Comment faire cuire la bouillie de mil au four. Bouillie au four: une recette de riz, orge perlé, gruau de millet

Publié le 3 septembre 2017

La consommation régulière de bouillie de mil avec du lait estgarantie d'un corps sain. Le millet contient beaucoup de fibres et d'oligo-éléments utiles qui peuvent maintenir notre corps en bonne forme.

La bouillie de millet est bien absorbée par le corps. Donne une certaine charge de vivacité de légèreté et de satiété. Le millet n'est pas cher et n'est pas oublié à juste titre. Le plus souvent, la bouillie est bouillie à partir de mil dans du lait, elle s'avère donc beaucoup plus satisfaisante et plus saine. Bien que, si vous n'avez pas de lait, vous pouvez faire cuire la bouillie sur de l'eau et la servir comme accompagnement pour le goulasch. Nous parlerons de toutes les options de cuisson dans l'article ci-dessous.

Dans le mil, à partir duquel la bouillie est cuite, il existe de nombreux acides aminés utiles qui éliminent les substances nocives du corps. Le millet aide également à restaurer le corps après un rhume, après la prise d'antibiotiques, car il peut rapidement normaliser l'environnement intestinal. Voici une liste des propriétés bénéfiques du millet.

Magnésium et potassium pour le système cardiovasculaire.
Le cuivre vous gardera jeune.
Le silicium gardera votre peau souple et vos os solides.

Toutes ces propriétés utiles sont conservées si les grains sont entiers. Si le grain est moulu, il contient moins de propriétés utiles.

Mais il y a aussi le revers de la médaille. Oui, maintenant sur les dangers de la bouillie sur le corps. N'ayez pas peur, les propriétés nocives du mil ne concernent qu'un cercle restreint de personnes.

C'est une intolérance individuelle. Il est également déconseillé d'utiliser le millet pour les personnes souffrant d'une faible acidité gastrique, d'hypothyroïdie, d'une carence en iode, ainsi que pour celles qui souffrent d'une formation accrue de gaz. Étant donné que la teneur élevée en fibres du mil peut aggraver la situation.

Bouillie de millet calorique

La teneur en calories de la bouillie de mil dépend de la méthode de préparation, ainsi que de la quantité d'huile ajoutée. Dans le mil cru, le nombre de calories est d'un ordre de grandeur plus élevé que dans le mil bouilli.

Bouillie de millet au lait avec potiron

La bouillie de millet au lait est un classique que toute mère attentionnée devrait pouvoir cuisiner. Après tout, la bouillie est juste rapide et très utile. Et si vous ajoutez un peu de citrouille, ce sera doublement utile.

Ingrédients:

400 grammes de citrouille pelée.
1 verre de millet.
0,5 litre de lait.
40 grammes de beurre.
Sel et sucre au goût.

Processus de cuisson :

1. Commençons la cuisson avec une citrouille. Il doit être coupé en petits morceaux, lavé, mis dans une casserole, versé avec de l'eau et mis à bouillir.

3. Faites cuire la citrouille jusqu'à ce qu'elle devienne tendre.

4. Et ainsi tous les ingrédients sont cuits, maintenant nous mettons tout dans une casserole, versons le lait, ajoutons du sel et du sucre, mettons sur la cuisinière, portons à ébullition et faisons bouillir pendant 2-3 minutes.

5. Après avoir jeté un morceau de beurre, couvrir avec un couvercle et laisser reposer 1-2 minutes. Retirez complètement le feu sous la casserole.

Bon appétit.

Bouillie de millet au lait et au miel

D'accord, si vous ajoutez un peu de miel à la bouillie, le petit-déjeuner deviendra beaucoup plus savoureux et plus sain. Ce porridge plaira à tous, petits et grands gourmands.

Ingrédients:

Millet 1 tasse.
Lait 0,5 litre.
Miel 1 cuillère à soupe.
Beurre 20-30 grammes.
Saler au goût.

Processus de cuisson :

1. Lavez le millet et faites-le bouillir jusqu'à ce qu'il soit tendre.

2. Ajouter le lait, remuer et faire bouillir pendant 2-3 minutes.

3.Ajouter le miel et bien mélanger.

4. Avant de servir, jetez un morceau de beurre dans la poêle.

Bon appétit.

Recette de bouillie de millet friable dans une mijoteuse

Quoi qu'on en dise, mais la bouillie dans une mijoteuse s'avère très savoureuse. Et c'est aussi plus facile à cuisiner. Ce qui réduira considérablement le temps de préparation d'un petit déjeuner délicieux et sain.

Des céréales telles que le mil dans une mijoteuse s'avèrent particulièrement savoureuses, car elles s'avèrent friables et parfumées.

