Comment mariner les champignons au miel - recettes pour l'hiver de manière chaude

Pour préserver leur aspect, leur couleur claire, pour obtenir un résultat étonnant lors de la cuisson - il existe quelques astuces :
1. Pour conserver la couleur et l'aspect d'origine, pendant la cuisson, vous pouvez verser un peu de vinaigre ou ajouter de l'acide citrique.
2. Pour que les champignons n'aient pas le temps de noircir avant la cuisson, après le lavage, placez-les immédiatement dans de l'eau froide. Ainsi, le processus d'oxydation dans l'environnement extérieur n'aura pas le temps de commencer.
3. Assurez-vous de récupérer la mousse résultante lorsque vous faites bouillir les champignons. Cela gâche l'apparence et le goût de la collation.
4. Peu de gens aiment l'ail trop cuit. Afin de ne pas gâcher l'appétit et le goût, il doit être ajouté pour l'arôme et le goût en toute fin de cuisson. Ou vous pouvez mettre les gousses d'ail ébouillantées avec de l'eau bouillante directement dans les bocaux eux-mêmes.
5. Lors de la préparation d'une collation aussi originale, observez la stérilité non seulement des boîtes et des couvercles, mais également de tous les produits, équipements et mains nécessaires.

Découvrez plutôt les recettes intéressantes ci-dessous. Choisissez vous-même une ou même plusieurs options pour créer des champignons appétissants dans la marinade, ou plutôt des champignons marinés et les leurs en combinaison avec d'autres champignons. Préparez plutôt les stocks pour l'hiver, c'est à nos portes !

Je suis sûr que vous aurez d'excellents résultats! Pour votre plus grand plaisir, il y aura toujours un apéritif aux champignons sur votre table, devant lequel presque personne ne peut résister. Vous réussirez au plus haut niveau. Il n'y a qu'à commencer !

L'ensemble du processus ne prend pas beaucoup de temps. Surtout si vous avez une attitude positive, une bonne humeur et une grande envie de cuisiner des champignons marinés. Je vous souhaite à tous bonne chance, bonne santé et gros stocks de préparations aux champignons !

Une combinaison assez inhabituelle de champignons et de sucre. Cependant, la surprise de cette combinaison ne dure pas longtemps. Exactement jusqu'au moment où vous essayez cette pièce. Elle est très demandée parmi mes amis. J'espère que vous utiliserez cette méthode plus d'une fois !

Il faut préparer :

Champignons frais - 2 kg
Eau - 1 l
Vinaigre 70% - 3 cuillères à café
Sel - 3 - 4 c.
Sucre granulé - 3 - 4 cuillères à soupe
Feuille de laurier - 3 pièces
Clous de girofle - 4 - 6 pièces
Poivre noir en grains - 5 - 7 pièces
Piment de la Jamaïque - 3 - 5 pièces
Cannelle - 1 - 2 bâtons

Séquence de travail :

1. Préparez les champignons pour la cuisson, c'est-à-dire enlevez-les de la saleté, puis rincez-les à l'eau froide.

2.Placez-les dans une casserole, dans de l'eau légèrement salée dès l'ébullition, laissez cuire une trentaine de minutes.

3. Jetez le produit cuit dans une passoire, rincez à l'eau froide.

4. Pour la marinade, faites bouillir de l'eau, ajoutez-y le reste des ingrédients de la liste des ingrédients. Le vinaigre doit être ajouté à l'eau bouillante en dernier. Mettez les champignons bouillis et lavés dans la solution. Remuer et porter le tout à ébullition. Cuire une vingtaine de minutes. Laisser les champignons dans une marinade chaude jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement.

Vous n'avez pas besoin de couvrir le pot avec un couvercle. Ainsi, ils sont plus susceptibles de se refroidir et la condensation ne se forme pas.

5. Lorsque tout a refroidi, disposez-les dans des récipients en verre préparés. À l'aide d'une clé spéciale, enroulez les boîtes avec des couvercles en métal.

Vous pouvez utiliser des récipients en plastique et des couvercles en plastique pour le stockage. Comme tu veux!

Bon appétit et bonnes fournitures !

Champignons au miel marinés à l'ail pour l'hiver

Les champignons au miel sont des champignons incroyables. Ils n'ont pas d'égal ! Et si vous y ajoutez de l'ail, il sera tout simplement impossible de vous arracher à un si délicieux. Assurez-vous de cuisiner un tel plat de vos propres mains. Faites-vous plaisir avec eux. Faites plaisir à votre famille. Tout le monde sera ravi, vous verrez !

