테이블에 소시지를 제공하는 방법. 고기, 치즈, 야채, 과일, 소시지, 생선 등 축제 테이블의 컷은 집에서 아름답습니다.

고기에서 야채까지, 그리고 결합된 슬라이스는 축제 테이블의 변함없는 속성입니다. 축하와 상관없이 그러한 간식 접시는 항상 준비되어 있습니다. 그리고 겸손한 모임의 경우 얇게 썬 조각을 원으로 배열하는 것으로 충분하다면 주요 휴일에는 접시의 모든 것이 구성적으로 아름답기를 원합니다.

레이아웃 할 때 제품의 구성과 호환성을 기억하는 것이 좋습니다. 펼치기의 기본 규칙:

• 고기 플래터는 소량의 야채 및 허브와 함께 사용할 수 있습니다. 그러나 물고기는 아닙니다.
• 소세지와 치즈는 한 접시에 문제 없이 조합할 수 있다.
• 두툼한 야채나 고기 조각은 식탁 위의 풍요로움의 표시가 아닙니다. 슬라이서가있는 특별한 날카로운 칼로 얇게자를 필요가 있습니다.
• 고기와 과일을 한 접시에 합치면 안 됩니다. 과일 조각의 경우 별도의 것을 선택하는 것이 좋습니다.
• 슬라이스는 소스로 드레싱하지 않고 엄격하게 제공됩니다.
• 모든 조각은 동일한 형식으로 절단되어야 합니다. 반원으로 한 가지를 자르기 시작 했습니까? 나머지 제품을 계속 사용하고 모양을 변경하지 마십시오.

아름답게 배치된 컷은 축제 테이블을 위한 진정한 장식이 될 수 있습니다. 장식을 창의적으로 시도하고 접근하면 요리 예술 작품으로 변할 수도 있습니다. 이전에 Instagram을 위해 사진을 찍은 많은 손님들이 무엇보다 먼저 시도하고 싶어할 것입니다.

고기

모듬 고기 전채는 가장 인기있는 것 중 하나입니다. 그녀를 위한 제품의 선택은 엄청납니다. 돼지고기, 허리, 베이컨, 탄산음료, 햄, 다양한 종류의 소시지, 수제 고기 요리, 롤, 혀 등을 드실 수 있습니다. 이 구색에 대한 관심이 높아질 것입니다. 물론 손님의 대다수가 비채식주의자라면 말이다.

장식용 콜드 컷에 추가할 수 있습니다.

• 올리브;
• 샐러드 시트;
• 신선한 허브;
• 작은 체리 토마토;
• 절인 오이;
• 치즈 땋은 머리의 섬유.

또한 접시의 중앙에는 구성이 허용하는 경우 고기에 적합한 소스가 담긴 작은 그레이비 보트가 있습니다.

다른 세그먼트 또는 행의 꽃잎이있는 "꽃"인 원형 팬에 배치 할 수 있습니다. 고기 스낵은 서로 줄을 지어 번갈아 가며 유형별로 조화롭게 배치 할 수 있습니다. 얇은 스낵 조각은 롤로 쉽게 굴릴 수 있으며 구성을 만드는 데 사용할 가치가 있습니다. 또한 미리가 아니라 테이블을 세팅하기 직전에 절단을 시작하는 것을 기억하십시오. 그리고 소시지로 시작하십시오. 겉보기에 신선도가 더 오래 유지됩니다. 나머지 간식은 마지막 레이어에 배치됩니다.

치즈

치즈 슬라이스도 서빙 직전에 준비됩니다. 치즈는 빨리 감기는 경향이 있으며 그러한 조각은 아름답게 보이지 않습니다. 얇게 자르십시오 - 조각으로 된 경우. 큰 입방체로자를 수도 있습니다. 가장 중요한 것은 테이블에 꼬치나 이쑤시개를 장착하는 것을 잊지 않는 것입니다.

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치즈와 결합:

• 올리브;
• 견과류;
• 감귤류;
• 포도;
• 민트 잎.

단단한 것, 부드러운 것, 썩은 것, 썩은 것 등 다양한 종류의 치즈를 접시에 결합할 수 있습니다. 그러나 녹은 조각의 롤링 롤은 그럼에도 불구하고 가치가 없습니다.

모듬 치즈와 소시지

종종 테이블에서 소시지와 치즈의 일반적인 슬라이스를 찾을 수 있습니다. 한 접시의 제품은 완벽하게 결합되어 색상 대비로 인해 조화롭게 보입니다. 허브, 올리브 또는 견과류로 추가로 다양화할 수 있습니다. 일반적으로 롤이나 조각의 원으로 배치됩니다.