Ingrédients:

1 gobelet doseur d'un multicuiseur de céréales.
6 des mêmes tasses de lait en deux avec de l'eau.
2 cuillères à soupe de sucre.
30 grammes de beurre.
Une pincée de sel.

Processus de cuisson :

1. Triez bien les grains, rincez et versez dessus avec de l'eau bouillante. Transférer ensuite dans une mijoteuse.

2. Mélangez le lait avec de l'eau et envoyez-le aux céréales.

3.Ajoutez également le sel, le sucre et le beurre.

4. Nous couvrons avec un couvercle, réglons le mode bouillie et vaquons tranquillement à nos occupations. Le multicuiseur s'occupera de toutes les autres préoccupations.

Parfois, lors de l'ébullition, le lait peut s'échapper et pour éviter cela. Une fois que tous les ingrédients sont dans le multicuiseur, vous devez prendre un morceau de beurre et graisser le bol du multicuiseur au-dessus du niveau de liquide. Ainsi, lors de l'ébullition, le lait ne dépasse pas le niveau manqué.

5. À la fin de la cuisson, le multicuiseur émettra un signal sonore, vous informant ainsi que la bouillie est prête. Bon appétit.

Recette de mil sur l'eau

La bouillie de blé cuite avec de l'eau est aussi bonne et savoureuse qu'avec du lait. Mais je vais donner une recette pour faire de la bouillie non seulement sur de l'eau, mais avec l'ajout de fruits secs. De quoi embellir votre porridge. Eh bien, si vous voulez cuisiner uniquement de la bouillie comme accompagnement de viande ou de poisson, n'ajoutez simplement pas de fruits secs et vous obtenez alors un excellent plat d'accompagnement.

Ingrédients:

1 verre de millet.
3 verres d'eau.
Une poignée de fruits secs.
Une pincée de sel.

Processus de cuisson :

1. Avant la cuisson, inspectez les céréales. S'il contient des grains non épluchés ou des petits cailloux, il faudra alors trier les céréales.

2. Ensuite, lavez-le bien trois ou quatre fois. Pour en enlever la poussière. Maintenant, versez de l'eau bouillante sur le millet et seulement après cela, il peut être envoyé dans la casserole pour cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre.

3. Nous remplissons les céréales dans une casserole avec de l'eau. N'oubliez pas de saler.

4. Nous mettons l'eau sur la cuisinière à ébullition et réduisons la chaleur de 50%.

5. Couvrir avec un couvercle et poursuivre la cuisson jusqu'à tendreté.

6. Pendant que le millet cuit, préparez les fruits secs. Ils doivent être bien lavés et coupés en morceaux.

7. Lorsque le millet est cuit, mettez les fruits secs et le beurre dans la poêle. Mélanger et laisser reposer 2-3 minutes.

Le porridge est prêt à être dégusté.

Bouillie de millet en pots au four

Bon appétit.

Saviez-vous que la bouillie de mil est un véritable réservoir de vitamines et d'oligo-éléments précieux ? En plus de cela, son goût est presque impossible à gâcher, et les additifs peuvent être absolument n'importe quoi. La bouillie de millet au lait est un excellent petit-déjeuner dont la préparation ne sera pas difficile.

La cuisson de la bouillie de mil n'est pas aussi difficile qu'il y paraît. Essayez la recette étape par étape suivante et vous obtiendrez un petit déjeuner délicieux et sain. Il n'y a pratiquement personne qui n'aime pas la bouillie de mil.

Composition des composants :

gruau de millet - 1 verre;
lait - 2 tasses;
eau - 2 verres;
du sucre;
sel - ½ cuillère à café;
drain. ou ghee.

Les gruaux de millet sont triés et soigneusement lavés autant de fois jusqu'à ce que l'eau soit claire et sans aucune impureté. Faire tremper le millet avec de l'eau. Sa quantité doit être le double du grain. Placez la casserole sur la cuisinière et portez à ébullition. Après cela, retirez la mousse obtenue et faites cuire jusqu'à ce que toute l'eau ait bouilli. Ensuite, vous devez verser du lait dans la casserole.

Réduisez le feu sur la cuisinière au minimum et mettez du sucre et du sel au goût. La cuisson dure jusqu'à 20 minutes, tandis que vous devez constamment remuer la bouillie et vous assurer qu'elle ne brûle pas. À la fin, la casserole est recouverte d'un couvercle et infusée un peu. Un morceau de beurre ou de ghee est placé dans le plat fini pour ajouter de la richesse au goût.

Comment cuisiner dans une mijoteuse?

Si vous voulez faciliter la préparation de la bouillie de millet, utilisez une mijoteuse au lieu de la cuisson traditionnelle sur la cuisinière. Pour la mesure dans la recette, des multi-verres sont utilisés.

