슬로우 쿠커에서 돼지 정강이 요리하는 법. 슬로우 쿠커의 돼지 고기 너클 - 고기 애호가의 꿈

오늘날 슬로우 쿠커는 많은 주부들에게 없어서는 안될 조수가되었습니다. 그 도움으로 거의 모든 요리를 매우 빨리 요리 할 수 있기 때문입니다. 특별한 요리 기술이나 이국적인 제품이 필요하지 않습니다.

믿을 수 없을만큼 맛있고 부드럽고 육즙이 많고 식욕을 돋우는 것은 느린 밥솥에서 구운 돼지 고기 너클입니다. 요리는 쉽습니다. 가장 중요한 것은 좋은 고기를 선택하는 것입니다.

느린 밥솥의 돼지 고기 너클 : 조리법

화합물:

소금 - 1 큰술. 엘.
검은 후추 - 10 개
베이 리프 - 1 잎
마늘 - 5-6 정향
간장 - 6 큰술. 엘.
레드 세미 스위트 와인 - 1 큰술.
양파 - 1 개
당근 - 1개
돼지 고기 너클 - 1kg.

요리:

가장 중요한 것은 올바른 스티어링 휠을 선택하는 것입니다. 구입하기 전에 철저한 검사를 수행해야합니다. 표면에 과도한 강모, 피부 결함 및 기타 단점이 없어야합니다.
생크는 흐르는 물로 철저히 씻은 다음 칼이나 브러시로 흙을 닦아냅니다. 작은 강모가 발견되면 아주 조심스럽게 그을려야 합니다.
준비된 생크는 멀티 쿠커 그릇의 바닥에 배치됩니다.
당근은 취하여 철저히 씻고 껍질을 벗기고 큰 입방체 (입방체 일 수 있음)로 자릅니다.
양파는 껍질을 벗기고 씻어서 4등분으로 자릅니다.
준비된 당근과 양파 조각은 멀티 쿠커 그릇에 놓고 정강이 주위 또는 그 사이에 놓습니다(여러 개의 작은 정강이를 가져온 경우).
월계수 잎, 후추를 넣고 너클은 소금으로 간을 합니다. 차가운 물이 부어집니다.
고기 위 약 1cm 높이에 물을 충분히 붓습니다.
멀티바켄에서 "소화" 모드를 설정하고 최대 압력이 있어야 하는 동안 타이머는 40분 동안 설정됩니다. 압력솥 기능이 없는 멀티쿠커 모델을 사용할 경우 1.5시간 동안 완전히 익을 때까지 간편 모드로 고기를 끓일 수 있다.
국물에서 고기 조각을 꺼내고 더 이상 필요하지 않기 때문에 모든 야채를 제거합니다. 원하는 경우 육수를 미세한 체로 걸러내고 수프 베이스로 사용할 수 있습니다.
마늘 6쪽을 껍질을 벗긴 다음 각 쪽을 2등분으로 자른 다음 정강이에 마늘을 채웁니다.
고기 조각은 멀티 쿠커 그릇(비어 있음)에 반환되고 1 tbsp가 추가됩니다. 레드와인, 간장(6큰술)도 넣어준다. 그릇은 뚜껑으로 덮여 있고 "베이킹" 모드가 설정되고 타이머는 30분 동안 설정됩니다.
고기 조각을 다른쪽으로 뒤집은 후 "튀김"모드가 설정되고 타이머가 15 분 동안 설정됩니다. 이제 가장 중요한 것은 뚜껑을 닫지 않는 것입니다. 소스가 두꺼워져야 하고 모든 과도한 수분이 점차 증발하기 때문입니다. 이것은 고기 조각을 약간 갈색으로 만듭니다.
간단한 슬로우 쿠커를 사용하여 베이킹 중에 소스의 일부가 증발하는 경우 생크를 뒤집어 닫힌 뚜껑 아래에 이미 "베이킹"모드에서 접시를 계속 요리해야합니다.
완성된 생크는 어두운 그늘, 가장 부드러운 고기 및 카라멜화된 바삭한 크러스트를 가져야 합니다.

