Rouler le hareng sous un manteau de fourrure. Rouleau "Hareng sous un manteau de fourrure

Larissa 01/09/14
C'est la première fois que je vois une conception aussi originale de la salade de hareng sous un manteau de fourrure. D'ailleurs, je n'ai jamais ajouté d'œufs à mon manteau de fourrure, même si c'est une bonne idée, je dois essayer.

Macha 02/07/14
Pour la première fois, j'ai rencontré un design aussi incomparable du populaire "Hareng sous un manteau de fourrure"! C'est tellement inhabituel que sinon je ne cuisinerai pas cette salade, seulement de cette façon, le plat a l'air tout simplement royal !)

Tatiana 13/06/14
Agréable et savoureux ! J'ai également appliqué un filet de mayonnaise à partir d'une seringue culinaire sur la "croûte" de betterave rouge bordeaux et découpé des fleurs dans un concombre frais. Il s'est avéré super !

Julie 19/10/14
Merci pour la conception originale. Seulement, j'ai coupé le hareng en petits cubes - cela vous permet d'éliminer les petits os en excès qui peuvent interférer avec la coupe, et également de saupoudrer légèrement d'assaisonnement au citron pour le poisson. Mais ce n'est pas pour les paresseux.

Macha 11/07/14
Je ne prétends pas que cela s'avère être un très beau plat de fête, mais seulement je préfère le traditionnel "manteau de fourrure" sur une assiette. Avec elle et moins de tracas, et il est possible de farcir plus de harengs.

Alyona
Masha, bien sûr, vos arguments sont raisonnables, mais vous voulez vraiment montrer votre art culinaire pour les vacances et surprendre vos invités avec quelque chose de nouveau et d'original)))

Julia 14/11/14
Exactement, vous l'avez compris, mais mes couches sont un peu mélangées. Les mains n'ont probablement pas poussé à partir de là ((

Alyona
Yulenka, vous avez probablement essayé de rouler un très gros rouleau, de sorte que les couches se sont avérées minces et se sont donc mélangées lors du pliage. Comme je l'ai écrit, chaque couche ne doit pas être plus fine qu'un centimètre. Mais ne désespérez pas, la première crêpe est très souvent grumeleuse. Je suis sûr que la deuxième fois, tout ira bien)))

Nathalie 12/08/14
J'aime beaucoup cuisiner du hareng sous un manteau de fourrure, mais cette option de conception ne m'est même pas venue à l'esprit. C'est vraiment vraiment, tout ingénieux est simple !!! Merci beaucoup pour le rouleau de manteau de fourrure ;)

Tatiana 01/06/15
J'ai mangé un tel manteau de fourrure avec une amie pour cette nouvelle année, mais je n'ai pas eu le temps de lui demander comment elle a si habilement tout tordu en un rouleau. Maintenant, grâce à vous, je sais. Je veux l'essayer aussi, j'espère que cela fonctionnera. Au moins à en juger par les images, tout est facile et simple.

Alyona
Tatyana, la première fois, bien sûr, il faut bricoler un peu, mais ensuite, lorsque vous faites cuire le rouleau la deuxième fois, tout est beaucoup plus facile et plus rapide)))

Anna 05/04/15
Bonjour, très, très original..... merci beaucoup pour toutes les recettes. Je cherchais une recette de Pâques sur Internet, et c'était ma première Pâques qui a été cuisinée selon votre recette.... Je l'ai surexposée au four, mais elle s'est quand même avérée très savoureuse, je ne m'y attendais même pas de moi-même ... zéro expérience avec la pâte à levure ... mais le plus important c'est que je suis tombé amoureux de cette pâte .. tarte au chou - inégalée (votre recette), brioches à l'ail - très savoureuse ...

Samira 11/10/15
J'ai un rouleau lisse et beau! Vous avez tout très bien décrit et photographié. Si vous prenez votre temps, ce n'est pas un problème de faire un tel hareng sous un manteau de fourrure. Merci!

