Kuidas kartuli zrazyt valmistatakse. Kartuli zrazy – lai valik täidiseid kartulipannkookidele

Kutsume teid õppima, kuidas valmistada maitsvat rooga, mis maitseb kogu perele. Kartuli zrazy lihaga on rammusad kotletid, mis ühendavad kartulipüree taigna ja liha täidis. Neid valmistatakse nagu pirukaid. Paks kartulitainas valmistatakse toorest munast ja tükeldatud lihast või hakklihast lõhna- ja maitselisandid. Kartulist valmistatud Zrazy erineb pirukatest selle poolest, et tainas valmistatakse peamiselt kartulist, kõik muud koostisosad ei tohiks selle maitset häirida ja neid lisatakse selleks, et maitset esile tõsta ja zrazyt hoolikalt vormida.

Nii tainast kui täidist saab täiendada vastavalt oma eelistustele. See mitmekesistab roogi ja muudab selle originaalsemaks. Nii et osa sellest läheb kartulitaignaks:

• hakitud värskelt või tükeldatud kuivatatud maitsetaimed;
• jahvatatud vürtsid või maitseained;
• hakitud pähklid.

Sama võib lisada zrazi jaoks hakklihale. Kartulipirukate täidist valmistatakse mitmel erineval viisil:

• võetakse kahe või kolme tüüpi liha segu - sealiha, linnuliha, veiseliha;
• lisa juust, hakitud keedetud muna, ploomid või õun (hakitud);
• hakkliha kasutatakse koos õlis praetud köögiviljadega - sibul, porgand ja küüslauk;
• sisse tuuakse peeneks hakitud seened (marineeritud, keedetud või praetud).

Selle kohe ettevalmistamisel on üks asi oluline reegel– täidiseks kasutatakse peaaegu valmis liha või hakkliha. See on oluline, sest kartulitaigna sees olev toores liha ei küpse.

Kartuli- ja liharoogade kastmed on hapukooresegud järgmistes vormingutes:

• hapukoor, hakitud till, purustatud küüslauk;
• paks raske koor, hautatud sibul, purustatud püreeks, sool, vürtsid;
• hapukoor, majonees, hakitud ürdid;
• hapukoor, riivitud hapukurk.

Koostisosade vahekorda kastmes kohandatakse maitse järgi.

Kartuli zrazy lihaga praepannil

Täna kutsume teid oma menüüd minimaalselt laiendama lihtsad tooted valmistada täisväärtuslik söök. Esimest korda on meil imeline lihtne kanasupp, ja teiseks maitsev kartuli-zrazy lihaga, mille retsepti tahame teile täna pakkuda.

Nagu te juba aru saite, on meie liha kana jalg, puljong, millest saad lihtsalt suppi valmistada. Ja täidisena kasutame liha ennast kartuli zraz ov.

Tulemuseks on üsna ökonoomne, kuid samal ajal maitsev ja rahuldust pakkuv menüü. Ja kui olete valmis, siis alustame oma plaani elluviimist.

Maitseteave Peamised kartulitoidud

Koostisained

• Kana jalg - 1 tk. (umbes 200 g);
• Kartul - 350-400 gr.;
• Sibul - 1 tk;
• Kana muna - 1 tk;
• nisujahu - 2 spl. l.;
• Või - ​​20-30 g;
• Sool, pipar - maitse järgi;
• Taimeõli - praadimiseks.

Sellest koostisosade kogusest saame 5-6 tükki maitsvat kartuli-zrazyt lihaga.

Kuidas küpsetada zrazyt kartulist lihaga pannil

Kõige esimese asjana peame liha keema ja samal ajal hankima supi jaoks puljongit. Vahepeal teeme oma tulevasteks söögikordadeks kartulipõhja.

Panime vee tulele, koorime, peseme ja tükeldame kartulimugulad jämedalt. Asetage see keevasse vette, see peaks lihtsalt katma kartulid, lisage loorberileht. Lase keeda ja lisa lõpus soola.

Nende kahe protsessi toimumise ajal võite hakata valmistama sibulaid, mida kasutatakse ka zrazy täidisena. Puhastame sibula, peseme alla külm vesi ja hakkida nagu röstimiseks.

Pane taimeõliga pannile ja prae madalal kuumusel.

Sega kõik läbi, maitse järgi soola ja pipart, mahlasuse huvides võid lisada paar lusikatäit puljongit. Prae täidist 2-3 minutit ja eemalda pannilt.

Selleks ajaks olime kartulid juba küpsetanud. Nõruta vesi ja keera see püreeks. Maitse parandamiseks lisage tükk võid. Lisa veidi jahtunud püreele kanamuna ja sega korralikult läbi. Maitse soola ja vajadusel lisa veel soola.

Lisa paar supilusikatäit jahu (kuhjaga) ja sõtku uuesti, kuni saadakse homogeenne, mitte jäik mass.

Kui arvate, et zrazy põhi pole piisavalt tihe, ärge muretsege ja ärge lisage liigset jahu, vastasel juhul osutub teie lihaga kartuli-zrazy ummistunud, mis mõjutab maitset kahtlemata negatiivselt.

On aeg kujundeid moodustada. Tõsta ohtralt jahuga ülepuistatud pinnale lusikaga kartulipõhi, tasanda kergelt ja aseta peale lihatäidis.

Ja nüüd jätkame kõige olulisema hetkega - hoolikalt kätega jahu riisudes hakkame vastamisi külgi ühendama, moodustades piruka. See osutub üsna pehmeks, nii et kohtleme seda õrnalt. Tõsta zrazy spaatli abil taimeõliga kuumutatud ja kastetud pannile.

Prae mõlemalt poolt kaks minutit.

Ja siin nad on, kõige õrnem ja maitsvam lihaga kartul, mille retsepti oleme teile esitanud, valmis serveerimiseks.

Kontekstis.

Teaser võrgustik

Kartuli zrazy aeglases pliidis liha ja juustuga

Juustu abil muutub täidis kohe pikantseks ja maitselt huvitavamaks. Retseptis on kirjas kõva juust. Aga soovi korral asenda kohupiima või pehmega. Soolane, terav või hapu juust sobib.

Kodused valmistised – hapukapsas, marineeritud kurk või tomat – sobivad suurepäraselt kartuli-zrazade kaunistamiseks. oma mahl. Ja ka värsked ürdid- salati segu või isegi lihtne roheline sibul, purustatud hapukoorega.

