양배추 조리법이없는 그리스 샐러드. 그릭 샐러드, 클래식 레시피 (5단계 특이한 그리스 샐러드 레시피)

모두가 그리스 야채 샐러드를 알고 있습니다. 확실히, 모든 사람들은 간식을 한 번 이상 시도했거나 심지어 스스로 요리하려고 시도했습니다. 그것은 실제로 그렇게 어렵지 않고, 게다가 매우 빠릅니다. "그리스" 샐러드에 포함된 제품은 집에서 교체할 수 있으며 구조와 맛이 유사한 소모품으로 성공적으로 교환할 수 있습니다. 그리고 이것은 음식의 전체적인 그림을 망치지 않을 것입니다. 오히려 스낵의 새로운 면을 열어 다른 면에서 높이 평가할 수 있습니다.

몸에 좋은 비타민 샐러드는 적어도 매일 먹을 수 있습니다. 훌륭한 레시피, 빠르게 준비할 수 있으며 가격대비 합리적으로 저렴합니다.

그리스 샐러드 - 재료:

토마토 - 135g;
어린 작은 오이 - 145g;
큰 양파 1개 - 110g;
후추 - 2 꼬투리;
크림 치즈 - 125g;
큰 올리브 - 80g;
소금 - 15g;
마늘 2쪽;
희박한 기름 - 35ml;
라임 쥬스;
오레가노의 마른 산란.

전통적인 그리스 샐러드:

고전적인 그리스 샐러드 드레싱을 준비하려면 올리브 오일을 섭취하고 전체 라임 주스를 짜야합니다. 레몬즙을 사용해도 되지만 부드러운 라임보다 신맛이 더 강하고 맛이 맑아 샐러드용으로 제격이다.
혼합물, 소금에 마른 오레가노를 붓고 매운맛을 위해 마늘 두 쪽을 짜내십시오.
토마토를 씻고 조각으로 자릅니다.
오이를 헹구고 바퀴로 자르고 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다.
고추는 씻어서 얇은 조각으로 자르고 미리 내부 씨를 제거하십시오.
치즈를 조각으로 자르거나 칼로 자릅니다.
샐러드 그릇에 음식을 넣고 올리브를 넣고 기름진 혼합물에 모든 것을 붓고 부드럽게 섞습니다.
원하는 경우 서빙하기 전에 신선한 허브로 접시를 장식할 수 있습니다.

그리스 샐러드 - 실제 요리법

종종 닭고기가이 야채 샐러드에 추가되어 칼로리 함량을 제공합니다. 이러한 요리는 별도의 식사, 저녁 식사 또는 점심 식사로 가기 쉽습니다.

4인분에 필요한 음식:

닭고기 - 180g;
토마토 - 135g;
어린 오이 - 110g;
염소 치즈 - 90g;
올리브 - 75g;
중간 양파 1개 - 70g;
상추 잎 - 70g;
무취 오일 - 45 ml;
채소 - 45g;
마늘 2쪽;
식염 - 12g;
라임 주스 1개;
건조 오레가노 - 25g;
다양한 고추의 혼합물 - 7g.

그리스 샐러드 드레싱을 준비하는 방법-레시피:

가장 먼저 할 일은 치킨입니다. 깨끗하고 건조한 필레에는 라임 주스, 기름 한 방울, 소금, 마른 향신료 및 마늘이 섞여 있어야합니다.
이 형태로 고기를 오븐에서 약 35분 굽습니다. 냉각 후 조각으로 자릅니다.
드레싱을 위해 무취 오일에 오레가노 허브, 다진 고추, 라임 주스, 약간의 마늘 혼합물, 드레싱 소금을 첨가하십시오.
야채를 씻고 자릅니다.
상추 잎을 헹구고 조각으로 찢어 접시 바닥에 놓습니다.
양파를 껍질을 벗기고 고리의 반으로 자릅니다.
염소 치즈를 입방체로 갈아서.
양상추 잎에 모든 제품을 넣고 올리브를 넣고 닭고기 조각을 넣고 준비한 소스로 샐러드를 맛보십시오. 부드럽게 섞는다.

그리스 샐러드는 어떻게 준비되고 양념됩니까?

그리스 샐러드는 어떤 치즈로 만들어졌나요? 물론 원본에서는 이것이 Feta이지만 이 조리법에서는 다른 염소 우유 제품도 마찬가지입니다.

요리에 필요한 음식:

체리 - 145g;
신선한 오이 - 125g;
후추 - 110g;
염소 치즈 - 90g;
올리브 - 70g;
소금 - 11g;
마늘 2쪽;
희박한 기름 - 35ml;
와인 식초 - 20ml.

