살균이없는 절인 된 소금에 절인 된 오이에 대한 조리법. 멸균이없는 은행에서 겨울을위한 오이 - 요리의 기본 원리

좋은 날.

첫 번째 질문에 답하기 위해, 나는이 기사를 씁니다. 우리가 실제로 오늘날 우리가 실제로 할 것임을 이해하기 위해 두 번째로 두 번째로 대답 할 것입니다.

따라서 오이의 산세는 발효 과정을 사용하여 제품을 보존하는 과정입니다. 동시에 오이 (또는 다른 세척 가능한 제품)의 과정은 젖산으로 구별되어 손상으로부터 보호합니다. 동시에 요리는 식초없이 설탕이 없어야합니다. 그리고 가장 중요한 이점은 살균이 필요하지 않습니다.

모든 좋아하는 위기와 맛은 추가 성분이 강화할 수있는 산세 공정의 부작용입니다.

Marinization은 소독제로 작용하는 식초, 아스코르브 산 또는 다른 산을 사용하여 용액의 제조이며 야채를 망칠 야채를 제공하지 않습니다. 이 솔루션은 전통적으로 매리 네이드라고합니다.

이것은 두 가지 방법의 주요 차이점입니다.

은행의 겨울철에있는 오이의 노래의 몇 가지 예를 살펴보고 모든 차이점과 기능을 볼 수 있습니다.

멸균없이 뜨거운 방법으로 은행에서 겨울에 겨울에 소금에 절인 오이

이 방법은 가장 일반적인 것 중 하나입니다. 염수의 준비는 끓는 것으로 만들어 졌으므로 방법을 뜨겁게합니다. 같은 이유로 Kapron이 뜨거운 증기의 압력 하에서 "sifion"이 될 것이기 때문에 철분 뚜껑이있는 은행을 굴리는 것이 좋습니다.

2 개의 3 리터 은행에 대한 재료 :

오이 3-4 kg (크기에 따라 다름)
쓴 고추 3-5 조각
검은 건포도 잎, 체리, 양 고추 냉이 (또는 고추 냉이 뿌리), 호두 또는 오크 잎을 떠날 수 있습니다
씨앗이있는 딜의 가지

염수 (약 5 l) :

1 리터의 물 - 1.5 TBSP. 슬라이드가있는 소금

조리:

1. 오이는 흐르는 물로 철저히 씻어 낸 다음 깊은 냄비에 넣고 냉수를 붓습니다. 우리는 몇 시간 동안 떠나고 밤에 더 좋습니다. 그 후, 우리는 야채를 다시 헹구고 다른 요리로 제거합니다.

이것은 오이가 파삭 파삭하고 육즙이 많고 Zuhlimi와 cornish가 아닌 싱싱한과 수분이 없도록 첫 번째 비밀 중 하나입니다.

2. 두꺼운 조각에서 고추와 고추 냉이 루트 잘라.

3. 이제 우리는 똑같은 깊은 냄비를 가져 와서 체리, 건포도 및 다른 사람들의 잎의 바닥을 쓸어 버릴 수 있습니다. 우리는 상단에 몇 가지 똥과 후추를 넣습니다.

4. 그런 다음 오이 층을갑니다.

5. 오이와 향신료 3-4 층을 넣으십시오.

층의 두께는 임의로 선택된다. 더 많은 층이 더 좋을 것입니다.

마지막 층은 녹색이어야합니다.

6. 모든 오이가 냄비에있을 때, 소금물로 붓습니다. 준비를 위해 1 리터의 물 당 슬라이드가있는 1.5 세인트 소금이 필요합니다. 대부분의 5 리터의 염수.

팬 상단에는 팬보다 직경이 작아서 프레스를 넣으십시오. 예를 들어, 물이있는 항아리.

7. 우리는 3-5 일 동안 언론 아래에서 오이를 남겨 둡니다. 온도 및 저장 조건은별로 중요하지 않습니다. 다음 단계에 대한 준비는 백색 필름이 물 표면에 형성 될 때 발생합니다.

백색 필름은 야채 발효의 결과로 유백색 산성 박테리아입니다.

8. 이제 우리는 염수를 다른 컨테이너에 배출합니다 (우리에게 유용 할 것입니다), 우리가 제거한 모든 잎과 다른 향신료가 흐르는 물로 잘 씻어냅니다.

