고기가 들어간 액체 파스타. 고기 스파게티 - 러시아식 이탈리아 파스타! 고기와 치즈, 버섯, 크림, 토마토를 사용한 스파게티 요리법

파스타는 가장 단순하고 가장 고전적인 요리입니다. 그러한 조합으로 누군가를 놀라게하는 것은 어렵습니다. 그러나 돼지 고기로 요리하고 소스를 추가하면 레스토랑에 합당한 요리를 얻을 가치가 있습니다.

느린 밥솥에 고기 파스타

단계별로 쉬운 레시피

• 파스타 "뿔"- 400g;
• 오일 - 30ml;
• 중간 전구;
• 향신료, 소금;
• 돼지 고기 안심 - ½ kg.

시간: 40분.

칼로리: 293.4kcal.

1. 요리는 끓는 파스타로 시작해야합니다. 이 작업은 패키지의 지침에 따라 수행해야 합니다.
2. 고기 성분은 철저히 씻어서 작은 조각으로 잘라야합니다.
3. 우리는 팬을 가열하고 기름으로 코팅합니다.
4. 고온에서 황금빛 갈색이 될 때까지 돼지고기를 볶습니다.
5. 고기가 튀기는 동안 양파를 껍질을 벗기고 어떤 식 으로든 잘라야합니다.
6. 다진 야채를 돼지고기에 넣고 양념을 하고 소금을 넣고 뚜껑 아래에서 약한 불로 계속 요리합니다.
7. 준비 5 분 전에 삶은 파스타를 냄비의 물질에 보내고 풍부하게 섞습니다.

팬에 돼지고기를 넣은 튀긴 파스타

• 파스타 "나선형"- 200g;
• 양파 - 1개의 작은 머리;
• 돼지 고기 펄프 - ¼ kg;
• 오일 - 30ml;
• 당근 - 1개의 작은 뿌리 채소;
• 소금;
• 말린 허브, 후추.

시간: 50분.

칼로리: 262.3kcal.

1. 요리를 시작하기 전에 제품을 준비하는 것이 좋습니다. 고기 재료는 씻어서 적당한 크기로 썰어야 합니다. 우리는 당근 뿌리에서 껍질을 제거하고 씻고 강판을 사용하여 자릅니다. 껍질에서 양파 머리를 제거하고 물을 붓고 중간 입방체로 자릅니다.
2. 프라이팬 바닥에 기름을 붓고 스토브에 보냅니다. 우리는 다진 돼지고기를 뜨겁게 달궈진 접시에 깔고 센 불에 굽는다.
3. 우리는 다진 야채로 고기 구이를 보충하고 불 수준을 최소로 변경하여 부드러워 질 때까지 볶습니다.
4. 파스타는 고기와 야채 혼합물로 보내지고 말린 허브로 맛을 내고 소금에 절인 후 후추를 뿌린 후 풍부하게 혼합됩니다.
5. 팬에 약 ½ tbsp를 추가합니다. 물, 뚜껑으로 덮고 "나선형"이 준비될 때까지 끓입니다.
6. 필요한 경우 파스타가 완전히 익지 않으면 물을 조금 더 추가하십시오. 파스타를 삶아도 물기가 남아있다면 열을 최대로 높이고 남은 수분을 증발시키는 것이 중요하다.

돼지 고기를 곁들인 해군 파스타

• 파스타 "둥지"- ½ kg;
• 딜 그린 - 20g;
• 돼지고기 안심 - 1/3kg;
• 소금과 좋아하는 향신료;
• 튀김 용 기름;
• 전구가 큽니다.

시간: 35분.

칼로리: 298.7kcal.

1. 우리는 껍질에서 양파를 제거하고 여러 부분으로 자릅니다.
2. 우리는 돼지 고기 펄프를 씻고 작은 조각으로 자릅니다.
3. 블렌더 그릇에 갓 준비한 재료와 씻은 딜 그린을 넣습니다. 다진 고기의 일관성을 갈기;
4. 팬 바닥에 기름을 바르고 불에 올려 다진 고기를 양파로 옮깁니다.
5. 향신료와 소금으로 간을 합니다. 살짝 갈색이 될 때까지 갈은 돼지고기를 볶습니다.
6. 다진 고기는 황금색이지만 파스타를 삶는 것이 중요합니다. 패키지의 지침이 이를 수행하는 데 도움이 될 것입니다.
7. 고기 튀김에 삶은 파스타를 넣고 고루 섞는다.

