버섯 코코아. 코코 에그를 요리하는 방법

오늘 저는 여러분에게 맛있고 풍성한 아침 식사를 위한 또 다른 옵션을 제공하고자 합니다. 이는 일반적인 스크램블 에그의 훌륭한 대안이 될 것입니다.

프랑스인들은 단순한 요리를 축제 요리로 바꾸는 것을 좋아합니다. Cocotte 계란은 특별한 cocotte 제조기 또는 세라믹 내화 베이킹 통에서 오븐에서 조리된 계란입니다. 달걀 몰드를 뜨거운 물과 함께 더 큰 틀에 넣고 오븐으로 보냅니다. 결과적으로 우리는 간신히 설정된 흰색과 부드러운 노른자를 얻습니다.

계란 외에도 양파, 야채, 소시지, 베이컨으로 튀긴 버섯과 같은 다양한 첨가제를 금형에 넣을 수 있습니다. 나는 야채와 베이컨을 곁들인 코코넛 에그를 제안합니다. 1회 제공량에 계란 2개를 사용할 수도 있습니다. 내 곰팡이가 작기 때문에 내 선택은 하나의 계란입니다.

그럼, 목록에 따라 제품을 준비합시다.

우리는 내부의 세라믹 베이킹 접시에 버터를 바릅니다. 스트립으로 자른 베이컨을 펼치십시오.

방울 토마토를 조각으로 자르고 피망을 작은 조각으로 자릅니다. 우리는 야채를 곰팡이에 뿌립니다.

우리는 하나의 계란을 금형에 조심스럽게 넣습니다. 전체 체리 토마토로 상단을 장식하십시오.

약간의 크림을 추가하십시오-티스푼으로 충분할 것이며 강판 치즈, 소금 및 후추 혼합물을 뿌립니다. 치즈가 너무 짜서 소금을 넣지 않았습니다.

우리는 더 큰 내열 몰드에 몰드를 놓고 큰 몰드에 끓는 물을 부어 작은 몰드를 계란 수준까지 덮습니다.

우리는 12-15 분 동안 150 ° C로 예열 된 오븐에 양식을 보냅니다. 시간은 오븐에 따라 다르며, 가장 중요한 것은 단백질이 어떻게 잡혀 있는지 제 시간에 알아차리는 것입니다. 계란이 익는 동안 코코넛 계란과 궁합이 잘 맞는 크루통을 익혀봅시다. 파를 뿌린 기성품 코코아 계란을 곰팡이에 직접 제공하십시오.

토스트 한 조각으로 계란과 야채를 조심스럽게 떠서 코코아 계란의 놀라운 맛을 즐기십시오. 맛있게 드세요!

일반적으로 cocotte 에그는 아침 식사를 위해 준비됩니다. 이 요리는 영양가가 높고 칼로리가 적당하기 때문에 하루 종일 에너지를 공급할 것입니다. 진부하고 친숙한 스크램블 에그 또는 오믈렛에 대한 훌륭한 대안입니다. Cocotte 계란은 특별한 내열성 통이나 cocotte 제조기에서 오븐에서 요리됩니다. 그러나 작은 곰팡이 상자의 경우 큰 곰팡이가 필요합니다. 그 안에 물을 붓고 곰팡이를 계란으로 놓을 것입니다.

Cocotte 계란은 어떤 식 으로든 준비 할 수 있습니다. 먼저 접시의 크기에 따라 계란 1개, 2개, 3개를 한번에 구울 수 있습니다. 둘째, 버섯, 코티지 치즈, 허브, 가공 치즈, 고기, 신선한 야채와 같은 다양한 제품을 첨가제로 사용하는 것이 금지되어 있지 않습니다.

코코넛 에그 재료:

닭고기 달걀 4개
단단한 치즈 120g
베이컨 100g
피망 100g
크림 50ml 10~20% (코코뜨 메이커 1개당 약 1큰술)
버터 40g
20-24 체리 토마토
갈은 후추
푸성귀

코코 에그 요리하는 법

코코아에 버터를 바르고 바닥에 중간 크기의 다진 베이컨, 피망(고기, 야채, 버섯, 완두콩 등)을 얹는다.
노른자를 손상시키지 않도록 계란을 조심스럽게 깨고 충전물에 넣으십시오.
크림을 추가합니다.
소금과 후추.
강판 치즈를 뿌립니다.
큰 베이킹 접시에 계란과 함께 cocotte 메이커를 놓고 끓는 물을 계란 높이까지 틀에 붓습니다.
160도로 예열된 오븐에서 11~14분간 굽는다.
아침 식사로 코코 에그를 제공하고 신선한 다진 허브를 뿌립니다.

코코 에그를 요리하는 데 약간의 시간이 걸리고 요리 절차 자체는 일반 오믈렛을 튀기는 것보다 복잡하지 않으며 완성 된 요리의 맛은 비교할 수 없습니다!

코코테

cocotte 계란 요리 과정의 필수 속성은 cocotte 제조기입니다. cocotte 제조기는 손잡이가 긴 작은(약 100ml) 금속 또는 세라믹 냄비입니다.

cocotte 계란 외에도 cocotte 제조기는 소스와 함께 여러 가지 뜨거운 간식을 준비하는 데 사용됩니다.

손에 특별한 도구가 없지만 정말로 코코아 에그를 요리하고 싶다면 어떻게해야합니까? 칵테일 볼은 일반 도자기 컵으로 교체할 수 있습니다. 주요 조건은 너무 좁고 높지 않아야한다는 것입니다.

필러

cocotte 계란을 위한 "순수한 형태" 필러는 허브와 혼합되고 향신료로 맛을 낸 크림 또는 사워 크림입니다.

필러에 고기, 생선, 해산물 또는 기타 재료를 추가하여 풍미와 기억에 남는 맛을 접시에 더할 수 있습니다.

