1 시간 동안 절인 토마토. 겨울을위한 절인 토마토 - 맛있는 인스턴트 토마토

더운 계절이 계속되고 정원에 점점 더 많은 야채가 있습니다. 우리의 작업이 낭비되지 않도록 보존하고 있습니다. 결국 우리와 함께 자라는 모든 것을 먹는 것은 현실적이지 않습니다. 그래서 토마토는 이미 익었습니다. 그리고 그들과 함께 당신은 많은 맛있는 요리를 요리 할 수 ​​있습니다! 그러나 오늘 우리는 겨울 동안 맛있고 빠른 토마토를 절이는 요리법을 분석 할 것입니다.

더 최근에, 나는 당신에게 그것들을 만드는 방법을 말했습니다. 그러나 이것은 우리가 오늘 고려할 것과는 모두 다릅니다. 결국, 우리는 식초 또는 구연산을 사용할 것입니다. 나는 이 방법을 지지하지 않지만 누군가는 심지어 아스피린으로 그것을 합니다.

가장 중요한 것은 그런 맛있는 음식이 담긴 항아리가 1년 이상 잘 보관될 수 있고 동시에 흐려지지 않는다는 것입니다. 그리고 원칙적으로 그들의 맛은 변하지 않습니다. 따라서 겨울에는 언제든지 항아리를 열고 축제와 일상을 모두 제공할 수 있습니다. 예를 들어 튀긴 감자의 경우 mmm! 벌써 이 맛을 혀로 느낄 수 있다.

솔직히 아내와 나는 토마토를 많이 수확한다. 그들은 우리에게서 매우 빨리 날아가기 때문에. 그리고 이미 1월 말, 그리고 아마도 12월에 있을 것입니다. 우리는 더 이상 단일 은행이 없습니다. 결국, 그 전에는 거의 매일 지하실에서 꺼내고 아마도 모두 ?!

글쎄, 이제 결과가 훌륭하다는 것을 이해했습니다! 따라서 우리는 모든 색상의 맛있는 과일을 긴급히 취합니다. 가장 중요한 것은 더 단단하고 사업에 착수한다는 것입니다.

이것은 토마토 이상을 만드는 가장 쉬운 옵션입니다. 그러나 또한 그들과 함께 분류됩니다. 여기에서 다른 음식을 준비할 필요가 없습니다. 아무것도 청소할 필요가 없습니다. 그러나 그들은 너무 맛있어서 전체 소금물이 과일과 함께 취해집니다.

• 토마토 - 1.5 - 2kg;
• 물 - 1.5리터;
• 소금 - 1 큰술 엘. 슬라이드로;
• 설탕 - 200g;
• 베이 리프 - 3 개;
• 검은 후추 - 6 개;
• 딸기 - 5 개;
• 카네이션 - 3개;
• 딜 씨앗 - 1.5 tsp;
• 식초 70% - 1.5 큰술. 엘.

준비:

1. 작은 토마토를 가져 가라. 그들이 항아리의 목으로 기어 들어갈 수 있도록. 손상되지 않고 온전해야 합니다. 잘 씻고 수건에 올려 약간 말리십시오.

2. 이제 용기를 준비합시다. 모든 크기가 될 수 있습니다. 나는 3리터 캔을 가져갔다. 잘 씻으십시오. 우리는 그것을 살균하지 않을 것입니다. 그리고 물이 유리가 되도록 뒤집기만 하면 됩니다. 뚜껑에 끓는 물을 붓기만 하면 됩니다.

3. 토마토를 항아리에 담습니다. 그러나 그 전에 여러 곳에서 이쑤시개로 줄기를 뚫거나 칼로 십자형 절개를합니다. 또는 포크로 구멍을 뚫을 수도 있습니다. 이것으로부터 우리의 과일은 끓는 물에서 터지지 않을 것입니다.

종류와 크기가 다른 과일이 있는 경우 큰 것을 용기 바닥에 놓고 작은 과일을 위에 놓으십시오.

4. 항아리에 끓는 물을 채우고 뚜껑을 덮습니다. 우리는 10분 동안 워밍업하도록 둡니다. 그런 다음 액체를 냄비에 붓고 소금, 설탕 및 모든 향신료를 넣으십시오. 끓여서 약 2 분 동안 끓인다.

5. 식초 에센스와 끓는 매리 네이드를 각 병에 붓습니다. 우리는 뚜껑을 말아서 거꾸로 뒤집습니다. 우리는 그것을 매트에 놓고 따뜻한 담요 또는 오래된 재킷으로 덮습니다. 완전히 식을 때까지 이 위치를 그대로 두십시오.

지하실, 지하실, 식료품 저장실, 방 등 어디에서나 이러한 공백을 저장할 수 있습니다. 물론 어두운 곳과 난방기구에서 떨어진 곳이 바람직합니다.

인스턴트 마늘을 곁들인 절인 토마토:

나는 이것을 전에 시도한 적이 없다. 그러나 그는 그의 이웃에게서 이 방법을 엿보았다. 이것이 그의 아내가 토마토를 수확하는 방법입니다. 토마토의 마늘 맛은 평소보다 훨씬 강합니다. 하지만 맛있다, 음! 그런 시기에 캔을 준비하라고 조언하고 싶습니다. 좋아하면 내년에 더 많이 할 것입니다.

2리터 병 재료:

• 토마토;
• 마늘;
• 딸기 완두콩 - 5 개;
• 검은 후추 - 10 개;
• 정향 - 2 개;
• 베이 리프 - 2 개;
• 설탕 - 150g;
• 소금 - 35g;
• 구연산 - 1작은술 슬라이드로;
• 물 - 1리터.

준비:

1. 토마토는 씻어서 꼭지를 십자 모양으로 자른다. 마늘은 깨끗이 씻어 5mm 두께로 썬다. 이 조각을 컷에 삽입합니다.

2. 깨끗한 병 바닥에 피망, 고춧가루, 월계수잎을 깔아준다. 그리고 마늘로 속을 채운 토마토를 넣으십시오.

3. 용기에 끓는 물을 붓고 뚜껑을 덮는다. 내용물이 충분히 예열되도록 20분간 방치합니다.

4. 그런 다음 액체를 냄비에 붓고 소금, 설탕 및 구연산을 붓습니다. 다시 끓여 항아리를 다시 채우십시오.

약 3리터 캔에는 약 1.5리터가 들어 있습니다. 물, 2 리터 - 1 리터, 리터 - 0.5 리터. 턱이 더 빡빡할수록 포함되는 액체가 적습니다.

5. 뚜껑을 말아서 완전히 식을 때까지 담요 아래에 두십시오.

절인 토마토 - 손가락을 핥는 조리법:

준비하는 데 시간이 조금 더 걸립니다. 그러나 그것은 그만한 가치가있다. 가장 흥미로운 점은 식초를 전혀 사용하지 않는다는 것입니다. 그리고 그들은 살균으로 인해 서있을 것입니다. 예, 내용물과 함께 캔을 가열합니다.

1 리터의 성분은 다음과 같습니다.

• 토마토;
• 양파 - 1/4개;
• 고추와 완두콩의 혼합물 - 1 핀치;
• 소금 - 1 tsp;
• 설탕 - 2작은술

준비:

1. 항아리를 잘 씻고 유리가 물이 되도록 거꾸로 뒤집습니다. 우리는 단순히 뚜껑 위에 끓는 물을 붓습니다. 우리는 야채를 씻고 청소합니다.

2. 먼저 용기 바닥에 양파를 깔아주세요. 4등분하여 고리 모양으로 자를 수 있습니다. 큰 토마토는 4~6등분하고 작게는 반으로 자른다. 우리는 잘라서 접습니다. 그래서 컨테이너의 맨 위까지. 후추 혼합물을 더 추가하십시오.

3. 거기에 소금과 설탕을 붓는다. 우리는 적어도 따뜻하고 적어도 차가운 보통의 물을 채 웁니다. 당신은 또한 뜨겁게 할 수 있습니다 - 차이가 없습니다.

