통조림 살구로 어떤 종류의 케이크를 만들 수 있습니까? 살구 케이크 - 화려한 디저트를 위한 간단한 요리법

상점 선반에서 다양한 패스트리를 찾을 수 있음에도 불구하고 사랑으로 만든 케이크를 능가하는 것은 없습니다. 케이크는 스스로 준비하기 쉬운 절묘한 요리입니다. 여러 개의 케이크와 레이어 역할을 하는 크림으로 구성되어 있습니다. 종종 다양한 과일이나 열매가이 제품에 추가됩니다. 살구가 든 케이크는 매우 독창적이며 준비가 매우 간단합니다.

판초 케이크

재료:

4 계란;
밀가루 한 잔;
코코아 스푼 6스푼;
설탕 한 잔;
베이킹 파우더 반 티스푼;
사워 크림 400g;
가루 설탕 150g;
살구 잼 250g;
식수 6큰술;
버터 10g;
과자 설탕 3 큰술.

요리.

우리가 고려하고있는 조리법 인 살구가 든 맛있는 스폰지 케이크는 사워 크림에 담가 있습니다. 초콜릿과 과일 향이 나기 때문에 달콤한 애호가라면 누구나 좋아할 것입니다. 먼저 계란을 제과 설탕으로 치며 밀가루를 베이킹 파우더와 섞어 점차적으로 계란 덩어리에 넣습니다. 모든 것을 부드럽게 섞으십시오. 반죽의 3분의 1을 틀에 넣고 20분간 굽고 식힌다. 나머지 반죽에 코코아를 넣고 섞고 굽습니다. 그런 다음 크림이 준비됩니다. 이렇게하려면 사워 크림을 가루와 섞고 잼에서 살구 조각을 넣고 섞으십시오.

케이크 성형

가벼운 빵 껍질은 잼 시럽에 담근다. 초콜릿 스폰지 케이크를 정사각형으로 자르고 크림에 넣고 섞습니다. 결과 덩어리는 가벼운 케이크의 슬라이드에 퍼집니다. 다음으로 코코아와 버터 유약이 준비됩니다. 그녀는 머리 꼭대기에서 시작하여 세로 줄무늬를 그립니다. 살구가 든 맛있고 특이한 케이크가 준비되어 서빙하기 전에 몇 시간 동안 추운 곳에 보관됩니다.

살구 수플레 케이크

비스킷 재료:

우유 한 잔의 1/4;
버터 버터 2큰술;
밀가루 3/4컵
베이킹 파우더 한 티스푼;
설탕 2/3컵
칼 끝에 소금;
계란 3개;
노른자 3개.

충전 재료:

말린 살구 한 잔;
오렌지 주스 한 잔 반.

수플레 재료:

살구 10개;
설탕 3/4컵
크림 한 잔;
다람쥐 3마리;
오렌지 주스 25g;
가루 젤라틴 3작은술.

젤리 재료:

오렌지 주스 1/3컵
살구 퓌레 1/4컵
젤라틴 한 티스푼.

비스킷 만들기

살구로 수플레 케이크를 만들기 전에 케이크를 구워야합니다. 이렇게하려면 베이킹 시트를 양피지로 덮으십시오. 우유와 버터를 그릇에 데우고 끓입니다. 약 10분 동안 설탕으로 계란과 노른자를 치십시오. 밀가루와 소금, 베이킹 파우더를 섞어 계란에 넣고 부드럽게 섞는다. 이 혼합물 몇 스푼을 우유에 넣고 반죽에 붓고 잘 섞습니다. 완성된 반죽을 베이킹 시트에 붓고 약 15분 동안 굽는 동안 비스킷은 황금빛 갈색이 되어야 합니다.

충전물의 준비

말린 살구에 주스를 부어 끓인 다음 닫힌 뚜껑 아래에서 20분 동안 요리합니다. 그 후, 덩어리를 블렌더에 넣고 두꺼운 크림 같은 일관성으로 분쇄합니다. 살구 퓌레가 냉각됩니다.

비스킷은 30x5 크기의 4개의 스트립으로 자르고, 각각은 충전재로 기름칠을 하고 서로의 위에 쌓입니다. 케이크는 플라스틱 랩에 싸서 한 시간 동안 서늘한 곳에 두십시오. 남은 케이크 층에서 지름 14cm의 두 개의 원을 잘라 케이크 안에 넣습니다.