그리스 샐러드 - 준비:

야채를 씻고 토마토를 통째로 넣거나 반으로 자르고 오이를 큰 조각으로 자릅니다.
줄기에서 후추가없고 스트립으로 자릅니다.
모든 구성 요소를 결합하고 소금을 넣고 기름과 와인 식초의 혼합물로 간을 한 다음 마지막에 서빙하기 전에 잘 섞습니다.

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집에서 그리스 샐러드-레시피

이러한 구성의 샐러드는 칼로리가 낮고 체중을 모니터링하는 사람들에게 적합합니다. 그러니 마음껏 먹어!

필요한 제품(4인분 기준):

체리 - 140g;
오이 - 135g;
양배추 "빙산"의 머리 - 120g;
죽은 태아의 치즈 - 90g;
셀러리 - 155g;
올리브 - 70g;
마늘 2쪽;
반 라임 주스;
무취 린 오일 - 45 ml;
소금 - 13g;
딸기 혼합물 -7g;
건조 오레가노 - 17g;
올리브가 절인 소금물 - 20 ml.

그리스 샐러드를 위한 요리와 소스를 준비하는 방법-레시피:

셀러리를 헹구고 조각으로 자릅니다.
체리를 헹구면 완전히 추가됩니다.
오이를 씻고 조각으로 자른다.
상추 잎을 헹구고 말리고 임의로 부수십시오.
치즈를 부수고 항아리에서 올리브를 제거하십시오.
샐러드 그릇에 모든 재료를 결합하십시오.
드레싱을 위해 올리브 매리 네이드에 소금을 녹이고 고추 혼합물을 뿌리고 오레가노, 식물성 기름, 강판 마늘을 넣고 반 라임 주스를 짜십시오.
샐러드 위에 드레싱을 붓고 저어줍니다.

감자를 곁들인 그리스 샐러드

이 요리는 배를 채울 수 있는 훌륭한 간식입니다. 사실 감자를 추가하면 그리스 샐러드가 칼로리를 얻고 전통적인 버전만큼 가벼워지지 않습니다.

샐러드 재료(4인분 기준):

토마토 - 155g;
오이 - 100g;
감자 - 50g;
큰 붉은 양파 1개 - 95g;
크림 치즈 - 75g;
달콤한 고추 - 125g;
희박한 기름 - 55ml;
Arugula 잎 - 120g;
마늘 2쪽;
1/2 레몬 주스;
소금 - 13g.

순서대로 요리하기:

감자를 반쯤 익힌 상태로 삶은 다음 큰 입방체로 자르고 파삭 파삭 할 때까지 모든면에서 식물성 기름으로 볶습니다.
달콤한 고추를 씻고 스트립으로 자르고 감자가 요리 된 기름에서 몇 분 동안 볶습니다. 이것은 조금 부드럽게하기 위해 수행됩니다 ..
샐러드 양파를 껍질을 벗기고 고리로 자릅니다.
토마토와 오이를 씻고 큰 조각으로 자릅니다. 치즈 - 큐브.
루꼴라 잎은 흐르는 찬물에 헹구고 말려서 접시에 담는다. 거기에 감자, 고추, 오이, 양파, 토마토, 치즈를 넣으십시오.
그리스 샐러드 드레싱: 레몬 주스, 마늘, 소금을 버터와 결합합니다. 혼합물을 접시의 내용물 위에 붓고 저어줍니다.

"그리스"샐러드는 믿을 수 없을만큼 맛있고 건강한 샐러드입니다. 그리스 영토에서 발명 된 멋진 요리법은 많은 국가를 날아 다니며 주민들과 사랑에 빠졌습니다. 간단한 음식들이 어우러져 시크한 냉전이 완성될 정도로 맛의 밸런스가 좋다.

오늘 우리의 미식 여행은 특별한 역사, 건축물, 놀라운 자연의 아름다움 및 독특하고 다채로운 요리를 갖춘 그리스로 우리를 데려왔습니다. 이번에는 정통 그리스 샐러드 레시피를 마스터했습니다!

맛있는 그리스 샐러드의 출현에 대한 이야기 중 하나로 여겨지는 세 가지 전설이 있습니다. 그들 모두는 한 가지 공통점이 있습니다. 재료는 간단하고 그리스에서 가장 흔한 제품인 야채, 치즈, 허브, 올리브 오일입니다. 분명히 요리 제작자는 절묘한 재료, 멋진 프레젠테이션 또는 특별한 요리법으로 감동을 주는 작업에 직면하지 않았습니다. 맛있는 요리는 간단하고 빠릅니다. 이것이 요리 전문가가 노력한 것입니다.

우리 각자는이 현상의 맛을 완벽하게 반복 할 수 있으며 정말 간단합니다. 그러나 약간의 어려움이 있습니다. 그리고 이것은 자연 스럽습니다! 솔루션을 준비했습니다!