De quoi as-tu besoin:

gruau de millet - 1 verre;
eau - 2 verres;
lait - 3 tasses;
sucre - 3 c. cuillères;
drain. huile - 50 g.

Nous interrompons et lavons le millet, le mettons dans un bol multicuiseur. Nous y versons également du lait, de l'eau, mettons du sucre et activons le mode «bouillie de lait» dans la casserole. L'appareil détermine automatiquement le temps nécessaire à la cuisson.

Nous cuisinons la bouillie avec un couvercle ouvert pour contrôler visuellement le processus. En parallèle, n'oubliez pas de remuer avec une spatule en bois ou en plastique, sinon vous risquez de rayer le fond du bol. Soit dit en passant, dans une mijoteuse, la probabilité que la bouillie brûle ou «s'enfuie» est réduite à presque zéro par rapport à la cuisson traditionnelle du mil sur la cuisinière, sous réserve des proportions. Un morceau de beurre est ajouté au plat fini au goût.

Bouillie friable de millet au lait

Pour rendre la bouillie friable et non collée en un seul morceau, vous pouvez utiliser la recette suivante en appliquant quelques secrets.

De quoi as-tu besoin:

lait - 2 tasses;
gruau de millet - 1 verre;
eau - 1 verre;
du sucre;
sel;
drain. huile - 50 g.

Comme le millet est mélangé avec des huiles et de la poussière, il est nécessaire de se débarrasser des excès avant la cuisson. Pour ce faire, il suffira de verser sur les céréales avec un verre d'eau bouillante dans un rapport de 1: 1, puis de faire bouillir dans une casserole, de porter à ébullition et de verser le mil dans un tamis, en le lavant à l'eau froide le long du chemin. C'est le premier secret de la fabrication d'une bouillie friable.

Les céréales sont placées dans une casserole avec du sucre et du sel, puis versez-y du lait dans un rapport de 2: 1. Si vous versez des liquides, la bouillie deviendra visqueuse et si vous n'ajoutez pas de liquides, séchez-la. Le pot n'a pas besoin d'être couvert. C'est le deuxième secret de la fabrication d'une bouillie friable. Porter à ébullition et au bout de 10 minutes jeter un morceau de beurre. Lorsqu'il devient plus malléable, répartissez-le uniformément dans la bouillie. Au bout d'un moment, le plat est prêt.

Dans une marmite au four

Tout le monde a-t-il lu des contes de fées russes, où l'hôtesse servait toujours de la bouillie dans un pot sur la table? Il s'agit d'une recette de cuisine traditionnelle qui nous est parvenue depuis l'ancienne Russie. Assurez-vous de l'essayer !

Composition des composants :

gruau de millet - 1 verre;
lait - 2 tasses;
sucre - 2 c. cuillères;
sel - 1 pincée;
drain. huile - 40 g.

La bouillie de millet au four sera un peu plus difficile à préparer que d'habitude sur la cuisinière, mais, en général, le processus lui-même n'est pas aussi difficile qu'il y paraît. Tout d'abord, vous devez rincer.

Les gruaux sont prélavés pour éliminer les impuretés inutiles et conservés dans de l'eau bouillante pendant 5 à 7 minutes. Nous déplaçons la bouillie dans une casserole avec du sel et du sucre, versons le lait dans la quantité indiquée et l'envoyons au four pendant une heure à une température de 180. Le chauffage supérieur ne s'allume pas. 10 minutes avant la fin de la cuisson, un petit morceau de beurre est placé dans la marmite et le porridge est remis au four.

Avec potiron au lait

La cuisson de la bouillie de millet dans du lait avec de la citrouille n'est pas difficile, pour cela, vous aurez besoin de:

lait - 3 tasses;
gruau de millet - 1 verre;
citrouille - 0,5 kg;
sucre - 1 cuillère à café;
sel - ½ cuillère à café.

La citrouille est lavée et coupée en petits morceaux. Le légume doit être petit. Ensuite, il est placé dans une casserole avec du lait chaud et bouilli pendant 15 à 20 minutes. Nous trions et lavons le millet, après quoi nous l'ajoutons soigneusement dans la même casserole où la citrouille est cuite. Viennent ensuite le sel et le sucre. La cuisson se poursuit encore 20 minutes jusqu'à ce que le millet épaississe. Pour que la bouillie de millet à la citrouille pousse, elle doit être mise au four pendant une demi-heure ou au bain-marie pendant une demi-heure.

Millet au lait aux raisins secs

Une telle bouillie plaira particulièrement aux amateurs de sucreries et aux jeunes enfants qui ont du mal à manger des céréales.