4. 팬 바닥에 천이나 수건을 깔아주세요. 우리는 공백을 맨 위에 놓습니다. 항아리의 목을 뚜껑으로 덮으십시오. 항아리와 같은 온도의 냄비에 물을 붓습니다. 이는 용기가 터지지 않도록 하기 위한 것입니다. 물은 깡통의 어깨까지 있어야 합니다. 불을 붙이고 냄비에 액체가 끓는 순간부터 정확히 40분을 감지합니다.

5. 시간이 지나면 플라스크를 물에서 꺼내 뚜껑을 조입니다. 뒤집어서 완전히 식을 때까지 담요 아래에 두십시오.

건강상의 이유로 식초 섭취가 금지된 사람들도 맛있게 먹을 수 있습니다.

바질을 곁들인 절인 토마토:

나는 당신 중 많은 사람들이 단순히 이 매운 허브를 좋아할 것이라고 확신합니다. 그래서 그런 기적이 몇 년 동안 내 정원에서 계속 자라고 있습니다. 나는 많은 요리에 추가합니다. 특히 고기와 함께. 하지만 방문하는 동안 맛있는 토마토도 맛보았습니다. 올해는 스스로 하기로 했다. 그들은이 허브의 뚜렷한 맛과 함께 특이한 맛을 가지고 있습니다.

3리터 병 재료:

• 토마토;
• 마늘 - 1 머리;
• 바질 - 1 묶음;
• 딸기 완두콩 - 6 개;
• 소금 - 1.5 큰술 나.;
• 설탕 - 5 큰술. 나.;
• 식초 70% - 1큰술 엘.

준비:

1. 마늘을 껍질을 벗기고 임의의 조각으로 자릅니다. 토마토와 바질은 잘 씻습니다. 우리는 컨테이너와 동일한 작업을 수행합니다. 마개 위에 끓는 물을 붓기만 하면 됩니다.

2. 항아리 바닥에 마늘과 풀 1/3을 깔아줍니다. 이제 토마토 차례입니다. 병 중앙과 위쪽에 녹색 또는 파란색 향신료를 바르십시오.

3. 끓는 물을 붓고 뚜껑을 덮는다. 우리는 20분 동안 출발합니다. 그런 다음 냄비에 물을 붓습니다. 거기에 소금과 설탕을 붓고 끓입니다.

4. 식초 에센스를 항아리에 붓고 모든 것을 소금물로 채웁니다. 우리는 뚜껑을 말아서 식을 때까지 모피 코트 아래에 놓습니다.

편리한 장소에 보관할 수 있습니다. 그리고 그런 맛있는 것은 꽤 빨리 먹습니다.

양파와 절인 달콤한 토마토 :

내가 한 번 이상 말했듯이 얼마나 많은 사람들이 - 너무 많은 요리법. 작년에 처음으로 이 작업을 수행했습니다. 모두가 아주 좋아했습니다. 특히 아이들을 위해. 솔직히 아이들이 이렇게 콘비프를 먹을 수 있는지 몰랐어요! 과자도 필요 없는 것 같습니다. 이 토마토는 모든 사탕을 대체합니다. 물론 농담입니다. 음, 토마토는 정말 맛있습니다.

3리터 병 재료:

• 토마토;
• 양파 - 3개;
• 소금 - 2 큰술. 나.;
• 설탕 - 6 큰술. 나.;
• 카네이션 - 5개;
• 식초 70% - 1큰술 엘.

준비:

1. 양파를 껍질을 벗기고 고리 모양으로 자른다. 조각이 너무 얇지 않게 유지하십시오. 그러면 맛있고 바삭할 것입니다. 그리고 그것은 엉망으로 바뀌지 않을 것입니다.

작은 전구를 사용하십시오. 그래서 은행에서 더 아름답게 보입니다.

2. 토마토는 씻어서 이쑤시개로 줄기에 구멍을 몇 개 뚫는다. 이렇게 하면 붓는 과정에서 균열이 생기는 것을 방지할 수 있습니다.

3. 깨끗한 용기에 정향 싹을 바닥에 떨어뜨립니다. 그리고 이제 우리는 양파와 토마토를 층으로 넣습니다. 그들은 아래쪽이 크고 위쪽이 작습니다. 양파 머그는 측면에서도 만들 수 있습니다.

4. 물을 끓여 항아리의 맨 위까지 채운다. 뚜껑을 덮고 15~20분간 둡니다. 그런 다음 액체를 냄비에 붓고 다시 끓입니다.

5. 병의 내용물에 소금과 설탕을 붓는다. 모든 것을 넣으려면 약간 흔들면 자유롭게 흐르는 혼합물이 쏟아집니다. 거기에 식초를 붓습니다.

5. 물이 다시 끓고 있습니다. 이제 우리는 항아리 안에 그것을 채 웁니다. 우리는 뚜껑을 말아서 거꾸로 뒤집습니다. 이 상태에서 매트를 깔고 따뜻한 담요로 덮습니다. 완전히 식도록 두십시오.

1 리터 항아리에 녹색 토마토를 피클하는 방법?

여름의 끝자락에 쌀쌀한 날씨가 시작되고 아직 토마토가 다 익은 것은 아닙니다. 우리는 그것들을 수집하고 집에 보관하여 숙성시킵니다. 무언가가 썩기 시작하고 쓰레기통에 버려집니다. 그러나 당신은 그것을 캔에 말아 올리는 것이 더 낫다고 생각하지 않았습니다. 작은 볼륨이 좋습니다. 그러나 반면에 낭비가 적고 맛이 좋습니다.

1 리터의 1 캔 재료 :

• 그린 토마토;
• 딜 우산 - 1 개;
• 양 고추 냉이 잎 - 1 개;
• 마늘 - 4 치아;
• 양파 - 1/4개;
• 검은 후추 - 1 꼬집음.
• 소금 - 1 큰술 나.;
• 설탕 - 1 큰술. 나.;
• 식초 70% - 12월 나.;
• 물 - 500ml.

준비:

1. 모든 야채와 허브는 씻어서 청소합니다. 은행도 준비하고 있습니다. 세제나 베이킹 소다로 헹굽니다. 살균할 필요가 없습니다. 끓는 물로 뚜껑을 채우십시오.

2. 용기 바닥에 양 고추 냉이 잎, 딜, 양파 및 마늘의 일부를 넣습니다. 이제 토마토 차례입니다. 가능한 한 많이 포함시키십시오. 그리고 우리는 후추에 대해 거의 잊었습니다. 또한 항아리에 부어야합니다. 위에 양 고추 냉이 또는 딜을 더 넣을 수 있습니다.

3. 물을 끓여 용기의 내용물을 채운다. 덮고 10-15분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 냄비에 다시 붓고 소금과 설탕을 넣으십시오. 다시 끓입니다.

4. 식초 에센스를 용기에 붓고 양념장을 붓는다. 뚜껑을 말아서 이불 위에 거꾸로 놓습니다. 담요로 덮고 24시간 동안 그대로 두십시오.

토마토는 믿을 수 없을만큼 맛있고 동시에 단단함을 잃지 않습니다.

절인 체리 토마토 레시피:

이 작은 야채는 작은 용기에 담아 먹는 것이 가장 좋습니다. 예를 들어, 리터 캔. 꺼내서 한 번에 먹으면 냉장고 공간을 차지할 필요가 없습니다. 준비하기 쉽지만 매우 맛있습니다. 나는 보통 손님이 오면 열어본다. 그것은 단지 훌륭한 간식으로 밝혀졌습니다!

재료:

• 방울 토마토;
• 파슬리 - 2개의 가지;
• 딜 우산 - 1 개;
• 양 고추 냉이 잎 -0.5 개;
• 베이 리프 - 1 개;
• 마늘 - 이빨 2개;
• 검은 후추 - 5 개;
• 딸기 - 3 개;
• 설탕 - 1 큰술. 나.;
• 소금 - 0.5 큰술. 나.;
• 식초 70% - 1티스푼;
• 물 - 500ml.

