Uusaasta retseptid Uusaasta laud. Tomatipohmellisupp küüslaugu ja krutoonidega

Mida lähemale kauaoodatud puhkus, seda rohkem armuke hämmingus, mida uusaastalauale valmistada, et puhkuse võõrustajale meeldida - Tulekukk.

Milline on 2017. aasta parim uusaastamenüü? Kukk on tõsine lind, ta on loomulikkuse ja lihtsuse eest. Seetõttu ei tohiks nõud olla kompleksne ettevalmistus, ja toit ise ei tohiks olla raske ja rasvane. Peaks olema laual puidust nõud, millesse valatakse hirss või hirss. Heidame pilgu peale lihtsad retseptid mis sobivad ideaalselt Uusaasta laud aastal kuke.

Eelroad ja salatid 2017. aasta uusaasta menüüs

Eelroogade ja salatite valmistamisel tuleks eelistada värvilisi toite, näiteks:

oranžid porgandid, apelsinid, mandariinid
punased tomatid, granaatõun
rohelised kurgid, paprika, kiivi
kollased banaanid, ananass

Suurepärane võimalus on kõigi lemmik "heeringas kasuka all" ja "Olivier" salat. Kas soovite proovida valmistada midagi ebatavalist? Teie jaoks - keedetud kala salati retsept.

Salat “Uusaasta meeleolu”

See maitsev ja rahuldav salat on valmistatud taskukohasest kalast - põhjaputassuu. Valmistamiseks kulub vaid mõni minut, kuid võite seda salatit lõunaks süüa või serveerida söögikorrana. kerge õhtusöök. Teine keeld 2017. aasta uusaasta lauale on kanamunad. Kuid neid saab hõlpsasti vutitega asendada. Või lihtsalt lõika väikestes kogustes salatiks.

Teil on vaja:

põhjaputassuu (võta filee);
kolm vutimuna;
kaks kartulit;
kaks tomatit;
punane paprika;
majonees;
sidrunimahl;
till, petersell, basiilik;
soola.

Ettevalmistus

Loputa kalafilee, keeta, lisada vette soola, lõigata väikesteks kuubikuteks.
Pese kartulid, keeda, koori, seejärel lõika samamoodi nagu kala.
Keetke munad, eemaldage koored, lõigake need.
Lõika ka pestud tomatid kuubikuteks.
Sega valmis tooted omavahel ja lisa soola. Peske kõik rohelised, kuivatage, tükeldage väiksemateks tükkideks.
Sega majonees värske mahl sidrun, maitsesta salat.
Salati kauniks kaunistamiseks võite selle kaunistada kuke kujul. Selleks sobivad suurepäraselt tükeldatud munakollased ja -valged. vutimunad, õhukeseks viilutatud paprika.

Kuna kukk on taimetoitlane, siis eelistame juur- ja puuvilju. See tähendab, et kõik rohelised, hapukurgid, köögiviljad ja puuviljad asetatakse suurtele taldrikutele. Aga liha- ja vorstilõigud on väikestel alustassidel. Parem on seda teha nisu- või teraleivaga. Kukedel on suur eelistus juustule. Pühade võõrustajale rõõmustamiseks piisab, kui serveerida mitmesuguseid lõike.

Ärge unustage seeni! Marineeritud ja soolatud, praetud ja täidetud... Seened aastavahetuse laual 2017 – täiuslik suupiste kukeaastal.

Täidetud seened

Teil on vaja:

šampinjonid – 11-13 tk.;
sibul - 1 tk;
jahu - 1 teelusikatäis;
piim või 10 protsenti koort - 150-200 ml;
juust - 75 gr;
taimeõli - 2 supilusikatäit;
soola ja ka musta jahvatatud pipar maitsta.

Ettevalmistus

Valige üheksa suurimat saadaolevat seent ja pange ülejäänud koos vartega täidise valmistamiseks kõrvale.
Täidise jaoks prae sibul väikeses koguses õlis kuldpruuniks.
Tükelda täidise jaoks seened ja lisa koos sibulaga pannile. Peaasi, et toitu üle ei küpsetaks.
Viie minuti pärast lisage jahu ja segage hoolikalt.
Seejärel vala ettevaatlikult sisse piim või koor. Sega pidevalt.
Küpsetamise lõpus lisa sool ja pipar. Lase veidi seista, kuni segu pakseneb.
Aseta täidis pestud, kooritud šampinjonidele ja kõige peale riivjuust.
Järgmisena peate ahju eelkuumutama 180 kraadini.
Asetage täidetud seened taimeõliga määritud ahjuplaadile ja küpsetage 25 minutit. Jälgige neid toiduvalmistamise ajal hoolikalt.
Serveeri peeneks hakitud ürtidega üle puistatud lauale.