슬로우 쿠커에서 매우 부드러운 생크를 만들기 위한 레시피

화합물:

소금 - 맛보기
검은 후추 - 맛보기
향신료 - 맛보기
식물성 기름 - 3 큰술. 엘.
마늘 - 5-7 정향
당근 - 1개
돼지고기 너클 - 1개 (300-350g)

요리:

우선, 돼지 고기 너클 준비를 시작해야합니다. 멀티 쿡탑 그릇에 쉽게 들어갈 수 있도록 그리 크지 않은 부분을 선택하는 것이 가장 좋습니다.
돼지뼈는 흐르는 물로 철저히 씻고 필요한 경우 브러시로 피부를 청소하고 기존 강모를 그을려야합니다.
날카로운 칼을 사용하여 생크를 세로로 자른 다음 뼈를 조심스럽게 제거합니다.
마늘은 껍질을 벗기고 프레스를 통과하는 반면, 정향 몇 개는 잠시 후에 편리하게 사용할 수 있도록 따로 보관해야 합니다. 원하는 경우 마늘을 잘게 썰 수 있습니다.
너클이 완전히 준비되면 피부가 아래로 향하게 테이블 위에 놓아야합니다. 내부에서 정강이는 다진 마늘, 소금 및 후추로 조심스럽게 문지릅니다.
당근은 껍질을 벗기고 씻고 말리고 직사각형의 작은 조각으로 자릅니다. 고기를 채우는 것이 편리하도록 당근을자를 필요가 있습니다.
잘게 자르고 남은 마늘 정향.
고기는 마늘과 당근으로 속을 채워야 하며, 먹기 편하도록 장방형을 선택하는 것이 좋습니다.
박제 고기는 생크의 가장자리에 놓여 있습니다. 이제 롤 형태로 깔끔하게 말아서 두꺼운 끝을 꼬기 (요리용 실)로 묶습니다.
완성 된 롤은 소금, 향신료 및 갈은 후추로 다시 문지릅니다. 향신료는 취향에 따라 선택할 수 있으며 실제로 제한이 없습니다.
멀티 쿠커에 "튀김"모드가 설정되어 있고 소량의 식물성 기름을 그릇에 붓고 가열합니다.
속을 채운 돼지고기 너클을 멀티쿠커 볼에 담고 양면을 튀겨냅니다. 가장 중요한 것은 균일 한 황금 껍질이 형성되도록 롤을 정기적으로 뒤집는 것입니다.
그런 다음 멀티 쿠커에 "담금질"모드가 설정되고 너클이 2.5-3 시간 동안 요리됩니다.
지정된 시간이 지나면 준비된 롤이 신선한 허브로 장식 된 접시로 옮겨집니다.

슬로우 쿠커에서 특별한 방법으로 생크를 요리하는 방법은 무엇입니까?

박제 돼지 너클을 요리하려면 위의 조리법뿐만 아니라 다른 옵션을 사용할 수 있습니다. 이 경우 절단 할 필요가 없으며 뼈를 내부에 남겨 둘 수 있습니다.

화합물:

포크 너클 (중간 조각) - 1 pc.
소금, 향신료 - 맛보기
파슬리 - 1 뿌리
스터핑 - 당신의 선택

요리:

