Types de pleurotes pouvant être cultivés à la maison

Le genre de champignons "Pleurote" a de nombreuses variétés, hybrides. Aujourd'hui, grâce à la culture, leur culture à la maison est devenue disponible. Tous les types de pleurotes sont unis par une caractéristique - un mycélium luxuriant suspendu à leur habitat. La densité des fructifications, ainsi que la taille du chapeau (de 10 à 30 cm) sont affectées par la structure et le degré d'humidité du substrat.

La couleur du chapeau de pleurote peut être jaune, grisâtre, lilas, blanche, voire rose. Ce champignon a une chair principalement blanche et juteuse lorsqu'il est jeune. Les spécimens plus anciens ont une texture fibreuse plus dure. À la maison, ils peuvent pousser et fructifier toute l'année. L'essentiel dans ce cas est le maintien compétent du niveau d'humidité, d'éclairage et de température de l'air requis.

Variétés de pleurotes

Examinons les types de pleurotes les plus populaires auprès des cueilleurs de champignons à domicile :

1. Le pleurote en huître est l'une des espèces les plus populaires et les plus précieuses en raison de son excellent goût. Le chapeau peut être légèrement lilas ou marron. Cette variété se sent à l'aise lorsqu'elle est cultivée à la maison, et avec la bonne approche des affaires, elle plaît avec une récolte toute l'année.

Pleurotes pleurotes

2. Le pleurote en forme de corne a un chapeau en forme de cône, il porte donc ce nom. Dans des conditions artificielles, il est cultivé sur des souches, principalement de l'orme. La couleur de la calotte varie du brun clair (sable) au brun foncé. Il a une pulpe élastique, un arôme agréable quoique légèrement spécifique.

3. Le pleurote rose a un autre nom - "Pink Flamingo". C'est un beau champignon à croissance rapide avec des bords de chapeau ondulés, une couleur rose délicate. Cette variété est thermophile, nécessite une approche de température individuelle (de +16°C à +30°C à différents stades). Il commence à porter ses fruits déjà 10 jours après avoir semé le mycélium.

4. Le pleurote citron (ou elmovik) a un chapeau conique aux couleurs vives. Cette variété se distingue par sa simplicité aux conditions de croissance, elle est cultivée à la fois sur le substrat et sur les souches. Il se caractérise par la précision des fructifications, des jambes allongées gracieuses. Le diamètre du chapeau varie de 5 à 10 cm.

5. Le pleurote des steppes (eringi) est aussi appelé Royal. C'est la variété la plus délicieuse de pleurotes, elle a une pulpe charnue et dense, une patte massive en forme d'entonnoir. Le chapeau du champignon (5-10 cm de diamètre) change pendant la croissance du champignon: d'abord il est convexe, puis il devient plat et, au moment de la récolte, il est déjà concave. Cette espèce est cultivée dans de grands bocaux ou boîtes spéciaux (photo ci-dessous).

6. Pleurotes communs - la variété la plus populaire, cultivée sur des souches ou sur divers substrats. Rendement de l'été au gel. Il a un chapeau gris-jaune ou brun.

7. Pleurotes de Floride - un champignon beige clair ou blanc grisâtre avec un chapeau semi-circulaire légèrement en forme d'entonnoir (10-20 cm de diamètre). Nécessite des températures plus élevées pendant les phases de croissance et de fructification.

8. Pleurotes pulmonaires - seuls les jeunes sont consommés ou transformés, car les «vieux» champignons matures se caractérisent par une rigidité accrue. Le chapeau du champignon a une forme de langue avec des bords légèrement fissurés, la couleur est blanche ou crème brunâtre. Le pleurote pulmonaire porte ses fruits du printemps jusqu'aux premiers froids.

9. Pleurotes tardifs - un champignon au goût raffiné et prononcé. Il peut être de couleur brune, grise ou brune. Il a un chapeau en forme d'oreille, qui peut atteindre de grandes tailles (jusqu'à 25 cm de diamètre), les jeunes champignons sont de couleur plus foncée, les adultes sont plus clairs. Il se cultive sur souches ou cales (chêne, peuplier, tremble), ainsi que sur substrats (paille, tournesol).

10. White Elf est une variété diététique très savoureuse. Il a une jambe solide allongée. Les chapeaux de ce champignon aux bords légèrement bouclés sont blancs. La surface du capuchon peut être écailleuse. Il se cultive aussi bien sur des cales ou des souches que sur des blocs de substrat.

Les variétés de pleurotes ci-dessus se sentent bien lorsqu'elles sont cultivées artificiellement. Avec des soins appropriés, ils fructifient abondamment. Il convient également de mentionner les hybrides, qui se caractérisent par une productivité élevée et sans prétention. Les hybrides préférés des cueilleurs de champignons sont : Dune NK-35, R-77, R-20, No. 420, No. 107.

N'oubliez pas que vous n'avez qu'à déballer les sacs contenant du mycélium avec des gants, le matériel doit être acheté auprès de vendeurs de confiance, le mycélium lui-même doit être exempt de taches noires ou vertes.

Tous les types de pleurotes ci-dessus sont adaptés à la culture à la maison.