버섯과 딜을 곁들인 칠면조 커틀릿. 칠면조 커틀릿 - 조리법 버섯과 칠면조 미트볼
칠면조 커틀릿은 매우 맛있고식이 요법입니다. 그들은 아주 빨리 준비되며 치즈와 버섯을 추가하면 맛있는 맛이납니다. 어떤 토핑도 사용할 수 있습니다. 다양한 반찬과 야채와 함께 제공되는 캐주얼한 테이블을 위한 멋진 저녁 식사.
재료
버섯으로 칠면조 커틀릿을 준비하려면 다음이 필요합니다.
다진 칠면조 - 700g;
계란 - 1 개;
버섯 (나는 샴 피뇽이 있습니다) - 300g;
치즈 - 100g;
롤빵 - 2개의 작은 조각;
양파 - 2 개 (충전용 양파 1개);
소금과 후추 - 맛보기;
마요네즈 - 1 큰술. 엘.;
빵 부스러기 - 6 큰술. 엘.;
튀김용 식물성 기름.
요리 단계
껍질을 벗긴 양파 1개를 잘게 다져 달걀과 함께 다진 칠면조에 넣는다.
롤의 빵 부스러기를 물(우유)에 담그고 과도한 액체를 짜내고 마요네즈, 소금 및 후추와 함께 다진 고기에 첨가하십시오. 잘 섞다.
속을 준비하려면 껍질을 벗긴 양파를 자르고 버섯을 아주 잘게 씻으십시오. 15분 이상 익을 때까지 식물성 기름에 볶습니다. 완성 된 충전물을 식히십시오.
다진 칠면조에서 손바닥만한 작은 케이크를 만들고 중앙에 약간의 버섯 속과 작은 치즈 조각을 넣으십시오. 가장자리를 꼬집어 작은 패티로 만듭니다.
칠면조 커틀릿을 빵 부스러기로 굴리고 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름으로 양면을 볶습니다.
칠면조 고기는 가장식이 요법과 맛있는 것으로 간주됩니다. 따라서 모든 요리는 항상주의를 기울일 가치가 있습니다. 결국 칠면조는 성공적인 점심이나 저녁 식사를 보장합니다. 나는 가장 간단한 미트볼을 요리했습니다. 약간 아삭아삭한 샴피뇽 조각과 향긋한 딜 그린은 요리의 맛을 향상시킵니다.
그런 커틀릿을 준비하기 위해 우리는 다진 칠면조, 딜, 샴 피뇽 (살균 된 것을 가지고 있습니다), 흰 덩어리 (빵), 마늘, 소금, 후추 및 튀김 용 정제 해바라기 기름과 같은 제품을 사용합니다.
다진 칠면조를 그릇에 넣으십시오.
흰 덩어리를 찬물이나 우유에 담그십시오. 다진 고기를 짜서 넣으십시오.
우리는 마늘을 청소하고 씻고 작은 구멍으로 비벼줍니다. 다진 고기와 덩어리에 추가하십시오.
소금과 후추로 간을 맞춘다. 마른 허브를 추가할 수 있습니다. 부드러워 질 때까지 믹서기로 다진 고기를 치거나 고기 분쇄기를 통과하십시오.
버섯을 아주 잘게 썬다. 나는 통조림을 가지고 있었다. 다진 고기에 과도한 액체가 없도록 신선한 것을 자르고 가볍게 튀겨야합니다.
다진 딜을 추가합니다.
모든 다진 재료를 잘 섞는다.
우리는 다진 고기로 커틀릿을 만들고 양면에 해바라기 기름이 든 팬에서 볶습니다.
버섯과 딜이 들어간 칠면조 커틀릿이 준비되었습니다.
모든 반찬과 함께 제공하십시오.
가금류 커틀릿은 항상 비정상적으로 통풍이 잘되고 육즙이 많으며 요리하기가 더 쉽고 저렴합니다. 일반적인 닭고기를식이 칠면조 필레로 대체하여 메뉴를 다양화할 수 있습니다. 단백질이 풍부하고 콜레스테롤이 거의 없습니다. 오늘 우리는 맛있는 칠면조 커틀릿을 요리 할 것입니다.
