맛있는 okroshka를위한 최고의 요리법 - 요리 기능 및 리뷰. okroshka를 요리하는 방법

okroshka의 성분뿐만 아니라 맛을 낸 음료도 다릅니다. 전통적인 무가당 크 바스 외에도 okroshka는 미네랄 워터, 유청, 육수, 케 피어, 아이 란, 황갈색, 요거트, 맥주, 소금물 및 일반 물로 만들어집니다. 올바른 채우기에 대한 합의가 없으며 모두 선호도에 따라 다릅니다.

제시된 레시피에서 드레싱은 재료와 잘 어울리지 만 원하는대로 교체 할 수 있습니다. 크 바스의 떫은 맛이 마음에 들지 않으면 미네랄 워터를 섭취하십시오. 유제품을 좋아한다면 사용하십시오. okroshka의 놀라운 맛은 거의 손상되지 않습니다.

잊지 마세요. okroshka는 확실히 식혀야 합니다. 따라서 서빙하기 전에 적어도 30분 동안 냉장고에 넣어 두십시오.

재료

• 4–5 ;
• 삶은 달걀 5개;
• 8-10 무;
• 2-3 신선한 오이;
• 삶은 소시지 또는 훈제 소시지 300g;
• 딜 1 묶음;
• 파 1 묶음;
• 소금 - 맛보기;
• 사워 크림 또는 마요네즈 - 취향;
• 크 바스 - 맛.

요리

감자, 계란, 무, 오이, 소시지를 입방체로 자릅니다. 채소를 자릅니다. 모든 재료를 섞고 소금으로 간을 맞춥니다. 사워 크림이나 마요네즈를 넣고 크 바스로 간을 한 다음 다시 섞습니다.

재료

• 삶은 달걀 노른자 4개;
• 3큰술;
• 삶은 쇠고기 400g;
• 4-5 무;
• 2-3 신선한 오이;
• 3-4 삶은 감자;
• 파 1 묶음;
• 딜 1 묶음;
• 소금 - 맛보기;
• 사워 크림 - 맛보기;
• 크 바스 - 맛.

요리

달걀 노른자와 겨자를 부드러워질 때까지 섞습니다. 고기, 무, 오이를 조각으로 자르고 껍질을 벗긴 감자를 입방체로 자릅니다. 양파와 딜을 자른다.

모든 재료를 섞는다. 소금, 겨자 드레싱, 사워 크림 및 크 바스를 넣고 다시 섞습니다.

재료

• 5-6 삶은 감자;
• 삶은 달걀 6개;
• 4-5 신선한 오이;
• 10–12 ;
• 파 1 묶음;
• 딜 ½ 묶음;
• 파슬리 ½ 묶음;
• 훈제 닭다리 2개;
• 소금 - 맛보기;
• 구연산 한 꼬집;
• 사워 크림 - 맛보기;

요리

감자와 계란, 오이와 무를 입방체로 자릅니다. 채소를 자릅니다. 다리에서 피부를 제거하고 닭고기를 작은 조각으로 자릅니다.

모든 재료를 섞는다. 소금, 구연산 및 사워 크림을 첨가하십시오. 미네랄 워터를 붓고 잘 섞는다.

재료

• 돼지고기 250g;
• 4-5 삶은 감자;
• 4-5 삶은 계란;
• 완두콩 통조림 250g;
• 통조림 콩 250g;
• 신선한 오이 2개;
• 파 ½ 묶음;
• 딜 ½ 묶음;
• 소금 - 맛보기;
• 사워 크림 2큰술;
• 마요네즈 3큰술;
• 겨자 2큰술;
• 크 바스 - 맛.

요리

작게 잘라 예열된 팬에 넣고 가끔 뒤집어가며 7분 정도 볶는다.

감자와 계란을 입방체로 자릅니다. 완두콩, 콩, 깍둑 썰기 한 오이, 다진 채소 및 식힌 고기를 추가하십시오.

소금, 사워 크림, 마요네즈, 겨자를 넣고 저어줍니다. 크 바스를 붓고 다시 잘 섞는다.

재료

• 4-5 삶은 감자;
• 2-3 삶은 계란;
• 1-2 신선한 오이;
• 삶은 소시지 150g;
• 딜 1 묶음;
• ½ 레몬;
• 소금 - 맛보기;
• 사워 크림 - 맛보기;
• 탄산 미네랄 워터 - 맛.

요리

비트 뿌리를 갈기. 감자, 계란, 오이, 소시지는 입방체로 자릅니다. 딜을 자른다.

이 재료들을 섞는다. 레몬 주스, 향신료, 사워 크림, 미네랄 워터를 넣고 잘 섞습니다.

재료

• 파 1 묶음;
• 파슬리 ½ 묶음;
• 실란트로 ½ 묶음;
• 소금 - 맛보기;
• 5-6 무;
• 1-2 신선한 오이;
• 4-5 삶은 감자;
• 훈제 핑크 연어 200g;
• ½ 레몬;
• 갈은 후추-맛보기;
• 갈은 고추 한 꼬집;
• 설탕 한 꼬집;
• 사워 크림 - 맛보기;
• 크 바스 - 맛.

요리

채소, 소금을 잘게 자르고 으깨서 가볍게 으깨어 주스가 나타나도록하십시오. 깍둑 썰기 한 무, 오이, 계란, 감자, 생선 조각을 채소에 추가합니다. 그런 다음 레몬 주스, 향신료, 사워 크림 및 크 바스를 넣고 섞습니다.

재료

• 크랩 스틱 250g;
• 5-6 무;
• 2-3 신선한 오이;
• 2-3 삶은 계란;
• 겨자 1큰술;
• 사워 크림 3큰술;
• 딜 1 묶음;
• 소금 - 맛보기;
• 갈은 후추-맛보기;
• 크 바스 - 맛.

요리

크랩 스틱, 무, 오이 및 달걀 흰자위를 거푸집. 노른자, 겨자, 사워 크림, 다진 딜, 향신료를 부드러워질 때까지 섞습니다. 다진 재료에 겨자 소스와 크 바스를 넣고 섞는다.