9. 우리는 그들을 3 리터 은행에 추가합니다.

10. 융합 염수가 끓여서 톱에 쏟아져 나옵니다. 우리는 삶은 덮개를 덮고 10 분 동안 떠나십시오.

11. 그런 다음 우리는 다시 팬에서 소금물을 병합하고, 다시 끓여서 다시 그것을 오이가있는 항아리에 붓습니다.

당신은 은행의 가장자리를 넘어 오버플로되기 시작하도록 소금물을 부어야합니다.

그 후 우리는 캔을 덮고 덮고 타는 것입니다.

12. 이제 은행은 뒤집어 져야하며 담요로 덮고 냉각을 냉각해야합니다. 그 후, 멋진 어두운 곳에 보관할 수 있습니다.

소금에 절인 오이는 사용할 준비가 될 것입니다. 진흙 투성이 백색으로부터의 염수가 빛이 될 때, 작은 침전물이 그날에 형성됩니다.

감기 방식으로 파삭 파삭 한 짠 오이 : 3 리터 항아리에 대한 조리법

이 방법은 끓는 염수가 필요하지 않기 때문에 추위라고합니다. 그것은 카프로 오버와 자연스럽게 계산되어 공기 공정을 크게 단순화하는 공기가없는 비용이 크게 계산됩니다.

회전 뚜껑이있는 캔을위한 가장 맛있는 조리법

요리 프로세스가 마늘을 사용하기 때문에 가장 맛있는 것을 고려합니다. 그것은 항상 특별한 맛을줍니다.

레시피의 쾌적한 특징은 몇 년 이내에 아파트에 은행을 저장할 수있는 능력입니다.

그러한 오이는 매우 빨리 먹었으므로 700-800 ml 은행에서 일회성 부분으로 수확하고 비틀림 커버를 사용하는 것이 좋습니다.

800 ml의 10 캔의 성분 :

오이 - 4-5 kg.
당근 - 4 개
마늘 - 30 치아
Dill Dry - 5 지점
루트와 크레인 잎 - 5 개
소금 - 5 TBSP.
고추 완두콩 - 5 tbsp.
베이 잎 - 10 개
물 - 5 L.
매운 고추 (옵션) - 3 개

조리:

1. 당근은 원으로 자르고, 만화의 근원. 내 마늘과 깨끗한, 짚에 누워 딜.

2. 우리는 깨끗한 은행을 섭취하고 Khrena의 3-4 커널, 3-4 딜의 나뭇 가지, 급성 후추 (선택 사양)와 마늘의 3-4 정향 조각에 그들을 넣습니다.

3. 그런 다음 오이를 단단히 (수직으로) 넣고 위에서 당근을 몇 마리 붙습니다.

별도로, 냄비 또는 플라스틱 용기에서 우리는 요리하는 동안 은행에 추가 할 필요가있는 오이 1kg (향신료와 함께)을 넣습니다.

4. 요리 염수, 5 리터의 물 5TBSSP에 용해됩니다. 이 혼합물을 끓여서 이루어지고, 이들은 은행에 퍼지고 뚜껑을 느슨하게 닫습니다. 컨테이너에서도, 염수를 붓고 뚜껑을 덮습니다.

우리는 실온에서 24 시간 동안이 형태로 오이를 남깁니다.

5. 하루를 보낸 후, 우리는 전체 염수를 냄비에 배출하고 다시 끓여야합니다. 하루에 은행의 오이는 약간의 "이해"가 있으며 컨테이너에서 오이를 첨가해야합니다. 이후에는 캔에 붓고 덮개를 덮고 24 시간 동안 덮을 수있는 뜨거운 염수입니다.

6. 다시 하루 종일, 염수가 병합 되어야류를 다시 병합하고 끓여야합니다. 그 후에 은행을 단단히 감싸고, 덮개를 아래로 돌리고 담요를 물지 말고 너무 냉각시켜 멀리 떨어진 곳으로 남겨 둡니다.

7. 은행이 냉각되면 정상적인 위치로 전환하고 실온에서 아파트에 보관하거나 오이가 파멸 될 것이라는 것을 경험하지 못하고 있습니다.

