Karusmarjamoosi apelsiniga läbi hakklihamasina. Maitsvad karusmarjad apelsiniga ilma keetmiseta: kuldsed retseptid fotodega
Ootan alati küpsemist kuninglik marja, see tähendab, et mind varutakse talveks maitsvad magustoidud. Täna teen ettepaneku keeta karusmarjamoosi apelsinidega vastavalt lihtsad retseptid. Isegi kui te pole seda kunagi küpsetanud, kasutage võimalust, seda on uskumatult lihtne valmistada.
Miks just apelsinidega? Magustoit osutub säravaks, elegantseks, hämmastavalt isuäratavaks. Väga aromaatne, lõhnav! Ei vaja erilisi säilitustingimusi.
Kuidas valmistada maitsvat karusmarja-apelsini moosi
Algajatele koduperenaistele selgitan mõningaid nüansse korralik ettevalmistus karusmarjamoosi.
- Delikatessi saab valmistada mis tahes sortidest marjadest – rohelistest, punastest, mustadest karusmarjadest.
- Talveks saab moosi valmistada kahel viisil, keetmisega ja ilma, nn toor- või elusmoosi.
- Valige küpsed marjad, sest küpsetest marjadest valmistatud magustoit ei säili kaua ilma küpsetamiseta.
- Kui soovid saavutada paksu konsistentsi, lisa toiduvalmistamisel želatiinikristalle.
- Soovi korral lisa muid marju või puuvilju. Näiteks vaarikad valmivad samal ajal. Huvitav magustoit valmistatud karusmarja sugulasest kiivist ja apelsini sugulasest sidrunist.
Karusmarja- ja apelsinimoos koos keetmisega - retsept läbi hakklihamasina
Garanteeritud, et kestab terve talve ilma plahvatuseta. Magustoit poolt see retsept valmistatud harva terved marjad, sagedamini valmistatakse püreestatud moosi. Seda küpsetatakse viie minuti põhimõttel kahes etapis.
Teil on vaja:
- Kilogrammi marjade jaoks võtke sama kogus suhkrut ja üks suur apelsin.
Samm-sammult retsept koos fotodega
Koguge ja peske karusmarjad. Eemaldage oma pea ülaosast hobusesabad. Näpuga saab ära näpistada, aga palju mugavam on trimmida väikeste kääride või noaga.
Jahvatage puuviljad sukelmikseris või jahvatage läbi hakklihamasina. Tulemuseks on püree.
Lisa suhkur ja sega.
Lõika apelsin suvaliselt, vali seemned. Jahvata püreeks ja lisa marjadele.
Ole valmis. Pärast keetmist küpseta 5 minutit, tõsta pliidilt ja tee muud. Magustoit peaks seisma 4-5 tundi.
Tehke veel üks keetmine. Pärast keetmist küpseta 10-15 minutit. Lase tugevalt keema ja jaota purkidesse.
Maitsev moos apelsini ja sidruniga
Ma armastan seda magus mari Tahan seda hapukusega esile tõsta. Lisa apelsinile ja karusmarjale sidrun ning maitse talvine saagikoristus saab palju rikkamaks. Moosi saab teha tervetest punastest ja rohelistest karusmarjadest.
Teil on vaja:
- Marjad - 3 kg.
- Sidrun.
- Apelsinid - 3 tk.
- Vesi - 50 ml.
- Suhkur - 3 kg.
Kuidas süüa teha:
- Pese karusmarjad ja tsitrusviljad. Soovitan marju torgata mitmest kohast, siis täituvad need keetmise ajal siirupiga ja jäävad terveks. Kata need suhkruga ja vala vette.
- Asetage põletile. Kuumuta keemiseni.
- Samal ajal lõika sidrun ja apelsin otse koos koorega väikesteks kuubikuteks (umbes karusmarja suurusteks).
- Viska tsitrusviljad pannile. Vähendage gaasi kogust miinimumini. Küpseta umbes tund. Seejärel lase jahtuda ja lase tõmmata mitu tundi.
- Soovi korral võid massi jahvatada. Kuid mulle meeldib minna klassikalist teed nii, et see osutuks moosiks, mitte moosiks, nii et ma ei haki seda.
- Tehke teine keetmine madalal kuumusel. Kui kaua küpsetada? 40 minutit, lisades siirupi soovitud konsistents. Jaotage purkidesse ja hoidke alaliseks säilitamiseks keldris või sahvris.
Videoretsept külma karusmarjamoosi jaoks ilma keetmiseta
Hoia samm-sammult valik"elava" magustoidu valmistamine. Ilma toiduvalmistamiseta säilivad delikatessis kõik vitamiinid ning lisaks maitsvale magususele saad ka kasu.
Täna teeme karusmarjamoosi. Ma tutvustan teile erinevad retseptid preparaadid sellest marjast. Ja valite selle, mis sobib teie maitsele.
Aga kõigepealt - mõned praktilisi nõuandeid marjade valmistamise ja keetmise protsessi kohta:
- Sabasid on mugavam kärpida kääridega, eelistatavalt maniküürikääridega.
- Karusmarjamoosi keedetakse tavaliselt emailpannil. Kui teil seda pole, kasutage paksu põhjaga roostevabast terasest nõusid. Ma küpsetan päranduseks saadud vaskvaagnas.
- Parem on karusmarjad hambaorki või nõelaga 2-3 kohast läbi torgata, et need keetmise ajal ei lõhkeks ja siirupist küllastuksid.
- Moosi segamisel on parem kasutada puidust või plastikust spaatlit.
- Moosipurgid tuleb steriliseerida. Kuid veenduge, et neisse ei jääks veepiisku – kuivatage need põhjalikult või steriliseerige ahjus, mikrolaineahjus või konvektsioonahjus. Vastasel juhul võib moos ladustamise ajal hallitama minna.
