Kuidas teha marjadele maasikamoosi. Kodus talveks lõhnava maasikamoosi valmistamine: parimad samm-sammult retseptid fotode ja videotega

Tänapäeval saab moosi osta igast toidupoest ja selle valik on üsna lai. Kuid paljud koduperenaised eelistavad ise moosi valmistada, uskudes, et ainult kodus osutub see kõige maitsvamaks ja aromaatsemaks.

Maasikas on väga õrn mari. Juba mõne tunni pärast kaotavad selle viljad oma kuju, eritavad mahla ja omandavad ebameeldiva veinimaitse. Seetõttu püütakse maasikaid töödelda ja võimalikult kiiresti kasutusele võtta.

Toiduvalmistamise peensused

Moosi jaoks on kõige parem võtta ühesuurused marjad, kuna suurte ja väikeste maasikate küpsetusaeg on erinev. Kui soovite, et marjad pärast keetmist oma kuju säilitaksid, kasutage väikseid maasikaid, kuna suured marjad küpsemine võtab kauem aega ja küpseb üle.
Marjad ei tohiks olla alaküpsed. Valmimata viljadel pole ei maitset ega lõhna. Üleküpsenud marjad muutuvad keetmisel väga pehmeks, mistõttu sobivad ainult moosiks.
Enne küpsetamist marjad sorteeritakse ja praht eemaldatakse.
Maasikad pestakse kastes need kurn kastrulisse või basseini koos külm vesi. Et moos ei muutuks vedelaks, tuleb marjad niiskuse eest kuivatada, asetades need kuivale puhtale lapile. Seejärel eemaldatakse tupplehed.
1 kg marjade jaoks kulub 1,3–1,5 kg suhkrut. Te ei tohiks sellega kokku hoida, sest tänu kõrge sisaldus suhkrut, toote hapnemist põhjustavad mikroorganismid moosis ei arene. Kui suhkrut on vähem, võib moos käärida või hallitama minna.
Enamiku säästmiseks kasulikud ained, mis on maasikates, ei tohiks moosi keetmisega kaua viivitada. Parim viis- See on marjadele eelnev suhkru puistamine. Mõne tunni pärast eralduvad maasikad mahla, mis vähendab oluliselt küpsetusaega.
Moosi kvaliteet sõltub sellest, kui kiiresti suhkur keetmise ajal marjadesse tungib. Et marjad üle ei küpseks ja terveks jääksid, tuleb neid järk-järgult suhkrus leotada. Selleks on keedumoos mitmes etapis. Näiteks maasikad kastetakse esmalt kuuma siirupisse, hoitakse selles mitu tundi ja siis algab edasine keetmine.
Maasikamoosi on soovitatav keeta kuni 3 kg portsjonitena, kuna suur hulk marjad pikendavad küpsetusaega, mis mõjutab toote kvaliteeti. Pikaajaline kuumtöötlus halveneb mitte ainult välimus moos, aga ka tema kasulikud omadused.
Purgidesse pakendatud moos suletakse kaanega alles pärast täielikku jahtumist. Kui kuuma moosipurgi sulgeda kaanega, siis pärast jahutamist eest tagakülg kaanele koguneb kondensaat. See tilgub moosi sisse, luues seeläbi eeldused selle hapnemiseks.
Moosipurgid tuleb põhjalikult pesta, ahjus või auru kohal kuumutada ja kuivatada. Kaaned tuleb ka pesta ja keeta, panna kastrulisse.

Maasikamoos tervete marjadega: retsept üks

maasikad - 2 kg;
suhkur - 2,6 kg;
sidrunhape - 3 g.

Küpsetusmeetod

Sorteeri maasikad, eemalda rohelised ja riknenud marjad.
Loputage, pannes portsjonitena kurni ja kastes selle mitu korda vette. Eemalda tupplehed.
Asetage kõik maasikad sisse emailitud pann ja puista kihiti suhkruga.
Jätke sel viisil valmistatud marjad üleöö seisma lahe koht.
Järgmisel päeval viige maasikad koos eraldunud mahlaga messingnõusse ja asetage peale aeglane tuli. Segage aeg-ajalt, kuni suhkur on täielikult lahustunud.
Seejärel tõsta kuumust ja keeda moosi keemise hetkest alates 20-25 minutit. Eemaldage pinnale tekkiv vaht kindlasti lusikaga. Maitse parandamiseks keetmise lõpus lisa moosile sidrunhapet.
Valmis moos jahuta ja vala sisse klaaspurgid. Kata kaanedega või pärgamendiga.

Moos tervete marjadega: retsept kaks

Koostisosad viiele 0,5-liitrisele mahutile:

maasikad - 1 kg;
suhkur - 1,4 kg;
vesi - 500 ml.

Küpsetusmeetod

Sorteerige maasikad, eemaldades praht, küpsed või riknenud marjad. Peske seda mitu korda kurni kastes. külm vesi. Eemalda tupplehed.
Valage kaussi kilogramm suhkrut. Vala vett. Keeda siirup.
Eemaldage kraanikauss tulelt. Vala marjad siirupisse ja jäta 4 tunniks seisma.
Selle aja möödudes pane marjad uuesti tulele ja lase keema tõusta. Vahu eemaldamine, küpseta 10 minutit. Eemaldage pliidilt. Jätke moos 8 tunniks seisma.
Lisage 200 g suhkrut, segage, pange uuesti tulele. Küpseta veel 10 minutit. Tõsta kauss pliidilt ja lase 4 tundi tõmmata.
Valage 200 g suhkrut, segage, pange tulele. Kuumuta keemiseni ja keeda tasasel tulel pehmeks.
Jahuta moos. Kui see on külm, vala klaaspurkidesse.

Kolmas retsept

maasikad - 1 kg;
suhkur - 1,5 kg;
vesi - 2 spl.

Küpsetusmeetod

Sorteeri maasikad, loputa ja nõruta kurnis. Eemalda tupplehed.
Vala suhkur kaussi ja lisa vesi. Keeda siirup.
Lisa marjad, lase keema tõusta ja keeda 10 minutit, eemaldades vahu lusikaga.
Tõsta kauss tulelt ja lase 15 minutit tõmmata.
Aseta uuesti pliidile ja lase keema. Küpseta mõõdukal kuumusel 15 minutit.
Korrake sama protseduuri veel 3 korda.
Kalla moosisiirup läbi kurna teise kaussi.
Kurnis ülejäänud marjad asetage puhastesse ja kuivatatud purkidesse.
Asetage siirup tulele ja keetke 15 minutit. Vala marjadele kuum siirup. Jahuta moos. Sulgege kaantega.

Väga mahlane maasikamoos

Koostisosad viiele 0,5-liitrisele mahutile:

maasikad - 1 kg;
suhkur - 1,5 kg.

Küpsetusmeetod

Sorteeri maasikad, pese, eemalda varred.
Asetage see emailitud kaussi. Lisa kilogramm suhkrut. Jätke 12 tunniks. Selle aja jooksul eraldub suur kogus mahla.
Valage mahl keedunõusse. Lisa veel pool kilo suhkrut. Asetage tulele ja keetke siirupit, kuni suhkur lahustub.
Lisa marjad. Küpseta mõõdukal kuumusel vahu eemaldamisel kuni täielik valmisolek.
Jahuta moos. Tõsta puhastesse ja kuivadesse purkidesse. Sulgege kaantega.

Paks maasikamoos

Koostisosad kuuele 0,5-liitrisele anumale:

maasikad - 2 kg;
suhkur - 1,5 kg;
sidrun - 0,5 tk.