겨자가있는 겨울을위한 조리법 납땜 오이

소금 오이의 맛을 얻고 싶은 사람들에게 "배럴처럼". 맛은 조금 신맛과 날카 롭게됩니다. 그리고 겨자 오이 덕분에 특히 싱싱합니다.

1 개의 3 리터 항아리에 대한 재료 :

오이 (신선한) - 1.7-1.8kg.
물 - 1.5 L.
소금 (작은 슬라이드 포함) - 3TBSP.
smorodine 잎 - 5-7 조각
체리 잎 - 10 개
오크 잎 (선택 사양) - 2 개
딜 (우산) - 4-5 PC.
Khrena 잎 - 1-2 조각
겨자 건조 (겨자 분말) - 2 TBSP.
후추 검은 색 (완두콩) - 10-12 PC.

조리:

1. 오이가 잘 헹구고 팁을 자르고 적어도 4 시간 동안 냉수에 젖었습니다.

그 후, 우리는 그들을 다시 헹구고 꽉 끼치는 바닥에, 요리 된 채소와 후추의 절반이 깔려 있었다. 나머지 녹색은 오이가 이동합니다.

가장 철수 한 염수로 항아리를 붓습니다.

권리는 1.5 리터의 물을 소금으로 교반 한 1.5 리터의 물을 준비하고 있습니다 (3 TBSP.).

2. kapron 뚜껑으로 은행을 덮고 염수가 냉각되고 뚜껑을 제거하고 거즈 넥을 덮을 때. 우리는 실온에서 2 일 동안 2 일 동안 은행을 떠나며 결과적으로 백인 필름을 주기적으로 제거합니다.

3. 2 일 이내에, 소금물은 냄비에 병합되어 다시 끓으십시오. 그런 다음 그는 오이에 그것을 되돌려야하지만, 그 전에는 마른 겨자를 은행에 추가해야합니다.

그래서, 우리는 뜨거운 염수를 붓고 뚜껑을 덮고 냉각시킨 후 우리는 그것을 제거하고 오이를 6 시간 동안 혼자 남겨 둡니다.

4. 그 후, 우리가 염수를 배수하고 끓인 마지막으로, 항아리에 다시 붓고, 우리는 그것을 타고 털 코트 아래에서 거꾸로 된 형태로 냉각시킵니다.

처음에는 염수가 진흙 투성이가 될 것이지만, 겨자 겨자처럼, 그것은 분명히 할 것입니다. 그것은 오이가 붙잡고 사용할 준비가되어 있음을 의미합니다.

보드카와 식초가있는 빠르고 맛있는 조리법

글쎄, 결국, 나는 보드카에서 오이를 노래하는 원래의 조리법을 제안한다. 그 과정을 가속화하기 위해, 우리는 처음에는 쓴 것처럼 절연 과정에서 전형적인 것이 아닌 식초를 추가합니다. 그러나 속도의 경우 중요합니다.

이 조리법은 빠른 염분을위한 것입니다. 그리고 오이가 다시 도달 할 때까지.

재료 :

오이 - 3 리터 캔의 경우 (다른 양의 양에 따라 다름)
chreem 잎, 검은 건포도, 체리 - 쌍 조각
우산 딜
마늘 - 몇 가지 치아
고추 검은 색과 향기로운
물 - 1.5 L.
소금 - 3 TBSP.
식초 6 % - 2 TBSP.
보드카 - 100 ml.

조리:

1. 오이는 차가운 물에 3 시간 동안 냉각되어 물을 배수하고 팁을 자릅니다.

2. 멸균 된 은행의 바닥에서 우리는 모든 향신료와 나뭇잎을 넣고 오이까지 단단히 묶습니다.

3. 항아리에 소금과 식초로 끓는 물을 붓습니다. 우리는 보드카를위한 장소를 남겨두고, 끝에 쏟아져 액체가 가장자리에 쏟아 붓습니다.

4. 이제 우리는 거즈의 항아리를 덮고 12 시간 동안 휴가를 보내고 결과적인 거품을 주기적으로 제거합니다.

5. 지정된 시간이 지나면 은행을 복원 뚜껑으로 닫고 물에 두 분이 끓여 진한 시원한 곳으로 옮깁니다.

일주일 후, 짠 오이가 준비 될 것입니다.

오늘날 흥미롭고 다양한 선택이 있습니다. 나는 당신이 이미 가장 좋아하는 조리법을 이미 희생 한 것으로 확신합니다.