준비:

1. 야채와 허브를 잘 씻는다. 우리는 은행에서도 마찬가지입니다. 뚜껑 위에 끓는 물을 붓습니다.

2. 용기 바닥에 먼저 모든 채소(와사비 잎, 딜, 파슬리)를 넣습니다. 그런 다음 월계수 잎, 마늘, 후추. 이제 토마토의 차례가 왔습니다. 우리는 그들을 뚫지 않을 것입니다. 그들은 끓는 물을 두려워하지 않을 정도로 밀도가 높습니다.

3. 먼저 끓는 물을 붓는다. 캔이 터질까 두렵다면 먼저 1/3만 붓습니다. 조금 기다렸다가 완전히 기다리십시오. 누군가는 그 과정에서 큰 스푼을 사용합니다. 도움이 될 수도 있지만 시도하지 않았습니다.

뚜껑을 덮고 5~10분 동안 그대로 둡니다. 그들은 잘 워밍업해야합니다.

4. 이 액체를 냄비에 붓고 소금과 설탕을 넣습니다. 다시 끓인 다음 끄십시오. 소금물을 붓기 전에 식초를 용기에 붓고 이제 매리 네이드를 붓습니다.

5. 덮개를 말아서 거꾸로 뒤집습니다. 우리는 매트를 깔고 "모피 코트"로 덮습니다. 우리는 24시간 동안 그대로 둔 다음 편리한 장소에 보관하기 위해 치워둡니다.

겨울을 준비하는 것은 전혀 어렵지 않습니다. 인내심만 있으면 됩니다. 상당히 번거롭기 때문입니다. 그러나 익숙해지면 모든 것이 얼마나 빠르고 간단한지 이해하게 될 것입니다. 네, 그리고 가족들이 엄청난 식욕을 가지고 여행을 하는 것을 지켜보는 것은 즐거운 일입니다. 그리고 이제 나는 당신에게 작별 인사를하고 다시 만나요!

안녕하세요!

오늘 저는 아주 맛있는 요리법을 선택하여 몇 분 안에 토마토를 향신료, 허브 및 마늘과 함께 담그는 방법을 소개합니다. 레시피는 즉시 제공됩니다. 게시물 바로 아래에서 볼 수 있는 이러한 다양성 중에서 좋아하는 가족에게 시원하고 향기로운 간식을 먹일 수 있습니다.

그러나 그것이 무엇인지 결정할 수 있습니다. 약간 달콤하게 만들거나 얼룩이있는 옵션을 선호합니까? 어떤 선택을 하시든 어떤 경우에도 만족하실 거라고 장담합니다. 가장 중요한 것은 맛이 약간 소금에 절이고 적당히 절인다는 것입니다.

이를 수행하는 몇 가지 방법이 있습니다. 가장 중요한 것은 토마토가 신선하고 외관상 아름다워야한다는 것입니다. 또한 탄력 있고 내부에 육즙이 많은 펄프가 있으므로 이러한 공백을 만들기 위해 가져 가십시오. 그리고 오늘 저녁에는 감자나 닭고기와 함께 이 멋진 요리를 맛볼 수 있습니다. 아이디어가 마음에 드는데 그냥 날아가세요.

일반적으로 나는 모든 빠른 요리법을 좋아합니다. 왜냐하면 두 개와 두 개만큼 간단하기 때문입니다. 오랫동안 귀찮게 할 필요가 없으며 몇 시간 안에 샘플을 채취할 수 있다는 것이 가장 큰 장점입니다. 개인적으로 저희 가족은 정말 대만족입니다. 그래서 당신도 그러하기를 바랍니다.

자, 부엌으로 갈 준비를 하고 지금 당장 겁에 질려 시작하십시오. 결국, 그러한 요리 걸작은 서빙 접시에 기꺼이 맞을 것이며 분명히 다시 반복하고 싶습니다. 그리고 여름이 끝날 때까지 적어도 매일 함께 그런 간식을 만들 수 있습니다. 이것이 이 요리법이 좋은 이유입니다.

수년에 걸쳐 테스트되고 대대로 전해지는 일반적인 간단한 조리법을 사용하여 그러한 토마토를 즉시 요리하는 방법을 배우고 싶습니까? 나의 증조할머니는 그를 알고 계셨다. 또한, 절인 토마토는 절대적으로 모든 용기에서 만들 수 있습니다. 예를 들어 냄비 또는 그릇을 가져갈 수 있으며 비닐 봉지 또는 플라스틱 용기를 사용할 수도 있습니다.

그리고 그 구성에 다양한 조미료와 허브를 사용하여 매번 새로운 맛을 느낄 수 있습니다. 그리고 더 좋은 것은 고추를 더 넣고 매운 요리를 먹고 마늘을 더 많이 먹으면 더 매운 맛이 나는 것입니다.

따라서 무엇을 어떻게 해야 하는지 순서대로 기억하십시오. 먼저 야채를 결정하십시오. 크기가 커서는 안되며 둥근 토마토를 사용하는 것이 좋습니다. 체리 품종은 여기에서 완벽합니다. 또는 다른 것, 그러나 열매가 크지 않도록.

다음이 필요합니다.

• 토마토 - 약 1kg
• 마늘 - 5쪽
• 소금 - 2작은술
• 설탕 - 2작은술
• 딜 - 무리

단계:

1. 목록에 따라 필요한 모든 것을 준비하십시오. 딜 그린을 헹구고 자릅니다. 잘 익고 수분이 많은 토마토, 가급적이면 체리 토마토를 섭취하십시오. 또한 흐르는 물에 씻으십시오. 그리고 이쑤시개로 여러 곳을 찔러야 합니다.

마늘 정향은 건조한 피부에서 각질을 제거해야 합니다. 그런 다음 언론을 통해 실행하십시오.

2. 하나의 큰 볼에 준비된 모든 재료를 결합합니다. 소금과 설탕. 손으로 혼합물을 부드럽게 섞어 주스가 돋보이도록 합니다.

3. 그릇을 테이블에 몇 시간 동안 그대로 두거나 뚜껑으로 상단 만 덮거나 집착 필름으로 싸십시오. 서빙하기 전에 그러한 샐러드는 냉장고에서 식히거나 즉시 먹을 수 있습니다.

하루에 항아리에 빠른 소금을 넣은 절인 토마토

이제 YouTube 채널의 다른 비디오를 여러분의 관심에 소개합니다. 이제 보고 들을 때 더 빨리 기억되기 때문에 이제 안심하고 버튼을 누르고 감상을 즐길 수 있습니다. 네, 그리고 어려운 것은 없습니다. 이 간단한 요리법은 매우 다재다능하기 때문에 최소한 호박은 이런 식으로 할 수 있습니다.

나 자신에게서 나는 작은 비율로 그러한 전채를 만들 수 있다고 덧붙일 수 있습니다. 왜냐하면 오래 서있을수록 더 짠맛이납니다. 즉, 가벼운 짠 맛이 손실되기 때문입니다. 그리고 항아리 대신 뚜껑이 있는 플라스틱 또는 유리 식품 용기를 사용하는 것이 좋습니다. 모두 마찬가지로 요리하기가 더 편리합니다!

보존 과정을 강화하려면 토마토를 조각이나 원으로 자르면 더 빨리 준비됩니다. 그리고 따뜻하게 두면 1시간 후에 시도할 수 있습니다. 여기에 약간의 트릭이 있으며 조각이 작을수록 각각 담그는 데 걸리는 시간이 줄어 듭니다.

한국 토마토 - 가장 맛있는 요리법

예, 물론 이름 자체가 그 자체로 말하며,이 공작물은 날카로울 것입니다. 최근에 나는 이미이 주제에 대한 게시물을 올렸습니다. 이번에는 내 영혼에 침몰 한 내가 가장 좋아하는 요리법을 공유 할 것입니다. 한국 당근 조미료와 함께 것입니다. 그건 그렇고, 당근을 넣을 수 있습니다. 원하는대로입니다.