Obligatoire:

Champignons au miel - 1 kg.
Eau - 1 l.
Sel comestible - 1 - 2 c. l.
Sucre - 2 - 3 c. je
Gousses d'ail - 4 - 5 pièces
Lavrushka - 2 - 3 pièces
Pois noirs de piment de la Jamaïque - 10 pcs.
Oeillet - 6 parapluies
Vinaigre 70% - 1 cuillère à café

Séquence de travail :

1. Rincez abondamment l'agaric au miel fraîchement récolté. Lavez-le d'une éventuelle contamination.

2. Envoyez les champignons dans une casserole, couvrez d'eau propre. Laissez tremper pendant une heure et demie.

3. Videz l'eau et remplissez les champignons d'eau fraîche. Répétez le processus trois fois, en les laissant tremper pendant une heure et demie à chaque fois.

4. Champignons remplis d'eau propre, mettez à feu moyen et laissez cuire pendant une heure et demie.

Pendant la cuisson, récupérez la mousse obtenue avec une cuillère.

5. Inclinez les champignons bouillis dans une passoire, égouttez-les de l'eau chaude sale et rincez-les à l'eau froide courante et propre. Laissez-les dans une passoire pour égoutter tout excès de liquide.

6. Maintenant, préparons la marinade. Versez tous les produits nécessaires dans un litre d'eau préparée, à l'exception de l'ail. Vous le mettez quand le mélange bout.

7. Ajoutez ici les champignons lavés. Ébullition. Cuire environ deux à trois minutes.

8. Disposez la collation dans des bocaux. Fermez avec un couvercle en nylon étanche. Conserver dans un endroit désigné.

Passe un bon weekend!

La recette des agarics au miel marinés pour l'hiver

Personne ne peut refuser une si belle collation. Après tout, il vous rend fou avec son arôme et son apparence. Les champignons au miel luxueux font toujours un travail incroyable pour décorer n'importe quelle table.

Vous devez avoir:

Champignons forestiers - 1-1,5 k
Eau - 1 l
Acide acétique 70% - 1 - 1,5 c.
Sel - 2 - 2,5 cuillères à soupe
Sucre - 1 - 2 cuillères à soupe
Ail - 3 - 4 dents
Gousses entières - 4 - 6 pcs.
Poivre en grains (noir, piment de la Jamaïque) - 6 pcs.
Feuille de laurier - 2 - 3 pcs.

Séquence de travail :

1. Pour trier les champignons au miel des ordures. Rincez-les très bien. Pliez dans un plat spécial pour la cuisson.
Laissez les petits champignons pour les apéritifs marinés. Mais mettez de côté les gros pour le caviar ou la cuisson d'autres plats. Par exemple, pour la friture.

2. Remplissez le contenu avec de l'eau. Faire bouillir à feu moyen, puis laisser mijoter 10 à 15 minutes.

3. À ce stade, préparez les berges dans lesquelles la préparation pour l'hiver sera placée. Il est impératif de les stériliser au four ou à la vapeur.

4. Mettez les champignons bouillis dans une passoire pour en évacuer le liquide, rincez à l'eau.

5. Pour mariner dans une casserole, mélanger l'eau avec du sel, du sucre, des épices et des assaisonnements. Lorsque la marinade bout, ajoutez-y du vinaigre.

Si vous souhaitez ajouter de l'ail, placez simplement les gousses épluchées dans la marinade bouillante pendant cinq minutes. Retirez-le ensuite.

6. Mettez tous les champignons bouillis dans la marinade bouillante. Faire bouillir et laisser mijoter une vingtaine de minutes à feu doux.

7. Disposer les champignons marinés chauds dans des bocaux avec la marinade. Les champignons au miel doivent en être complètement remplis. Emballez bien l'apéritif sous le couvercle et placez-le sous le manteau de fourrure jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement.

8. Le matin, transférez les bocaux remplis et refroidis dans un endroit spécialement désigné pour un stockage à long terme. Ça devrait être cool.

Bon appétit et bon week-end ensoleillé !

Assortiment de champignons au miel marinés aux girolles et champignons

Les champignons tels que les agarics au miel sont merveilleux en combinaison avec n'importe quel champignon. Alors pourquoi ne pas essayer de préparer une collation délicieuse et savoureuse à partir d'une combinaison de plusieurs champignons sauvages ? Je pense qu'il ne faut pas remettre cette affaire dans une case lointaine. Utilisez plutôt la recette ci-dessous. Admirez votre création !

Composé:

Girolles - 300 g.
Champignons au miel - 300 g.
Champignons - 300 g.
Sel - 2 - 3 c. je
Feuilles de cassis - 2 - 3 pièces
Lavrushka - 1 - 2 litres.
Poivre en grains - 3 - 4 pcs.
Clous de girofle en boutons - 3 pcs.
Vinaigre 9% - 0,5 cuillère à soupe
Ail - 4 - 5 dents
Huile végétale - 120 g.