그리고 오늘날 모든 것이 모두 당신의 관심을 가져 주셔서 감사합니다.

오이는 크기로 정렬됩니다. 찬물에 5-6 시간을 흡수하십시오. 그런 다음 오이의 양쪽에 코를 씻고 잘라냅니다.

절인 오이에 대한 항아리가 멸균됩니다 : 항아리에서 나는 은행이 파열되지 않도록 (숟가락이 물 온도의 일부가 걸리지 않음)이고 끓는 물 (약 1 컵)을 부어서 항아리를 흔들어 끓는 물을 끓는 물을 끓는 물을 부어 넣습니다. 둘레 주변의 캔의 벽을 조성 한 다음, 이미 가열 된 항아리를 끓는 물로 분지로 장식하고 모든 벽이 끓는 물로 건조되도록 스크롤합니다. 나는 끓는 물에서 은행을 꺼내 - 모든 것이 시계를 위해 준비되어 있습니다. 은행의 바닥에는 씨발, 여러 건포도와 체리 잎, 1 개의 딜 우산, 1 베이 잎을 낳습니다.

마늘의 정향은 접시에 자르고 항아리에 넣고 맛과 후추 고추에 날카로운 고추를 첨가하십시오.

항아리가 준비한 오이를 채우고 서로 단단히 누워. 오이에서 나는 겨자 가루 또는 겨자 씨앗 1 티스푼의 냄새가났다 (겨자는 오이를 소독하는 데 도움이 될 것입니다). 탑 오이는 1 개의 딜 우산, 1 명의 만 잎, 남은 건포도 잎과 체리를 놓습니다.
끓는 물로 오이를 붓고, 주문을 위해 뚜껑 위에 뚜껑 위에 덮어 버리십시오 (커버는 몇 분 동안 미리 끓여야합니다.) 25-30 분 동안 가열하십시오.

끓는 물의 완전 함량을 붓고 뚜껑으로 굴러 가고 거꾸로 뒤집어서 완전한 냉각까지 굴복하십시오. 파삭 파삭 한 절인 오이, 멸균없이 겨울을 위해 요리하고, 도시 아파트의 조건에 침착하게 보관됩니다 (지하실의 사용없이).

당신에게 즐거운 빌렛, 안주인!

러시아 잔치의 필수적인 속성 - 파삭 파삭 한 절인 오이. 그러한 섬세함으로부터 거절하기가 어렵습니다. 싱싱한 오이를 얻는 주요 규칙 중 하나 - 살균없이 염분을 염색하십시오. 최소 열처리와 주요 제품의 올바른 선택으로 인해 다양한 요리에 적합하고 전통적으로 보드카와 결합 된 맛있는 간식이 얻어졌습니다. 겨울철에 소금에 절인 싱싱한 오이를 닫으려면 초보자들은 여러 가지 비 - 하드 비밀을 배워야합니다.

부분 수 - 1.요리 시간은 30 분입니다.

겨울철에 오이에 오이를 경의를 표하여 그들이 파삭 파삭 한 것으로 오도록하는 방법은 무엇입니까?

많은 사람들이 살균이없는 겨울을위한 오이의 쓰레기가 간단한 과정이라는 것을 알고 있습니다. 그러나 모든 여주인이 파삭 파삭 한 채소를 만들 수는 없습니다. 실제로 언뜻보기에 그렇게 간단하지 않기 때문에 그렇게 간단하지는 않습니다.

살균이없는 겨울을위한 맛있는 싱싱한 오이를 해양에 따라 조밀하고 탄력있는 야채를 선택해야합니다. 그렇지 않으면 모든 작업이 펌프로 이동합니다.

메모에! 오이를 사거나 자체 정원에서 수확 한 후, 찬물에 야채를 3 시간 동안 넣을 필요가 있습니다. 이것은 오이가 액체를 흡수하고 겨울에 더 탄력적이며 모든 겨울을 유지할 수있는 비밀입니다.