- Kuidas kontrollida, kas moos on valmis? Asetage üks tilk alustassile. Kui see laiali ei lähe, on moos valmis. Kui retseptid, mida kavatsete esimest korda kasutada, näitavad küpsetusaega, võtke see aluseks. Kuid alati kontrollige oma moosi valmisolekut sel viisil.
- Ärge unustage moosi keemise ajal tekkivat katlakivi (vahtu) pidevalt eemaldada.
- Et purgid kuumast moosist ei praguneks, aseta neisse külm supilusikatäis.
- Kui soovite saada paks moos, seejärel võtke veidi küpsed marjad: neis on rohkem pektiini ja moos osutub paksemaks. Ja küpsetest ja üleküpsenud marjadest on toode vedelam.
Traditsiooniline klassikaline karusmarjamoos
Juba iidsetest aegadest on meie esivanemad ette valmistanud karusmarjamoosi kasutades ainult kolme koostisosa: marju, suhkrut ja vett. Seetõttu on esimene karusmarjamoosi valmistamise retsept kõige lihtsam, ilma muude lisanditeta. Kuid sellest hoolimata osutub see rikkalik, paks ja väga maitsev!
Niisiis, alustame!
Tooted:
- karusmarjad - 2 kg;
- suhkur - 2 kg;
- vesi - 100 ml.
- Sorteeri marjad läbi. Mädanenud ja riknenud asjadel pole moosis kohta! Peske neid ja vabanege vartest ja vartest.
- Asetage marjad ettevalmistatud anumasse.
- Kalla sinna vett ka.
- Lisa kõigele suhkur ja sega läbi.
- Asetage madalale kuumusele.
- Sega pidevalt ja lase keema tõusta.
- Hauta tasasel tulel umbes 50 minutit. Kuid alustage valmisoleku kontrollimist 30-35 minuti pärast.
- Vala kuumalt purkidesse ja rulli kokku.
- Jäta purgid jahtuma toatemperatuur.
Teeb umbes 2,5 liitrit moosi.
Viie minuti karusmarjamoosi retsept
Tegemist on varavalmiva moosiga, mille valmistamine ei nõua palju aega ja vaeva, sest karusmarju siin praktiliselt ei keeta, vaid hautatakse siirupis. Marjad tulevad tervelt välja. Maitse on mõnusalt värskendav ja meenutab suve.
Koostis:
- karusmarjad - 1 kg;
- suhkur - 1 kg;
- vesi - 250 ml.
- Töötle marjad nagu esimeses retseptis.
- Torgake iga marja hambatikuga.
- Aseta marjad keedunõusse.
- Teisele emailitud pann vala vesi, lisa suhkur, sega.
- Kuumuta siirup aeg-ajalt segades keemiseni.
- Keeda 5 minutit madalal kuumusel.
- Vala marjadele keev siirup ja sega ettevaatlikult läbi.
- Kuumuta segu keemiseni.
- Koori vaht ära.
- Keera kuumus maha. Moosil keema laskmata hoia seda samad 5 minutit tulel.
- Vala kuumalt purkidesse ja rulli kokku.
Moos on seda väärt, sest suur kogus Sahara. Kuid kui teid valdavad kahtlused või säilitustingimused ei luba riskida, keetke moosi pärast keetmist 5-10 minutit, mitte rohkem.
Maitset see eriti ei mõjuta, aga hingerahu jääb.
Lõhnav karusmarjamoos
Koostis:
- karusmarjad - 1 kg;
- suhkur - 1,2 kg;
- vesi - 500 ml;
- kirsi lehed - 20 tk;
- pune oksad - 2-3 tk;
- viin - supilusikatäis.
- Töötle marjad vastavalt esimesele retseptile.
- Piserdage marjad viinaga ja jätke 20 minutiks. sügavkülmik. Seejärel asetage see lihtsalt üleöö külmkappi.
- Keeda siirup, lisa sellele pune ja kirsilehed, keeda umbes 5-7 minutit.
- Kasta karusmarjad keevasse siirupisse. Kuumuta keemiseni ja eemalda kiiresti tulelt.
- Kurna või sõela abil eemaldage marjad siirupist.
- Lase jahtuda, siis keeda uuesti, lisa marjad ja keeda koos nendega.
- Korrake seda protseduuri 3-4 korda. Lõplik keetmine peaks kestma vähemalt pool tundi.
- Vala kuumalt purkidesse ja rulli kokku.
Kuidas teha karusmarja- ja apelsinimoosi
Samuti üsna lihtne ja kiire retsept karusmarjamoosi valmistamine. Ja apelsin lisab ainulaadset aromaatsust tsitruselised noodid. Pikkadel talveõhtutel on nii mõnus istuda teetassi ja selle moosiga määritud kukliga! Sellega maitsestatud pannkoogid või pannkoogid kaunistavad teie hommikueine.
Koostis:
- karusmarjad - 1 kilogramm;
- suhkur - 1 kilogramm;
- keskmised apelsinid - 2 tk.
Koos koorega võid lisada ka väikese sidruni, siis tuleb tsitruse maitse rohkem esile.
Ettevalmistus:
- Pese apelsinid hästi ja jäta sisse kuum vesi paariks tunniks, et koore kibedus ära läheks.
- Kuivatage tsitrusviljad paberrätikuga ja lõigake koos koorega väikesteks viiludeks.