Koostis:

• hakkliha - 200 g;
• Sibul - 1 tk;
• Juust (kõva) - 40 g;
• Värske till - 2-3 oksa;
• Kartul - 550 g;
• Väike kanamuna - 1 tk;
• Sool - paar näputäis;
• Hapukoor - 4-5 spl. l.;
• Küüslauguküünt - 1-2 tk.

Ettevalmistus:

1. Koori ja loputa vees sibul, küüslauk ja vürtsikad tillilehed. Haki need tooted peeneks.
2. Aseta peale hakkliha kuum praepann tilga õliga. Prae, kuni niiskus aurustub. Sega hulka sibul ja küüslauk. Prae kuni kuldpruunini. Lisa soola.
3. Riivi juust ja lisa hakklihale. Segage.
4. Koori kartulid. Lõika see tükkideks ja aseta kastrulisse. Täida kuum vesi ja lase keema tõusta. Keeda pehmeks. Seejärel tühjendage puljong.
5. Ja püreesta mugulad püreeks. Jahuta toatemperatuurini.
6. Lisa kartulisegule muna ja maitse järgi soola. Segage. Tulemuseks on zrazi tainas.
7. Võtke supilusikatäis püreed pihku ja vormige see õhuke vormileib. Pane sellele veidi hakkliha. Mugav on võtta teelusika või magustoidulusikaga.
8. Vormi täidisega vormileivast ovaalne lapik päts.
9. Valage multikookeri kaussi veidi taimeõli. Lülitage praadimisrežiim 40 minutiks sisse.
10. Pane kõik zrazy õlisse ja küpseta. Küpseta kotlette järk-järgult mõlemalt poolt kuldpruuniks.
11. Kastmeks sega hapukoor hakitud tilliga. Valage see segu ettevalmistatud kartuli-zrazyle liha ja juustuga.

Kartuli zrazy seente ja lihaga ahjus

Liha ja seentega kartulipudrust valmistatud Zrazy valmib ahjus kiiresti. Lõppude lõpuks on nende koostisosad eelnevalt keedetud või praetud. Taigna jaoks võite küpsetada mitte ainult kartulimugulaid, vaid ka koos teiste köögiviljadega. Näiteks porgand, juurselleri või sibul.

Koostis:

• Kana (pulp) - 100 g;
• Sealiha (pekk) - 100 g;
• Värsked šampinjonid – 2 tk;
• Taimeõli - 2 spl. l.;
• Sool - maitse järgi;
• Kartul - 5-6 tk;
• Munakollane - 1 tk;
• nisujahu - 1 spl. l.

Ettevalmistus:

1. Loputage ja kuivatage kogu liha ja sealiha rasv. Jahvata see hakklihaks. Seda tehakse lihaveski või isegi tavalise segisti abil.
2. Vala pannile lusikatäis õli ja kuumuta. Aseta hakkliha praadimiseks ühtlase kihina.
3. Loputage seened. Kuivatage neid veidi rätikuga ja tükeldage. Lõika väikesteks kuubikuteks või jahvata nagu hakkliha.
4. Lisa seened pannil olevale lihale. Segage ja jätkake praadimist, kuni see on valmis. See ei võta kaua aega – umbes veerand tundi. Seejärel jahutage segu.
5. Koori kartulid. Tükelda ja keeda sisse kuum vesi. Nõruta puljong või kasuta seda mõnes muus retseptis (nt supp või pannkoogid).
6. Keedetud mugulatest valmista masheri abil püree. Jäta lauale jahtuma.
7. Lisa püreele munakollane, jahu ja sool. Võtame nüüd ja jahvatatud vürtsid. Valige vastavalt oma eelistustele - ingver, muskaatpähkel, kardemon või kuivatatud ürdid.
8. Sega kartulitainas.
9. Vormi zraz tainast hakkliha ja seentega täidetud tükid. Selleks võtke pihku veidi tainast. Tasandage see sõrmedega tasaseks koogiks. Lisa lisandid. Tõsta taigna servad üles ja vormi peale. Rulli käte vahel kergelt ovaalseks. Asetage töödeldav detail lauale ja tasandage seda käega veidi. Nii et tehke kõik ettevalmistused.
10. Aseta kiht ahjuplaadile küpsetuspaber ja määrige see tilga õliga. Paigutage zrazy. Pane 200 C ahju 20-30 minutiks. Nõu ei tohiks pikka aega küpsetada, vaid seni, kuni ilmub isuäratav punakas värv.

Kartuli zrazy hakkliha ja hakitud munaga

Väga maitsev zrazy saadakse, kui segate täidiseks praetud hakkliha keedetud hakitud munaga. Võtke kana või vutimunad. Retsept sisaldab ka kurkumit. See annab kujundustele õrna kollakasoranži värvi, mis muudab need originaalsemaks.

Koostis:

• Veiseliha - 100 g;
• kalkuniliha - 100 g;
• Kana muna - 2 tk;
• Paneering paneering – 2 spl. l.;
• kartulimugulad - 600 g;
• Jahvatatud kurkum - 2 näputäis;
• päevalilleõli - 2-3 spl. l.;
• Noor petersell - 2-3 oksa.

Ettevalmistus:

1. Enne toiduvalmistamise alustamist hoolitsege kurkumi eest. Valage selle pulbrile keev vesi. Kahe näputäie jaoks piisab teelusikatäiest veest. Jäta kaane alla tõmbama.
2. Loputage veiseliha ja kalkuniliha ning pühkige niiskus ära. Lõika tükkideks ja keera homogeenseks hakklihaks.
3. Prae hakkliha pannil tilga õliga läbi. Te ei tohiks valada palju õli, vastasel juhul ei moodusta zrazy ühtlast kotti.
4. Keeda üks kanamuna kõvaks keemiseni. Kui otsustate vutte võtta, vajate 3-4 tükki. Kui muna on jahtunud, koorige ja tükeldage see noaga peeneks.
5. Sega ühes anumas hakkliha, hakitud muna ja sool. Mass peaks olema homogeenne.
6. Keeda kooritud ja pestud kartuleid, kuni tükid on pehmed. Eemalda puljongist. Püreesta. Ärge kasutage selleks blenderit, see rikub kartulite konsistentsi.
7. Jahtunud püreele lisa sool, kurkumitinktuur, toores muna Ja riivsai. Viimased kaks komponenti võimaldavad kartulitel homogeenseks emulsiooniks kokku saada. Sega kõik hoolikalt, et moodustuks tainas.
8. Näpistage veidi tainast ja tehke lamedad koogid. Aseta igaühele veidi täidist. Tõsta taigna servad üles ja vormi zrazy.
9. Prae need pannil või küpseta ahjus. Kartuli zrazy hakkliha ja hakitud munaga peaks tulema igast küljest kuldpruuniks (vt foto ülalt). Enne serveerimist puista neile hakitud peterselli.