다용도 볼에 손질한 돼지갈비를 깔고 소금으로 간을 하고 뜨거운 물을 부어줍니다. 고기가 액체로 완전히 덮일 수 있도록 물을 붓습니다.
두 개의 딸기 완두콩과 파슬리 뿌리가 물에 첨가됩니다.
"담금질"모드는 멀티 쿠커에 설정되어 있으며 생크는 완전히 익을 때까지 3 시간 동안 조리됩니다.
지정된 시간이 지나면 완성된 생크를 멀티 쿠커 보울에서 꺼내 완전히 식힐 수 있도록 잠시 둡니다. 그런 다음 날카로운 칼로 조심스럽게 자르고 뼈를 제거합니다.
이제 고기에 채우는 것을 감쌀 수 있습니다. 치즈, 버섯, 소금에 절인 양배추 조림이 될 수 있습니다. 충전물이 배치 되 자마자 생크는 롤 형태로 말아서 달라 붙는 필름으로 싸서 실로 묶입니다.
그런 다음 언론 아래에 놓고 몇 시간 동안 방치합니다.
서빙 직전에 실과 집착 필름을 제거하고 너클을 작은 조각으로 자르고 신선한 녹색 잎으로 장식합니다.

얼마 전까지만 해도 숙련된 요리사만이 부드럽고 맛있는 생크를 요리할 수 있다고 믿었습니다. 멀티쿠커가 많은 주방에 등장하면서 상황이 달라졌다. 이제 돼지 고기 너클의 섬세한 요리는 초보자 안주인으로도 쉽게 성공할 것입니다.

슬로우 쿠커의 돼지 고기 너클은 상당히 만족스럽고 칼로리가 높은 요리입니다. 축제 테이블뿐만 아니라 아늑한 가족 점심 또는 저녁 식사에도 적합합니다. 올바른 고기는 성공적인 식사의 비결입니다.고기는 젊고 약간 지방이 있어야 합니다. 작은 방향타를 선택하는 것이 바람직합니다. 그렇지 않으면 고기가 슬로우 쿠커에 맞지 않거나 질기고 완전히 익지 않을 수 있습니다.

돼지갈비를 요리하는 방법은 여러 가지가 있습니다. 그러나 느린 밥솥에서만 고기가 모든 추가 재료를 완벽하게 흡수하고 엄청나게 맛있습니다. 또한 이러한 방식으로 요리하면 주부들은 시간을 절약하고 최소한의 노력을 기울입니다. 슬로우 쿠커에서이 요리를 준비하는 요리법은 매우 다양합니다. 아래는 가장 인기있는 것들입니다.

슬로우 쿠커의 돼지 고기 너클은 매우 부드럽고 부드럽습니다. 고기는 뼈에서 쉽게 분리되어 입안에서 녹습니다. 클래식 너클 요리는 쉽고 간단합니다. 가장 중요한 것은 단계별 지침을 따르는 것입니다.

재료:

돼지 고기 너클 - 1.6kg;
레몬 반 조각;
말린 로즈마리 - 2 tsp;
마늘 - 2 머리;
소금 - 2 tsp;
올리브 오일 - 2 큰술. 엘.;
갈은 후추 - 0.5 tsp;
붉은 고추 - 0.5 tsp;
물 - 120ml.

요리 방법:

롤을 잘 씻고 청소하십시오.
칼이나 믹서기로 레몬과 마늘을 갈아서 그릇에 옮깁니다.
거기에 소금, 후추, 로즈마리 및 올리브 오일을 첨가하십시오. 모든 것을 섞는다.
전체 완성 된 덩어리로 모든면에서 너클을 문지릅니다. 그런 다음 집착 필름으로 싸서 1.5 시간 동안 담그십시오.
돼지고기가 재워지면 멀티쿠커 볼에 담고 먼저 필름을 제거합니다. 거기에 물을 넣으십시오.
뚜껑을 닫고 "소화" 모드를 켭니다. 요리 시간은 3시간이 됩니다.
준비는 칼로 결정할 수 있습니다. 고기를 찔러서 맑은 육즙이 나오면 완성입니다.

슬로우 쿠커에 구운 돼지 고기 너클

오븐에서 요리하든 슬로우 쿠커에서 요리하든 상관없이 베이킹 레시피는 동일하게 유지됩니다. 그러나 슬로우 쿠커에서 구운 너클은 훨씬 더 진하고 바삭합니다. 그것은 고전적인 조리법처럼 쉽게 준비됩니다. 생크를 굽기 전에 고기가 더 잘 익도록 먼저 조려야 합니다.