3. Töötle karusmarjad eelmiste retseptide järgi.
4. Jahvata hakklihamasinas või karusmarjadesse ja apelsinidesse, aseta segu ettevalmistatud kaussi.
5. Lisa suhkur ja sega.
6. Sees madal kuumus lase keema, sageli segades.
7. Pärast keetmist küpseta umbes 20 minutit, unustamata segamist.
8. Pane kuumalt purkidesse ja sule.
Retsept kuningliku või smaragdse karusmarjamoosi valmistamiseks
Legendi järgi serveeriti seda moosi Katariina II lauale. Keisrinnale meeldis selle maitse ja värv nii väga, et ta kinkis kokale hõrgutise värviga kokku sobiva smaragdsõrmuse.
Ja tõepoolest, hoolimata mõnevõrra töömahukast valmistamisprotsessist, osutub moos üsna peeneks. Soovitan soojalt valmistada see tõeliselt kuninglik maiuspala.
Koostis:
- karusmarjad - 1 kg. suured rohelised marjad;
- suhkur - 1,2 kg;
- kirsi lehed - paar peotäit (20 grammi massist);
- vesi - 400 ml;
- jääkuubikud (suuremad).
Kuidas moosi valmistada – vaata retsepti all olevast videost. Ja ma dubleerin selle kirjalikult.
- Töötle karusmarjad.
- Tee terava väikese noaga marja küljele sisselõige.
- Kasutage marjadest seemnete eemaldamiseks juuksenõela, väikest küünelabidat või midagi muud.
- Jaga kirsi lehed pooleks. Jäta üks osa praegu kõrvale.
- Pese lehtede teine osa.
- Keeda seda osa lehtedest vees madalal kuumusel 2–3 minutit. Puljong peaks muutuma roheliseks.
- Nüüd vala kuum puljong koos lehtedega meie valmistatud marjadesse.
- Jäta, kui kõik on jahtunud – aseta anum massiga 10-12 tunniks või üleöö külma kohta.
- Selle aja möödudes eraldage kõik: valage puljong eraldi kaussi, asetage marjad kurni ja visake lehed ära.
- Lisa puljongile suhkur, sega ja kuumuta keemiseni.
- Pese ülejäänud kirsilehed.
- Aseta marjad ja lehed keevasse siirupisse.
- Küpseta umbes 15-18 minutit. Jälgi, et karusmarjad muutuksid läbipaistvaks.
- Küpsetamise lõpu poole valmista jäävesi.
- Niipea, kui karusmarjad muutuvad läbipaistvaks, lülitage kohe gaas välja ja laske anum koos moosiga jäävette, et moos säilitaks smaragdvärvi.
- Rulli jahtunud moos ettevalmistatud purkidesse.
Muidugi tuli nokitseda, aga lõpuks saad tõeliselt kuningliku karusmarjamoosi - lakud näppe - hapuka meeldiva maitsega.
Karusmarjamoosi kreeka pähklitega
Mitte iga perenaine ei julge seda üsna töömahukat moosi teha. Kuid teie jõupingutusi hindavad need, kes proovivad seda mitte vähem kuninglikku maiust.
Koostis:
- karusmarjad - 1 kg. suured ja kõvad marjad;
- suhkur - 1,5 kg;
- vesi - poolteist lihvitud klaasi;
- kreeka pähklid umbes 100–150 grammi.
- Rösti koorega pähkleid kergelt pannil, et vabastada nende aroom.
- Tükelda tuumad karusmarjade suuruseks.
- Töötle karusmarjad.
- Lõika ettevaatlikult iga marja pealt ära ja eemalda seemned nagu eelmises retseptis. Neid võib maitse andmiseks lisada teiste marjade või puuviljade kompotile.
- Aseta iga marja sisse pähklitükid.
- Tee siirup veest ja suhkrust. Laske 5 minutit keeda.
- Vala täidetud marjadele kuum siirup.
- Keeda pärast keetmist 5 minutit.
- Laske segul üleöö jahtuda (10-12 tundi).
- Pärast selle aja möödumist küpseta madalal kuumusel, kuni see on keedetud.
- Rulli kuumalt kokku.
Karusmarju saab toppida terve pere. Lastele meeldib marjadesse pähklitükke panna!
Apelsinide ja sidrunitega karusmarjamoosi retsept ilma keetmata ja rullimata
Suurepärane retsept “laiskale” karusmarja- ja tsitruseliste moosile. Isegi kogenematu koduperenaine saab sellega hakkama. Ja maitse üllatab teid meeldivalt. Lisaks säilivad kõik sellises tootes olevad vitamiinid suurepäraselt, sest toiduvalmistamise protsessi pole.
Koostis:
- karusmarjad - 1 kg;
- sidrun - 2 tk;
- oranž - 2 tk;
- suhkur - 1,5 kg.
- Töötle karusmarjad.
- Pese apelsinid ja sidrunid hästi, jäta paariks tunniks kuuma vette seisma, et koore mõrusus eemaldada.
- Kuivatage tsitrusviljad paberrätikuga ja lõigake koos koorega väikesteks viiludeks. Eemaldage seemned.
- Haki hakklihamasina või segisti abil karusmarjad ja tsitrusviljad.
- Asetage segu ettevalmistatud anumasse ja lisage suhkur.
- Sega kõik hästi läbi.
- Oodake, kuni suhkur on mahlas täielikult lahustunud. Protsessi kiirendamiseks võite aeg-ajalt segada.
- Asetage valmis segu ettevalmistatud purkidesse ja sulgege nailonist katted. Hoida külmkapis või muus jahedas kohas.
Kui võtta suhkrut kaks korda rohkem kui toorainet, siis säilib see segu isegi toatemperatuuril. See säilitab kuni 70% kõigist vitamiinidest, eriti C-vitamiinist.
See moos on külmetushaiguste korral asendamatu. Kuid lisage see kuum tee Sa ei saa: kuum toit hävitab palju vitamiine.