야채와 채소

긁히거나 베지 않은 신선한 야채는 그리스 샐러드를 맛있게 만듭니다! 토마토는 단단해야 하며 저어주는 동안 과육이 껍질에서 떨어지지 않습니다. 채소도 샐러드에 좋습니다. 이것은 신선한 다진 바질이며 원하는 경우 서빙하기 전에 샐러드에 뿌립니다. 경우에 따라 파슬리로 대체해서는 안됩니다.

그리스 샐러드의 그러한 다면적 맛을 결정하는 것은 무엇입니까?

치즈다! 치즈는 전체 요리의 분위기를 결정합니다. 야채의 신선함과 완벽한 조화를 이루는 것은 바로 그 고소한 맛입니다. 접시의 고향에서는 죽은 태아의 치즈가 사용되며, 이는 큰 조각으로 나누거나 야채 위에 단일 층으로 제공되어야 합니다. - 이것은 그리스 샐러드의 원래 고전적인 버전이 어떻게 생겼는지입니다. 나중에는 가벼운 크림 맛이 나는 페타 치즈로 요리하는 옵션이 특히 인기를 얻었습니다. 실제로 메뉴에이 진미가 포함 된 모든 레스토랑에서 죽은 태아는 재량에 따라 절단되며 러시아에서 가장 인기있는 것은 큐브 모양입니다.

페타 치즈 또는 페타 치즈를 올바르게 자르는 방법은 무엇입니까?

우리는 종종 죽은 태아가 부서지고 죽은 태아의 치즈가 슬라이스하는 동안 칼에 달라붙는 것을 알아차립니다. 이러한 성가심을 피하려면 이러한 음식을 거의 서빙할 때까지 냉장고에 보관하십시오. 치즈는 매우 차가워야합니다. 그러면 모든 것이 잘 될 것입니다! 칼도 찬물에 담가둡니다. 치즈를 자르고 있습니까? 올리브 오일로 칼을 닦으십시오. 또는 실이나 낚싯줄과 같은 다른 도구를 선택할 수 있습니다.

그리스 샐러드 드레싱

모든 것이 얼마나 간단합니까? 올리브 오일 등! 별말씀을 요. 정통 그리스 샐러드의 원래 레시피를 따르려면 엑스트라 버진 올리브 오일과 오레가노를 미리 섞습니다. 완성 된 요리에는 레몬 주스를 뿌리거나 드레싱과 식초 몇 방울을 첨가합니다. 당신은 또한 약간의 검은 후추를 추가 할 수 있습니다.

저어줄까 말까? 봉사하는 방법?

모든 재료를 결합하고 드레싱과 함께 풍부하게 붓고 철저히 혼합하십시오. 이는 매우 부적절한 행동입니다. 사용하면 페타 치즈가 반죽되기 시작하고 채소가 젖어 모양이 사라집니다. 야채는 굵게 찢은 채소와 함께 아름답게 쌓인 다음 치즈를 얹습니다. 이것은 각 부분에 대한 것입니다. 그런 다음 버터 소스로 간을 합니다.

클래식 그리스 샐러드 레시피

빨간 피망 - 2개
불가리안 옐로우 페퍼 - 선택 사항
긴 과일 오이 - 1개
죽은 태아 - 200g
붉은 양파 - 2개
작은 토마토 - 5개 또는 체리 - 250g
올리브 - 230-250 gr
샐러드, 좋아하는 것을 사용할 수 있습니다 - 1 묶음
바질 - 2-3가지

……………………………...

올리브 오일 - 5-6 큰 술
오레가노 - 0.5작은술
발사믹 식초 - 1작은술
레몬 주스 - 몇 방울

요리법:

야채와 허브를 헹구고 종이 타월로 말리십시오. 이때 드레싱을 준비합니다.
그릇에 오일과 오레가노를 섞은 다음 식초를 섞습니다. 레몬 주스(0.5 tsp 이하)를 넣고 부드러워질 때까지 다시 섞습니다.
채소를 손으로 찢거나 굵게 자릅니다. 엄숙한 행사? 잎사귀를 몇 개 분리하여 접시에 담습니다.
토마토는 조각으로, 벚꽃은 조각으로, 오이는 얇은 조각으로, 양파는 반 고리로 자른다.
후추를 큰 원으로 자른 다음 4조각을 더 자릅니다.
바질을 자르고 꽃차례로 분해하고 서빙 할 때 샐러드를 장식 할 수 있습니다.
무질서하게 양상추 잎 위에 준비된 모든 야채를 놓습니다.
그 후 우리는 올리브와 죽은 태아의 큐브를 배포합니다.
그리스 샐러드 위에 드레싱을 붓고 바질로 장식하십시오.