오븐에서 토마토 소스에 돼지고기 파스타

• 양파 - 1 개의 큰 머리;
• 토마토 페이스트 - 300g;
• 돼지 고기 펄프 - ½ kg;
• 국물 - 1 큰술;
• 파스타 - ½kg;
• 오일 - 40ml;
• 유충 잎 - 2 개;
• 말린 허브, 소금.

시간: 45분.

칼로리: 227.9kcal.

1. 우리는 돼지 고기 안심을 씻고 중간 조각으로 자릅니다.
2. 우리는 양파를 껍질에서 분리 한 후 큰 입방체로 자릅니다.
3. 오븐으로 보낼 수 있는 프라이팬은 고열에 올려지고 지방이 묻어납니다.
4. 우리는 다진 야채를 투명해질 때까지 통과시키고 고기 조각을 추가하고 밝은 황금색을줍니다.
5. 국물에서 우리는 토마토 페이스트를 희석하고이 혼합물로 구운 돼지 고기를 붓습니다.
6. 소금, 향신료로 맛을 내고 베이 리프를 넣고 섞어서 오븐에 보내십시오. 오븐은 190 ° C로 20 분 동안 가열됩니다 (고기 성분이 부드러워 질 때까지).
7. 돼지 고기가 오븐에서 시들고있는 동안 파스타를 삶아 야합니다. 이것을 처리하는 것은 배를 껍질을 벗기는 것만큼 쉽습니다. 포장에 있는 지침을 따르십시오.
8. 우리는 요리 된 파스타를 소스에 조린 고기에 보내고 반죽하고 오븐에 5 분 더 보관합니다.

고기와 크림 소스 파스타

• 단단한 품종의 "나선형"-½ kg;
• 조미료;
• 체리 - 5 개;
• 돼지 목 - 400g;
• "파마산"- 100g;
• 밀가루 - 40g;
• 크림 - 150g;
• "도르 블루"- 100g;
• 오일 - 40ml.

시간: 40분.

칼로리: 290.7kcal.

1. 고기 성분에서 지방을 제거하고 헹구고 냅킨으로 닦고 조각으로 자릅니다.
2. 각 고기 조각을 밀가루로 싸서 프라이팬에 넣습니다. 프라이팬의 바닥은 기름으로 덮여 있어야합니다.
3. 우리는 저어주는 것을 잊지 않고 돼지 고기를 붉게 만듭니다.
4. 우리는 작은 냄비에 크림을 채우고 잘 가열합니다.
5. "Dor Blue"의 작은 조각으로 자르고 따뜻한 크림에 보내고 치즈가 녹을 때까지 끊임없이 저어줍니다.
6. 우리는 체리를 씻고 각 토마토를 반으로 자릅니다.
7. 우리는 고기 구이에 토마토를 붙이고 향신료를 보충합니다.
8. 우리는 부드러워 질 때까지 재료를 계속 끓입니다.
9. 크림 소스와 함께 토마토와 함께 돼지 고기를 붓고 파스타가 끓을 때까지 10 분 동안 끓입니다.
10. 삶은 파스타는 팬에 완성 된 구성 요소로 보내지고 혼합 후 5 분 더 요리합니다.
11. "파마산"은 좋은 강판에 갈아서 완성 된 접시와 함께 뿌립니다.

• 파스타는 다양한 종류와 모양이 있습니다. 따라서 준비하는 데 다른 시간이 걸립니다. 파스타를 올바르게 요리하려면 패키지에 표시된 지침을 따라야 합니다.
• 조리법에 따라 조리된 파스타 제품을 여전히 고기와 함께 소스에 끓여야 하는 경우 요리 시간을 1-2분 줄이는 것이 좋습니다.
• 원하는 경우 좋아하는 야채와 허브를 추가하는 것은 금지되어 있지 않습니다. 그래서 접시는 당신이 좋아할 맛을 얻을 것입니다.
• 시체의 "부드러운"부분에서 고기를 구입할 수 없다면 약간의 물이나 국물을 추가하여 추가로 끓일 가치가 있습니다.
• 재료를 자르는 방법은 모두 자신이 좋아하는 방법을 선택합니다.
• 좋아하는 향신료가 레시피에 나열되어 있지 않습니까? 자유롭게 사용하세요.