무스 수플레 만들기

맛있는 살구 케이크를 만들려면 좋은 수플레를 만들어야 합니다. 이렇게하려면 과일에서 씨앗을 꺼내 설탕 1/4 컵을 부어 20 분 동안 저열로 요리하십시오. 그런 다음 덩어리를 블렌더에서 분쇄하고 냉각시킵니다. 액체 퓌레를 만들어야 합니다. 젤라틴을 오렌지 주스에 녹이고 2분 동안 부풀게 둡니다. 그 사이에, 한 숟가락의 설탕으로 휘핑 크림을 만드십시오. 백인도 구타하여 점차적으로 설탕을 첨가합니다. 젤라틴이 든 주스는 완전히 녹을 때까지 가열됩니다. 살구 퓌레 한 잔에 젤라틴을 붓고 섞는다. 2회에 걸쳐 크림과 흰색을 저어 부드럽게 섞습니다.

케이크 조립

그들은 살구 케이크를 모으기 시작합니다. 분리 가능한 형태는 호일 또는 양피지로 덮여 있습니다. 얼어 붙은 공작물은 1 센티미터 너비의 스트립으로 절단되고 금형 벽을 따라 가능한 한 단단히 배치됩니다. 내부 케이크(둥근 비스킷 2개)에 충전재를 바르고 하나를 틀 중앙에 놓습니다. 그것은 수플레 위에 부어지고 두 번째 케이크로 덮인 다음 수플레가 다시 부어집니다. 케이크의 표면을 평평하게하고 3 시간 동안 추운 곳에 둡니다.

젤리 만들기

젤리는 수플레가 굳으면 완성됩니다. 젤라틴은 주스 2 큰술에 희석됩니다. 나머지 퓌레는 체를 통해 걸러지고 주스로 데운 젤라틴에 첨가됩니다. 덩어리를 10 분 동안 추운 곳에 둔 다음 케이크 표면에 붓습니다. 그런 다음 살구 케이크를 냉장고에 6시간 더 넣어 둡니다.

익은 살구는 잘 씻어서 씨에서 분리해야 합니다. 매우 큰 과일을 섭취하지 않는 것이 가장 좋습니다. 야생 게임은 더 향기롭고 밝은 맛을 내기 때문에이 디저트가 너무 복잡하지 않습니다. 살구를 반으로 나누고 가운데를 잘라 더 작은 웨지를 만듭니다.

살구 케이크의 기본은 비스킷이므로 먼저 요리해야합니다.

비스킷을 더 폭신폭신하게 만들려면 노른자와 흰자를 따로 풀어주는 것이 좋다. 반죽이 준비되는 동안 오븐을 켜고 180도까지 가열해야 합니다.

매우 자주 백인을 휘젓는 것은 여주인에게 문제가됩니다. 사실, 몇 가지 규칙을 따르면 강한 거품을 휘젓는 것은 그리 어렵지 않습니다.

흰자는 요리하기 전에 약간 식히면 더 잘 휘핑됩니다.

에나멜이나 유리 제품만 사용하십시오. 절대 건조해야 합니다! 믹서를 사용할 필요는 없으며 일반 털을 사용하여 흰색을 이길 수 있습니다. 믹서를 사용하는 경우 낮은 속도로 시작하여 점차적으로 증가시키는 흰색을 치십시오.

첫 번째 거품이 나타나면 구연산이나 소금을 약간 넣으십시오. 설탕이나 착빙 설탕을 점차적으로 첨가하십시오. 그렇지 않으면 단백질이 액체가되어 그것을 이기기가 매우 어려울 것입니다. 휘핑을 멈추지 않고 설탕 1/2작은술을 한 번에 첨가하십시오.

설탕없이 노른자를 치거나 거품기로 잘 섞거나 믹서를 사용하십시오.

휘핑된 달걀 흰자위를 노른자와 아주 부드럽게 섞고 밀가루를 넣으십시오.

베이킹 시트나 비스킷 틀 바닥에 버터나 마가린을 소량 바르고 준비한 반죽을 부어주세요.

비스킷 베이스는 25분 안에 준비됩니다.

살구 케이크 레시피는 모든 베리나 과일로 디저트를 만들 때 사용할 수 있지만 자두, 체리, 라즈베리와 같은 밝은 맛과 향이 나는 더 향기로운 것을 섭취하는 것이 가장 좋습니다.

비스킷이 준비되는 동안 충전물인 수플레를 준비해야 합니다.