Julie 01.01.16
Faites un rouleau selon votre recette. Mon mari, quand il a vu, a été impressionné, a dit: "Très beau!" Mais quand ils l'ont essayé, il s'est avéré que le petit pain était sec et qu'il n'y avait pas assez de hareng, bien que la recette ait été exactement suivie. Pour que le rouleau soit juteux, vous avez besoin de beaucoup de mayonnaise.

Alyona
Julia, peut-être avez-vous pressé les betteraves très fort, et cette jutosité n'était pas suffisante. Quant à la mayonnaise, alors chaque hôtesse met la mayonnaise à son goût, cependant, comme le sel. La quantité de hareng peut également être augmentée)))

Salade Hareng sous un manteau de fourrure Je cuisine toujours à partir de poisson de boue. Pour commencer la cuisson, vous devez couper le hareng et le couper en petits cubes. Pour les paresseux, vous pouvez simplement acheter un filet de hareng, cela s'avérera moins gênant, mais pas si utile.

Laver les pommes de terre, les carottes et les betteraves et les faire bouillir dans une peau. Des légumes frais, au réfrigérateur ou sur le balcon, afin que notre rouleau puisse être emballé sans difficultés inutiles.

Épluchez les légumes bouillis réfrigérés avec un couteau ou simplement avec vos mains.

Râper les betteraves sur une râpe de taille moyenne.

Râper les carottes.

Râper les pommes de terre.

ufs durs et hachez-les finement (d'ailleurs, cette salade sera excellente sans œufs). Hacher l'oignon.

Étalez un morceau de film alimentaire et placez les betteraves dessus, comme sur la photo.

Couvrir le dessus avec un deuxième morceau de papier d'aluminium et lisser la couche de betteraves rouges avec les mains. Retirez ensuite le film supérieur. Les betteraves seront la couche principale du rouleau, le bas et le haut en même temps.

Déposez une couche de carottes sur les betteraves et badigeonnez-les de mayonnaise.

Disposez la couche suivante de pommes de terre râpées, graissez-la également avec de la mayonnaise.

Placer le hareng et les oignons au centre.

Maintenant que le moment le plus crucial est arrivé, nous devons envelopper le rouleau. Pour ce faire, saisissez délicatement le film et rapprochez les bords du rouleau. Envoyez le rouleau au réfrigérateur pour refroidissement.

Avant de servir, retirez délicatement le film du rouleau et coupez le hareng en portions sous un manteau de fourrure.

J'ai eu un hareng très savoureux sous un manteau de fourrure dans un format inhabituel, et vous ?

Bon appétit!

Contenu calorique : Non spécifié
Temps de cuisson : Non précisé

Nous tous, certains vont mieux, d'autres vaguement, mais nous nous souvenons de notre enfance et de notre jeunesse soviétiques ! À quel point nos mères et nos grands-mères se sont préparées pour les célébrations du Nouvel An - elles ont fait la queue et ont acheté tout ce dont elles avaient besoin en un mois: mayonnaise en bocaux (en grande quantité), poisson en conserve, saucisses "Moscou" ou "Ostankino", parfois même réussi à « obtenir » du caviar rouge ! Et toutes les semaines, cet ensemble de provisions est resté "sous clé" dans le réfrigérateur, jusqu'au jour chéri. Et comme je voulais prendre un morceau de saucisse, mais - non ! "Ne touchez pas, c'est pour le nouvel an!" - Maman a dit sévèrement, et j'ai dû picorer la semoule.

Qu'y avait-il sur la table ? Bien sûr, il existe trois salades standards : "", "" et "".
Souvenons-nous de notre jeunesse et aujourd'hui nous allons préparer notre "Manteau de fourrure" sous forme de rouleau d'une nouvelle manière.

Rouleau "Hareng sous manteau de fourrure": recette avec photo

Ingrédients:

- 2 - 3 pommes de terre bouillies,
- 1 - 2 betteraves bouillies,
- 2 carottes bouillies,
- 1 hareng mariné ou salé,
- sel, poivre, oignon,
- Mayonnaise.
Rouleau de salade "Hareng sous un manteau de fourrure" - la recette du jour.