은행이 멸균되면 겨울철에 파삭 파삭 한 오이의 마리온으로 직접 시작할 수 있습니다. 첫째, 딜, 향신료와 향신료를 바닥에 놓은 다음 야채 만 놓을 필요가 있습니다. 은행의 오이는 세로로 꽉 배치해야합니다. 큰 과일은 아래층, 작은 - 상단을 배치합니다. 이것은 은행에서 오이의 긴밀한 것을 만들 수 있습니다.
Marinade는 멸균없이 겨울을 위해 싱싱한 오이를 마리신 마지막 역할을하지 않습니다. 그가 부드럽게 만들어 야채를 망치지 않도록 정확하게 준비해야합니다. 파삭 파삭 한 오이를위한 매리 네이드를 만드는 조리법은 매우 간단하며 일반 채소가 뒤 따르는 데 사용되는 것과는 매우 다르지 않습니다. 그러나, 여주인이 알아야 할 특정 비밀이 있습니다.

살균없이 오이를 염색하기 위해 매리 네이드를 만드는 방법은 무엇입니까?

멸균없이 겨울을위한 싱싱한 오이를위한 맛있는 마리 네이드 준비를위한 조리법은 성분의 표준 목록이 포함됩니다.

물;
식초;
소금;
설탕;
베이 잎;
검은 완두콩;
뿌리 또는 만성 잎 등등.

요청에 따라 겨울을위한 파삭 파삭 한 오이에 대한 마리 네이드의 조리법은 하나 또는 다른 성분을 추가하거나 제외함으로써 약간 수정 될 수 있습니다. 각 여주인은 자체 비밀이 있습니다.

마리 네이드를 만드는 조리법에는 특정 비밀이 있습니다. 이는 여주인을 강화시키고 멸균없이 겨울에 파삭 파삭 한 오이를 얻어야합니다.

멸균이없는 겨울에 싱싱한 오이에 대한 마리 네이드에 대한 조리법을 만들 때 보드카를 켜는 것이 좋습니다.
Khrena 잎은 오이가 위기에 빠지게되도록 허용하므로 마리 네이드 레시피에 포함되어야합니다.
메모에! 잎 외에도, 당신은 금색의 오이가 더 날카 롭도록 빛의 뿌리를 사용할 수 있습니다.
오이의 탄력성은 오크 잎을주고 있지만 겨울을위한 파삭 파삭 한 야채를 괴롭히는 마리 네이드의 조리법에 드물게 포함되어 있지만.

멸균없이 겨울을 위해 절인 파삭 파삭 한 오이의 조리법

멸균없이 겨울에 맛있는 절인 오이를 요리 할 수있는 조리법, 아주 간단하고 많은 시간이 필요하지 않습니다. 그러한 간식은 축제 테이블에서도 무시되지 않습니다.

재료

하나의 3 헛 레시피 JAR의 경우 다음이 사용됩니다.

오이 - 10-12 PC. (수량은 야채의 크기에 따라 다름);
딜 - 2 우산;
마늘 - 3 치아;
건포도 잎 - 2 개;
베이 시트 - 2 개.;
khrena leaves - 3 PC.;
소금 - 1.5 큰 스푼;
설탕 - 2 큰술;
검은 완두콩 - 5 개.;
식초 - 3 큰술;
물.

요리 방법

싱싱한 오이에 대한 조리법은 멸균없이 겨울을 위해 절인 된 사진을 단계별 사진과 함께

적절한 오이를 선택하고 3 시간 동안 찬물에 담그십시오.

녹색을 헹구고 칼을 여러 부분으로 나눌까지 항아리에 넣어 편리합니다.

마늘 치아는 깨끗하고 여러 부분으로 나누어 매리 네이드가 주스보다 더 빠릅니다.

항아리를 씻고 끓는 물로 헹구십시오. 3 인 하이킹 은행 대신 3 리터 컨테이너를 사용할 수 있습니다. 그러나이 경우 모든 성분은 3 부분으로 균일하게 분할되어야합니다. 커버는 적어도 5 분 동안 끓는 물에서 견딜 수 있어야합니다.

조리법에 따라 향신료의 은행의 바닥에 공유하십시오. 그런 다음 오이가 쌓여 있습니다.

냄비에 물을 붓고 끓으십시오. 항아리에 오이를 붓고 뚜껑을 덮고 10 분 동안 주목하십시오.

냄비에서 물을 냄비에 넣고 매리 네이드를 다시 끓일 수 있습니다. 은행에 오이를 붓고 10 분 동안 떠나십시오. 그런 다음 물은 다시 한번 병합되어 끓여서 가져 왔습니다.