Küpsetusmeetod

Sorteeri maasikad, eemalda praht, valmimata ja riknenud marjad. Loputage, kastes mitu korda kurnis külma vette. Laske vedelikul nõrguda. Selleks võite panna marjad puhtale lapile. Ja alles nüüd rebige tupplehed ettevaatlikult ära.
Pane marjad kaussi, lisa suhkur. Aseta nõud 5-6 tunniks jahedasse kohta, et maasikad mahla vabastaksid.
Asetage kauss keskmisele kuumusele ja kausi sisu õrnalt segades oodake, kuni suhkur on täielikult lahustunud.
Pärast keetmist küpseta marju 10 minutit. Eemaldage kindlasti tekkiv vaht.
Seejärel kasutage sama lusikaga marjad välja ja asetage need teise anumasse. Jätkake siirupi keetmist tund aega.
Seejärel lisage pärast seemnete eemaldamist peeneks hakitud sidrun koos koorega. Hauta kõike koos mõõdukal kuumusel veel tund aega.
Asetage eelnevalt püütud marjad siirupisse ja keetke moosi umbes tund aega, keerates kuumuse kõige madalamale.
Moosi küpsemise ajal peske purgid. Kuumutage neid ahjus või loputage keeva veega ja kuivatage seejärel rätikul ümber pöörates.
Kui moos on kuum, pange see purkidesse. Jätke katmata, kuni see on täielikult jahtunud. Kata kaanedega või küpsetuspaberiga.

Maasikamoos “Pyatiminutka”

Koostisosad neljale 0,5-liitrisele anumale:

maasikad - 1 kg;
suhkur - 800-1000 g;
sidrunimahl - 2 spl. l.

Küpsetusmeetod

Sorteeri maasikad välja. Eemaldage kõik valmimata või riknenud marjad.
Peske seda, kastes väikesed portsjonid puhta külma veega kaussi.
Kui vedelik on nõrgunud, rebi varred ettevaatlikult maha.
Aseta maasikad kaussi ja lisa suhkur. Jätke 6-8 tunniks jahedasse kohta, et mahl erituks.
Valmistage purgid ja kaaned sulgemiseks ette. Pese purgid korralikult puhtaks. See retsept nõuab nende steriliseerimist, et moos säilitamise ajal hapuks ei läheks.
Pärast määratud aja möödumist asetage kraanikauss madalale kuumusele ja segage keema.
Seejärel suurendage kuumust ja keetke marju täpselt 5 minutit, eemaldades tekkiva vahu. Vala sisse sidrunimahl.
Vala kuum moos purkidesse ja sulge kohe plekist kaaned. Pöörake tagurpidi ja jahutage.

Märkus: kui soovite rohkem paks moos, pärast viieminutilist keetmist lase tõmmata 5-6 tundi, seejärel pane moos uuesti pliidile ja keeda veel 5 minutit. Mõned koduperenaised kordavad seda protseduuri kolm korda. Seejärel valatakse kuum moos purkidesse ja keeratakse rulli.

Märkus perenaisele

Moosi valmisolekut saab määrata järgmiselt:

Tilk siirupit alustassil ei lähe laiali, vaid säilitab oma kuju.
Kui moos on valmis, siis vaht ei vaju roa äärtele, vaid koguneb keskele.
Marjad on siirupis ühtlaselt jaotunud.
Kvaliteetses moosis on marjad hästi siirupis immutatud.
Siirup peaks olema selge, hele ja mitte karamellikarva.
Moos ei tohiks lõhnata kõrbenud suhkru järele.

Maasikamoos valmistatakse marjade sisse keetmisel suhkrusiirup. See on väga kasulik toode, mis sisaldab palju vitamiine, happeid ja mikroelemente. Küpsetamise ajal kaovad kasulikud omadused kuumtöötlemisel. Enamik kasulik valik Retsepti valmistamiseks kulub viis minutit. Kuna marja on termiliselt vähe töödeldud, säilivad peaaegu kõik vitamiinid nagu värsketes marjades. Maasikad normaliseerivad ainevahetust, normaliseerivad vererõhku, tugevdavad veresooni ja immuunsust. Aitab külmetushaigustest kiiremini taastuda.

Maasikamoosi valmistamise omadused

Kuidas teha maasikamoosi?

Võrreldes teiste marjadega ei pea maasikad suhkrusiirupit eelnevalt keema. Valmistamine on palju lihtsam, tuleb vaid lisada suhkur ja anum katta küpsetuspaber või rätikuga ja jäta kümneks tunniks seisma. Marja laseb ise minna vajalik kogus mahla

To valmistoode marju ja siirupit oli võrdselt, ühe kilogrammi puuvilja kohta lisati sama palju suhkrut. Kui soovite siirupit rohkem, kasuta poolteist kilogrammi suhkrut ühe kilogrammi marjade kohta.

Kui tahad teha suures koguses moosi, ära pane marju ühele pannile. See kahjustab puuvilju. Ideaalne proportsioon panni kohta - kaks kilogrammi marju ilma suhkruta. Sel juhul küpsevad viljad ühtlaselt ja maasikad säilitavad oma kuju.

On vaja keeta madalal kuumusel, pidevalt segades, et marjad küpseksid ühtlaselt ja ei kõrbeks. Keemise ajal ei saa toodet järelevalveta jätta, vaht tõuseb välkkiirelt ja kui kõhklete, on siirupit raske kuumutatud pliidilt maha pesta.

Paljud koduperenaised usuvad, et marju on küpsetamise ajal võimatu segada, et puuvilju mitte kahjustada. See on eksiarvamus. On vaja segada, kuid õigesti. Kasutage ainult puidust spaatlit või lusikat. Äkilisi liigutusi ei tohiks olla. Segage ainult mööda seinu ja õrnalt põhja, puudutades puuvilju nii vähe kui võimalik.

Suhkruga ülepuistatud marjad peaksid mahla vabastama, see võtab aega. Te ei saa seda kohe küpsetada, maasikad kaotavad oma kuju ja lahustumata kuiv suhkur läheb põlema.

Parem on sees süüa teha emailiga bassein. See materjal soojeneb ühtlaselt. Maasikad ei valgu laiali, püsivad tugevad ja säilitavad oma esialgse kuju.

Kui kaua maasikamoosi keeta?

Kuna maasikad on õrnad marjad, ei vaja nad pikka küpsetamist. Pärast tulele panemist peate selle keema, keetma viis minutit, segades väga hoolikalt puulusikaga ja koorides selle käigus tekkiva vahu. Tõsta tulelt ja jäta kümneks tunniks jahtuma. Korrake seda kolm korda. Sellise lähenemise korral jäävad viljad tugevaks, siirup on läbipaistev ja aroom on meeldiv. Pikema küpsetusvõimaluse korral, kui otsustate rohkem küpsetada, kaotab marja oma esialgse välimuse ja siirup muutub paksuks. Valmististe vahel hoida ilma külmkapita pimedas kohas, kaitstuna otsese päikesevalguse eest.

Kuidas valida õigeid marju?

Maasikaid valides tuleks tähelepanu pöörata suurusele ja küpsusastmele. Oluline on valida õige aeg koristamiseks. Optimaalne on koguda kuiva ilmaga, eelistatavalt päevasel ajal. Kui korjate hommikul, imendub kaste maasikatesse, muutes marjad pehmeks ja vesiseks.

Kõige maitsvam moos valmib keskmise suurusega marjadest. Need ei lagune toiduvalmistamise ajal laiali ja näevad sees hästi välja valmis vorm. Kui paned mõneks ajaks külmkappi, lähevad marjad käest magus maitse ja aroom.

Kõik kogutud või ostetud marjad tuleks panna lauale ja sorteerida. Suured ja väga väikesed marjad ei sobi ideaalne moos. Kahjustatud, mädanenud või üleküpsenud puuvilju toiduvalmistamiseks ei jäeta. Pedicels koos head marjad eemaldada ja seejärel pesta.

Mõned koduperenaised ei pese puuvilju enne küpsetamist. See on vale. Marjad tuleb pesta, et mitte rikkuda moosi maitset saasteainetega. Ärge peske voolava kraani all kurnis. Veesurve kahjustab marjade välimust. Valage suurde vaagnasse külm vesi ja moosiks marju valides loputage neid ükshaaval. Nii ei saa marjad kahjustada. Võtke pestud puuviljad peotäie kaupa välja ja asetage rätikule. Te ei saa neid pikka aega vedelas hoida, et nad ei ima vett ega muutuks vesiseks. Soovitav on täielikult kuivatada, et liigne niiskus moosi sisse ei satuks. See protsess võtab aega umbes kuus tundi.

Maasikamoos tervete marjadega. Retseptid:

Klassikaline maasikamoos

Retsept maasikamoos talveks on see retsept kõige lihtsam ja levinum.

