Rang gris

Systématique:

• Département : Basidiomycota (Basidiomycètes)
• Subdivision : Agaricomycotina
• Classe : Agaricomycètes (Agaricomycètes)
• Sous-classe : Agaricomycetidae
• Ordre : Agaricales (Agaric ou Lamellaire)
• Famille : Tricholomataceae (Tricholomacées ou Ordinaire)
• Genre : Tricholoma (Tricholoma ou Ryadovka)
• Vue: Tricholoma portentosum (Rang gris)

Autres noms pour le champignon :

Synonymes :

• La ligne est en pointillé

• La rangée est étrange
• Podsosnovik
• Podgreen
• Bécasseau gris
• Serushka
• Agaricus portentosus
• Gyrophila portentosa
• Gyrophila sejuncta var. portentosa
• Melanoleuca portentosa

La description

Chapeau: 4-12, jusqu'à 15 centimètres de diamètre, largement en forme de cloche, convexe prostré avec l'âge, puis aplati, chez les spécimens adultes le bord de la calotte peut être légèrement ondulé et fissuré. Un large tubercule reste au centre. Gris clair, plus foncé avec l'âge, avec une teinte jaunâtre ou verdâtre. La peau de la casquette est lisse, sèche, agréable au toucher, par temps humide elle est collante, recouverte de fibres pressées d'une couleur plus foncée, noirâtre rayonnant radialement depuis le centre de la casquette, donc le centre de la casquette est toujours plus foncé que les bords.

Jambe: 5-8 (et jusqu'à 10) centimètres de long et jusqu'à 2,5 cm d'épaisseur. De forme cylindrique, parfois légèrement épaissie à la base, peut se courber et s'enfoncer profondément dans le sol. Blanc, grisâtre, gris-jaunâtre, jaune citron clair, légèrement fibreux dans la partie supérieure ou peut être couvert de très petites écailles sombres.

Plaque: adhérent à une dent, fréquence moyenne, large, épais, s'amincissant vers le bord. Blanc chez les jeunes champignons, avec l'âge - grisâtre, avec des taches jaunâtres ou complètement jaunâtre, jaune citron.

Couvre-lit, anneau, volva : aucun.

Poudre de spores: Blanche
Controverse: 5-6 x 3,5-5 microns, incolore, lisse, largement ellipsoïde ou ovoïde-ellipsoïde.

Pulpe: La ryadovka grise est plutôt charnue dans le chapeau, là où la chair est blanche, sous la peau elle est grise. La patte est dense avec une chair jaunâtre, le jaunissement est plus intense avec des dommages mécaniques.
Sentir: doux, agréable, champignon et un peu farineux, avec de vieux champignons parfois désagréables, farineux.
Goût: doux, sucré.

Saison et répartition

De l'automne aux gelées d'hiver. Avec un peu de congélation, il restitue complètement le goût. Auparavant, il a été indiqué que le gris de Ryadovka pousse principalement dans les régions du sud (Crimée, Novorossiysk, Marioupol), mais sa région est beaucoup plus large, on le trouve dans toute la zone tempérée. Enregistré en Sibérie occidentale. Fructification inégale, souvent en grands groupes.

Écologie

Le champignon semble former des mycorhizes avec le pin. Pousse sur sol sablonneux dans les forêts de pins et mixtes et les vieilles plantations. Il pousse souvent aux mêmes endroits que le Green Ryadovka (thé vert). Selon certains rapports, il serait également présent sur des sols riches dans des forêts de feuillus avec la participation de hêtres et de tilleuls (information du STP).

Comestibilité

Un bon champignon comestible, utilisé après traitement thermique (ébullition). Convient pour la conservation, le décapage, le décapage, peut être consommé frais. Il peut également être récolté pour une utilisation future par séchage. Il est important que même les très adultes conservent leur goût (pas amer).
M. Vishnevsky note les propriétés médicinales de cette rangée, en particulier l'effet antioxydant.

Espèces similaires

Il y a un grand nombre de rangées avec une prédominance de l'échelle de gris dans la couleur, citons seulement les principales similaires.
Un cueilleur de champignons inexpérimenté peut confondre le Ryadovka gris avec le Ryadovka pointu toxique (), qui a un goût amer et un tubercule épicé plus prononcé.
L'aviron est gris terreux (terreux) () ne jaunit pas avec l'âge et sur les dégâts, de plus, les très jeunes spécimens de Tricholoma terreum ont un voile privé qui s'effondre très rapidement.
Row Gulden () est plus lié à l'épicéa qu'au pin et préfère pousser sur des sols limoneux ou calcaires, tandis que Ryadovka grey préfère les sols sableux.