Zrazy on roog täidisega kotleti kujul. Väljend “potato zrazy” määratleb, milles täpselt täidis on – kas kartulimassis või tainas, nagu professionaalsed kokad seda toodet defineerivad. Vaatamata üsna lihtsale “ehitusele” (kartul + täidis) on see roog universaalne ja ideaalne nii täislõunasöögiks kui ka kiireks vahepalaks.

Täna, kaasaegses kokaraamatud kirjeldatakse kümneid kartuli-zraza variante, mis üldiselt erinevad üksteisest ainult täidise, vormi kuju ja toote valmistamismeetodi poolest. Selles väljaandes vaatleme, mis need on klassikaline zrazy kartul hakklihaga ning esitleme ka mitut kõige enam populaarsed retseptid Koos samm-sammult juhised nende õigest ettevalmistamisest.

Natuke ajalugu

Poola keelest lõdvalt tõlgitud Zrazy tähendab "lõigatud tükk". Algselt tähendas see roog tükeldatud veiselihatüki sisse keeratud täidiserulli (sellest ka toote nimi). Toote päritolu kohta on vähemalt kaks versiooni.

1. Esimese kohaselt serveeris zrazy lauale esmakordselt printsess Bona Sforza, kes oli Poola-Leedu Rahvaste Ühenduse valitseja Sigismund I abikaasa.
2. Teise versiooni kohaselt ilmus zrazy Poolas tõeliselt leedupärase roana, kuid pärast Poola-Leedu Rahvaste Ühenduse moodustamist.

Poola ja Leedu võitlus õiguse eest olla selle roa esivanem pole pikka aega viinud tulemusteni: zrazyt võib samaaegselt pidada ka leedulasteks ja Poola roog. Sigismund Esimene polnud mitte ainult Poola kuningas, vaid ka Leedu suurvürst. Teisest küljest öeldi zrazy esmamainimisel, et Poola kuningas Władysław Jagiello eelistas Leedu kööki ja Poola zrazyt.

Kui me räägime selle toote kartulisordist, siis on olemas versioon, et roog on Valgevene juurtega, kus see on liha järel populaarsuselt teisel kohal. Lähtudes tõsiasjast, et klassikalised tooted valmistati lihast ja täidisest, on kartuli zrazy omamoodi originaaltoote eelarveanaloog, milles on teatud kogus etnilist komponenti.

Nõu omadused

Kartuli zrazy on roog, mis meenutab kuju hakitud kotletid, aga tegelikult - praetud pirukad, kus teravilja taigna kesta asemel kasutatakse kartulimassi, millele on lisatud nisujahu ja mune. Mõned retseptid, vastupidi, kasutavad pigem toorest kui kartulipüreed.

Täidisena saab kasutada peaaegu kõiki tooteid: peeneks hakitud ja praetud, hautatud köögiviljad, hakkliha, kana ja rups, kodujuust. Eelmise sajandi 90ndate keskel hakkasid eelarvevõimalused meie kaasmaalaste seas suurt armastust nautima sellest roast, näiteks kartuli zrazy munaga ja roheline sibul, või tükeldatud sibulad ja porgandid. Kaasaegses toiduvalmistamises laialdaselt esindatud erinevaid variatsioone täidised rohelistest ja kapsast. Populaarsusest ei jää palju maha lihtsad retseptid juustu, keedetud muna ja võiga täidetud kartuli-zraz. Kuid arvustuste kohaselt peetakse hakklihaga kartuli-zrazyt traditsiooniliselt meie kaasmaalaste seas kõige populaarsemaks. Järgmisena vaatame selle toote valmistamise põhimõtteid.

Kartulitaigna valmistamine

Nagu eespool juba kirjutatud, on selliste roogade aluseks kartulimugulad, mida võib olenevalt retseptist kasutada nii toorelt kui ka keedetud kujul.

Esimese variandi puhul tuleb toode peeneks riivida ja liigsest niiskusest ettevaatlikult välja pigistada. Teises valmistatakse zrazy kartulipudrust. Järgmiseks loomiseks õige mass mune on vaja. Traditsiooniliselt, et anda alusele rohkem õrn struktuur, kokad üle kogu maailma kasutavad ainult kana munakollasi. Taignale vajaliku elastsuse ja kleepuvuse andmiseks lisatakse selle koostisesse teatud kogus jahu või manna.

Kuidas küpsetada kartuli-zrazyt? Kõik on väga lihtne: valmistame aluse, paneme täidise sisse, vormime väikesed kotletid või pirukad, praeme õlis kuni kuldpruun koorik. Salatit serveeritakse tavaliselt lisandina. värsked köögiviljad ja rohelus. Järgmisena vaatleme mitmeid populaarseid retsepte selle roa kodus valmistamiseks.

Klassikaline retsept

Kartuli zrazy valmistamiseks hakklihaga vajate:

• 600 g kartulit;
• kaks kanakollast;
• kolm supilusikatäit nisujahu;
• 30 g võid;
• 0,3 kg hakkliha(sealiha, veiseliha);
• keskmise suurusega sibul;
• jahvatatud kreekerid;
• juurvilja rafineeritud õli praadimiseks.

Sool ja vürtsid võetakse maitse järgi.

Sihtasutuse loomine

Alustame lihaga kartuli zrazy valmistamist aluse loomisega. Selleks küpseta pehmeks ja püreesta kartulid. Valmis püreele lisa munakollased, või, sool, maitseained ja jahu. Sega kõik korralikult läbi.

Taigna plastilisuse suurendamiseks soovitatakse kokal kartulid "ümbrises" keeta, seejärel koorida ja püreestada, laskmata tootel täielikult jahtuda.

Täidise valmistamine

Nüüd valmistame täidise. Seda saab valmistada keedetud liha või toores hakkliha. Esimesel juhul tuleks keedetud liha lasta läbi hakklihamasina, lisada kompositsioonile soola, vürtse ning hakitud ja praetud sibula pea. Teise variandi puhul tuleb pannil praadida peeneks hakitud sibul hakklihaga, lisada soola ja maitsestada vürtsidega.

Zrazy moodustamine ja valmistamine

Tavaline lusikas aitab teil kiiresti moodustada ühesugused kartuliviilud:

1. Tõsta põhi lusikaga riivsaia või jahuga üle puistatud lauale.
2. Tee tainasse lusikaga auk.
3. Asetage süvendisse osa hakklihast.
4. Tõsta peale veel üks lusikatäis kartulitaignast.
5. Vormi kotletid.