첫 번째 단계는 소시지를 자르는 것입니다. 제품이 자연스럽고 신선한 모습을 더 오래 유지하기 위해 치즈 층을 마지막에 배치하는 것이 일반적입니다. "유가용"소시지는 더 이상 잃지 않으며 어떤 경우에도 사진에서 아름답게 보일 것입니다. 그리고 치즈는 감아 전체 구성을 망칠 것입니다.

리브나야

생선 조각은 모듬 소시지보다 덜 자주 사용되지만 테이블을 장식하는 데 자주 사용됩니다. 한 접시에 다양한 생선을 사용할 수 있습니다: 훈제, 약간 소금에 절인 생선, 버터 통조림 등. 플래터에 아름답게 놓여지면 구성 원칙을 고려하면 기름에 평범한 sprats가있는 고귀한 붉은 물고기를 얻을 수 있습니다.

생선은 캐비아 및 기타 해산물과 잘 어울립니다. 깔끔하게 장식된 계란, 올리브, 감귤류가 보기 좋습니다. 또한 서빙에 채소와 통조림 옥수수를 사용할 수 있습니다. 양파 링은 청어와 같은 소금에 절인 생선과 잘 어울립니다. 생선 조각을 쉽게 말아서 접시에 공간을 절약하고 더 많은 간식을 담을 수 있습니다.

채소

토마토가 든 악명 높은 오이뿐만 아니라 야채 컷에 추가됩니다. 빨간색과 노란색 고추, 무, 셀러리, 당근 및 브로콜리의 미니어처 머리가 추가됩니다. 또한 양상추 잎, 채소 다발, 올리브, 단단한 치즈 큐브가 배치됩니다.

야채는 조각으로 자르거나 (당근과 고추의 경우 스트립) 다소 두꺼운 큰 조각으로자를 수 있습니다. 그러나 동시에 다른 유형의 절단을 방해하지 않고 모든 것을 하나의 스타일로 배치하는 것이 중요합니다. 얇게 자르기 시작하셨나요? 그러니 계속하십시오. 스타일에 관계없이 당근과 고추 만 스트립으로 자르고 장식으로 가장 많이 사용되지만 주요 야채 스낵은 아닙니다.

비디오 : 슬라이싱의 아름다운 서빙 - 축제 테이블

야채는 축제 테이블에서 항상 신선하거나 통조림으로 제공되며 매우 인기 있는 간식입니다. 이 기사에서는 야채 조각으로 접시를 아름답게 장식하는 방법에 대해 이야기합니다.

오늘날 신선한 오이, 토마토, 고추 및 기타 야채는 대형 상점에서 일년 내내 구입할 수 있으며 모든 사람이 이러한 겨울 야채를 이점으로 신뢰하는 것은 아니지만 휴일 동안 수요가 많습니다. 절인 야채와 소금에 절인 야채도 마찬가지입니다. 야채가없는 축제 테이블을 상상하기는 어렵습니다. 어떤 형태로든 훌륭한 간식이며 휴일에 식사가 없으면 훨씬 겸손할 것입니다.

오랫동안 인기를 끌었던 오이, 토마토, 피망, 채소뿐만 아니라 최근에는 샐러리, 방울토마토, 아보카도 등의 야채가 추가되었습니다. 일반적으로 오늘날 겨울에도 야채로 매우 아름다운 다성분 간식을 만들 수 있습니다. 글쎄, 사진에서 제안한 아이디어를 사용하면 그러한 스낵의 디자인에 많은 시간이 걸리지 않을 것입니다.

다른 안주와 마찬가지로 야채도 허브만으로 예쁘게 꾸밀 수 있습니다.

예를 들어 다음 사진과 같이 소금에 절인 양배추, 소금에 절인 양배추 또는 소금에 절인 신선한 야채를 보충 할 수 있습니다.

매우 자주 채소 외에도 올리브 및 올리브와 같은 제품을 사용하여 채소 컷을 장식합니다.

야채 슬라이스 디자인에 조금 더 시간을 투자하면 다음 사진과 같이 야채를 꽃 모양으로 자르면 매우 아름다운 구성을 만들 수 있습니다.

그런 컷을 준비하는 것은 어렵지 않을 것입니다. 토마토에서 큰 꽃을 만들고 접시 중앙에 채소 베개에 놓고 오이를 두십시오. 오이는 세로로 길고 얇은 조각으로 자르고 원으로 겹친 다음 아코디언처럼 말아서 각각에 채소를 꽂아야합니다 (채소를 꼬치 또는 이쑤시개로 대체 할 수 있음).