Koostis:

suhkur - 3 kg;
maasikad - 3 kg.

Ettevalmistus:

Hea on puuvilju sorteerida. Eemalda tupplehed. Loputage basseinis mitu korda, vahetades külma vett. Kui keskmise suurusega marju pole võimalik osta, lõigake suured pooleks.
Pärast pesemist kuivatage maasikad. Võite jätta selle mitmeks tunniks, et niiskus aurustuks, või kasutage paberrätikut ja kuivatage see õrnalt.
Asetage marjad kõrge kuumakindlasse anumasse ja katke suhkruga, jättes kümneks tunniks seisma.
Mõne aja pärast, kui marjad on mahla vabastanud, pane keskmisele kuumusele ja lase keema. Järgmisena küpseta viis minutit madalal kuumusel, unustamata eemaldada vaht ja segada.
Poole tunni pärast, kui mass pole nii kuum, kata rätiku või küpsetuspaberiga. Jätke kümme tundi.
Korrake sama protseduuri veel kaks korda.
Pärast kolmandat korda valage see kuumalt steriliseerimisprotsessi läbinud purkidesse. Anum tuleb täita ülaosani, jätmata ruumi õhule. Kui tekib vaht või mullid, eemaldage see enne kaane sulgemist. Keerake eelnevalt vees keedetud kaaned kokku.

"Maasikad omas mahlas"

Talveks mõeldud maasikamoosi retsepte on vähe. oma mahl. Nende erinevus seisneb suhkru koguses ja steriliseerimiseks kuluvas ajas.

Koostis:

suhkur - 500 g;
maasikas - 2000

Ettevalmistus:

Kuivatage ettevalmistatud, pestud marjad ja katke suhkruga kümme tundi.
Steriliseerige purgid. Tõsta marjad üle. Vala lusikaga mahl.
Keeda kaaned ja sulge anum.
Kata kraanikauss rätikuga ja vala külma veega. Asetage purgid, mis peaksid olema kuni keskpaigani vees.
Lülitage tuli sisse. Kui see keeb, küpseta kümme minutit.
Keerake kaaned kohe tihedalt peale ja katke kinni.

Sellest retseptist saab kaks liitrised purgid kohtleb.

Maasikamoos talveks “Viis minutit”

Moos sai sellise nime, kuna see küpseb vaid viis minutit. See on kõige rohkem kiire variant ettevalmistused.

Koostis:

suhkur - 2 kg;
maasikad - 4 kg.

Ettevalmistus:

Sorteerige puuviljad. Eemaldage mädanenud ja muljutud marjad ja varred.
Kasutades kaussi vett, loputage iga marja, muutes vett mitu korda.
Eemaldage marjad ja kuivatage need. Liigne niiskus kahjustab maiust.
Pane sügavasse anumasse ja puista peale suhkur.
Jätke kümme tundi. Ärge segage puuvilju.
Asetage pliidile. Keeda viis minutit, kui see keeb.
Eemalda vaht. Koos sellega tõuseb tippu ka allesjäänud prügi, mida on lihtne kokku korjata.
Jätke 24 tunniks.
Korrake küpsetusprotsessi ja keerake rulli.

Selle retsepti järgi valmib maius kaunite tihedate marjade ja vedela siirupiga.

Maasikamoos tervete marjadega pannil

See retsept teeb hämmastav maitse moos. Isegi neile, kellele see delikatess ei meeldi, meeldib see.

maasikad - 1200 g;
suhkur - 800 g.

Ettevalmistus:

Selle meetodi jaoks keetmine läheb korda Marja on väikese suurusega, kuid tugev. Sorteerige puuviljad: eraldage kogumassist riknenud, muljutud ja kahjustatud marjad. Eemaldage lehed. Pese ja kuivata.
Sega sügaval pannil maasikad suhkruga. Pane kohe kõrgele tulele.
Küpsetusprotsessi ajal hakkab marjadest mahla eralduma. Umbes viie minuti pärast läheb delikatess keema. Enne toiduvalmistamise alustamist pidage meeles, et mass muudab keemise ajal mahtu ja hakkab tõusma. Seetõttu ärge lisage marju ääreni.
Segage pidevalt puidust spaatliga. Koori vaht ära. Mõne aja pärast muutub mass paksemaks. Tehke kukkumise test. Võtke taldrik, tilgutage moosi, kui see ei lähe laiali, on see valmis. Küpsetamise käigus saab paksusastet reguleerida ja vastavalt soovile varem või hiljem tulelt eemaldada.
Tõsta segu lusikaga aurutatud purkidesse. Sulgege kaaned tihedalt.

Kodune paks maasikamoos

See keetmisviis sobib paksu moosi austajatele, mida on lihtne pätsile määrida ja kartmata lauda määrida.

Koostis:

suhkur - 4 kg;
maasikad - 4 kg.

Ettevalmistus:

Loputage puuvilju vaagnas, eemaldades samal ajal tupplehed.
Kuivatage või kuivatage paberrätikuga.
Asetage marjad anumasse ja katke suhkruga.
Valage suhkur sisse mitme lisandina, raputades panni iga kord nii, et see kataks täielikult iga marja.
Jätke mahl 24 tunniks välja.
Keeda segu. Keeda viis minutit. Jäta päevaks seisma.
Selle aja jooksul muutub moos ilusaks rikkalik värv ja aroom. Keeda ja keeda umbes 30 minutit, et maius keeks ja omandaks vajaliku paksuse.
Viige töödeldud, steriliseeritud purkidesse. Keerake kaaned tihedalt peale.

Prantsuse maasikamoos tervete marjadega

Isegi välismaalased armastavad seda delikatessi. Lihtsalt lisage uus koostisosa ja moos muutub vene roast prantsuse roaks.

Koostis:

sidrun - 2 tk;
suhkur - 1400 g;

Kui teile meeldib paks moos, mida ei saa maha valada, ja mass kantakse peale ainult lusikaga, on see retsept teie jaoks.

Koostis:

želatiin - 2 teelusikatäit;
maasikad - 2 kg;
sidrun - 1 tk;
suhkur - 2 kg.

Ettevalmistus:

Sorteerige marjad, eemaldage lehed, loputage. Kui marjad on suured, lõigake need pooleks.
Asetage ettevalmistatud puuviljad kaalule. Sobivate marjade valiku käigus kaal langes. Kui kaalu ei jätku, lisa rohkem marju või vähenda suhkru kogust.
Vala marjadele suhkur. Nad peaksid istuma ühe päeva.
Keeda viis minutit. Jätke lauale kuus tundi. Vahusta blenderiga. Keeda kümme minutit.
Pigista sidrunist. Valmistage želatiin. Vala mahl ja želatiin maasikasegule.
Küpseta kümme minutit. Eemalda vaht.
Jahutage moos ja viige ettevalmistatud anumasse. Rulli kokku.

Maasikamoos aeglases pliidis

Tänapäeval on see kõige mugavam toiduvalmistamise viis. Aeglases pliidis küpseb delikatess ise ega kõrbe. Arvutage lihtsalt marjade maht, et moos keetmise ajal ära ei keeks.

Ettevalmistus:

suhkur - 2 kg;
marjad - 2 kg.

Ettevalmistus:

Loputage puuviljad. Eemaldage lehed.
Asetage multikookeri kaussi.
Lisa suhkur.
Lülitage režiim "Hautis" sisse, tunni pärast on delikatess valmis.
Steriliseerige purgid. Keerake kaaned peale.

Kõik eranditult armastavad lõhnavat paksu maasikamoosi! Kui talvel saab terveid magusaid marju maitsta ja kuuma teega maha pesta, siis võib öelda, et õnne on kindlasti.

Lihtsad maasikamoosi retseptid, mille ma teile valisin, aitavad teil seda varuda suvine maiuspala edaspidiseks kasutamiseks ja pikkadel talveõhtutel oma lemmiktüdruksõpradega teetassi taga veeta.

Ja kui kajakatest tüdineb, siis vaata siia. Siit leiad paar maitsvat omatehtud naiste likööri!