Pärast praadimist asetage roog kindlasti paberrätikule, et liigne rasv imada.

Klassikaline kartuli-zrazy hakklihaga: roa valmistamise retsept on äärmiselt lihtne ega nõua koostisosade rohkust ega aega komponentide valmistamiseks. Samas võib neid süüa nii soojalt kui külmalt, hapukoorega, köögiviljade viilutamine, värsked rohelised salatid. Kui roog valmistatakse ette tulevaseks kasutamiseks, siis saadud pooltoode külmutatakse ja praaditakse kohe sügavkülmast ilma eelneva sulatamiseta. Nõu talub turvaliselt külmumist ja ei kaota kvaliteeti.

Kartuli-zrazy kanahakklihaga

Kartuli zrazy kanaga valmistatakse samamoodi. Ainus erinevus on hakkliha valmistamises. Sest see retsept Nad võtavad ainult keedetud kanaliha, mida tükeldatakse mitte hakklihamasinas, vaid laual. Mahlasuse saamiseks lisa hakklihale piisav kogus hakitud sibulat (1/4 liha massist), jahvatatud pipar ja muskaatpähkel. Kui kasutatakse täitmiseks kana rinnatükk, siis hakkliha lisamisel pane igasse “kotletti” väike tükk võid.

Ahjus ei osutu kartuli-zrazy kanaga mitte vähem maitsvaks kui pannil praetuna. Selle valmistusviisiga ei ole kotletid kõrge rasvasisaldusega ja sobivad kõige paremini dieettoitumiseks.

Nagu eespool märgitud, ei ole hakkliha selle roa ainus täidis. Kartulipõhjaga sobivad hästi eksootilised mereannid või purustatud täidised. kreeka pähklid, kreekerid ja või. Järgmisena käsitleme kaasmaalaste kõhule tuttavamat tootekomplekti, nimelt kartuli-zrazy seentega.

Zrazy seenetäidisega

Praetud seened sibulaga on selle roa klassikaline täidis, mis sobib suurepäraselt hommikusöögiks hapukoorega või täielikuks lõunasöögiks köögivilja- või lihalisandiga. Aluse koostis on sama, mis hakklihaga zraza puhul: kartulipuder, munad, jahu vahekorras: 1000 gr./2 tk./4 spl. lusikad, sool maitse järgi. Ettevalmistus väärib rohkem tähelepanu hakitud seened, mis nõuab 20 g. kõik värsked või külmutatud seened.

Toiduvalmistamine koos seente täidis klassikaline kartuli zrazy. Allpool on toodud samm-sammult retsept koos fotodega.

Haki üks keskmine sibul ja seened peeneks ning prae taimeõlis pehmeks.

Lisa seentele soola ja jahvatatud musta pipart. Aseta osa põhjast jahuga ülepuistatud lauale ja rulli see umbes 0,5 cm paksuseks koogiks.

Vormi kohe ja veereta jahus või riivsaias.

Prae taimeõlis kuldpruuniks.

Keskmiselt kulub mõlema poole praadimiseks 3-4 minutit.

Kartuli zrazy Mozzarella juustuga

Mõned aastad tagasi pealinna restoranides kodune toiduvalmistamine koos hakati serveerima praekartulikrokette (zrazy). juustu täidis. Need on valmistatud vastavalt klassikaline tehnoloogia: jahutatud kartulipuder (0,5 kg), 1-2 kana munad, jahu (4 spl.), sool maitse järgi.

Sega mass korralikult läbi, jaga võrdseteks 5-6 cm suurusteks pallideks, vala plaadi põhja jahu, laota sellest taignapall, mille keskele pigista välja väike kook. taandus lusikaga. Asetage palaleivale juustutükk ja vormige see kohe, servad hoolikalt kinni keerates. Pärast seda veereta saadud “pirukas” jahus ja prae pannil läbi suured kogused rafineeritud taimeõli.

Õli temperatuur peaks jääma 180°C piiresse.

IN eelarve valik, Mozzarella asemel võite kasutada mis tahes kõva juustu. Mõned retseptid soovitavad seda peeneks riivis tükeldada, kuid arvustuste kohaselt on see palju lihtsam, kui paned selle keskele. kartulikook asetage juustuplaat.

Juustu zrazy serveeritakse ainult kuumalt. “Itaalia” serveering koos hapukoorekaste, värsked tomatid ja roheline leht.

Videoretsept maksaga kartuli-zraza jaoks

Hapukapsaga täidetud Zrazy

Kartuli zrazy koos hautatud kapsas on paljude vene perede lemmikroog. Vaatamata valmistamise lihtsusele ja üsna odavale koostisosade komplektile osutub toode väga õrnaks ja mahlakaks. Esitame teie tähelepanu üksikasjalik retsept koos fotoga kartuli-zrazadest kapsaga.

Valmistamiseks vajate:

• kartul 1 kg;
• hapukapsas 400 gr. netokaal (ilma soolveeta);
• sibul - 1 pea;
• kanamunad - 2 tk;
• jahu - 2 spl. l;
• sool, jahvatatud must pipar - maitse järgi;
• taimeõli praadimiseks - 4 spl. l.

Koori kartulid ja aseta sisse külm vesi ja küpseta kuni täielik valmisolek.

Kuni mugulad küpsevad, tükelda sibul.

Prae sibul läbipaistvaks. Seejärel lisa sellele hapukapsas. Lisa värskelt jahvatatud musta pipart ja hauta, kuni kapsas on pehme. Soolvett pole vaja, kuid toodet ei tohi ka välja pigistada.

Jätke keedetud ja kartulipuder ilma õlita jahtuma. Seejärel lisa segule kahe munakollased ja jahu.

Sega mass ühtlaseks. Vahusta valged näputäie soolaga ja lisa segule. Vahusta kõik kahvliga, et tainas oleks kohev.

Asetage laud toidukile ja aseta sellele peale portsjon kartulisegu. Vormi lame kook ja aseta keskele hautatud kapsatäidis.

Tõmmake kile servad üles, vormige "patja" ja sulgege servad ettevaatlikult.

Piserdage saadud toorik riivsaiaga ja prae eelkuumutatud pannil väikeses koguses taimeõlis.

Serveeri valmis zrazy ürtidega, hakitud värsked kurgid ja tomatid.

Samamoodi valmistatakse kartuli zrazy värske kapsaga, mida tuleb hautada vürtside, riivitud porgandi ja lusikaga tomatipasta.