다진 칠면조 커틀릿
손에 고기 분쇄기가 없다면 잘게 잘린 칠면조 커틀릿을 요리하는 것이 좋습니다.
재료:
- 칠면조 필레 - 600g;
- 양파 - 1 개;
- 천연 요구르트 - 3 큰술. 숟가락;
- 밀가루 - 2 큰술. 숟가락;
- 계란 - 2 개;
- 빵 부스러기, 소금, 후추.
요리
칠면조 필레를 칼로 잘게 자르고 잘게 썬 양파와 섞는다. 요구르트, 계란 1개, 밀가루, 소금 및 후추를 첨가하십시오. 완성 된 다진 다진 고기에서 우리는 손으로 1.5-2 센티미터 두께의 커틀릿을 만듭니다. 별도의 볼에 남은 계란을 풀어서 커틀릿을 담근 후 빵가루를 뿌린다. 황금빛 갈색이 될 때까지 많은 양의 식물성 기름에 빵가루 입힌 커틀릿을 볶습니다. 사워 크림 소스 또는 케첩과 함께 제공하십시오.
치즈와 버섯을 곁들인 칠면조 커틀릿
지루한 클래식 커틀릿은 스터핑을 추가하여 다양화할 수 있습니다. 이 조리법은 부드러운 칠면조 커틀릿과 버섯 및 치즈를 결합합니다.
재료:
- 다진 칠면조 필레 - 600g;
- 샴피뇽 - 150g;
- 단단한 치즈 - 150g;
- 흰 빵 - 2 조각;
- 크림 - 150ml;
- 계란 - 1 개;
- 딜 - 1 묶음;
- 소금, 후추, 빵 부스러기.
요리
먼저 버섯을 잘게 자르고 식물성 기름에 부드러워 질 때까지 볶고 소금과 후추로 간을합니다. 냉각 된 버섯을 강판 치즈와 다진 딜과 섞으십시오. 흰 빵의 펄프를 크림으로 부드럽게하고 다진 고기에 넣으십시오. 우리는 또한 거기에 계란을 넣고 잘게 썬 소금으로 다진 고기의 맛을 냅니다. 이제 우리는 다진 고기를 두드리는 재미있는 부분에 도달합니다. 우리는 다진 고기를 주먹으로 때리고 테이블이나 그릇에 던집니다. 한마디로 다진 고기 자체와 결과적으로 미래의 커틀릿을 부드럽게하기 위해 무엇이든합니다. 먼저 다진 고기를 부분으로 나누어 자신이나 전체 주방 공간을 더럽히지 않도록하는 것이 가장 좋습니다. 우리는 구타 다진 고기의 일부를 케이크에 반죽하고 충전물을 중앙에 넣고 커틀릿을 만듭니다. 계획된 계획에 따라 커틀릿에 계란과 빵가루를 묻힌 다음 식물성 기름에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 칠면조 필레 커틀릿은 조림 야채 또는 으깬 감자와 잘 어울립니다.
헤라클레스와 칠면조 커틀릿-레시피
오트밀은 오랫동안 우리 몸에 필수적인 거대 및 미량 원소의 전체 창고로 유명했으며 칠면조 고기와의 조합은 두 배 유용할 뿐만 아니라 비정상적으로 맛있습니다.
재료:
요리
우유로 계란을 치고이 혼합물로 오트밀을 부어 20-30 분 동안 양조하십시오. 그 동안 우리는 다진 고기에 소금, 후추, 다진 양파 및 마늘과 계란을 추가하여 다진 고기를 "개선"합니다. 우리는 준비된 다진 고기를 오트밀 및 우유 덩어리와 섞어 이전 조리법과 같이 잘 때립니다. 다음으로 젖은 손으로 커틀릿을 만들고 먼저 튀긴 다음 물이나 사워 크림을 첨가하여 뚜껑 아래에서 끓여서 플레이크가 부드러워집니다. 이중 보일러 또는 간단한 수조를 사용하여 김으로 이러한 커틀릿을 요리하는 것도 유용합니다. 맛있게 드세요!