Maasikamoos ilma marju keetmata

Ideaalne retsept moosi valmistamiseks ilma keetmata. suvel kuuma ilmaga Ma ei taha tegelikult pliidi ääres seista - see on kuum. Nii et proovige minu retsepti. See aitab hoida maasikad peaaegu värskena.

Moosi jaoks vajate:

maasikad - 1 kg;
suhkur - 800 gr.

Ettevalmistus:

Peseme maasikad ja eemaldame varred.

Moosi mari peaks olema tihe ja kuiv! Isegi väike ebakvaliteet muudab kõik meie jõupingutused tühjaks.

Puista marjad suures mahutis granuleeritud suhkru kihtidega. Jätke bassein kell toatemperatuur terveks ööks.

Hommikul valmistame purgid ette ja steriliseerime tõestatud meetodil. Suhkur peaks üleöö täielikult lahustuma. Selles veendumiseks saate mahla kontrollida, segades moosi ettevaatlikult lusikaga.

Pane moos kuumadesse purkidesse ja sule kaanega.

Parem on hoida seda külmkapis või külmas keldris.

Maasikamoos tervete marjadega - klassikaline retsept samm-sammult fotodega

Maasikamoos, keedetud vastavalt klassikaline retsept, see osutub paksuks ja viskoosseks. Nii valmistasid seda meie vanaemad. Selles olevad maasikad osutuvad terveteks, nagu öeldakse: "marjast marjani". Üksikasjalik kirjeldus Koos samm-sammult fotod aitab teil valmistada tõelist maasikamoosi.

Koostis:

maasikas - 2 kg;
suhkur - 1200 kg;
sidrunimahl - 2 spl. lusikad.

Ettevalmistus:

Peseme marjad ja kuivatame köögirätikul. Kaussi, millesse moosi valmistame, vala kihiti kooritud maasikaid ja granuleeritud suhkur. Jätame tooriku üleöö ja alustame protsessi hommikul.

Esmalt tõsta marjad väga ettevaatlikult eraldi kaussi ja keeda siirup. Kausi põhjas on palju suhkrut. See peaks mahlas täielikult lahustuma.

Asetage anum kõrgele tulele, laske keema tõusta, oodake 5-7 minutit, koorige vaht ja lisage marjad.

Kuumuta kõrgel kuumusel, kuni see keeb, segades maasikad õrnalt siirupisse. Jätke moos 8 tunniks seisma.

Kui hakkasite süüa tegema hommikul, siis järgmine etapp on alles õhtul. Seega keeda moosi 2-3 korda 5 minutit korraga ja jäta iga kord 8 tunniks seisma.

Viimane etapp on maiuse keetmine soovitud paksuseks. Keeda maasikaid tasasel tulel 15-20 minutit ja kontrolli paksust taldrikul olevate tilkade abil. Aga ma isiklikult proovin seda alati ise. Moos jahtub lusikas kiiresti ja saab selgeks, milline see purgis saab. Kindlasti ei saa eksida.

Fotol on täiesti valmis magustoit - pärast kogu toiduvalmistamist. Nii tuleb tugev mari.

Enne viimast keetmist lisa 2 spl. lusikad sidrunimahl. Ta päästab magus valmistamine hallitusest ja suhkrust!

Pane valmis maius kuumalt steriliseeritud purkidesse, sulge kaaned ja keera ümber. Parem on hoida jahedas kohas! Võib-olla keldris.

Klassikaline moos erineb “kiiretest” magustoitudest tumeda veinipunase värvi ja mee konsistentsi poolest. Ja talveõhtutel rõõmustab see oma aromaatse magususega nii lapsi kui ka täiskasvanuid!

Viie minuti maasikamoos

Tõenäoliselt teavad kõik Pyatiminutka maasikamoosist. See on meie pere lemmik, sest selles sisalduvad marjad on peaaegu elusad. Selle valmistamise retsept on väga lihtne ja isegi algajad kokad saavad sellega hakkama.

Teil on vaja:

maasikad - 1 kg;
suhkur - 1 kg;
näpistama sidrunhape.

Ettevalmistus:

Maasikad tuleb pesta, eemaldada varred ja suured marjad pooleks lõigata. Täida segu suhkruga ja raputa kaussi õrnalt, et maasikaid mitte purustada. Jätke tulevane moos kaanega 8 tunniks. Selle aja jooksul annavad marjad palju mahla.
Seejärel tõsta maasikad ja suhkur tulele, lase keema tõusta ja keeda 5 minutit, koorides vahu.
Kordame toimingut veel 2 korda. Pärast iga keetmist peab moos täielikult jahtuma. Viimase keetmise lõpus lisa näpuotsatäis sidrunhapet ja ongi kõik – meie magustoit on valmis.

Kuidas valmistada paksu maasikamoosi

Teine võimalus paksu maasikamoosi valmistamiseks. See osutub aromaatseks ja uskumatult maitsvaks.

Teil on vaja:

maasikad - 2 kg;
suhkur - 1,5 kg;
pool sidrunit koorega.

Ettevalmistus:

Kata eelnevalt ettevalmistatud marjad suhkruga ja jäta üleöö seisma. Maasikast eraldub mahl ja see hakkab suhkrut lahustama.
Hommikul pane preparaat tulele ja keeda umbes 10 minutit. Püüame marjad lusikaga kinni, tõstame need eraldi kaussi ja keedame siirupit tund aega avatud kaanega.
Seejärel lisa peeneks hakitud pool sidrunist koos koorega ja küpseta veel tund aega.
Nüüd saate marjad siirupisse tagasi panna ja keetmist jätkata madalal kuumusel 20-30 minutit.

Kontrollime moosi paksust nii - vala siirup taldrikule ja tõmba eraldusjoon, kui see ei leki, siis on magustoit täiesti valmis!

Head isu!

Maasika-banaanimoosi retsept

Mõnikord peame oma perele ja sõpradele meeldimiseks palju pingutama! Võite üles märkida lihtsa maasika-banaanimoosi retsepti ja kirjutada selle vihikusse. See on täiesti uus lahendus tuntud maasikamaitsele – värske ja ebatavaline!

Koostis:

maasikad - 1 kg;
banaanid - 2 tk;
suhkur - 700-800 gr.

Ettevalmistus:

Jätke suhkruga ülepuistatud marjad ööseks seisma, et mahl eralduks.
Hommikul pane maasikad madalale tulele ja küpseta, kuni suhkur on täielikult lahustunud.
Koori banaanid, lõika kuubikuteks ja pane koos moosiga kastrulisse.
Küpseta veel 15 minutit, eemalda tulelt ja jäta 3-4 tunniks seisma.
Seejärel keetke magustoit uuesti, kuni see on täielikult keedetud. Vala purkidesse ja säilita.

Ja maitsvaid vahusid saab hommikutee kõrvale serveerida.

Maasikamoos želatiiniga – retsept ja foto

Maasikamoos želatiiniga on paks ja väga maitsev. See on valmistatud lihtsas ja kiire retsept, ja seda saab pikka aega toatemperatuuril säilitada.

Meil on vaja:

maasikad - 500 gr;
suhkur - 300 gr;
želatiin - 10 g;
piparmünt valikuline.

Ettevalmistus:

Puista pestud ja kooritud maasikad üle suhkruga. Maitse huvides võid lisada piparmündioksa.
Laske marjadel mitu tundi seista ja asetage seejärel vaagnale madal tuli. Vaht tuleb maha koorida ja mõne aja pärast ka piparmündioksad eemaldada.
Marjade keemise ajal valmista želatiin vastavalt standardretsept. Reeglina on see pakendil märgitud.
Pärast 10-minutilist keetmist valage järk-järgult želatiin ja segage moos.
Hoia magustoitu pliidil veel 5-7 minutit, lülita välja ja lase täielikult jahtuda.

Keedetud maasikad tuleb segistis purustada kuni homogeenne mass ja lisa ka želatiin.

Vedel moos muutub üsna pea paksuks. Seda saab serveerida lauale pere ja kallite külaliste rõõmuks!

Maasikamoos piparmündiga

Lõhnavat maasikamoosi saab täiendada uute piparmündi ja idamaiste vürtside nootidega. Algne retsept väärib edasisi kulinaarseid tegusid ja üllatunud imetlust!