관대한 그리스는 자신의 독특한 요리법을 기꺼이 세계와 공유합니다. 이미 이 나라의 전통인 다양한 치즈, 해산물 칵테일, 다양한 고기 요리에 놀라는 사람은 없을 것입니다. 또한 다양한 샐러드가 국가 요리에 매우 유기적으로 결합됩니다. 가장 유명한 것은 "그리스"라는 이름으로 전 세계적으로 유명해진 마을 샐러드 인 choriatiki로 간주됩니다. 재료의 단순성과 가용성, 상대적으로 낮은 칼로리 함량에서 뛰어난 맛과 영양가, 비정상적으로 식욕을 돋우는 외관과 결합된 이 모든 것이 성공을 보장합니다.

우리 기사에서는 전통적인 조리법에 따라 그리스 샐러드를 요리하는 방법과 일부 재료를 대체하는 방법에 대해 설명합니다.

흔히 그렇듯이 이 독창적인 요리는 "사람들에게서 온 것"이므로 저자가 확실하지 않습니다. 특정 단계에서 새로운 재료가 접시에 추가되어 맛이 수정되고 포화되었습니다. 예를 들어, 이것은 19 세기 이전에 나라에 가져온 토마토가 등장한 후에 일어났습니다.

이제 이 야채가 없으면 고전적인 그리스 샐러드가 완성되지 않습니다. 토마토 외에도 샐러드에는 다른 재료가 필요하며 그 중 일부는 일반적으로 "그리스" 제품입니다.

오늘날 우리는 비옥한 땅의 선물과 함께 그리스 요리의 최고의 전통이 놀랍도록 간단하고 맛있는 이 요리에 담겨 있다고 자신 있게 말할 수 있습니다.

그리스 샐러드의 구성:

야채: 토마토, 오이, 피망, 양파(빨간색이 바람직함);
올리브, 케이퍼;
많은 채소: 파슬리, 오레가노, 상추;
치즈 페타;
드레싱 용 올리브 오일.

샐러드에 치즈가 존재하는 것은 다소 특이한 조합이지만 완성된 요리에 탁월한 맛과 향을 주는 것은 바로 이 성분입니다.

중요한 뉘앙스:샐러드를위한 채소와 야채는 상당히 큰 조각으로 잘라야합니다.

전형적인 "소박한"레시피의 특별한 매력을 만드는 것은 이러한 태만입니다. 다양한 음영과 모양 덕분에 매력적인 모양도 얻을 수 있습니다. 그리스 레스토랑과 카페에서 이 요리는 구운 흰 빵 조각과 함께 제공되며, 샐러드 그릇에 담그면 두 배의 맛이 납니다.

클래식 그리스 샐러드 레시피

요리하는 데 많은 시간이 걸리지 않으며, 부엌에서 오랜 시간 일을 하지 않는 농민들 사이에서 이 요리가 인기가 있었던 것은 헛된 것이 아닙니다. 고전적인 조리법에 따라 샐러드를 만들려면 모든 재료를 선택하고 갈아야하며 드레싱을 위해 채소와 올리브 오일을 아끼지 마십시오.

중간 크기의 토마토 - 4개;
작은 오이 하나;
중간 크기의 양파 1개, 바람직하게는 빨간색의 "달콤한" 품종;
불가리아 고추, 크기에 따라 1-5 조각;
올리브 - 약 20개;
절인 케이퍼 - 2작은술
죽은 태아의 치즈 - 200g;
말린 오레가노 - 1 tsp;
올리브 오일 - 3 큰술 나.;
맛에 소금.

샐러드 야채를 잘 씻고 토마토를 조각으로 자르고 오이를 조각으로, 양파와 후추를 반 고리로 자릅니다. 올리브, 케이퍼, 시즈닝을 넣고 소금으로 간을 하고 올리브 오일로 간을 합니다. 전통적으로 치즈는 넓은 조각 위에 놓여 있습니다.

유럽 요리에서는 치즈를 깍둑썰기하여 야채와 섞습니다.

그리스 샐러드 아이디어와 조리법

항상 그렇듯이 조리법은 항상 원래 형태로 사용되는 것은 아니며 대부분의 경우 보완 및 수정되어 취향에 맞게 새로운 조합을 찾습니다. 유럽 셰프들은 그리스 샐러드를 기반으로 한 많은 요리법을 만들었습니다. 주요 재료인 치즈와 드레싱은 많은 변형을 거쳤으며 이제 거의 모든 레스토랑에서 이 요리의 고유한 버전을 제공합니다.