젤라틴은 라벨에 적힌 대로 뜨거운 물로 희석해야 합니다. 과일 맛이 나는 기성품 젤리를 먹을 수 있습니다.

젤라틴이 식는 동안 계란 흰자가 매우 강한 거품이 될 때까지 치대야 합니다. 흰자를 휘젓는 것은 어렵지 않습니다 - 비스킷 반죽을 준비할 때와 같은 요령을 따르십시오.

젤라틴이 약간 식으면 휘핑한 달걀 흰자위에 살살 넣어가며 살살 섞어주세요.

케이크는 특별한 틀에서 만드는 것이 가장 좋지만 일반 큰 접시나 쟁반에 올려도 됩니다.

오븐에서 비스킷을 제거하고 약간 식힌 다음 조심스럽게 두 부분으로 나눕니다. 특수 실이나 날카로운 칼을 사용하면 비스킷을 자르는 것이 훨씬 쉬울 것입니다.

비스킷에 단백질과 젤리를 부드럽게 펴 바르십시오. 칼이나 숟가락으로 표면을 부드럽게 만드십시오.

살구 조각을 위에 놓고 과일이 가운데에 오도록 액체 수플레를 얇게 부으십시오.

그 위에 비스킷을 부드럽게 올려 놓고 손으로 가볍게 눌러 딱딱해지면 수플레가 떨어지지 않도록 한다.

나머지 수플레와 함께 케이크 상단을 붓고 위에 살구를 올려 놓으십시오. 장식용으로 더 큰 조각을 사용할 수 있습니다.

수플레를 얼리기 위해 몇 시간 동안 케이크를 냉장고에 넣어야합니다.

약 3시간 후, 훌륭하고 섬세한 디저트가 테이블에서 제공됩니다.

살구 케이크 레시피는 집안일을 할 시간이 많지 않은 여주인에게 적합합니다. 기분과 상황에 따라 이 놀라운 디저트를 다양한 방식으로 장식할 수 있습니다. 더욱 축제 분위기를 연출하려면 스펀지 케이크 조각을 잘라 오븐에서 말린 다음 갈아서 바삭한 부스러기를 만드세요. 과일 시럽이나 수플레를 얇게 바르고 빵 부스러기를 뿌립니다.

일반 과일 시럽으로 케이크 상단을 장식할 수 있습니다. 이렇게하려면 2 ~ 3 개의 살구를 설탕으로 덮고 액체 시럽을 요리하십시오. 초콜릿 바 하나를 가져다가 수조에 녹이고 완성 된 디저트에 액체 초콜릿을 부으면 아이들은 기뻐할 것입니다.

이 디저트를 장식하는 가장 쉬운 방법은 착색된 코코넛 또는 강판 초콜릿입니다.

단 몇 시간 만에 준비된 케이크 한 조각은 손님을 즐겁게하고 즐겁게 놀라게 할 것입니다. 맛있게 드세요!

설명

살구 케이크미식가라면 누구나 좋아할 것입니다. 그 맛과 향을 거부할 수 없기 때문입니다. 살구 퓌레에 담근 섬세한 케이크는 매우 맛있고 통풍이 잘됩니다. 이 케이크는 방금 제과 공장에서 막 나온 것처럼 보이지만 구성 만 훨씬 더 유용합니다. 이러한 케이크의 주요 성분은 말린 살구로 만든 살구 퓌레입니다. 하지만 원한다면 실험을 하고 싶다면 살구 잼이나 살구 잼을 추가할 수 있습니다.

이 진미에 널리 퍼져있는 말린 살구는 대부분 신선한 과일에서 발견되는 엄청난 양의 비타민을 자랑 할 수 없습니다. 그러나 반면에 말린 과일에는 훨씬 더 유용한 요소와 미네랄이 있습니다. 따라서 말린 살구는 빈혈을 완화하고 위장관 질환을 예방할 수 있습니다.

맛있는 살구 케이크는 생일 축하 테이블에 적합하며 새해 테이블에 여름과 태양을 제공하며 친구 또는 가족과의 평범한 일상 티 파티에 쉽게 적합합니다. 이 기적을 요리하려면 전체 제품 목록, 약간의 자유 시간, 레시피, 단계별 사진이 필요합니다. 이 사진에서 권장 사항을 더 쉽게 탐색할 수 있습니다.

재료

(560g)
(200g)
(200g)
(2개)
(1티스푼)
(600g)
(500ml)
(50 그램)
(200g)
(1 PC.)