Recette pas à pas avec photo :

Nous cuisons les légumes, à l'exception des pommes de terre (nous les faisons bouillir dans leur peau) au four. Nous refroidissons l'ensemble et nettoyons. Le hareng, s'il s'agit d'un filet, il suffit de le couper en cubes, mais s'il s'agit d'un poisson entier, nous le nettoyons des arêtes et le coupons de la même manière. Commençons à assembler le rouleau.
Couvrir la planche à découper avec du film alimentaire. Frottez les betteraves sur une râpe (moyenne ou fine), étalez-les en couche uniforme sur un film en laissant environ 3-4 cm d'espace libre sur les bords.Si les betteraves sont trop juteuses, essorez-les un peu. Vous pouvez ajouter un peu de sel et de poivre à la couche de betterave de notre rouleau de salade Shuba. En option, vous pouvez graisser avec un peu de mayonnaise.

Ensuite, disposez les carottes. Nous faisons 1 cm de moins que la couche de betterave. Lubrifiez avec de la mayonnaise.

La couche suivante est constituée de pommes de terre râpées. Nous l'étalons et faisons environ 1 cm de moins de couche de carottes de chaque côté. Graisser les pommes de terre avec de la mayonnaise.

La dernière couche est le hareng. Mettez-le au milieu et saupoudrez d'oignon et de poivron.
Si vous prenez vous-même du hareng mariné, la recette est simple ! Un ensemble de produits - hareng frais surgelé, 1 oignon, 1,5 c. sel; 0,5 cuillère à café Sahara; 1 cuillère à soupe. l. le vinaigre; 1,5 cuillère à soupe. l. jus de citron. Décongelez le hareng, nettoyez-le complètement de la peau, de la crête, des entrailles. Couper en portions, couper l'oignon en rondelles. Marinade de cuisson - sel, sucre, épices, vinaigre, jus de citron. Mettez le hareng, l'oignon dans un plat en verre et remplissez le tout de marinade. Laisser mariner pendant 12 heures. Le hareng est prêt !

Nous mettons le rouleau au réfrigérateur pendant la nuit pour qu'il soit saturé et prenne forme. Avant de servir, retirez soigneusement tout le film et décorez de brins de persil. Notre rouleau de salade "Hareng sous un manteau de fourrure" est prêt d'une nouvelle façon ! Servir à la table de fête.
Bon appétit!




Starinskaïa Lesya

La fête la plus merveilleuse et la plus magique approche - le Nouvel An, donc la plupart des hôtesses entreprenantes réfléchissent déjà à quoi cuisiner une table aussi intéressante, originale et inhabituelle pour la table du Nouvel An. Mais qu'est-ce que le Nouvel An sans le traditionnel hareng russe sous un manteau de fourrure ? Dites : simple, décontracté, sans intérêt ? Et vous essayez de faire du hareng sous un manteau de fourrure - une salade familière de votre hareng préféré dans un nouveau format, qui deviendra non seulement une véritable décoration de table et un hommage obligatoire aux traditions, mais brillera également de nouvelles couleurs de goûter.

Comment faire cuire du hareng sous un manteau de fourrure

La recette de cet apéritif répète complètement la technologie de préparation du hareng sous un manteau de fourrure familière aux habitants de l'ex-URSS: les pommes de terre, les carottes, les betteraves sont bouillies et frottées sur une râpe grossière, le hareng et les oignons sont coupés en petits cubes, et puis tous les produits sont pliés en couches dans un certain ordre et enrobés de mayonnaise. Le hareng sous un manteau de fourrure en rouleau ne diffère de la recette habituelle que dans l'ordre inverse de la présentation des ingrédients et du design original. À l'aide d'un film alimentaire, la salade prend une forme de rouleau intéressante, qui est très belle en coupe.