재료

• 1-2 신선한 오이;
• 3-4 삶은 감자;
• 2-3 삶은 계란;
• 5-7 체리 토마토;
• 파슬리 ½ 묶음;
• 딜 ½ 묶음;
• 생 오징어 200g;
• ½ 레몬;
• 소금 - 맛보기;
• 갈은 후추-맛보기;
• 천연 요거트 150g;
• 비 탄산 미네랄 워터 - 맛.

요리

오이, 감자, 계란을 입방체로 자르고 토마토를 1/4로 자릅니다. 파슬리와 딜을 자른다. 끓는 물에 30초 정도 데쳐 식힌 후 먹기 좋은 크기로 썬다.

모든 재료를 섞고 레몬 주스, 향신료, 요거트, 미네랄 워터를 넣고 잘 섞습니다.

재료

• 2-3 삶은 감자;
• 오이 2개;
• 4-5 무;
• Adyghe 치즈 200g;
• 파슬리 ½ 묶음;
• 딜 ½ 묶음;
• 소금 - 맛보기;
• 갈은 후추-맛보기;
• ¼ 레몬;
• 케 피어 - 맛.

요리

감자, 오이, 무, 치즈를 깍둑썰기하십시오. 다진 허브, 향신료, 레몬 주스, 케피어를 넣고 잘 섞습니다.

재료

• 소금에 절인 버섯 200g;
• 2-3 삶은 감자;
• 2-3 삶은 계란;
• 100 그램;
• 딜 1 묶음;
• 파 1 묶음;
• 겨자 1큰술;
• 사워 크림 2큰술;
• 소금 - 맛보기;
• 크 바스 - 맛.

요리

버섯, 감자, 달걀 흰자위를 입방체로 자릅니다. 양배추와 다진 채소를 추가하십시오. 부드러워 질 때까지 달걀 노른자와 겨자 및 사워 크림을 섞습니다. 다진 재료에 겨자 소스, 소금, 크 바스를 넣고 잘 섞습니다.

Okroshka는 따뜻한 계절이 시작되면서 특히 인기를 얻는 요리입니다. 채소, 신선한 야채, 계란 및 육류 제품으로 만든 향기로운 비타민 차가운 수프-무더운 여름날 더 맛있을 수 있습니다!

okroshka 주제에는 수백 가지 옵션이 있지만 일반적으로 조리법 측면에서이 요리는 얼마나 많은 주부, 너무 많은 요리법을 상기시킵니다. 크 바스, 유청, 밤색 국물, 식초가 든 일반 물도 발생합니다. 재료 목록에는 삶은 소시지, 삶거나 구운 돼지고기, 닭고기, 쇠고기, 바비큐 및 생선 필레가 포함될 수 있습니다. 여기서 가장 중요한 것은 좋아하는 제품 조합을 선택하는 것입니다.

이 모든 다양성은 특정 규칙에 입력되고 간소화 될 수 있으며 가장 맛있는 okroshka를 요리하는 방법이 명확해질 것입니다.

okroshka는 어떻게 그리고 무엇에서 준비됩니까?

이 수프를 만드는 것은 모든 요리사에게 매우 간단한 과정입니다. 모든 재료는 분쇄, 혼합 및 드레싱을 부어 야합니다. 계란, 고기 끓이기, 모든 구성 요소 절단과 같은 제품의 예비 준비에 주요 노력을 기울여야합니다.

성공의 주요 열쇠는 좋아하는 레시피와 신선하고 고품질의 제품을 선택하는 것입니다.

okroshka용 제품

가볍고 풍성한 수프는 액체 드레싱, 야채 및 허브 세트, 단백질 성분의 3 가지 주요 부분으로 구성됩니다. 액체 기반에는 몇 가지 옵션이 있습니다.

• 물이 있거나없는 케 피어;
• 무가당 및 더 나은;
• 냉장 옥살산 국물;
• 우유 혈청;
• 사과 사이다 식초 또는 구연산으로 산성화 된 물.

드레싱에 불필요한 것은 겨자 또는 일반 마요네즈가 들어간 사워 크림입니다.

비타민 성분 - 다진 채소, 양파 깃털, 다진 신선한 오이, 무. 일부 조리법에는 삶은 감자도 포함되지만 이 재료는 전혀 필요하지 않습니다.

okroshka를 더 향기롭게 만들려면 다진 채소와 양파를 약간 소금에 절이고 으깨어 으깨야합니다.

단백질 성분 - 삶은 계란과 고기. 계란 (닭고기 또는 메추라기)으로 모든 것이 명확하면 고기 재료 선택이 더 큽니다. 가장 쉬운 옵션은 소시지입니다. 보통 삶은 것이지만 훈제하면 꽤 흥미로워집니다. 적절한 영양 원칙을 고수하고 천연 제품을 좋아하는 사람들은 삶은 닭 가슴살, 구운 살코기 또는 쇠고기를 더 좋아할 것입니다. 진정한 진미는 혀를 삶은 okroshka입니다.

특이한 것을 원한다면 육류 제품을 뼈없는 생선으로 대체하거나 심지어 엄청나게 맛있고 독창적입니다.

제품 비율

또한 어떤 제품을 가져갈 지 얼마나 많은지 이해하는 것이 중요합니다. 여기에서도 자신의 감정에 귀를 기울일 가치가 있습니다. 더 두꺼운 것을 좋아한다면 채우기로 과용하지 말고 그 반대의 경우도 마찬가지입니다.

오크로시카 만드는 법

Okroshka는 간단하게 준비됩니다.

• 채소를 자르고 소금을 넣고 조금 반죽하십시오.
• 입방체로 자른 나머지 재료를 넣고 섞습니다.
• 액체 충전으로 채우십시오.

okroshka를 10-15분 동안 끓인 후 서빙하세요! 나는 okroshka가 3-4 시간 동안 서있을 때 먹는 것을 좋아하지만이 경우에만 무를 추가하지 않습니다. 이 야채는 시간이 지남에 따라 접시에 식욕을 돋우는 냄새가 나지 않습니다.

okroshka를 저장하는 방법

상쾌한 수프를 바로 먹지 않았다면 냉장고에 안전하게 보관할 수 있습니다. 1-2 일 동안 아무 일도 일어나지 않습니다. 액체 드레싱을 채우지 않고 보관하는 것이 더 좋으며 기간이 3일로 연장됩니다.

