슈밧 낙타 우유. 낙타 우유 shubat : 혜택, 조리법, 요리

건강 영양 분야의 현대 연구는 낙타 우유가 얼마나 유익한지를 보여주었습니다. 북아프리카, 아시아 및 중동에서는 건강의 원천으로 간주됩니다. 동물원에서만 살아 있는 낙타를 본 사람에게는 전혀 맛이 없을 수도 있습니다. 의학적 관점에서 이러한 제품은 세심한주의를 기울일 가치가 있습니다.

당뇨병, 알레르기, 소화기 질환으로 고통받는 사람들에게 유용하며 유당불내증이 있는 사람들에게도 권장됩니다. 동시에 후자의 사람들에게는 우유의 훌륭한 대안이 될 것입니다.

어쨌든이 음료 한 잔, 에너지 급증 및 기분 개선을 즉시 알아 차릴 것입니다. 따라서이 기사에서는 낙타 우유가 무엇인지, 어떤 이점이 있는지, 그리고 어디에서 구입할 수 있는지 알아 보겠습니다.

낙타 우유 맛

따뜻하고 신선한 우유는 약간 짠 맛과 강한 냄새가 있으며 흰색 불투명합니다. 바닐라의 힌트와 약간의 단맛도 잡을 수 있습니다. 많은 사람들이 이집트에 도착했지만 감히 낙타 우유를 시도하지 않았습니다. 음료의 맛은 주로 동물의 식단과 그가 마신 액체의 양에 달려 있다는 점에 유의해야 합니다.

사람들이 처음 시도할 때 흥미로운 점은 모든 사람이 소화할 수 있는 것이 아니기 때문에 설사의 가능성이 있다는 것입니다. 이 순간에 소화관이 완전히 정화되기 때문에 이것은 아주 정상입니다. 몸이 이 제품에 익숙해지면 부작용도 사라질 것입니다.

영양 프로필

음료는 약간 짠 맛이 나며 우리가 익숙한 젖소와 비교하여 훨씬 더 많은 비타민 C와 철분을 함유하고 있습니다. 그것은 콜레스테롤과 지방이 훨씬 적으며 불포화 지방산과 단백질의 훌륭한 공급원입니다. 낙타 우유의 사용은 비타민 A와 B, 칼륨과 칼슘, 구리와 철, 망간, 마그네슘, 인 및 아연으로 몸에 영양을 공급하는 것입니다.

소화하기 쉽고 장내 유익한 박테리아의 성장을 지원하기 때문에 천연 프로바이오틱스로 간주됩니다.

또 다른 흥미로운 점은 락토페린(염소 우유에서도 발견되는 천연 항생제)의 존재입니다. 덕분에 제품의 신선도가 유지됩니다.

혜택

낙타 우유 음료를 정기적으로 마시는 사람들은 많은 양분을 섭취합니다. 우리 나라의 남부 러시아에서는 다른 폐 질환에 사용되며 인도에서는 빈혈, 황달 및 수종도 적응증 목록에 추가됩니다.

당뇨병

이 제품은 인슐린에 가까운 분자 수준의 단백질을 함유하고 있습니다. 이것은 당뇨병으로 고통받는 사람들에게 매우 중요합니다. 인도의 한 연구에 따르면 제1형 당뇨병을 낙타 우유로 치료하면 적절한 혈당 수치를 유지하는 데 필요한 인슐린 양을 줄일 수 있습니다. 장기적인 효과를 위해 의사는 하루에 500ml의 낙타 우유를 섭취할 것을 권장합니다.

피부병

얼굴 용 낙타 우유는 생물학적 활성 단백질의 존재에 유용합니다. 외부에서 사용하면 이 제품은 피부에 수분을 공급하고 영양을 공급하고 부드럽게 하며 자극과 박편을 제거하고 탄력 있게 만들고 가려움증을 없애고 여드름과 싸우며 건선과 습진을 치료합니다.

베두인 음료에는 라놀린과 엘라스틴이 포함되어 있습니다. 이들은 노화 방지 능력이 부여된 물질입니다. 따라서 낙타 우유는 페이셜 스킨 케어를위한 다양한 제품의 성분 중 점점 더 많이 발견됩니다.