이 폭탄의 보기가 단순히 환상적으로 아름답고 풍미가 있다는 것은 비교할 수 없습니다. 그런 요리를 맛본 적이 없는 사람들은 많은 것을 잃었습니다. 하지만 지금 당장 그런 멋진 한국 야채 간식을 만든다면 여전히 고칠 수 있습니다.

다음이 필요합니다.

단계:

1. 다육질의 단단한 토마토를 가져오세요. 부드럽고 너무 물기가 많은 것은 이 레시피에 적합하지 않습니다.

2. 이제 속을 채우고 딜, 파슬리를 칼로 곱게 다진다. 기호에 따라 실란트로를 추가할 수 있습니다. 그런 다음 깊은 접시 바닥에 놓습니다. 마늘 프레스를 통해 마늘을 전달하면 확실히 주스가 나옵니다.

즉시 고수풀, 올스파이스 완두콩, 물론 소금과 설탕을 여기에 추가합니다. 젓다. 아로마가 미쳤습니다. 식초와 식물성 기름을 부어 저어줍니다. 그것은 부드러운 혼합물로 밝혀졌습니다.

불가리아 고추를 고리로 자르고 허브로 옮깁니다. 젓다.

3. 그런 다음 각 토마토를 칼로 위아래로 원 또는 조각으로 자릅니다. 작은 플라스틱을 가져와야 합니다.

그러나 체리를자를 수는 없지만 여러 곳에서 막대기로 간단히 뚫습니다.

4. 토마토를 매리 네이드로 옮깁니다. 뜨거운 붉은 고추를 자르고 저어줍니다. 덩어리를 가방으로 옮기고 가방 자체에서 저어주기 시작하여 좌우로 흔듭니다. 따라서 매리 네이드는 야채를 모든면에서 시원하게 흡수합니다. 가방을 맨 위에 단단히 묶습니다.

그릇에 담아 따뜻한 곳에 2시간 동안 두었다가 냉장고에서 정확히 24시간 동안 둡니다. 저녁에 모든 것을 할 수 있고 아침에 이미 샘플을 시도하고 채취할 수 있습니다. 24시간이 지나지 않았는데도 말이다.

5. 아주 먹음직스럽게 나왔고, 소금물이 많이 나왔다. 어쩜 이렇게 이쁘니! 당신의 경험을 즐기십시오!

오랫동안 그러한 전채는 냉장고에 서 있지 않을 것입니다. 즉시 먹고 모든 반찬이나 고기 요리와 함께 즉시 테이블에 제공하기 때문입니다.

냄비에 2시간 동안 소금에 절인 토마토 - 고전적인 요리법

이 옵션은 고전과 더 관련이 있습니다. 모든 가족이 즐겨 사용했던 것 같습니다. 우리가 많은 새로운 제품을 내놓을 때까지. 예를 들어, 그들은 토마토에 다양한 종류의 야채를 가져다가 추가했고, 결과는 훌륭했습니다. 따라서 이번에는 그렇게 합니다. 원하지 않으면 허브와 마늘 외에 아무것도 추가할 수 없습니다. 확실히 향긋하고 고소합니다.

글쎄, 당신이 제품 목록에 여기에 보이는 것을 추가한다면, 당신은 그것을 후회하지 않을 것이며, 당신은 이 요리 창조를 계속해서 반복할 것입니다.

다음이 필요합니다.

• 토마토 - 2.5kg
• 파프리카와 고추 - 3 개.
• 마늘 머리
• 말린 딜 우산과 양 고추 냉이 뿌리
• 건포도, 체리 및 양 고추 냉이 잎 - 1-2 개.
• 소금 - 각 4티스푼 물 1리터에
• 설탕 - 3/4 큰 술 물 1리터에

단계:

1. 깨끗한 토마토를 그릇이나 스튜 냄비와 같은 깊은 용기에 넣습니다. 그러나 이것을 하기 전에 씻으십시오. 그리고 줄기가있는 곳에서 각 조각을 포크로 조심스럽게 뚫어 더 나아갈 매리 네이드가 즉시 안으로 들어갈 수 있도록하십시오.

2. 모든 채소를 맨 위에 놓으십시오. 예를 들어 접시의 맨 아래에 딜과 체리 잎을 넣을 수 있습니다.

3. 마늘 정향을 잊지 마십시오. 마늘이 없으면 향이 나지 않습니다. 그들은 단순히 표면에 흩어져 있거나 각 토마토에 직접 붙어있을 수 있습니다.

모든 제품을 넣은 후 소금물을 만드십시오. 물과 설탕, 소금을 섞는다. 어떤 경우에도 모든 것이 잘 될 것입니다. 간식을 붓습니다.

과정의 속도를 높이려면 무거운 것을 넣고 냉장고에 며칠 동안 두십시오. 견딜 소변이 없으면 이미 이틀에 한 번 샘플 채취를 시작할 수 있습니다.

가방에 5 분 안에 마늘과 딜로 토마토를 빨리 갈아 타는 법

나는 내 이야기를 더 계속하고 완전히 특이한 요리 옵션을 공유합니다. 원래 어때요? 네, 한두 번 준비하고 있다는 사실입니다. 우리는 모든 재료를 봉지에 넣고 짜고, 5분을 보내고 쉬었습니다. 훌륭합니다. 모든 것이 그렇게 준비되었을 것입니다.

메모에. 정원에서 야채와 허브를 가져 가면 간식이 더 좋고 아름답게 나옵니다. 그리고 가장 중요한 것은 방부제와 화학 물질이 없다는 것입니다.

다음이 필요합니다.

• 빨간색 또는 노란색 토마토 - 500g
• 마늘 - 정향 몇 개
• 딜 - 무리
• 소금 - 2작은술
• 과립 설탕 - 0.5 tbsp

단계:

1. 야채와 허브는 흐르는 물에 씻어주세요. 그런 다음 줄기가 토마토 근처에있는 곳을 자르고 포크로 뚫습니다.

과일을 가방에 넣고 딜을 잘게 자르지 말고 조금 잘라야합니다. 마늘을 껍질을 벗기고 정향 몇 개를 봉지에 넣으십시오. 마늘 맛을 좋아하는 정도에 따라 더 많이 또는 덜 가져갈 수 있습니다.

2. 설탕과 소금을 뿌린다. 그러한 건조한 대사는 어쨌든 주스가 눈에 띄는 데 도움이 될 것입니다. 그런 다음 가방을 묶고 흔들거나 위아래로 돌려야하기 때문입니다.

3. 이 에피타이저를 ​​식탁에 올려두고 몇 시간 후에 먹습니다. 물론 가능한 한 오래 누워서 맛보는 것이 더 좋습니다. 또는 냉장고에 넣으십시오. 그러나 그러면 훨씬 더 오래 기다려야 합니다.

아르메니아 빨간 토마토 - 아주 맛있는 요리법

올 여름 히트, 당신은 몰랐습니다. 마침내 그 일이 일어났고 이제 당신도 알고 있습니다. 기억하기 쉬운 멋진 이름, 건강도 챙기고, 손님도 불러주고, 저와도 즐겁게 해주세요. 그리고 많은 친척들이 어쨌든 이것이 상점 아이디어라고 말할 것입니다. 그러나 아니요, 집에서 만들었습니다.

멋있는! 그리고 또 하나의 비밀은 담그는 과정을 가속화하기 위해 일반 식수를 탄산수로 바꿀 수 있지만 맛은 없습니다.

다음이 필요합니다.

• 토마토 - 1kg
• 신선한 딜 가지 - 1 묶음
• 마늘 머리
• 검은 후추와 베이 리프 - 맛보기
• 소금 - 4티스푼

단계:

1. 이 옵션은 주로 소금물 준비로 시작하기 때문에 흥미롭습니다. 따라서 물(1리터 또는 4컵)을 가지고 굵게 갈은 식염과 섞으십시오. lavrushka, 딜 줄기를 넣고 끓입니다.

2. 씻은 각 토마토는 물론 위에 작은 절개를하십시오. 말하자면 놀라운 야채가있을 것입니다.

