샴 피뇽의 모양 : 설명, 사진
버섯 요리 팬인 미식가는 종종 테이블에서 샴 피뇽을 봅니다.이 버섯은 우리나라에서 가장 많이 판매되기 때문입니다. 그러나 숲 속을 산책하고 자연 서식지에서 자라는 샴피뇽을 만나면 누구나 감히 채취해서 먹기는 어렵습니다. 이것은 건강하고 맛있고 영양가있는이 버섯이 창백한 버섯과 많은 먹을 수없는 동포와 공통된 외부 특징을 가지고 있기 때문입니다. 때로는 숙련된 버섯 따기 전문가라도 샴피뇽 버섯이 실제로 어떻게 생겼는지 말하기가 어렵습니다.
설명
이 버섯의 이름에는 프랑스 뿌리가 있습니다. 번역에서는 "버섯"처럼 들립니다. 샴피뇽은 어떻게 생겼나요? 버섯 왕국의 대표 종의이 종에는 다양한 품종이 있기 때문에이 질문에 다소간 모호한 대답을하는 것은 불가능합니다. 그럼에도 불구하고 이 프랑스 이름의 모든 소유자의 특징에는 어떤 식으로든 몇 가지 독특한 특징이 있습니다.
진지하게 질문하고 "샴 피뇽은 어떻게 생겼습니까?"라는 주제에 대해 많은 기존 사진을 연구하면 일반적으로 다리는 원통형이며 어떤 경우에는 아래쪽으로 확장됩니다. 버섯의이 부분은 전체 또는 속이 비어 있습니다. 다리가 부러지면 골절 부위에서 흰색 살이 볼 수 있으며 때로는 눌렀을 때 특정 유형의 샴 피뇽에 따라 다른 색상을 얻습니다 (대부분 색상은 노란색, 붉은 색 또는 갈색임).
이 종의 모든 버섯에는 줄기에 "치마"가 있거나 고리 모양의 흔적이 있음을 기억해야합니다. 때로는 두 개의 고리가있는 버섯이 있습니다. 이 식별 표시를 통해 식용 샴피뇽을 먹을 수 없는 동족 또는 창백한 버섯과 일부 종류의 파리 진드기일 수 있는 "더블"과 구별할 수 있습니다.
이것은 기억해야 한다
샴 피뇽이 어떻게 보이는지뿐만 아니라 냄새가 어떻게 나는지에 대한 질문도 중요합니다. 냄새는 또한 독버섯을 식용 버섯과 구별할 수 있습니다. 진짜 샴피뇽의 냄새는 항상 "버섯"이거나 버섯에는 아니스 향이 있을 수 있습니다. 버섯 모자는 유백색에서 짙은 갈색까지 어둡고 밝은 색조로 채색 될 수 있습니다. 모자에 작은 검은 비늘이 있어도 당황하지 마십시오.
독특한 기호로서의 모자
어린 나이에 이런 종류의 버섯은 일반적으로 뚜껑이 닫혀 있으며 달걀 모양 또는 둥근 몸체입니다. 자라면서 뚜껑이 열리고 뒷면의 판이 노출됩니다. 이 판은 서로 매우 자주 위치해야하며 색상은 버섯의 나이를 나타냅니다. 샴 피뇽이 오래 될수록 판은 더 어두워집니다. 이 유기체의 일생 동안 색상은 흰색 또는 옅은 분홍색에서 갈색, 심지어 검은색으로 바뀝니다. 이 기능은 또한 샴피뇽이 어떻게 생겼는지에 대한 대답에서 중요한 포인트입니다. 거짓 샴피뇽과 창백한 버섯에서 판은 곰팡이의 나이에 따라 색이 변하지 않는다는 것을 확고히 기억해야합니다.
샴피뇽은 눌렀을 때 수분을 절대 방출하지 않습니다. 이 유형의 버섯은 가장 탄력적인 버섯 중 하나입니다. 그런 건장한 사람은 아스팔트 포장과 콘크리트의 두꺼운 층도 뚫을 수 있습니다. 버섯의 다리 또는 오히려 그 펄프는 공기와의 단순한 접촉으로 색이 변할 수 있습니다.
이 유형의 인위적으로 재배된 버섯을 구입할 때 샴피뇽이 어떻게 생겼는지에도 주의를 기울여야 합니다. 구입한 버섯의 뚜껑은 열면 안되고, 접시에는 밝은 그늘만 있어야 합니다. 그렇지 않으면 구입한 버섯이 오래된 것입니다. 지나치게 익은 버섯은 대부분의 맛을 잃고 그러한 버섯의 이점은 실제로 무효화됩니다. 모자와 다리 사이의 겹침이 손상되지 않은 상태로 유지되는 것이 가장 좋습니다. 상점 버섯은 반점이나 얼룩 없이 균일한 그늘을 가져야 합니다. 그들의 피부에는 균열이나 구덩이가 있어서는 안 됩니다.
버섯은 어디에서 자랍니다?
샴피뇽이 어떻게 생겼는지에 대한 질문 외에도 그 서식지도 흥미로운 토론 주제입니다. 이 버섯은 극북과 사막 지역을 제외한 거의 모든 지역에서 볼 수 있습니다. 샴 피뇽은 유기체의 죽은 조직과 동물 분비물에 사는 생물 종에 속합니다. 따라서 비료가 풍부하거나 부식질이 풍부한 토양에서 그러한 버섯을 찾아야합니다.