겨울에도 okroshka를 즐기는 것은 즐겁습니다. 여름의 추억이 즉시 떠 오릅니다. 이제 슈퍼마켓에서 언제든지 신선한 야채와 허브를 구입할 수 있지만 제철에 냉동 한 수제 채소로 만들면 요리가 훨씬 더 향긋하고 맛있습니다. 깍둑 썰기 한 오이와 다진 채소의 일부로 okroshka 혼합물을 준비하는 것이 편리합니다. 그런 다음 향기로운 제품 한 봉지를 꺼내 나머지 재료에 추가하기 만하면됩니다.

마지막으로 국물을 채우기로 사용하는 원본 레시피가 포함된 비디오를 제공합니다.

Okroshka는 우리 조상들이 전통적으로 여름에 요리했던 차가운 수프입니다. 이 요리는 오늘날에도 여전히 두 가지 중요한 기능을 수행합니다. 열을 식히고 포만감을줍니다. okroshka에 필요한 것이 무엇인지 아십니까? 그렇지 않은 경우 기사의 내용을 숙지하는 것이 좋습니다.

요리 창조의 역사

이름은 늙은 러시아 단어 "kroshevo"에서 유래했습니다. 그래서 우리 조부모님은 무너진 모든 것을 음식으로 부르고 크 바스, 유장 또는 오이 피클로 채웠습니다. 일부 소식통은 okroshka가 1000년 전에 발명되었다고 주장합니다. 처음에는 농민들이 먹었습니다. 그들은 더위에 현장에서 일해야했습니다. 그리고 조금 식히고 동시에 상쾌하게하기 위해 그들은 okroshka를 먹었습니다. 그녀의 식료품 목록은 가난했습니다. 오늘날 우리 중 많은 사람들이 "okroshka에 필요한 재료는 무엇입니까?"라고 궁금해합니다. 그리고 농민들은 선택의 여지가 많지 않았습니다. 그들은 양파, 무, 빵 크 바스로 상쾌한 스튜를 만들었습니다.

곧 okroshka가 상류층 테이블에 나타나기 시작했습니다. 귀족들은 농민 스튜를 좋아했습니다. 그러나 그들은 계란, 삶은 고기, 사워 크림과 같은 재료를 추가하기로 결정했습니다. 나중에 뼈없는 생선을 사용하는 요리법이 나타났습니다.

맛있고 만족스럽고 동시에 상쾌한 요리로 자녀와 남편을 기쁘게하고 싶습니까? okroshka보다 더 나은 옵션은 없습니다. 몇 분 안에 준비됩니다. 이 요리는 대가족에게 먹일 수 있습니다. okroshka에 필요한 것은 무엇입니까? 이제 당신은 그것에 대해 알게 될 것입니다.

제품 구매

가장 가까운 야채 시장이나 슈퍼마켓에갑니다. 주요 재료 중 하나는 고기입니다. 그것이 요리를 만족스럽게 만드는 것입니다. 예를 들어 송아지 고기 또는 쇠고기와 같은 저지방 품종을 구입하는 것이 좋습니다. 일부 주부들은 더 경제적 인 옵션 인 삶은 소시지를 선호합니다. 그러나 진정한 진미는 쇠고기 혀가 추가 된 okroshka입니다. 가벼운 생선 수프를 만들고 싶다면 대구, 농어 또는 별 철갑 상어를 사용하십시오.

채소를 잊지 마세요. 그것 없이는 okroshka는 그렇게 맛있고 향긋하지 않습니다. 딜, 파슬리, 실란트로 및 파는 잘게 자르고 팬 바닥에 놓고 으깨서 으깬다.

급유

okroshka로 무엇을 채울까요? 여기에서 모든 가족 구성원의 취향 선호도에 따라 안내해야 합니다. 어떤 사람들은 다른 사람들을 사랑합니다 - 유장. 감자와 오이는 강판에서 자르거나 다질 수 있습니다.

매년 점점 더 많은 외국인 관광객이 러시아를 방문합니다. 그들은 우리의 문화뿐만 아니라 우리의 요리도 더 잘 알고 싶어합니다. 여름에는 모스크바와 다른 대도시의 레스토랑에서 okroshka를 제공합니다. 외국인 손님은 많은 재료가 들어있는 차가운 수프를 기꺼이 주문합니다. 시베리아 okroshka가 특히 유명합니다. 집에서 요리하는 방법? 크 바스의 okroshka에 필요한 것은 무엇입니까? 메모장을 가져 와서 적어 두십시오.

식료품 목록:

• 계란 - 3 조각;
• 햄 100g;
• 맛볼 야생 마늘;
• 감자 한 개
• 맛볼 파;
• 신선한 오이 하나;
• 크 바스.

okroshka를 만들려면 무엇이 필요합니까?

1. 감자는 껍질째 삶아야 한다. 식으면 닦습니다.

2. 계란을 삶는다. 식히고 껍질을 제거하십시오.

3. 오이를 갈아서 깊은 샐러드 그릇에 보냅니다.

4. 산마늘을 썰어 넣는다. 오이에 추가하십시오.

5. 감자를 입방체로 자릅니다. 샐러드 그릇에 담습니다.

6. 햄을 갈아줍니다(가급적이면 큐브로). 계란은 칼로 자르거나 계란 절단기를 통과할 수 있습니다. 다른 재료에 추가하십시오.

7. 채소는 다져서 okroshka로 보내야합니다.

8. 결과 샐러드를 완전히 섞습니다. 소금.

9. 깊은 판에 okroshka를 배치합니다. 크 바스로 채 웁니다. 마요네즈 또는 사워 크림은 드레싱으로 사용됩니다. 접시는 검은 빵 조각과 함께 테이블에 제공됩니다. 모두 맛있게 드시길 바랍니다!