면역

우유에 존재하는 면역글로불린 또는 항체는 항원을 파괴하면서 세포에 쉽게 침투합니다.

크론병이나 다발성 경화증을 비롯한 자가면역질환은 낙타유로 치료할 수 있습니다.

결핵

알고보니 이 제품의 팬 중에는 결핵 환자가 훨씬 적었다. 의사는 낙타 우유를 매일 섭취하면 다양한 요인이이 질병의 발병에 기여하더라도 감염 위험이 감소한다고 생각합니다.

간염

낙타 우유는 또한 간에 유익한 효과와 같은 중요한 유용한 특성을 가지고 있습니다. 이 제품은 이 기관의 염증을 감소시키며 B형 간염 환자에게 권장됩니다. 우유에 함유된 항바이러스 화합물은 만성 질환을 포함하여 신체의 면역을 억제하고 개선합니다.

음식 알레르기

이 우유는 우유 및 기타 다양한 식품에 알레르기가 있는 어린이에게 매우 유익합니다. 고전적인 방법으로 치료할 수 없는 아이들은 매년 낙타 우유를 받았습니다. 이로 인해 부작용 없이 완전한 회복이 이루어졌습니다. 전문가들은이 경우이 제품을 구성하는 면역 글로불린에 감사해야한다고 생각합니다.

알츠하이머병

이 우유를 섭취하면 알츠하이머 환자의 수면이 개선되고 신체 활동이 증가하며 기억력이 강화되는 것으로 나타났습니다. 이 음료는 기분 변화, 혼란스러운 기억, 말 반복 및 공격성과 싸웁니다.

암 질환

낙타 우유가 암세포를 공격할 수 있다는 증거가 있습니다. 이 천연 음료의 항종양 특성은 락토페린(단백질)과 면역글로불린 때문입니다. 이 독특한 천연 제품은 결장, 유방 및 간의 성장을 억제합니다.

자폐증 치료에 사용

사회적 유대 장애, 빈번한자가 면역 질환, 정신 지체, 반복적 인 행동, 세균 이상증 및 수반되는 위장관 질환을 특징으로하는 신경계의 매우 심각한 장애라고 즉시 언급 할 가치가 있습니다.

낙타 우유 자체는 위의 증상이 나타나는 데 큰 역할을 합니다.낙타 우유는 모든 항산화 효소 및 유사한 작용을 하는 다른 분자의 수준을 변화시켜 이러한 스트레스의 결과에 대처하는 데 도움이 됩니다.

이 제품을 매일 섭취하면 자폐증을 앓고 있는 사람의 상태를 크게 개선할 수 있습니다.

요리에 우유 사용

먼저 낙타 우유가 무엇인지 알아 봅시다. 인도에서는 그것을 슈바트(shubat)라고 합니다. 칵테일, 달콤한 패스트리, 커스터드와 같은 모든 종류의 디저트를 만드는 데 사용됩니다. 중동의 고전 요리 중 하나는 무할라비아 푸딩(피스타치오, 아몬드, 낙타 우유로 만든 것)입니다.

베두인족은 이 우유를 버터와 치즈로 가공합니다. 응고 과정은 매우 복잡하고 우리에게 익숙한 젖소 발효와는 매우 다릅니다. 식물성 레닛을 사용해야 하므로 이러한 제품은 현지 시장에서 매우 희귀합니다.

낙타 케피어(Camel kefir)도 있습니다. 발효 유제품은 생산 기술이 일반적인 케피어와 크게 다릅니다. 동양에 낙타 우유가 추가 된 엄청난 수의 커피 애호가가 있다는 점도 주목할 가치가 있습니다. 카멜라떼와 카멜치노가 인기입니다. 이 우유의 초콜릿 알 나스마는 미식가들을 위한 진정한 간식입니다. 그것은 지구상에서 가장 유명한 호텔의 손님에게 주어집니다.

낙타 우유는 어떤 형태로 구입할 수 있습니까?