Koostisosad järjehoidja kohta:
- karusmarjad - 700 gr .;
- suhkur - 500 gr.
- Purke (0,5 liitrit) ja kaaneid saab steriliseerida aeglases pliidis. Valage kaussi veidi vett. Peske konteiner esmalt korralikult puhtaks. Tavaliselt teen seda koos. Asetage purgid kaelaga allapoole. Visake kaaned otse vette.
- Lülitage pooleks tunniks sisse režiim "Steam".
- Vahepeal töötle karusmarjad.
- Pärast steriliseerimist pühkige kauss ja purgid kuivaks.
- Asetage koostisosad aeglasesse pliiti.
- Jätke 30 minutiks - marjad peaksid oma mahla vabastama.
- Kui mahla on piisavalt, lülitage režiim "Hautamine" 30 minutiks sisse, kuid ärge sulgege kaant, vastasel juhul voolab moos selles režiimis üle. Moos keeb umbes 10 minutiga.
- Segage perioodiliselt, ärge unustage vahtu eemaldada.
- Kui aeg on läbi, eemalda kauss ja lase moosil selles jahtuda.
- Seadistage järgmine "Quenching" 15 minutiks.
- Pärast aja möödumist jahutage uuesti ja hautage uuesti 15 minutit. Seega keedame moosi kolmes etapis - üks kord 30 minutit, kaks korda 15 minutit.
- Rulli kuumalt kokku.
NÕUANNE:
- Ärge suurendage koostisosade kogust. Moos võib üle voolata ja põhjustada palju probleeme.
- Saate seda küpsetada ühe sammuga, seadistades tunniks ajaks programmi “Hautis”. Aga mulle tundub, et see valmib kolmes etapis paremini: marjad ei kee nii pehmeks ja moos osutub meeldivamaks nii maitselt kui ka värvilt.
Head isu!
Öelge VK-le
Meie peres magus pipar nad armastavad seda, seetõttu istutame seda igal aastal. Enamikku minu kasvatatavatest sortidest olen katsetanud rohkem kui ühe hooaja; Proovin ka igal aastal midagi uut proovida. Pipar on soojust armastav taim ja üsna kapriisne. Maitsvate ja saagikate paprikate sordi- ja hübriidsorte, mis mul hästi kasvavad, tuleb pikemalt juttu. ma elan keskmine rada Venemaa.
Kodune lillekasvatus pole mitte ainult põnev protsess, vaid ka väga tülikas hobi. Ja reeglina on nii, et mida rohkem kogemusi kasvatajal on, seda tervemad on tema taimed. Mida peaksid tegema need, kel kogemused puuduvad, aga tahavad endale kodu? toataimed- mitte piklikud, kidurad isendid, vaid ilusad ja terved, mis ei tekita oma tuhmumisega süütunnet? Algajatele ja lillekasvatajatele, kellel pole palju kogemusi, räägin teile peamistest vigadest, mida on lihtne vältida.
Lopsakad juustukoogid banaani-õuna koostisega pannil - veel üks retsept kõigi lemmikroa jaoks. Selleks, et juustukoogid pärast küpsetamist maha ei kukuks, pidage meeles mõnda lihtsad reeglid. Esiteks ainult värske ja kuiv kodujuust, teiseks ei mingit küpsetuspulbrit ega soodat, kolmandaks taigna paksus - sellest saab voolida, see pole tihe, vaid painduv. Hea tainas väikese koguse jahuga saab see ainult välja hea kodujuust, ja siin vaadake uuesti "esmalt" punkti.
Pole saladus, et paljud apteekidest pärit ravimid on suvilatesse rännanud. Nende kasutamine tundub esmapilgul nii eksootiline, et mõnda suveelanikku tajutakse vaenulikult. Samas on kaaliumpermanganaat ammu tuntud antiseptik, mida kasutatakse nii meditsiinis kui ka veterinaarias. Taimekasvatuses kasutatakse kaaliumpermanganaadi lahust nii antiseptikuna kui ka väetisena. Selles artiklis räägime teile, kuidas kaaliumpermanganaati aias õigesti kasutada.
Liha salat sealiha seentega - maalähedane roog, mida võib sageli leida pidulik laud külas. See retsept on šampinjonidega, kuid võimalusel kasuta metsaseened, siis küpseta seda kindlasti nii, see tuleb veelgi maitsvam. Selle salati valmistamisele ei pea te palju aega kulutama – pange liha 5 minutiks pannile ja veel 5 minutiks viilutamiseks. Kõik muu toimub praktiliselt ilma koka osaluseta - liha ja seened keedetakse, jahutatakse ja marineeritakse.
Kurk kasvab hästi mitte ainult kasvuhoones või talveaias, vaid ka sees avatud maa. Tavaliselt külvatakse kurke aprilli keskpaigast mai keskpaigani. Saagikoristus on sel juhul võimalik juuli keskpaigast suve lõpuni. Kurk ei talu külma. Sellepärast me neid liiga vara ei külva. Küll aga on võimalus tuua nende saak lähemale ja maitsta oma aia mahlaseid iludusi suve alguses või isegi mais. On vaja arvesse võtta ainult selle taime mõningaid omadusi.
Polyscias on suurepärane alternatiiv klassikalistele kirjudele ja puitunud põõsastele. Selle taime elegantsed ümarad või sulelised lehed loovad silmatorkavalt piduliku lokkis võra ning elegantsed siluetid ja üsna tagasihoidlik iseloom teevad sellest suurepärase kandidaadi maja suurima taime rolli. Suuremad lehed ei takista tal edukalt asendada Benjamin ja Co. ficus. Pealegi pakub polyscias palju rohkem mitmekesisust.