야채와 치즈를 결합하면 매우 아름다운 프레젠테이션을 만들 수 있습니다. 다음 컷은 토마토, 오이, 치즈, 바질, 올리브 및 잘게 썬 허브를 사용합니다.

치즈 플래터는 모든 축제 테이블에 필수적인 동반자입니다. 이 컬렉션에는 스낵 장식에 대한 예와 아이디어가 포함되어 있습니다.

치즈 플래터는 하나에서 무한대까지 다양한 유형의 치즈로 만들 수 있습니다. 동시에 과일(포도, 키위, 오렌지 등), 베리(크랜베리, 체리, 건포도 등), 다양한 채소, 크래커, 소스, 야채(오이, 토마토 체리 등), 올리브, 올리브 등

치즈를 입방체로 자르고 채소에 넣고 꼬치를 꽂는 것이 매우 편리합니다. 이렇게하면 먹기가 더 쉽고 아름답게 보입니다.

동시에 포도, 다양한 스낵 (이 경우 모짜렐라 치즈 공이 든 방울 토마토) 및 얇게 썬 치즈 조각으로 구성을 보완 할 수 있습니다.

일반적으로 치즈는 종종 포도와 결합됩니다. 이것은 그 자체로 훌륭한 조합이며 매우 멋지게 보입니다.

치즈는 종종 크래커와 함께 사용됩니다.

또는 치즈, 포도, 올리브, 올리브, 견과류 등 모든 것을 한 번에 결합할 수 있습니다.

물론 일반적으로 접시가 많을수록 - 치즈의 종류가 많을수록 - 구성이 더 아름답게 보입니다.

그러나 적극적으로 상상력을 연결하면 두 세 가지 유형의 치즈로 접시를 아주 멋지게 배열 할 수 있습니다.

그리고 시간이 허락한다면 한 두 가지 종류의 치즈로 효과적인 구성을 만들 수 있습니다.

시간이 있으면 조각을하고 치즈에서 아름다운 인물을 자르고 꽃을 접을 수 있습니다.

가장 쉬운 방법은 여러 종류의 냉햄과 고기, 치즈를 잘라서 평평한 접시에 조심스럽게 놓는 것입니다. 허브로 심플하게 장식된 이 형태에서도 접시는 깔끔하고 아름답게 보일 것입니다. 그러나 상상력으로 슬라이스 디자인에 접근하는 것이 가능합니다. 그러면 테이블의 더욱 눈에 띄는 장식이 될 것입니다.

간단하고 덜 숙련된 옵션 중 하나는 꽃 모양의 접시에 소시지나 치즈를 올려놓는 것입니다. 이 꽃의 꽃잎은 소시지와 고기 조각이 될 것이며 꽃은 소시지로 만들어지며 그 주위에 채소가 놓여 있습니다.

소시지 꽃은 위의 사진과 같이 간단하거나 준비하기가 조금 더 어렵지만 더 효과적일 수 있습니다.

그런 장미를 만들려면 삶은 소시지를 가져 와서 얇은 원으로 자르고 여러 원을 굴려 함께 단단히 누르고 파 깃털로 묶고 두 번째 층으로 원을 더 자유롭게 배치하고 옆으로 구부려야합니다 , 다시 파로 고정하고 꽃잎의 세 번째 레이어는 훨씬 더 느슨하고 낮게 놓습니다.

추가 재료를 사용하여 치즈와 고기 접시에 장관을 더할 수도 있습니다. 예를 들어, 일반적인 채소 외에 키위, 딸기, 방울 토마토와 같은 과일을 사용할 수 있습니다.

또 다른 옵션은 야채에서 꽃을 만드는 것입니다. 비트 뿌리 장미, 토마토, 무 꽃잎, 오이 꽃. 이 옵션은 또한 매우 간단하며 특별한 요리 기술이 필요하지 않습니다.

슬라이스 치즈로 창의력을 발휘하면 슬라이스한 접시를 이렇게 스타일리시하게 스타일링할 수 있습니다. 칼라스는 토스트 치즈와 올리브 조각으로 쉽게 만들 수 있습니다.

절단은 신선한 꽃으로 할 수 있습니다 - 왜 안됩니까?! 이러한 구성은 우아하고 매우 아름다운 실제 걸작처럼 보일 것입니다.

파인애플은 슬라이스 디자인의 조수가 될 수도 있습니다. 파인애플은 슬라이스 옆에 놓고 그 위에 매달린 이쑤시개에 간식을 놓아야 합니다. 매우 이례적입니다!

