샴 피뇽으로 튀긴 감자를 요리하는 법

버섯과 함께 튀긴 감자는 복잡한 요리가 아닌 것 같습니다. 그러나 숙련 된 여성의 손에 감자와 같은 단순한 제품이 예술 작품이 될 수 있습니다. 맛있다고 싫다고 하는 사람은 아마 없을 것입니다. 맛있고 푸짐하고 향긋한 감자튀김. 오늘은 샴피뇽으로 튀긴 감자를 요리하는 방법에 대해 이야기하고 싶습니다. 이 간단하고 매우 맛있는 요리는 항상 모든 테이블에서 편리합니다. 그리고 나는 이 요리가 모든 사람의 마음을 사로잡을 수 있다고 확신합니다. 또한 샴피뇽은 일년 내내 모든 슈퍼마켓에서 찾을 수 있습니다. 이는 좋은 소식입니다.

팬에 샴피뇽 버섯을 곁들인 튀긴 감자

주방 용품 및 장비:붙지 않는 프라이팬, 높은 면, 칼, 주방용 판자, 주걱, 깊은 그릇.

재료

올바른 재료를 선택하는 방법

이 레시피에서는 매장에서 구입한 버섯을 사용합니다.. 물론 다른 버섯을 사용해도 됩니다. 예를 들어 자신의 손으로 수집 한 숲. 그러나 샴피뇽이 가장 안전한 버섯이라는 것은 누구나 잘 알고 있습니다. 특히 슈퍼마켓에서 구입하는 경우. 그들은 산림 버섯보다 결코 열등하지 않지만 식용이며 귀하의 건강과 사랑하는 사람들의 건강에 해를 끼치 지 않을 것입니다. 버섯은 다소 위험한 제품이며 특히 구입하지 않고 수집한 버섯인 경우 선택할 때 주의해야 합니다.

있다 두 가지 요리 옵션. 버섯과 감자의 동시 요리. 이 경우 재료는 서로의 맛으로 채워집니다. 그러나 제품마다 열처리 시간이 다르다는 것을 잊지 마십시오. 따라서 동시에 팬에 놓는 것은 불가능합니다. 두 번째 옵션은 별도의 요리이며 마지막에는 두 가지 완제품을 혼합합니다.
튀김용 감자 품종을 고를 때 빨간색과 노란색 감자를 선호. 흰색은 느슨한 구조로 요리에 더 적합합니다.

요리 순서

샴 피뇽 600g을 씻어서 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.
눌어붙지 않는 프라이팬에 면이 높은 35g을 붓고 스토브에 올려주세요.
기름이 뜨거워지면 다진 버섯을 팬에 넣습니다. 팬에서 액체가 증발할 때까지 볶습니다.
버섯이 익으면 팬에서 접시로 옮기고 잠시 둡니다.

껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다. 2 양파. 감자가 황금색을 얻자 마자 팬에 추가하십시오. 감자와 양파가 부드러워질 때까지 약동하고 요리합니다.
감자와 양파가 준비되면 튀긴 버섯과 소금 2~3g을 넣어주세요. 잘 섞어주고 불을 끈다.

비디오 레시피

비디오에서 냄비에 샴 피뇽으로 튀긴 감자를 요리하는 조리법을 볼 수 있습니다.

서빙 방법과 요리를 보완하는 방법

다양한 향신료와 야채로 이 요리를 보완할 수 있습니다.. 예를 들어 버섯과 양파로 튀긴 감자를 요리하기로 결정한 경우. 양파는 버섯의 맛을 향상시키고 보완합니다. 양파를 반 고리나 입방체로 자르고 요리가 끝나기 5-7분 전에 팬에 추가하기만 하면 됩니다. 그러나 양파가 요리되고 타지 않도록 시간을 계획하십시오.

당신은 또한 수 마늘을 추가, 덕분에 요리가 더 향기로워집니다.
향신료를 추가하는 것을 두려워하지 마십시오, 그러나 과용하지 마십시오. 그렇지 않으면 버섯 맛을 막을 수 있습니다.
이 요리는 이미 충분히 만족스럽지만 원하신다면 재량에 따라 고기를 추가 할 수 있습니다. 그러나 돼지고기는 다소 기름진 고기이므로 이 경우 식물성 기름의 양을 줄이십시오.
또한 당신은 당신은 식물성 기름을 겨자 기름으로 대체 할 수 있습니다덕분에 접시는 아름다운 황금색을 얻을 것입니다.
다양한 소스로 요리를 보완. 훌륭한 조합은 adjika와 매운 겨자입니다. 사워 크림 소스나 수제 사워 크림도 좋습니다.
접시를 부분적으로 제공하십시오테이블에 있는 모든 사람에게. 소스 또는 여러 소스가 필요할 경우 그레이비 볼에 담아 제공합니다. 그렇게 하면 테이블에 앉아 있는 사람들이 추가할지 여부를 스스로 결정할 수 있습니다.

냉동 버섯을 사용하는 경우, 이 제품에는 수분을 흡수하는 능력이 있다는 것을 잊지 마십시오. 따라서 열처리하기 전에 적절히 해동 한 다음 소쿠리에 옮기고 흐르는 물로 헹구고 여분의 액체를 약간 짜십시오.
버섯이 말랐다면, 요리하기 전에 찬물을 부어 1 시간 동안 그대로 두어야합니다. 그런 다음 물을 빼고 버섯을 짜서 말리십시오.
신선한 버섯은 물로 너무 세게 씻어서는 안 됩니다. 그렇지 않으면 과도한 수분을 흡수하여 매우 잘 튀겨질 것입니다.
샴 피뇽과 사워 크림으로 튀긴 감자를 요리하면, 그런 다음 사워 크림이 응고되지 않도록 냄비에 넣기 전에 끓는 물 3-4 큰 스푼을 부으십시오.
튀김 전에 버섯을 삶기로 결정했다면 어떤 경우에도 알루미늄 접시를 사용하지 마십시오. 버섯에서 발견되는 특정 물질과 접촉하면 산화되는 경향이 있습니다. 결과적으로 이것은 버섯의 모양과 맛을 망칠 것입니다.
튀기는 과정에서 감자가 서로 붙지 않도록, 찬물에 2~3시간 담가두면 여분의 전분을 제거할 수 있습니다. 그런 다음 물에서 말려야 합니다. 덕분에 감자가 튀겨지고 부서지지 않습니다.
요리하는 동안 감자를 소금에 절이지 마십시오. 소금은 기름을 흡수하는 경향이 있기 때문에 으깬 감자처럼 그냥 부서지고 일관성이 유지됩니다. 요리가 끝나기 3-5 분 전에 접시에 소금을 뿌려야합니다.
나는 버섯 요리를 매우 좋아하기 때문에 이 제품으로 몇 가지 요리법을 더 조언하고 싶습니다. 당신은 확실히 그것을 좋아할 것입니다. 읽을 수도 있습니다. 당신의 작은 가족의 입맛에 아주 좋은 음식이 될 것입니다. 그리고 흥미로운 것을 시도하십시오. 아직 시도하지 않았습니다.