Kukke saate hellitada erinevate rullide ja sushiga. Kõige tähtsam on see, et need ei sisaldaks liha, mis on puhkuse võõrustajale meelepärane. Ta kiidab riisi ja kala olemasolu hea meelega heaks.

Heeringa ja värske kurgi rullid

Esitletava suupiste hea külg on see, et seda saab reprodutseerida mõne minutiga. Kõige tähtsam on, et vajalik koostisosade komplekt oleks käepärast.

Teil on vaja:

kergelt soolatud heeringas,
värske kurk,
oliiv;
toorjuust.

Ettevalmistus

Puhasta heeringas kilest, luudest ja sisikonnast. Peate heeringafilee ette valmistama - asetage see kile alla ja pekske noaga veidi.
Lõika pestud kurk viiludeks – sellest saab rulli alus.
Määri rullipõhi toorjuustuga ja aseta peale heeringafilee. Keera rull toidukilega ettevaatlikult kokku ja pane paariks tunniks külmkappi.
Pärast aja möödumist võta rull välja ja lõika portsjoniteks, kaunista pealt oma maitse järgi - juust, krevetid, oliivid.

Pearoad 2017. aasta aastavahetuse lauale Kuke aastal

Pühadelaua lahutamatuks maiuspalaks on lisandid, mis sisaldavad laias valikus köögivilju. Mitmevärviline hautis või köögivilja pajaroog. Lihast on parem valida sea-, veise- või lambaliha. Ärge mingil juhul küpsetage kana.

Küpsetatud seafilee

Neile, kellel pole aega kompleksi luua kulinaarsed meistriteosed, retsept teeb sealiha küpsetamine ahjus. Selleks kulub vaid paar sammu liha maiuspala on saanud uusaasta tunnusroog.

Teil on vaja:

tailiha seafilee - 500-700 g;
sidruni pipar - 5 g;
pool sidrunit;
palsamiäädikas - 5 ml;
sinep seemnetega - teelusikatäis;
küüslauk - 3-4 nelki;
taimeõli - 50 ml;
sool, pipar - valikuline.

Ettevalmistus:

Küpsetamine algab liha pesemisest ja kuivatamisest. Filee on vaja hästi kuivatada, et sellele ei jääks ühtegi lisatilka vett. Seejärel tee lihale mitu lõiget ja torka neisse hakitud küüslauguküüned.
Nüüd valmista marinaad - õli, pooltest puuviljadest pressitud sidrunimahl, äädikas, mõlemat sorti paprika ja sinep, sega omavahel. Lisa maitse järgi soola. Leota liha põhjalikult segus. Seejärel keera fileed fooliumisse ja aseta külmkappi immuma. Selleks kulub umbes tund.
Pärast ettenähtud aja möödumist asetage liha, samuti fooliumis, ahju. Küpseta tund aega 180 kraadi juures. Niipea, kui valmis filee on jahtunud, saab selle lõigata ja serveerida vaagnale, kaunistada värsked köögiviljad ja rohelised.

Nõus, sealiha küpsetamisel pole midagi keerulist. Teil on aega muude roogade valmistamiseks ja teie külalised tunnevad rõõmu sellise lihtsa, kuid ebatavalise rooga üle maitsev maiuspala.

IN pühade menüü Saate lisada mereande, krevette, vähki, tarretatud või küpsetatud kala.

Küpsetatud lõhe kastmes köögiviljadega

Teil on vaja:

lõhepraad – 6 tk.;
koor - 100 gr .;
naturaalne jogurt - 200 gr .;
vürtsid - 1 supilusikatäis;
köögiviljade assortii - 300 gr;
sidrun - 1/4 osa;
oliiviõli.

Ettevalmistus

Loputage lõhepihvid ja kuivatage. Määrige neid sidrunimahla ja vürtsidega.
Valmista kaste: sega koor jogurtiga.
Võtke küpsetusplaat ja määrige see rasvaga oliiviõli. Aseta praed ahjuplaadile ja vala peale valmistatud kaste. Laota köögiviljad kogu ülejäänud küpsetusplaadi pinnale.
Kuumuta ahi 200 kraadini. Küpseta lõhet vähemalt kakskümmend minutit. Pärast küpsetamist eemaldage ja asetage küpsenud kala taldrikule.