칼라 백합, 야채 꽃 및 허브로 장식 접시의 아이디어를 결합하면 전체 스낵 꽃다발을 만들 수 있습니다.

또한 슬라이스는 수평면에서 일반적인 방식이 아니라 슬라이스로 접시에 놓을 수 있습니다. 이를 위해서는 슬라이스를 롤 형태로 말아 올려야 합니다.

스낵과 슬라이스를 결합하는 또 다른 옵션은 소시지와 고기를 원에 넣고 접시 중앙에 꼬치를 꽂을 수 있는 무언가(예: 사과 반개)를 놓고 방울 토마토, 올리브, 작은 오이를 끈으로 묶는 것입니다. 꼬치.

원하고 시간이 있다면 채소, 치즈와 소시지의 꽃, 절인 야채를 결합하는 치즈와 고기 컷으로 전체 구성을 만들 수 있습니다. 그런 간식으로 테이블을 장식하면 테이블에 모인 사람들의 열렬한 칭찬을 듣게 될 것입니다!

소시지와 치즈는 모든 경우에 다재다능한 간식입니다. 그들은 아침 식사로 샌드위치를 ​​만들고 샐러드와 피자에 추가하고 테이블에 잘라서 놓습니다. 테이블의 전반적인 인상은 모양에 달려 있기 때문에이 서빙 방법을 경멸해서는 안됩니다. 손님을 즐겁게 놀라게 하려면 치즈와 소시지를 아름답게 자르는 방법을 알아야 합니다.

아름다운 컷을 만드는 방법?

아름다운 컷을 위한 가장 중요한 규칙 중 하나는 잘 연마된 칼입니다. 무딘 칼은 적절한 인상을 남기지 않고 음식을 갈가리 찢을 뿐입니다. 날카로운 칼을 사용하면 슬라이스가 깔끔하고 얇아지기 때문에 소시지와 치즈를 정말 아름답게자를 수 있습니다.

소시지는 적절한 모양을 더 오래 유지하기 때문에 소시지로 절단을 시작해야 합니다. 소시지를 아름답게 자르려면 조심스럽게 얇은 조각으로 나누어야합니다. 그런 다음 다양한 롤, 빨대, 장미 등으로 비틀 수 있습니다. 소시지 튜브 안에 허브, 올리브 또는 레몬 가지를 넣을 수 있습니다. 작은 소시지는 접시에 아름답게 놓을 수 있습니다.

슬라이스 치즈의 경우 슬라이스 크기가 작아야 합니다(약 5 - 6cm). 접시에 조각을 예쁘게 담으려면 양상추 잎을 바닥에 놓습니다. 소시지 조각은 접시의 2/3이고 치즈 조각은 1/3이어야 합니다.

고기 튜브와 롤은 접시 바닥에 놓입니다. 얇은 조각이 위에 놓여 있습니다. 소시지 위에 소량의 야채를 놓을 수 있습니다. 접시의 나머지 부분에 얇게 썬 치즈를 놓습니다.

이것은 컷을 아름답게 만드는 매우 간단한 방법입니다.

절단을 아름답게 배열하는 방법?

슬라이스를 원래 모양으로 만들기 위해 추가 요소를 추가할 수 있습니다. 허브, 올리브, 상추 외에 방울토마토, 생오이 또는 절인 오이, 석류씨, 딸기, 레몬, 버섯, 견과류, 설탕에 절인 과일 등을 사용할 수 있습니다.

일부 공예가는 컷을 천연 또는 인공 꽃으로 장식합니다. 독특하고 기억에 남는 것을 만들어 요리책에서 독창적인 디자인 아이디어를 얻을 수 있습니다.

손님을 놀라게 하기 위해 일부 주부들은 소시지와 치즈 조각을 전자레인지에 데웁니다. 이것은 치즈를 녹이고 소시지를 부분적으로 덮어 독특한 맛을 줍니다.

소시지와 치즈 조각을 카나페로 제공할 수 있습니다. 소시지, 고기, 치즈, 야채 또는 과일 조각을 이쑤시개나 꼬치에 꿰십시오. 집어 들고 먹기 쉬운 정말 흥미로운 컷을 위한 대체 재료.

축제 테이블을위한 아름다운 컷 : 무엇을 제공해야합니까?

소시지와 치즈 조각을 서빙할 때 서빙 방법과 내용을 아는 것이 중요합니다. 손님이 도착하기 1 시간 전에 테이블에 조각을 제공하는 것이 좋습니다. 야채 샐러드, 피클, 감자 및 쌀 장식은 슬라이스에 이상적입니다.

