버터에서 버섯 캐비아를 요리하는 방법?
버터 캐비아는 단순히 겨울을 위한 준비나 식탁 위의 다른 요리가 아니라 샌드위치, 팬케이크 또는 속을 채운 커틀릿, 타르트 또는 토마토를 채우기 위한 독창적이고 특이한 전채입니다.
재료:
- 신선한 boletus - 0.5kg;
- 사워 크림 - 50g;
- 양파 - 2 개;
- 신선한 양파 - 100 gr;
- 식물성 기름 - 4 큰 술;
- 소금과 향신료 맛.
요리 방법:
기름은 철저히 씻어서 잘게 자르고 식물성 기름으로 기름을 칠한 프라이팬에 끓여야합니다. 잘게 자르고 양파를 갈아서 사워 크림과 소금을 부어 황금빛 갈색이 될 때까지 전달할 수 있습니다. 그 후, 10분 동안 계속 끓여 식힙니다. 양파에 버터를 넣고 섞고 다진다. 잘게 썬 신선한 양파를 결과물에 넣고 잘 섞습니다. 요리가 준비되었습니다! 서빙 가능, 감기 추천.
두 번째 옵션
재료:
- boletus - 2kg;
- 당근 -1pc;
- 양파 - 1pc;
- 식물성 기름 - 500gr.;
- 검은 후추 - 8 완두콩;
- 고추, 소금, 베이 리프.
요리 방법:
캐비아를 준비하려면 버섯을 헹구고 껍질을 벗기고 10 분 동안 저열로 요리해야합니다. 잘게 썬 당근을 프라이팬에 튀기고 3분 후 해바라기 기름을 두른 잘게 썬 양파를 프라이팬에 넣습니다. 15분 동안 통과합니다. 팬에서 그것들을 제거하고 불필요한 과도한 물을 빼내고 버터를 거친 메쉬 부분으로 고기 분쇄기에 통과시키고 버섯을 당근에 첨가하십시오. 결과 퓌레를 예열 된 팬에 15-20 분 동안 넣으십시오. 준비 5 분 전에 베이 잎으로 모든 것을 양념해야합니다. 4-5 조각, 버섯 덩어리를 끓인 후 베이 잎을 제거하고 선택한 향신료와 조미료를 맛에 추가해야합니다. 겨울을 준비하는 경우 미리 멸균 된 항아리에 준비된 캐비어를 말아서 피망 후추를 넣고 고수풀을 할 수 있습니다. 서늘하고 어두운 곳에 보관하십시오.
토마토와 버터에서 캐비어 조리법
재료:
- 신선한 버섯 - 1kg;
- 당근 - 1pc;
- 양파 - 1 머리;
- 토마토 - 1pc;
- 마늘 - 1 정향;
- 식물성 기름;
- 향료.
요리 방법:
겨울에 버섯을 준비하려면 먼저 잘 헹구고 냅킨이나 수건으로 말려야합니다. 냄비 바닥에 놓고 버터가 완전히 잠길 정도로 물을 채웁니다. 약한 불을 켜고 40분간 끓인다. 이때 당근은 잘게 썰어 식용유를 두른 프라이팬에 살짝 굽지 않고 볶는다. 당근과 함께 팬에 다진 양파를 넣고 계속 볶습니다. 토마토를 씻어서 껍질을 벗기면 더 쉽게 제거할 수 있습니다. 한 번에 토마토 위에 끓는 물을 부을 수 있습니다. 다진 마늘을 토마토, 양파, 당근에 넣고 전체 야채 덩어리에 소금을 넣고 계속 볶고 향신료로 맛을 낸다. 버섯 덩어리를 스튜 냄비에서 팬으로 옮기고 10 분 동안 볶습니다. 이제 모든 야채는 고기 분쇄기를 별도로 통과합니다. 그 후, 결과 덩어리를 한 그릇에 붓고 완전히 섞습니다. 버섯 캐비아를 먹을 준비가 되었습니다. 이제 냉동하거나 멸균 된 병에 말아서 겨울 동안 감쌀 수 있습니다.
간단한 버섯 간식
이러한 샌드위치 요리는 축제 테이블에 큰 도움이 될 것입니다.
재료:
- 버터 - 300g;
- 양파 - 1 머리;
- 식물성 기름;
- 소금과 향신료;
- 파.
레시피:
버섯이 겨울 동안 맛과 색을 보존하려면 올바르게 말려야합니다. 처음에는 버터를 헹구고 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 예열 된 팬에서 저열로 1 시간 이상 끓일 필요가 있습니다. 완성 된 버섯을 잘게 자르고 다진 양파와 섞는다. 황금 양파가 될 때까지 팬에 결과 덩어리를 볶고 소금과 물론 향신료를 넣어 맛보십시오. 버섯 캐비아가 준비되었습니다! 테이블에 놓기 전에 잘게 썬 신선한 양파를 뿌리는 것이 좋습니다!
맛있게 드세요!
익스프레스 - 레시피
재료:
- 기름 2kg;
- 당근 300g;
- 양파 300g;
- 마늘 6쪽;
- 식초;
- 갈은 후추, 베이 리프;
- 향신료와 소금.
레시피:
향신료로 버터를 끓이고 정향, 딸기 및 베이 리프를 추가하십시오. 양파를 잘게 자르고 당근을 갈아서 식물성 기름 한 잔에 모든 것을 볶습니다. 팬에서 기름을 빼고 블렌더로 갈아서 팬에 야채를 넣고 다진마늘로 간을 하고 1시간정도 재워둡니다. 때때로 팬을보고 결과 액체를 제 시간에 배출해야합니다.