관리자 10 분. 15 분.
좋아요! 그리고 제목에 오류가 없습니다. 커틀릿은 정말 예외적으로 맛있고 비정상적으로 육즙이 많습니다! 글쎄, 당신이 그들을 구우거나 () 찐다면, 그것은 또한 그림에 대해 고통없이 드러날 것입니다! 하지만 의심스러울 정도로 따뜻한 겨울이 지나가고 있는 요즘, 당신은 여전히 조금 요리를 즐길 수 있기 때문에 팬에 커틀릿을 튀겼습니다. 그리고 다시, 주인공 "사람"은 우리 가족에서 사랑 받고 존경받는 칠면조입니다. 이것은 다량의 비타민 A와 E와 많은 유용한 미량 원소를 함유한 맛있고 살코기입니다. 그리고 콜레스테롤이 거의 없으며이 고기는 쉽게 소화되고 완벽하게 흡수됩니다. 점심/저녁 식사로 딱인 것 같아요. 칠면조에는 굴 버섯이 함께 제공됩니다. 겨울철에 제가 가장 자주 요리하는 버섯들입니다. 글쎄, 당신은 흰 말린 버섯을 추가하면 (뜨거운 물에 15-20 분 동안 담근 후) - 향기가 마법처럼 될 것입니다! 완벽한 반찬은 구운 야채입니다. 오늘은 수제 고추장아찌와 함께 먹었어요.
재료:
- 칠면조 고기(허벅지 있음) - 500g
- 굴 버섯 - 300g
- 전구 - 1개
- 닭고기 달걀 - 1 개
- 크림 33-35% - 50ml
- 흰 빵 - 3 조각 (나는 바게트가 있습니다)
- 강판 육두구 - 꼬집음
- 바질 - 가지 2개
- 올리브 오일(채소 가능)
- 버터 - 작은 조각
- 빵 부스러기
- 갓 간 후추
요리 방법:
1. 계란에 생크림을 섞고 포크로 가볍게 휘젓고 식빵을 적셔주세요.
2. 느타리버섯은 씻어서 한 변이 0.5~0.7cm인 입방체로 썬다, 양송이버섯은 너무 많이 자르지 말고, 그들은 커틀릿에서 느껴야합니다. 양파를 가능한 한 작게 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 중불에서 볶습니다.
3. 양파에 다진 버섯을 넣는다. 센 불에서 버섯 액이 완전히 증발할 때까지 기다렸다가 불을 중불 또는 중불로 낮추고 버터 한 조각을 넣고 버섯과 함께 양파를 5분 정도 저어가며 볶는다. 열에서 제거하고 육두구, 소금 및 갓 갈은 후추를 취향에 따라 추가하십시오.
4. 칠면조 고기와 계란 크림 혼합물에 담근 빵을 고기 분쇄기에 스크롤하십시오. 부드럽게 될 때까지 다진 고기를 반죽하십시오. 소금과 후추를 잊지 마세요. 식힌 버섯과 다진 바질 잎을 넣습니다. 다시 말을 저어. 이 단계에서 다진 고기는 집착 필름으로 조이고 요리 될 때까지 냉장고에 넣을 수 있습니다.
5. 작은 커틀릿(저는 와셔 모양이 좋아요)을 만들고 빵가루를 입힙니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름, 중간 열 (뚜껑으로 팬을 완전히 덮을 수 없음)으로 볶습니다. 그런 다음 뒤집어서 다른면에서 볶습니다.
6. 커틀릿은 기적적으로 얼 수 있습니다-이것은 시간이 없을 때 가까운 장래에 많은 것을 절약 할 수 있지만 가족에게 무언가를 먹여야합니다) 이렇게하려면 빵 부스러기로 보드를 뿌리고 생 커틀릿을 배치하십시오 그리고 그것들을 냉동실에 넣습니다. 커틀릿이 적당히 얼었다면 플라스틱 쟁반이나 지퍼백에 담아 냉동실에 필요할 때까지 넣어주세요. 해동 - 냉장고에서만!