재료:

• 계란 3개;
• 사워 크림;
• 5-6 무;
• 삶은 소시지 300g;
• 3-4 감자;
• 케 피어;
• 약간의 테이블 머스타드;
• 3-4 오이;
• 딜;
• 파;
• 소금.

kefir에서 okroshka 요리하기

지침을 따릅니다.

1. 끓이다 식으면 깍두기로 썬다.

2. 오이를 갈아줍니다(껍질도 가능). 무도 마찬가지입니다.

3. 소시지를 입방체로 자릅니다.

4. 계란을 삶는다. 노른자 1개와 흰자 3개를 갈아줍니다. 나머지 노른자는 드레싱을 준비하는 데 사용됩니다.

5. 다진 파는 소금으로 간을 해서 즙이 우러나오도록 한다.

6. 이제 연료를 보급해야 합니다. 이렇게하려면 노른자, 사워 크림, 약간의 딜, 소금, 겨자 및 갈은 후추를 갈아주세요. 생성된 혼합물은 희석된다 많은 양케 피어. 우리는 10-15분 동안 떠납니다. 이 드레싱은 증점제와 향료의 두 가지 기능을 수행합니다.

7. 컵이나 냄비에 계란, 소시지, 오이, 감자, 무와 같은 재료를 섞습니다. 우리는 그것을 모두 섞습니다. 소금. 결과 샐러드는 깊은 접시에 배포됩니다. 그들 각각에 kefir를 붓습니다. 다진 딜을 위에 뿌립니다. 차가운 수프는 겨자, 사워 크림 또는 마요네즈로 맛을 낼 수 있습니다. 그것을 좋아하는 사람.

식초가 든 물에 Okroshka

식료품 세트:

• 무 250개;
• 계란 4개;
• 아루굴라 60g;
• 물 400ml;
• 1위 l 사워 크림;
• 오이 4개;
• 돼지고기 케밥 200g;
• 1위 l 식초(9%);
• 소금.

식초로 물에 okroshka 요리 지침 :

1 단계. 오이를 씻습니다. 입방체로 자르거나 강판으로 갈아줍니다.

2 번 단계. 무 처리를 시작하겠습니다. 수돗물로 헹구고 줄기를 제거하고 갈아줍니다.

3번 단계. 바비큐는 그릴이나 오븐에서 조리해야 합니다. 고기가 식으면 입방체로 자릅니다.

4번 단계. 아루굴라를 갈아줍니다.

5번 단계. 삶은 계란. 식히세요. 강판에 갈기.

6번 단계. 이 모든 재료를 깊은 컵이나 팬에 넣습니다. 우리는 섞는다. 소금.

7 번 단계. 이제 주유소를 만들어야합니다. 식힌 끓인 물 1.5 컵, 1 큰술을 섭취합니다. 내가 사워 크림과 식초. 별도의 그릇에 섞는다. 결과 혼합물로 okroshka를 채우십시오. 그것은 매우 맛있고 특이한 것으로 밝혀졌습니다.

유장 okroshka 조리법

식료품 목록:

• 딜 10가지;
• 계란 6개;
• 혈청 1리터;
• 삶은 소시지 350g;
• 무 200g;
• 감자 5개;
• 오이 200g;
• 사워 크림 200ml;
• 소금.

요리:

1. okroshka에 필요한 모든 것을 테이블 위에 올려 놓으십시오. 먼저 계란과 감자를 삶아줍니다(별도). 이 작업은 몇 분 정도 걸립니다. 달걀이 식으면 껍질에서 껍질을 벗긴다. 감자도 식힌 다음 껍질을 제거해야합니다.

2. 모든 야채(무 제외)와 소시지를 깍둑썰기 해주세요. 채소는 간단히 다질 수 있습니다.

3. 이 재료들을 냄비에 담습니다. 우리는 섞는다. 소금. 사워 크림을 추가하십시오. 다시 섞는다.

4. 접시를 제공하기 전에 okroshka에 유청을 붓습니다. 그릇에 수프를 나눕니다. 다진 딜을 위에 뿌립니다.

미네랄 워터 okroshka 레시피

재료:

• 파 1 묶음;
• 계란 2개;
• 오이 하나;
• 5-7 무;
• 생수 2~3리터;
• 레몬 - 1 조각;
• 사워 크림 200-250g;
• 삶은 쇠고기 100g;
• 감자 두 개;
• 딜 한 무리;
• 소금.

요리:

1. 딜과 양파를 물로 씻는다. 갈아서 냄비에 넣고 소금과 레몬 주스와 섞습니다. 우리는 섞는다.

2. 감자를 껍질째 삶는다. 식힌 다음 입방체로 자르고 양파와 딜에 보냅니다.

3. 계란은 완숙이어야 합니다. 노른자와 흰자를 갈아서 팬에 추가하십시오.

4. 오이와 무는 흐르는 물에 씻어주세요. 우리는 큰 강판에 문지릅니다. 조금 넣었습니다.

5. 고기가 완전히 익을 때까지 끓인다. 식히고 스트립이나 큐브로 자릅니다. 냄비에 추가합니다.

6. 이 접시에 생수 1리터를 붓습니다. 사워 크림을 넣었습니다. 우리는 섞는다. 나머지 물을 원하는 밀도로 추가합니다. 접시에 okroshka를 배포하고 가족을 테이블에 초대하는 것만 남아 있습니다. 맛있게 드세요!

추가적으로

okroshka에는 고기 나 소시지 만 넣어야한다고 누가 말했습니까? 이와 같은 것은 없습니다. 일부 현대 여주인은 생선 okroshka 요리를 선호합니다.

다음이 필요합니다.

• 크 바스 1.5l;
• 감자 3개;
• 0.5kg의 생선;
• 계란 두 개;
• 무 한 무리;
• 1 작은 술 설탕;
• 약간의 파;
• 2-3큰술. l 사워 크림;
• 오이 2개;
• 테이블 머스타드 1티스푼;
• 소금.

요리:

1. 생선을 삶는다. 그런 다음 뼈에서 청소하고 펄프를 입방체로 자릅니다.