De quoi as-tu besoin:

millet - 1 tasse;
lait - 2 tasses;
sucre - 3 c. cuillères;
drain. huile - 50 g;
sel - ½ cuillère à café;
raisins secs - ½ tasse.

Tout d'abord, vous devez préparer tous les ingrédients nécessaires à la préparation de la bouillie. Le millet est d'abord lavé à l'eau froide et trié, puis trempé dans de l'eau bouillante pendant 5 minutes. Après les manipulations effectuées, nous déplaçons les céréales dans une casserole, versons deux verres d'eau et cuisons à feu moyen jusqu'à ce que toute l'humidité ait bouilli. Cela ne prendra pas plus de 7 minutes.

Vient ensuite le lait et les raisins secs. La bouillie est soigneusement mélangée et recouverte d'un couvercle. Nous continuons à cuire jusqu'à cuisson complète, en réduisant la chaleur au minimum. Avant la fin de la cuisson, mettre un morceau de beurre et de sucre dans le millet. Remuez à nouveau, retirez du feu et laissez infuser 10 minutes.

lait - 1 litre;

fruits secs - 70 g;

drain. huile - 50 g;

miel - 50 g.

Les fruits séchés sont lavés et infusés dans de l'eau tiède pendant 20 minutes pour gonfler. Sinon, ils peuvent bouillir dans de la bouillie et cela deviendra insipide. Les gruaux de mil sont également lavés et débarrassés des impuretés inutiles si vous utilisez du mil cru pour la cuisson. Remplissez d'eau pendant un moment et envoyez au poêle.

Ainsi, les céréales bouilliront plus rapidement et ne se transformeront pas en une masse collante. Saler et verser le lait. Cuire à feu doux jusqu'à ce qu'il soit cuit, en remuant constamment. Dans le même temps, n'oubliez pas de vous assurer que la bouillie ne bout pas mollement et que le lait ne "s'enfuit pas".

Les fruits secs sont broyés à une taille acceptable pour vous. Ils donneront à la bouillie de millet un arôme et un goût délicieux. Toutes ces petites choses sont à prendre en compte pour que le résultat vous plaise à coup sûr. Juste avant la préparation, les fruits secs sont mis en bouillie avec du sucre. Dans le millet fini, disposé sur des assiettes, mettez un morceau de beurre.

Si vous n'aimiez pas ou ne saviez pas cuisiner la bouillie de millet, alors votre temps pour aimer et cuisiner est venu :) Je n'ai jamais mangé plus savoureux que cette bouillie ! Cette bouillie est l'un de nos petits déjeuners préférés, elle apparaît sur notre table plusieurs fois par semaine. Une personne légère et chaleureuse a partagé la recette avec moi. Le goût de la bouillie est très équilibré, comme on dit - ni ajouter ni soustraire.

La cuisiner est facile et simple. Tout ce qui vous est demandé est de mettre tous les ingrédients ensemble et de noter l'heure.

Pour la bouillie, nous avons besoin de:

Lait - 1 litre;

Beurre - Larisa écrit une phrase brillante: "Combien ce n'est pas dommage." En règle générale, je "ne me sens pas désolé" pour environ un demi-paquet d'huile, soit environ 100 g.Vous pouvez en mettre moins;

Millet cru - 1 verre (un verre de 250 grammes);

Sucre - 4 c. l. aux seins nus;

Sel - une demi-cuillère à café;

Plats à parois épaisses (j'ai un caneton). La couverture n'est pas nécessaire ;

Les ajouts possibles sont les raisins secs (environ une poignée), la citrouille (mmm .. J'aime beaucoup les citrouilles, enfin, environ deux poignées)). Mais c'est possible sans eux.

Commençons par Cendrillon. Nous trions soigneusement un verre de mil à partir de grains. C'est rapide et pas du tout ennuyeux, car c'est juste un verre de millet, pas un sac :) Ensuite on met le gruau dans une passoire et on rince à l'eau tiède jusqu'à ce que l'eau qui coule de la passoire soit propre. En conclusion, nous versons de l'eau bouillante sur les céréales directement dans le tamis (par exemple, d'une bouilloire) pour éliminer une éventuelle amertume.

Mettez un morceau de beurre au fond du plat que vous avez choisi. Si vous ajoutez des raisins secs, il est temps de les mettre là, dans l'huile. Lavez-le d'abord. Ensuite, nous versons notre mil lavé et versons du lait froid sur toute cette beauté (entendez-vous? Du lait froid! Quel frisson, tout est très facile et simple)), ajoutez du sucre et du sel.

Nous mettons tout cela dans un four froid, fermons la porte, réglons la température à 190 degrés, marquons exactement 1 heure et 15 minutes et allons fumer du bambou pour vaquer à nos occupations. Nous n'ouvrons pas la porte pendant cette période. L'arôme est incroyable. Après ce temps, ouvrez le four et sortez notre miracle. Sur le dessus, la bouillie sera recouverte d'une croûte brun foncé - c'est tout à fait normal pour un plat cuit au four :) La croûte s'enlève facilement et se mange séparément.