3. 딜은 사진과 같이 날카로운 칼로 도톰하게 썬다. 마늘을 작은 조각으로 자르거나 프레스를 통해 짜내십시오.

4. 이제 가장 마법 같은 액션은 "빨간 공"을 채우는 것입니다. 가동부를 들어올려 안에 다진 딜과 마늘을 넣고 소금을 살짝 넣어준다.

5. 각 야채를 테두리가 높은 컵에 넣습니다.

6. 준비한 뜨거운 매리 네이드를 모든 내용물과 함께 채 웁니다. 그 위에 접시를 놓고 물 한 병을 놓습니다. 이 형태에서 토마토는 1-2일 동안 열에 담가야 합니다.

7. 토마토는 모양과 맛이 놀랍고 시원합니다. 이 세련된 전채는 보기에도 좋고 맛도 좋습니다. 시도해 볼 가치가 있습니다!

5 분 안에 가볍게 소금에 절인 토마토 - 요리법

명절 음식이든 평범한 점심이든 어떤 경우에도 도움이 되는 특급 간식입니다. 요리하는 데 너무 짧은 시간이 걸리므로 스스로 눈치 채지 못하지만 테이블을 세팅하는 동안 야채는 시식할 준비가 됩니다.

이것은이 조리법이 서두르고 재료에 식초가있어 산세 과정을 가속화하기 때문입니다.

다음이 필요합니다.

• 신선한 토마토 -4-5 개.
• 소금 -0.5작은술
• 설탕 - 0.5 tsp
• 사과 사이다 식초 - 0.5 tbsp
• 식물성 기름 - 4 tsp
• 마늘 머리
• 갈은 후추 -1/4 tsp
• 모든 채소 - 무리

단계:

1. 소스 만들기부터 시작하여 딜을 볼에 담고 설탕과 소금을 넣어주세요. 또한 매운맛을 내기 위해 검은 후추를 첨가하십시오. 젓다. 그런 다음 식초와 식물성 기름 두 큰술을 넣고 다시 섞습니다. 느슨한 성분이 녹고 알갱이가 남지 않도록 그대로 두십시오.

2. 토마토는 4~6등분으로 자르거나 원을 그리며 줄기를 제거하고 그릇에 담는다. 준비된 매리 네이드를 붓고 모든 야채에 분배하십시오. 냄새는 굉장합니다, 그냥 최고입니다.

3. 랩을 씌워 서늘한 곳에 30분 정도 방치한 후 손가락을 삼키지 말고 맛있게 드시면 됩니다.

양동이에 마른 겨자와 절인 토마토 절임 조리법

그러나 내 생각에이 조리법은 수천 년은 아니더라도 이미 수십 년입니다. 우리 할머니들이 먼 옛날에 하던 일입니다. 그런 토마토는 맛이 좋고 통에 담아 숙성시키기 때문에 필요한 양념과 조미료를 넣어도 통 토마토처럼 된다.

마늘이 든 야채와 허브는 레이어로 정확하게 배치되어 원하는 효과를 얻을 수 있습니다.

다음이 필요합니다.

매리 네이드 5 리터당 :

• 토마토 품종 Semechka 또는 알타이 초기 - 약 6.5kg
• 파프리카 - 2 개
• 튀긴 오크 칩 (오크 스틱) - 13 개.
• 벚꽃 잎 - 10-15 개.
• 건포도 잎 - 10 개.
• 딜 우산 - 9 개

소금물:

• 검은 딸기 완두콩 - 10-15 개.
• 검은 후추 - 10-15 개.
• 정향 - 4 개
• 소금 - 물 1리터당 50g 또는 1리터당 2테이블스푼
• 설탕 - 물 1리터당 50g
• 마른 겨자 - 0.5 큰술. 5리터 또는 각 리터당 10-15g

이 양의 토마토에는 5리터의 소금물이 필요했습니다.

단계:

1. 필요한 모든 것을 즉시 가져 와서 잎을 씻고 마늘을 껍질을 벗기십시오. 붉은 토마토도 흐르는 물에 씻어주세요.

2. 그런 다음 양동이를 가지고 순서대로 쌓기 시작합니다. 먼저 첫 번째 층-토마토, 건포도 (5 잎), 양 고추 냉이 뿌리, 오크 칩 및 소수의 껍질을 벗긴 마늘을 넣고 약간 부수십시오. 또한 고추 꼬투리를 추가하십시오.

오크 통이나 배럴에서는 절대적으로 놀랍습니다! 당신이 그것을 가지고 있다면, 반드시 그것을 가지고 그것을하십시오.

3. 원칙적으로 가장 중요한 것은 향신료와 토마토, 다시 향신료, 허브 및 토마토가 있도록 모든 구성 요소를 흩어놓는 것입니다. 여기서 정확한 비율은 중요하지 않습니다.

배치 후 소금물을 만들고 물에 소금, 겨자, 설탕을 섞고 두 가지 종류의 정향과 후추를 넣으십시오. 그러한 액체는 끓여야하지만 차가운 매리 네이드로 부어야합니다. 그런 아름다움을 접시로 덮고 아파트에서 하루 동안 억압을 가하고 하루가 지나면 양동이를 시원한 곳으로 제거하십시오. 그리고 2주 후, 건강하게 먹자!

오늘 조회한 옵션 수입니다. 나는 당신이 화를 내지 않기를 바랍니다. 그러나 반대로 새롭고 흥미로운 것을 보았습니다. 원하는 빠른 방법으로 토마토를 소금에 살짝 절이거나 피클하면 이 야채 스낵에 만족할 것입니다.

모두 안녕! 피드백과 희망사항을 남겨주세요. 연락 중인 그룹에 추가합니다.

안녕하세요, 친애하는 블로그 손님. 우리의 해는 토마토에게 매우 유익한 해였습니다. 내가 그들과 함께하지 않은 것 : 거의 매일 야채 스튜, 샐러드, 모든 종류의 캐서롤. 그리고 아지카를 만들었다. 부모님이 끊임없이 야채를 가져다 주신 것 외에도 친구들도 방문하여 토마토 한 상자를주었습니다. 즉석 토마토 피클을 만들어야 했습니다. 오늘은 검증된 레시피를 알려드리겠습니다.

매운 것과 짠 것을 좋아합니까? 그러면 이 전채가 가장 좋아할 것입니다. 쉽고 빠르게 준비할 수 있습니다. 이 맛있는 음식을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 10조각. 통통한 빨간 토마토;
• 신선한 딜의 무리;
• 8개 마늘 정향;
• 물 750-800ml;
• 9% 식초 65ml;
• 2.5 큰술. 설탕 큰 스푼;
• 2 큰술. 슬라이드가없는 소금 큰 스푼;
• lavrushka의 3 잎;
• 흑후추 6개.

매리 네이드 요리 - 이를 위해 냄비에 물을 붓고 여기에 후추, 베이 잎, 설탕 및 소금을 넣으십시오. 그리고 용기에 불을 붙입니다. 액체가 가열되면 결정이 완전히 용해되어야 합니다. 소금물을 끓입니다. 그런 다음 스토브에서 용기를 제거하고 매리 네이드에 식초를 넣으십시오. 약 20분 동안 그대로 두십시오.

이 시간 동안 토마토 준비를 시작하십시오. 그들 각각에 깊은 수직 절단을하십시오. 완전히 자르지 마십시오. 이 "포켓"에는 충전재가 있습니다.

채우기를 만들려면 딜과 마늘이 필요합니다. 채소를 갈아서. 껍질을 벗긴 마늘 정향을 어떤 방식으로든 잘게 자릅니다. 그런 다음 허브를 마늘 덩어리와 섞고 토마토를이 향기로운 덩어리로 채 웁니다.

속을 채운 토마토를 2리터 병에 넣습니다. 그것들을 서로 더 가깝게 유지하려고 노력하지만 너무 많이 부딪치지는 마십시오. 간신히 따뜻한 매리 네이드로 공작물을 채우고 나일론 뚜껑으로 항아리를 덮으십시오. 그리고 실온에서 3~4시간 둡니다. 그런 다음 용기를 냉장고로 옮깁니다. 토마토를 절인 후 하루가 지나면 샘플을 제거 할 수 있습니다. 나는 당신이 만족할 것이라고 확신합니다.