재료:

뼈에 고기 - 2kg;
당근 (중간 크기) - 1 개;
양파 - 1 개;
적포도주 - 1 작은 유리;
마늘 - 4 정향;
간장 - 10 tsp;
검은 후추 - 12 완두콩;
베이 리프 - 1 개;
소금 - 3 tsp;
물 - 230ml.

요리:

과도한 피부를 제거하면서 고기를 헹구고 멀티 쿠커 그릇에 넣으십시오.
그 위에 양파와 당근을 올려주세요. 그들은 큰 조각으로 잘라야합니다.
그런 다음 소금, 향신료 및 물을 넣으십시오.
뚜껑을 닫고 "소화" 프로그램을 50분 동안 설정합니다.
신호에 따라 그릇에서 고기를 꺼냅니다. 국물과 야채는 더 이상 필요하지 않으며 수프를 만들기 위해 남겨 둘 수 있습니다.
식힌 돼지고기에 마늘을 바르고 빈 멀티쿠커 그릇에 담습니다. 간장, 와인을 넣고 뚜껑을 덮습니다. "베이킹" 모드를 설정하고 40분 더 요리합니다. 요리하는 동안 고기를 한 번 뒤집으십시오.

맥주의 향기로운 너클

슬로우 쿠커에서 돼지 고기 너클을 요리하는 것은 매우 쉽고 간단합니다.

맥주와 함께 이 진미는 더욱 맛있고 향기로워집니다. 고기가 술을 흡수하기 때문에 돼지 고기의 맛이 씁쓸합니다.

재료:

너클 - 900g;
마늘 - 3 정향;
양파 - 300g;
흑맥주 - 800ml;
당근 - 1 개;
꿀 - 1 큰술. 엘.;
겨자 - 1.5 tsp;
베이 리프 - 2 개;
커민 - 맛;
소금 - 1 큰술. 엘.;
갈은 후추 - 2 tsp

요리 방법:

돼지고기를 물에 2시간 동안 담갔다가 남은 것을 모두 제거합니다.
그런 다음 장비의 용기에 넣고 맥주로 채우십시오.
거기에 양파, 마늘, 당근 및 향신료를 넣으십시오. 야채는 큰 조각으로 잘라야합니다.
멀티 쿠커를 "베이킹" 모드로 설정하고 맥주가 끓을 때까지 요리하십시오.
그런 다음 프로그램을 "스튜"로 변경하고 고기를 3시간 더 둡니다.
신호음이 울리면 너클이 뜨거워진 상태에서 꿀, 머스타드, 육수를 비벼서 30분간 '베이킹' 모드로 설정해 주세요.

포크 너클 롤

축제 테이블에서 차가운 전채 형태의 그러한 요리는 매우 우아하게 보일 것입니다.

재료:

물 - 2리터;
검은 후추 - 6 개;
고기 - 1300g;
양파 - 1 개;
마늘 - 3 정향;
딸기 - 4 개;
갈은 후추 - 0.5 tsp;
소금 - 3.5 큰술. 엘.;
양파 껍질 - 17g.

요리:

다용도 볼에 양파 껍질, 후추, 껍질을 벗긴 양파, 월계수 잎, 물을 넣고 "스프" 모드에서 20분간 끓입니다.
돼지고기는 깨끗이 씻어서 전체 길이로 잘라 뼈를 제거한다.
고기를 조금 치고 검은 후추와 프레스를 통해 짜낸 마늘로 문지릅니다.
층을 롤에 단단히 싸고 두꺼운 실로 감습니다.
완성 된 국물에 소금을 넣고 거기에 롤을 내립니다. "소화"프로그램을 켜고 2.5 시간 동안 요리하십시오.
완성된 롤은 냉장고에서 1시간 동안 꺼냅니다.