Selon les règles, la bouillie est censée infuser pendant le même temps qu'elle a été cuite. Mais il est plus savoureux pour nous de le manger après quelques heures, refroidi et réchauffé, puis il devient friable.

Parlons maintenant de la citrouille. Si vous souhaitez l'ajouter à la bouillie, procédez comme suit. Nous coupons la quantité requise de citrouille en cubes d'environ 1 cm de côté. Portons à ébullition notre litre de lait (ajoutez un autre demi-verre de lait à la citrouille, il n'en faut pas plus), abaissez la citrouille, attendez que à nouveau bouillir, faire bouillir pendant deux ou trois minutes et retirer du feu. Ajouter le sucre et le sel au lait, puis procéder de la même manière que décrit ci-dessus. La seule différence est que notre lait est maintenant chaud.

C'est tout. Puissiez-vous être chaleureux et délicieux!

La bouillie de millet au four est un plat très savoureux et sain. Les gruaux, qui sont préparés de manière si simple, n'ont pas besoin d'être surveillés tout au long du temps. Cette option de cuisson donne au plat un goût et un arôme particuliers, et une gâterie peut être un excellent petit-déjeuner et plaira certainement à tous les membres de la famille.

Comment faire cuire la bouillie de mil au four?

Une excellente alternative à la cuisson habituelle des céréales sera une délicieuse bouillie de millet au four. Ce faisant, les points suivants doivent être pris en compte :

Les gruaux doivent être débarrassés des taches. Ensuite, le millet doit être lavé à l'eau tiède et versé dessus avec de l'eau bouillante pour éliminer toute amertume éventuelle.
Pour la cuisson, il est recommandé d'utiliser des plats réfractaires.
Pour rendre la bouillie de millet cuite au four encore plus savoureuse, après la cuisson, laissez-la infuser pendant plusieurs heures.
L'ajout de citrouille, d'autres légumes, de viande, de fromage cottage est courant.

Bouillie de millet sur l'eau au four

Un plat comme la bouillie de millet friable au four est souvent préparé à l'eau. Il peut s'agir d'un plat indépendant à part entière, dans lequel vous pouvez ajouter à la fois des ingrédients sucrés, des légumes ou des champignons. Lors de la préparation des céréales, n'oubliez pas d'y ajouter du beurre afin que les aliments ne se révèlent pas trop secs et fades.

Ingrédients:

eau - 2,5 tasses;
millet - 1 tasse;
sel - ½ cuillère à café;
beurre - 70-100 g;
sel.

Cuisine

Rincez le millet jusqu'à ce qu'il ait une eau absolument claire. Versez dessus de l'eau bouillante et laissez reposer une heure.
Après le mil, salez, mettez au four et conservez-le jusqu'à évaporation complète du liquide.
Lorsque la bouillie de millet au four est prête, ajoutez-y de l'huile.

Recette de bouillie de mil avec du lait au four

Il est extrêmement utile au four, car il contient un grand complexe de substances nécessaires au corps humain. Vous pouvez cuire des céréales friables très rapidement, le processus ne prendra que 30 minutes. Un tel plat peut devenir l'un de vos petits-déjeuners préférés, et pour le préparer, il vous suffit de combiner les ingrédients et de noter le temps de cuisson.

Ingrédients:

lait - 4 tasses;
millet - 1 tasse;
sucre - 3-4 c. l. ;
vanille - au goût;
sel;
beurre - 20 g.

Cuisine

Le mil est lavé dans plusieurs eaux.
Graisser la cavité du four avec de l'huile de l'intérieur.
Ajouter le sel, la vanille, le sucre à la bouillie, mélanger.
Versez le lait bouilli, envoyez la bouillie au four.
La bouillie de millet au four sera prête dans une demi-heure.

Bouillie de millet et de potiron au four

A un goût inégalé au four. Cependant, il convient de considérer que l'ajout de ce composant supplémentaire augmente le temps de cuisson d'un tel plat. Pour la cuisson, il est préférable d'utiliser une forme avec un couvercle, mais vous ne devez pas fermer complètement la casserole. La température dans le four doit être réglée à environ 200 degrés.

Ingrédients:

millet - 100 g;
citrouille - 250 g;
lait - 600 ml;
sucre - 1 cuillère à café;
beurre - pour servir.

Cuisine

Pelez le potiron, coupez-le en morceaux.
Rincez les gruaux et versez de l'eau bouillante pendant 2-3 minutes.
Placer le potimarron dans un plat allant au four.
Versez le millet dessus et versez le lait avec le sucre.
Envoyez la bouillie au four pendant une heure, puis retirez-la et mélangez.