Selles väljaandes vaadeldi mitmeid populaarseid retsepte sellise lihtsa, kuid uskumatult maitsva roa nagu kartuli-zrazy valmistamiseks. See toode on nõudlik inimeste poolt, kes on ajaliselt piiratud, kuid ei saa heast ja rahuldust pakkuvast kodusest toidust mööda minna. Proovige, fantaseerige ja katsetage ning kindlasti õnnestub!

Videoretsept kartuli-zraza jaoks kapsaga

Kartuli zrazy on omamoodi täidetud pirukad, millest ei valmistata lihtne test. Selle aluseks on erilisel viisil valmistatud kartulipuder. Võite kasutada mis tahes täidiseid vastavalt oma maitsele. Siin on samm-sammult retseptid kõige maitsvama täidisega kartuli-zraza jaoks.

Kartuli zrazy - valmistamise üldpõhimõtted

Noor kartul ei sobi koheseks kasutamiseks. Köögivili tuleb võtta küpsena või vananenud. Mugulad keedetakse koorega või kooritakse, kuid mitte peeneks hakitakse, seejärel täidetakse veega ja keedetakse. Keedetud kartulitest tuleb kogu vesi välja lasta, vedelikku ei tohi jääda. Järgmisena purustatakse see ühtlaseks. Mass ei näe päris püree moodi välja, see osutub paksuks. Sellele lisatakse mune, kuid mitte alati. Konsistentsi reguleeritakse jahuga. Pange 2-4 lusikat kilogrammi kartulite kohta.

Milliseid täidiseid saab kasutada:

Seened, köögiviljad;

Lihast või linnulihast;

Juustust, munadest;

Kaladest;

Hapukapsas, hapukurk, oliivid;

Vorstidest vorstid, suitsutatud liha.

Täidis viiakse täieliku valmisolekuni. Hakklihapirukaid valmistatakse kartulitainast, klassikaline kuju või kotlettide kujul. Seejärel paneeritakse tooted riivsaias või lihtsalt sisse nisujahu.

Zrazyt valmistatakse sageli pannil, lihtsalt mõlemalt poolt praetuna. Aga neid saab ka ahjus küpsetada, allpool on retsept. Serveeri roog kohe kuumalt. Külmalt pole kartuli zrazy nii maitsev.

Kartuli zrazy: samm-sammult retsept seentega

Samm-sammult seentega kartuli-zraza retsept. Võite kasutada mee seeni, šampinjone või mõnda muud tüüpi. Parem on kartulid eelnevalt küpsetada, et need veidi kuivaksid.

Koostisained

1 kg kartuleid;

300 g seeni;

70 g sibulat;

Õli ja vürtsid;

Ettevalmistus

1. Koori kartulid, lõika iga mugul pooleks ja pane kastrulisse. Vala vesi, lisa paar oksa peterselli või tilli, viska sisse loorberileht, pipraterad ja keeda. Kuid ärge küpsetage seda üle. Tükid peaksid jääma tihedaks. Kõige lõpus peate lisama soola.

2. Kalla vesi pannilt kohe välja, et köögivili ei küllastu. Tõsta kartulid suurde kaussi ja jäta tunniks, võimalusel rohkem jahtuma. Lase köögiviljal pealt kuivada.

3. Valmistame täidise. Lõikame seened tükkideks, neid pole vaja suureks teha. Tõsta õliga pannile ja prae kergelt läbi. Kui seeni korjatakse metsas, siis enne seda tuleb need esmalt veega kastrulis keema panna, samuti võib lisada vürtse. Seejärel tühjendage vesi, tükeldage seened ja praege.

4. Koori sibul, lõika väikesteks kuubikuteks, lisa peaaegu valmis seentele ja prae kõike koos paar minutit.

5. Maitsesta täidis oma maitse järgi vürtsidega. Tavaliselt on see sool ja pipar. Kuid ürtide lisamine on teretulnud, võite välja pigistada küüslauguküüne või lisada lusikatäie tomatipastat. Sega korralikult läbi ja jäta jahtuma.

6. Naaske kartulite juurde. See tuleb purustada. Selleks ei saa kasutada köögikombaini, vaid pudrumasinat või lasta köögivili läbi peene võrguga hakklihamasina. Jahvatage mis tahes sobival viisil ühtlaseks massiks, tükke ei tohiks jääda.

7. Lisa kartulitaignale muna ja kaks supilusikatäit jahu, sõtku korralikult läbi, vürtse pole vaja lisada, kuna need võivad praadimisel kõrbeda. Kartuli tainas iseenesest osutub see lõhnavaks, kuna toiduvalmistamise ajal lisati pannile loorberit ja ürte. Soola võid maitsta ja vajadusel lisada.

8. Puista lauale veidi jahu.

9. Näpista kartulitaignast tükk ära või lusikaga, lameda jahusel peopesa peal korralikuks lapikuks koogiks ja aseta keskele veidi seenetäidist.

10. Näpi servad kokku ja vormi pirukas. Tasandage kuju peopesadega. Aseta jahuga ülepuistatud lauale.

11. Tee ülejäänud zrazy seenetäidisega, kasutades seda meetodit. Asetage see tahvlile.

12. Kuumuta laial praepannil taimeõli.

13. Võtke ükshaaval, tasandage see kahe sentimeetri paksuseks ja asetage see ettevaatlikult kuumutatud õlisse. Tehke sama ülejäänud vormitud toodetega.

14. Prae kartuli-zrazyt esmalt ühelt poolt kuldpruuniks, seejärel keera ümber ja küpseta teine ​​pool.

15. Tõsta roog tasasele taldrikule, serveeri hapukoorega, kaunista ürtidega.

Kartuli zrazy: samm-sammult retsept juustu ja munaga ahjus

See roog ei ole väga kaloririkas, kuna see on küpsetatud. Väga maitsva täidisega ahjus kartuli-zrazade samm-sammult retsept. Aga soovi korral võid valmistada roa ka seente, kana või liha ning köögiviljadega. Kõik saab ka korda.

Koostisained

kilogramm kartuleid;

2-3 supilusikatäit jahu;

2 supilusikatäit piima;

120 g juustu;

1 küüslauguküünt;

5 oksa tilli;

Vürtsid, veidi õli.

Ettevalmistus

1. Keeda kartulid tavapärasel viisil, aga ära küpseta üle. Eemaldage kogu vesi, jahutage mugulad ja tükeldage. Lase veidi jahtuda.

2. Keeda pliidil kaks kõvaks keedetud muna, mida läheb vaja täidiseks.

3. Murra üks toores muna, eemalda munakollane, seda läheb vaja määrimiseks.

4. Sega eraldatud valge ühe terve munaga, raputa kahvliga läbi ja vala tükeldatud kartulite hulka. Maitsesta tainas jahuga, sega läbi.