Koostis:

maasikad - 1 kg;
suhkur - 1 kg;
vesi - 200 g;
basiilik (piparmünt) või piparmünt - 1 oksake;
sidrun - 1 tükk;
vürtsid – ingverijuur, muskaatpähkel, kaneelipulber, sidruni koor ja mahla.

Ettevalmistus:

Kõigepealt valmista suhkrust ja veest siirup.
Seejärel lisage 20 grammi peeneks hakitud ingverijuurt, 2 lusikatäit (ilma slaidita) muskaatpähkel, tasane teelusikatäis kaneeli, ühe sidruni mahl ja koor. Basiiliku ja piparmündi oksad lisavad moosile maitset ja aroomi.
Kuumuta siirup keemiseni ja hakka sinna marju panema. Keetmise alguses koori vaht ära ja sega aeg-ajalt õrnalt.
Kokku keetke moosi 5 minutit, laske jahtuda ja korrake protseduuri veel 2 korda.

Vürtsid ja piparmünt annavad magustoidule ainulaadse eksootiline maitse. Moos võlub lapsi ja täiskasvanuid oma magusa maitse ja õrna piparmündi aroomiga!

Ja nagu ikka, lõpuks videoretsept kõvade marjadega paksu maasikamoosi jaoks.

Head isu ja peatse kohtumiseni!

Tõenäoliselt pole ühtegi inimest, kellele maasikad ei maitseks. See on kõige esimene, särav ja lõhnav marja alati silmale meeldiv. Ja kui ta laual eputab, tõstab ta alati tuju.

See pole mitte ainult rikkalik vitamiinide allikas, vaid ka tõeline delikatess. Kuid kahjuks pole tema elu pikk. Maksimaalselt saate selle kohalolekut laual nautida kaks kuni kolm nädalat. Ja siis jälle terve aasta oodata.

Aga sa ei pea ootama, eks? Saate valmistada marju talveks. Ja selleks on palju võimalusi - saate selle sügavkülmutada, sellest kompotti teha ja loomulikult valmistada maitsvat aromaatset hõrgutist.

Ka tänapäeval on selliste hõrgutiste jaoks palju retsepte ja meetodeid. Need on nn klassikalised valikud, sealhulgas tänapäeval nii populaarne meetod nagu viie minuti meetod”, mida paljud koduperenaised on ette valmistanud palju-palju aastaid. Ja nad annavad retsepti emalt tütrele jne.

Ja nüüd välimusega igas kodus kodumasinad Nad hakkasid küpsetama aeglases pliidis või ilma toiduvalmistamiseta. Hoidke seda sügavkülmas. Ka nemad mõtlevad välja originaalsed retseptid, näiteks želatiiniga. Ja seda kõike selleks, et meeldida oma armastatud pereliikmetele.

Täna valmistame seda maasikatest, kuid vaikimisi saame aru, et põhimõtteliselt kasutame me kõik selleks otstarbeks riiki Victoria. See on ju peamiselt see, mis meie peenras kasvab. See kannab paremini vilja, ei külmu talvel ja on ka maitselt magusam. Sellepärast armastavad aednikud seda nii väga.

A tõelised maasikad saab koguda metsas või edasi metsaraiesmikud. Ka päikeselistel mäenõlvadel on seda palju. Kuigi see on Victoriaga võrreldes üsna väike, on see aromaatsem. Kuigi seda kasvatatakse ka suvilates. Mu ema istutab spetsiaalselt kaks peenart maasikaid moosi tegemiseks. Ta usub, et see on maitsvam ja aromaatsem.

Üldiselt tänased retseptid Saaki saab nii maasikaid kui Victoriat ja isegi metsmaasikaid. Kõik need on omavahel seotud, erinevad suuruse, maitse ja aroomi poolest. Ja toiduvalmistamise tehnoloogia on kõigile sama.

Niisiis, alustame.

See on väga lihtne retsept, mida paljud inimesed kasutavad. Ja täna teeme ka süüa. Selle valmistamiseks vajame ainult kahte koostisosa - maasikaid ja suhkrut. Ja muidugi soov ja hea tuju.

Meil on vaja:

maasikad (victoria) - 1 kg
suhkur - 650-700 gr

Maasikate arv võib olla ükskõik milline. Sel juhul peaksite suhkru kogust proportsionaalselt muutma. Samuti võib selle kogus veidi erineda sõltuvalt marja magususest. Kui mari on magus, siis piisab 650 grammist.

On retsepte, kus 1 kg marjadele lisatakse 1 kg suhkrut Saate seda nii valmistada, eriti neile, kes armastavad magusamat. Ja sisse järgmised retseptid kasutame ka neid proportsioone.

Ettevalmistus:

1. Asetage maasikad kaussi, valage neile 1 - 2 minutit vett ja loputage kätega. Seejärel pange väike partii kurn ja loputage uuesti veega, langetades veenõusse. Seejärel eemaldage vars seda õrnalt tõmmates ja kergelt keerates. Püüdke marju mitte purustada.

Ei ole soovitatav marja esmalt eemaldada ja seejärel pesta, et sellest mahl välja ei valguks.

2. Seejärel tühjendage vesi, pange uus partii marju kaussi ja loputage uuesti. Ja nii edasi, kuni kõik on läbi. Parem on seda pesta ja puhastada väikeste partiidena.

3. Asetage kooritud maasikad (victoria) kastrulisse või vaagnasse, milles küpsetate. Parem on seda suhkruga segatuna kihistada. Selleks valage basseini, nagu väike padi, veidi suhkrut. Ja pane peale esimene kiht marju, mis omakorda puistatakse üle suhkrukihiga. Ja nii edasi.

4. Nüüd peate selle jätma mitmeks tunniks, võib-olla isegi üleöö. Pole hullu, kui see jääb toatemperatuurile. Victoria peab mahla välja laskma ja seda piisavas koguses. Aga kui ilm on väga palav, siis pane külmkappi.

Ainus asi, mida peate meeles pidama, on katta konteiner rätikuga. Et midagi kogemata sisu sisse ei satuks.

Kas sellest on piisavalt mahla eraldunud, näete anumat kergelt kallutades. Pealegi võib üleval veel piisav kogus suhkrut olla, aga põhja on juba päris palju mahla tekkinud. Ja kui see nii on, siis on aeg hakata küpsetama.

5. Asetage anum marjadega keskmisele kuumusele ja alustage kuumutamist. Selle protsessi käigus moodustub veelgi rohkem mahla ja peagi katab see kõik marjad. Ja see on hea, see tähendab, et need osutuvad mahlakaks.

Ja selles etapis on kaks võimalust

Esimene on küpsetamine kohe, kuni see on valmis. Aga sel juhul võidame aega, aga kaotame särav värv marjad
teine on küpsetamine mitmes etapis. Ja sel juhul säilitame nii siirupi kui ka maasikate erksa värvi. Lisaks on kõik viljad terved, mida nimetatakse "marjast marjani".

Ja ma valin sisse antud juhul teine variant. Esimest kirjeldan järgmises retseptis.

6. Kuumutamise teatud etapis hakkab tekkima valge vaht, mis tuleb puidust spaatliga ettevaatlikult eemaldada. Laske sellega marjad ettevaatlikult siirupisse, et need paremini suhkrusiirupiga küllastuksid. Ja see on juba ilmunud kogu oma hiilguses - särav, maitsev, rikkalik. Tundub, nagu vannitaksime selles marju ja ootaksime siirupi keemist. Sel ajal peate selle välja lülitama.

Eristage, millal see alles keeb ja millal see juba keeb. Keemisel tekivad pinnale aktiivsed “mullid”, keemisel üksikud ja nõrgad.

Pärast tule maha keeramist “ostke” maasikaid veel veidi, kastes need spaatliga suhkrusiirupisse.

7. Eemaldage kraanikauss eraldatud kohta ja laske tõmmata 8–10 tundi.

Küsi, miks eraldatud kohas?! Ei, ärge arvake, et see muudab selle maitse paremaks. Mul oli just selline juhus, kui jätsin kraanikausi köögilauale. Minu kassile ilmselt meeldis vaagnast tulev lõhn või siis mängis põhirolli uudishimu, üldiselt hüppas ta selle peale, haakis selle käppadega ja lõi enda peale.

