버섯 샴 피뇽 수프를 만들기위한 단계별 조리법

버섯 수프 조리법

버섯 샴 피뇽 수프

25분

30kcal

5 /5 (2 )

처음으로 버섯이 시장에 나왔을 때, 우리는 분명히 그 버섯을 요리하고 싶습니다. 그러나 버섯 시즌을 기다리지 마십시오.

산업용 버섯(특히 샴피뇽과 굴 버섯)은 일년 내내 선반에서 우리를 기다리고 있습니다. 그리고 그들로 만든 요리는 덜 향기롭고 건강합니다. 또한 자신의 손으로 수집하거나 구입 한 버섯에 비해 중독 위험이 0입니다. 또한, 그런 맛있는 것은 아이들에게 줄 수 있습니다.

중요한!샴피뇽은 아이들에게 가장 먼저 먹인 버섯입니다. 의사는 3 세부터 어린이 식단에 버섯을 추가하는 것이 좋습니다. 수프와 같이 버섯 함량이 낮은 요리여야 합니다.

버섯 샴 피뇽 수프를 요리하는 법

샴피뇽은 매우 빨리 익는 버섯입니다.일부 요리에서는 일반적으로 날 것으로 넣습니다. 따라서 조리 시간은 실제로 수프에 사용되는 감자의 종류에 따라 다릅니다.

주방 도구:

재료

버섯을 선택하는 방법

버섯을 구입하는 곳은 상점이든 시장이든 중요하지 않습니다. 중량으로 판매하거나 투명 필름에 포장하여 판매합니다. 즉, 시각적으로 그리고 만지면 상태를 확인할 수 있습니다. 좋은 샴피뇽은 다음과 같아야 합니다.

탄력 있고 손상되지 않고 인상이 없습니다.
흰색, 분홍빛 또는 약간 베이지색;
반점과 점액이없는 뚜껑의 무광택 건조한 표면으로;
무게로 구입할 때 냄새를 결정할 수도 있습니다. 얇고 버섯이어야합니다.

이러한 기준을 충족하는 버섯은 차갑고 단단한 용기에 올바르게 보관됩니다.

샴 피뇽을 준비하는 방법

버섯을 끓이기 위해 모자의 얇은 피부와 다리의 치마를 벗길 필요는 없습니다. 그들은 여전히 거기에서 보이지 않습니다. 그러나 수프에서는 버섯 접시의 모양이 중요합니다. 날카로운 칼을 사용하여 버섯에서 불필요한 요소를 제거하십시오. 그러나 그 전에 다음과 같이 버섯을 준비하십시오.

스폰지 또는 냅킨으로 나머지 흙을 닦아내십시오.
썩은 곳을 잘라내십시오 (있는 경우).
다리의 상처를 새로 고칩니다.
흐르는 물에 버섯을 간단히 헹굽니다.
배수하자.

수프를 위해 이런 식으로 준비된 버섯은 줄기부터 시작하여 전체 세로 접시로 자르는 것이 가장 좋습니다.

요리 순서

약 2리터의 물을 끓입니다.
프라이팬을 가열하고 기름을 붓습니다.
양파를 입방체로 자르고 프라이팬에 보내 투명해질 때까지 볶습니다.
다진 버섯을 추가하고 가끔씩 저어주면서 계속 갈색이 되도록 합니다.
당근을 갈아서 버섯에 넣으십시오.
감자를 작은 입방체로 자릅니다.
빈 스튜 냄비에 감자와 버섯 혼합물을 넣고 필요한 수프의 두께가 될 수 있도록 끓는 물을 붓습니다.
끓으면 소금으로 간을 하고 후추를 넣고 감자가 부드러워질 때까지 끓입니다.
잘게 썬 딜을 넣고 수프를 끓입니다.

열에서 팬을 제거하고 수프를 10분 동안 그대로 두십시오.

요리 비디오

우리 조리법에서 당근은 강판입니다. 그러나 더 투명한 수프를 위해서는 작은 입방체로 자르는 것이 좋습니다.

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재료:

1. 신선한 샴피뇽 - 5 - 7 개.
2. 양파 - 1개
3. 당근 - 1개
4. 감자 - 4 - 6개
5. 끓는 물 - 1 리터.
6. 식물성 기름 - 2 큰술. 엘.
7. 딜(채소)
8. 소금 맛
9. 후추 맛

버섯을 씻고 양파를 껍질을 벗기십시오.
양파를 잘게 썬다. 투명해질 때까지 식물성 기름으로 볶습니다.
버섯을 조각으로 자르고 양파에 넣고 6분간 볶습니다.
당근을 껍질을 벗기고 갈아서 부드러워 질 때까지 버섯과 양파로 볶습니다.
감자를 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 냄비에 접습니다.
버섯, 양파, 당근을 넣습니다.
끓는 물을 붓습니다. 중간 불로 끓입니다. 감자가 부드러워질 때까지 요리하십시오.
소금과 후추로 간을 맞춘다.
그릇에 붓고 잘게 썬 딜(허브)을 뿌립니다.
테이블에 제공하십시오.

맛있게 드세요!

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2017-05-13T07: 00: 04.000Z

샴 피뇽뿐만 아니라 맛있는 버섯 수프를 요리 할 수 있습니다. 빠른 요리에는 굴 버섯, russula 또는 미리 삶은 버섯도 적합합니다. 후자의 경우 버섯 육수를 육수로 사용하지 않는 것은 범죄입니다.

그리고 요리를 통해 영양가를 높일 수 있습니다.

냉동 샴피뇽 버섯 수프 레시피

요리 시간:약 30분.
서빙: 4.
주방 도구: 3리터 냄비, 프라이팬, 강판, 칼, 도마.

재료

선택할 야채 혼합물

조리법에 이미 감자가 포함되어 있으므로 감자가 없는 혼합물을 선택하십시오. 최상의 옵션은 밀폐 패키지에 포장된 야채 플래터로 간주됩니다. 야채의 모양과 구성을 감상할 수 있도록 투명한 포장에 야채를 선택하십시오.