거대한 구색의 파스타를 통해 접시에 유리하게 보이는 독창적이고 방대한 파스타를 선택할 수 있습니다. 끓인 후에는 덩어리로 뭉치지 않도록 흐르는 물에 잘 씻어야 합니다.

지방층이 적은 송아지 고기, 닭고기 필레 및 돼지 고기는 팬 요리에 적합합니다. 이러한 종류의 고기는 오래 끓일 필요가 없습니다. 매운 토마토 페이스트는 요리 시간을 줄이고 요리에 놀라운 달콤하고 신 맛과 맛있는 오렌지 색조를줍니다.

신선한 허브를 뿌린 고기 파스타는 야채 샐러드와 함께 뜨겁게 제공됩니다.

재료

• 파스타 - 300g
• 돼지고기 - 300g
• 양파 - 1 개
• 토마토 페이스트 - 2 큰술. 엘.
• 해바라기 기름 - 50ml
• 맛에 소금
• 맛을 내기 위해 갈은 후추
• 물 - 100–150 ml

요리

1. 고기 가공부터 시작합니다. 이 조리법에서와 같이 돼지 고기, 닭고기 또는 쇠고기가 될 수 있습니다. 쇠고기는 요리하는 데 시간이 더 오래 걸립니다. 더 두툼하고 포만감을 원한다면 지방층이 있는 돼지고기를 사용하세요.

고기를 헹구고 종이 타월로 두드려 말리고 작은 조각으로 자릅니다. 깊은 프라이팬에 해바라기 기름(버터 사용도 가능)을 가열하고 고기가 약간 갈색을 띠고 색이 변하도록 센 불에서 고기를 5-8분간 볶습니다.

2. 고기와 함께 팬에 끓는 물을 붓는다. 뚜껑을 덮고 불을 ​​줄입니다. 15-20분 동안 끓입니다. 고기가 부드러워져야 합니다.

3. 큰 양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자르고 팬에 넣고 중불에서 약 5분간 저어 볶습니다.

4. 토마토 페이스트를 넣고 저어주고 약한 불에서 10~15분간 끓입니다. 팬에 기름이 부족하면 조금 더 넣어주세요. 버터 대신 약간의 끓는 물을 추가할 수 있습니다.

5. 이때 냄비에 물을 스토브에 보냅니다. 끓여서 약간의 소금을 넣으십시오. 파스타를 추가합니다. 냄비에 달라붙지 않도록 저어주고 설명서의 지시에 따라 요리하세요. 체 또는 소쿠리에 던지고 따뜻한 물로 헹구십시오. 수도꼭지에서 직접 할 수 있습니다. 흔들어 여분의 물을 빼냅니다.

팬에 파스타를 넣은 고기는 맛있고 만족스러운 요리입니다! 점심과 저녁 식사 모두에 적합합니다. 가족 식사를 위해 그것을 요리 할 수 ​​​​있거나 손님을 맞이할 수 있습니다.

듀럼 밀에서 파스타를 선택하는 것이 좋습니다. 건강과 그림에 더 유익합니다! 모양은 기본이 아닙니다 - 활, 나선, 뿔, 깃털 또는 스파게티.

고기의 경우 쇠고기 또는 돼지고기 필레(뼈는 필요하지 않음)에서 선택을 중단해야 합니다.

재료

• 쇠고기 300g
• 파스타 200g
• 0.5티스푼 소금
• 매리 네이드의 경우:
• 양파 2개
• 마늘 2쪽
• 2큰술 토마토 소스
• 2큰술 해바라기 유
• 0.5 묶음 딜
• 0.5티스푼 고기 조미료

1. 매리 네이드를 위해 양파를 껍질을 벗기고 고리의 4 분의 1로 자릅니다.

2. 씻어서 말리고 다진 딜을 양파에 보냅니다.

3. 마늘을 칼로 자르거나 프레스를 통해 짜내십시오.

4. 고기에 양념을 더한다. 향신료는 임의로 선택할 수 있습니다. 이 경우 모든 고추(올스파이스, 칠리, 빨강, 검정, 흰색, 녹색, 분홍색), 고수풀, 커민, 짭짤한, 수네리 홉 등이 적합합니다.