5. Lõika keedetud muna kuubikuteks või riivi kaussi.

6. Riivi ka juust, võid kohe riivida küüslauguküüne. Lisa hakitud till, lisa sool ja sega valmis täidis korralikult läbi. Kui juust on kuiv, võite lisada lusikatäie hapukoort või majoneesi, see osutub veelgi maitsvamaks.

7. Eraldage 1,5 lusikatäit kartulitainast, tehke lame kook, asetage keskele veidi juustu ja munatäidist, valmistage pirukas.

8. Ahjus küpsetatavat zrazyt ei ole vaja tasaseks teha. Võite jätta need ümaraks ja lihavaks. Kuid anname sellele kohe korraliku kuju, tõstame selle määritud küpsetusplaadile ja asetame õmbluse põhja.

9. Võtke munakollane. Mille me panime varem, klopi see kahe supilusikatäie piima või koorega läbi, pintselda kõik zrazy küpsetusplaadile. Üritame kõik külgmised osad läbi töötada, et need ka ilusti pruunistuksid.

10. Kuna täidis ja kartulitainas on peaaegu valmis, tuleb see lihtsalt ahjus korralikult pruuniks teha. Seetõttu paneme ahju 10-15 minutiks 210-220 kraadini eelsoojendatud ahju.

Kartuli zrazy: samm-sammult retsept hakklihaga praepannil

Üks mu lemmikuid täidiseid on liha! Kartuli zraza samm-sammult retseptis kasutatakse hakkliha, võite võtta mis tahes liiki, veiseliha segu sealiha, linnuliha, lambalihaga. Üldjuhul valmistame täidise oma maitse järgi, arvestades isiklikke eelistusi.

Koostisained

800 g kartulit (kooritud);

220 g hakkliha;

5 spl. l. paneer kreekerid;

Sibula pea;

50 ml õli;

3-4 supilusikatäit jahu.

Ettevalmistus

1. Lõika kooritud kartulid neljaks osaks, pane kastrulisse, lisa vesi, kuid vedelikku pole vaja lisada. Laske sellel vaevu katta köögivilja, et võimalikult palju tärklist säilitada. Pärast keetmist lisage soola.

2. Tõsta pliidile ja küpseta pehmeks.

3. Kartulite küpsemise ajal valmista täidis. Lõika sibul kuubikuteks. Valage pannile lusikatäis õli ja alustage köögivilja praadimist. Kui hakkliha ette panna, tuleb sibul nagu keedetud. Parem on seda veidi praadida.

4. Paari minuti pärast lisa pannile hakkliha, sega sibulaga läbi ja prae koos. Täidis peaks olema peaaegu valmis.

5. Lisa täidisele soola ja pipart, soovi korral lisa veidi küüslauku või lusikatäis tomatipastat, see teeb hakkliha veelgi maitsvamaks. Prae minut ja lülita välja.

6. Nõruta keedukartulitelt puljong ära, pannile pole vaja midagi üleliigset jätta. Eemaldage kaas ja jahutage veidi.

7. Püreesta kartulid spetsiaalse pudrumasinaga.

8. Lisage sellele üks suur muna või pange paar väikest muna, segage.

9. Lisa esmalt kaks supilusikatäit jahu, vajadusel lisa veel veidi. See peaks olema kleepuv tainas.

10. Vala riivsai puhtale ja kuivale taldrikule.

11. Näpi kartulimassist tükk ära. Tasandage see peopesas, et saada lame kook. Aseta keskele veidi hakklihatäidist.

12. Koo servad ettevaatlikult kokku ja vormi pirukas. Soovi korral teritage servi.

13. Tõsta kohe riivsaiaga taldrikule, puista peale, korja ettevaatlikult ja vormi kohe, vajutades riivsaia kartulitainas.

14. Me moodustame kõik teised zrazy, püüdes jaotada hakkliha ühtlaselt. Aseta praegu lõikelauale.

15. Vala praepannile õli. Palju pole vaja lisada, piisab õhukesest kihist. Asetage pliidile ja soojendage. Kui õli pole piisavalt kuum, hakkab leivapuru seda imama.

16. Tasandage zrazy ja asetage mitu tükki praepannile. Nad ei tohiks puudutada.

17. Prae ühelt poolt kuldpruuniks.

18. Seejärel keera ümber ja pruunista teine ​​pool. Panni pole vaja katta.

19. Võtke see välja roosilised silmad salvrätikutega vooderdatud taldrikul. Eemalda liigne õli ja serveeri.

Riivsaia võid asendada purustatud vastu soolane kreeker või jahvatatud kaerahelbed. Võid zrazyt veeretada mannas, paneeringule lisada seesamiseemneid või pähkleid.

Kui kartulitainas ei taha oma kuju hoida ja mureneb, siis võid lisada veel ühe muna või natuke kartulitärklis.

Zrazy tuleb väga ilus ja kollane, kui kartulitainale lisada kurkumit või valmis karrisegu.

Kui kartulid on murenevad, peate mugulad ainult vormiriietuses keema ja tegema seda eelnevalt, võite neid mitu tundi külmkapis hoida, seejärel jahvatage need läbi hakklihamasina.

Mida sa tead zrazyst? Paljud muidugi kuulevad sellest esimest korda. Kuid see pole probleem, sest me räägime teile nüüd kõike üksikasjalikult kõigile, kes pole neid elus proovinud.

Mis täpselt on zrazy? See on sisuliselt kartulitainas. See koosneb 80-90% kartulist. Jahu, munad ja maitseained annavad taignale konsistentsi. Sellest taignast tehakse omamoodi kotlette, mis täidetakse erinevate täidistega. See võib olla liha, nagu meie puhul. Või köögiviljad, riis, munad, juust, ürdid, seened, juurviljad jne. Neid serveeritakse kui täis sööki kastmelisandiga või lisandina.

Zrazyt saate küpsetada nii praepannil kui ka ahjus. Kuid esimene variant on siiski levinum. Ilmselt sellepärast, et see on kiirem.

Zrazy näevad välja nagu suured kotletid, kuna need on ka punakad, ümarad ja üsna paksud. Ainult seest pole puhas mahlane hakkliha, ja kõigepealt kartulid.

Täna valmistame zrazyt seente, juustu ja kapsaga. Kõigile neile on lisatud ka liha. Lisaks valmistame ette tavalist liha zrazy ja zrazy ahjus. Kui mõni neist huvitab teid, siis ootame teie ettevõtet.

