A quoi ressemble le champignon: description, photo

Les gourmets amateurs de plats aux champignons voient souvent des champignons sur leur table, car ces champignons se trouvent le plus souvent en vente dans notre pays. Cependant, en se promenant en forêt et en rencontrant des champignons poussant dans leur habitat naturel, tout le monde n'ose pas les ramasser et les manger. Cela est dû au fait que ce champignon sain, savoureux et nutritif a des caractéristiques externes communes avec le champignon vénéneux pâle et un certain nombre de ses compatriotes non comestibles. Parfois, même les cueilleurs de champignons expérimentés ont du mal à dire à quoi ressemble un champignon de Paris en réalité.

La description

Le nom de ces champignons a des racines françaises. En traduction, cela ressemble à ceci - "champignon". A quoi ressemble le champignon ? Il est impossible de donner une réponse plus ou moins univoque à cette question, car cette espèce de représentants du royaume des champignons a une grande variété de variétés. Néanmoins, il existe quelques traits distinctifs, d'une manière ou d'une autre, caractéristiques de tous les propriétaires de ce nom français.

Si vous posez la question sérieusement et étudiez un grand nombre de photos existantes sur le thème "À quoi ressemblent les champignons?" Habituellement, la jambe est de forme cylindrique, s'étendant dans certains cas vers le bas. Cette partie du champignon est entière ou creuse à l'intérieur. Si la jambe est cassée, alors à l'endroit de la cassure, une chair blanche sera visible, qui parfois, lorsqu'elle est pressée, acquiert une couleur différente, selon le type particulier de champignon (le plus souvent la couleur est jaune, rougeâtre ou brunâtre).

Il est nécessaire de se rappeler que tous les champignons de cette espèce ont une «jupe» sur la tige ou une trace en forme d'anneau. Parfois, il y a des champignons avec deux anneaux. Par cette marque d'identification, on peut distinguer le champignon comestible de ses congénères non comestibles, ou des "doubles", qui peuvent être des crapauds pâles et certaines variétés d'agaric mouche.

Cela devrait être rappelé

Il est important non seulement à quoi ressemble le champignon, mais aussi la question de son odeur. L'odeur peut également distinguer un champignon vénéneux d'un champignon comestible. L'odeur des vrais champignons est toujours "champignon", ou les champignons peuvent avoir un arôme d'anis. Le chapeau du champignon peut être peint dans des tons foncés et clairs : du blanc laiteux au brun foncé. Ne soyez pas gêné s'il y a de petites écailles sombres sur le capuchon.

Le chapeau comme signe distinctif

À un jeune âge, le chapeau de ce type de champignon est généralement fermé et a un corps en forme d'œuf ou rond. Au fur et à mesure qu'il grandit, le capuchon s'ouvre, exposant les plaques à l'arrière de celui-ci. Ces assiettes doivent être assez souvent situées l'une à côté de l'autre, leur couleur indique l'âge du champignon: plus le champignon est vieux, plus les assiettes sont sombres. Tout au long de la vie de cet organisme, sa couleur passe du blanc ou rose pâle au brun et même au noir. Cette caractéristique est également un point important dans la réponse à la question de savoir à quoi ressemble un champignon. Il ne faut pas oublier que chez les faux champignons et les crapauds pâles, les plaques ne changent pas de couleur avec l'âge du champignon.

Les champignons ne libèrent jamais d'humidité lorsqu'ils sont pressés. Ce type de champignon est l'un des plus résistants. De tels piliers sont capables de percer même une épaisse couche de revêtement d'asphalte et de béton. Le pied du champignon, ou plutôt sa pulpe, est capable de changer de couleur par simple contact avec l'air.

Lors de l'achat de champignons de ce type cultivés artificiellement, nous devons également faire attention à l'apparence du champignon. Le capuchon du champignon acheté ne doit pas être ouvert et les assiettes ne doivent avoir qu'une teinte claire, sinon les champignons que vous achetez sont vieux. Les champignons trop mûrs perdent la majeure partie de leur goût. De plus, les avantages de tels champignons sont pratiquement annulés. Il est préférable que le chevauchement entre le capuchon et la jambe reste intact. Les champignons de la boutique doivent avoir une teinte uniforme, sans taches ni taches. Leur peau ne doit pas avoir de fissures ou de piqûres.

Où poussent les champignons ?

Outre la question de savoir à quoi ressemble le champignon, son habitat est également un sujet de discussion intéressant. Ces champignons peuvent être trouvés dans presque tous les coins du globe, à l'exception des régions du Grand Nord et des zones désertiques. Les champignons appartiennent à ces espèces de créatures vivantes qui vivent sur les tissus morts des organismes et sur les sécrétions animales. Par conséquent, il faut rechercher de tels champignons sur un sol abondamment fumé ou riche en humus.