소금, 설탕을 은행, 설탕, 식초에 추가하십시오. 오이 마리 네이드를 붓는 마지막 시간은 덮개로 굴러 가십시오. 염수가 냉각되면 겨울까지 보관을 위해 지하실에 은행을 넣으십시오.

이 조리법의 경우 오이를 뜨거운 매리 네이드로 채우십시오. 그러나 어떤 여주인은 단지 2 번 만합니다.

겨울을위한 파삭 파삭 한 오이 : 보드카가있는 비디오 요리법

Vodka가있는 멸균없이 겨울에 파삭 파삭 한 오이를 준비하십시오. 다음 비디오 요리법에있을 수 있습니다.

겨울을위한 파삭 파삭 한 오이는 어떤 여주인의 자부심입니다. 그것은 많은 강도와 \u200b\u200b시간이 걸릴 것이라는 많은 것처럼 보입니다. 그러나 실제로 겨울을 위해 싱싱한 오이 요리는 완전히 간단합니다. 몇 가지 근본적인 비밀을 적용 할 필요가 있습니다.

따라서 여름 중간에 녹색 오이는 문자 그대로 모든 구석에서 구입할 수 있습니다. 그러나 그들을 준비하고 싶다면 첫 번째 과일을 섭취하지 마십시오. 결혼 오이는 과일의 적절한 선택으로 시작됩니다.

첫째, 겨울철에 수확 한 오이가 싱싱한 것으로 나오고 손가락이 잃어 버리고, 그들은 젊게 수집해야합니다. 피부는 더 얇아지고 여드름은 어둡습니다. 야채 자체는 작은 크기 (7-8cm)로 선택하며, 컬렉션은 분사 과정 전날 일찍 일찍 수행되지 않습니다.

둘째, 마진 앞에서, 오이는 얼음물에서 몇 시간 동안 젖어야하며 종종 교체하십시오. 더 추운 곳은 물이 될 것이고, 오이가 더 싱싱할수록 싱싱기가 더 밝혀질 것입니다.

살균이없는 절인 된 오이는 오이를 보존하는 가장 쉬운 방법입니다. 그리고 빨리, 맛있는 것. 겨울을위한 살균이없는 나사는 사워 스위트로 얻습니다. 식초는 은행에 직접 쏟아 붓는 것이 허용됩니다. 주요 성분 외에도 양파와 피망을 보존 할 수 있습니다.

가장 쉬운 옵션

리터 병에 재료 :

오이는 2 시간 동안 얼음물에 젖어야합니다. 은행은 사전에 병을 불쑥 나타나고 그린, 향신료 및 오이를 접습니다. 끓는 물을 붓고 10 분을 기다리십시오. 매리 네이드는 냄비에 병합하고 완전 해산 될 때까지 설탕과 소금을 볶습니다. 끓고 식초를 첨가하십시오. 마리 네이드를 은행에 붓고 덮개를 굴려 라.

이 조리법은 초보자도 적합합니다. 겨울철 멸균없이 그들의 마리신을 제공하는 경험이 많습니다. 여기 있습니다.

옵션 먼저 (리터 캔 용)

재료 :

산의 역할에서 멸균되지 않고 겨울을위한 겨울의 마리사이션 에서이 조리법에서 아세트 에센스가 적용됩니다. 그것은 표 식초 (5-9 %)가 아니라 결코 70 %의 요새의 본질을 의미하지는 않습니다. 그 사용은 특별한 Scurudiness와 정확성을 요구하므로 반드시 모든 비율에 엄격한 순응도가 있습니다.

5-10 시간 동안 오이는 매우 찬물에 담그어야합니다. 야채가 덤불로 찢어지면 몸을 담그지 않고 할 수 있습니다. 그러한 준비는 진정으로 파삭 파삭 한 과일을 만듭니다.

은행은 멸균되어서 깨끗한 수건을 마른다. 우리는 준비된 요리 로렐, 마늘, 후추, 고추 냉이 및 딜을 착용했습니다. 우리는 오이를 위에서 두었습니다. 뜨거운 물 오이로 항아리를 붓습니다 (그것은 가장자리를 통해 흘려야합니다). 뚜껑을 덮고 5 분 동안 만지지 마십시오.

은행의 액체가 별도의 요리로 넘치고 끓으십시오. 동시에 설탕과 소금이 항아리에 유출되면 식초를 부어 뜨거운 물을 부어 넣습니다.