그리고 이것은 패키지에 마늘과 함께 가볍게 소금에 절인 토마토를위한 비디오 레시피입니다. 음 ... 아주 맛있습니다. 남자분들을 위해 요리해드릴게요^^

30분 만에 이탈리아 절인 토마토 요리하기

손님이 갑자기 당신에게 오기로 결정하고 그들을 대하는 방법을 모르는 경우 절망하지 마십시오. 이 빠른 조리법으로 토마토를 만드십시오.

• 3 빨간 토마토;
• 소금 1/2작은술 + 설탕;
• 신선한 허브 무리 (예 : 파슬리를 먹을 수 있음);
• 마늘 3쪽;
• 프렌치 겨자 콩 1티스푼;
• 2 큰술. 사과 사이다 식초 큰 스푼 (또는 큰 스푼으로 대체);
• 다진 후추 약간;
• 3 큰술. 식물성 기름 큰 스푼.

채소를 갈아서. 껍질을 벗긴 마늘 정향을 얇은 조각으로 자릅니다. 작은 그릇에 겨자, 기름, 후추, 소금과 설탕, 식초를 섞습니다. 여기에 다진 채소와 마늘을 넣고 철저히 섞는다.

우리는 토마토를 씻고 종이 타월로 말립니다. 그런 다음 얇은 고리(약 5mm 두께)로 자릅니다. 우리는 평평한 접시에 원 층을 펼치고 각 링 위에 매리 네이드로 넉넉하게 기름칠을합니다. 그런 다음 토마토의 두 번째 층과 다시 방향족 덩어리 등

접시 위에 음식 랩을 덮고 냉장고에 넣으십시오. 30분 후에 전채가 준비됩니다. 하지만 1~2시간 더 참으면 더 맛있겠죠^^

절인 그린 토마토

이 조리법에 따라 준비된 전채는 맵고 믿을 수 없을 정도로 맛있습니다. 다음 제품 세트로 준비됩니다.

• 1kg의 녹색 토마토 (분홍빛 또는 노란빛을 띤 토마토도 섭취할 수 있음), 그러나 가장 중요한 것은 단단해야 합니다.
• 마늘 머리 전체;
• 1 큰술. 한 숟가락의 소금;
• 2 큰술. 식물성 기름 큰 스푼;
• 1 고추 꼬투리;
• 2 큰술. 설탕 큰 스푼;
• 2 큰술. 9 % 식초 숟가락;
• 파슬리와 파.

칼로 후추를 잘게 자릅니다. 장갑을 끼고 하는 것이 좋습니다. 그것들 없이 작업하면 손이 계속 눈을 긁을 것입니다. 이것은 이미 일종의 규칙성입니다. 그리고 갑자기 실수로 눈을 만지면 심하게 화상을 입을 것입니다. 위험을 감수하지 마십시오.

그릇에 기름, 후추, 식초 및 설탕과 소금을 결합하십시오. 우리는 껍질을 벗긴 마늘 정향을 마늘 프레스에 통과시켜 다른 제품으로 보냅니다. 모든 것을 잘 섞으십시오-소금과 설탕의 결정이 완전히 용해되었는지 확인해야합니다.

씻고 말린 토마토를 조각으로 자르고 냄비 또는 2 리터 항아리에 보냅니다. 향긋한 마늘 덩어리로 조각을 붓습니다. 모든 것을 조심스럽게 섞으십시오. 냄비를 뚜껑으로 덮고 토마토를 냉장고에 하루 동안 보냅니다.

애피타이저를 ​​꺼낸 후 샐러드 그릇으로 옮깁니다. 다진 허브와 신선한 양파와 함께 제공하십시오. 조리된 음식은 냉장고에 몇 주 동안 보관할 수 있습니다. 하지만 과연 살아남을 수 있을지 논란의 여지가 있는 문제 🙂

녹색 토마토로 더 많은 요리법을 찾을 수 있습니다. 그녀는 거기에 식초를 곁들인 겨울을 위한 간단한 옵션과 당근과 후추를 곁들인 매운 음식으로 설명했습니다.

체리 절임

그러한 전채를 준비하는 것은 매우 간단합니다. 여기서 무언가를 망치는 것은 불가능합니다. 그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 체리 (약 2kg);
• 마늘 머리;
• 고추 꼬투리;
• 딜 그린;
• 1.5리터의 물;
• 6큰술 9 % 식초 숟가락;
• 1.5 큰술. 소금 큰 스푼;
• 2.5 큰술. 설탕 큰 스푼;
• 10조각. 피망.

매리 네이드 준비 - 물에 설탕과 소금을 넣으십시오. 그리고 우리는 혼합물과 함께 팬을 스토브에 보냅니다. 매리 네이드를 끓입니다.

껍질을 벗긴 마늘을 얇은 조각으로 자릅니다. 고추는 1cm두께로 썰고 체리는 이쑤시개로 찔러주세요. 그런 다음 샐러드 양동이에 야채를 넣고 다진 딜, 올스파이스, 고추, 마늘을 뿌립니다. 정향을 좋아하는 사람은 5-7 조각을 더 추가할 수 있습니다. 이 향신료.

끓는 매리 네이드로 체리를 채우십시오. 그런 다음 식초를 ​​넣으십시오. 양동이를 뚜껑으로 덮고 내용물이 식을 때까지 기다립니다. 그런 다음 공작물을 냉장고에 넣습니다. 약 2일 후에는 건강에 유의하십시오.

가방에 토마토를 피클하는 법

이것들은 아마도 통째로 조리된 가장 빠른 절인 토마토일 것입니다. 그들의 조리법은 다음과 같습니다.

• 작은 빨간 토마토 킬로그램;
• 1 큰술. 한 숟가락의 소금;
• 마늘 5쪽;
• 0.5 큰술. 설탕 큰 스푼;
• 신선한 파슬리와 딜.

우리는 종이 타월로 토마토를 씻고 말립니다. 우리는 줄기를 제거한 다음 과일을 뒤집어서 십자형 절개를합니다. 토마토가 향신료로 더 빠르고 고르게 포화되도록해야합니다.

마늘을 껍질을 벗기고 칼로 잘게 자릅니다. 우리는 채소를 씻고 단단한 가방에 보냅니다. 지퍼가 달린 가방을 사용하는 것이 좋습니다. 우리는 또한 패키지에 토마토와 마늘을 보냅니다. 우리는 이 모든 것을 소금과 설탕으로 채웁니다. 그런 다음 가방을 묶습니다. 토마토를 소금에 절이는 과정에서 주스가 방출되기 때문에 여유 공간을 남겨 두십시오. 가방을 묶은 후 내용물을 잘 흔들어 주세요.

공작물을 실온에서 1시간 동안 그대로 두십시오. 가볍게 소금에 절인 토마토를 좋아하는 사람들은 한 시간 안에 맛있는 음식을 즐길 수 있습니다. 토마토를 더 잘 소금에 절이게 하려면 하루 동안 방에 두십시오. 가방의 내용물을 가끔씩만 흔들어 주십시오. 그런 다음 간식을 냉장고에 몇 시간 동안 두십시오. 식힌 후에 토마토가 더 맛있습니다. 이 옵션에 따르면.

하루에 냄비에 껍질을 벗기지 않고 절인 토마토 요리하기

이 조리법에 따르면 토마토는 매우 부드러워서 입안에서 녹습니다. 다음 구성 요소가 필요합니다.

• 빨간 토마토 킬로그램;
• 1리터의 물;
• 8 마늘 정향;
• 1 큰술. 슬라이드가있는 한 숟가락의 소금;
• 딜 그린.

토마토는 씻어서 데쳐야합니다. 그런 다음 조심스럽게 피부를 제거하고 팬으로 보내야합니다. 채소를 자르고 토마토 위에 뿌립니다. 우리는 마늘 프레스를 통해 마늘을 통과시키고 용기에 보냅니다.