위의 모든 요리법은 요리를 매우 쉽고 비용 효율적으로 만듭니다.

이 요리는 뜨거운 상태로 빵 한 조각과 함께 제공되는 것이 가장 좋습니다. 요리 후 너클에 다진 허브 나 달콤한 파프리카를 뿌리면 매우 맛있습니다. 맛있게 드세요!

슬로우 쿠커의 너클은 상점에서 구입 한 햄보다 나쁘지 않고 훨씬 낫습니다. 식사를 장식하기 위해 전체 조각으로 축제 테이블에 제공되거나 조각으로 잘라 손님에게 간식으로 제공될 수 있습니다. 일일 메뉴에는 너클도 웰컴 게스트로 나온다. 일종의 반찬으로 보충하거나 샌드위치에 사용할 수 있습니다.

슬로우 쿠커의 너클은 호일이나 슬리브로 요리하거나 단순히 고기를 그릇에 넣어 요리할 수 있습니다. 동시에 전체 멀티 쿠커 스튜 냄비에 들어갈 돼지 고기 조각을 선택하는 것이 중요합니다. 요리하기 전에 향신료로 비벼야합니다. 가장 간단한 요리 버전의 경우 소금과 후추로 충분합니다. 마늘과 말린 허브도 너클을 멋지게 보완합니다. 좀 더 독창적인 간식을 먹고 싶다면 미리 맛있는 마리네이드를 준비해야 합니다.

매리 네이드에는 올리브 오일, 맥주, 와인, 양파, 레몬 주스, 신선한 허브, 겨자, 마요네즈, 모든 향신료와 조미료가 사용됩니다. 결국 생크는 짠맛, 매운맛 또는 단맛이 될 수 있습니다. 커민, 고추, 파프리카, 로즈마리, 바질 등은 이 고기의 향신료로 완벽합니다.

너클에 가장 좋은 반찬은 소금에 절인 양배추 또는 스튜, 삶은 감자, 완두콩입니다. 그러나 언제든지 이 요리에 추가할 음식을 선택할 수 있습니다. 밑반찬을 더욱 맛있게 하기 위해 정강이를 구운 후 남은 육즙을 부어줍니다.

맥주 매리 네이드에서 너클은 맛이 매우 향긋하고 맛있습니다. 다른 모든 것 외에도이 요리도 매우 보기 좋게 보이기 때문에 엄숙한 순간에 적합합니다. 냄비에 넣기 전에 작은 양파를 자르지 않는 것이 좋습니다. 축제 테이블의 반찬으로 감자가 가장 적합합니다. 생크 직후에 튀겨서 분비된 과즙과 소스의 잔여물로 포화되도록 할 수 있습니다.

재료:

1kg 돼지 너클;
3 양파;
마늘 5쪽;
흑맥주 1리터;
당근 1개;
2 개의 베이 잎;
1st. 엘. 머스타드;
1st. 엘. 꿀;
½작은술 정향;
소금 후추.

요리 방법:

생채를 찬물에 넣고 2시간 동안 둡니다.
칼로 생크를 긁고 종이 타월로 닦으십시오.
멀티 쿠커의 볼에 맥주를 붓고 양파를 껍질을 벗기고 볼에 넣으십시오.
당근을 껍질을 벗기고 여러 조각으로 자르고 양파에 넣으십시오.
마늘을 껍질을 벗기고 다지지 않고 슬로우 쿠커에 보냅니다.
정향과 월계수 잎을 맥주와 야채에 넣고 소금과 후추를 맛보십시오.
생크를 매리 네이드에 넣고 "소화"모드에서 3 시간 동안 요리하십시오.
머스타드와 꿀을 따로 합치고 멀티 쿠커 보울에서 맥주 2 큰술을 넣으십시오.
결과 소스로 생크를 잘 코팅하십시오.
멀티 쿠커 그릇을 헹구고 식물성 기름으로 기름칠하십시오.
생크를 스튜 냄비에 다시 넣고 황금 갈색이 될 때까지 양쪽에서 "베이킹" 모드로 볶습니다.

