우리는 기름을 올바르게 볶습니다.

버섯은 세계 여러 나라의 요리에 존재하며 튀긴 버섯과 으깬 수프에서 겨울을위한 절인 준비에 이르기까지 다양한 요리 방법이 있습니다. 이 식품이 진정한 미식가들에게 사랑받는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 버섯을 기본으로 한 음식이라도 더 영양가 있고 동시에식이 요법을 찾기가 어렵 기 때문입니다.

맛과 비타민의 양 면에서 버섯 중 기록 보유자는 boletus입니다. 버섯 따는 사람들 사이에서 맛뿐만 아니라 생산성도 특히 높이 평가되며, 버섯철에는 빈터 전체에서 자란다. 다른 종류의 버섯과 혼동하기가 매우 어렵기 때문에 집으로 가져갈 위험이 크게 줄어듭니다. 지식에 자신이 없다면 모든 것이 버섯을 스스로 수집하는 것은 권장되지 않습니다.

많은 요리를 준비 할 수 있지만 튀긴 버섯은 아무도 무관심하지 않습니다. 요리 과정에는 복잡한 것이 없는 것 같습니다. 많은 요리 사이트에서 양파로 튀기기 위한 조언을 찾을 수 있습니다. 그게 전부입니다. 그러나 정말 맛있는 요리를 얻으려면 뉘앙스와 함정에 익숙해져야 합니다. 경험 많은 주부들이 시행착오를 거쳐 버터를 튀기는 이상적인 방법을 추론하고 나머지 사람들과 기꺼이 공유합니다.

버터 버섯

버섯 요리 준비

버터넛을 튀기기 전에 제품 준비에 충분한주의를 기울여야합니다. 우선 버섯이 식용 가능한지 확인해야 합니다. 손상되었거나 벌레가 먹었다는 명백한 징후가 있으면 그러한 버섯을 따로 보관하는 것이 좋습니다. 접시의 경우 며칠 된 인스턴스가 이상적입니다. 그들은 크기가 작으며 갈색 모자와 꽉 다리가 있으며 딱정벌레에게 먹히는 증상이 없습니다. 이러한 버섯은 가장 맛있을뿐만 아니라 접시에서도 아름답게 보입니다.

버섯은 요리하기 전에 청소해야 합니다. 땅의 나머지 부분, 나뭇잎, 흙을 제거하는 것으로 충분하다고 생각하는 사람들이 있지만, 그렇지 않습니다. 처분해야 할 기름 모자에 투명한 점액이 있습니다. 그렇지 않으면 접시를 망칠 것입니다. 버섯을 갈색 뚜껑으로 껍질을 벗기십시오. 나비를 점액에서 빼내는 것은 경험이 부족한 버섯 따기에게 그리 쉬운 일이 아닙니다. 그러나 프로세스를 더 쉽게 만드는 데 도움이 되는 몇 가지 팁이 있습니다.

쉬운 청소 비밀:

• 버섯은 먼저 청소한 다음 씻습니다.
• 모자는 소금으로 문질러야합니다.
• 칼은 작고 날카로워야 합니다.

나비는 자른 직후에 청소하는 것이 가장 좋습니다. 이로 인해 수집 프로세스가 지연될 수 있습니다. 대부분의 경우 버섯 따는 사람들은 집으로 돌아온 후이 사업을 선호합니다. 기름을 바구니에 몇 시간 동안 담가두면 점액을 제거하기가 더 어렵지만 모자에 소금을 문지르면 더 쉽게 떨어집니다. 오일이 필름에서 제거된 후에야 세척할 수 있습니다. 튀기기 전에 끓는 물로 기름을 데우면 좋습니다.

많은 주부들은 튀긴 요리에 버섯 다리를 사용하지 않는 것을 선호하며 수프나 소스를 위해 남겨둡니다. 그러나 아름다운 모자는 냄비에 멋지게 보입니다. 버섯의 무결성과 탄력성을 유지하려면 뜨거운 프라이팬에만 부어야하며 즉시 기름을 추가해서는 안됩니다. 약 20분 동안 튀겨서 건조시킨 다음 식물성 또는 동물성 지방을 추가해야 합니다.

버터넛을 튀기기 전에 많은 요리사가 삶는 것을 선호합니다. 제품의 품질에 의심의 여지가 없는 경우에만 팬에 즉시 버섯을 보낼 수 있기 때문에 이것은 맞습니다. 더 나은 것은 요리 과정에 30분이 더 걸리지만 버터가 음식에 적합하다는 것을 확신할 수 있다는 것입니다. 하나의 전체 양파를 추가하여 버터넛을 요리해야합니다. 버섯에 중독되면 전구가 어두워지기 때문에 지표입니다.

