Champignons d'aviron - photo et description de l'apparence de ryadovki

Les amateurs de champignons ryadovok assurent que ce champignon peut être utilisé sous n'importe quelle forme - frais et salé, et son goût est assez décent. Il me semble que les champignons ryadovka, dont nous donnerons la description des variétés ci-dessous, ont une sorte d'odeur non champignon, non parfumée, mais leur chair est croquante et le look est élégant. Il suffit de pouvoir distinguer de nombreuses espèces de plusieurs espèces manifestement vénéneuses et de savoir à quoi ressemblent les rangées comestibles.

Champignons Ryadovki - photo et description des variétés comestibles

Les ryadovki les plus populaires ont généralement une couleur prononcée qui les distingue des autres "champignons vénéneux".

Ryadovka Red - description du type de champignon

Le rang rouge (Tricholoma rutilans Sing.) se distingue par un chapeau rouge vif, presque bordeaux, parfois cramoisi et des plaques jaunes contrastées. La patte est aussi élégante et jaune, bordeaux, recouverte d'écailles bordeaux. La pulpe est jaune, fragile, sucrée. Un bonnet rouge pousse sur des souches pourries, de l'humus de feuilles et d'aiguilles, en colonies de 5 à 10 champignons. La croissance du champignon est de 6 à 12 cm, les enfants sont assis en tas, à côté de leurs parents.

Photo: Description de l'espèce - Ryadovka Red

Ryadovka pourpre - description de l'espèce

On ne trouve pas moins de groupes dans la forêt et dans les parcs à la fin de l'automne, le ryadovka violet (Lepista nuda Cke.) - sa couleur rose intense de la calotte s'estompe progressivement sous les assauts du mauvais temps et des premières neiges tombées. La jambe rose pourpre (jusqu'à 18 cm de haut) est très dense, mais ne maintient pas bien le champignon dans le sol - il suffit de le cueillir une fois et le perce-neige vaincu tombe, arrachant un morceau de terre. Les jambes sont soigneusement taillées et le dernier cadeau frais de la nature avant un long sommeil hivernal est soigneusement ramené à la maison.

Photo: Description de l'espèce - Violet de Ryadovka

A quoi ressemble Ryadovka Jaune-vert

Jaune verdâtre, couvert de petites écailles, l'aviron jaune-vert (Tricholoma flavovirens Lund.) n'est pas moins élégant. Lorsque le bord du champignon est cassé, une chair jaune vif est visible sous la peau du chapeau, mais elle-même est blanchâtre. La patte est dense, jaune, avec des écailles. Croissance - 8-10 cm, les spécimens brillants et élégants se rencontrent plus près de l'automne en petits groupes.

La couleur principale de la calotte de ce type de ryadovka est jaune verdâtre, au centre elle est jaune-brun avec de très petites écailles. La tige jaune pâle est trapue et élancée. Chez les verdiers poussant dans les forêts verdoyantes, la patte est plus longue et encore plus fine. En cas de rupture, la tige se fend dans le sens longitudinal-radial. La chair est blanche, dense, jaunâtre sous la peau du chapeau. Les plaques sont d'une belle couleur gris-jaune. Sur la côte sud de la Finlande, le verdier se trouve avec les mousses vertes, il est comestible même en novembre. L'espèce est résistante aux gelées légères.

Zelenushka est un délicieux champignon, en particulier dans les plats frits ou cuits. Le champignon a une chair assez dense qui nécessite une cuisson ou une torréfaction complète. Le verdier peut être conservé de plusieurs manières, mais le séchage est particulièrement recommandé, car le goût est considérablement amélioré avec cette méthode. Avant de préparer des aliments à partir de verdiers séchés, ils doivent d'abord être trempés (pendant 15 minutes) dans de l'eau froide, puis bouillis pendant environ 5 minutes à feu doux. Verdier est en cours de préparation par le réseau commercial.

À quoi ressemble un champignon - Ryadovka Pigeon

Le chapeau (6-10 cm) est d'un blanc soyeux. Par temps de pluie, la surface de la casquette est collante, les bords de la casquette sont incurvés. La pulpe est blanche, agréable au goût et a une odeur farineuse. La jambe est blanche avec une base incurvée. Se produit dans des endroits dans la partie sud du pays. Pousse dans les forêts très humides. Joli champignon comestible.