실온으로 식힌 끓인 물에 소금을 녹입니다. 식염수로 야채를 부으십시오. 팬을 뚜껑으로 덮고 냉장고에 보냅니다. 하루 만에이 전채를 테이블에 안전하게 넣을 수 있습니다.

한국어로 피망으로 토마토를 담그다

친구, 저를 믿으십시오.이 전채는 축제 잔치의 진정한 장식이 될 것입니다. 준비 과정에는 많은 시간과 노력이 필요하지 않습니다. 이 요리에는 다음이 필요합니다.

• 붉은 토마토 kg;
• 2개 달콤한 고추;
• 마늘 머리 전체;
• 칠리 페퍼 (한 조각);
• 채소 - 약간의 파슬리, 민트, 바질 및 딜을 각각 섭취하십시오.
• 4 큰술. 식물성 기름 큰 스푼;
• 2 큰술. 6% 사과 사이다 식초 큰 스푼;
• 1 큰술. 한 숟가락의 소금;
• 2 큰술. 설탕 큰 스푼.

믹서기에서 껍질을 벗긴 마늘, 달콤하고 매운 고추를 자르거나 고기 분쇄기를 통과하십시오. 우리는 채소를 씻고 잘게 자릅니다. 우리는 토마토를 씻고 조각으로 자릅니다. 크면 4 부분으로, 작으면 2 부분으로 나눕니다.

우리는 매리 네이드를 만듭니다-이를 위해 기름, 소금, 식초 및 설탕을 결합합니다. 결정이 완전히 용해되도록 모든 것을 철저히 혼합합니다.

토마토를 3단 병에 넣습니다(나사형 금속 뚜껑이 있는 것이 바람직함). 조각을 함께 탬핑하지 마십시오. 마늘 덩어리를 맨 위에 놓고 허브를 넣고 매리 네이드로 모두 채 웁니다. 다음으로 항아리를 뚜껑으로 덮고 접시를 거꾸로 뒤집습니다. 이렇게 하면 최상층의 토마토 층에 향신료가 충분히 공급될 수 있습니다.

사진과 함께 가장 맛있고 맛있는 절인 토마토 요리법

테이블에 절인 토마토를 빨리 준비해야 할 때가 있습니다. 이 조리법은 조리법 책에서 영구적인 도우미가 됩니다.

빠른 절인 토마토

열처리없이 절인 토마토는 독특하고 독창적 인 맛을 가지고 있으며 휴일과 일상 메뉴 모두에 좋습니다.

토마토 2kg의 경우:

• 채소 100g
• 설탕 1컵
• 1 큰술. 자라. 유화,
• 1.25 큰술. 식초
• 2큰술 소금.

다양한 크기의 잘 익은 다육질 과일이 이 레시피에 적합합니다. 큰 것은 조각으로 자르고 작은 "체리"는 반으로자를 수 있습니다. 토마토가 고르게 절이기 위해서는 조각의 크기가 거의 같아야 합니다.

적합한 용기는 플라스틱 용기, 유리 또는 뚜껑이 있는 세라믹 접시입니다. 신뢰성을 위해 1:1로 포장된 비닐 봉지에 이 조리법에 따라 토마토를 요리할 수도 있습니다.

매리 네이드에 고추 또는 다진 마늘을 넣은 다음 양파 링을 깔아 결과 제품의 매운맛을 높이고 맛을 변경할 수 있습니다.

인스턴트 마늘을 곁들인 맛있는 절인 토마토

• 토마토 1kg,
• 마늘(토마토 1개용) 52
• 딜, 셀러리 각 1 묶음,
• 소금 2 큰술. 엘.
• 매운 고추 맛.

요리 절차:

30분만에 절인 토마토

재료:

토마토는 고리로 자릅니다.

별도의 그릇에 매리 네이드 제품을 섞으십시오.

결과 혼합물은 각 토마토 링 위에 펼쳐집니다.

토마토는 용기에 층으로 쌓고 30분 동안 냉장 보관합니다.

그러나 매리 네이드의 냄새는 오래 기다리게하지 않습니다. 바로 먹고 싶어질 것입니다!

상큼한 과일은 찬 안주로도 안주로도 제격이다.

재료:

준비:

매리 네이드의 모든 재료를 섞으십시오.

토마토는 고리로 자릅니다.

허브, 식초 및 오일의 혼합물로 각 링을 덮으십시오.

토마토 링은 세 조각의 피라미드로 모으고 샌드위치 꼬치로 연결하고 뚜껑이있는 용기에 접어 냉장고에 30 분 동안 넣을 수 있습니다.

테이블에 서빙하고 허브를 뿌립니다.

1. 씻은 과일은 같은 두께의 고리로 자릅니다.
   2. 준비한 나물을 말려서 으깬다. 다진 마늘이 추가됩니다. 소금, 설탕 및 식초가 향기로운 혼합물에 첨가됩니다. 소금 - 설탕 용액에 기름을 붓고 철저히 섞습니다.
   3. 각 토마토 링에 1티스푼을 뿌립니다. "녹색 매리 네이드". 3 조각의 포탑은 링에서 제공하기 위해 접시에 조립됩니다. 접시를 집착 필름으로 덮고 추운 곳에 두십시오.
   4. 20-30분 후에 테이블에 올려놓고 녹지로 장식할 수 있습니다.

하지만 주요 레시피는

겨울을위한 절인 토마토

절인 토마토 "손가락을 핥아라"

3 리터 항아리의 경우 필요합니다.

• 토마토 2kg,
• 식물성 기름 3 큰술. 엘,
• 채소, 마늘, 양파 - 맛보기

마리네이드:
- 물 3리터,
- 3 큰술. 엘. 소금,
- 7 큰술. 엘. 사하라,
- 식초 1큰술,
- 후추, 베이 잎.

준비된 토마토는 줄기 자리에 칼로 십자 모양으로 잘라 토마토의 껍질이 터지지 않고 과일이 더 빨리 절인다.

다진 채소, 다진 마늘을 준비된 항아리에 넣고 식물성 기름을 붓습니다.

우리는 녹색에 강한 토마토를 넣습니다. 우리는 작은 과일을 완전히 넣고 큰 과일은 반으로자를 수 있습니다. 토마토 층에는 다진 양파가 뿌려져 있습니다.

매리 네이드를 요리하십시오.식초를 제외한 모든 재료는 5분간 끓인다.

꺼진 매리 네이드에 식초가 첨가됩니다.

뜨거운 매리 네이드는 준비된 항아리에 부어집니다.

그들은 멸균 캔 뚜껑으로 덮여 있고 끓는 물 냄비에서 10-15분 동안 멸균됩니다(병의 용량에 따라 다름).

살균 후 항아리를 말립니다.

달콤한 매리 네이드에 사과 사이다 식초를 곁들인 겨울 절인 토마토

3리터 병의 경우:

작은 (체리, 크림) 토마토에서 리터 및 700 그램 항아리로 만들 수 있습니다.

씻은 고추는 4-6 부분으로 자르고 멸균 병에 넣습니다. 토마토는 줄기 부근을 찔러 끓는 물에 2~3초간 데친 후 고추 위에 올려준다.

토마토를 채운 항아리에 토마토를 데친 물을 채우고 뚜껑을 덮고 20분 동안 그대로 둡니다.

지정된 시간이 지나면 물을 냄비에 붓고 끓입니다. 물에 소금과 설탕을 넣고 녹을 때까지 끓인 다음 사과 사이다 식초를 붓고 스토브에서 꺼내 항아리를 맨 위로 채웁니다.

항아리는 즉시 밀봉되고 뚜껑에 놓고 추가 멸균을 위해 담요로 덮습니다.

비디오 "사과 식초를 곁들인 달콤한 절인 토마토"

겨울을 위한 절인 플래터

매리 네이드의 경우:

3 리터 항아리에 2-3 개의 정향 새싹, 계피 꼬집음, 3 개의 베이 잎, 3 개의 딸기 완두콩을 놓고 작은 오이를 놓습니다.