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이 유형의 고기에 대한 대부분의 다른 요리법과 달리 이 요리법은 마리네이드를 준비하는 데 시간을 할애할 필요가 없습니다. 부드럽고 맛있는 진미를 얻으려면 표시된 향신료로 너클을 문지르는 것으로 충분합니다. 고기는 뼈에서 매우 쉽게 이동할 수 있으며 부드럽고 향긋합니다. 조리법은 특별히 복잡한 과정이 없으며 재료 목록에 정확한 소금과 후추의 양이 표시되어 있기 때문에 초보자 요리사에게 이상적입니다.

재료:

1 돼지 너클;
말린 바질 2꼬집;
½ st. 엘. 소금;
½ st. 엘. 후추;
마늘 4쪽.

요리 방법:

찬물에 2시간 정도 담가둡니다.
마늘을 편으로 썰고 정강이에 칼집을 내고 정향을 넣습니다.
바질, 소금, 후추로 고기를 문지릅니다.
생크를 호일 몇 조각으로 싸서 냉장고에 몇 시간 동안 두십시오.
슬로우 쿠커의 고기를 호일에 직접 넣고 "베이킹"모드를 켭니다.
닫힌 뚜껑 아래에서 생크를 2 시간 30 분 동안 요리하십시오.

이제 사진이있는 조리법에 따라 느린 밥솥에서 생크를 요리하는 방법을 알았습니다. 맛있게 드세요!

슬로우 쿠커의 너클은 모든 주부에게 귀중한 시간과 노력을 절약해 줍니다. 스토브 및 기타 주방 표면에 접근하지 않고도 실질적으로 준비할 수 있습니다. 동시에, 너클은 축제와 더욱 일상적인 식단을 위해 다른 친숙한 요리를 가리게 될 것입니다. 슬로우 쿠커로 너클을 요리하는 방법에 대한 숙련된 셰프의 간단한 팁은 처음에도 완벽한 맛을 내는 데 도움이 됩니다.
슬로우 쿠커에 생크를 굽기 전에 고기를 찬물에 2시간 이상 담가둡니다. 고기가 오래된 경우 물에 약간의 소금을 추가하는 것이 좋습니다.

피부에 검은 반점이나 먼지가 남지 않도록 칼로 피부를 긁어야 합니다. 또한 핸들 바에 제조사의 스탬프가 있는지 확인하십시오. 요리 후에는 매우 맛없어 보일 것이므로 제 시간에 씻어내는 것이 좋습니다.

느린 밥솥에서 생크를 삶기로 결정했다면 결과 국물에서 맛있는 젤리 고기를 만들 수 있습니다.

생크를 육즙이 많고 부드럽게 만들려면 먼저 끓이거나 매리 네이드에 오랫동안 (6 시간부터) 보관하는 것이 좋습니다.

베이킹용 훈제 너클은 적합하지 않습니다. 이를 위해 신선한 고기만 구입해야 합니다.

정강이를 선택할 때 지방이 아닌 고기가 많은 것을 선호하십시오.

생크를 통째로 굽습니다. 조각으로 자르면 조리 과정에서 단순히 부서져 보기 좋은 모양을 잃을 수 있습니다.

시간: 180분

인분: 4-6

난이도: 5점 만점에 2점

레드몬드 슬로우 쿠커로 맛있는 돼지고기 너클 만들기

Redmond는 고기 진미를 좋아하는 사람들을 기쁘게 할 것입니다. 모든 주부가 이 요리를 맛있게 요리하는 방법을 아는 것은 아닙니다.

돼지 정강이 또는 너클은 돼지 햄(정강이 또는 팔뚝)의 일부입니다. 뒷다리 부분이 더 살이 많아 두 번째 뜨거운 요리를 준비하는 데 사용됩니다. 앞다리의 일부는 수프와 젤리로 이동합니다.

