓입니다.
팬에서 버터 혼합물로 모자를 채우십시오.
슈레드 치즈를 얹는다. 많을수록 더 맛있는 간식이 됩니다.

180-200 ° C에서 1/4 시간 동안 오븐에서 치즈와 마늘로 버섯을 굽습니다.

축제 베이컨 요리

재료:

12개의 큰 버섯;
말린 마늘;
버터;
강판 치즈;
5st. 엘. 지방 크림;
베이컨 12줄;
신선한 딜.

요리:

다리와 내장을 제거하기 위해 씻어서 껍질을 벗긴 버섯. 모자에는 큰 움푹 들어간 부분이 있어야 하지만 손상되지 않은 상태로 유지해야 합니다.
나머지 다리를 잘게 자르고 치즈(최소 ½ 컵 필요), 말린 마늘, 크림 및 부드러운 버터와 섞습니다.
모자를 채우십시오. 그 위에 치즈도 뿌린다.
각 봉제 모자를 베이컨 조각으로 감쌉니다.
블랭크를 내열 형태로 놓고 20 분 동안 오븐에 넣으십시오.

180-200°C에서 베이컨으로 샴피뇽을 요리하십시오. 다진 딜과 함께 제공하십시오. 이렇게 구운 샴피뇽은 차갑게 드셔도 맛있습니다.

오븐에 구운 꼬치에 버섯

재료:

샴피뇽 반 킬로그램;
1 마늘 머리;
클래식 마요네즈 80g;
파프리카와 소금.

요리:

중간 크기의 조밀 한 버섯을 헹구고 가방에 넣으십시오. 마늘, 마요네즈, 소금 및 파프리카를 추가하십시오.
매리 네이드가 버섯에 고르게 분포되도록 묶인 가방을 흔듭니다. 80분 동안 그대로 두십시오. 1/4 시간 동안 나무 꼬치에 끓는 물을 부으십시오. 그러면 오븐에서 깨지지 않습니다.
이제 우리는 꼬치에 꽂힌 향신료와 함께 마요네즈로 버섯을 요리합니다. 우리는 호일로 덮인 베이킹 시트에 미래 꼬치를 놓고 뜨거운 오븐에서 약 30 분 동안 버섯을 굽습니다.

호일에 구운 버섯

재료:

버섯 800g;
1st. 강판 "러시아"치즈;
신선한 마늘 맛;
소금, 향신료;
클래식 마요네즈.

요리:

날카로운 칼로 버섯의 줄기를 조심스럽게 자릅니다.
몰드에 캡을 거꾸로 놓습니다. 각각에 다진마늘을 조금 넣는다.
그 위에 강판 치즈를 바르고 좋아하는 향신료와 함께 소금에 절인 마요네즈를 약간 넣으십시오. 사워 크림으로 대체 할 수 있습니다.
각 모자 위에 잘라낸 다리를 놓습니다.
블랭크를 호일 조각으로 따로 포장하십시오.

이 형태로 중간 온도에서 40~45분 동안 굽습니다.

치킨 필레로 요리하기

재료:

큰 버섯 450g;
흰 양파 1개;
치킨 필레 300g;
사워 크림 5 디저트 스푼;
식물성 기름;
1st. 강판 "네덜란드"치즈;
신선한 딜;
소금, 후추, lavrushka.

요리:

버섯은 다리를 준비하고 제거합니다.
기름칠 된 둥근 모양으로 뚜껑을 서로 가깝게 놓습니다.
가금류 필레를 헹구고 lavrushka로 부드러워질 때까지 요리한 다음 국물에서 직접 식힙니다. 고기를 잘게 자르고 두 재료가 황금빛 갈색이 될 때까지 양파와 함께 볶습니다.
사워 크림, 소금, 후추 및 다진 딜을 넣으십시오. 몇 분 후 열에서 팬을 꺼냅니다.
버섯 뚜껑을 약간 식힌 덩어리로 채우십시오. 위에 치즈를 뿌립니다.