Bouillie de millet en pots au four - recette

Il y a certaines subtilités de cuisson avec lesquelles il se fait au four. Grâce au traitement thermique spécial, la quantité maximale de composants utiles est conservée dans le plat. Il existe également des caractéristiques permettant de servir des aliments à table - ils peuvent être consommés directement à partir de ce récipient sans les transférer dans un autre.

Ingrédients:

millet - 1 tasse;
lait - 2 tasses;
sel;
du sucre;
beurre - 30 g.

Cuisine

Rincez les grains, versez de l'eau bouillante pendant 5 minutes. Égouttez l'eau et placez le millet dans une casserole.
Ajouter le sel et le sucre, le lait.
Placez les pots dans un four froid, chauffez-le à 180-200 degrés et faites cuire la bouillie pendant 50 à 60 minutes.
Ajouter l'huile 5 minutes avant la cuisson.

Bouillie de millet avec de la viande au four

Un tel plat comme au four sera extrêmement satisfaisant et nutritif. D'autres types de viande, comme le porc ou le bœuf, peuvent également être utilisés si désiré. Les composants de la viande sont parfaitement combinés avec toutes sortes de légumes, qui sont sélectionnés en fonction du goût de l'hôtesse, et les champignons se marient également bien avec eux.

Ingrédients:

millet - 160 g;
poulet - 600 g;
carottes - 1 pc .;
oignon - 1 pièce;
sel;
poivre;
beurre - 60 g.

Cuisine

Rincer les céréales et verser de l'eau bouillante dessus, laisser gonfler.
Hacher les oignons et les carottes, les faire revenir. Ajoutez-y de la viande et faites frire à nouveau.
Mélangez le millet avec la viande, versez un verre d'eau, mettez le récipient au four.
La bouillie de millet cuite au four sera prête dans une demi-heure.

Bouillie de millet au fromage cottage - une recette au four

Une variante d'un plat tel que la bouillie de millet avec du fromage cottage au four ressemble plus à une casserole. Il peut être apprécié par les enfants et les adultes. Ces deux composants sont parfaitement combinés l'un à l'autre. Pour donner la consistance nécessaire, de la semoule est ajoutée. Pour rehausser le goût des aliments sucrés, de la vanille peut être ajoutée à sa composition.

Ingrédients:

millet - 100 g;
eau - 200 ml;
lait - 200 ml;
oeuf - 2 pièces;
fromage cottage - 100 g;
semoule - 1 cuillère à soupe. l. ;
sel - 0,5 cuillère à café;
sucre - 2-3 c. l. ;
beurre - 20 g.

Cuisine

Rincez le mil et versez de l'eau froide dessus, mettez le feu.
Faire bouillir la bouillie jusqu'à ce que l'eau s'évapore, puis ajouter le lait, le sel, faire bouillir jusqu'à cuisson à feu doux.
Mélanger la bouillie avec du fromage cottage.
Battre les œufs avec le sucre, les ajouter à la masse, assaisonner à la vanille
Graisser le moule avec de l'huile, mettre la cocotte dessus.
La bouillie de millet, cuite au four, sera prête dans une demi-heure.

Bouillie de riz au millet au four

Un plat tel que la bouillie de millet au four, dont la recette comprend l'ajout de riz, sera incroyablement savoureux. De plus, ces deux composants se marient parfaitement avec les fruits secs. L'avantage incontestable de la nourriture est la simplicité des processus, il vous suffit de cuire les produits et de les mettre dans des pots.

Ingrédients:

millet - 100 g;
riz - 100 g;
fruits secs - 50 g;
eau - 500 ml;
sel, sucre - au goût;
assaisonnements (cannelle, cardamome, muscade et gingembre).

Cuisine

Rincez les céréales et le riz jusqu'à ce que l'eau soit claire.
Rincer et sécher les fruits secs, coupés en petits morceaux.
Versez de l'eau dans une casserole et versez le millet et le riz avec les fruits secs. Mélangez le tout et ajoutez les assaisonnements.
Mettez la casserole dans un four préchauffé pendant 45 minutes.

Bouillie de millet aux légumes au four

Pour les amateurs de plats de légumes, la recette de la bouillie de millet friable au four est idéale, dans laquelle vous pouvez inclure des produits supplémentaires conformément aux souhaits individuels de l'hôtesse. Il peut s'agir d'oignons, de carottes, de poivrons et d'autres composants. Vous pouvez ajouter un goût épicé en ajoutant différentes épices.

Ingrédients:

millet - 150 g;
eau - 250 ml;
carottes - 1 pc .;
oignon - 1 pièce;
poivron - 1 pc .;
sel poivre;
beurre - 60 g.