수프는 완두콩과 함께 훈제 정강이로 만듭니다. 신선하고 오븐에서 구울 수 있습니다. 고기는 미리 삶거나 절인 것입니다. Redmond의 사진과 함께 느린 밥솥 요리법에 너클을 넣으면 매우 맛있습니다.

당신이 알게 될 조리법은 생크 롤의 준비를 설명합니다. 상점에서 구입한 소시지와 햄을 대신할 수 있습니다. 슬로우 쿠커는 요리의 모든 맛과 영양을 조심스럽게 보존하여 정교함과 독창성을 부여합니다.

롤용 레드몬드 멀티 쿠커의 삶은 생크는 "소화"모드에서 긴 조리 시간으로 인해 부드럽습니다. 따라서 절일 필요가 없습니다.

시장이나 가게에서 돼지 고기 시체의 원하는 부분 (고기 더 많은 뒷다리에서)을 사서 씻고 2 시간 동안 찬물에 넣습니다. 돼지고기에 남아 있는 핏물을 제거하고 요리하는 동안 거품이 많이 생기지 않도록 해야 합니다.

요리가 시작될 때 파슬리 뿌리, 당근, 양파가 첨가되어 고기에 기분 좋은 향을 더해줍니다. 그런 다음 양파와 당근을 버립니다. 베이 리프와 후추는 슬로우 쿠커에서 요리의 맨 끝에 놓입니다.

돼지고기가 익으면 멀티쿠커의 뚜껑을 열고 식혀주세요. 뼈에서 해방 된 따뜻한 고기는 소금과 향신료로 문지릅니다. 혼합물을위한 후추는 검은 색 바탕 또는 검은 색과 빨간색 만 사용할 수 있습니다.

냉장고에서 롤을 준비 상태로 가져와야합니다. 꼬기로 묶으면 멍에 아래에서 굳어지고 향신료에 젖어 놀라운 맛을 얻을 것입니다. 그런 다음 꼬기를 자르고 롤을 접착 필름으로 싸서 냉장고에 보관하십시오.

끓인 후 돼지 고기는 치즈, 절인 오이, 버섯, 조림 양배추와 같은 다양한 제품으로 추가로 채워질 수 있습니다. 충전물로 준비된 롤은 더 맛있습니다. 롤 속 재료(치즈, 버섯, 양배추 등)를 추가로 사용하면 유통 기한이 단축됩니다.

요리를 시작하자

슬로우 쿠커에서 너클을 준비하면 더 이상 상점에서 구입 한 소시지를 먹고 싶지 않을 것입니다.

재료:

조리과정

1 단계

롤용 음식을 준비하십시오. 불린 정강이는 칼로 긁어 씻습니다. 양파와 마늘을 껍질을 벗기십시오. 당근을 씻고 청소하십시오.

2 단계

너클은 양파, 당근과 함께 멀티 쿠커 그릇에 넣습니다. 깨끗한 여과수를 채웁니다. 요리 모드에서 멀티 쿠커를 켭니다. 물이 끓으면 파슬리 뿌리와 소금을 넣으십시오.

3단계

멀티 쿠커를 "소화" 모드로 전환하십시오. 시간을 3시간으로 설정합니다. 요리가 끝나기 30 분 전에 후추와 베이 잎이 멀티 쿠커 그릇에 추가됩니다.

4단계

마늘은 소금과 후추가 섞인 프레스를 통과합니다. 준비되고 약간 식힌 너클은 뼈에서 풀려나오고 양쪽에 소금과 마늘을 섞어 문지릅니다. 단단한 롤에 넣고 꼬기로 묶습니다. 롤을 압박하고 냉장고에 6 시간 동안 넣으십시오. 완성 된 진미는 자르고 야채, 시리얼 또는 파스타와 같은 반찬과 함께 제공됩니다.

맛있게 드세요!

