Comment faire cuire des pommes de terre frites avec des champignons

Les pommes de terre frites aux champignons ne semblent pas être un plat complexe. Mais entre des mains féminines habiles, un produit aussi simple que les pommes de terre peut devenir une œuvre d'art. Il est peu probable qu'il y ait une telle personne qui dise qu'elle n'aime pas le goût, pommes de terre frites délicieuses, copieuses et parfumées. Aujourd'hui, je veux parler de la façon de cuisiner des pommes de terre frites avec des champignons. Ce plat simple et très savoureux sera toujours utile à n'importe quelle table. Et je suis sûr que ce plat peut gagner le cœur de n'importe quel homme. De plus, les champignons peuvent être trouvés dans n'importe quel supermarché toute l'année, ce qui est une bonne nouvelle.

Pommes de terre frites aux champignons champignon dans une casserole

Ustensiles et matériel de cuisine : poêle antiadhésive à bords hauts, couteau, planche de cuisine, spatule, bol profond.

Ingrédients

Comment choisir les bons ingrédients

Dans cette recette, nous utiliserons des champignons du commerce.. Bien sûr, vous pouvez utiliser d'autres champignons. Par exemple, la forêt, collectée de ses propres mains. Mais tout le monde sait bien que les champignons sont le type de champignon le plus sûr. Surtout s'ils sont achetés dans un supermarché. Ils ne sont en rien inférieurs aux champignons forestiers, mais vous serez sûr qu'ils sont comestibles et ne nuiront pas à votre santé et à celle de vos proches. Gardez à l'esprit que les champignons sont un produit plutôt dangereux et que vous devez faire attention lors de son choix, surtout s'il ne s'agit pas d'achats, mais de champignons ramassés.

Il y a deux options de cuisson. Cuisson simultanée de champignons et de pommes de terre. Dans ce cas, les ingrédients sont remplis des saveurs de l'autre. Mais n'oubliez pas que le temps de traitement thermique de chaque produit est différent. Par conséquent, il est impossible de les déposer dans la casserole en même temps. La deuxième option est la cuisson séparée et à la fin le mélange des deux produits finis.
Lors du choix d'une variété de pomme de terre pour la friture privilégier les pommes de terre rouges et jaunes. Le blanc est plus adapté à la cuisine, car il a une structure lâche.

Séquence de cuisson

Lavez, épluchez et coupez en tranches 600 g de champignons.
Versez 35 g d'huile végétale dans une poêle antiadhésive à bords hauts et mettez sur le feu.
Lorsque l'huile est chaude, mettez les champignons hachés dans la poêle. Faites-les frire jusqu'à ce que le liquide s'évapore de la poêle.
Lorsque les champignons sont cuits, transférez-les de la poêle dans une assiette et réservez un moment.

Pelez et coupez en demi-rondelles 2 oignons. Ajoutez-les dans la poêle dès que les pommes de terre ont acquis une couleur dorée. Remuer et cuire les pommes de terre et les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Lorsque les pommes de terre et les oignons sont prêts, ajoutez-y les champignons frits et 2-3 g de sel. Bien mélanger et éteindre le feu.

recette vidéo

Dans la vidéo, vous pouvez voir la recette de la cuisson de pommes de terre frites avec des champignons dans une casserole.

Comment servir et comment accompagner le plat

Vous pouvez compléter ce plat avec diverses épices et légumes.. Par exemple, si vous décidez de faire cuire des pommes de terre frites avec des champignons et des oignons. Les oignons rehausseront et compléteront le goût des champignons. Il vous suffit de couper l'oignon en demi-rondelles ou en cubes et de l'ajouter à la poêle 5-7 minutes avant la fin de la cuisson. Mais prévoyez le temps pour que l'oignon soit cuit et ne brûle pas.

Vous pouvez également ajouter l'ail, grâce à cela, le plat sera plus aromatique.
N'ayez pas peur d'ajouter des épices, mais n'en faites pas trop, sinon vous pouvez obstruer le goût des champignons.
Ce plat est déjà assez satisfaisant, mais si vous le souhaitez, vous vous pouvez y ajouter de la viande à votre guise. Mais gardez à l'esprit que le porc est une viande plutôt grasse, et dans ce cas, réduisez la quantité d'huile végétale.
Également vous pouvez remplacer l'huile végétale par de l'huile de moutarde Grâce à cela, votre plat acquerra une belle couleur dorée.
Compléter le plat avec diverses sauces. Une merveilleuse combinaison sera avec l'adjika et la moutarde épicée. La sauce à la crème sure ou la crème sure maison est également bonne.
Servir le plat en portionsà tout le monde à table. Si vous allez avoir une sauce ou plusieurs sauces, servez-les dans des saucières. De cette façon, ceux qui sont assis à la table pourront décider eux-mêmes de l'ajouter ou non.

Si vous utilisez des champignons surgelés, alors n'oubliez pas que ce produit a la capacité d'absorber l'humidité. Par conséquent, avant le traitement thermique, décongelez-les correctement, puis transférez-les dans une passoire, rincez-les à l'eau courante et essorez un peu l'excès de liquide.
Si vos champignons sont séchés, puis avant la cuisson, ils doivent être versés avec de l'eau froide et laissés pendant une heure. Ensuite, égouttez l'eau, pressez les champignons et laissez-les sécher.
Les champignons frais ne doivent pas être lavés trop fort avec de l'eau, sinon ils absorberont l'excès d'humidité et friront très mal.
Si vous cuisinez des pommes de terre frites avec des champignons et de la crème sure, puis pour que la crème sure ne caille pas, versez-y 3-4 cuillères à soupe d'eau bouillante avant de l'ajouter à la casserole.
Si vous décidez de faire bouillir les champignons avant de les faire frire, n'utilisez en aucun cas des plats en aluminium. Il a tendance à s'oxyder au contact de certaines substances présentes dans les champignons. En conséquence, cela gâchera l'apparence et le goût des champignons.
Pour que les pommes de terre ne collent pas pendant le processus de friture, vous devez le faire tremper dans de l'eau froide pendant 2-3 heures afin d'éliminer l'excès d'amidon. Ensuite, vous devrez le sécher à partir de l'eau. Grâce à cela, les pommes de terre seront frites et ne s'effondreront pas.
Ne pas saler les pommes de terre pendant la cuisson. Le sel a tendance à absorber l'huile, et à cause de cela, il s'effondrera simplement et aura la consistance d'une purée de pommes de terre. Il faut saler le plat 3-5 minutes avant la fin de la cuisson.
J'aime beaucoup les plats aux champignons, alors je veux vous conseiller quelques recettes supplémentaires avec ce produit. Vous l'aimerez sûrement. Vous pouvez également lire. Un merveilleux sera au goût des petits membres de votre famille. Et assurez-vous d'en essayer un intéressant, vous ne l'avez pas encore essayé.