Cuisine

Rincez les céréales jusqu'à ce que l'eau soit claire.
Hacher les légumes.
Placer le millet, les légumes dans une casserole, verser de l'eau, saler, assaisonner d'épices et envoyer au four.
La bouillie de millet cuite au four avec des légumes sera prête en 40 minutes.

Casserole de millet au four à bouillie

Le plat peut être préparé non seulement comme une céréale cuite au four, une variante très intéressante est la bouillie de mil avec un œuf au four, réalisée sous la forme d'une casserole. Il plaira aussi bien aux adultes qu'aux enfants. Avec l'aide d'un tel plat, vous pouvez diversifier le menu et y apporter des notes épicées. Après cuisson, il peut être assaisonné à volonté avec du lait concentré ou de la confiture.

La bouillie de millet au four est non seulement savoureuse, mais aussi saine. Il contient beaucoup de protéines : il en contient plus que dans le gruau de riz et l'orge. Même la composition en phosphore est plus élevée que dans les aliments à base de viande. Et en termes de composition en vitamines et nutriments, un tel produit n'a tout simplement pas d'égal !

Ci-dessous, vous apprendrez les secrets et les techniques de cuisson de la bouillie de mil au four.

Bien sûr, la première chose nécessaire pour cuire la bouillie de mil au four est un pot en argile, séparé pour chacune des portions. L'achat de cet article est facile. En vente, ces plats sont présentés dans une large gamme. Considérez le fait que dans des pots à bas prix et dans des pots chers, la céréale sort exactement la même.

Les plats achetés doivent être traités avant la première utilisation: faites bouillir une solution de vinaigre à 4% pendant 30 minutes afin que le plomb soluble soit extrait de la glaçure.

Les pots en argile vides doivent être maintenus ouverts, comme s'ils étaient recouverts de couvercles, une odeur désagréable se formerait et serait difficile à éliminer. Ne stockez pas de graisse dans des pots en argile pendant une longue période. S'il y a une fissure au fond du pot, préparez du sirop de sucre et versez-le dans le pot endommagé. Cependant, pour les fissures graves, cette option n'est pas utilisée.

La méthode de cuisson dans une casserole est très pratique, car la bouillie au four n'a pas besoin d'être constamment vérifiée et contrôlée, elle ne brûle pas et devient friable, tendre et parfumée. De plus, ce type de cuisson vous permet de garder la bouillie finie chaude plus longtemps.

Bouillie de millet au four

Ingrédients requis :

millet - environ 360 g;
lait - 800 ml;
beurre - environ 100 g

La recette du porridge est conçue pour 4 personnes.

Méthodes de cuisson de la bouillie de mil au four:

Il faut deux fois plus de lait que de céréales pour cuire une bouillie friable au four.
Les céréales doivent d'abord être soigneusement rincées pour en éliminer les huiles et la poussière.
Le pot est rempli de millet à la moitié de son volume. Ajoutez ensuite le sel et le sucre de votre choix. Ajouter le lait au contenu de la casserole 2 cm sous le haut de la casserole. Lorsque les pots sont pleins, couvrez-les avec des couvercles.
Les pots doivent être placés dans un four non chauffé. La température doit être réglée à 180°C.
Le temps de cuisson de la bouillie au four est de 1 heure, peu avant la fin de ce temps, ajouter le beurre, 10 minutes avant.
Si vous ajoutez vos types de fruits secs préférés, cela se transformera en un vrai régal. Par exemple, vous pouvez mettre des fruits confits, du melon thaï, du kiwi séché, etc.

Les pots avec un plat peuvent être servis directement à table sous cette forme. Le matériau céramique du pot aidera les grains à rester chauds pendant longtemps et ravira vos invités avec un excellent goût.

Bouillie de millet dans une citrouille au four

Dans ce cas, la bouillie de mil dans une citrouille au four est la meilleure option. Le sucre doit être mis à la toute fin, lorsque vous avez déjà cuit de la bouillie. Au lieu d'épices à la cannelle, vous pouvez ajouter de la poudre de vanille ou du zeste d'orange à la bouillie. La bouillie de millet dans une citrouille au four peut être cuite à la fois dans du lait et dans de l'eau.

Ainsi, la bouillie de millet à la citrouille nécessite:

une petite citrouille, de préférence jusqu'à 1 kg de poids;
gruaux de mil - 400 g;
noix - 100 g;
raisins secs sans pépins - 150 g;
beurre - 80 g;
lait - 350 ml;
cassonade - 130 g;
miel de fleurs fondu - 40 g;
moutarde - 1 cuillère à café;
cannelle en poudre - 5 g;
sel iodé - 5 g.