다양한 전통 조리법에 대한 몇 가지 아이디어:

체리 토마토를 사용하면 요리에 미학을 더할 수 있습니다. 아주 작은 표본은 전체적으로 넣어 장식용으로 사용할 수 있으며 단순히 플래터에 "예술적 엉망"으로 배치할 수 있습니다.
양상추 잎은 또한 샐러드의 전반적인 맛에 매우 유기적으로 맞습니다. 작은 권장 사항 :이 재료를 칼로 자르지 않고 손으로 거칠게 찢어서 더 많은 영양소가 보존되고 약간의 과실이이 조리법의 정신에 상당히 부적절 할 것입니다.
샐러드 드레싱은 따로 준비하여 서빙 직전에 주재료와 섞어주세요. 이렇게 하면 야채가 배수되거나 매력적인 모양을 잃지 않습니다.
야채를 곱슬로 자르면 요리가 더 화려하고 독창적입니다. 야채 절단기, 특수 부착물을 사용하고 상상력을 보여주고 특이한 것을 할 수 있습니다.

이러한 트릭은 신비하고 매우 특이한 요리를 만들어 손님과 가족을 놀라게하는 데 도움이됩니다. 이 샐러드의 장점은 절대적인 다양성입니다.... 신선한 야채 시즌인 여름에 전통적으로 준비됩니다. 반면에 이제 일년 내내 모든 구성 요소를 구입할 수 있으므로 새해 테이블에서도 그러한 기적이 매우 적절할 것입니다.

페타 치즈 레시피

염소 페타 치즈는 약간 느슨한 구조와 짠 맛이 있습니다. 이제 슈퍼마켓에서이 제품을 자유롭게 구입할 수 있으며 일반적으로 금속 또는 플라스틱 용기에 판매되고 염수에 저장됩니다. 그런 치즈를 갈아내는 것은 다소 어려운 작업이며 실제로 손에 부서지기 때문에 특별한 칼로만 깔끔한 컷을 얻을 수 있습니다.

죽은 태아의 치즈는 다른 요리법에 사용할 수 있으며 많은 제품을 조화롭게 보완하여 맛을 더 밝게 만듭니다. 치즈의 칼로리 함량이 다소 높음에도 불구하고 요리 자체는식이 요법으로 판명되었습니다.

그리스 페타 샐러드 레시피는 야채 함량이 높기 때문에 매우 건강에 좋습니다.

그리스 자체에서 치즈는 나머지 재료와 섞이지 않고 단순히 장식과 주요 간식으로 위에 놓입니다. 수정된 조리법은 죽은 태아를 자르고 야채 및 올리브와 결합하는 것을 제안합니다. 이 경우 주스 자체가 매우 중요하며 이러한 조합으로 밝혀졌습니다. 어떤 경우에도 부어서는 안되며 빵 한 조각에 담그고이 훌륭한 조합을 맛보는 것이 좋습니다.

치즈 레시피

대부분의 경우 고전적인 조리법에 대한 그러한 해석을 찾을 수 있습니다. 우리에게 조금 생소한 페타 치즈는 그 맛에 가장 가까운 페타 치즈로 대체할 수 있습니다. 이렇게하려면 치즈를 약간 짜서 큐브 또는 스트립으로 자릅니다.

그리스 치즈 샐러드 레시피는 치즈 자체가 꽤 매운 만큼 소금이 적게 들어 있습니다. 그 양은 고전적인 비율에 따라 취해지며 자두를 추가하고 미리 찐 다음 조각으로 자르면 조리법을 약간 조정할 수 있습니다. 다른 색상의 피망을 사용하면 샐러드가 더욱 밝고 식욕을 돋울 것입니다.

위의 표본과의 밀접한 관계에도 불구하고 구성에서 두 번째로 가까운 그리스 치즈 - fetaxa는 우리나라에서 더 일반적입니다. 이 브랜드에서 부드러운 치즈는 그리스 이외의 지역에서 생산할 수 있지만 페타는 독점적으로 국가 제품입니다. 구성과 일관성에 차이가 있습니다. 염소 우유 대신 우유가 사용되며 페타키의 밀도가 더 큽니다.

이러한 차이점에도 불구하고 두 가지 유형의 치즈는 야채와 완벽하게 조화를 이루고 그리스 샐러드에 매우 적합합니다.

원래 그리스 죽은 태아를 구입할만큼 운이 좋다면 두 가지 옵션을 모두 요리하고 이 샐러드에 치즈를 가장 잘 사용하는 것에 대한 모든 논쟁을 한 번에 해결할 수 있습니다.

그리스 샐러드 드레싱

평범한 올리브 오일이 너무 절묘한 요리에 추가하기가 너무 쉬워 보인다면 다양한 변형을 시도할 수 있습니다. 집에서 그리스 샐러드 드레싱은 독점적으로 올리브 오일 (이것은 그리스 요리이며 없이는 할 수 없음)과이 나라의 전통 향신료를 기본으로해야합니다.