요리 단계

먼저 말린 살구를 가져다가 뜨거운 물을 부어 약 20 분 동안 양조해야합니다. 그런 다음 말린 살구가 부드러워 질 때까지 약한 불로 요리하십시오.

말린 살구의 물기를 제거하고 과일을 믹서기에 넣습니다. 우리는 또한 레몬을 껍질을 벗기고 거기에 보냅니다. 우리는 퓌레 혼합물이 나오도록이 모든 것을 잘 갈아줍니다. 필요한 경우 살구 국물을 추가하십시오.

이제 고운 강판을 가지고 레몬 껍질을 갈아서 살구 혼합물에 보냅니다. 철저히 섞는다.

그리고 이제 우리는 케이크 반죽을 준비하기 시작합니다. 이렇게하려면 부드럽게 된 버터, 설탕을 가져 와서 흰색으로 잘 때려야합니다. 그 후, 혼합물에 닭고기 달걀을 하나씩 첨가하고 균질한 덩어리가 얻어질 때까지 계속 치십시오.

그리고 체친 박력분, 베이킹파우더를 넣고 반죽을 치대주세요. 꽤 부드러워야 합니다.

반죽은 여섯 부분으로 나누어야 합니다.

각 부분은 양피지에 굴려야하며 먼저 지름이 20-25cm 인 원을 그려야하며 오븐을 200도 온도로 예열하고 각각 10 분 동안 케이크를 굽습니다.

베이킹 직후에 아직 뜨거워진 크러스트를 베이킹 접시로 잘라냅니다. 케이크가 식으면 매우 부서지기 쉬우므로 식히지 마십시오. 케이크 조각을 모으고 믹서기로 갈아서 여전히 우리에게 유용 할 것입니다.

우리는 케이크가 식고 각각에 채우기를 시작하기를 기다리고 있습니다. 케이크의 측면과 상단에 남은 충전물의 양을 계산하십시오.

그리 무겁지 않은 냄비 나 그릇을 그 위에 놓고 케이크를 밤새이 위치에 놓아 둘 필요가 있기 때문에 우리는 채우기로 최상층에 기름을 바르지 않습니다.

다음날 케이크의 모든 면에 남은 크림을 바르세요. 블렌더로 갈아서 케이크에서 스크랩으로 측면을 뿌립니다.

위에 우리는 호두, 말린 살구 및 physalis로 케이크를 장식합니다. 이 사업에 창의적으로 접근하고 상상력을 발휘할 수 있습니다. 그 후, 살구 케이크를 먹을 준비가되었습니다! 주전자를 켜고 가족에게 전화를 걸 수 있습니다.

맛있게 드세요!

안녕하세요, 사이트 독자 여러분!

오늘은 살구와 아몬드로 맛있는 케이크를 구웠던 방법을 알려드리겠습니다. 언제나처럼 레시피는 단계별 사진과 함께 자세히 설명되어 누구나 요리할 수 있습니다.

이 쇼트 브레드 케이크 레시피를 어디서 얻었는지 아십니까? 목욕 중! 최근에 사우나에 있었는데 누군가가 벽난로(괴물)에 불을 붙이기 위해 1995년의 오래된 폴란드 요리 잡지를 가져왔습니다.

물론 나는 그런 좋은 점을 헛되이 보내지 않았고, 활기가 넘쳤을 뿐만 아니라 귀중한 요리법 한 팩을 가지고 사우나에서 돌아왔습니다. 한 잡지에는 러시아어 번역 탭이 있었는데 처음부터 마스터하기 시작했습니다.

조리법에 따라 정확히 어떻게 요리했는지 설명 한 다음 직접 추가 할 내용을 알려 드리겠습니다. 필요한 제품:

테스트:

밀가루 2.5 컵 (200 ml의 유리);
버터 60g;
작은 슬라이드가있는 가루 설탕 4 큰술;
7개의 노른자;
롤링을 위한 약간의 밀가루;

채우기:

7 단백질;
설탕 2/4 잔 (유리 200 ml);
강판 아몬드 250g;
한 레몬의 강판 풍미;
통조림 반쪽의 큰 항아리;

장식용:

통조림 체리;
민트 잎

살구 케익은 약간 비슷하지만 속이 완전히 다르고 반죽이 다릅니다. 이 테스트에는 노른자만 필요합니다. 나는 그들을 그릇에 분리합니다.

그리고 저는 단백질을 냉장고에 넣었는데, 3개의 단백질은 따로 접시에 따로 담아두는 것이 좋습니다. 특수 분리기를 사용하는 것이 매우 편리합니다.