이 제품의 인기가 높아짐에 따라 분말 및 캡슐에서 전통적인 액체 형태에 이르기까지 다양한 옵션이 시장에 등장하기 시작했습니다. 동물의 착유 직후 우유는 냉동실에서 얼립니다. 네덜란드 연구 기관에서 수행한 연구에 따르면 이 제품은 냉동해도 유익한 특성을 잃지 않습니다.

Shubat (chal)은 낙타 우유로 만든 전통적인 카자흐 음료입니다. 쿠미스에 비해 지방 함량이 높습니다(최대 8%). 조제 후 5일 이내에 사용이 불가능해지는 부패성 상품입니다. 유통 기한을 연장 할 수 없기 때문에 shubat는 실제로 판매를 위해 수출되지 않습니다.

흥미롭게도, 아가란은 디저트와 칵테일을 만드는 과정에서 사용되는 소위 효소 크림이라는 발효유 음료의 표면에서 수집됩니다.

슈바트에는 우유보다 비타민 C, D가 3배 더 많이 함유되어 있다고 믿어집니다. 간의 염증, 당뇨병, 천식, 결핵, 건선에 유용합니다.

레시피

전통적인 카자흐 음료는 슈퍼마켓에서 쉽게 찾을 수 없지만 낙타 우유로 직접 만들 수 있습니다. 매장에서 구입한 슈밧은 집에서 만드는 것보다 더 발효됩니다.

수제 발효유 음료는 우유보다 진하고 너무 시거나 탄산이 없습니다.

슈바트를 준비하려면 생 낙타 우유(500ml), 탈지 분유(8g), 사워도우 재료가 필요합니다. 모든 구성 요소는 현재 만료 날짜가 있는 최신 상태여야 합니다.

요리 원리: 낙타 우유 ¼ 부분에 분유를 넣고 세게 저어줍니다. 이 단계의 주요 조건은 혼합물에 덩어리가 없다는 것입니다. 그런 다음 스타터와 나머지 우유를 넣으십시오. 용기를 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 24시간 방치합니다. 3.5시간마다 덩어리가 부드럽게 혼합됩니다.

Shubat은 우유처럼 두껍지 않으므로 준비 정도를 결정하려면 구조에주의를 기울여야합니다. 용기 바닥에 투명한 액체의 얇은 층이 형성되면 다음 단계로 진행할 수 있습니다. 그것은 체를 통해 shubat를 걸러내는 것으로 구성됩니다. 그 후, 음료는 단단히 닫히고 격렬하게 흔들고 냉각됩니다.

집에서 만든 슈바트는 냉장고에 3일 이상 보관하지 않습니다. 만료일이 지나면 음료를 섭취해서는 안됩니다. 그렇지 않으면 소화 불량을 일으킬 수 있습니다. 신선한 shubat 곡물은 음료의 새로운 배치를 얻기 위해 미래에 사용하는 것이 좋습니다.

따뜻할 때 shubat는 이 칵테일을 마시는 데 익숙하지 않은 사람들에게 완하제 효과를 줄 수 있습니다. 소화 불량의 가능성을 배제하기 위해 음료를 식힙니다.

영양가

Shubat는 균질한 유백색의 발포 액체입니다. 음료는 만성 간염, 위염, 피부병, 당뇨병으로 고통받는 사람들의 식단에 포함시키는 것이 좋습니다.

가장 유용한 것은 2일의 노출 기간이 있는 shubat입니다.

발효유 음료의 특징은 특유의 상쾌한 뒷맛, 신 우유의 향입니다. 체내에 들어가면 위장의 배설 기능을 향상시켜 단백질, 지방, 탄수화물의 흡수를 향상시킵니다. 또한 하루에 200ml의 음료를 정기적으로 사용하면 독소의 작용이 감소하고 신체의 저항이 증가합니다.

Shubat는 koumiss보다 뚱뚱하고(5.7g 대 1.3g), 훨씬 더 많은 단백질을 함유하고(4.14g 대 1.94g), 더 높은 에너지 값(88kcal 대 43g)을 가지고 있습니다. 동시에 탄수화물 함량은 거의 동일하며 각각 5.06 및 4.97g입니다.