Siirup marjadega paiskus igas suunas kuni laeni, lõpuks laiali suure punase laiguga üle kogu hiljuti ostetud uue vaiba.

Kass tardus esmalt sekundiks, siis hakkas nagu hull mööda maja ringi tormama, hüppas diivanitele, vooditele, toolidele... Üldiselt kõige peale, mis ette sattus.

Hea, et moos oli maha jahtunud ega olnud enam liiga kuum.

Ja tuleb ka öelda, et see oli kivideta kirsi maius. Ja enne seda võtsin need samad luud välja 4 tundi või isegi rohkem!

Ütlematagi selge, et see tuli uuesti ette valmistada, vaip vahetada, kõik diivanid ja tugitoolid läbi pesta ning köök renoveerida. Noh, kõigepealt rahune maha ja pese kass ära...

Sellest ajast saati panin kraanikausi koos sisuga alati eraldatud kohta.

8. Pärast seda, kui marjad on leotatud ja siirupiga küllastunud, asetage anum uuesti tulele ja laske uuesti keema. Samuti eemaldame vahu. Seega korrake kogu protsessi 3-4 korda.

Kõigeks, kõigeks, võib kuluda kaks täispäeva ja üks öö. Puista üle öö suhkruga ja lase tõmmata, kuni moodustub mahl.

Soojendage seda hommikul ja jätke see õhtuni. Siis järgmisel päeval soojendame seda uuesti hommikul ja õhtul. See on ainult neli korda.

Kogu keetmise ajal siirupi värvus praktiliselt ei muutu. Jääb sama särav, mahlane ja rikkalik. Ja on selge, et kõik marjad jäid terveks. Ilu, ja see on kõik!

9. Ja järgmine samm on valada meie delikatess steriliseeritud purkidesse, katta steriliseeritud kaantega ja keerata kinni. Kuna meil pole siirupis liiga palju suhkrut, tuleb moos hermeetiliselt sulgeda. Nii säilib see paremini ja ei kaota värvi.

Seda ei ole vaja steriliseerida, vaid valada purkidesse ainult kuumalt.

Peab ütlema, et kui see on kuum, on see vedel, siis see jahtub, tõmbab ja muutub paksemaks. Kui aga tahad, et see oleks veelgi paksem, lisa sellele küpsetamise ajal pektiini.

Proovi ka purkidesse panna rohkem marju ja alles siis lisa nii palju siirupit kui soovid. Ja kui üleliigset siirupit üle jääb, võib selle ka steriliseeritud purkidesse valada ja kaantega sulgeda. Seejärel vajate seda koogikihtide glasuurimiseks või mida me kõik nii väga armastame.

See on eriti hea neile, kellele väga meeldib siirupist marju püüda (mina olen üks neist inimestest). Ja selle valiku korral saate süüa peaaegu ainult marju.

10. Pöörake keeratud purgid ümber ja asetage need kaantele. Kata teki või suure paksu rätikuga ja jäta, kuni see täielikult jahtub.

11. Seejärel keerake see ümber ja hoidke jahedas ja pimedas kohas.

Mina küpsetasin 2,5 kg Victoriast ja 1,5 kg suhkrust. Ja sellest kogusest sain 5 pooleliitrist purki.

Talvel ava purk ja söö teega. Moos osutub ilusaks, säravaks ja väga maitsvaks. Seda on rõõm süüa!

Paks ja maitsev delikatess “Marjast marjani”

Kui teil pole vaba aega, ei pea te kahte päeva toiduvalmistamiseks kulutama. Saate selle lihtsalt kohe valmis küpsetada. Seda meetodit peetakse üldiselt klassikaliseks ja seda kasutavad sageli ka koduperenaised.

Sel juhul ei jää värv nii särav kui esimeses retseptis, kuid valmistoode on paks ja tervete marjadega. See tähendab, kuidas me tahtsime.

See tuleb üsna paks, kuid kui soovite, võite küpsetamise ajal lisada pektiini ja see on super paks. Mina seda ei tee, eelistan küpsetada ilma lisalisanditeta.

Meil on vaja:

Victoria - 1 kg
suhkur - 1 kg

Ettevalmistus:

1. Vala marjad paariks minutiks veega üle, nõruta vesi ja vajadusel loputa uuesti kurnaga.

Seejärel eemaldage vars, hoides sellest sõrmedega kinni ja pöörates marja. Kui see on kõva ja parem on see üles korjata, et see terveks jääks, siis lõigake vars noaga ära.

Ärge hoidke marju pikka aega vees, sest see muudab need vesiseks.

2. Peske väikeste portsjonitena ja asetage nõusse, milles küpsetate.

3. Laotamisel puista see üle suhkruga. Me ei sega seda hiljem, nii et parem on Victoria valada kihiti.

Suhkrut kasutatakse tavaliselt vahekorras üks kuni üks. St nii palju Victoriat kui suhkrut. See on standard. Kuid on ka erandeid. Seega, kui mari on liiga hapu, võite lisada suhkrut isegi 100 või isegi kahesaja grammi.

4. Kata rätikuga ja jäta tõmbama. Marja peaks vabastama mahla. See võib kesta 2 kuni 8 tundi, olenevalt Victoria sordist, suurusest ja küpsusastmest.

Kui pärast 4 tundi seismist on mahla vähe, siis pane anum koos sisuga külmkappi ja lase mõnda aega seista. Sel juhul võite selle ööseks jätta.

Või võite protsessi kiirendada ja asetada anum väga madalale kuumusele, et sisu veidi soojendada. Aga peaasi, et põhja kogunenud suhkur ära ei põleks. Kui näete, et piisavalt mahla on eraldunud ja põhjas olev suhkur on sulanud, võite kuumuse tõsta keskmisele tasemele.

5. Kontrollimaks, kas mahla on piisavalt, võid anumat lihtsalt veidi külili keerata. Ja kui seda moodustub piisavas koguses, ilmub see marjade kohale. Kuigi üleval võib olla veel suhkrukiht.

6. Sel juhul on aeg anum tulele panna. Algul olgu see väga väike, ma ütleks isegi, et minimaalne, et suhkur ei kõrbeks ja oleks täielikult lahustunud. Seejärel võid lisada keskmisele, et siirup kiiremini keeks.

7. Pärast siirupi keemist keera kuumus tagasi minimaalseks ja küpseta pehmeks. Perioodiliselt "vannistage" marju spaatliga. Seda saab kasutada ka sisu õrnaks segamiseks.

Selleks võib kuluda umbes 50–60 minutit.

8. Valmisolekut saab kontrollida nii. Kui tilgutate taldrikule tilga siirupit ja see ei lähe laiali, tähendab see, et see on täiesti valmis.

On ka selline kontrollimise viis. Valage tasasele taldrikule lusikatäis siirupit ja tõmmake sama lusikaga mööda pinda joon. Kui joon jääb ka mõne aja möödudes selgeks ja siirup seda ei täida, siis on kõik valmis.

Varem tilgutasime tilga siirupit oma küünele ja kui see kallutamisel ei voolanud, tähendas see, et oli aeg kuumus välja lülitada.

9. Steriliseerige purgid ja kaaned eelnevalt, valage neisse kuum moos ja keerake kaaned peale. Pöörake purgid ümber ja katke need teki või suure rätikuga. Jäta, kuni see on täielikult jahtunud.

Seejärel keerake see normaalsesse asendisse ja asetage see jahedasse pimedasse kohta.

10. Talvel avatud ja söö mõnuga!

Seda maitsvat maiust võid süüa lihtsalt kuuma teega või serveerida koos või.

Paks “viie minuti” moos tervete marjadega

Selle meetodi ettevalmistamiseks on mitu võimalust. Üks neist annab ligikaudu sama teostuse, nagu meil oli esimeses retseptis.

See tähendab, et marjad piserdatakse suhkruga, siis peaksite ootama, kuni mahl ilmub. Ja alles pärast seda küpsetame kolm või neli korda 5 minutit. Keetmise vahel ootame 10-12 tundi või isegi rohkem, laseme marjadel jahtuda ja imbuvad põhjalikult siirupis.