2. 삶아서 식히고 껍질을 벗기고 자른다.

3. 오이와 무를 씻어서 자른다(가급적이면 입방체로).

5. 냄비에 무, 감자, 생선, 양파, 오이 재료를 넣습니다.

6. 별도의 컵에 소금, 설탕, 겨자로 노른자를 갈아줍니다. 우리는 그것들을 혼합하고 지정된 양의 크 바스로 희석합니다.

7. 양념한 크바스를 다진 재료와 함께 냄비에 붓습니다. 사워 크림을 추가하십시오. 다진 딜을 뿌린다. 생선 해시를 먹을 준비가 되었습니다.

드디어

우리는 okroshka에 필요한 것에 대해 이야기했습니다. 이 기사에 포함된 레시피는 초보 주부와 숙련된 요리사 모두에게 적합합니다. 다양한 유형의 okroshka로 가족을 기쁘게 할 수 있습니다. 여름 수프를 구성하는 구성 요소는 포만감을 주지만 동시에 전혀 해를 끼치 지 않습니다.

세계의 모든 요리에는 간단하고 복잡한 요리법이 있으며 동일한 okroshka와 같은 러시아 전통 요리에도 동일하게 적용됩니다. 최소한의 제품과 원시적인 기술이 필요한 요리로 유명하다. 이 주제에 대한 사람들은 "크 바스와 감자-이미 okroshka"와 같은 많은 말을 내놓았습니다.

그러나 모든 것이 그렇게 단순하지는 않습니다. 이 맛있고 건강한 요리의 진정한 감정가는 비교할 수 없을 정도로 맛있게 만드는 방법에 대한 많은 요리법과 비밀이 있다고 말할 것입니다. 이에 대해서는 아래에서 설명합니다.

kefir의 Okroshka 레시피

요리 책과 전문 포럼에서 제공되는 가장 많은 수의 요리법은 kefir의 okroshka입니다. 이 요리는 신선한 야채와 발효유 제품이 많이 포함되어 있기 때문에 정말 간단하고 건강합니다. 초보 주부는 아래의 조리법을 맹목적으로 따를 수 있으며 최소한의 경험을 가진 요리사는 특히 야채와 관련하여 실험을 할 수 있습니다.

재료:

• 오이 - 3개
• 양파 깃털과 채소 - 각각 1 묶음.
• 감자 - 3-4개
• 닭고기 달걀 - 3-4 개
• 소시지 - 300 gr.
• 저지방 케 피어 - 1 l.
• 식초 - 2큰술 엘.
• 물 (필요한 경우 okroshka를 더 액체로 만드십시오).
• 소금.

동작 알고리즘:

1. 껍질을 벗기지 않고 감자를 삶아 식힌 다음 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 감자 하나를 천장에 올릴 수 있습니다.
2. 계란을 삶아 입방체로 자릅니다.
3. 오이를 헹구고 스트립으로 자릅니다. 채소를 자르고 양파 깃털을 자릅니다.
4. 소시지 또는 삶은 닭고기를 갈아서 (입방체로).
5. 모든 것을 섞고 소금과 식초를 넣으십시오 (더 나은 - 레몬 주스). 다시 저어주세요.
6. 케 피어를 붓고 필요한 경우 물을 추가하십시오.

딜의 녹색 가지와 노른자위로 장식하고 봉사하십시오.

사워 크림과 마요네즈를 곁들인 물 위의 Okroshka

kefir의 Okroshka는 맛있고 준비가 빠르지 만 kefir가 없으면 대체품을 쉽게 찾을 수 있습니다. 물에 okroshka를 요리 할 수도 있습니다 (보통, 끓여서 식히십시오). 약간의 사워 크림과 마요네즈를 붓는 것이 중요하며 접시에 기분 좋은 매운 신맛을 더할 것입니다.

재료:

• 감자 - 4개
• 계란 - 3개
• 오이 - 4-5개 (작은 크기).
• 무 - 8-10 개
• 깃털과 딜의 양파 - 각각 1 묶음.
• 소시지 - 250-300 gr.
• 물 - 1.5리터.
• 지방 사워 크림 - 100-150 gr.
• 마요네즈 - 3-4 큰술. 엘.

동작 알고리즘:

1. 미리 물을 끓여 식힌다.
2. 감자와 계란을 끓입니다. 아름다운 입방체로 자릅니다.
3. 다른 야채를 헹구고 얇은 조각으로 자르고 소시지를 입방체로 자릅니다.
4. 이전에 씻어서 말린 채소는 날카로운 칼로 자릅니다.
5. 크고 깊은 용기에 제품을 섞으십시오. 여기에 사워 크림과 마요네즈를 추가하십시오. okroshka 준비를 다시 섞으십시오.
6. 원하는 밀도의 okroshka가 얻어 질 때까지 서서히 물을 부어 저어줍니다.

이 조리법은 가정이 좋아하는 밀도의 okroshka를 얻을 수있게 해줍니다!

미네랄 워터에서 okroshka를 요리하는 방법

다음 okroshka 레시피는 미네랄 워터를 액체로 사용하도록 제안되었다는 점에서 다릅니다. 원칙적으로 매우 편리하고 끓일 필요가 없습니다.

요리하기 1시간 전에 생수 한 병을 냉동실에 넣어두는 것이 좋습니다.

재료를 붓고 즉시 okroshka를 테이블로 가져 오십시오. 미네랄 소금은 접시에 기분 좋은 맛을 줄 것이며 방출되는 이산화탄소는 환상적인 광경입니다.