Hareng sous un rouleau de manteau de fourrure - recettes

Il existe plusieurs options pour préparer ce plat savoureux et apprécié dans une intéressante version "roulée": vous pouvez faire cuire du hareng sous un manteau de fourrure selon la recette classique, remplacer le poisson salé par du poisson fumé dans la recette traditionnelle, ajouter une pomme aigre ou fromage à pâte dure à la liste des composants principaux, et même faire une salade complètement végétarienne. Choisissez votre recette préférée pour ce goûter des Fêtes délicieux et original à partir des instructions étape par étape des photos ci-dessous, et préparez votre salade préférée dans un nouveau format insolite.

recette classique

• Durée : 1 heure 53 minutes.
• Portions par conteneur : 7 personnes.
• Teneur en calories du plat : 143,8 kcal pour 100 grammes.
• Cuisine : russe.
• Difficulté : moyenne.

Si vous n'aimez pas toutes sortes d'expérimentations culinaires et que vous préférez les classiques en tout, découvrez une nouvelle façon de décorer le hareng traditionnel sous un manteau de fourrure. Cuit sous forme de petit pain, il vous surprendra agréablement par son aspect exquis, et même le goût habituel d'une combinaison gagnant-gagnant de légumes bouillis et de poisson salé semblera plus intense et en même temps raffiné.

Ingrédients:

• betteraves - 3 pièces;
• carottes - 3 pièces;
• pommes de terre - 3 pièces;
• œufs de poule - 2 pièces;
• oignon - 1 pièce;
• hareng salé épicé - 1 pc.;
• huile végétale - 2 cuillères à soupe;
• mayonnaise - 180 ml;
• sel, poivre - au goût.

Mode de cuisson :

1. Faites bouillir les légumes séparément "en uniforme", laissez-les refroidir, épluchez-les.
2. Oeufs durs, retirez-en la coquille.
3. Râpez le tout sur une râpe moyenne dans des récipients séparés.
4. Couper un petit filet d'oignon et de hareng, épluché des os, en cubes de taille moyenne, mélanger avec de l'huile végétale.
5. Étaler du film alimentaire sur la table, découper un carré de 60x60 cm.
6. Pressez un peu les betteraves râpées dans un sac de gaze, mettez en couche épaisse sur le film.
7. Salez, enrobez légèrement de mayonnaise, étalez dessus les carottes râpées.
8. Assaisonner à nouveau avec du sel et de la mayonnaise, puis former une couche de pommes de terre râpées.
9. Saupoudrer de sel et de poivre, disposer les œufs râpés, tracer une fine maille de mayonnaise.
10. Placer le mélange oignon-poisson en tas au centre d'une grande tortilla de légumes. Pliez délicatement les bords du film ensemble, en formant un rouleau et en le pressant légèrement à la jonction des joints.
11. Pendant plusieurs heures, envoyez la salade préparée au réfrigérateur pour la préparer.
12. Garnir de feuilles de persil ou d'oignons verts finement hachés et de mayonnaise.

Rouler le hareng sous un manteau de fourrure dans du pain pita

• Durée : 1 heure 46 minutes.
• Portions par conteneur : 5 personnes.
• Teneur en calories du plat : 145,6 kcal pour 100 grammes.
• Objectif : pour un goûter, pour un pique-nique, pour une table de fête.
• Cuisine : russe.
• Difficulté : moyenne.

Le hareng sous un manteau de fourrure dans un rouleau de lavash est très original sur la table. Le goût de ce plat est légèrement différent de la version classique, mais vous pouvez le manger même sans pain. En raison de la base de lavash, la salade se transforme en un apéritif très satisfaisant ou un deuxième plat à part entière qui peut être emballé dans une boîte à lunch et emporté au travail comme déjeuner. Il est pratique de préparer de tels petits pains et repas hors site à l'air frais.

Ingrédients:

• pain pita mince - 1 feuille;
• betteraves - 2 pièces;
• carottes - 2 pièces;
• pommes de terre - 2 pièces;
• œufs de poule - 2 pièces;
• hareng salé (morceaux de filet) - 180 g;
• mayonnaise - 110 ml.