크기가 6cm 이하인 강한 스쿼시, 달콤한 고추, 딜, 마늘, 검은 건포도, 오크 또는 체리의 향기로운 잎을 항아리에 1/3로 넣습니다.

강한 토마토가 위에 놓여 있습니다.

향신료는 식초를 추가하지 않고 5분 이상 끓이고 마지막에 식초를 넣습니다.

야채를 끓는 육수와 함께 항아리에 붓고 25분 동안 저온 살균한 다음 밀봉합니다.

다른 야채를 구색에 추가하여 맛을 내고 호박, 콜리플라워, 고추, 당근으로 대체할 수 있습니다. 토마토는 남겨야 합니다.

당근 꼭대기가 있는 절인 토마토(살균 없음)

-토마토는 강하고 익으며 다양한 색상,
- 마늘 3-5쪽,
- 베이 리프 - 2 개의 잎,
- 검은 후추 - 각 5-8 완두콩,
- 딸기 - 각각 3-5개의 완두콩,
- 딜 우산 - 1-2 개,
- 당근 꼭대기 - 맛보기,
- 식초 에센스 (70 %) - 1 리터 캔 - 0.5 tsp, 2 리터 - 디저트 스푼, 3 리터 - 불완전한 큰 스푼,
- 체리, 건포도, 참나무 잎, 양 고추 냉이 잎과 뿌리가 가능합니다.

1 리터의 물에 대한 매리 네이드의 경우 :

• 소금 - 2 큰술. 엘.
• 설탕 - 5 큰 술

설탕을 덜 섭취 할 수 있습니다 - 2-3 큰 스푼.

각 토마토는 줄기 부분에서 터지지 않도록 잘립니다.
소다로 씻은 항아리에 모든 허브, 잎, 상판 및 마늘을 넣으십시오.

다음 층은 토마토입니다. 크기와 숙성도는 거의 같아야 하며 색상도 다양해야 합니다(노란색에서 검은색까지). 향신료와 마늘이 섞여 있습니다.

소금물 요리.냄비에 물을 끓여서 소금과 설탕을 넣으십시오. 끓는 소금물을 토마토가 든 항아리에 붓고 뚜껑으로 덮고 10-20 분 동안 그대로 두십시오. 냄비에 소금물을 붓고 다시 끓입니다.

열에서 팬을 제거한 후 식초 에센스를 넣고 매리 네이드를 항아리에 다시 붓습니다.

우리는 항아리를 밀봉하고 뚜껑에 놓고 식히십시오.

1 리터의 물에 대한 충전 구성:

그린 토마토는 씻어서 말리고 최대 1cm 두께의 조각으로 자릅니다.

토마토 1kg의 경우 양파 링 50-100g을 섭취하십시오.

토마토와 양파를 에나멜 그릇에 넣고 차가운 매리 네이드를 부어 6-8 시간 동안 추운 곳에 두십시오.

그 후 매리 네이드를 배수하고 토마토와 양파를 항아리에 맨 위에 놓습니다.

매리 네이드가 삶아지고 항아리가 부어집니다.

완성 된 캔은 85 ° C에서 저온 살균됩니다. 용량은 0.5 리터 - 10 분, 리터 및 2 리터 - 15-20 분입니다.

• 토마토,
• 양파 1개,
• 검은 후추 3 개,
• 카네이션,
• 베이 리프 1 개,
• 식물성 기름 1큰술

매리 네이드의 경우:

요리 순서:

우리는 항아리에 향신료를 넣습니다.

강한 중간 크기의 토마토를 반으로 자르고 (또는 작은 전체로) 항아리에 넣으십시오. 양파 링으로 항아리 상단까지 2 센티미터를 채우고 식물성 기름으로 모든 것을 부으십시오..

마리네이드:물에 소금과 설탕을 넣고 끓여서 토마토를 부으십시오.

항아리를 토마토로 덮고 뚜껑으로 매리 네이드하고 5-7 분 동안 살균하십시오.

멸균된 캔은 완전히 밀봉되어 식을 때까지(돌리지 않고) 담요 아래에 보관됩니다.

구연산으로 절인 토마토.

건포도, 체리, 양 고추 냉이, 3-4 개의 후추, 3 개의 정향 싹, 마늘 정향 (취향에 따라), 당근 1 개, 달콤한 고추 반을 소다로 씻은 항아리에 향기로운 잎을 넣으십시오.

나머지 양을 토마토로 채 웁니다. 항아리를 끓인 물로 채우고 15-20 분 동안 그대로 두십시오.

항아리에 담긴 토마토가 데워지는 동안 매리 네이드를 요리하십시오.

1리터의 물:

• 1큰술 소금,
• 설탕 3큰술
• 1티스푼 구연산.

우리는 끓인다. 끓으면 항아리에서 물을 따르고 매리 네이드로 채우고 항아리를 단단히 밀봉하십시오.

뚜껑을 덮고 식을 때까지 덮으십시오.

토마토, 캔, 뚜껑 준비의 주요 규칙

겨울을위한 음식 준비의 주요 규칙은 불임입니다. 통조림 식품은 다양한 미생물의 병에 들어가면서 변질됩니다.

보존을 위해 선택된 항아리에 균열과 칩이 있는지 검사합니다. 선택한 캔은 뜨거운 물과 소다수로 씻습니다. 소다로 뚜껑을 씻으십시오.

일부 조리법에서는 항아리와 뚜껑을 미리 멸균해야합니다. 통조림 식품을 멸균하면 항아리를 별도로 멸균 할 필요가 없습니다.

항아리를 살균하는 방법

전자레인지, 오븐, 에어프라이어, 끓는 물 또는 증기로 항아리를 소독할 수 있습니다.

사용 전자 레인지물 (약 1cm)을 항아리에 붓고 700-800 와트의 전력으로 3-5 분 동안 스토브에 넣습니다. 캔을 늘리면 시간이 늘어납니다.

오븐.아주 편리한 살균 방법! 씻은 항아리는 베이킹 시트에 놓고 차가운 오븐에 넣습니다. 온도는 130도로 설정되고 10분 이상 튀기지 않습니다.

이 방법의 장점은 3리터짜리 캔이라도 많은 캔을 놓을 수 있고 캔이 오랫동안 뜨겁게 유지되고 스토브나 테이블을 차지하지 않는다는 것입니다.

대류 오븐... 오븐과 거의 동일하지만 별도의 장소를 차지하고 항아리가 덜 맞습니다.

뚜껑은 용기와 함께 오븐과 에어프라이어에서 살균할 수 있습니다. 그들은 항아리에 놓여지고 항아리와 함께 예열됩니다.

나사 캡을 사용하여 내부 라이닝의 상태를 확인해야 합니다. 손상되지 않아야 합니다.

뚜껑이 끓는 물로 살균되면 캔과 별도로 수행됩니다.

토마토 항아리를 살균하는 방법

살균이 시작되는 순간은 물이 끓기 시작합니다. 냄비의 물은 캔을 옷걸이까지 덮어야 합니다.

기간은 캔의 양과 내용물에 따라 다르며 레시피를 살펴봅니다. 항아리는 특별한 그립이나 수건으로 팬에서 제거되어 테이블로 옮겨지고 밀봉됩니다.

그런 다음 뚜껑을 추가로 살균하기 위해 뚜껑 위에 뒤집어집니다. 일부 유형의 통조림은 열을 더 오래 유지하기 위해 담요로 덮여 있습니다.

토마토 준비

보존을위한 토마토는 씻고, 분류하고, 말립니다. 손상된 부분을 제거하십시오.

통조림으로 선택한 야채는 숙성도와 크기가 거의 같아야 합니다.

조리법에서 토마토에서 피부를 제거해야하는 경우 미리 자르고 끓는 물에 몇 초 동안 담근 다음 얼음물에 담그십시오. 이 치료 후에는 피부가 쉽게 제거됩니다.

절인 토마토 요리법을 빨리 선택하고 겨울을 준비하기를 바랍니다.

안부, 소피아 구세바.

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