Kõrvitsa pajaroog kaneeliga - mahlane ja uskumatult maitsev, natuke nagu kõrvitsa pirukas, kuid erinevalt pirukast on see õrnem ja lihtsalt sulab suus! See täiuslik retsept magusad küpsetised lastega perele. Reeglina ei meeldi lastele kõrvits, kuid nad ei viitsi midagi magusat süüa. Magus pajaroog kõrvitsast - maitsev ja tervislik magustoit, mis pealegi valmib väga lihtsalt ja kiiresti. Proovi seda! Sulle meeldib see!
Hekk ei ole ainult üks olulised elemendid maastikukujundus. Samuti täidab see erinevaid kaitsefunktsioone. Kui aed piirneb näiteks maanteega või läheduses on kiirtee, siis on hekk lihtsalt vajalik. "Rohelised seinad" kaitsevad aeda tolmu, müra, tuule eest ning loovad erilise mugavuse ja mikrokliima. Selles artiklis vaatleme optimaalseid taimi heki loomiseks, mis kaitseb ala usaldusväärselt tolmu eest.
Paljud põllukultuurid nõuavad korjamist (ja rohkem kui ühte) esimestel arengunädalatel, samas kui teiste jaoks on siirdamine vastunäidustatud. Nende mõlema "meeldimiseks" võite kasutada seemikute jaoks mittestandardseid anumaid. Teine hea põhjus nende proovimiseks on raha säästmine. Selles artiklis räägime teile, kuidas teha ilma tavaliste kastide, pottide, kassettide ja tablettideta. Ja pöörame tähelepanu ebatraditsioonilistele, kuid väga tõhusatele ja huvitavatele seemikute konteineritele.
Kasulik köögiviljasupp alates punane kapsas selleri, punase sibula ja peediga - retsept taimetoitlane supp, mida saab ka küpsetada kiired päevad. Neile, kes otsustavad mõnest ilma jääda lisakilod, soovitaksin kartulit mitte lisada ja kogust veidi vähendada oliiviõli(piisab 1 supilusikatäit). Supp tuleb väga aromaatne ja paks ning paastuajal võid serveerida portsu suppi lahja leib- siis osutub see rahuldavaks ja tervislikuks.
Kindlasti on kõik juba kuulnud populaarsest terminist “hygge”, mis jõudis meile Taanist. Seda sõna ei saa tõlkida teistesse maailma keeltesse. Sest see tähendab korraga palju: mugavust, õnne, harmooniat, hingelist õhkkonda... Siin põhjamaal, muide, on suurema osa aastast pilvine ilm ja vähe päikest. Suvi on ka lühike. Ja õnnelikkuse tase on üks kõrgemaid (riik on ÜRO ülemaailmses edetabelis regulaarselt esimesel kohal).
Lihapallid kastmes koos kartulipuder- Itaalia köögi põhjal valmistatud lihtne teine roog. Selle roa levinum nimetus on lihapallid või lihapallid itaallased (ja mitte ainult nemad) nimetavad aga selliseid väikseid ümaraid kotlettideks lihapallid. Kotletid praetakse esmalt kuni kuldne koorik ja seejärel hautatud paksuks köögiviljakaste- see osutub väga maitsvaks, lihtsalt maitsev! Selle retsepti jaoks sobib igasugune hakkliha - kana, veiseliha, sealiha.
Millised maitsvad moosid, moosid, marmelaad ei ole inimese leiutatud selleks, et rahuldada oma vajadusi tervislike ja maitsev toit. On palju retsepte, mis näivad kombineerivat kokkusobimatuid koostisosi, andes magustoidule huvitava ja soolased maitsed.
Apelsinidega karusmarjamoos on delikatess, mis on oma perenaisi võlunud peen maitse, ja isuäratav välimus, Ja võrreldamatu aroom.
Karusmarjamoosi apelsinidega
Enamasti sisaldab moos ainult kolme koostisosa:
Populaarne meie laiuskraadidel kasvav mari on karusmari.
Troopiline, kuid meie seas väga levinud ja kaua armastatud puuvili on apelsin.
Granuleeritud suhkur.
Sellest lihtsast valmistatud moos toidukomplekt, mida eristab särav tsitruse maitse ja vürtsikas kergelt hapukas aromaatne maitse karusmarjad.
Apelsinid ja karusmarjad pestakse, kooritakse ja purustatakse, seejärel kaetakse need suhkruga. Moosi saab rullida nii toorelt kui ka pärast kuumtöötlemist. Suhkru olemasolu tõttu säilib mis tahes viisil valmistatud magustoit lahe koht aasta jooksul.
Lisaks saate magustoidule lisada muid koostisosi. Näiteks kiivi, sidrun, mandariin, vaarikas. Ja ka vürtsid: nelk, kaneel, vanilliin. Lisaks lisatakse maiusele pähkleid ja seemneid. Kõik see annab moosile täiendavaid maitseid ja aroome.
Retsept 1. Lihtne karusmarjamoos apelsinidega
Koostis:
kolm kg karusmarju;
kolm kg apelsini;
Poolteist kg granuleeritud suhkrut.
Küpsetusmeetod:
1. Asetage karusmarjad suurde kaussi ja loputage hoolikalt. Lõika igal marjal saba ära.
2. Loputage apelsinid puhta käsnaga hõõrudes. Puuvilju koorimata tükeldage see väikeste tükkidena. Eemaldage seemned.
3. Aja ettevalmistatud karusmarjad ja apelsinid läbi keskmise suurusega hakklihamasina.
4. Tõsta segu suurde vask- või keraamilisse kaussi.
5. Puista peale aromaatne mass granuleeritud suhkur.
6. Kuumuta moos keemiseni, hauta tasasel tulel segades 3-4 minutit.
7. Asetage pann moosiga kõrvale ja laske tootel jahtuda.
8. Korrake keetmise, keetmise ja jahutamise protseduure veel kaks korda.
9. Aseta jahtunud karusmarja- ja apelsinimoos steriliseeritud väikestesse purkidesse ja kata kaantega.
10. Hoidke toodet jahedas ja pimedas kohas.
Retsept 2. Karusmarjamoosi apelsinide ja sidruniga ilma keetmata
Koostis:
kilogramm karusmarju;
kaks apelsini;
Üks sidrun;
1,7 kilogrammi suhkrut.