마지막으로 덮개를 굴릴 수 있습니다.

옵션 2.

아래의 처방전에서 비표준 성분이 추가됩니다.

필수 제품 :

다시 얼음물에있는 오이가 다시. 나는 이런 식으로 그것을 반복합니다. 겨울을위한 과일은 멸균없이 싱싱합니다. 평소와 같이 비틀기 전에 프로세스 리터 은행. 우리는 그들을 양측, 딜, 셀러리, 마늘, 고추를 넣었습니다. 녹색 성분은 크게 자르고, 그런 식으로 얻는 것이 편리한 방식으로 이루어질 필요가 있습니다.

오이는 항아리에 매우 단단히 접을 필요가 있습니다. 물을 다시 가열하려면 오이로 항아리에 넣고 몇 분 후에 그녀를 냄비에 병합하십시오. 물을 높이고 절차를 반복하여 액체가 10 분의 은행에 나타나게됩니다. 후속 끓는가, 소금과 설탕을 물에 첨가하십시오. 염수가 획득 한 오이, 식초 은행을 미리 전달합니다.

모두! 겨울에 영구적 인 커버를 굴릴 수 있습니다.

옵션 셋째 (3 리터 은행의 경우)

재료 :

첫째, 오이 자체의 팁을 자르고 얼음 물에 야채를 5 시간 동안 넣을 필요가 있습니다. 사전에, 준비된 은행은 딜, 마늘 및 모든 잎을 넣었다 (Laurus를 제외하고).

은행의 오이는 수직으로 설치해야합니다. 열수, 향신료와 오이가있는 항아리에 끓는 액체를 붓습니다. 몇 분 동안 덮고 둡니다. 액체 병합 냄비에 다시 채우고 뚜껑을 다시 덮개를 다시 둡니다. 5 분 후, 물이 냄비에 쏟아져 나옵니다. 세 번째 끓는가, 후추, 베이 잎, 소금, 설탕 및 식초를 넣으십시오. 1 분 안에 불을 지켜라. 그 후에 마리 네이드를 은행에 채우고 즉시 롤.

조리법을 선택하고 지시 사항을 따르고 싱싱한 오이를 절인 겨울에 당신을 기쁘게합니다. 행운을 빕니다!

지금은 여름의 끝과 가을의 시작이 덥습니다. 수확과 여주인을 지키면서 다른 진미의 겨울을 준비하기 위해 부엌에서 일해야합니다. 오늘 저는 파삭 파삭 한 절인 오이에게 맛있는 요리법을 제공하고 싶습니다. 여주인이 그들을 수확하지 않더라도, 그들은 준비가되었습니다. 그러나 가게 오이에서 종종 맛있는 식초에 있습니다. 그리고 당신은 적절한 조리법을 선택하고 당신이 좋아하는 것을 결정할 수 있습니다 - 짠맛, 날카 롭거나 달콤합니다. 감자 밑에 겨울에 상처를 입히는 것은 너무 맛있습니다. 그리고 어쩌면 휴일에 보드카에서도.

절인 오이의 돼지 저금통 요리법에서 입증 된 빌릿이 있습니다. 그러나 조리법이 좋고 은행이 쏘지 않고 오이를 열지 않으면 실망시키는 것이 무시합니다. 나는 그런 쓴 경험과 전체 빌렛 부분을 가졌습니다. 그리고 나서 나는 흥미가 있기 때문에, 오이가 싱싱 하고이 팁을 당신과 공유해야합니다.

통조림의 경우 얇은 피부와 어두운 버스트가있는 작은 건강한 오이를 픽업하십시오.
매리 네이드 준비를 위해 일반적인 비 요드화 된 소금을 사용하십시오.
가능한 물에 순수, 봄, 염소없이 사용하십시오.
오이가 파삭 파삭 한 사람이되도록 흑인 건포도 잎, 오크, 잎 또는 양 고추 뿌리 뿌리의 은행에 넣어줍니다.
자사의 경우 오이를 사용하여 하루 종일 찢어지지 않습니다.
절인 오이의 비를 비우기 위해서는 5-6 시간 동안 매우 차가운 물에 사전 Soam 오이가 있습니다. 물이 가열되지 않도록하십시오.
절인 된 마늘으로 학대하지 마십시오. 마늘은 오이가 부드럽게 만드는 것으로 믿어집니다.
은행에서 오이의 더 큰 경도를 얻으려면 마리 네이드에 겨자 곡물을 넣으십시오.
오이를 선명하게 만드는 한 가지 방법 - 각 항아리에 두 개의 1 TSP를 추가하십시오. 엘. 보드카.
오이의 경도를 보존하기 위해 보존으로 뜨거운 매리 네이드로 여러 채우기 방법을 사용하는 것이 좋습니다.
롤링 후 캔을 따뜻한 담요로 오이를 덮지 않도록 냉각 된 것보다 빠릅니다.

