Champignon de lait blanc : description botanique et sites de collecte

Le lait est considéré comme un véritable champignon russe. Dans les pays du sud, de l'est et de l'ouest, ils ne connaissent même pas son existence. Quant à notre pays, ces champignons ont définitivement conquis le cœur de nos compatriotes, car ils sont déjà fermement entrés dans la conscience de chaque personne.

La description

Dans un assez grand nombre de régions de Russie, par exemple en Sibérie, les champignons de lait ont longtemps été l'un des types de champignons industriels. Les champignons de lait allient des qualités nutritionnelles idéales et une fructification abondante.

Le but principal des champignons est le salage. Un assez grand nombre de plats différents peuvent être préparés à partir de préparations salées. ou les utiliser seuls. Quant au ragoût, à la friture et aux autres méthodes de cuisson, les champignons de lait ne leur conviennent pas.

Ce produit contient une grande quantité de protéines, il peut donc être utilisé à la place de la viande. L'avantage particulier du champignon est qu'il est activement utilisé pour la production de médicaments qui combattent la tuberculose. Cela est dû au fait que les constituants de la composition chimique du champignon sont capables de neutraliser le bacille de Koch. Examinons maintenant de plus près les types de ce champignon.

Types de champignons de lait comestibles

Il est à noter qu'il existe une très grande variété de ce type de champignon. Les plus populaires

Amer

Marais

chêne

Tremble

Propriétés utiles et nocives des champignons de lait blanc et noir

La plupart des gens connaissent l'existence de champignons comestibles ou vénéneux. Cependant, il convient d'attirer votre attention sur le fait qu'il en existe également des espèces comestibles sous condition. Cette catégorie comprend les champignons au lait noir.

Bien sûr, les cueilleurs de champignons expérimentés ont cette information. Quant aux novices, alors pour eux cela peut être une vraie découverte. Mais que signifie le concept de comestible conditionnellement ? Ce concept implique que le champignon contient des poisons, donc, dans ce cas, l'essentiel est de le cuire correctement.

Si, par exemple, vous le faites simplement frire dans une poêle, ce poison n'ira nulle part et ne sera pas transformé en quelque chose de sûr. En conséquence, une personne peut être gravement empoisonnée, l'issue peut être fatale.

Avant la cuisson, les champignons au lait noir doivent être soigneusement rincés à l'eau courante, puis cuits pendant au moins trois heures. Ce n'est que dans ce cas que le poison sera neutralisé.

Quant au champignon de lait blanc, il est capable d'infliger non seulement des bienfaits au corps humain, mais aussi des dommages. Dans ce cas, tout dépendra uniquement du facteur humain, de la qualité de la préparation de ce champignon.

Lieux de croissance et de collecte

Il y a des forêts où poussent un grand nombre de champignons divers, tandis que dans l'autre il n'y en a que des vénéneux. Par conséquent, une forêt correctement choisie- c'est la clé du succès en la matière. Si vous envisagez de vous empoisonner dans la forêt après des champignons de lait, vous devriez vous laisser guider par les recommandations suivantes:

Si vous êtes déjà en quête, il faut alors tenir compte des éléments suivants: ce type de champignon pousse généralement dans les basses terres car il n'aime pas les sols secs. Si la forêt dans laquelle vous allez, le sol est sec ou sablonneux, alors on vous dit tout de suite que c'est une perte de temps, il n'y aura pas de champignons.

Parlons maintenant des délais quand vous devez cueillir ces champignons. Tout dépend de leur type :

Bien entendu, les conditions ci-dessus sont conditionnelles. Lors de la récolte, n'oubliez pas que la forêt doit être abondamment humidifiée, sinon vous n'obtiendrez pas une bonne récolte.

Entre autres choses, vous devez faire attention à la végétation locale. Si la prêle pousse sur le sol, les champignons ne peuvent pas y être trouvés. La prêle est une plante qui indique que le sol de la forêt est acide. Mais oh, comme il n'aime pas un tel sol.

Caractéristiques distinctives des champignons vénéneux

Les champignons occupent une première place honorable parmi les champignons comestibles. Pas un seul cueilleur de champignons expérimenté ne passera par la clairière avec ces champignons, car ils se caractérisent par un goût brillant et nutritif.

Malheureusement, le faux champignon grinçant est assez courant et présente des caractéristiques distinctives. De plus, le lait papillaire peut entrer dans le panier du ramasseur de champignons. il peut provoquer une intoxication grave.

Regardons les principales caractéristiques distinctives des faux champignons:

Le lait est un champignon qui a beaucoup de faux jumeaux. Mais la plupart d'entre eux sont comestibles sous condition, car selon certaines caractéristiques, ils sont similaires aux vrais.

Le petit homme est très similaire à la bosse blanche, qui a une couleur gris-rose. Il est interdit de le manger, car c'est l'un des champignons mortels pour le corps humain.

Le diamètre du chapeau de ce champignon peut atteindre jusqu'à 12 cm, il est relativement dense, charnu, étalé à plat ou convexe en forme d'entonnoir. Au tout début, le chapeau du champignon a des bords courbés qui, après un certain temps, se couvrent abondamment de petites écailles nombreuses, se dessèchent et coulent. Lorsque le champignon commence à vieillir, le chapeau se dénude, prend une teinte rose-brun, rose ou rouge, et après séchage, de vagues taches se forment sur le chapeau.

La jambe du laitier est assez dense, sa longueur peut atteindre 8 cm et sa largeur jusqu'à 4 cm et a une forme cylindrique. La pulpe du champignon a un jaune avec une teinte rougeâtre de fleurs. Tout en bas, la jambe est de couleur brun rougeâtre. Ce champignon vénéneux pousse de la mi-juillet à la mi-octobre.

Vague blanche

Un champignon qui ressemble beaucoup à un champignon.

• Dans les gens du commun, ce champignon est appelé un badigeon. Visuellement, les vagues sont très similaires aux champignons de lait.
• Le chapeau a la forme d'un entonnoir dont le diamètre peut aller jusqu'à 9 cm.
• Le chapeau a des bords pliés en bas. Les jeunes fruits sont blancs, après un certain temps, ils commencent à acquérir une teinte jaunâtre.
• Le champignon est comestible, il appartient à 3 catégories.

Champignon blanc