모든 추가 필러 구성 요소의 주요 요구 사항은 열처리를 거쳐 바로 사용할 수 있어야 한다는 것입니다. 통조림 버섯과 양파와 함께 팬에 튀긴 것을 모두 사용할 수 있습니다.

코코아 달걀 준비를 위한 육류 제품부터 모든 종류의 스튜, 햄 및 소시지와 같은 모든 것이 절대적으로 적합합니다.

통조림 정어리 또는 꽁치는 생선 구성 요소로 가장 적합합니다. 그리고 코코 에그 요리를위한 해산물에서 게 또는 새우 고기를 사용하는 것이 좋습니다.

접시 형성

접시 바닥(코코뜨 메이커 또는 컵)에 버터를 바르고 다진 버섯, 생선, 고기 또는 해산물을 넣고 얇은 토마토 몇 조각으로 덮습니다.

잘게 썬 허브(시금치, 파슬리 또는 양파)와 함께 제공하십시오.

코코뜨에 생크림이나 사워크림 1큰술을 넣고 살짝 소금 간을 하고 후추 등을 뿌려 입맛에 맞게 한다. 강판에 단단한 치즈를 약간 뿌려 그 위에 닭고기 달걀을 깨십시오.

열처리

이 프랑스 요리를 준비하는 가장 일반적인 방법은 180 ° C에서 10 분 동안 오븐에서 굽는 것입니다.

수조에서 코코 에그를 요리 할 수 있습니다. 납작하고 넓은 냄비에 물을 채운 후 내용물을 담고 뚜껑을 덮은 코코뜨 메이커를 올려주세요.

냄비의 물이 코코아 제조기의 가장자리에 닿지 않도록 하세요.

물을 끓인 후 계란을 수조에 5~10분 동안 담그십시오. 준비 신호는 단백질이 이미 잡고 두꺼워지고 노른자는 여전히 부드러운 상태로 유지되는 접시의 상태가 될 것입니다.

도자기 컵이나 세라믹 코코뜨 메이커로 사용하면 코코트 계란을 전자레인지로 조리할 수 있습니다.

전자 레인지의 전력을 800-1000W로 설정하고 조리 시간은 2-5분입니다.

맛있게 드세요!

다이어트 기간 동안 과일, 코티지 치즈, 그래놀라, 머핀 등의 평범한 아침 식사를 많이 먹지 못한 그녀는 아침 식사로 계란을 먹는 것과 정말 사랑에 빠졌습니다. 그리고 질리지 않도록 다양한 요리를 준비합니다. 최근에 클래식 테마의 변형을 보여 드렸습니다. 오늘 저는 이 요리를 프랑스 잡지의 페이지에서 가장 자주 보는 방식으로 보여드릴 것입니다.

코코테 에그는 다양한 충전재를 추가하거나 추가하지 않은 신선한 크림 베개에 달걀을 올려놓은 것으로, 코코테 메이커의 오븐에서 굽거나 수조의 라메키나를 사용합니다. 충전재 중 치즈, 허브 및 햄이 가장 인기가 있지만 실제로 여기에서 선택은 양파, 모든 종류의 채소, 토마토, 가지, 완두콩 ... 다이어트와 같은 상상력에 의해서만 제한됩니다.

4인분을 준비하려면 다음이 필요합니다.
계란 4개
4큰술 사워 크림,
약간의 신선한 허브(나는 바질을 가지고 있다),
두 조각의 햄,
약간의 치즈,
검은 후추,
육두구.

1. 강판에 치즈 3장 (저는 조각으로만 나와있어서 잘라봤습니다.)

2. 햄을 입방체로 자릅니다.

3. 채소를 무작위로 자릅니다.

4. 각 코코뜨 메이커에 사워 크림 한 스푼을 넣으십시오.

5. 채소를 넣고 약간 섞는다.

6. 햄을 사워 크림에 붓습니다.

7. 그 위에 후추를 뿌린다.

8. 계란을 깨고 치즈를 뿌린다. 마무리로 육두구 3개.

옵션 1. 예열된 오븐의 수조에서 8-12분 동안 굽습니다.

옵션 2. 5-7분 동안 요리하십시오.

옵션 3. 전자레인지에 최대 1분간 조리하세요.

Cocotte는 치즈 크러스트 아래에서 구운 인기 있는 프랑스 뜨거운 전채입니다. 이 미식가 간식은 최대 100ml의 작은 세라믹 부분 냄비에 준비됩니다. 물론, 그런 간식을 먹는 것은 거의 불가능하고 필요하지 않습니다. 코코아는 메인 코스 전에 제공되기 때문에 식욕을 돋우고 다른 것을 먹게해야합니다.

처음으로 cocotte는 버섯에서 준비되기 시작했습니다. 요리 전문가에 따르면 버섯은 추가가 필요하지 않은 자급 자족 제품이었습니다. 나중에 닭고기, 피망, 콜리 플라워, 자두, 계란 등이 버섯에 추가되었습니다. 해산물과 말린 살구로 만든 코코트는 특히 일품입니다. 이 요리는 프랑스, 이탈리아, 영국의 비싼 레스토랑에서 제공됩니다. 요즘 요리사들은 다양한 재료를 사용하여 코코아를 만드는 실험을 즐깁니다. 그러나 한 가지 변하지 않은 것은 작은 냄비에 준비되어 제공됩니다.

우리나라에서는 버섯 코코아가 축제 요리입니다. 손님을 놀라게 할 축제 테이블을 위해 무엇을 요리할지 생각하고 있다면 레시피에 따라 치즈로 구운 버섯을 준비하십시오. 모두가 이 전채를 좋아할 것입니다!

재료치즈로 구운 버섯 요리 :