겨울을위한 파삭 파삭 한 절인 된 오이 - 1 리터의 제조법

이 조리법은 2 리터의 오이 족이 얻어지는 염수 1 리터를줍니다.

재료 :

오이 - 2kg.
물 - 1 리터 (2 뱅크 용)
소금 - 1 tbsp. 엘. 슬라이드로
설탕 - 2 TBSP. 엘.
아세트산 에센스 (70 %) - 1 TSP. (1 월 1 일)
고추 완두콩.
카네이션 - 2-3 PC.
chrena 잎
킨자
딜
마늘

바닥에있는 소다 캔으로 잘 씻은 딜과 실란트로와 여러 마늘의 다진 녹지를 넣습니다.

롤링을위한 커버는 사전에 끓일 필요가 있습니다

2. 오이에서 양쪽에 팁을 자르십시오. 은행에 오이를 절반으로 단단히 넣고 다시 그린을 씁니다. 우리는 여전히 오이를 은행 꼭대기에 반복합니다.

3. 물을 끓고 은행에 뜨거운 물 오이를 붓습니다. 우리는 약 10-12 분을 기다리고 있습니다. 물은 냄비에 합쳐졌습니다.

끓는 물이 쏟아지는 항아리가 두 맨손으로 가져갈 수 있으면 물이 이미 병합 할 시간입니다.

4. 두 번 끓는 물을 붓습니다 (주전자에 물을 끓이는 것이 매우 편리합니다). 10-12 분 동안 기다리십시오. 이 물은 싱크대에 부어졌습니다.

5. 첫 번째 채우기가 마리 네이드를 준비한 후에 병합 된 물에서. 우리는 소금과 설탕, 후추 완두콩과 카네이션을 첨가하고, 마리 네이드를 끓게 데려 오십시오.

6. 은행에 직접 1TSP를 부어 넣습니다. 아세트산 에센스. 뜨거운 매리 네이드로 채우고 모든 은행에서 향신료를 먹어보십시오.

아세트산 에센스의 70 %에서 9 % 식초를 만드는 방법은 무엇입니까? 매우 간단한 - 1 tsp. 아세트산 에센스 \u003d 8 시간. 9 % 식초 - 7 시간. 물.

7. 이제 금속 덮개로 캔을 굴리고 거꾸로 뒤집어서 완전히 냉각됩니다.

겨울 요리법을위한 달콤한 싱싱한 절인 된 오이 1 리터

나는 달콤한 절인 오이가 맛있는 짠맛이 끔찍한 것을 말하고 싶지만 모든 사람이 그것에 동의하지는 않지만. 그러나이 조리법의 달콤한 사워 매리 네드는 그의 사업을 만듭니다 - 오이는 단순히 접시에서 사라지고 모두가 첨가제를 요구하고 있습니다. 나는 조리를 강력히 조언합니다.

재료 :

오이
고추 완두콩.
당근
양파
베이 잎
딜
빗자루 씨앗
칠리

1 리터의 물에 매리 네이드 :

소금 - 1 tbsp. 엘. 슬라이드로
설탕 - 200 gr.
식초 (9 %) - 200 ml

오이의 수는 특별히 표시되지 않으며, 매리 네이드는 1 리터의 물에 대해 계산됩니다. 따라서 당근과 양파는 "눈"을 취합니다. 이 조리법의 주요한 것은 소금과 설탕의 비율을 보존하는 것입니다. 그리고 설탕이 아주 많이 그 설탕이 많이있는 것처럼 보입니다. 의심하지 마십시오. 요리를 시도해보십시오, 나는 당신이 그것을 좋아한다고 확신합니다.