Selle ettevalmistamise jaoks on mitu reeglit:

marjad peavad olema küpsed ja kahjustamata.

Küpseta väikeste portsjonitena. Soovitav on võtta korraga mitte rohkem kui 1 kg marju või veelgi parem, veidi vähem. Sellest piisab kiire tee, ning väga oluline on saavutada marjade kiire ja ühtlane kuumutamine. Ja seda saab teha ainult siis, kui neid on vähe.
mõõta koostisosade kogust mitte kilogrammides, vaid konteinerites. See tähendab, et kui kasutate mõõtmiseks kaussi, siis vajate kaussi maasikaid ja kaussi suhkrut.

Meil on vaja:

kaussi maasikaid
kauss suhkrut
vesi - 100 ml

Ettevalmistus:

1. Loputage marjad ja lisage külm vesi. Laske sellel seista mõnda aega, kuid mitte rohkem kui paar minutit, seejärel eemaldage vars ettevaatlikult. Tõsta marjad taldrikule, et liigne vesi ära voolaks.

2. Valmistame moosi, kasutades eelnevalt valmistatud suhkrusiirupit. Ja me peame sellele küsimusele lähenema väga hoolikalt.

Valage suhkur kaussi ja täitke see veega. Loomiseks võite kasutada ka paksu põhjaga panni kõrge temperatuur ja ära põleta suhkrut.

3. Sega suhkur veega. Vett on meil vähe ja see muidugi ei hakka vees lahustuma, kuid imab niiskust endasse ja seda on hiljem lihtsam sulatada.

Vett oli võimalik juurde panna (on retsepte, kus lisatakse nii 500 kui 600 ml vett), siis on siirupit lihtsam valmistada. Kuid sel juhul sisaldab valmistoode rohkem vedelikku kui marju. Seetõttu valame veidi vett ja jälgime hoolikalt, et kõik läheks nii nagu peab.

4. Asetage anum suhkruga keskmisele või madalale kuumusele, relvastage end eelnevalt puulabidaga ja hakake seda pidevalt segades sulatama. Alguses on see liiga paks ja nööriline. Selles etapis peate seda eriti hoolikalt segama, et see ei põleks. Kuid järk-järgult muutub see õhemaks ja lõpuks näeb see välja selline.

See on väga oluline hetk. Kui suhkru põletad, ei kõlba see enam hilisemaks keetmiseks. Peame kõike otsast alustama.

5. See tähendab, et praeguses etapis pole vaja vedelat siirupit oodata, see ei ole nii, kuna seal on liiga palju suhkrut ja liiga vähe vett. Oluline on vaid suhkur sulatada, mida me ka tegime.

6. On aeg panna marjad siirupisse. Laotage ja segage selle jaoks paremini puidust spaatlit, et mitte kahjustada maasikaid.

7. Alguses keemine peatub ja see on arusaadav - on ju marjad külmad ja nüüd tuleb kogu sisu uuesti üles soojendada. Ja niipea, kui kuumutamine toimub, hakkavad marjad mahla eraldama, vedelikku ilmub üha rohkem ja suhkur lahustub täielikult.

8. Selle protsessi käigus kuumutame maasikaid väga madalal kuumusel ega kasuta enam spaatlit. Ja nii, et suhkur põhja ei kleepuks ja marjad ühtlaselt siirupis imbuksid, raputage lihtsalt panni perioodiliselt. Selleks võtame selle rätikuga käepidemetest kinni ja raputame seda kergete ringjate liigutustega küljelt küljele.

See toiming võimaldab teil vältida marjade purustamist ning need jäävad terveks ja ilusaks. Raputage panni iga kahe minuti järel, sisu kuumeneb ühtlaselt ja immub mahlaga.

9. Küpseta sel viisil, kuni see keeb ja on valmis. Valmisolekut saab aru järgmiste märkide järgi: kui panni äärtesse tekivad mullid, siis tuleb panni uuesti raputada, marju 5 minutit kuumutada ja ongi kõik – valmis.

10. Sul peaksid olema juba valmis steriliseeritud purgid ja kaaned. Pane kohe purkidesse kuum toode, katke kaanega ja pingutage.

11. Pöörake ümber ja asetage kaanele teki või suure rätiku alla. Lase täielikult jahtuda. Seejärel installige nagu tavaliselt. Hoida jahedas, pimedas kohas.

Nautige söömist!

Maasika delikatess ilma keetmiseta

Kuigi meie delikatess pärineb tänapäeval sõnast "kokk", on olemas retsept, milles saate ilma selleta hakkama. Tean kahte sellist meetodit. Üks neist hõlmab maasikate valmistamist omas mahlas, kus marjad pannakse purkidesse, kaetakse kaanega ja steriliseeritakse. Seejärel keeratakse see kokku ja hoitakse.

Kuid selle meetodi puhul, kuigi me marju ei küpseta, kuumtöötleme neid siiski steriliseerimise teel.

Kuid teine meetod vastab lihtsalt materjali teemale. Vaatame seda. Pealegi on see lihtne nagu ükski teine.

Meil on vaja:

maasikad - 1 kg
suhkur - 1 kg

Suhkru kogust võib varieerida sõltuvalt marjade magususest. Suhkru minimaalne kogus on 650 grammi 1 kg maasika kohta ja maksimaalne 1,3 kg sama kilogrammi kohta. Kuidas hapu marja, seda rohkem suhkrut vajate.

Kuid reeglina peavad kõik alati kinni proportsioonist üks ühele. Ja külmutamiseks võite võtta vähem. Aga see sõltub jällegi marjade maitsest.

Ettevalmistus:

1. Aseta marjad kurni ja loputa. Parem on seda teha väikeste partiidena, et kogu liiv saaks takistusteta maha pesta.

Selle meetodi jaoks on parem võtta küpsed marjad väike suurus. Need on tõenäolisemalt mahlaga küllastunud ja maitsevad paremini kui suuremad.

2. Seejärel aseta marjad kaussi ja lase vesi nõrguda. Seejärel eemaldage vars.

3. Valmistage ette anum, milles valmistame moosi. Vala osa suhkrust alla ja aseta peale marjad, millelt vars on kooritud. Peaksite saama tiheda kihi.

4. Seejärel puista uuesti suhkrut ja laota kooritud marjad uuesti välja. Ja nii kuni üks ja teine lõpeb.

5. Valmistage segamiseks ette puidust spaatel. Hakake sellega marju õrnalt segama, liigutades neid alt üles. Püüdke mitte kahjustada nende terviklikkust. Mida hoolikamalt segate, seda tervemad marjad tulevad.

Esimest korda segage 7-10 minutit, kuni ilmub mahl. Niipea, kui seda ilmub piisavas koguses, pange anum kõrvale ja katke rätikuga.

6. Segage seda uuesti umbes iga tund ja nii kogu päeva. Õigemini, valmisolekusse.

Valmisolek määratakse järgmiselt: järgmisel segamisel märkate, et siirupisse pole jäänud suhkruterasid. See tähendab, et see peab täielikult, täielikult lahustuma!

7. Juhtub, et mari ei ole väga mahlane ja mahl moodustub aeglaselt, mis tähendab, et suhkur lahustub halvemini. Sel juhul võib marjakauss seista kaks päeva ja loomulikult tuleb seda kaks päeva perioodiliselt segada.

Kui väljas on väga palav, siis teisel päeval on parem panna need jahedasse kohta, et nad ei hapuks. Kuid üldiselt juhtub seda harva, eriti kui segate sageli. Suhkrut on palju ja see on säilitusaine, mis hoiab ära toote hapnemise.

8. Aga lõpuks nägime, et siirupis ei ole suhkrukristalle ja saame oma ettevalmistuse talveks hoiule pakkida.

Tõenäoliselt arvasite juba, kuidas me oma maasikaid säilitame. See on õige, me külmutame selle! Ja selleks me vajame plastmahutid. Nad on erinevad kujud, ja erinevad suurused, valige oma maitse järgi.

Võite kasutada isegi plastikust hapukooretopse, eriti kui säästsite nende kaaned. Või ostke lihtsalt poest uued. Nende ostmine pole tänapäeval keeruline.