음료의 경우 이상적인 옵션은 강한 포도 와인, 보드카, 코냑, 위스키 및 다양한 팅크입니다. 이러한 음료는 식욕을 자극하며 주로 소시지와 치즈와 함께 먹습니다.

감기 없이는 휴가가 완료되지 않습니다. 물론 슈퍼마켓에서는 콜드컷을 준비할 수 있도록 기성품을 많이 판매합니다. 그러나 진정한 요리 예술 작품을 얻기 위해 모든 것을 스스로 할 수 있습니다. 몇 가지 흥미로운 옵션을 살펴보겠습니다.

콜드 컷에 사용할 제품은 무엇입니까?

냉햄을 준비하기 위해 육류 제품을 섭취할 수 있습니다. 삶은 돼지고기, 발릭, 소시지, 양지머리일 수 있습니다. 또한 자신의 고기를 사용할 수 있습니다. 우리는 기사에서 몇 가지 요리법을 제공 할 것입니다. 일반적으로 규칙이나 제한은 없습니다. 자신의 취향에 의존하십시오.

모듬 고기를 아름답게 장식하는 방법?

축제 테이블을 다양 화하려면 고기 없이는 할 수 없습니다. 그러나 여기서 가장 중요한 것은 프레젠테이션에 많은 것이 달려 있다는 것을 기억하는 것입니다. 같은 소시지를 자르면 원본이 아닙니다. 요리의 걸작처럼 보이도록 모든 것을 정리해야합니다.

고기를 아름답게 자르려면 그린 샐러드 잎, 오이 조각, 방울 토마토, 올리브, 올리브, 파슬리를 사용하는 것이 좋습니다. 손에있는 모든 것을 가지고 그들이 말하는 것처럼 환상을 가져보십시오. 다음은 콜드 컷을 제공하는 방법에 대한 몇 가지 예입니다. 디자인(기사에 사용된 사진은 다양한 옵션을 보여줍니다)은 밝고 독창적이어야 합니다.

작은 트릭

다진 발릭을 튜브 나 롤로 굴리면 모듬 고기가 아름답게 보일 것입니다. 또한, 이 봉투에 파테를 채우고 야채를 추가하면 더 만족스러운 간식을 얻을 수 있습니다. 서빙 접시 중간에 소스, 케첩, 머스타드를 넣을 수 있습니다. 석류 씨앗의 장식은 밝은 것으로 판명되었습니다. 그리고 파에서 곱슬 뱀을 만들 수 있습니다.

과일뿐만 아니라 모듬 고기도 살아있는 꽃으로 장식 할 수 있습니다. 이러한 절단은 매우 축제적이고 이국적으로 보일 것입니다.

arugula의 여러 가지로 장식 된 가장 평범한 소시지조차도 레스토랑보다 나쁘지 않고 맛있고 매력적입니다. 따라서 주저하지 말고 요리 창의력을 실험하십시오.

북경 배추 잎으로 장식 된 슬라이스, 옥수수 통조림, 완두콩은 외관이 뛰어납니다. 포도, 레몬, 키위와 잘 어울립니다.

값비싼 식당에서는 접시에 양념을 솔솔 뿌려 썰은 접시에 세련미를 더한다.

미트 로즈

사람들은 종종 차가운 장미를 장식합니다. 글쎄, 소시지는 그들이 말했듯이 모두 욕망과 능력에 달려 있습니다. 어쨌든 매우 아름답게 나타납니다.

그러한 장식을 준비하기 위한 지침:

더 독창적 인 장미를 만들 수 있습니다.이를 위해 중간은 한 종류의 고기로 만들고 꽃잎은 다른 종류로 만들거나 소시지와 발릭을 결합 할 수 있습니다. 꽃은 다색으로 판명됩니다. 장미로 콜드 컷 (사진은 기사에 있음)을 장식하는 것은 더 많은 노력이 필요하지 않은 매우 성공적인 솔루션이며 결과는 모든 기대치를 초과합니다.

직접 만든 모듬 고기

고기 전채는 자신의 손으로 준비 할 수 있습니다. 이렇게하려면 다음 제품을 비축해야합니다.

1. 돼지 고기 (목) - 2kg.
2. 송아지 안심 - 0.5kg.
3. 치킨 필레 - 0.4kg.
4. 절인 고추 - 당신의 선택.
5. 크랜베리 - 반 유리.
6. 호두 - 유리의 1/3.
7. 말린 오레가노 - 1작은술
8. 갈은 후추 - 1 tsp.
9. 맛에 소금.
10. 드라이 레드 와인 - 0.5 컵.
11. 올리브 오일 - 0.5 컵.
12. 파슬리의 무리입니다.