나는 노른자에 부드럽게 된 버터를 넣고 녹일 수도 있지만 추가하기 전에 식혀야합니다. 나는 가루 설탕과 밀가루를 섞고 노른자가 든 그릇에 체로 친다.

나는 반죽을 먼저 숟가락으로 반죽한 다음 손으로 반죽하여 매끄러운 공이 될 때까지 반죽합니다.

반죽은 마른 빵 껍질이 형성되지 않도록 달라 붙는 필름으로 싸서 냉장고에 최소 30 분 (또는 더 나은 - 1 시간) 동안 넣어야합니다.

반죽이 "휴식"하는 동안 충전물을 준비합니다. 쇼트 브레드 케이크에 대한 잡지 조리법은 아몬드 껍질을 벗겨야하는지 여부에 대해 침묵합니다. 나는 청소하기로 결정했다. 나는 그 위에 끓는 물을 붓고 몇 분 동안 그대로 두었습니다.

껍질이 벗겨지고 알갱이가 손으로 쉽게 청소됩니다.

프라이팬에 살짝 말렸습니다. 이제 아몬드를 잘게 썰어야 합니다. 나는 머리 위 매니큐어가 없고 믹서기가 곧 나타날 것이므로(생일 전에 아주 조금), 가는 강판에 문지릅니다.

나는 또한 레몬 제스트를 문질러 아몬드와 섞는다.

믹서기로 다람쥐 3마리를 치고,

조밀한 거품이 "안정된 봉우리"에 도달할 때까지 설탕 6큰술을 조금씩 추가합니다.

풍미가 있는 아몬드를 거품에 붓고 숟가락으로 부드럽게 섞습니다. 충전물이 준비되었습니다.

나는 냉장고에서 반죽을 꺼내 밀가루로 테이블을 약간 부수고 반죽을 약 5mm 두께의 둥근 케이크로 굴립니다.

나는 공작물을 내 모양의 지름 (26cm)으로 자릅니다.

유적에서 나는 3cm 높이의 측면을 형성합니다.

충전물을 만들기 전에 반죽을 준비했다면 반죽이 든 틀을 냉장고에 넣고 랩을 씌운 상태에서 충전물을 준비하세요.

케이크 위에 필링을 고르게 펴 바르고

그리고 예열된 오븐에 넣어 굽는다. 온도 - 190-200도, 시간 - 35-40분.

이때 살구를 열어 시럽을 빼줍니다. 나는 냅킨에 살구 반쪽을 놓고,

나는 또한 과도한 수분을 완전히 제거하기 위해 냅킨으로 상단을 말립니다.

나머지 단백질을 촘촘한 거품으로 치고 점차적으로 모든 설탕을 첨가하십시오. 오븐에서 케이크를 꺼내 10분간 식힌 후 틀에서 꺼내 철망에 올려줍니다.

오븐을 끌 필요가 없습니다. 나는 케이크에 살구 반쪽을 펴 바릅니다.

나는 휘핑 단백질로 요리 가방을 채우고 그 위에 살구 케이크를 장식합니다.

그리고 이제 케이크를 다시 오븐에 보내서 단백질이 문자 그대로 몇 분 동안 약간 갈색이 되도록 합니다.

꺼내서 체리로 장식하고 샘플을 찍어요. 다른 케이크와 달리 전통적으로 숙성하지 않고 즉시 제공하십시오.

전반적으로 좋지만, 쇼트브레드 케이크 레시피에 베이킹파우더나 소다 반 티스푼을 추가하면 반죽이 느슨해집니다. 그리고 다음에 나는 껍질을 벗기지 않은 아몬드를 갈아서 시도 할 것입니다. 끓는 물로 데운 후 많은 기름이 방출됩니다. 그러나 그들이 말했듯이 맛과 색 ... 고전적인 조리법에서는 베이킹 파우더가 사용되지 않습니다.

혼란스러워하는 것을 좋아하는 사람들을 위해 내 웹 사이트에서도 제안합니다.

이것에 - 안녕, 당신에게 최선을 다하고 곧 만나요!

호박빛 햇살에 잘 익은 맛있는 살구로 홈메이드 케이크를 만드는 7월! 나는 이 과일을 독특한 맛, 즐거운 색상, 쾌적하고 벨벳 같은 피부로 좋아합니다. 그리고 최근에 나는 그들과 함께 케이크를 생각해 냈습니다. 시도 해봐!