Séquence de travail :

1. Parcourez les champignons. Lavez-les, coupez chaque jambe d'environ un centimètre.

2. Versez le produit préparé avec de l'eau chaude salée.

3. Mettez le feu, faites cuire pendant 30 à 40 minutes. Retirez toute mousse qui apparaît.

4. Passer le plat de champignons bouillis dans une passoire, égoutter l'eau chaude.

5. Versez de l'eau froide sur le produit. Après cela, étalez l'assortiment sur une serviette.

6. Pendant que tous les champignons sont secs, coupez l'ail épluché et lavé en cubes moyens.

7. Pour la marinade, versez de l'eau dans une casserole. Ajoutez le reste des aliments de la liste des ingrédients, à savoir le sel, les épices, l'ail, les feuilles de cassis, et portez le tout à ébullition. Continuez le processus pendant cinq minutes. Versez ensuite la bonne quantité de vinaigre et laissez mijoter pendant environ trois à cinq minutes.

8. Disposez les champignons bien serrés dans chaque bocal jusqu'au bord. Verser avec la marinade bouillante pour que tous les champignons soient complètement dans le liquide.

9. Roulez les boîtes remplies avec des couvercles en métal. Enveloppez les pots scellés avec une couverture jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement. Le matin, réorganisez la pièce au froid pour un stockage à long terme.

Passez un week-end fructueux et de belles pièces!

Comment mariner des champignons au miel pour l'hiver, à la hâte

Si vous avez très peu de temps pour les ébauches, cette méthode de décapage vous aidera toujours. Le temps est économisé car vous n'avez pas besoin de le consacrer à la stérilisation. Alors mettez-vous au travail !

Composé:

Champignons au miel - 0,5 kg
Eau - 0,5 l
Vinaigre 70% - 1,5 cuillère à café
Sucre - 1 cuillère à soupe
Sel - 2 cuillères à café
Feuille de laurier - 2 pcs
Piment de la Jamaïque - 3 pièces
Oeillet - 1 pièce
Cannelle - sur la pointe d'un couteau

Séquence de travail :

1. Lavez les champignons, coupez un peu les extrémités de leurs cuisses. Après rinçage, pliez le produit dans une passoire.
2. Faire bouillir les champignons dans de l'eau légèrement salée pendant 25 minutes.
3. Remettez le tout dans une passoire et renversez abondamment avec de l'eau.
4. Séparément, vous devez faire cuire la marinade à partir de produits non utilisés sur la liste. Portez le liquide à ébullition et ajoutez-y les champignons. Cuire une dizaine de minutes.
5. Refroidissez le contenu du récipient. Après cela, mettez les champignons dans des bocaux les plus propres préparés, versez les champignons avec la marinade. Les champignons doivent rester lâches dans le bocal, mais au contraire, même un peu lâches.
6. Versez une cuillère à soupe d'huile végétale dans chaque pot. Fermez les berges avec des couvercles en capron étanches.

Bonne chance en cuisine !

Vidéo - Une recette simple pour faire mariner des champignons au miel pour l'hiver dans des bocaux

Merveilleux quand vous avez récolté une nouvelle récolte de champignons. Certains d'entre eux, bien sûr, peuvent être immédiatement utilisés pour la nourriture. Et le reste peut-il être économisé pour l'hiver ? Comment ne pas goûter au moins une petite quantité de champignons marinés maison en hiver. Après tout, c'est la décoration de toute fête. De plus, ces champignons sont parfaits pour vous remonter le moral. Comment cuisiner un si bon apéritif, vous pouvez le regarder dans le matériel vidéo. Les champignons au miel dans la marinade sont si bons que vous voulez toujours en cuisiner quelque chose, vous en ferez aussi l'expérience vous-même!

C'est peut-être tout. J'espère que cet article vous a été utile. Après tout, un petit nombre de ces recettes sont décrites ici qui resteront certainement avec vous pour toujours. J'espère que vous faites de votre mieux. L'essentiel est de faire preuve d'un peu de patience et de diligence !

N'oubliez pas la bonne humeur, le sourire sincère et l'envie de cuisiner ! Tout cela est important, croyez-moi !
Je vous souhaite le meilleur! Laissez votre maison être confortable et chaleureuse!

Préparez plus de collations différentes pour l'hiver, pendant la saison froide, tout vous sera utile, que votre table soit toujours luxueuse et pleine de diverses friandises à partir des stocks que vous avez préparés !