향신료 세트는 취향에 따라 변경할 수 있습니다.

그런 냉면을 준비하는 방법? 조리법은 꽤 간단합니다. 돼지고기는 물에 헹군 다음 수건으로 말립니다. 그런 다음 가장자리를 자르지 않고 목을 양쪽에서 교대로 조각 (슬라이스)으로 자릅니다. 일종의 지그재그가 나옵니다.

송아지 고기가 든 닭고기를 조각으로 자릅니다 (최대 센티미터 두께). 그들의 수는 돼지 고기의 컷 수와 같아야합니다.

오레가노, 후추, 캐러 웨이 씨앗을 접시에 붓고 미리 절구에 갈아서십시오. 그런 다음이 향신료 혼합물을 와인, 식초 및 기름으로 부으십시오. 거기에 소금을 넣고 모든 것을 잘 섞습니다. 결과 매리 네이드로 목을 닦고 닭고기와 송아지 고기를 담그십시오. 채소를 자르십시오. 견과류, 마늘, 칠리 페퍼를 자릅니다.

두 접시를 가져 가자. 먼저 견과류, 허브 및 후추의 전체 혼합물의 절반을 넣으십시오. 그리고 두 번째 - 나머지와 거기에 더 많은 크랜베리를 추가하십시오.

이제 돼지 고기를 채워야합니다. 한 슬롯에는 첫 번째 접시와 송아지 고기 조각에서 다진 고기를 넣고 다른 슬롯에는 크랜베리와 닭고기를 섞습니다. 그래서 하나씩 목 전체를 채웁니다. 실은 고기를 함께 잡을 수 있습니다. 매리 네이드와 충전물이 여전히 있으면 목에 뿌릴 수 있습니다.

이제 고기를 로스팅 슬리브에 넣을 것입니다. 증기가 빠져나갈 수 있도록 이쑤시개로 구멍을 여러 개 만듭니다. 우리는 예열 된 오븐에 용기를 넣습니다. 우리는 두 시간 동안 굽습니다.

시간이 지나면 구색을 꺼내 식힐 기회를주고 슬리브를 제거합니다. 제품 전체가 나와야 합니다. 그런 다음 우리는 그를 추운 곳에서 열 시간 동안 압제했습니다.

그래서 우리의 냉면이 준비되었습니다. 페이지에 제시된 사진은 그러한 요리를 장식하는 다른 옵션을 보여줍니다. 모든 주부는 자신의 것을 추가하여 조리법을 다양화할 수 있습니다. 이미 언급했듯이 환상을 갖는 것은 금지되어 있지 않습니다. 특히 장식과 함께!

글쎄, 우리는 우리의 치료로 돌아갈 것입니다. 그것은 와인과 함께 테이블에 제공됩니다.

집에서 만든 허리

맛있고 육즙이 풍부하고 군침이 도는 고기를 요리하는 또 다른 요리법을 알려 드리겠습니다. 양파 껍질 국물에 절인 허리입니다.

요리를 위해서는 좋은 고기 층이있는 돼지 지방을 섭취해야합니다. 물론 등심 자체를 사용할 수 있습니다.

먼저 법랑 냄비에 소금물을 준비합니다.

우리는 1 리터의 물을 취합니다.

1. 소금 - 0.5 컵.

2. 양파 껍질.

3. 마늘 - 약간의 정향.

4. 기호에 따라 향신료.

액체에 완전히 잠기도록 라드를 소금물에 넣으십시오. 이 모든 것을 스토브에 올려 놓고 10 분 동안 끓여야합니다. 그런 다음 열에서 팬을 제거하십시오. 국물을 베이컨과 함께 식히고 다른 날 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 허리를 꺼내서 다진 마늘로 바르고 향신료를 뿌려야합니다. 우리는이 모든 것을 호일로 싸서 냉장고에 하루 더 넣은 다음 냉동실로 옮깁니다. 제품이 얼면 바로 섭취 가능합니다.

이렇게 해서 만든 양지머리는 마치 훈제한 것처럼 색이 아주 곱습니다. Assorted에서도 사용할 수 있습니다. 우리가 마스터링하는 디자인은 더 밝고 독특합니다. 이것은 슬라이스로 손에 재생됩니다.

모듬 해초

콜드 컷을 아름답게 장식하고 제공하기 위한 많은 옵션이 있습니다. 사진과 함께 조리법은 요리의 독창성과 정교함을 보여줍니다. 그리고 물론, 그들은 초보자 안주인이 테이블에 제공되는 음식을 요리하고 장식하는 미묘함과 지혜를 이해하도록 돕습니다.