Küpsetusmeetod:
1. Sorteerige kõik karusmarjad, loputage, kuivatage ja asetage riidele. Kärbi hobusesabad.
2. Loputage sidrun ja apelsinid põhjalikult. Lõika koorega suured viilud.
3. Jahvata kõik ettevalmistatud koostisosad hakklihamasinas.
4. Lisa suhkur, sega korralikult läbi.
5. Oodake 15-30 minutit, kuni suhkur on täielikult lahustunud marja mahl. Sega uuesti.
6. Valmis karusmarjamoos apelsinidega on juba valmis, jääb üle vaid steriliseeritud jahtunud purkidesse rullida ja plastkaantega katta.
7. Hoia kuumtöötlemata valmistatud moosi külmkapis.
Retsept 3. Lõhnav karusmarjamoos apelsinidega
Koostis:
Viis klaasi karusmarju;
kaks apelsini;
Kaheksa klaasi suhkrut;
10-12 lehte kirsipuult, sõstra- ja vaarikapõõsalt;
Neli klaasi vett.
Küpsetusmeetod:
1. Loputage kõik kogutud lehed, asetage need kastrulisse ja katke veega.
2. Aja vesi keema, keeda tasasel tulel paar minutit.
3. Jahutage saadud puljong.
4. Pese karusmarjad, lõika otsad ära. Aseta karusmarjad puljongisse, pane pann 8-10 tunniks külmkappi.
5. Pärast infusiooniks määratud aja möödumist valage puljong teise pannile, lisage sellele suhkur. Küpseta 5 minutit, peaks saama kleepuva konsistentsi. maitsestatud siirup.
6. Aseta siirupisse läbi hakklihamasina või riivi hakitud karusmarjad ja apelsinid.
7. Kuumuta segu keemiseni, seejärel küpseta segades 20 minutit. Eemaldage vaht vastavalt vajadusele.
8. Valage kuum moos steriilsesse anumasse ja keerake rulli.
9. Pärast purkide jahutamist toatemperatuurini hoidke neid jahedas.
Retsept 4. Vürtsikas karusmarjamoos apelsinide ja banaanidega
Koostis:
800 grammi küpsed marjad karusmarjad;
kaks apelsini;
kaks suurt banaani;
Kilogramm suhkrut;
kaneelipulk;
7-8 nelgi pungad.
Küpsetusmeetod:
1. Aseta pestud, kooritud marjad blendri kaussi ja tükelda.
2. Koorige apelsin, eemaldage seemned ja jahvatage viljaliha segistis.
3. Aseta marja- ja puuviljasegu sobiva suurusega pannile.
4. Lisa kooritud, kuubikuteks lõigatud banaanid.
5. Lisage siia granuleeritud suhkur ja segage hästi. Jäta segu paariks tunniks toatemperatuurile seisma, et mahl eralduks.
6. Kahe tunni pärast asetage pann põletile ja lülitage madalale kuumusele. Kuumuta moos keema.
7. Kohe, kui ilmuvad esimesed mullid, lisa moosile nelgipungad ja kaneelipulk.
8. Küpseta veel umbes viis minutit.
9. Enne valamist valmis moos steriliseerituna puhtad purgid, eemalda kaneel ja võimalusel ka nelk.
Retsept 5. Karusmarjamoosi apelsinikoore, seemnete ja pähklitega
Koostis:
kilogramm karusmarju;
Kilogramm suhkrut;
Üks apelsin;
pool tassi kooritud päevalilleseemneid;
Pool klaasi hakitud kreeka pähkli tuumasid;
Vanilliin.
Küpsetusmeetod:
1. Koori pestud karusmarjad vartelt, kata granuleeritud suhkruga ja jäta paariks tunniks toatemperatuurile seisma.
2. Lisa vanilliin ja peeneks riiviks apelsini koor. Jätke veel kaks tundi.
3. Aseta pann koos marjadega pliidile ja keera kõrge kuumus peale. Niipea, kui moosi pinnale ilmuvad esimesed mullid, vähendage kuumust ja hautage karusmarju segades 30 minutit.
4. Tõsta moosipann tulelt ja lase jahtuda. Lisa kooritud ja tükeldatud päevalilletuumad kreeka pähklid.
5. Asetage pann uuesti tulele, keetke pärast keetmist sõna otseses mõttes viis minutit, seejärel valage kohe steriliseeritud purkidesse.
6. Keera karusmarja- ja apelsinimoos kokku, jahuta tagurpidi ja lao.
Retsept 6. Karusmarjamoosi apelsinide ja kiiviga
Koostis:
kaks apelsini;
pool kilo karusmarju;
kaks kiivit;
Kilogramm suhkrut;
30 grammi viina;
Zhelfix - 20 grammi.
