Comment cuisiner des champignons surgelés ?

Les champignons tels que les agarics au miel se distinguent généralement par le moment de la récolte. Ils viennent en automne, hiver et été. Ils peuvent être bouillis, salés et séchés. Mais afin de préserver leurs propriétés utiles, il est préférable de congeler les champignons.

Il n'y a aucune difficulté à travailler avec des champignons surgelés, au contraire, les champignons sous cette forme sont très rapidement cuits. L'essentiel est de choisir un plat dans lequel ils se régaleront de leur goût unique et inhabituel.

Comment faire cuire des champignons surgelés: soupe de viande

La cuisson des champignons surgelés est assez simple. À partir d'eux, vous pouvez préparer une soupe très savoureuse, qui se distingue par sa valeur nutritionnelle. Vous pouvez ajouter une petite quantité de farine pour l'épaissir. Cette soupe aux champignons peut être servie aussi bien froide que chaude.

Composition:

Eau - 3 l
Champignons au miel - 300 g
Poitrine - 300 g
Oignons - 2 pièces
Pommes de terre - 300 g
Crème fraîche
Paprika doux

Préparation:

Composition:

Champignons au miel - 250 g
Oignons - 1 pièce
Pommes de terre - 3 pcs.
Carottes - 1 pièce
Farine - 1 cuillère à soupe. l.
Feuille de laurier - 2 pcs.
Légumes verts, sel, huile de tournesol

Préparation:

Tremper les champignons dans l'eau, les porter à ébullition à feu vif. Retirer la mousse, réduire le feu et laisser mijoter 10 minutes.
Lavez et épluchez les pommes de terre. Coupez-le en cubes ou en lanières.
Ajouter aux champignons et cuire 7 minutes.
Épluchez l'oignon et hachez-le finement.
Eplucher, laver et râper les carottes.
Faire revenir les oignons avec les carottes dans l'huile chaude jusqu'à ce que les oignons deviennent transparents.
Ajouter la farine aux légumes, remuer rapidement et ajouter un demi-verre de bouillon de champignons. En remuant constamment, dissoudre la farine.
Ajouter la sauce au bouillon et bien mélanger. Gardez à feu moyen pendant 5 minutes.
Laver et ajouter la feuille de laurier, saler le bouillon et cuire encore 3 minutes.
Après avoir éteint le feu, laissez infuser la soupe sous un couvercle fermé pendant 5 minutes.

Vous pouvez également préparer une soupe de nouilles à partir de champignons surgelés.

Composition:

Champignons au miel - 0,5 kg
Eau - 2 l
Vermicelles - 0,5 c.
Oignons, carottes, tomates - 1 pc.
Huile végétale - 2 c. l.

Préparation:

Retirez l'excès de glace des agarics au miel, mettez-les dans une casserole, versez de l'eau sur 2 doigts. Mettez la casserole sur le feu. Écumez la mousse et, lorsque l'eau bout, salez. Ajoutez-y du laurier et du poivre. Cuire 30 minutes.
Eplucher, laver et émincer finement les oignons. Faire chauffer l'huile dans une poêle et faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré.
Lavez et épluchez les carottes. Frottez-le avec une râpe. Lavez la tomate, ébouillantez-la, épluchez-la, coupez-la en cubes et ajoutez-la à l'oignon avec les carottes. Laisser mijoter les légumes, à couvert, pendant 15 minutes.
Mettez la friture finie dans une casserole, ajoutez-y les nouilles et faites cuire la soupe encore 15 minutes.

Pour faire frire des champignons surgelés avec des pommes de terre, faites bouillir de l'eau, salez-la et mettez-la là pendant 10 minutes. champignons.
Placez ensuite les champignons dans la poêle. Dès que l'eau bout, poivrez, salez et ajoutez-y un peu d'huile.
Eplucher et laver les pommes de terre. Coupez-le en lanières et faites-le frire dans une poêle. Mettez-y des champignons.
Ensuite, épluchez et hachez finement l'oignon. Ajouter aux champignons et faire frire pendant 15 minutes. Ajoutez-y de la crème sure. Laisser mijoter 7 minutes. Le plat est prêt.

Leurs agarics au miel congelés peuvent être préparés en ragoût. Ce plat est préparé en 2 étapes.

Faire bouillir les champignons pendant quelques minutes, en les coupant en gros morceaux. Lavez et épluchez les oignons. Hachez-le et, après avoir fait chauffer l'huile, faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré, puis versez les champignons dans la poêle. Faites-les griller pendant 3 minutes. Dissoudre 2 cuillères à soupe. l. pâte de tomate dans 2 tasses d'eau, en ajoutant 1 c. l. sucre et vinaigre.
Prenez un plat allant au four. Placez-y les champignons frits. Couper les poivrons en lanières et parsemer sur les champignons. Remplissez ensuite de sauce tomate. Assaisonner de poivre et de sel. Préchauffer le four à 200°C, couvrir le plat avec un couvercle ou du papier aluminium et enfourner pour 40 minutes.

A la question "Combien cuire des champignons surgelés ?" Réponse des experts - 20 minutes sous un couvercle à feu doux, après les avoir décongelés.