Mode de cuisson :

1. Faire bouillir les pommes de terre, les carottes, les betteraves dans de l'eau salée.
2. Refroidir les légumes, éplucher, râper.
3. Faire bouillir les œufs durs, utiliser une râpe pour les transformer en petits copeaux.
4. Couper une feuille de pain pita en 4 morceaux égaux. Mettez-en un sur un plan de travail, graissez un peu avec de la sauce mayonnaise.
5. Étaler les betteraves râpées en une fine couche, imbiber de mayonnaise.
6. Répétez les mêmes manipulations avec le reste des feuilles de pain pita, les légumes râpés et les œufs, sans oublier d'enrober chaque couche de sauce.
7. Au-dessus de la dernière couche d'œufs, placez des morceaux de hareng sur un bord, roulez doucement le rouleau.
8. Enveloppez l'apéritif avec du film alimentaire et conservez-le au réfrigérateur pendant quelques heures pour que le pain pita soit bien saturé et que son dessus acquière une belle couleur de betterave. Décorez à votre discrétion.

Hareng sous un manteau de fourrure, rouler avec de la gélatine

• Durée : 2 heures 5 minutes.
• Portions par conteneur : 8 personnes.
• Teneur en calories du plat : 161,3 kcal pour 100 grammes.
• Objectif : pour un goûter, pour une table de fête.
• Cuisine : russe.
• Difficulté : moyenne.

Si vous craignez qu'un rouleau de légumes et de hareng aussi inhabituel ne s'effondre soudainement ou ne "flotte" simplement dans une pièce chaude pendant la célébration, vous pouvez ajouter un peu de gélatine préalablement diluée dans de l'eau à la mayonnaise. Ce composant n'affectera en aucun cas le goût de la salade, mais votre rouleau coloré se tiendra en toute confiance sur la table de fête, même à des températures élevées dans la pièce.

Ingrédients:

• betteraves - 400 g;
• carottes - 300 g;
• pommes de terre - 300 g;
• oignon - 1 pièce;
• hareng légèrement salé - 280 g;
• mayonnaise - 160 ml;
• gélatine - 15 g.

Mode de cuisson :

1. Faire bouillir les légumes, les éplucher, les hacher avec une râpe.
2. Verser la gélatine avec 70 ml d'eau froide, après gonflement, faire fondre au bain-marie.
3. Mélanger la masse gélatineuse avec de la mayonnaise, bien mélanger.
4. Retirez la coque de l'oignon, hachez-le finement.
5. Libérez le hareng des arêtes, coupez-le en petites tranches.
6. Étalez du film alimentaire sur une grande planche à découper ou un plan de travail. Mettez les couches de nourriture dessus dans cet ordre : betteraves, carottes, pommes de terre, oignons. Ajouter un peu de sel à chacun et enrober d'un mélange mayonnaise-gélatine.
7. Étalez le hareng en dernier, en le plaçant au centre du gâteau aux légumes.
8. Enveloppez la structure avec un rouleau, enveloppez avec du papier d'aluminium. Mettre au froid pour le trempage.
9. Décorez la salade préparée avec un filet de mayonnaise et des herbes fraîches.

avec pomme

• Durée : 58 minutes.
• Portions par conteneur : 4 personnes.
• Teneur en calories du plat : 142,1 kcal pour 100 grammes.
• Objectif : pour un goûter, pour une table de fête.
• Cuisine : russe.
• Difficulté : moyenne.

Une autre version intéressante d'un plat familier dans un format inhabituel est l'ajout d'une pomme aigre-douce. Les fruits aigres juteux rendent le goût du hareng sous un manteau de fourrure plus doux, plus doux et plus agréable. L'essentiel est d'abord d'éliminer l'excès de jus de la pulpe de pomme afin que la salade conserve mieux sa forme. Et pour que la pomme ne noircisse pas lors du montage du goûter, il faut la saupoudrer d'une goutte de jus de citron.

Ingrédients:

• grosses betteraves -1 pc.;
• carottes - 1 pièce;
• pomme aigre-douce - 1 pc.;
• pommes de terre - 2 pièces;
• filet de hareng salé - 1 pc.;
• mayonnaise - 85 ml.