Magusad magustoidud 2017. aasta uusaasta lauale

Kukedel on suur magusaisu. Seetõttu peab uusaasta laual olema mitmesuguste maiustuste olemasolu. Nad rõõmustavad nii lapsi kui ka sündmuse kangelast. Saab teha marja küpsetised lehttaignast, käsnkoogid, kook. Valmistage usside kujuline mitmevärviline tarretis. Kuid siiski ei tasu uusaastalauda magusate ja rasvaste toiduainetega üle koormata. Soovitame proovida teha “kergeid” magustoite.

Jogurtiga tehtud "kerge" uusaastatort

Teil on vaja:

täisrasvane jogurt - 1/2 tassi;
oliiviõli - 150 gr .;
suhkur - 1 klaas;
munad - 3 tk;
vanill - 1 teelusikatäis;
jahu - 1/2 tassi;
küpsetuspulber - 1 tl;
sooda - 1/2 teelusikatäit ilma slaidita;
muskaatpähkel- näputäis;
sool - 1/2 teelusikatäit.

jogurt - 500 ml;
sidrun - 1 tk;
suhkur - 1/2 tassi;
vanilliin - 1 teelusikatäis;
koor (vahustatud) - 500 ml;
želatiin - 10 g;
puuviljad ja pähklid kaunistamiseks.

Ettevalmistus

Kuumuta ahi 220 kraadini. Vooderda koogivorm paberiga (pärgament) ja määri oliiviõliga.
Vahusta jogurt, või, suhkur, munad ja vanill. Lisa segule jahu, sooda, muskaatpähkel, küpsetuspulber ja sool. Sega kõik korralikult läbi. Vala tainas vormi ja küpseta tund aega.
Jahuta kook ja lõika kaheks osaks.
Kreemi jaoks vahusta jogurt suhkru ja vanilliga, lisa segule ühe sidruni koor ja mahl. Järgmisena vahusta koor ja lisa see koos suhkruga jogurtile. Lahusta želatiin vees pakendil märgitud vahekorras, lisa kreemile.
Määri koogid kreemiga ja kaunista värsked puuviljad, pähklid.
Hoia kooki kuni serveerimiseni külmkapis.

Teine suurepärane võimalus võiks olla "kerge" banaani kook küpsistest.

Küpsisetort “Banaani uusaasta meeleolu”

Testi jaoks:

700 gr. kõik muretaigna küpsised;
Kreemi jaoks:
banaanid (küpsed) - 5 tk;
mitmevärviline marmelaad - 100 gr.;
tuhksuhkur - 240 gr .;
hapukoor - 2 tassi;
½ šokolaaditahvlit;
vanilliin.

Ettevalmistus

Valmistage kreem. Selleks klopi segisti või vispliga hapukoor lahti ja tuhksuhkur, lisa kreemile vanilliin.
Koori banaanid ja lõika viiludeks.
Valmista koogivorm. Aseta sinna kiht küpsiseid, kiht kreemi, kiht banaane jne.
Vormi kook, määri pealt ja ääred kreemiga, puista peale peeneks riivitud šokolaadi.
Kaunista suhkrustatud puuviljade või marmelaadiga.

Meeldivad hädad

Ettevalmistus erinevaid roogasid piduliku uusaasta laua jaoks - see on väga töömahukas ülesanne. Ja samas meeldiv. Ma tahan, et kõik läheks ideaalselt. Kui rahuldate Tulekuke vajadusi ja kapriise, võtab ta tänulikult vastu kõik jõupingutused ja on aastaringselt sõbralik.

Tulekuke aasta tähistamiseks on kõige parem lisada 2017. aasta uusaasta menüüsse kala ja mitte kasutada linnuliha. Kala küpsetamine on sama lihtne kui linnuliha ning eine on kerge ja maitsev.

lõhefilee - 200 g;
haugifilee – 200 g;
madala rasvasisaldusega koor - 150 ml;
3 küüslauguküünt;
2 pead mitte-kibedat sibulat;
üks klaas (umbes 60 ml) valget veini;
kalapuljong (keetmiseks kasutage mis tahes kala) - 100 ml;
väike suvikõrvits;
kaks suurt baklažaani;
kõva juust (hollandi, vene jne);
sidrun;
küpsetusfoolium;
võid.