Le chapeau est d'un blanc pur avec une surface soyeuse brillante et fibreux dans le sens radial. Chez les champignons anciens, le bord du chapeau est ondulé et souvent craquelé. Les plaques sont blanches, fréquentes. La tige se rétrécit vers la base et est creuse ou fortement incurvée à la base. La surface de la tige est fibreuse. La pulpe devient lentement rose à la rupture ou à la coupe. A la surface du chapeau des vieux champignons, il y a parfois des taches bleu-rouge ou bleu-vert. L'espèce pousse dans des endroits dans la partie sud du pays. Présent dans les forêts de feuillus et mixtes à forte humidité, dans les bosquets.

Joli champignon comestible. Utilisé pour préparer divers plats de champignons. L'odeur de farine du champignon se fait particulièrement sentir lors de la coupe. La pulpe devient rouge pendant la cuisson.

Ryadovka Crowded - à quoi ressemble un champignon

Les chapeaux (4-12 cm) sont gris-brun. Les plaques sont claires avec une prédominance d'une teinte grise. Les jambes sont légères. La pulpe est dense, agréable au goût. Il pousse en grands groupes coalisés, « plutôt rare.

Parfois, les champignons se trouvent dans des groupes denses assez grands avec des bases accrètes des pattes. Ils poussent sur les pelouses riches en humus, dans les parcs, le long des routes, etc. Une espèce assez rare. La partie supérieure de la jambe est recouverte d'une couche de laine blanche. Dans les groupes denses et accrètes, les chapeaux et les jambes sont généralement déformés. Un bon champignon comestible avec une variété d'utilisations.

Photo: Description de la vue Ryadovka bondée

Ryadovka Fused - photo et description de l'espèce

La rangée en croissance (Lyophillum connatum) se trouve en groupe sur les pelouses du parc. Les chapeaux d'une rangée de blanc s'accrétent, de teinte crayeuse (chez les vieux champignons, blanc cassé). La pulpe est légèrement aqueuse, insipide, dure.

L'espèce ne forme pas des groupes d'accrétes aussi importants que des rangées surpeuplées. Tout au plus - quelques spécimens fusionnés avec les bases des pattes. Enregistré localement dans le sud et le centre de la Finlande, extrêmement rare dans le nord de la Finlande. Un champignon comestible de qualité inférieure, qu'il vaut mieux éviter pour éviter toute confusion avec des espèces vénéneuses.

Photo: Description du type Ryadovka Fused

Ryadovka Détaché - description et photo

Une rangée plus fanée et détachée (Tricholoma sejunctum Quel.) A un chapeau vert foncé olive-noir et des plaques blanches, ramifiées et grandes. La patte est blanchâtre, colorée seulement en dessous. Se produit dans des spécimens solitaires, mais assez souvent. Le champignon est considéré comme comestible sous certaines conditions.

Champignons non comestibles et vénéneux Ryadovki - description et photo

A quoi ressemblent les White Rows - description

D'un blanc suspect, avec une teinte légèrement crémeuse, le blanc ryadok (Tricholoma album Fr.) est un albinos parmi les beautés lumineuses. Il se distingue du champignon vénéneux blanc et pâle par l'absence d'anneau sur la patte et un épaississement en forme de renflement inhérent uniquement à l'agaric mouche vénéneuse. Très souvent, les "cercles de sorcières" blancs qui apparaissent chaque année dans les forêts et dans nos chalets d'été sont formés par cette espèce particulière.

La surface blanc grisâtre du champignon est toujours sèche et terne. La partie médiane du chapeau des vieux champignons est brun jaunâtre. Les plaques sont blanches. La patte est blanche, dense, mais avec l'âge elle devient brun jaunâtre à partir de la base. La pulpe est blanche, devient rose aux points de rupture et dans les vieux champignons.

Le ryadovka blanc pousse en grands groupes dans les forêts denses, à proximité des zones peuplées, ainsi que dans les bosquets et les parcs. En raison de la couleur blanche, la ryadovka blanche est souvent confondue avec les champignons, mais des plaques claires et non assombrissantes, une forte odeur de radis (pas d'anis) et un goût piquant et piquant distinguent la ryadovka blanche des champignons. Le champignon est considéré comme non comestible, mais pas toxique.

Ryadovka Pointu - photo et description de l'espèce

Un bonnet ryadovka, pointu (5-10 cm), gris cendré avec des tubercules pointus au centre. La pulpe, la tige et les plaques sont gris-blanc. L'espèce est répandue dans le sud et le centre du pays. L'aviron pousse en pointe dans les forêts de conifères. Le goût est piquant et amer. Non comestible, toxique.

Les champignons Ryadovka, dont nous avons donné la description ci-dessus, sont souvent consommés et le champignon est considéré comme le propriétaire d'un goût délicat. Vous savez maintenant à quoi ressemblent les rangées et vous pouvez cueillir des champignons comestibles et cuisiner de délicieux repas.