Küpsetusmeetod:
1. Koori apelsinid ja seemned ning koori kiivid. Pese karusmarjad, lõika otsad ära.
2. Keerake kõik valmistatud koostisosad läbi hakklihamasina või jahvatage segistiga.
3. Piserdage marjad ja puuviljad viinaga, segage, asetage 3-4 tunniks külmkappi.
4. Lisa gelfix, suhkur, sega.
5. Asetage pann aromaatse seguga tulele, hautage pärast keetmist segamist meeles pidamata 15 minutit.
6. Tõsta kuum moos ettevalmistatud purkidesse ja keera kokku. Pärast segu jahutamist hoida jahedas ja pimedas kohas.
Retsept 7. Karusmarjamoosi apelsinidega aeglases pliidis
Koostis:
poolteist kilogrammi marju;
poolteist kilogrammi suhkrut;
Kaks apelsini.
Küpsetusmeetod:
1. Valmistage karusmarjad toiduvalmistamiseks: peske, kuivatage, lõigake otsad.
2. Pese apelsinid ja lõika viiludeks ilma koort eemaldamata.
3. Jahvata mõlemad koostisosad hakklihamasinas.
4. Viige saadud mass multikookeri kaussi, lisage granuleeritud suhkur. Segage.
5. Seadke 30 minutiks režiim "Kustutamine".
6. See on kõik, peate vaid helisignaali ootama, moos uuesti segama ja seejärel laiali määrima steriilsed purgid ja rulli kokku.
7. Seda moosi, nagu iga teist, säilitatakse ka jahedas ja pimedas kohas.
Karusmarjamoosi apelsinidega – saladused ja nipid
Et moos saaks ilusa smaragdvärvi, korja karusmarjad valmimata ja roheliseks.
Kauni läbipaistva värvi säilitamiseks on vajalik ka moosi keetmine mitmes etapis. Pikk hautamine muudab moosi häguseks.
Kuna mari on väike, on sellelt sabade eemaldamine üsna keeruline, kuid protsessi saab lihtsamaks teha tavaliste küünekääride abil.
Apelsinid pannakse sageli moosi koos koorega, seega olge nendega käsitsemisel ettevaatlik. eeltöötlus puuvilju. Apelsinid meil ei kasva, mis tähendab, et transportimisel kaetakse need spetsiaalsete vahenditega, et need veol ei rikneks. Seetõttu peske apelsine eriti hoolikalt, hõõrudes koort svammiga, pöörates tähelepanu kohtadele, kus vili oksa küljes on. Viimase sammuna peale pesemist vala puuviljad peale keeva veega.
Kui moos sisaldab sidrunit, ärge unustage eemaldada valget kilet koore ja vilja enda vahel, vastasel juhul on moos mõru maitse. Parim on kõigepealt riivida koor, seejärel eemaldada veenid ja alles pärast seda väänata viljaliha ise.
Selleks, et delikatessi valmistamise ajal oksüdatsiooniprotsess ei alataks, kasutage ainult emailitud potte või vaagnaid.
Küpsetamise ajal tekib alati vaht. Eemaldage see lusikaga, vastasel juhul ei osutu teie moos nii ilusaks, häguseks. Jah, ja juhuslikult langevad täpid kerkivad keemise ajal täpselt koos vahuga.
Rullige moos kindlasti purkidesse, mis on eelnevalt soodaga pestud ja sobival viisil steriliseeritud, vastasel juhul rikneb toode kiiresti.
Karusmarjade ja apelsinide vitamiinikasu on väljaspool kahtlust ning kui need omavahel kombineerida ning talveks karusmarja- ja apelsinimoosi valmistada, ei jäta tekkiv hõrgutis kedagi ükskõikseks. Magus, hapu, salapärase smaragdi või rubiinivärvi moos meeldib eriti väikestele pereliikmetele. Ja see pakub täiskasvanutele hindamatu kasu tervise pärast.
Kuidas teha karusmarja-apelsini moosi? Kõigepealt peate valima ja valmistama marjad ja puuviljad. Moosi jaoks on parem kasutada veidi küpseid karusmarju sellistest sortidest nagu Mashenka, Shchedry, Malahhiit. Marjad koristatakse kaks nädalat enne nende täielikku valmimist. Üleküpsenud karusmarju kasutatakse peamiselt moosi valmistamiseks.
IN suured marjad Soovitatav on valida seemned: lõigake marja külg ja tõmmake seemned ettevaatlikult välja, haarates veidi viljaliha. Väikesed marjad (ja keskmised) valmistatakse koos seemnetega, pärast seda, kui igaüks neist on nõelaga augustatud. Seda tehakse selleks, et karusmarjad imaksid paremini suhkrut, kuna marjade nahk on veidi paks.
Karusmarjade augustamine säilitab nende terviklikkuse ka küpsetamisel: sellised marjad jäävad ümaraks.
Rohelist karusmarjamoosi tehes vette, milles marjad on blanšeeritud (või leotatud), võib panna paar kirsilehte. See aitab säilitada moosi rohekat värvi.
Kui valmistate apelsine karusmarjamoosi valmistamiseks ja apelsine talveks, ei pea te neid koorima, vaid eemaldage kibedus. Selleks asetage puuviljad keeva veega kastrulisse ja blanšeerige veerand tundi. Asetage puuviljad sisse külm vesi ja jäta 12 tunniks seisma. Selle aja jooksul kaob nahas sisalduv kibedus. Jääb vaid apelsinid seemnete valimiseks tükeldada.
Apelsinidest valitud seemnetest saab moosi teha, kui neid 10 tundi vees leotada. Saadud mass tarretise kujul lisatakse preparaadile, et lisada paksust ja kerget kibedust.
Lihtne karusmarja-apelsinimoosi retsept
Selle retsepti järgi saab teha apelsinidega rohelist karusmarjamoosi, mis säilib hästi ka toatemperatuuril.
Komponendid:
- marjad - 1,5 kg;
- tsitrusviljad - 2 tk;
- suhkur - 1,5 kg.
Ettevalmistus:
Moosi kõrbemise vältimiseks kasutage selle valmistamiseks paksu põhjaga emailpanni või pada.