고기는 다양한 음식과 결합할 수 있습니다. 해초와도. 이 레시피를 준비하려면 다음 제품 세트를 가져와야 합니다.

1. 쇠고기 - 0.3kg.
2. 돼지 고기 - 150g.
3. 닭 가슴살 - 150g.
4. 당근 - 1개
5. 해초 - 100g.
6. 닭고기 달걀 - 6 개
7. 우유 - 50ml.
8. 식물성 기름 - 2 큰 술.
9. 소금, 딜, 갈은 후추.

그래서 우리는 미역으로 밝게 요리 할 것입니다. 이렇게하려면 돼지 고기와 쇠고기를 헹구고 말리십시오. 쇠고기를 두 조각으로 자릅니다. 단면을 만들어 보겠습니다. 집착 필름으로 덮고 잘 치대어 얇은 층을 만드십시오. 소금과 후추로 문지릅니다. 일단 쇠고기 한 점을 따로 보관하십시오.

계란을 소금과 우유로 풀어 프라이팬에 붓고 5분 동안 요리합니다. 그런 다음 혼합물을 식히십시오.

이제 우리는 닭 가슴살로 똑같이 할 것입니다. 먼저, 우리는 그것을 이길 것이고, 그 다음 우리는 소금과 후추를 칠 것입니다. 노른자를 흰색으로 문지릅니다. 딜을 추가합시다. 당근은 먼저 삶고 껍질을 벗기고 얇은 조각으로 잘라야합니다.

남은 쇠고기 조각에 닭고기를 올리고 그 위에 노른자 혼합물을 바르고 당근을 올려주세요. 두 번째 롤을 접고 고정합니다. 또한이 모든 아름다움은 약 50 분 동안 증기 목욕에서 요리해야합니다. 고기는 부드러워야 합니다.

서빙하기 전에 롤을 얇게 썰어 야채와 허브로 장식해야 합니다. 그래서 우리는 또 다른 냉면을 얻었습니다. 컷의 구성은 매우 다를 수 있습니다. 때로는 호환되지 않는 것처럼 보이는 제품을 결합하는 것이 가능합니다. 그리고 그 결과는 만족스럽습니다.

제품의 조합

휴가를 준비할 때 냉면이 어떻게 보일지 미리 생각하십시오. 장식(사진은 탐색에 도움이 됨)에는 시간이 걸리지만 접시는 테이블 장식이 됩니다. 제품 결합 가능성을 잊지 마십시오. 치즈 컷은 고기와도 아주 잘 어울립니다. 여러 유형을 사용할 수 있습니다. 각각을 다른 방식으로 자릅니다(슬라이스, 조각, 큐브). 그런 다음 치즈로 작품을 대담하게 장식하십시오. 또는 고기와 치즈를 번갈아 가며 구성할 수 있습니다. 여기서 당신은 꿈을 꿀 수 있습니다.

그리고 많은 사람들이 가장 좋아하는 옵션이기도 합니다. 여기에도 환상이 배회할 수 있는 장소가 있습니다. 누가 콜드 컷이 발릭, 소시지 및 기타 컷이라고 말했습니까? 그것에서 멀리! 철사 선반에 구운 진미는 덜 식욕을 돋우지 않으며 모든 테이블에서 바람직한 요리입니다.

뒷말 대신

컷의 독창적이고 아름다운 디자인의 예를 메모하고 아이디어와 옵션을 결합하면 독특한 축제 요리를 얻을 수 있습니다. 우리는 당신의 식욕을 기원합니다!

모든 잔치는 아름다운 컷으로 시작되며, 뷔페 테이블은 더욱 그렇습니다.

축제 테이블(그리고 일상 생활에서)에 놓인 요리는 식욕을 돋워야 합니다. 애피타이저와 함께 맨 처음에 제공되는 슬라이스 - 더욱 그렇습니다. 그들의 목적은 특이한 외모로 손님의 관심을 끄는 것입니다.

치즈와 소시지(다양한 품종)를 섞어서 하나의 전체 예술 작품을 만들 수 있습니다.