Üldised toiduvalmistamise reeglid

Maitsva zrazy valmistamiseks peate ostma maitsva, hea, kvaliteetseid tooteid, millest me vastavalt küpsetame. Peate valima hakkliha ja kartulid. Teise tootega on kõik muidugi lihtsam, nii et tegeleme siis hakklihaga.

Kuidas valida hakkliha:

1. Kõigepealt pöörake tähelepanu valgusele. See peaks olema särav - nii sea- kui veiseliha. Kui hakkliha on kana, on selle värvus kahvaturoosa;
2. Hakkliha peaks olema läikiv; tuhmus tähendab, et toode on aegunud;
3. Kandikud vedelikuga. Tihti näeme hakkliha all veriseid lompe. Nende suhtes võite olla rahulik, kuna see on normaalne nähtus. Kuid kuivad kaubaalused peaksid muretsema. See tähendab, et hakkliha valmistatakse peamiselt kõõlustest;
4. Lõhn peaks olema meeldiv, ilma vürtse lisamata jne. Kui tunnete vürtside aroomi, siis on nad juba proovinud parandada liha riknenud lõhna.

Kartul tuleb valida nii valge. See kehtib nii koore kui ka mugula enda kohta sees. Need kartulid on murenevad ja sobivad suurepäraselt kartulipudruks, kuna keevad hästi.

Kartuli zrazy lihaga

Küpsetusaeg

kalorisisaldus 100 grammi kohta

Kuidas süüa teha:

Näpunäide: valmis zrazyd võib ka jahus veeretada, kuid nii muutuvad need vähem krõbedaks.

Retsept ahjus

Paljud inimesed usuvad, et ahjus küpsetatud toidud on palju väiksema kalorsusega kui pliidil praetud toidud. Proovime?

Küpsetamiseks kulub 25 minutit.

Kalorite sisaldus - 104 kalorit.

Kuidas süüa teha:

1. Eemaldage kartulitelt koored, peske need, loputage tärklisest ja asetage kastrulisse;
2. Järgmisena täitke kartulid veega nii, et need oleksid kaetud, lisage kolm näpuotsaga soola ja asetage pliidile;
3. Küpseta, kuni see on pehme ja nuga saab hõlpsasti sisestada;
4. Tühjendage ettevalmistatud juurviljadest vesi ja pange kartulid segistisse või hakklihamasinasse;
5. Kuumuta pannil õli, lisa peeneks hakitud sibul ja lisa hakkliha;
6. Küpseta hakkliha kuni täieliku küpsemiseni;
7. Kombineeri kartulid munakollaste, tärklise ja jahuga, sega ühtlaseks massiks. Tainas peaks muutuma elastseks;
8. Jagage tainas võrdse suurusega pallideks;
9. Vormi pallid lamedaks koogiks ja aseta neisse täidis;
10. Pigistage kookide servad, moodustades pikliku zrazy. See osutub nagu kotletid, kuid mahukam;
11. Kuumuta ahi keskmise temperatuurini ja küpseta zrazyt kakskümmend minutit.

Näpunäide: et panni või ahjuplaati ei peaks uuesti pesema, võid põhja katta küpsetuspaberiga.

Seenekartuli zrazy lihaga

Nendest kolmest rammusast koostisosast ei saa enam lihtsalt suupistet või eelrooga, seda võib isegi roaks nimetada. Proovige kindlasti, see on väga maitsev!

Küpsetamiseks kulub 1 tund.

Kui palju kaloreid - 125 kalorit.

Kuidas süüa teha:

1. Koori seente kübarad ja varred, lõika kuubikuteks või viiludeks;
2. Pese kartulid korralikult puhtaks, võid isegi nõudeharjaga kogu mustuse maha pesta;
3. Kuivatage kartulid salvrätikutega ja asetage võiga määritud ahjuvormi või pannile;
4. Küpseta kartuleid kolmkümmend minutit 180 kraadi juures;
5. Eemalda sibulalt õhuke koor, lõika ära juured ja pese;
6. Järgmisena lõigake sibul väikesteks kuubikuteks;
7. Kombineerige seened sibula ja hakklihaga, segage hästi;
8. Vala praepannile õli ja lisa hakitud seened;
9. Prae liha, purustades kõik tükid;
10. Kata hakkliha kaanega ja hauta, kuni koostisosad on täielikult küpsenud;
11. Eemaldage valmis kartulid ahjust ja laske neil jahtuda;
12. Koorige kartulid, purustage need ning lisage munakollased ja vürtsid;
13. Viige segu ühtlaseks ja vormige lamedad koogid;
14. Aseta igaühe keskele veidi täidist, keera kohe mähi ja prae pannil võis küpseks.

Näpunäide: kui tainas läheb laiali, võid lisada veidi jahu.

Lisa zrazyle juust

Kujutage ette kuuma zrazi, mille sisse näksite ja mis mitte ainult ei aja hulluks oma krõmpsumisega, vaid juust venib ka seestpoolt välja.

Küpsetamiseks kulub 40 minutit.

Kui palju kaloreid - 123 kalorit.

Kuidas süüa teha:

1. Eemaldage kartulitelt koor, lõigake need kuubikuteks ja loputage tärklise eemaldamiseks;
2. Järgmisena vala kartulid peale piisavalt vett, lisa sool ja tõsta pliidile;
3. Keeda kartulid täielikult keedetud;
4. Järgmisena jahvatage kartulid pastaks (või, nagu tavaliselt öeldakse, püreeks);
5. Koori ja lõika sibul kuubikuteks, lõika ära juured ja pese pea. Kui sibulat juurte lõikamise kohas jooksva veega ei pesta, hakkab eraldunud mahl silmi põletama, mis põhjustab hiljem pisaraid;
6. Koorige ja tükeldage porgandid riiviga;
7. Jahvatage juust riiviga;
8. Kuumuta pann õliga ning prae sibul ja porgand pehmeks;
9. Valmis juurviljadele lisa sool, pipar ja hakkliha;
10. Küpseta liha, purustades kõik tükid. Hakkliha peaks muutuma muredaks;
11. Hauta kaane all, kuni see on täielikult keedetud;
12. Kombineeri kartulid jahu ja munaga, sega ühtlaseks;
13. Vormi kartulid lamedaks koogiks, täitke keskosa porgandi ja juustuga hakklihaga;
14. Kinnita tortillad nii, et täidis jääks sisse;
15. Prae kartuli-zrazy õliga kuumutatud pannil mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Näpunäide: et need kohe rikkamaks muuta, võid neid peale praadida võid.

Maitsev kartuli-zrazy liha ja kapsaga

Kapsas, liha ja kõik see kuumas ja isegi krõbedas kartulikoores. Kõlab nagu eliit restoraniroog, Tõde? Tasub proovida!

