Pleurotes sautés à la crème aigre

Je propose de cuisiner pleurotes frits avec de la crème sure. Le plat est très savoureux. Il peut être servi en apéritif. Et si vous hachez des pleurotes frits avec de la crème sure, vous obtiendrez un excellent caviar de champignons ou une garniture pour crêpes et tartes. Essayez-le, ce plat est très facile à préparer, mais il s'avère toujours très savoureux.

Ingrédients

Pour préparer des pleurotes frits avec de la crème sure, vous aurez besoin de:
pleurotes - 1 kg;
échalotes (ou oignons) - 350-400 g;
carottes - 250-300 g;
un mélange de poivrons, sel - au goût;
crème sure - 250-300 g;
huile végétale pour la friture;
aneth pour servir - 2-3 brins.

Étapes de cuisson

Versez les pleurotes avec 1 litre d'eau, mettez le feu, après ébullition, faites cuire les pleurotes à feu doux pendant environ 5-7 minutes. Égoutter à nouveau dans une passoire pour égoutter l'excédent de liquide.

Couper l'oignon en petits cubes, râper les carottes.

Servir les pleurotes frits avec de la crème sure, saupoudrés d'aneth finement haché.

Des moments savoureux et agréables !