슬로우 쿠커의 생크 레시피

향긋한 향신료에 구운 돼지고기 너클은 그 자체로 꽤 무거운 요리이기 때문에 일반적으로 신선한 야채나 가벼운 샐러드와 함께 제공됩니다. 종종 구운 돼지 고기 너클은 맥주와 맥주 음료와 함께 없어서는 안될 속성으로 먹으며 구운 소시지와 날개로 이미 만족스러운 테이블을 보완합니다. 글쎄, 어떻게 그런 미식의 즐거움을 거부할 수 있습니까?

집에서 돼지 고기 너클을 요리하는 방법? 오븐이나 슬로우 쿠커에 구우면 훨씬 쉽습니다.

정강이(돼지 앞다리와 뒷다리 윗부분)에 유용한 젤화 및 추출 물질인 아라키돈산이 함유되어 있으며 비타민 B12, 철, 셀레늄 및 아연도 풍부하다는 것을 아는 사람은 거의 없습니다. 그리고 너클은 누구나 예외 없이 먹어야 하지만 지방도 많이 포함되어 있기 때문에 과체중이고 혈중 콜레스테롤 수치가 높으면 이 요리에 대한 유혹을 삼가야 합니다. 그러한 건강 문제가 없다면 그들이 말하는 것처럼 환영합니다!

팁: 정강이를 구입할 때 뒷다리의 정강이를 선호하십시오. 돼지 고기 시체의 이 부분이 더 살이 많기 때문입니다.

그래서 우리는 양파와 향신료가 든 슬로우 쿠커에서 돼지 고기 너클을 요리합니다.

슬로우 쿠커에서 생크 요리 재료 :

너클 - 1개(1kg)
양파 - 3 개
식물성 기름 - 50ml
마늘 머리 - 1 pc.
물 - 1잔
맛에 소금
맛을 내는 향신료

슬로우 쿠커에서 생크를 요리하는 방법

양파와 마늘은 껍질을 벗겨야합니다.

마늘 정향의 절반을 정향으로 자릅니다.

정강이는 흐르는 물에 잘 헹구고 칼로 긁어내고 칼로 1cm 정도 깊이로 칼집을 내고 마늘을 찔러 넣는다. 여기에 당근 조각을 추가할 수도 있습니다.

남은 마늘과 양파는 믹서기나 칼로 갈아줍니다.

우리는 다진 양파와 마늘을 그릇에 옮기고 거기에 소금과 향신료를 넣습니다.

우리는 결과 혼합물로 너클을 문질러 밤새 냉장고에 보내서 느린 밥솥에서 굽기 전에 너클이 완벽하게 절인되고 주스와 아로마로 포화됩니다.

아침에 생크를 멀티 쿠커의 그릇으로 옮기고 식물성 기름과 물을 붓고 "Simmering"(또는 "Extinguishing") 모드를 선택하고 요리 시간을 4 시간으로 설정합니다.

필요한 경우 슬로우 쿠커에서 생크가 약해지는 동안 약간의 물을 추가합니다. 그것은 요리하지 않도록, 즉 소량의 물에 시들지 않도록 아주 조금입니다.

지정된 시간이 지나면 슬로우쿠커에 담겨 맛있고 향긋한 돼지갈비가 완성됩니다.

우리의 의견으로는이 요리는 일요일 점심과 축제 테이블에 이상적입니다. 독일에서는 이렇게 준비한 고기가 좋은 맥주와 잘 어울린다고 합니다. 그리고 독일인들은 첫 번째에 무엇이 있고 두 번째에 무엇이 있는지에 대해 많이 알고 있습니다. 감자 요리, 신선한 야채 샐러드, 절인 양파를 반찬으로 제공하십시오.

맛있게 드세요!

Anastasia Pesova는 느린 밥솥에서 너클을 요리하는 방법을 말했습니다.

Milenia가 포크 너클 요리법을 요리하는 방법을 시청하십시오.