Mode de cuisson :

1. Faites cuire les légumes au micro-ondes, épluchez-les, râpez-les sur une râpe grossière.
2. Épluchez les pommes et les gousses de graines, et râpez-les de la même manière.
3. Couper le filet de hareng en petits cubes.
4. Mettez d'abord la couche de betterave sur le film alimentaire, puis tour à tour - carotte, pomme, pomme de terre. Graisser chacun avec la sauce mayonnaise.
5. Étaler le hareng haché en dernier, former un rouleau.
6. Envelopper la structure avec du polyéthylène, réfrigérer.
7. Une fois la laitue infusée, retirer le film, mettre le rouleau sur une assiette, décorer.

Avec du fromage

• Durée : 1 heure 36 minutes.
• Portions par conteneur : 6 personnes.
• Teneur en calories du plat : 159,7 kcal pour 100 grammes.
• Objectif : pour un goûter, pour une table de fête.
• Cuisine : russe.
• Difficulté : moyenne.

De nombreuses femmes au foyer font cuire du hareng sous un manteau de fourrure en rouleau avec l'ajout de fromage doux crémeux ou fondu. Avec un tel composant, le goût de la collation devient plus riche, acquiert une douce note crémeuse qui s'harmonise parfaitement avec les légumes et le poisson salé. De plus, le cheese roll est parfaitement coupé en portions et a l'air très appétissant dans une assiette.

Ingrédients:

• betteraves - 2 pièces;
• carottes - 1 pièce;
• pommes de terre - 2 pièces;
• fromage à la crème - 110 g;
• mayonnaise - 140 ml;
• hareng à l'huile - 160 g;
• gélatine - 1 cuillère à café;
• herbes fraîches au goût.

Mode de cuisson :

1. Faites bouillir tous les légumes, épluchez-les, frottez-les sur une râpe grossière.
2. Verser la gélatine avec 3 cuillères à soupe d'eau, laisser gonfler, puis la dissoudre dans un bain-marie et mélanger avec de la mayonnaise.
3. Hacher finement les légumes verts, incorporer le fromage.
4. Divisez le mélange mayonnaise-gélatine en 4 parties égales, mélangez chacune d'elles avec les produits pour disposer les couches.
5. Placer les couches sur un morceau de film alimentaire dans cet ordre : betterave, carotte, fromage, pomme de terre.
6. Sur des pommes de terre râpées, parfumées à la mayonnaise, étalez les morceaux de hareng.
7. Roulez doucement le tout en appuyant légèrement sur le polyéthylène de tous les côtés.
8. Mettez la salade au réfrigérateur pendant plusieurs heures, puis coupez-la en portions et décorez à votre guise.

Aux concombres marinés

• Durée : 1 heure 41 minutes.
• Portions par conteneur : 6 personnes.
• Teneur en calories du plat : 148,9 kcal pour 100 grammes.
• Objectif : pour un goûter, pour une table de fête.
• Cuisine : russe.
• Difficulté : moyenne.

Les concombres marinés croustillants complètent également très bien la composition aromatique intéressante des légumes bouillis et du hareng salé, donnant à la salade une légère acidité piquante. Et si, au lieu des oignons habituels, vous mettez des plumes vertes à l'intérieur du rouleau, son goût deviendra tout simplement incroyable - un apéritif aussi original s'envolera de la table en un instant et incitera les invités à vous faire des compliments agréables bien mérités.

Ingrédients:

• betteraves - 2 pièces;
• pommes de terre - 3 pièces;
• carottes - 3 pièces;
• œufs de poule - 2 pièces;
• concombres marinés - 3 pièces;
• oignons verts - un tas;
• filet de hareng - 220 g;
• sel, poivre - au goût.

Mode de cuisson :

1. Faire bouillir les betteraves, les carottes, les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres, peler, râper.
2. eggsufs durs, écraser à la fourchette, mélanger avec deux cuillères à soupe de sauce mayonnaise.
3. Coupez le filet de poisson et les concombres marinés en longues lanières fines.
4. Recueillir la salade sur un carré avec du film alimentaire. Pliez les couches dans cet ordre : betterave, carotte, pomme de terre, œuf. Enrober les trois premiers de mayonnaise.
5. Mettez des lanières de hareng, des concombres, des plumes d'oignon vert sur toutes les couches au centre.
6. Envelopper la masse de légumes dans un rouleau, emballer dans du papier d'aluminium. Mettre au réfrigérateur pendant 2-3 heures.