충전재의 전통적인 구성은 간결하며 상당한 비용이 필요하지 않습니다. 그리스 주민들에게 올리브 오일은 너무나 친숙하여 올리브 오일 없이는 어떤 요리도 생각할 수 없습니다. 올리브 오일은 얼마 전에 우리에게 왔지만 이미 부엌 선반에서 확고한 자리를 차지했습니다.

올리브 오일 - 4-5 큰술. 나.;
레몬 주스 - 2 큰술 나.;
갈은 후추 - 1g;
맛에 소금.

일반 식초도 산으로 사용할 수 있지만 더 "흥미로운" 옵션을 선택하는 것이 좋습니다: 사과 사이다, 타르타르산 또는 발사믹. 이것은 필요한 산성 환경을 조성하여 소금에 절인 치즈와 야채를 위한 훌륭한 조미료가 됩니다.

특유의 새콤달콤한 뒷맛을 위해 흑설탕을 조금 넣어주면 됩니다. 일반적으로 다음 비율을 따르는 것이 가장 좋습니다. 1 큰술. 엘. 식초는 1 tsp를 섭취하십시오. 사하라 곡물이 샐러드에 스며들지 않도록 미리 녹여야 합니다.

적응 버전

올리브 오일 2부;
식초 - 1 부분;
후추, 소금 맛.

드레싱에 진짜 석류 주스를 조금 더하면 약간 특이한 맛이납니다 (갓 짜낸 주스를 사용하는 것이 좋습니다). 맛 외에도 색상이 약간 바뀌지만 대부분의 미식가는 이러한 특정 유형의 드레싱을 선호합니다.

오리지널 석류맛

올리브 오일 - 4-5 큰술. 나.;
석류 주스 - 1 큰술 나.;
후추, 소금 맛.

간장으로 약간의 이국적인 느낌을 더할 수 있습니다. 일부 문화적 불일치에도 불구하고 이 소스의 지지자들은 맛의 놀라운 조화를 주장합니다. 이 옵션에도 팬이 있다면 이에 대해 논쟁하기가 어렵습니다.

올리브 오일 - 3 큰술 나.;
간장 - 1 큰술 나.;
후추, 소금 맛.

전통적인 마요네즈 없이는 자신의 삶을 상상할 수없는 사람들을 위해이 드레싱을 시도 할 수 있습니다.

유일한 주의사항:마요네즈의 칼로리 함량은 상당히 높기 때문에 전통적인 조리법과 같이 다이어트 중에 더 이상 요리를 먹을 수 없습니다.

마요네즈 좋아하시는 분들

올리브 오일 - 2테이블스푼 나.;
레몬 주스 - 2 큰술 나.;
마요네즈 - 2 큰술. 나.;
액체 꿀 - 1 큰술. 나.;
후추, 소금 맛.

종종 그리스 샐러드 소스에 잘게 잘린 허브와 마늘이 추가되지만, 그리스인들은 지나치게 향긋한 향신료로 샐러드의 맛을 가릴 가치가 있는지 아직 명확하게 결정하지 못했습니다.

파슬리, 오레가노, 딜 및 바질은 전통적으로 채소에서 가져옵니다. 장식을 위해 상추 잎과 딜과 파슬리의 잔가지를 사용할 수 있습니다. 겨자, 마요네즈 또는 식초를 사용하지 않으면 샐러드의 맛이 더 밝아 지지만 일부 조리법에는 있습니다. 그들이 말했듯이 이것은 취향의 문제이므로 항상 "자신을 위해"레시피를 수정하고 조정할 수 있습니다.

그리스 샐러드의 칼로리 함량

치즈의 지방 함량이 다소 높지만 샐러드는 식단으로 안전하게 분류할 수 있습니다. 전통적인 조리법에 따르면 칼로리 함량은 100g당 약 87kcal입니다. 부분... 동시에 신체에 필요한 비타민과 단백질의 함량은 단순히 야채 요리에 대한 기록입니다.

올리브 오일은 대부분의 유사한 식품과 달리 다이어트를 하는 사람에게도 허용됩니다. 절대적인 소화율과 높은 영양소 함량은 건강의 귀중한 원천이 됩니다.

거의 모든 치즈를 그리스 샐러드에 사용할 수 있으며 가장 중요한 것은 짠 맛과 부드러운 질감을 선택하는 것입니다. "feta"가 어떤 이유로 당신에게 적합하지 않으면 그 유사체는 feta 치즈 또는 Adyghe입니다. 일반적인 딱딱한 치즈의 변형을 종종 찾을 수 있지만 이것은 너무 평균적인 버전일 가능성이 큽니다.