슈바트의 영양가와 치유력은 사워도우 미생물이 생산하는 소화가 잘 되는 단백질(알부민), 항생제, 비타민, 미네랄, 에틸알코올, 지방의 특정 구성, 아미노 균형 산. 이것은 심장과 혈관에 긍정적 인 영향을 미치는 귀중한 제품입니다.

유용한 불포화 지방산 외에도 슈바트와 쿠미스는 필수 아미노산이 풍부합니다.

류신(568mg 대 157mg);
라이신(409mg 대 166mg);
발린(351mg 대 95mg);
이소류신(310mg 대 76mg);
트레오닌(191mg 대 93mg);
페닐알라닌(172mg 대 148mg);
메티오닌(163mg 대 41mg);
트립토판(62mg 대 29mg).

따라서 두 제품 모두 신체의 중요한 활동을 유지하는 데 필요한 일련의 영양 성분을 함유하고 있으므로 매일 식단에 포함시키는 것이 좋습니다. 동시에, 불포화 지방산, 필수 아미노산, 거대 및 미량 요소의 정량적 구성 측면에서 shubat은 koumiss를 1.5-5 배 초과합니다.

사용하는 이유

슈밧은 지방 함량이 8%인 발효유 음료입니다. 숙성 시간에 따라 3일(강), 2일(중강), 1일(어린) 찰로 구분된다. shubat 생산에는 신선한 낙타 우유 만 사용되므로 제품 비용이 높습니다 (750 tenge). 나무 통이나 가죽 가방(torsyk)에 사워도우를 넣고 닫거나 묶고 하루 동안 신맛을 냅니다. 그 후 찰은 쿠미스와 달리 흔들리지 않고 서빙 직전에 잘 섞어준다.

Shubat 유용한 속성:

비타민, 매크로 및 미량 요소로 몸을 포화시킵니다.

영양면에서 낙타 우유는 우유보다 2 배 더 많습니다. 또한 설탕, 포화 지방 및 칼로리가 낮습니다.

이완을 촉진합니다. Shubat에는 뇌에서 억제성 신경 전달 물질로 작용하는 GABA(감마-아미노부티르산)가 포함되어 있습니다. 이 생체 물질은 뉴런 수를 줄이는 역할을 하여 이완이 이루어지고 불안이 감소하며 수면의 질이 향상됩니다.

낙타 우유의 일부인 GABA는 체내 흡수를 촉진하는 젖소 또는 염소 우유보다 GABA 수용체 활성화에 훨씬 더 효과적입니다.

항산화, 저혈압, 항혈전, 항균 특성을 지닌 고유한 단백질(최대 200가지 유형)을 공급합니다.
제1형 당뇨병 환자에게 특히 중요한 일일 인슐린 투여량에 대한 신체의 필요를 충족시키면서 당 수치를 정상화합니다.
일반 우유에 대한 개인적인 편협성이 있는 사람들을 위해 신 우유 낙타 음료를 안전하게 대체합니다.
심각한 음식 알레르기를 치료합니다. Shubat는 항염증제, 저자 극성 특성을 나타냅니다.

Shubat에는 알레르기 반응을 일으키는 단백질인 카제인과 베타-락토글로불린이 포함되어 있지 않습니다. 또한 발효유 음료는 유당 불내증이 있는 사람들이 섭취할 수 있습니다. 연구에 따르면 85%에서 신체의 부정적인 반응을 일으키지 않는다는 것이 확인되었습니다.

임상 실험에 따르면, 금지된 제품을 슈밧과 동시에 섭취한 후 천식 증상, 구토, 설사, 피부 발진을 경험하는 극심한 음식 알레르기가 있는 사람들은 식이 장애의 결과를 더 쉽게 참는다는 것이 입증되었습니다. 일반적으로 이상반응은 24시간 이내에 감소하고 4일 후에 완전히 사라졌습니다.

흥미롭게도 발효유 음료로 2주간 식이요법을 한 결과 음식 알레르기가 있는 환자들의 상태가 눈에 띄게 좋아지면서 14일 코스 후에 이전에 소화되지 않은 음식을 식이요법에 도입할 수 있게 되었습니다.