재료:

• 감자 - 3-4개 (1인당 1장)
• 계란 - 3-4개 (또한 먹는 사람당 1 조각).
• 쇠고기 - 400 gr.
• 채소 - 1 묶음.
• 오이 - 2-4개
• 생수 - 1.5리터. (덜 필요할 수 있음).
• 마요네즈 - 4 큰술. 엘.
• 머스타드 - 2티스푼
• 레몬 - ½ PC

동작 알고리즘:

1. 감자와 계란을 삶아 식힌다. 감자를 입방체로 자릅니다. 다람쥐도 자르고 감자에 추가하십시오.
2. 오이를 조각으로 자르고 쇠고기를 입방체로 자르고 채소를 찢습니다.
3. 채소를 제외한 맛있는 재료를 큰 그릇에 섞습니다.
4. 드레싱을 위해 노른자를 갈아서 약간의 소금, 겨자를 넣고 ½ 레몬에서 주스를 짜십시오.
5. okroshka 재료에 드레싱을 넣으십시오. 이제 마요네즈와 허브를 추가할 수 있습니다.

얼음처럼 차가운 미네랄 워터를 채우고 섞은 다음 그릇에 붓습니다. 아름다움과 향기를 위해 각 접시 위에 더 많은 채소를 뿌립니다.

유장에 Okroshka

러시아 주부들은 전통적으로 크바스 또는 유장으로 okroshka를 요리했으며 오늘날 "유행"한 케 피어와 미네랄 워터는 프리미엄입니다. 그러나 아래는 유청이 액체 기반으로 사용되는 가장 오래된 조리법 중 하나입니다.

재료:

• 소시지 - 300 gr.
• 껍질에 삶은 감자 - 4 개.
• 계란 - 2-3개
• 오이 - 2개
• 딜 - 1 묶음.
• 케피어(유청용) - 1.5리터.
• 레몬 주스 - ½ 레몬에서.
• 사워 크림 - 4-5 큰술. 엘.
• 소금 후추.

동작 알고리즘:

1. 미리 유청을 준비하십시오 (집에서 만든 것이 더 맛있습니다). 케피어를 완전히 얼립니다.
2. 그런 다음 여러 층의 거즈가 늘어선 체를 착용하십시오. 흐르는 액체는 혈청이며 수집해야 합니다. 남은 코티지 치즈는 다른 건강한 요리를 준비하는 데 사용할 수 있습니다.
3. okroshka 요리는 전통적입니다. 또한 감자와 계란을 미리 요리하십시오. 모든 재료를 입방체로 자릅니다.
4. 소금, 갈은 후추, 사워 크림을 넣으십시오. 레몬 주스를 짜내십시오. 혼합.

서빙하기 전에 유청을 부어 허브와 잘게 썬 노른자로 장식하십시오.

식초를 사용한 Okroshka 레시피

안주인의 주된 임무는 크 바스, 미네랄 워터 또는 유청이 사용되는 okroshka를 충분히 날카롭게 만드는 것입니다. 그러나 때로는 선명도가 충분하지 않을 수 있으며 집에서 요리사는 일반 식초를 사용합니다. 이 제품의 몇 스푼은 okroshka의 맛을 근본적으로 (자연스럽게 더 좋게) 바꿉니다.

재료:

• 감자 - 0.5kg.
• 쇠고기 - 400 gr.
• 계란 - 2-4개
• 오이 - 0.5kg.
• 마요네즈 - 5-6 큰술. 엘.
• 물 - 1.0~1.5리터.
• 식초 9% - 3큰술. 엘.
• 그린 (가까운 모든 것) - 1 묶음.
• 소금.

동작 알고리즘:

1. 일부 제품(쇠고기, 감자, 계란)은 접시에 차갑게 담기 때문에 미리 준비해야 합니다.
2. 요리하기 전에 신선한 야채와 허브를 헹구고 찬물을 부어 15 분 동안 그대로 두십시오.
3. 쇠고기는 식힌 후 전체 조각으로 끓여서 큐브로자를 수 있습니다. 자르고 끓이면 죽이나 보르시를 요리 할 수있는 훌륭한 국물을 얻을 수 있습니다 (다음날).
4. 하나의 큰 용기에 재료를 자르고 두 번째 혼합 마요네즈와 물에 넣습니다.
5. 다진 제품에 식초를 붓고 마요네즈-물 드레싱을 추가하십시오.

이미 테이블에 허브를 소금에 절이고 뿌릴 수 있습니다! 통밀가루로 만든 검은색 okroshka 빵과 함께 제공하세요. 비디오 레시피는 양 고추 냉이로 okroshka 요리를 제안합니다.

okroshka 만드는 방법 - 5가지 옵션

Okroshka는 거의 모든 제품에서 준비할 수 있습니다. 다음은 채우기 옵션이 다른 다섯 가지 요리법이며 모두가 여주인을 도울 수 있습니다.

재료:

• 삶은 감자.
• 삶은 계란.
• 무와 오이.
• 모든 신선한 허브.
• 소시지(햄).
• 액체 베이스(1-1.5리터).

동작 알고리즘:

1. 행동의 첫 번째 부분은 동일합니다. 감자를 껍질에 직접 삶고 계란을 열심히 끓입니다.
2. 감자와 계란을 껍질을 벗기고 자릅니다.
3. 야채를 씻고 자르십시오.
4. 채소를 헹구고 과도한 수분을 제거하고 자릅니다.
5. 소시지(심지어 더 맛있는 햄)도 입방체로 자릅니다.
6. 재료를 섞고 채우기 옵션 중 하나를 따르십시오.

• 광천수;
• 레몬 주스, 사워 크림과 섞인 일반 물;
• 집이나 공장에서 준비한 크 바스;
• 물 또는 "순수한" 형태로 희석된 케피어;
• 혈청.

그런 요리는 채소를 "사랑"하므로 한 무리에서 멈출 수는 없지만 각 유형을 많이 가져 가십시오.

소시지와 함께 Okroshka

엄마는 특히 준비 작업 (감자와 계란 끓이기)이 미리 수행 된 경우 요리 속도 때문에 okroshka를 좋아합니다. 그리고 요리하는 데 오랜 시간이 걸리는 고기 대신 평소 삶은 소시지를 먹을 수 있습니다.

재료:

• 소시지 - 300 gr.
• 감자 - 4개
• 닭고기 달걀 - 4개
• 신선한 오이 - 4개
• 무 - 8-10 개
• 크바스 - 약 1.5리터
• 더 많은 녹지.
• 소금.
• 원하는 경우 - 지상 고추.