가장 자주 그들은 단독으로 자라지 않지만 가족에서 그 수는 상당히 중요 할 수 있습니다. 식민지에서 자라는 경우 그들은 일반적으로 마녀의 원이라고 불리는 타원형 행을 형성합니다.
영토에 따라 버섯은 일반적으로 산림 지대에 사는 버섯, 대초원 지역에서 자라는 버섯, 숲 사이의 빈터에서 자라는 버섯으로 나뉩니다. 식물이 전혀 없는 곳에서 자라는 것도 있습니다.
일반 샴피뇽
이 유형의 샴피뇽에는 다른 많은 이름이 있습니다. 그것은 자연 환경에서 자라고 인위적으로 만들어진 조건에서 재배됩니다. 공원, 초원, 들판에서 발견됩니다. 이 버섯은 여름 별장의 주민이됩니다. 그것은 종종 가족에서 자랍니다.
일반적인 샴 피뇽의 원은 매우 큰 크기로 자랄 수 있습니다. 이 유형의 샴피뇽은 일반적으로 인간 서식지에 가까이 살기 때문에 동종 중에서 가장 "사교적"이라고 부를 수 있습니다.
사진에서 일반적인 샴 피뇽 모양은 아래를 참조하십시오.
이 버섯의 뚜껑은 흰색에서 갈색이 될 수 있습니다. 캡의 가장자리가 안쪽으로 향합니다. 흰색 판은 갈색 또는 보라색으로 나이가 들면서 어두워집니다. 시간이 지나면 뚜껑이 열립니다. 그 표면은 만졌을 때 매끄럽고 비단결 같거나 작은 비늘로 덮여 있습니다. 중앙에 작은 돌출부가 있습니다. 버섯의 직선 줄기의 지름은 약 2cm입니다. 일반적으로 색상은 캡 색상과 다르지 않습니다. 펄프는 유백색이며 때로는 골절의 가장자리에서 분홍색으로 변합니다. 이 유형의 샴피뇽은 5월에서 10월까지 자랍니다.
커브 샴피뇽
이 샴 피뇽은 소나무 근처의 침엽수 림에만 서식합니다. 전나무와 동맹을 맺을 수도 있습니다. 이 숲의 토착 주민들의 모자는 일생 동안 여러 번 변형됩니다. 처음에는 타원형 윤곽이 있고 조금 후에 뚜껑이 열리고 원뿔 모양을 얻습니다. 모자의 평평한 모양은 당신 앞에 오래된 버섯이 있음을 나타냅니다. 버섯에는 아몬드 또는 아니스 냄새가 있습니다.
살의 색은 대부분의 샴피뇽의 색과 같습니다(흰색). 가느다란 외모가 특징인 긴 다리는 속이 비어 있다. 곰팡이의 이 부분은 토양 표면에 더 가깝게 약간 압축되어 있으며 거의 항상 구부러져 있습니다. 모자 뒷면의 판은 어린 표본에서는 흰색이며, 숙성되면서 붉은 반점이 있는 짙은 갈색이 된다.
산림 거주자
산림 샴 피뇽은 산림 인구의 또 다른 대표자입니다. 그것은 러시아의 숲과 비슷한 기후를 가진 다른 나라에서 자랍니다.
산림 버섯은 어떻게 생겼습니까? 버섯의 머리는 이전 섹션에서 설명한 샴 피뇽의 머리와 거의 동일하며 버섯의 판만 얼룩없이 단단합니다. 다리는 다소 두껍고 낮고 (높이가 최대 7 센티미터) 원통형이며 휴식시 육체가 산소와 접촉하여 약간 붉게 변합니다.
여전히 산림 버섯이 어떻게 생겼는지 의심된다면 아래 사진이 이해하는 데 도움이 될 것입니다.
가짜 샴 피뇽은 어떻게 생겼습니까?
소위 거짓 샴 피뇽보다 훨씬 더 자주 러시아 숲에는 먹을 수없는 유형의 샴 피뇽보다 훨씬 위험한 다른 "더블"- 창백한 버섯이 있습니다.
샴피뇽의 주요하고 가장 분명한 차이점은 성숙한 버섯 판의 색상입니다. 분홍색에서 검정색입니다. 두 종의 "신생아"버섯은 서로 너무 유사하여 전문가 만 구별 할 수 있습니다. 따라서 특히 그룹으로 자라지 않고 별도로 자라는 경우 너무 작은 버섯을 수집하지 않는 것이 좋습니다.
그러나 가짜 샴 피뇽은 어떻게 생겼습니까? 일반적으로이 이름은 생강 샴 피뇽에 기인합니다. 그러한 버섯의 뚜껑은 종 모양입니다. 그 끝은 원칙적으로 안쪽으로 구부러져 있습니다. 모자의 색상은 흰색 또는 회색이며 누르면 노란색으로 바뀝니다. 오래된 버섯에서는 캡 가장자리에 찢어짐이 발생할 수 있습니다. 다리와의 교차점에서 모자는 황색을 띠며 주황색으로 흘러 들어갑니다. 그러한 버섯의 냄새는 자극적이고 매우 불쾌하며 삶으면 심해집니다.
샴피뇽과 유사한 여러 유형의 버섯이 자연에 존재하기 때문에 전문가들은 발견된 버섯을 먹기 전에 샴피뇽 버섯이 어떻게 생겼는지에 대한 신뢰할 수 있는 자료를 자세히 연구할 것을 강력히 권장합니다. 사진이 그것을 이해하는 데 도움이 될 것입니다.