5. 여름 준비로 토마토 소스를 준비하거나 토마토 페이스트, 케첩을 사용하십시오.

6. 해바라기유를 두르고 모든 재료를 고루 섞는다.

7. 쇠고기 안심은 씻어서 3x0.5cm 크기로 썬 후 마리네이드에 담는다.

8. 잘 섞고 뚜껑을 덮고 최소 1시간 또는 하루 동안 재워둡니다. 재워두는 시간이 2시간 미만일 경우 고기는 실온에 놔두세요. 더 많은 경우 냉장하십시오.

9. 고기가 익으면 끓는 소금물에 파스타를 삶아주세요. 완료될 때까지 요리하십시오.

10. 잘 달궈진 팬에 고기를 넣고 색이 변하고 축축한 부분이 사라질 때까지 중불에서 5분간 볶습니다.

11. 그런 다음 팬에 뚜껑을 덮고 쇠고기를 10분간 더 익혀주세요.

12. 고기와 파스타를 합하여 고루 섞어 센 불에서 5분간 더 볶는다.

13. 그게 다야! 왕성하고 매우 맛있는 요리가 준비되었습니다!

많은 파스타 요리법이 있지만 오늘 우리는 가장 만족스럽고 친숙한 요리 인 고기 스파게티에 대해 이야기 할 것입니다. 맛있는 이탈리아 요리를 얻기 위해 일반 스토브에서 요리하는 방법은 사진과 함께 단계별 조리법을 읽으십시오. 비디오 레시피.
레시피 내용:

파스타는 저렴하고 인기있는 제품 중 하나입니다. 그들뿐만 아니라 그들로 만든 요리도 많이 있습니다. 그들은 다양한 모양, 길이 및 크기로 제공됩니다. 스파게티는 이탈리아어로 "로프"를 의미하는 파스타의 일종이며 일반 사람들에게는 이탈리아 국수입니다. 그들은 저렴하고 맛있는 제품으로 우리 식단에 확고하게 자리 잡았습니다. 그들과 함께 요리하는 가장 인기있는 요리는 고기 스파게티입니다. 요리의 단순함에도 불구하고 매우 세련되어 많은 사람들이 좋아합니다. 요리는 풍부하고 아름답고 만족스럽습니다. 그리고 원하는 경우 다양한 방향 소스와 첨가제를 사용하여 다양한 맛을 낼 수 있습니다.

요리 제품이 맛을 보려면 듀럼 밀에서만 스파게티를 사용해야합니다. 헹굼이 필요하지 않습니다. 그러나 너무 많이 익히거나 끈적 거리면 물로 헹굴 수 있습니다. 부드럽고 모양이 유지되지 않는 부드러운 밀로 만든 파스타를 구입 한 경우 패키지에 표시된 반 시간 동안 요리 한 다음 고기 및 기타 제품과 함께 팬에 볶습니다. 고기는 스파게티와 결합되기 전에 삶거나 스튜 또는 튀겨집니다. 조각으로 자르거나 다진 고기로 꼬입니다. 완성 된 요리는 열처리를 거친 다양한 소스, 야채, 버섯, 드레싱 및 기타 재료와 결합됩니다. 고기를 곁들인 스파게티는 스토브에서 요리하고 오븐에서 굽습니다. 두 번째 경우에는 맛을 완벽하게 강조하고 요리를 보완하는 치즈 크러스트 아래에 있습니다.

• 100g - 457kcal 당 칼로리 함량.
• 인분 - 2
• 요리 시간 - 45분

재료:

• 스파게티 - 100g
• 양파 - 1-2 개 크기에 따라
• 고기(모든 종류) - 500-600g
• 식물성 기름 - 튀김용
• 검은 후추 - 꼬집음
• 소금 - 1작은술

고기로 스파게티를 단계별로 요리, 사진과 함께 조리법 :

고기로 파스타와 같은 요리를 요리하는 것은 가족 저녁 식사에 매우 유익합니다. 추운 계절뿐만 아니라 신체 활동에 종사하는 사람들에게 매우 적합합니다.

고기로 맛있는 파스타를 요리하는 방법?

먼저 알아봅시다. 우리는 우선 듀럼 밀로 만든 파스타를 선택합니다(이러한 제품은 "그룹 A 제품"으로 표시됨). 파스타를 절약해서는 안되며 글루텐 함량이 높은 2 급 제품을 먹는 것이 그림의 조화에 기여하지 않지만 오히려 그 반대라는 점에 유의해야합니다.