9. Ja nii, pange sisu konteineritesse ja pange need sisse sügavkülmik. Maitsev värsked marjad rõõmustab teid kogu talve. Samal ajal säilitades enamiku vitamiinidest. Ja suhkur ei lase neil täielikult külmuda.

See on moos!

Muide, seda valmistatakse ka jahvatatud marjadest. Ühendage need ka suhkruga ja segage päev või kaks, kuni suhkur on täielikult lahustunud.

Mu lapselaps lihtsalt armastab seda magustoitu. Olen valmis seda peatumata sööma. Muidugi, see on nii maitsev!

Maitsvad maasikad želatiinis

Viimasel ajal on hakatud sellist moosi tegema. See on veelgi rohkem nagu paks moos. Sellel on mõned eelised ja lubage mul need teile öelda.

Toode osutub väga paksuks ja seda on alati peetud iga sellise magustoidu suureks eeliseks.
See osutub säravaks ja ilusaks.
See on suurepärane ja säilib kaua.

Meil on vaja:

maasikad - 1 kg
suhkur - 1 kg
želatiin - 10 g
sidrun - 0,5 tk

Ettevalmistus:

1. Loputage mari hoolikalt ja eemaldage vars. Laske vesi ära voolata.

2. Puista kihiti koos suhkruga nõusse, milles küpsetad. Laske sellel mõnda aega seista ja laske mahlal välja paista. Selleks võib kuluda 2–3 tundi. Anumat koos sisuga võib protsessi kiirendamiseks veidi loksutada või segada.

3. Pane madalale tulele ja kuumuta keemiseni. Kuumuta puulabidaga segades 5 minutit. Eemalda vaht.

4. Tõsta tulelt ja lase 6 tundi siirupis leotada.

5. Seejärel püreesta marjad blenderiga ja kuumuta uuesti 5 - 10 minutit puulabidaga õrnalt segades. Jäta uuesti 6 tunniks tõmbama.

6. Sees viimane etapp Valage želatiin eelnevalt väikese koguse veega ja lahjendage see homogeenseks vedelaks olekuks.

7. Pigista sisu hulka poole sidruni mahl ja pane tulele.

8. Niipea kui see keeb, valage õhukese joana želatiin. Keeda kõike koos veel 10 minutit.

9. Valage kuum toode kohe steriliseeritud purkidesse ja sulgege steriliseeritud kaantega. Pöörake ümber, asetage purk kaanele ja katke tekiga. Jätke sellesse olekusse, kuni see on täielikult jahtunud.

Seejärel hoidke seda jahedas, pimedas kohas, eemal kütteseadmetest.

10. Söö mõnuga. Eriti maitsev on seda moosi määrida leivale.

See retsept on täna meie teemast veidi väljas, kuna siin ei kasutata mitte terveid, vaid purustatud marju. Ma pole lihtsalt proovinud seda võimalust tervete marjadega valmistada, nii et ma ei tea, kuidas see välja tuleb.

Kui proovin, kirjutan üksikasjaliku retsepti.

Maasikamoos aeglases pliidis

Maasikamaiuste valmistamine aeglases pliidis on samuti üsna lihtne. Ja see osutub sama paksuks ja maitsvaks kui varem valmistatud valikud.

Ja et saaksite lugemisest väikese pausi teha, pakun teile videot. See räägib ja näitab kõike, nii et saame kokku ja vaatame, kuidas see tehtud on.

Nii et kui teil on aeglane pliit, võite selles ohutult valmistada maasikamaid. Lihtsalt ärge unustage õigel ajal kaant avada ja marju segada. Nii et igaüks neist on ühtlaselt küllastunud maitsev mahl ja suhkrusiirup.

Ja et talvel saaksime nautida maitsvat ja aromaatne magustoit koos kuuma teega.

Kuidas valmistada paksu maasika (Victoria) moosi tervete marjadega

Maitsev moos pärineb maitsvad marjad. See on iga roa aksioom ja meie tänane ei ole erand.

Kõik marjad tuleks enne toiduvalmistamise alustamist sorteerida. Eemaldage kortsus, pekstud ja eriti need, millel on mädanenud mäda. Isegi kui soovite selle ära lõigata. Parem on see kohe ära visata, sest see üksi võib rikkuda kogu magusa imelise maitse.
Koristamiseks on parem võtta keskmise suurusega marju. Samuti on soovitav, et nende suurused ei erineks üksteisest oluliselt. Sellised marjad vabastavad tõenäolisemalt mahla ja on siirupiga küllastunud, mis tähendab, et need on maitsvamad. Lisaks soojenevad sellised marjad kiiremini, mis tähendab, et need on kuumtöötlusele vähem vastuvõtlikud. Ja neid hoitakse paremini.

Marju tuleks pesta mitmes vees. See kasvab maapinna lähedal ja sageli isegi puudutab seda. Lisaks jätavad vihmad sellele oma räpased jäljed. Seetõttu loputage seda esmalt ämbris või suures kausis ja seejärel väikestes kogustes kurnis.
Maasikaid saab pesta lahjendatult äädika lahus. See desinfitseerib marjad täielikult ja aitab maiust paremini säilitada ja mitte "mängida" selle ladustamise ajal. Võtke äädikat 1 liitri vee kohta - 1 spl 9% või veiniäädikat
Marja tuleks pesta koos varrega ja alles seejärel eemaldada. Kui teete seda teisiti, võivad eemaldamiskohta sattuda bakterid, mis võivad põhjustada ka moosi "mängimist" ja kaane kerkimist.

Lisaks hakkab kooritud marjast kohe mahla eralduma ja seda pole vaja maha pesta.
Ärge leotage marju pikka aega vees, sest see muudab need vesiseks.
Kui soovite moosi valmistada tervetest marjadest, siis käsitsege neid kogu valmistamise ja keetmise ajal väga ettevaatlikult.
Segamiseks kasutage puidust spaatlit või lusikat, mis käsitleb segamist õrnemalt. Lisaks sisaldavad marjad palju C-vitamiini ja et see metalllusikatega ei reageeriks, on parem kasutada puidust lusikaid.
Küpsetamine peaks toimuma spetsiaalselt selleks ettenähtud anumates või paksuseinalised pannid alates roostevaba teras. Ärge kasutage toiduvalmistamiseks alumiiniumist kööginõusid, et marjad selles ei oksüdeeruks.
Delikatessi on kõige parem valmistada ilma veeta, see tähendab omas mahlas või minimaalse kogusega.
Selleks puista marjad üle suhkruga ja jäta 6 - 12 tunniks seisma.
Küpsetamise ajal on parem mitte sisu segada, vaid veidi raputada, see aitab vältida suhkru kõrbemist ja marjade purustamist.
Proovige valida retsepte, mis võivad toiduvalmistamise aega lühendada. Mida kauem toodet kuumutame, seda vähem vitamiine sinna jääb. Muidugi tuleb maitset, aga kui on ka vitamiine, siis on see suurepärane.
Kindlasti steriliseerige purgid ja kaaned korralikult. Tehke seda eelnevalt, et kogu vesi jõuaks ära voolata.
Kalla moos kuumalt, õigemini keedes ettevaatlikult ja ettevaatlikult purkidesse. Samal ajal kui anum koos sisuga tasasel tulel podiseb, tõsta see koheselt purkidesse.

Kohe keerake see. Siis keerame ümber ja paneme teki alla ja laseme seista. kuni see jahtub.
Talveks mõeldud preparaate tuleks hoida pimedas, et värv säiliks, ja jahedas, et neid lihtsalt säilitada.
Kui moos on läbinud minimaalse kuumtöötluse, on kõige parem hoida seda külmkapis.

Siin nad on lihtsaid näpunäiteid et teie moos osutuks aromaatseks, maitsvaks, tervislikuks ja vitamiinirohkeks.

Valmistage see kindlasti ette. See protsess loob hubasuse kogu majas. See peaks alati olema laual, et igaüks saaks igal kellaajal päeval või öösel endale kruusi kuuma teed valada või leivale määrida. paks maiuspala ja naudi maitset täiel rinnal.

Head isu!