면역 체계를 자극합니다. 슈바트에서 발견되는 락토페린, 락토페록시다제, 리소자임, 면역글로불린은 항균성을 가지며 신체의 장벽 기능을 높이는 데 도움이 됩니다.

보호 효소는 황색포도상구균, 대장균, 살모넬라균에 대해 작용합니다. Shubat에는 신체가 로타바이러스와 싸우는 데 도움이 되는 항체가 포함되어 있습니다.

자가 면역 질환의 치료. 낙타 우유에는 면역 체계의 기능을 향상시키는 강력한 세포 투과 면역 글로불린이 포함되어 있습니다. 결과적으로 자신의 세포에 대한 공격의 강도가 감소합니다. 면역 체계는 해로운 항원의 억제에 힘을 집중합니다.
마음을 유지. 슈밧은 단일불포화지방(올레산)인 A2베타카제인의 공급원으로 우유에 함유된 A1카제인과 달리 인체에 부정적인 반응이 없다는 점에서 다릅니다. 소화 과정에서 후자는 차례로 베타-카소모르핀-7로 분해됩니다. 생성된 오피오이드 유사 펩타이드는 위장관에 염증을 유발하고 면역 체계를 억제하며 제1형 당뇨병의 발병에 기여합니다.

지방간염, 인슐린 저항성 및 지질 과산화를 완화하는 방법을 연구하면서 연구자들은 8주 동안 슈바트를 먹으면 간 지방이 감소하고 산화 스트레스를 유발하는 화합물이 감소한다는 결론을 내렸습니다. 또한 항산화제인 글루타티온과 카탈라아제의 함량이 증가하고 "좋은" HDL 콜레스테롤 수치가 감소합니다.

뼈 조직을 강화하고 어린이의 구루병 및 성인의 골다공증 위험을 줄이며 내장, 간, 췌장의 활동을 향상시킵니다.

Shubat은 결핵, 음식 알레르기, 건선, 만성 간염, 당뇨병, 위궤양, 천식, 심혈관 질환, 뼈 조직이 있는 사람에게 권장됩니다. 음료는 빈혈, 위염, 면역 저하 및 신체 피로의 탁월한 예방 역할을합니다.

슈바트의 피해

전통적인 카자흐어 칵테일은 비만, 장내 미생물에 민감한 사람들 및 제품에 대한 개인적인 편협성을 가진 사람들에게 금기입니다. 그렇지 않으면 체중을 늘리고 기존의 소화 문제를 악화시키고 설사를 "받아야"하며 알레르기 공격을 유발할 수 있습니다.

미용 분야의 응용

낙타 우유 기반 제품의 노화 방지 특성은 중동의 여성들에게 직접적으로 알려져 있습니다. 사막에서 거칠어진 얼굴 피부와 밝은 햇빛 노출로부터 피부를 보호하기 위해 제품을 사용했다.

Shubat과 낙타 우유(마스크의 일부)는 진피에 보습, 영양, 재생 효과가 있습니다. 이들은 카로틴, 아스코르브산, 면역글로불린, 주름을 부드럽게 하고 피부염, 지루, 건선과 싸우고 얼굴 피부를 밝게 하는 항생제의 천연 공급원입니다.

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재료:

백토;
장미 오일;
낙타 우유 또는 슈바트.

재생 마스크를 준비하기 위해 모든 구성 요소를 동일한 양으로 혼합하고 깨끗한 얼굴 피부에 5분 동안 적용한 다음 미지근한 물로 씻어냅니다.

이 도구는 퇴색되고 성숙한 진피의 관리에 적합합니다.

결론

Shubat는 카자흐스탄의 전통 발효 우유 음료입니다. 낙타 우유로 만듭니다. 음료의 이점은 동물의 개별 특성, 먹이 조건 및 품종에 따라 다릅니다. 젖소와 낙타의 우유의 화학 성분은 비슷합니다. 그러나 더운 기후에서는 낙타의 우유 생산량이 소보다 훨씬 높아 중동에서 낙타의 인기가 높아졌습니다.