간단하고 맛있는 튀긴 버터 요리법

요리 기간에 대한 질문에 대한 답은 없습니다. 출구에서 나오는 요리, 수반되는 재료 및 조리법에 모두 달려 있기 때문입니다. 그냥 튀긴 버섯을 즐기고 싶다면 팬에 10분 정도 놔두면 맛있는 빵 껍질로 덮힐 정도다. 버섯으로 고전 감자를 요리하면 물론 요리 시간이 길어집니다. 요리에 대한 엄격한 조리법은 없습니다.

러시아 요리의 고전은 감자가 든 boletus입니다. 1kg의 기름에는 중간 크기의 감자 12개와 큰 양파가 필요합니다. 모든 구성 요소는 모든 주부에게 익숙하지만 기름을 얼마나 튀길 것인지에 대한 질문은 여전히 ​​관련이 있습니다. 이 요리는 모든 사람에게 사랑받고 있으며, 한 발짝만 내디디면 맛있는 저녁 식사에 대한 기대를 망치고 싶지 않을 것입니다.

따라서 미리 준비된 버섯은 작은 조각으로 자릅니다. 버섯을 팬의 뜨거운 표면에 붓고 약 20분 후에 기름을 넣고 액체가 전혀 남지 않을 때까지 볶습니다. 총 30분이 소요됩니다. 이 시간은 껍질에서 감자를 꺼내고 씻고 원하는대로 큐브 또는 스트립으로 자르기에 충분합니다.

버섯이 준비되면 팬에서 꺼내야하고 감자를 제자리에 넣어야합니다. 기름을 바꿀 필요가 없으며 같은 기름에 튀기면 감자가 더 향긋합니다. 우리는 감자를 튀기도록두고 그 동안 양파 모드를 청소합니다. 감자가 반쯤 익으면 다진 양파, 소금, 양념을 기호에 맞게 넣어주세요. 양파가 노릇해지면 팬에 기름을 두르고 감자가 익을 때까지 볶는다. 신선한 허브와 함께 제공하면 요리에 특별한 맛을 줄 수 있습니다.

사워 크림의 버터는 미식가의 마음에서 오랫동안 확고하게 자리를 잡았습니다. 이 요리는 부드럽고 가볍고 맛있을 뿐만 아니라 준비하기도 매우 쉽습니다. 이 요리에는 상점에서 구입한 사워 크림을 사용할 필요가 없습니다. 이러한 사워 크림은 외관상 맛이없는 플레이크로 버섯을 덮을 것입니다. 수제 뚱뚱한 사워 크림은 녹고 버섯에 독특한 맛을줍니다.

버섯 반 킬로그램을 기준으로 사워 크림 한 잔, 평균 양파와 당근, 튀김 기름이 필요합니다. 우리는 미리 요리 한 버섯을 이번에는 기름을 두른 뜨거운 팬에 넣고 액체가 완전히 제거되고 증발 될 때까지 볶습니다. 양파는 잘게 썰고 당근은 굵은 강판에 썬다. 우리는이 모든 것을 버섯이 든 팬에 뿌리고 때때로 약동하면서 약 10 분 동안 볶습니다. 사워 크림을 부은 후 약한 불로 10분간 더 끓인다. 요리 후 접시에 소금을 넣고 향신료를 첨가 할 수 있습니다.

기름과 베이컨, 와인 및 파마산 치즈의 조합은 아무도 무관심하지 않습니다. 가장 중요한 것은 비율을 올바르게 유지하는 것입니다. 우리는 1kg 미만의 버섯, 300g의 베이컨, 무가당, 바람직하게는 신맛, 사과, 양파, 마른 적포도주 한 잔, 파마산 치즈 200g을 섭취합니다. 좋은 와인만을 선택하는 것이 가치가 있습니다. 그렇지 않으면 요리가 작동하지 않을 것입니다.

우리는 준비된 버섯을 반쯤 익을 때까지 냄비에 넣고 와인을 넣고 약 5 분 동안 스튜를 둡니다. 이 시간은 버섯이 와인의 향기를 포화시키기에 충분합니다. 큐브의 양파와 사과 모드, 스트립의 베이컨. 동시에 버섯, 소금, 후추에 다른 모든 재료를 넣고 뚜껑 아래에서 약 20 분 동안 끓입니다. 서빙하기 몇 분 전에 강판 치즈를 접시에 추가하십시오.

boletus가 아주 오랫동안 튀겨지는 것처럼 보일 수 있습니다. 그러나 실제로 잘 준비되고 청소되고 씻은 버터 피시는 30 분 이상 튀지 않으며 나머지 시간은 접시와 함께 제공되는 제품에 달려 있습니다. 팬에서 모든 액체를 증발시키는 것이 중요합니다. 그 후 5분이면 버섯이 쾌적한 황금 껍질로 덮일 수 있습니다. 버섯을 미리 요리하는 데 필요한 15분 또는 20분을 추가하면 평균 약 1시간이 소요됩니다. 맛있고 건강한 요리를 준비할 수 있는 아주 짧은 시간입니다.