간단한 그리스 샐러드 요리법은 이미 광범위한 청중을 얻었으며 유사한 요리 중에서 마지막 자리에 있지 않습니다. 우리나라에서는 그의 요리법에 약간의 변화가 있었지만 대부분 사람들은 이미 사랑에 빠졌고 점차적으로 축제 테이블에서 Olivier와 mimosa를 대체했습니다.

야채 함량이 높고 칼로리가 낮기 때문에 매우 가볍고 다이어트 식단에 적합합니다.

다양한 유형의 치즈로 요리의 맛을 다양화할 수 있습니다. 전통적으로 페타(feta)와 페탁사(fetaxa)가 사용되며 "우리" 버전에는 페타 치즈 또는 "아디게(Adyghe)"가 포함될 수 있습니다. 큰 장점 : 야채 절단 및 서빙 유형을 실험하면 밝고 기억에 남는 요리로 축하를 동시에 장식 할 수 있습니다.

그리스 식 샐러드"- 가장 맛있고 건강한 것 중 하나. 신선한 야채, 소금에 절인 치즈 및 올리브 오일이 준비에 사용됩니다! 요리법절묘한 그리스 식 샐러드, 이 기사를 읽으십시오. 단계별 사진첨부 된!

그리스 샐러드가 좋은 이유

그리스 식 샐러드"- 무엇이든 장식할 아주 맛있는 요리 축제 테이블... 또한 천연 성분 덕분에 매우 유용합니다. 샐러드 준비를 위해 몸을 비타민과 미네랄로 포화시키고 신진 대사, 소화를 정상화하는 신선한 야채가 사용됩니다. 올리브 오일 - 비타민 E의 공급원이자 천연 항산화제. 말 그대로 몸을 안팎으로 젊어지게 합니다. 그리스 샐러드의 올리브는 간 기능을 개선하는 데 도움이 됩니다. 페타 치즈는 영양가 있는 단백질과 칼슘을 함유하고 있습니다.

요리 "그리스 샐러드"에 대한 설명

요리 시간 - 15분.

목적 - 휴가, 다이어트.

컨테이너 당 인분 - 4.

그리스 샐러드 재료

준비하다향기로운 그리스 식 샐러드", 다음 재료가 필요했습니다.

하나의 오이;
두 개의 토마토;
하나의 달콤한 피망;
작은 보라색 양파 1개(샐러드용);
북경 양배추 (나는 작은 양배추의 절반 만 얻었습니다);
치즈 페타;
움푹 들어간 올리브 100g;
설탕, 소금, 레몬 주스 한 스푼(양파 절임용).

그릭샐러드 드레싱용다음 재료를 준비하십시오.

올리브 오일 2-3 큰술;
간장 2큰술
참깨 한 티스푼;
레몬 주스 한 스푼;
마른 바질 반 티스푼;
겨자 콩 반 티스푼;
마른 오레가노 반 티스푼. 때때로 파슬리, 로즈마리 및 민트가 추가됩니다. 맛의 문제입니다.

메모: 그리스 샐러드를 만들기 위해신선한 야채를 가져옵니다. 이것의 많은 변형이 있습니다 레시피전통적인 것과 다르다는 것. 따라서 추가할 수 있습니다. 샐러드당신의 풍미 (향신료, 야채 또는 드레싱).

그리스 샐러드 만드는 법

1. 양파를 마리네이드합니다. 이렇게하려면 얇은 반 고리로 자르고 설탕, 소금 및 갓 짜낸 레몬 주스 한 스푼을 넣으십시오. 양파를 손가락으로 잘 으깨고 야채를 손질하는 동안 그대로 두십시오.

2. 야채를 준비하십시오.

토마토를 큰 입방체로 자릅니다.

오이를 큰 입방체 또는 얇은 반 고리로 자릅니다(허용됨). 껍질이 매우 두꺼운 채소가 있다면 완전히 잘라내는 것이 좋다.

피망을 심고 씨를 뿌립니다. 큰 조각으로 자르십시오 - 스트립을 사용할 수 있습니다. 샐러드의 여러 가지 빛깔의 고추 큐브는 아름답게 보입니다. 즉, 예를 들어 노란색과 빨간색 품종을 사용할 수 있습니다.

배추를 긴 조각으로 자릅니다. 대신 상추 잎이 자주 사용됩니다. 이 경우 샐러드 그릇의 바닥에 놓을 수 있습니다.

3. 장식용으로 페타 치즈와 약간의 올리브를 얇은 고리로 주사위 그리스 식 샐러드.

4. 준비하다 급유: 올리브유, 간장(하이라이트), 레몬즙, 머스타드를 섞어주세요. 포크로 저어주세요(휘젓지 마세요). 향신료(오레가노와 바질)와 참깨를 넣습니다. 다시 저어주세요. 보시다시피 간장에 소금이 충분히 들어가 있어서 드레싱에 소금은 사용하지 않았어요.

