Recette de soupe aux champignons surgelée - étape par étape avec photo et vidéo

Important: La torréfaction est nécessaire pour un goût plus riche de la soupe, mais l'oignon ne doit pas être trop cuit pour ne pas gâcher l'arôme du premier plat.

Recette de soupe aux champignons au poulet et au fromage

Les champignons et le fromage vont bien ensemble : c'est pourquoi beaucoup de plats sont préparés à partir d'eux. La soupe ne fait pas exception, car elle a un goût délicat, léger et en même temps épicé.

Portions : 6

Temps de cuisson: 60 minutes

valeur énergétique

teneur en calories - 100,6 kcal;
protéines - 9,4 g;
graisses - 4,6 g;
glucides - 5,4 g.

Ingrédients

poitrine de poulet - 200 g;
fromage à pâte dure (Parmesan) - 50 g;
pommes de terre - 300 g;
champignons surgelés - 600 g;
oignons - 2 têtes;
carottes - 2 pièces;
beurre - 50 gr;
sel, poivre, épices, herbes - au goût.

Cuisine pas à pas

Décongeler, laver, cuire les champignons. Puisqu'il est recommandé de congeler les champignons bouillis, ils n'ont pas besoin d'être soumis à un traitement thermique supplémentaire et l'eau après leur préparation n'aura pas besoin d'être égouttée.
Mettre le filet de poulet dans une casserole avec les agarics au miel. Il doit être coupé en petits morceaux. On attend que tout bout.
Nous nettoyons, lavons, coupons les pommes de terre en lanières. Nous le mettons dans la soupe. Faire bouillir à nouveau, puis laisser mijoter.
Préparez la friture au beurre : mélangez les oignons émincés et les carottes râpées, faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Ajouter le sauté à la soupe et porter à nouveau à ébullition.
Ajoutez maintenant le fromage. Vous n'avez pas besoin d'utiliser de fromage à pâte dure ou de parmesan pour cette recette. Vous pouvez également prendre du fromage fondu (ils existent en différentes saveurs, ce qui donnera à la soupe une saveur supplémentaire) ou même du fromage à saucisse.
Après avoir ajouté le fromage, cuire encore 5 minutes, puis retirer le plat du feu et laisser infuser un quart d'heure.
Ajouter les herbes, les assaisonnements, les épices au goût.

Vous pouvez également faire une soupe en purée. Pour ce faire, vous devez le faire cuire à partir des recettes ci-dessus et le broyer dans un mélangeur. La soupe aux champignons à partir d'agarics au miel séchés peut également être préparée par analogie avec les recettes précédentes, seuls les champignons devront d'abord être trempés dans de l'eau ou du lait.

Conseil: la soupe aux champignons est très savoureuse à manger avec des croûtons. Pour les préparer, vous devez couper le pain, le mettre sur une plaque à pâtisserie et attendre qu'il soit doré.

La soupe aux champignons est un plat savoureux et sain qui est facile à préparer. Il peut être servi pour le déjeuner à des proches ou à des invités à une table de fête. Bon appétit!