동작 알고리즘:

1. 감자와 계란은 미리 삶아주세요. 식히고 껍질을 벗기고 막대로 자릅니다.
2. 같은 방법으로 씻은 오이, 무, 소시지를 자릅니다.
3. 소금. 큰 그릇에 숟가락으로 재료를 부드럽게 섞습니다.
4. 케 피어로 채 웁니다.
5. 각 접시에 채소를 따로 뿌립니다.

테이블에서 맛을 내기 위해 소금과 후추를 추가하십시오.

오크로시카 고기

현대 주부들은 삶은 소시지에 대해 잘 말하지 않으며 실제 고기를 사용하는 것이 더 낫다는 것을 알고 있습니다. 그런데 okroshka의 경우에도 적합합니다.

재료:

• 크 바스 - 1 l.
• 감자 - 3-5개
• 계란 - 3-5개
• 고기 - 200-250 gr.
• 오이 - 3-4개
• 채소와 향신료.
• 사워 크림과 소금 - 맛.

동작 알고리즘:

1. 감자, 계란, 고기를 미리 요리하고 식히십시오.
2. 재료를 똑같이 아름다운 입방체로 자릅니다.
3. 큰 용기에 넣고 크 바스를 붓습니다.
4. 그릇에 붓고 각각 허브로 장식합니다.

비밀이 있습니다-훈제 고기를 먹을 수 있으며 okroshka는 즐거운 훈제 맛을 가질 것입니다.

겨울 okroshka

일년 내내 다양한 ​​야채와 과일을 판매하는 대형 슈퍼마켓 덕분에 새해 식탁을 위해 okroshka를 준비할 수도 있습니다. 다음은 조리법 중 하나입니다.

재료:

• 햄 - 200 gr.
• 감자 - 4개부터
• 닭고기 달걀 - 4 개부터.
• 양파와 채소.
• 오이 - 3개
• 채우기 - 각각 0.5 리터. 케 피어와 물.
• 구연산 - 3 gr.
• 겨자 - 3 큰술. 엘.
• 소금과 사워 크림.

동작 알고리즘:

1. 야채 준비 - 감자를 삶고 오이를 헹굽니다. 잘라.
2. 계란을 준비하십시오-끓이고 얼음물에 식히고 입방체로 자르고 노른자 하나를 남겨 드레싱을 준비하십시오.
3. 햄을 아름다운 막대로 자르거나 스타일의 통일성을 유지하면서 큐브로 자릅니다.
4. 양파를 자르고 갈아서 주스를 풀고 채소를 자릅니다.
5. 남은 노른자를 겨자와 함께 갈아줍니다.
6. 케 피어, 소금, 구연산, 약간의 설탕을 물에 넣으십시오.
7. 다진 재료에 먼저 겨자와 함께 노른자를 넣은 다음 액체베이스를 넣습니다.

okroshka를 각 접시에 붓고 1 큰술을 추가하십시오. 엘. 아름다움을 위해 사워 크림과 약간의 채소를 얹습니다!

다이어트 okroshka (고기와 소시지 제외)

Okroshka는 다이어트중인 사람들이 가장 좋아하는 요리 중 하나이며 맛있고 포만감이 좋으며 비타민과 영양소가 풍부합니다. 또한 고기를 추가하지 않고도 okroshka를 요리할 수 있습니다.

재료:

• 감자 - 4개
• 오이 - 4개
• 무 - 10개
• 계란 - 2개
• 양파 깃털, 실란트로, 딜.
• 저지방 케 피어 - 1 l.

동작 알고리즘:

1. 계란과 감자를 미리 준비하십시오 (끓이고 식히십시오).
2. 야채, 계란, 허브를 냄비에 자릅니다.
3. 케 피어로 채 웁니다.

소금은 필요하지 않습니다. 그들이 말하는 것처럼 먹고 살을 빼는 것처럼 즐거운 맛을 내기에 충분한 산이 있습니다!

무와 함께 Okroshka

전통적인 okroshka 조리법에는 일반적인 오이와 무가 포함되지만 무로 준비한 요리의 변형도 찾을 수 있습니다. 그들은 맛있고 건강하며 유일한 불쾌한 순간은 무의 특정 냄새이며 강판에 갈아서 30 분 동안 추위에 꺼내면 제거 할 수 있습니다.

재료:

• 무 - 1개
• 햄 - 300 gr.
• 감자 - 2-3개
• 오이 - 2개
• 계란 - 2-3개
• 양파 펜, 딜.
• 케 피어 - 0.5-1 l.

동작 알고리즘:

1. 햄을 사고 껍질에 감자를 미리 끓입니다.
2. 삶은 계란.
3. 채소와 오이를 헹굽니다.
4. 무를 갈아서 냉장고에 넣고 적시에 기다리십시오.
5. 큐브 또는 빨대와 같은 다른 모든 재료를 같은 스타일로 자릅니다.
6. 케 피어를 섞고 소금을 뿌리고 붓습니다.

서빙 할 때 허브를 뿌리고 약간의 사워 크림을 추가하십시오. 매우 건강하고 맛있는 요리로 밝혀졌습니다!

초보자 여주인이 혼동하지 않고 맛있고 건강한 요리를 준비하는 데 도움이되는 몇 가지 비밀과 요령을 제공합니다.

지방 비율이 높은 케 피어는 종종 상당히 두껍고 실제로 okroshka 인 "수프"를 얻는 데는 효과가 없습니다.

팁-케 피어는 저지방 품종으로 가져와야하며 냉장고에 그러한 음료가 없으면 미네랄 워터가 도움이되며 지방이 많은 신 우유 음료로 희석해야합니다.

식품을 더 오래 보존하려는 오늘날의 농부들의 욕구가 알려져 있으므로 질산염이 적극적으로 사용됩니다.

신선한 야채로 okroshka를 준비하는 주부를 위한 팁 - 찬물에 몸을 담그면 도움이 됩니다. 이것은 오이, 무, 양파 깃털에 적용됩니다.