파스타를 끓는 물에 넣기 전에 소금을 살짝 넣고 식물성(이상적으로는 올리브) 오일을 한 스푼 넣어 완성된 파스타가 서로 붙지 않도록 합니다. 우리는 파스타 알 덴테 (치아로)를 요리합니다. 즉, 패키지에 "끓인 후 5-15 분 동안 요리하십시오"라고 표시된 경우 일반적으로 7 분이면 충분합니다. 그런 다음 소쿠리에 버리고 헹구지 않습니다. 이제 삶은 고기나 조림 고기와 함께 제공할 수 있습니다.

고기와 버섯이 들어간 파스타 레시피

재료:

• 파스타 - 약 200-250g;
• 고기 (살코기 돼지 고기 또는 송아지 고기, 어린 양고기) - 약 500g;
• 양파 - 1-2 개;
• 신선한 버섯 (포르치니, 샴피뇽, 굴 버섯) - 약 200g;
• 식물성 기름;
• 마른 땅 향신료 - 당신의 취향에;
• 신선한 허브(파슬리, 딜, 고수, 바질);
• 마늘 - 2-3 정향;
• 소금.

요리

파스타(파스타)를 선택하고 요리하는 방법은 위에서 이미 설명했습니다. 그리고 그것은 절반의 전투입니다. 먼저 버섯으로 고기를 요리하고이 과정이 끝날 때까지 파스타와 병행하여 고기를 요리하는 것이 좋습니다.

버섯은 씻어서 말리고 너무 가늘게 자르지 마십시오. 양파를 껍질을 벗기고 쿼터 링으로 자릅니다. 우리는 고기를 중간 크기의 스트립으로 자릅니다. 이렇게하면 더 빨리 준비되고 먹기가 더 편리합니다. 깊은 프라이팬에 식물성 기름을 가열하고 아름다운 황금빛 색조가 될 때까지 양파를 살짝 볶습니다. 고기를 넣고 양파와 함께 가볍게 끓이며 주걱으로 활발히 움직입니다. 고기가 어두워지면 열을 최소로 줄이고 과정이 끝날 때 마른 지상 향신료를 추가하여 요리 될 때까지 뚜껑 아래에서 끓입니다. 타지 않도록 필요한 경우 물을 약간 추가할 수 있습니다. 작은 팬에 버섯을 볶습니다. 고기, 버섯, 파스타가 준비되면 모든 것을 접시에 담고 다진 허브와 다진 마늘로 간을 합니다. 당신은 또한 약간의 소스와 약간의 테이블 와인을 제공할 수 있습니다.

고기, 토마토 및 기타 야채로 파스타를 요리 할 수 ​​​​있습니다 -이 조합이 더 조화롭습니다.

고기와 토마토가 들어간 파스타

재료:

• 파스타 - 약 200g;
• 고기 - 약 500g;
• 양파 - 1 개;
• 달콤한 고추 - 2 개;
• 호박 - 1 개 작은;
• 잘 익은 붉은 짙은 토마토 - 3-4 개;
• 뜨거운 고추;
• 올리브유;
• 마른 향신료 - 맛보기;
• 다른 신선한 채소;
• 마늘 - 2-4 정향;
• 레몬.

요리

깊은 프라이팬에 식물성 기름에 껍질을 벗기고 다진 양파를 가볍게 볶습니다. 다진 고기를 넣고 짧고 얇은 스트립을 만들고 주걱으로 저어 양파와 함께 볶습니다. 불을 줄이고 고기를 끓인 다음 뚜껑을 덮고 가끔 저어주고 필요한 경우 물을 거의 익을 때까지 추가합니다(약 20분). 그 동안 야채를 준비하십시오. 즉, 달콤한 고추와 호박을 스트립으로 자릅니다. 먼저 팬에 애호박을 넣고 10분간 저어가며 끓이다가 달콤한 고추와 향신료를 넣어주세요. 마지막으로 토마토를 입방체로 자르고(또는 믹서기에 으깬) 토마토를 미리 데치고(끓는 물에 붓고) 껍질을 벗길 수 있습니다.

마늘과 고추로 맛을 낸 많은 채소와 함께 제공하십시오.