Küpsetamiseks kulub 45 minutit.

Kui palju kaloreid - 128 kalorit.

Kuidas süüa teha:

1. Koori sibul, lõika ära juured ja pese pea;
2. Järgmisena lõigake sibul poolrõngasteks;
3. Pese porgandid, koori ja riivi;
4. Loputage kapsas ja tükeldage see peeneks;
5. Kuumuta pannil õli ja lisa sibul. Prae see pehmeks ja lisa kapsas. Hauta kuni al dente;
6. Lisage hakkliha ja viige see murenema ja katke kaanega, jätkates küpsetamist;
7. Kui hakkliha on peaaegu täielikult valmis, lisa porgandid;
8. Ja nüüd hautage kõike koos, kuni see on täielikult keedetud;
9. Koorige kartulid, keetke ja valmistage kartulipuder piima lisamisega;
10. Lisa kartulitele jahu ja muna, tõsta segu ühtlaseks;
11. Vormi märgade kätega kartulikoogid, asetades täidise keskele;
12. Suru servad kokku ja moodusta ovaalsed mustrid. Prae igaüks kuni kuldpruunini.

Näpunäide: et täidist ei peaks nii kaua küpsetama, võid kasutada hapukapsast.

Toiduvalmistamise omadused ja nipid

Zrazy on üsna lihtne roog, eelroog, suupiste. Selle ettevalmistamine pole sugugi keeruline, eriti kuna see ei võta palju aega. Aga ka sellistele lihtsad ettevalmistused pead teadma saladusi.

1. Et kartulid liiga kiiresti ei jahtuks, lisa sooja piima püree valmistamiseks;
2. Kartuli pehmemaks muutmiseks lisage lisaks piimale ka tükk võid;
3. Võite ka zrazyt praadida võis või või ja taimeõli segus. Nii maitseb see paremini;
4. Täidisele võid lisada värskeid ürte, tuleb ka maitsvam;
5. Alates uued kartulid Parem on zrazyt mitte teha, see on liiga kõva ja maitse pole sama.

Kohe küpsetamine on rõõm. Esiteks on see kiire ja teiseks lihtne. Eks valmistame tuttavatest koostisosadest ka täiesti uut rooga. Nii et see pole mitte ainult maitsev, vaid ka täiesti uus.

Kartuli zrazy seentega - maitsev roog, mis on paljudele tuttav lapsepõlvest. Selliste pirukate valmistamiseks on palju retsepte. Kõigi põhitooted on kartul ja seened, kuid igal perenaisel on oma väikesed saladused, mis selle roa eriti maitsvaks teevad. Pakume teile mitmeid väikesed nipid teemal, kuidas selliseid pirukaid valmistada. Allpool on mitu retsepti koos seentega kartuli-zrazade fotodega.

Kartuli zrazy seentega vastavalt klassikalisele retseptile

See on tavaline variant. Meie vanaemad valmistasid selliseid zrazysid. Kuid alati saab muidugi lisada oma keerdkäigu. Soovitame teha zrazy seentega ka teie lastele. Need meeldivad neile kindlasti.

Roa jaoks läheb vaja:

• 1 kg. kartul;
• 2 – 3 ;
• päevalilleõli;
• 500 gr. sõelutud jahu;
• 300-400 gr. seened;
• 1 sibul (kui väike, siis kaks);
• sool;
• pipar.

Küpsetusprotsess:

Kartuli zrazade puhul pole vaja värskeid kartuleid keeta. Eilne õhtusöögi ülejääk sobib hästi.

Kartuli zrazy seentega ahjus

Enamik koduperenaisi valmistab sarnaseid pirukaid pannil. Aga neid saab ka ahjus küpsetada. Veelgi enam, zrazy valmistamine seentega ahjus on palju lihtsam ning maitse ja toiteväärtus Need ei jää pliidil praetutele sugugi alla.

Testi jaoks vajate:

• 1 kg kartuleid;
• kuhjaga teelusikatäis soola;
• teelusikatäis suhkrut;
• piment, jahvatatud pipar;
• 1,5 tassi jahu.

Täidise jaoks vajate:

• 500 gr. seened;
• 1 suur sibul;
• pipar või muud vürtsid maitse järgi;
• päevalilleõli;
• soola.

Küpsetusmeetod:

Paljud inimesed ei mõista tainasse suhkru lisamist. Kuid just väike kogus seda toodet parandab kartulipirukate maitset. Samas pole magusust üldse tunda.

Kartuli zrazy seente ja lihaga

Kartuli zrazi seentega on palju variante. Üks kõige enam maitsvad retseptid on valik liha lisamisega. See on väga südamlik roog. Saladus eriline maitse koosneb keedukartulitest. Seda ei keedeta, vaid küpsetatakse. Need pirukad on väga populaarsed. Liha zrazy seentega on peaaegu kõigis slaavi köökides.

Valmistamiseks vajate:

• 1 kg. kartul;
• 250 gr. (võite võtta nii värsket kui kuiva);
• 2 keskmise suurusega sibulat;
• 1 muna;
• sool, pipar, muud vürtsid maitse järgi;
• päevalilleõli.

Küpsetusprotsess:

Et soe tainas käte külge ei kleepuks, tuleb peopesad külmas vees märjaks teha.

Kartuli ja porgandi zrazy seentega

See seentega erineb selle poolest, et sisaldab porgandit. See lisab roale vürtsikas maitse, muudab selle kasulikuks ja tainas ise osutub väga ilusaks. Neile, kellele porgandite lõhn ei meeldi, tahan öelda, et te ei tunne nende lõhna üldse.

Retsepti jaoks vajate:

• 1 kg. kartul;
• 1 suur;
• 500 grammi seeni;
• 1 suur sibul;
• 1,5 tassi nisujahu;
• sool, pipar, küüslauk maitse järgi;
• taimeõli praadimiseks.

Küpsetusprotsess:

Kartuli zrazy on kõige parem valmistada siis, kui ettevalmistatud tainas on veel soe. Siis saavad pirukad ilusad ja moodustamisprotsess ise võtab palju vähem aega.

Zrazi taigna saab eelnevalt valmistada, panna kotti ja jätta külmkappi. Siis järgmisel päeval saad need pirukad kiirelt praadida. Ja meie seentega zrazi fotoretseptid aitavad toiduvalmistamise protsessi mugavaks ja arusaadavaks muuta. Maitsva toidu valmistamine pole keeruline. Isegi kõige elementaarsematest koostisosadest saate valmistada unustamatu roa.

Videoretsept kartuli-zrazade valmistamiseks seentega