Kiire karusmarja-apelsini moos
Karusmarjamoosi apelsinidega ilma keetmata on kõige rohkem kiire tee kokkama maitsev maiuspala. Selle ainsaks puuduseks on see, et seda tuleks hoida ainult külmkapis (soovitavalt mitte liiga kaua).
Komponendid:
- apelsinid - 2-3 tk;
- karusmarjad - 1 kg;
- granuleeritud suhkur - 2 kg.
Soovi korral võid moosile lisada ühe sidruni.
Küpsetusprotsess:
Külm karusmarjamoosi apelsiniga on palju tervislikum, kuna see säilitab kõik komponentides olevad vitamiinid toores vormis.
Moos “Ida aroom”
Ebatavalise maitse annab karusmarjamoosi banaani ja apelsiniga. Banaan lisab moosile magusust, apelsin hapukust ning kaneeli ja nelgi kasutamine annab valmistise. idamaised lõhnad. Hoidke seda moosi jahedas kohas.
Koostis:
- marjad - 0,5 kg;
- 1 suur apelsin;
- 1 suur banaan;
- granuleeritud suhkur - 0,5 kg;
- 4 nelki;
- jahvatatud kaneel - 1 tl.
Küpsetusprotsess:
Karusmarja- ja apelsinimoosi valmistamisel tõstab sidruni lisamine selle ainult kahekordseks kasulikud omadused. Seda moosi soovitatakse kasutada vitamiinipuuduse korral.
Kui teil on kõhuhaigusi, mis on seotud suurenenud happesus, tuleks sidrunit sisaldavate toodete tarbimisel olla ettevaatlik.
Talveks mõeldud karusmarjamoosi apelsinide ja sidruniga valmistatakse kahes etapis. Selle ettevalmistamiseks on parem võtta veidi küpseid rohelisi karusmarju.
Koostis 8 0,7-liitrise purgi jaoks:
- tsitrusviljad - 3 tk;
- karusmarjad - 3 kg;
- suhkur - 3 kg;
- 1 sidrun;
- vesi - 50 ml.
Õmblusprotsess:
Moos apelsini ja kiiviga
Väga ebatavaline maitse on karusmarjamoosi apelsinidega, kui lisate . Küpsed kiivid annavad vihje hele maasikas aroom. Kui olete sellise eksootilise maiuse valmistanud, on see alati laual oodatud külaline.
Moosi jaoks vajate:
- marjad - 1 kg;
- 4 tükki suuri apelsine;
- 4-5 küpset kiivit;
- granuleeritud suhkur - 2 kg.
Toiduvalmistamise etapid:
"Ruby" moos
Pole asjata, et punast karusmarjamoosi apelsiniga nimetatakse rubiinmoosiks - lihtsatest rohelistest marjadest seda värvi ei saa. Retseptis on veel üks nüanss: apelsine kasutatakse koos koorega, kuid neid lisatakse eraldi ja edasi erinevad etapid ettevalmistused. Õmbluseks valmistumist on parem alustada õhtul, kuna karusmarju tuleb 12 tundi vees hoida.
Niisiis, moosi jaoks vajate:
- punased marjad - 1 kg;
- tsitrusviljad - 1-2 tk;
- vesi - 150 ml;
- suhkur - 1 kg;
- vanilje maitse järgi.
Protsess samm-sammult:
Moos aeglases pliidis
Aeglases pliidis valmistatud karusmarjamoosi apelsinidega saab valmistada isegi algaja koduperenaine. Valmistamisaeg ja -viis sõltuvad sellest, kuidas kavatsete moosi kasutada: jaoks pikaajaline ladustamine talveks või lähiajal kasutamiseks.
Kui moosi pikka aega ei säilitata, hautatakse seda aeglases pliidis ühe korraga tund aega. Talvevarude ettevalmistamiseks peate seda tegema kolm korda, nagu on kirjeldatud allolevas retseptis. See valmistamisviis võimaldab moosil seista kogu talve ilma tagajärgedeta.
Moosi valmistamisel peaksite tähelepanu pöörama multikeetja kausi mahule. Kui maht on väike, kantakse moosi valmistamiseks ette valmistatud mass nii, et ¼ kausist jääb täitmata. Vastasel juhul voolab moos üle.
Džemmi komponendid:
- karusmarjad - 1 kg;
- apelsinid - 3 tk;
- suhkur - 1 kg.
Ettevalmistus:
- Eemalda marjadelt lehed ja varred, apelsinilt vali seemned ja lõika koos koorega. Jahvata kõik.
- Viige saadud mass aeglasele pliidile, lisage suhkur ja segage.
- Valige multikeetjal režiim "Hautis" ja seadke taimer 30 minutiks. Ärge sulgege kaant. Pärast moosi keemist (umbes 15 minutit) koori vaht ära.
- Kui taimer kustub, eemaldage kauss multikookerist ja jahutage moos toatemperatuurini.
- Korrake keetmist kaks korda, seejärel pange moos anumatesse ja keerake kokku.
Karusmarja- ja apelsinimoosi nimetatakse ka kuninglik moos. Võib-olla sellepärast, et iidsetel aegadel näidati seda kui delikatessi kõrgete kuninglike pühade ajal. Täna saate sellist maitsvat roogi ilma probleemideta valmistada, sest karusmarjad kasvavad peaaegu igas aias ja neid müüakse vabalt turul. Moosi säilitamisel lisavad nad mitte ainult apelsine, banaane ja kiivisid. Paljud inimesed lisavad ka pähkleid või seemneid. Kuid see pole kõigile. Kokkake, katsetage ja nautige oma töö tulemusi! Head isu!
Karusmarjamoos kreeka pähklitega - video