Rouleau de hareng sans mayonnaise

• Durée : 1 heure 27 minutes.
• Portions par conteneur : 6 personnes.
• Teneur en calories du plat : 112,3 kcal pour 100 grammes.
• Objectif : pour un goûter, pour une table de fête.
• Cuisine : russe.
• Difficulté : moyenne.

Les femmes qui suivent strictement leur silhouette et leur apport calorique doivent prendre note de la version diététique de cette délicieuse salade. Qu'est-ce qui devrait être fait? Éliminez simplement la mayonnaise de la recette classique et remplacez-la par de la crème sure faible en gras. Et pour faire un produit laitier fermenté au goût similaire à la sauce mayonnaise habituelle, vous devez y ajouter un peu de moutarde et de vinaigre de cidre de pomme.

Ingrédients:

• betteraves - 3 pièces;
• carottes - 2 pièces;
• œufs de poule - 4 pièces;
• oignon - 1 pièce;
• hareng salé - 1 pc.;
• crème sure faible en gras - 430 ml;
• moutarde - 3 c.
• vinaigre de cidre de pomme - 1 c.
• sel, poivre - au goût.

Mode de cuisson :

1. Faites bouillir les légumes, épluchez-les, utilisez une râpe pour les transformer en gros copeaux.
2. Faites bouillir les œufs durs, débarrassés de la coquille, frottez-les sur une râpe fine.
3. Couper l'oignon épluché en petits cubes.
4. Couper les filets de hareng en lanières épaisses.
5. Mélanger la crème sure avec de la moutarde et du vinaigre de cidre de pomme.
6. Sur un film alimentaire, prélever la salade en disposant les produits en couches, chacune en ajoutant et en graissant légèrement avec la sauce préparée.
7. Placer les couches dans cet ordre : betterave, carotte, oignon, œuf. Étalez des pailles de hareng sur le dessus, enveloppez le tout dans un rouleau.
8. Laissez l'apéritif infuser beaucoup au réfrigérateur, puis retirez le plastique et décorez avec des herbes fraîches ou des fleurs de légumes bouillis.

Si vous décidez de cuisiner un hareng original et savoureux sous un manteau de fourrure, rappelez-vous quelques points concernant la conception de ce plat intéressant :

1. La couche supérieure d'un manteau de fourrure dans la plupart des recettes est constituée de betteraves. Pour qu'il garde bien la forme de toute la structure, avant de commencer à ramasser la salade, il est préférable de filtrer les copeaux de légumes du jus à travers une étamine ou un tamis, mais vous ne devez pas le faire complètement sec pour que l'apéritif reste modérément juteux.
2. Pour la même raison, il vaut mieux mettre un minimum de mayonnaise sur le fond de betterave pour que la robe du poisson ne se défasse pas au moment de la formation du rouleau et de son transfert dans une assiette.
3. Pour éviter que les betteraves ne tachent toutes les couches suivantes, les carottes râpées doivent toujours les suivre.
4. Pour que les couches de laitue s'enroulent facilement et que les bords de la tortilla de betteraves soient bien ajustés les uns aux autres, rendez chaque couche suivante de 1 à 1,5 cm plus étroite et plus courte que la précédente.
5. Le hareng lui-même sous un manteau de fourrure en forme de rouleau semble trop simple et banal. Par conséquent, si vous préparez une telle salade pour les vacances, assurez-vous de la décorer avec des décorations de légumes bouillis ou en conserve, d'herbes fraîches, de tout blanc sauce.
6. Il est préférable de servir un rouleau de hareng dans un manteau de fourrure sur une longue assiette spéciale conçue pour servir le poisson - de cette façon, l'apéritif sera plus élégant et s'intégrera idéalement dans l'image globale de la table de fête.

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