Shubat은 민간 요법, 요리 및 미용에 각각 사용되어 건강을 개선하고 요리를 하며 피부 노화를 억제합니다. 신 우유 음료는 갈증을 완벽하게 해소하고 당뇨병을 완화하며 중독 증상을 완화하며 위궤양, 천식, 빈혈, 위염, 각기병, 결핵을 치료합니다. 또한 췌장의 기능, 장의 운동성을 회복시키고 신체의 저항을 증가시키며 신경계의 상태를 안정시킵니다.

흥미롭게도 카자흐인들에게 슈밧은 자연적인 최음제이자 젊음의 비약입니다.

음료 1리터에는 리보플라빈, 티아민, 아스코르브산에 대한 신체의 일일 필요량이 농축되어 있습니다. 또한 찰의 성분은 다른 발효유 제품에 비해 유제품의 소화를 어렵게 만드는 카제인을 훨씬 적게 함유하고 있습니다.

소화 시스템의 붕괴를 피하기 위해 특히 장내 미생물총이 민감한 사람들에게는 따뜻한 술을 마시지 않는 것이 좋습니다.

Shubat는 낙타 우유로 만든 발효 우유 음료입니다. 카자흐스탄 전통 음료. 투르크메니스탄에서는 "찰"이라고 합니다.

이야기

유제품은 오랜 역사를 가지고 있습니다. 그리스와 로마, 인도 및 중동, Transcaucasia의 사람들은 고대에 이미 다양한 동물의 우유로 준비된 발효유 음료를 사용했습니다. 스키타이인들은 암말의 젖으로 만든 음료를 사용했습니다.

그의 Odyssey에서 Homer조차도 영웅과 그의 동료들이 Cyclops Polyphemus의 동굴에서 두꺼운 신 우유로 가득 찬 양동이와 머그를 발견한 방법을 설명합니다.

고대 인도 속담에 "신 우유를 마시면 장수한다"는 말이 있습니다.

아이.아이. Mechnikov는 "훌륭한 건강과 큰 체력을 가진 아랍 유목민은 거의 독점적으로 신선하거나 신 낙타 우유를 먹습니다."라고 썼습니다. 이 모든 것은 shubat에 기인 할 수 있습니다.

요리

슈바트를 만드는 기술은 간단합니다. 누룩을 가죽 가방(torsyk)이나 나무 통에 넣은 다음 신선한 낙타 우유를 붓고 묶고 하루 동안 신맛을 냅니다. 슈바트는 쿠미스처럼 흔들지 않고, 먹기 전에 잘 섞어줍니다.

Shubat는 백설 공주 색을 띠고 koumiss보다 두껍고 뚱뚱합니다. 지방 함량은 8%에 이릅니다. 노출에 따라 1일(어린), 2일(중강도), 3일(강)이 구분된다. 2-3일의 슈바트가 가장 좋은 것으로 여겨지며, 보존이 잘 되어 오랫동안 그 성질을 잃지 않는다.

속성 및 응용

음료에는 칼슘, 구리, 철, 마그네슘, 아연, 인 등의 거시적 및 미량 요소가 포함되어 있습니다. 비타민 B1, B2, C 및 D는 소보다 몇 배나 많습니다. 뇌와 신경계에 영양을 공급하는 유당. 그러나 유제품을 소화하기 어렵게 만드는 카제인은 다른 많은 젖산 제품보다 훨씬 적습니다.

Shubat는 위궤양, 천식 및 결핵에 유용합니다. 그것은 췌장, 내장, 간 기능을 정상화하고 신경계를 강화하며 전염병에 대한 신체의 저항력을 증가시킵니다. Shubat은 각기병, 당뇨병, 빈혈, 피로, 건선, 만성 위염 및 대장염의 예방 및 치료제로 권장됩니다. Shubat는 천연 면역 조절제의 특성을 가지고 있습니다.

Shubat는 특정한 맛과 냄새를 가지고 있으며 칼로리가 매우 높기 때문에 많은 사람들에게 매력적이지 않습니다.

주목!

민감한 장내 미생물총이 있는 사람들의 경우 사용은 바람직하지 않습니다.