20-25분 동안 오븐에서 간식을 요리하십시오. 구운 샴피뇽을 아름다운 접시에 담고 채소를 추가하세요.

다진 고기와 함께

재료:

8 - 10개의 큰 신선한 버섯;
돼지고기 또는 다진 혼합 고기 150g;
계란 1개;
버터 및 해바라기 오일;
다진 고기와 소금을위한 향신료.

요리:

버섯 줄기를 뚜껑에서 분리하십시오. 마지막 내부 소금.
나머지 다리는 아주 잘게 다져주세요. 껍질을 벗긴 양파와 같은 작업을 수행하고 이러한 재료를 함께 갈색으로 만듭니다.
두 종류의 기름을 섞어 준비한 뚜껑을 노릇하게 튀긴 후 구멍을 낸 팬에 올려주세요.
다진 고기에 소금을 넣고 향신료와 계란을 넣고 양파 버섯 튀김과 섞습니다.
모자를 채우십시오.

간식을 180°C에서 25분 동안 굽습니다.

오븐에 냄비에 조리법

재료:

감자 1kg;
버섯 400g;
1st. 지방 크림;
½ st. 강판 세미 하드 치즈;
구근;
소금, 후추, 육두구.

요리:

감자를 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다. 양파 - 반 고리. 버섯 - 큰 조각. 버섯은 간단히 4 부분으로자를 수 있습니다.
같은 순서로 냄비에 제품을 배치하십시오.
크림, 모든 향신료 및 소금을 섞으십시오. 이 혼합물로 냄비의 내용물을 따르십시오.
접시를 200-210 ° C에서 40-45 분 동안 굽습니다.
이 시간이 지나면 강판 치즈를 냄비에 붓고 간식을 7-9분 더 요리하십시오.

오븐에 냄비에 그런 요리법을 사용하면 버섯에서 온 가족을위한 완전한 영양가있는 저녁 식사를 요리 할 수 있습니다.

오리지널 구운 버섯

재료:

샴 피뇽 400g;
¼ st. 고전 간장;
¼ st. 해바라기 유;
소금, 후추, 수넬리 홉.

요리:

버섯을 씻고 껍질을 벗기고 깊은 그릇에 넣으십시오.
레시피에 명시된 다른 모든 재료의 혼합물로 버섯을 붓습니다. 서늘한 곳에 몇 시간 동안 두십시오.
준비된 꼬치에 버섯을 올려 놓고 오븐의 특수 그릴에 배열하십시오.

해당 기능이 켜진 상태에서 버섯 20~25개를 굽습니다. 오븐 가열을 위한 최적의 온도는 190~200°C입니다.

사워 크림 소스에

재료:

버섯 ½ 킬로그램;
양파 머리;
1st. 수제 사워 크림;
½ st. 단단한 치즈;
1st. 엘. 밀가루;
소금, 향신료;
버터 2 디저트 스푼.

요리:

이 조리법에 따라 사워 크림으로 샴 피뇽을 요리하려면 먼저 껍질을 벗기고 씻고 굵게자를 필요가 있습니다.
그런 다음 미니어처 양파 조각과 함께 버터에 버섯을 볶습니다.
8~9분 후 밀가루를 넣고 사워 크림, 소금, 향신료를 넣습니다.
덩어리를 끓여서 팬의 내용물을 베이킹 접시에 옮깁니다.
위에 강판 치즈로 버섯 덩어리를 뿌립니다.

190°C에서 7-9분 동안 간식을 굽습니다. 원하는 경우 동일한 요리를 마요네즈로 요리 할 수 있습니다.

다리를 자르는 과정에서 버섯 뚜껑이 손상되면 옆에두고 베이킹에 사용하지 않는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 베이스에 충전재가 고정되지 않습니다. 위에 게시 된 요리법과 어두운 왕실 샴 피뇽에 적합합니다.