Le plus souvent, ils ne grandissent pas seuls, mais en familles, dont le nombre peut être assez important. Dans le cas de la croissance en colonies, ils forment des rangées ovales, communément appelées cercles de sorcières.

Sur une base territoriale, les champignons sont généralement subdivisés en ceux qui vivent dans la zone forestière, poussent dans la steppe et poussent également dans les clairières forestières. Il y a aussi ceux qui poussent dans des endroits où la végétation est complètement absente.

Champignon commun

Il existe de nombreux autres noms pour ce type de champignon. Il pousse à la fois dans son environnement naturel et est cultivé dans des conditions créées artificiellement. Trouvé dans les parcs, les prairies, les champs. Il arrive que ce champignon devienne un habitant des chalets d'été. Il pousse souvent dans les familles.

Les cercles de champignons communs peuvent atteindre de très grandes tailles. Ce type de champignon peut être qualifié de plus "sociable" parmi ses congénères, car il vit généralement à proximité des habitats humains.

À quoi ressemble le champignon commun sur la photo, voir ci-dessous.

Le chapeau de ce champignon peut être blanc à brun. Les bords du capuchon sont tournés vers l'intérieur. Les plaques blanches s'assombrissent avec l'âge pour devenir brunes ou même violettes. Au fil du temps, le bouchon s'ouvre. Sa surface est lisse et soyeuse au toucher ou recouverte de petites écailles. Il y a un petit renflement au centre. Le diamètre de la tige droite du champignon est d'environ deux centimètres. Habituellement, sa couleur ne diffère pas de la couleur de la casquette. La pulpe est d'un blanc laiteux, parfois elle devient rose sur les bords de la fracture. Ce type de champignon pousse de mai à octobre.

Champignon courbe

Ce champignon vit exclusivement dans les forêts de conifères à proximité des pins. Il peut également former une alliance avec les sapins. Les chapeaux de ces habitants indigènes de la forêt se transforment plusieurs fois au cours de leur vie. Au début, ils ont un contour ovale, un peu plus tard, les capuchons s'ouvrent, acquérant une forme conique. La forme plate du capuchon indique que vous avez un vieux champignon devant vous. L'odeur du champignon est d'amande ou d'anis.

La couleur de la chair est la même que celle de la plupart des champignons - blanc. La longue jambe, distinguée par son aspect élancé, est vide à l'intérieur. Cette partie du champignon a un léger compactage plus près de la surface du sol et est presque toujours incurvée. Les plaques à l'arrière du capuchon sont blanches chez les jeunes spécimens et, avec le vieillissement, elles deviennent brun foncé avec des taches rouges.

Habitant de la forêt

Forest champignon est un autre représentant de la population forestière. Il pousse dans les forêts de Russie, ainsi que dans d'autres pays au climat similaire.

A quoi ressemblent les champignons forestiers ? La tête du champignon est presque identique à la tête du champignon décrite dans la section précédente, seules les assiettes du champignon sont solides sans taches. La patte est assez épaisse, basse (jusqu'à sept centimètres de hauteur), de forme cylindrique, à une cassure, la chair devient légèrement rouge au contact de l'oxygène.

Si vous doutez encore de l'apparence des champignons forestiers, la photo ci-dessous vous aidera à le comprendre.

A quoi ressemblent les faux champignons ?

Beaucoup plus souvent que les soi-disant faux champignons, dans les forêts russes, il existe d'autres "doubles" - des crapauds pâles, qui sont beaucoup plus dangereux que les types de champignons non comestibles.

La différence principale et la plus évidente entre le champignon est la couleur des assiettes de champignons matures - du rose au noir. Les champignons "nouveau-nés" des deux espèces se ressemblent tellement que seul un spécialiste peut les distinguer. Par conséquent, il n'est pas recommandé de ramasser des champignons trop petits, surtout s'ils ne poussent pas en groupe, mais séparément.

Mais à quoi ressemble un faux champignon ? Habituellement, ce nom est attribué au gingembre champignon. Le chapeau d'un tel champignon est en forme de cloche. Ses extrémités, en règle générale, sont pliées vers l'intérieur. La couleur du chapeau est blanche ou grise ; lorsqu'elle est pressée, elle devient jaune. Chez les champignons plus âgés, des déchirures peuvent apparaître sur les bords du chapeau. A la jonction avec la jambe, la calotte a une teinte jaunâtre, s'écoulant vers l'orange. L'odeur de ces champignons est forte et extrêmement désagréable; elle s'intensifie lorsqu'elle est bouillie.

En raison de la présence dans la nature de plusieurs types de champignons similaires aux champignons, les experts recommandent fortement qu'avant de manger les champignons trouvés, étudiez en détail des documents fiables sur l'apparence d'un champignon. Les photos vous aideront à le comprendre.