Recette:

Chauffer le four à 190°C.
Lavez soigneusement la citrouille, coupez-en la partie supérieure, retirez les graines et les pellicules.
Placez la citrouille sur une plaque à pâtisserie de taille appropriée, versez le millet à l'intérieur, rincez-la d'abord. Les gruaux doivent remplir la citrouille à moitié.
Vous pouvez maintenant ajouter des raisins secs lavés, du sel et de la cannelle. Mélangez le tout et mettez du beurre dessus.
Vient ensuite le tour du lait. Versez-le de manière à ce que le contenu de la citrouille soit complètement en dessous.
Après cela, placez le haut coupé sur le dessus de la citrouille et appuyez dessus. Versez un peu d'eau sur la surface de la plaque à pâtisserie et mettez-la dans un four préchauffé pendant 1,5 heures.
N'oubliez pas d'ajouter régulièrement de l'eau dans la casserole. Versez la bouillie de millet finie encore chaude avec du miel et mélangez. Concassez les noix et saupoudrez-les sur le plat.

Bouillie de millet à la citrouille

Pour réaliser une excellente bouillie de mil au potiron, il vous faudra :

citrouille 400 g;
gruau de millet 300 g;
sel - ½ cuillère à café;
sucre (sable) 40 g;
lait - 700 ml;
cannelle moulue 5 g

Pendant la saison d'automne, lorsque la citrouille est en vente, la bouillie de millet cuite au four avec de la citrouille est le meilleur type de petit-déjeuner.

Un tel plat plaira aux adultes et aux enfants avec sa couleur ensoleillée et son arôme appétissant. Il est facile, rapide et sain de préparer un tel produit.

La recette de la bouillie de millet à la citrouille est assez simple.

La citrouille doit être pelée et coupée en petits cubes (2 cm chacun).
Remplissez le potiron d'eau pour que son niveau soit légèrement supérieur à celui des légumes, allumez le brûleur à un niveau moyen et faites cuire les morceaux de potiron pendant 7 minutes.
Ensuite, mélangez les gruaux de millet prélavés avec la citrouille.
Faites cuire le mélange jusqu'à ce que l'humidité soit complètement absorbée et assurez-vous que la bouillie ne brûle pas.
Maintenant, vous devez verser la moitié du volume de lait dans le mélange et cuire à feu doux pendant 25 minutes, en remuant constamment pour que la bouillie ne brûle pas et cuise uniformément.
Ajoutez du sel et du sucre cristallisé, du lait doit être ajouté en fonction du degré d'évaporation.
Lorsque la bouillie de millet est cuite, éteignez le feu et couvrez la casserole avec un couvercle.
La consistance de la bouillie ne doit pas être très épaisse, car le millet fini continuera à absorber le lait.
Laisser infuser le plat une demi-heure dans un endroit tiède, servir chaud, après avoir saupoudré de cannelle. Vous pouvez également ajouter vos fruits préférés.

Vous pouvez faire cuire une telle bouillie avec de la citrouille au four en utilisant des plats résistants à la chaleur. Les recettes pour faire de la bouillie de millet sont différentes, vous pouvez choisir celle qui vous convient.

Bouillie de millet avec du lait dans une mijoteuse

La bouillie de millet au lait, qui doit être cuite sur une cuisinière électrique ou à gaz, nécessite une attention constante. Si elle n'est pas régulièrement remuée, la bouillie peut brûler, même si elle est cuite à feu doux.

Avec l'aide d'un multicuiseur, ce problème est résolu par lui-même: la bouillie est cuite presque sans votre participation. Il vous suffit de passer 5 minutes de votre temps et d'appuyer sur un seul bouton. Pour cette recette, une mijoteuse de n'importe quel modèle convient.

Ingrédients requis :

0,5 tasse de gruau de millet;
1,5 verre d'eau;
4 verres de lait faible en gras;
10 g de sucre;
3-4 pincées de sel;
60 g de beurre.

Comme mentionné ci-dessus, la cuisson du plat ne prend pas beaucoup de temps et d'efforts.

Versez le gruau de mil dans le bol du multicuiseur, versez-le avec du lait, puis versez de l'eau, du sucre semoule et du sel.

Mélangez tout le contenu avec une cuillère spéciale, réglez le mode souhaité. Une fois que l'appareil signale la fin de la cuisson, attendez que toute la vapeur sorte du multicuiseur. Ouvrez le couvercle du multicuiseur, ajoutez le beurre.

Ensuite, vous devez tout mélanger à nouveau. Si vous aimez la bouillie de millet liquide, servez immédiatement le plat cuisiné. Si vous aimez la bouillie épaisse, laissez-la en mode chauffage pendant 30 minutes supplémentaires pour que la bouillie soit infusée.