5. 샐러드 그릇에 다진 야채(오이, 토마토, 후추, 양배추, 올리브)를 넣습니다. 젓다. 그 위에 절인 양파(미리 마리네이드 물기 제거)와 치즈를 올려주세요. 드레싱으로 모든 것을 채우십시오.

향긋하고 세련된 그리스 식 샐러드"준비가 된!

맛있게 드세요!

그리스식 또는 빌리지 샐러드(Horiatiki)라고도 불리는 이 요리는 매우 간단하여 한 문장으로 요리를 설명할 수 있습니다. 모든 야채를 큰 조각으로 자르고 치즈와 올리브를 넣고 올리브 오일로 간을 한 다음 오레가노를 뿌립니다. 모든 것! 그리스식 호르자티키 샐러드가 완성되어 지중해 본연의 맛을 즐길 수 있습니다.

단순하고 고전적인 그리스 샐러드 레시피의 주요 규칙은 크고 거친 "소박한" 컷입니다. 조각의 크기는 약 2-3cm 여야하며 야채는이 형태로 맛을 더 잘 유지하며 간단한 일상 샐러드를 준비하는 데 많은 시간이 걸리지 않아야합니다. 그러나 치즈를자를 필요는 없습니다. 대부분의 경우 큰 덩어리가 야채 위에 놓여지고 먹는 사람이 포크로 조각을 찢습니다. 레스토랑에서는 종종 죽은 태아의 정육면체를 절단하여 제공하는 것을 찾을 수 있습니다.

필수 재료는 토마토, 오이, 피망, 올리브 및 치즈입니다. 때때로 양상추가 추가됩니다. 올리브 오일은 드레싱에 사용됩니다. 그리고 그를 불쌍히 여겨서는 안 됩니다. 그리스에서는 주부들이 드레싱으로 야채에 충분히 물을 주며, 첫째, 맛이 더 좋으며, 둘째, 접시를 먹은 후 샐러드 그릇 바닥에 맛있는 드레싱이 남습니다. 야채 주스는 버터와 치즈와 섞일 것입니다. 그것은 일반적으로 신선한 빵으로 흠뻑 젖어 있습니다. 올리브 조각 (ladobukies)을 얻습니다. 매우 맛있습니다!

재료

페타 치즈 200g
토마토 3-4 개.
오이 2 개.
적양파 1개
피망 녹색 또는 노란색 1 pc.
움푹 들어간 올리브 10-15 개.
올리브유 3큰술 엘.
레몬즙 1큰술 엘.
소금과 후추 맛
말린 오레가노 2-3 칩.
잎 상추 선택 사항

고전 그리스 샐러드를 만드는 방법

야채를 헹구고 말리고 양파를 껍질을 벗기십시오. 나는 오이를 큰 입방체로 자릅니다. 쓴맛이 나는 경우 껍질을 벗기는 것을 잊지 마십시오.
양파를 얇은 반 고리로 자릅니다. 적양파를 사용하는 것이 바람직하지만 사용할 수 없는 경우 일반 백양파를 사용합니다. 미리 담그거나 레몬 주스를 뿌릴 필요가 없습니다.
나는 씨앗과 정맥에서 피망을 껍질을 벗기고 큰 입방체로 자릅니다. 샐러드가 더 우아하고 밝게 보이도록 노란색 또는 녹색 후추를 사용하는 것이 좋습니다.
나는 다른 야채와 같은 원리, 즉 굵게 토마토를 자릅니다.
올리브유, 갓 짜낸 레몬즙, 소금, 후추, 말린 오레가노로 드레싱을 만들었어요. 엑스트라 버진 올리브 오일이 가장 좋으며, 레몬 주스 대신 와인 식초를 사용할 수 있으며, 필요한 경우 말린 오레가노가 이탈리아 허브 혼합물을 쉽게 대체할 수 있습니다.
나는 모든 다진 야채를 깊은 그릇에 넣고 움푹 들어간 올리브를 넣었습니다. 드레싱을 붓고 섞는다.
나는 그리스식 샐러드를 접시에 담고 그 위에 두 개의 큰 죽은 태아의 조각을 추가했습니다(입방체로 자를 수 있습니다). 말린 오레가노를 뿌리고 손끝으로 가볍게 문지르면 향이 더 잘 드러납니다. 원하는 경우 양상추 조각을 추가할 수 있으며 모든 야채와 잘 어울리며 접시의 추가 장식으로 사용됩니다.

보시다시피 그리스 샐러드 레시피는 간단하고 빠르며 모든 야채를 굵게 자르고 소스로 간을하면됩니다. 요리 직후 접시를 제공하십시오. 맛있게 드세요!