Plats aux pleurotes

champignons Oyster- des champignons tout simplement excellents ! Jugez par vous-même : ils sont vendus partout, ils sont peu coûteux, ils ont un goût de champignon prononcé et, en termes de valeur nutritionnelle, ils peuvent même rivaliser avec la viande.

En plus de ce qui précède, les pleurotes ont une variété de propriétés utiles. Ces champignons contiennent de nombreuses perforines, qui agissent de manière prophylactique contre le cancer. Il est également recommandé d'utiliser des pleurotes pour prévention de l'athérosclérose et l'hypertension. Les polysaccharides chitine et leurres lient et éliminent les métaux lourds. Et les pleurotes ne sont pas sujets à l'accumulation de substances nocives de l'environnement !

Que cuisiner à partir de pleurotes

Les champignons libèrent beaucoup de liquide pendant la cuisson, alors faites-les frire à feu moyen avec un peu de matière grasse ajoutée. À jeunes champignons un goût plus délicat, de sorte qu'ils peuvent être cuits encore plus rapidement et peuvent être cuits immédiatement à feu vif. La partie la plus délicieuse, soit dit en passant, ce sont les chapeaux.

Pleurotes frits à la crème sure

500 g de pleurotes
2 oignons
2 cuillères à soupe. l. crème sure 15% de matière grasse
sel, épices, herbes au goût

Rincez les champignons, séchez-les, coupez-les en petits morceaux. Faites revenir l'oignon haché pendant 2 minutes dans une petite quantité d'huile végétale. Ajouter les champignons à l'oignon et faire revenir encore 10 minutes. Ajouter la crème sure, mélanger et garder le plat au feu pendant encore 3-4 minutes. Au moment de servir, saupoudrez les champignons de vos herbes parfumées préférées.

Pleurotes frits dans une pâte aux œufs

600 g de pleurotes
200 g de farine
2 oeufs
sel, épices au goût

Préparez les pleurotes : lavez, séchez, coupez. Fouettez les œufs. Tremper les tranches de champignons d'abord dans la farine, puis dans les œufs et les faire frire dans une petite quantité d'huile végétale jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Sel et poivre au goût.

Pleurotes marinés

1 kg de pleurotes
1er. eau
2 cuillères à café Sahara
2 cuillères à soupe. l. huile végétale
2 cuillères à café sel
2 cuillères à soupe. l. vinaigre

Rincez les pleurotes, séchez-les, coupez-les et mettez-les dans une casserole. Mélangez l'eau, le sel, le sucre et l'huile, versez les champignons avec ce mélange et mettez-les à feu moyen. Lorsque le liquide bout, baissez le feu, retirez la mousse et laissez cuire environ 10 minutes. Retirer la casserole du feu, verser le vinaigre.

Transférer les champignons finis dans un récipient refermable, verser la marinade chaude, laisser refroidir, puis placer au réfrigérateur pendant une journée. Servir avec des oignons hachés et des herbes. Super collation!

Excellent sans effort supplémentaire ni investissements financiers particuliers. Nous vous recommandons de l'essayer et de le dire à vos amis !