Champignons comestibles : faux champignons de lait

Les champignons au lait sont l'un des champignons les plus appréciés et les plus courants chez les Russes, ils sont utilisés dans la préparation de nombreux plats ou consommés séparément sous forme salée. La chose la plus intéressante est que dans de nombreux autres États et pays, les champignons de lait sont assimilés à des grèbes et ne sont pas considérés comme comestibles.

Faux champignons de lait

À ce jour, il en existe un nombre considérable.L'une de ces variétés est un faux sein. Ils sont appelés faux parce qu'en apparence ils ressemblent à des champignons ordinaires et familiers, mais pendant la croissance, des substances non caractéristiques d'un simple champignon apparaissent à l'intérieur de la pulpe du champignon lui-même. C'est à cause de la présence de ces substances parmi les gens que ces champignons sont appelés "faux champignons de lait".

Différences

Vous pouvez les distinguer de l'habituel si vous appuyez un peu sur son chapeau. Lorsqu'il est pressé, il est beaucoup plus doux que son "vrai" homologue, et si vous appuyez plus fort, quelques gouttes de liquide s'infiltreront sous le chapeau. De plus, les faux champignons peuvent être reconnus s'ils sont cassés : encore une fois, le même blanc le liquide est dans la fissure.

Comestibilité

Malgré le nom douteux, les faux champignons de lait sont comestibles, bien que ce fait reste incertain. Le fait est qu'ils ne se distinguent des champignons ordinaires que par une substance liquide blanche contenue dans la pulpe. Si vous mangez un tel champignon, cela n'entraînera pas la mort ou des hallucinations, mais il est possible que dans un proche avenir, une personne qui a mangé ce champignon doive passer aux toilettes. Cela peut provoquer des vomissements sévères et de la diarrhée. C'est pourquoi il vaut mieux refuser une telle friandise, surtout si une personne a des problèmes d'estomac.

La description

Le chapeau d'un tel champignon n'est pas seulement brun, mais avec une teinte violette ou bleue. Si vous appuyez un peu sur ce chapeau, il deviendra très doux et, peut-être, un liquide léger avec un léger arôme de noix de coco commencera à suinter de l'intérieur, comme mentionné ci-dessus. La taille du champignon lui-même varie généralement de quatre à huit centimètres. La forme du capuchon est généralement plate, mais parfois elle peut être légèrement concave vers l'intérieur. Au fur et à mesure que le champignon se développe sur la tige, vous pouvez remarquer la pulpe d'une teinte rougeâtre, émettant une légère saveur de noix de coco. Lorsqu'il est cassé, le chapeau acquiert très rapidement une couleur sombre, voire noire.

Où pouvez-vous vous rencontrer ?

Avant de partir dans les bois à la recherche de champignons, assurez-vous d'étudier les photos illustratives de toutes les espèces que l'on peut trouver dans vos forêts locales, cette procédure simple vous évitera de nombreux ennuis. Il vaut la peine d'examiner attentivement le champignon blanc comme un faux, car il est difficile de le distinguer d'un champignon ordinaire en apparence, mais vous pouvez vérifier son authenticité de la même manière - exercez une petite pression sur le chapeau, s'il est mou , et du jus blanc commence à en suinter, puis vous êtes tombé sur un faux sein. De tels champignons poussent, en règle générale, en grands "troupeaux", ils sont extrêmement rares seuls. Vous pouvez rencontrer de faux champignons de lait à la fois dans les fourrés forestiers impénétrables et dans les clairières. Ces champignons sont sans prétention aux conditions environnementales. Vous ne pouvez trouver un tel champignon qu'à l'automne.