소시지와 치즈를 자르는 방법

아름다운 요리를 위해서는 항상 예리한 칼로, 항상 깨끗한 별도의 도마 위에 제품을 깔끔하고 아름답게 잘라야 합니다. 얇게 썬 모양을 더 쉽게 얻을 수 있도록 제품을 냉장고에 몇 시간 동안 넣습니다(냉동고에는 보관하지 않음). 따라서 조각이 더 매끄러울 뿐만 아니라 더 얇아집니다. 더 큰 아름다움을 위해 특수 칼이 사용됩니다. 접시의 어떤 패턴에도 맞는 깔끔한 얇은 접시가 칼날 아래에서 나옵니다. 치즈는 일반적으로 마지막 순간에 감기에서 꺼내집니다. 그렇지 않으면 부드러워지고 잘려 문제가 될 것입니다.

뉘앙스는 다음과 같습니다. 치즈와 소시지를 줄 모양. 마지막으로 더 명확하게. 테이블 예절에 따라 막대기에 수직인 원으로 자르거나 비스듬히 자르면 타원형이 된다. 피부는 절단 전에 자연스럽게 벗겨집니다. 원은 가장자리에서 반 센티미터로 후퇴하여 고르게 자릅니다. 나머지는 지방으로 간주됩니다. 삶은 소시지의 경우 큰 두께가 허용되지만 봉투의 경우 여기에서도 줄어 듭니다.

슬라이싱을위한 단단한 치즈는 직사각형 (가장 쉬운 방법), 삼각형 (구매한 조각의 절단에 따라) 또는 마름모꼴로 자릅니다. 어떤 옵션도 큰 두께를 허용하지 않습니다. 치즈는 약간 반투명해야하지만 스폰지 구조로 부서지지 않아야한다고 믿어집니다. 조각의 크기는 작아야 합니다(약 5~6cm).

조각을 아름답게 배열하는 방법

• 얇게 썬 치즈와 소시지 부분을 플래터에 놓고 번갈아가며 패턴과 색상 대비를 만듭니다. 그것은 꽃, 부채, 원형 솔루션이 될 수 있습니다.
• 치즈와 소시지를 자르는 또 다른 인기 있는 방법은 스트립으로 자르는 것입니다. 이러한 공백에서 국화와 오두막이 만들어지고 고슴도치가 어린이 잔치를 위해 배치됩니다.
• 큰 시트의 치즈와 소시지는 샐러드로 채워져 있습니다. 말아 올린 봉투는 칼라 백합으로, 소시지 스틱을 치즈로, 치즈를 소시지로 만들 수 있습니다.
• 자유롭게 상상력을 발휘하여 소시지와 치즈 조각부터 꽃 초원부터 귀여운 동물까지 무엇이든 조합할 수 있습니다.
• 자른 조각을 다양한 롤, 세관, 장미 등으로 비틀 수 있습니다. 소시지 튜브 안에 허브, 올리브 또는 레몬 가지를 넣을 수 있습니다. 작은 소시지는 접시에 아름답게 놓을 수 있습니다.
• 접시에 조각을 예쁘게 담으려면 양상추 잎을 바닥에 놓습니다. 소시지 조각은 접시의 2/3이고 치즈 조각은 1/3이어야 합니다. 고기 튜브와 롤은 접시 바닥에 놓입니다. 얇은 조각이 위에 놓여 있습니다. 소시지 위에 소량의 야채를 놓을 수 있습니다. 접시의 나머지 부분에 얇게 썬 치즈를 놓습니다. 이것은 컷을 아름답게 만드는 매우 간단한 방법입니다.
• 슬라이스를 원래 모양으로 만들기 위해 추가 요소를 추가할 수 있습니다. 허브, 올리브, 상추 외에 방울토마토, 생오이 또는 절인 오이, 석류씨, 딸기, 레몬, 버섯, 견과류, 설탕에 절인 과일 등을 사용할 수 있습니다.
• 조금만 더 노력하면 더 복잡하고 인상적인 구도를 만들 수 있습니다. 예를 들어, 장미. 그것을 만들기 위해 소시지 조각을 말아서 서로 단단히 누릅니다. 많은 사람들이 파로 기초를 묶습니다. 두 번째 레이어는 느슨하게 만들어지고 바깥쪽으로 약간 구부러집니다. 그리고 세 번째는 단순히 접시에 배치됩니다.
• 치즈를 아름답게 자르는 또 다른 아이디어는 큐브로 자르고 특수 꼬챙이에 반으로 자른 포도로 완성하는 것입니다. 올리브 또는 원하는 다른 과일과 채소를 사용할 수도 있습니다.
• 소시지와 치즈 조각을 카나페로 제공할 수 있습니다. 소시지, 고기, 치즈, 야채 또는 과일 조각을 이쑤시개나 꼬치에 꿰십시오. 집어 들고 먹기 쉬운 정말 흥미로운 컷을 위한 대체 재료.