과체중 문제는 많은 사람들에게 우려 사항이며 okroshka는 몸을 포화시키고 이상적인 인물을 유지하는 데 도움이되지만 고기없이 요리하거나 삶은 송아지 고기 또는 닭고기와 같은 저지방 품종을 사용하는 경우에만 가능합니다.

다음 팁은 일부 주부가 okroshka에 추가하는 것을 좋아하는 드레싱에 관한 것입니다. 식초, 노른자와 사워 크림을 곁들인 겨자는 드레싱 역할을 할 수 있습니다.

먼저 제품을 드레싱과 혼합하고 잠시 방치 한 다음 선택한 액체를 붓는 것이 중요합니다.

마지막 팁은 okroshka를 양념하는 데 사용되는 발효유 제품에 관한 것입니다. kefir는 마지막에 추가하고 그 직후에 제공해야 합니다. 그러면 맛이 훌륭하고 요리가 겉으로보기에 멋질 것입니다!

그리고 마지막으로 주어진 주제에 대한 흥미로운 요리 실험입니다. 매우 특이한 액체 성분을 가진 일반 okroshka입니다.

okroshka가없는 여름! 이 전통적인 좋아하는 요리는 우리 테이블에 오신 것을 환영합니다. 무더위에 시원함을 더해주는 시원한 국물이 너무 좋아요...

오크로시카란? 이것은 전통적인 차가운 크 바스 수프입니다. Kvass는 항상 우리 조상들에게 큰 사랑을 받았으며 지금도 수많은 찬사를 찾을 수 있습니다. 예전에는 크바스를 사용하여 무, 서양고추냉이 및 기타 야채로 만든 차가운 요리를 양념했으며 액체 요리는 크바스, 예를 들어 튜류(다진 양파, 크바스로 양념한 빵 또는 크래커), 보트비니아, 그리고 비트 뿌리.

이제 okroshka는 첫 번째 코스인 수프입니다. 그러나 19세기 초에는 간식으로 자리잡았다. 그 당시 okroshka는 신 양배추 수프, 오이 또는 양배추 피클, 신 우유로 준비되었습니다. 이를 위해 주로 크 바스를 사용합니다.

수제 크 바스를 사용하면 좋지만 준비 시간이 엄청나게 부족하면 기성품 크 바스를 구입할 수 있습니다. 또한 okroshka를 준비하려면 오이, 양파, 삶은 감자, 당근, 순무와 같은 야채가 필요합니다. 고기 또는 생선 okroshka를 만들 수 있습니다. 이를 위해 고기 또는 생선은 각각 야채와 함께 반으로 나뉩니다. 또한 사워 크림, 겨자, 양 고추 냉이 및 허브 드레싱이 필요합니다-딜, 파슬리, 셀러리 ...

진짜 okroshka를 만드는 비결은 액체의 맛과 단단한 원료 성분 사이의 비율을 달성하여 어느 것도 다른 배경에 대해 눈에 띄지 않고 반대로 함께 특징적인 okroshka 맛을 형성하는 것입니다. Okroshka는 매우 차갑게 제공됩니다.

크 바스의 Okroshka 봄.
필요하다:
크바스;
삶은 감자, 4-5 조각;
삶은 달걀 3개;
무, 3-4 조각;
삶은 소시지, 250g;
신선한 오이 2개;
녹색 양파 깃털.

요리:
모든 재료는 같은 크기의 입방체로 자르고 냄비에 넣습니다. 파는 잘게 자르고 나머지 재료에 첨가됩니다. 이것은 okroshka의 기초입니다. 이제 접시에 놓고 차가운 크 바스로 채 웁니다. 신선한 검은 빵은 그런 okroshka와 잘 어울립니다.

kefir에 고기 okroshka.
필요:
케 피어 700ml;
끓인 물 700ml;
삶은 고기 350g;
신선한 오이 4개;
파 깃털;
사워 크림 한 스푼;
삶은 달걀 2개;
설탕 한 스푼;
겨자 한 티스푼.

요리:
삶은 고기와 달걀 흰자를 작은 입방체로 자르고 양파를 자르고 소금으로 갈아줍니다. 오이와 감자는 중간 크기의 입방체로 자릅니다. 겨자는 소금과 설탕, 달걀 노른자로 문지르고 케 피어에서 저어줍니다. 모든 구성 요소를 혼합하고 케 피어를 부어 희석하십시오. 끓인 물. 두 시간 동안 냉장고에 넣으십시오. 서빙하기 전에 사워 크림을 okroshka에 넣고 허브를 뿌립니다.

밤색의 Okroshka.
필요하다:
밤색 300g;
삶은 감자 2조각;
신선한 오이 2개;
소시지 또는 삶은 고기 150g;
계란 2개;
무 4개;
딜 한 무리;
물 2.5리터;
소금;
사워 크림.

요리:
잎자루에서 밤색 잎을 껍질을 벗기고 찬물에 헹구고 체에 올려 물이 유리가되도록 한 다음 잘게 자르고 끓는 물에 넣고 뚜껑을 닫은 상태에서 10 분 동안 끓입니다. 결과 국물을 긴장시키고 식히십시오.
감자, 소시지, 계란, 무, 오이를 입방체로 자르고 다진 채소를 넣습니다.
식힌 밤색 국물에 사워 크림을 넣고 저어 소금을 뿌립니다.
okroshka의 야채베이스를 접시에 놓고 준비된 국물 위에 부어 서빙하십시오. 삶은 계란과 신선한 허브로 접시를 장식 할 수 있습니다.

Okroshka "우랄스카야"
필요:
빵 크 바스 5 잔;
소금에 절인 양배추 400g;
삶은 감자 2개;
삶은 당근 2개;
1 삶은 순무;
파 한 무리;
삶은 달걀 3개;
딜 한 무리;
사워 크림, 설탕, 소금 - 맛.

요리:
양배추를 자르고 잘게 썬 감자, 당근, 순무를 넣습니다. 양파를 잘게 자르고 소금으로 문지릅니다. 계란과 딜을 자릅니다. 모든 것이 섞여 있습니다. 그런 다음 소금, 설탕, 크 바스를 추가하십시오. 사워 크림과 함께 제공하십시오.