Cuisiner de délicieux cèpes frits avec des pommes de terre

De nombreux plats appétissants peuvent être préparés à partir de beurre. Mais ils deviendront particulièrement savoureux s'ils sont frits avec des pommes de terre. Ainsi, nous attirons votre attention sur diverses recettes.

Une recette simple pour faire frire du beurre avec des pommes de terre

Ingrédients:

cèpes - 1 kg;
pommes de terre - 2 kg;
tsibulya - 4 pièces;
sel, poivre - au goût.

Technologie de cuisson :

Nous prenons les chapeaux des champignons frais et en retirons les débris, et retirons également la peau collante, puis rincons. Ensuite, vous devez couper les gros champignons en petits morceaux et les champignons moyens sont coupés en deux parties.
Hacher l'oignon épluché.
Mettez le cibula et les champignons sur une poêle chauffée avec de l'huile, du sel et faites frire jusqu'à ce que l'oignon prenne une teinte jaunâtre. Cela ne prendra pas plus de quinze minutes.
À ce stade, nous nettoyons les pommes de terre et les coupons en morceaux épais. Nous retirons l'huile de beurre frite avec des oignons de la poêle et mettons les pommes de terre. Quand c'est presque prêt, salez-le, puis ajoutez les champignons et les oignons, mélangez bien et faites frire le tout jusqu'à tendreté.

Beurre frit à la crème sure

Si vous souhaitez diversifier le plat précédent, vous pouvez le faire avec de la crème sure.

Ingrédients:

champignons - 1,2 kg;
pommes de terre - 2 kg;
tsibulya - 2 pièces;
carottes - 2 pièces;
crème sure - 400 ml;
huile de tournesol sur laquelle vous ferez frire;
sel, épices - au goût.

Technologie de cuisson :

Mes pommes de terre épluchées, coupées en morceaux, soigneusement mises dans de l'eau bouillie, saler et cuire jusqu'à tendreté.
À ce stade, nous chauffons une poêle avec de l'huile et y mettons des champignons (ils peuvent être frais ou déjà bouillis). Salez, ajoutez les épices.
Coupez les carottes épluchées en lanières et le tsibulya en demi-anneaux. Et verser aux cèpes.
Faire revenir jusqu'à ce que les champignons et les oignons soient dorés. Ensuite, versez la crème sure, couvrez et laissez mijoter pendant dix minutes jusqu'à tendreté.

Rôtir dans une casserole

Vous pouvez donner un goût particulier au beurre frit avec des pommes de terre, si elles sont non seulement frites, mais également cuites au four. Pour ce faire, vous aurez besoin de :

champignons - 250 grammes;
tsibula - 2 têtes;
pommes de terre - 10 pièces;
crème sure - 2 cuillères à soupe;
beurre pour la friture;
sel au goût.

Technologie de cuisson :

Nous lavons et nettoyons les champignons, les pommes de terre, les oignons. Ensuite, nous coupons tout cela et coupons les pommes de terre en gros morceaux, les tsibulya - en demi-anneaux.
Faire fondre le beurre dans une poêle, ajouter les champignons, saler et faire revenir jusqu'à dix minutes.
Ensuite, versez l'oignon. Après les dix minutes suivantes, la crème sure est versée.
Au bout d'un moment, quand tout transpire bien, il faut transférer le plat dans une casserole. Mettez la moitié des pommes de terre sur son fond, puis - le beurre dans la crème sure, et par-dessus - les pommes de terre restantes. Nous fermons le couvercle et l'envoyons au four pendant environ une demi-heure.

Casserole de pommes de terre et champignons

Une option intéressante pour un plat à base de pommes de terre et de beurre est une casserole. Pour ce faire, vous devez utiliser :

pommes de terre - 1 kg;
beurre frais - 350 grammes;
grand tsibulya - 1 pièce;
crème sure - un demi-verre;
crème - un quart de tasse;
fromage à pâte dure, sel, épices - au goût.

Technologie de cuisson :

On commence par faire de la purée de pommes de terre, assaisonnée de beurre.
Puis dans une poêle, faire revenir le beurre lavé et épluché avec les oignons émincés dans l'huile de tournesol. Quand ils sont cuits, on y verse de la crème sure avec de la crème. Ajoutez ensuite le sel et les assaisonnements.
Il est maintenant temps de cuire. Il y a deux options ici: soit étaler le plat en couches, soit mélangé. Mais dans tous les cas, versez du fromage râpé dessus. Et sous cette forme, nous envoyons les aliments au four pour les cuire. Cela ne prendra pas plus de quinze minutes.

Ragoût au beurre frit

Le ragoût, qui nous est familier, peut également être fabriqué à partir de champignons. Dans ce cas, vous devrez prendre :

pommes de terre - 1 kg;
champignons frits - 200-300 grammes;
tsibuli - 1 pièce;
farine - 1 cuillère à soupe;
pâte de tomate - 2 cuillères à soupe;
crème sure - 150 grammes;
assaisonnements au goût.

Technologie de cuisson :

Couper les pommes de terre épluchées en gros morceaux et les faire frire dans l'huile de tournesol jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites. Ensuite, nous le mettons dans un grand pot.
Et dans une poêle, faire revenir l'oignon épluché haché jusqu'à ce qu'il soit jaune. Versez la farine et remuez rapidement pour éviter les grumeaux.
Ajouter la pâte de tomate et une petite quantité d'eau, fermer le couvercle. Le plat doit être mijoté jusqu'à sept minutes. Ajoutez ensuite la crème sure, laissez cuire encore trois minutes.
Ensuite, versez le tout dans une casserole sur les pommes de terre, ajoutez les champignons frits et portez à ébullition à feu moyen, après quoi le feu doit être réduit. Complétez avec de l'eau bouillie ou du bouillon si nécessaire. Après 30-40 minutes, la nourriture est prête.

Le beurrier aidera à diversifier votre alimentation, la rendant savoureuse, satisfaisante et saine.