흥미로운 사실

프랑스인들은 오랫동안 카자흐스탄 낙타 우유와 슈바트의 특성을 연구해 온 것으로 알려져 있다. 이 제품에 대한 전설은 러시아-프랑스 전쟁이 진행 중인 1812년에 프랑스에 전해졌습니다.

Shymkent 과학자들은 건조 슈바트 음료 생산에 대한 특허 소유자가 되었습니다. 이제 천연 음료의 유사체가 정제 및 분말 혼합물 형태로 생산될 수 있습니다. 동시에 의약 특성이 완전히 보존됩니다.

Shubat는 신 낙타 우유로 만든 발효 우유 음료입니다."찰"이라는 또 다른 이름도 있습니다. 이 제품의 특징은 약간의 알코올 효과가 있다는 점입니다. 이 음료는 카자흐족의 국가로 간주되며 대부분 여름에 마십니다.

슈바트는 흰색을 띄지만 꾸미스보다 농도가 진하다.이 음료의 지방 함량은 최대 8%에 이릅니다. Shubat에는 노출에 따른 분류가 있습니다.

젊은 - 1일;
중간 강도 - 2일;
강한 - 3일.

두 번째와 세 번째 옵션을 선택하는 것이 가장 좋습니다. 이 음료의 생산을 위한 특별한 기술 과정은 없습니다. 대부분의 경우 누룩과 가장 신선한 낙타 우유를 가죽 가방이나 나무 통에 넣습니다. 용기는 단단히 닫혀 있고 신맛 과정이 시작될 때까지 그대로 둡니다. Shubat는 사용 직전에 저어주어야 합니다. 이 음료를 준비하는 전체 과정은 약 7시간이 걸립니다.

보관 방법?

shubat의 유통 기한은 매우 짧고 하루가 지나면 음료가 완전히 신맛이되어 더 이상 마시지 않는 것이 좋습니다. 이 시간을 약간 늘리려면 냉장고에 넣어야 하며 온도는 5도를 넘지 않아야 합니다.

유익한 기능

shubat의 이점은 다량의 미네랄과 비타민이 있다는 것입니다.이 음료에는 뼈 조직의 재생과 강화에 적극적으로 관여하는 칼슘과 인이 있습니다. 이 제품에는 심장 근육의 정상적인 기능에 필요한 마그네슘도 포함되어 있습니다. 비타민 D의 존재로 인해 어린이의 골다공증 및 구루병 위험이 크게 감소합니다. 슈바트에는 아스코르빈산이 함유되어 있어 면역 체계를 강화하고 신체의 보호 기능을 증가시킵니다.

이 음료는 또한 신경계의 활동에 긍정적인 영향을 미치는 비타민 B를 함유하고 있어 불면증과 피로를 제거하는 데 도움이 됩니다. 이 제품에는 신경계와 뇌에 영양을 공급하는 데 필요한 유당도 있습니다.

궤양, 천식 및 결핵이 있는 사람들의 식단에 이 제품을 포함하는 것이 좋습니다. Shubat는 췌장, 내장 및 간의 활동을 개선하는 능력이 있습니다. 또한 이 음료는 예방에 탁월하며 각기병, 당뇨병, 빈혈, 위염의 치료에도 도움이 되며 피로회복에도 좋다. 이 제품에는 칼륨도 함유되어 있어 심혈관계의 활동에 유리하게 영향을 미칩니다.

현재까지 약국에서 분말 형태 또는 정제로 판매되는 건조 슈바트를 찾을 수 있습니다. 이러한 준비는 음료의 모든 유익한 특성을 완전히 유지합니다.

요리에 사용

Shubat은 훌륭한 독립 음료이지만 많은 사람들이 특정 맛을 좋아하지 않습니다. 이를 피하기 위해 허브 및 향신료와 같은 다양한 필러를 추가할 수 있습니다.

shubat 및 금기의 피해

Shubat는 제품에 대한 개인적인 편협함을 가진 사람들에게 해를 끼칠 수 있습니다. 또한이 음료는 칼로리 함량이 상당히 높기 때문에 비만뿐만 아니라 체중 감량 중에 사용하지 않는 것이 좋습니다.민감한 장내 미생물이있는 사람들에게는 shubat을 마실 수 없습니다.

Shubat는 낙타 우유로 만든 발효 우유 음료입니다. 카자흐스탄의 전통 음료입니다. 투르크메니스탄에서는 이 음료를 "찰"이라고 합니다.

신 우유 제품은 오랜 역사를 가지고 있습니다. 고대 로마, 그리스, 중동 및 인도의 사람들, 먼 고대의 Transcaucasia 사람들도 발효 우유 음료를 먹었습니다. 발효 우유 음료는 다양한 동물의 우유로 준비하는 방법을 알고있었습니다. 예를 들어 스키타이인들은 암말의 우유로 음료를 준비했습니다.

호메로스의 오디세이(Odyssey)에서 그의 영웅과 그의 동료들이 키클롭스 폴리페모스(Cyclops Polyphemus)의 동굴에서 진한 신 우유로 채워진 양동이와 머그를 어떻게 발견했는지 이야기해 봅시다.

그리고 여기에 그 고대의 또 다른 말이 있습니다. 고대 인도 속담에 "신 우유를 마시면 장수한다"는 말이 있습니다.

과학자 I.I. Mechnikov는 유목 아랍인에 대해 건강이 우수하고 육체적 지구력과 힘이 뛰어나다는 메모를 남겼습니다. 동시에, 그들의 음식은 거의 독점적으로 신선하거나 신 낙타의 우유로 구성됩니다.

유제품에 대한 위의 모든 내용은 또한 shubat 음료에 기인할 수 있습니다.

음료 준비

이 음료를 준비하는 기술은 간단합니다. 누룩을 토르식(가죽 가방)이나 나무 통에 넣은 다음 신선한 낙타 우유를 부어 묶고 하루 동안 신맛을 냅니다. 완성된 술 슈밧은 서빙하기 전에 잘 섞이지만 쿠미스와 달리 흔들지 않습니다.

Shubat은 색이 백설 공주이며 koumiss와 비교하여 더 뚱뚱하고 두껍습니다. 지방 함량은 8%에 이릅니다. 노출에 따라 1일(어린), 2일(중간 강도), 3일(강도)의 세 가지 유형이 있습니다. 2일 및 3일 음료가 가장 좋은 것으로 간주됩니다. 이러한 shubat은 오랫동안 귀중한 자질을 잃지 않고 잘 보존되어 있습니다.

흥미로운 사실

프랑스인들은 카자흐스탄의 낙타 우유와 슈바트 우유의 특성을 아주 오랫동안 연구해 왔습니다. 이 제품에 대한 정보는 러시아 - 프랑스 전쟁 당시부터 1812 년에 프랑스에 들어 왔습니다.

Shymkent 과학자들은 건조 슈바트 생산에 대한 특허를 받았습니다. 그 이후로 천연 음료의 유사체가 분말 혼합물 및 정제 형태로 생산될 수 있습니다. 그것의 치유력은 완전히 보존됩니다.

유용한 속성 및 구성

음료에는 구리, 칼슘, 철, 아연, 인, 마그네슘 등 거시 및 미량 원소가 포함되어 있습니다. 우유로 만든 유사한 음료보다 몇 배나 많은 비타민 B1, B2, D, C를 함유하고 있습니다. 뇌, 신경계에 영양을 공급하는 유당. 긍정적인 점은 유제품을 소화하기 어렵게 만드는 카제인이 다른 젖산 제품보다 훨씬 적은 양으로 슈바트에 존재한다는 것입니다.

이 음료는 위궤양, 천식 또는 결핵에 유용합니다. 장, 간, 췌장의 작용을 정상화하고 신경계를 강화하며 면역력을 향상시킵니다. Shubat은 각기병, 빈혈, 당뇨병, 대장염, 만성 위염, 건선, 탈진에 대한 치료제 또는 예방제로 권장됩니다. 음료는 천연 면역 조절제의 특성을 가지고 있습니다.

특정 맛, 냄새 및 매우 높은 칼로리 함량으로 인해 많은 사람들이 이 음료를 마시지 않습니다.

피해 및 금기 사항

민감한 장내 미생물총이 있는 사람은 슈바트를 마시지 않아야 합니다.