Selle küpsetamine suurepärane roog See võtab aega umbes pool tundi. Lõika kala õhukesteks kitsasteks ribadeks (mitte laiem kui 5 cm). Iga tükk tuleb piserdada sidrunimahlaga ja praepannil veidi võis praadida, keerata mis tahes kujuga spiraaliks. Valmista kaste sellest sibulad ja küüslauk: haki peeneks ja prae õlis, vala juurde vein ja aurusta alkohol, lisa koor. Valmis kaste jahvata blenderis. Baklažaanid ja suvikõrvits lõigatakse viiludeks ja praetakse võis. Kuna tegemist on portsjonitoiduga, siis tuleks valmistada korvikesteks fooliumitükid, panna ükshaaval sisse juurviljad, riivjuustu, peale kalarull või spiraal ning enne külaliste saabumist ahju panna, et juust sulaks. . Kõige peale lisa hunnik rohelist, kurgiratas või sidruniviil – maitse järgi.

Serveeri rooga ainult valge veiniga, et külalistele meeldida Hiina söögipulgad: Torka need igasse fooliumtopsi. See näeb välja originaalne ja samal ajal saate teada, kes külalistest teab, kuidas Hiina söögipulki kasutada.

Maitsestatud sealiha juustuga

Roa valmistamiseks vajate:

sealiha kael - 1 kg;
hapukoor - 200 g;
kõva juust - 250 g;
küüslauk - 2-3 nelki;
jahvatatud valge pipar;
kuivatatud basiilik.

Selle suurepärase uusaastaroa valmistamine võtab vähemalt 1,5 tundi, kuid tulemus hämmastab ka kõige keerukamat gurmaani.

Liha tuleks lõigata umbes 1 cm paksusteks viiludeks ja kuivatada hoolikalt paberrätikutega. Nüüd valmista juust ja küüslauk – riivi need peeneks, lisa hapukoorele, sega. Puista igale küpsetatud sealiha viilule valge pipra, estragoni või basiilikuga ja lase veidi seista (marineerida). Kastke valmis sealihaviilud hapukoore sisse, asetage seest fooliumiga vooderdatud vormi, valage sisse ülejäänud küüslaugu-hapukooresegu, sulgege ettevaatlikult servad ja keerake kinniseks karbiks. Nüüd saad küpsetada eelkuumutatud ahjus (umbes 200 kraadi).

Liha valmib 1 tund 30 minutiga, võta fooliumkarp välja, lase umbes viis minutit seista, aseta suure roa keskele, lao ümber keedetud lillkapsaõisikud, kartulid, tomatid. särav roog. Lihale võib panna hunniku tilli või peterselli – see on perenaise maitse järgi. See osutub väga maitsvaks aromaatne roog, on teie külalised rõõmsad.

Maitsev lahja veiseliha peaks olema igal laual. Selle roa ainus miinus on see, et selle valmistamine võtab üsna kaua aega.

Roa valmistamiseks vajate:

veisefilee - 800 g;
suitsupeekon - 100 g;
värsked või konserveeritud seened - 200 g;
spargel - 400 g;
või - 1 supilusikatäis;
konjak - 4 supilusikatäit;
koor - 100 ml;
veiselihapuljong (1 kuubik võib lahustada);
vürtsid: sool, must pipar.

Haki seened üsna peeneks, lõika spargel tükkideks ja keeda. Lõika veisefilee 200 g portsjoniteks, keera peekonisse ja tükelda. Valmis liharullid prae võis läbi. Pärast praadimist pange see kastrulisse ja sulgege pruulimiseks. Pannil, kus liha praaditi, keeda puljong, lisa konjak, hauta veidi, lisa koor ja hauta ka. Vala valmis kuum kaste lihale. Prae seened ja spargel koos võis, aseta rullid vaagnale ja kaunista nende ümber ettevalmistatud seentega, lisades soovi korral ürte.

Pelmeenid on alati populaarsed

Ärge arvake, et pelmeenid on kole ja ebahuvitav roog. On oluline, kuidas seda küpsetate.

Roa valmistamiseks vajate:

lehttainas - 50 g;
15 valmis pelmeeni;
hapukoor - 150 g;
muna - 1 tükk;
või - 2 teelusikatäit;
näputäis soola;
küpsetuspott.

Üks maitsvamaid ja populaarsed toidud – klassikalised pelmeenid, aga mitte keedetud, vaid ahjus potis küpsetatud. Keeda poolküpseks, aseta potti, vala sisse hapukoore, munade ja või segu, kata väikese taigna “kaanega”. Selliseid potte peaks olema täpselt nii palju kui teil on külalisi. Muide, kaas - maitsev lisand pearoaks.

Värske makrell muskaatpähkliga

Roa valmistamiseks vajate:

makrelli filee - 700 g;
muskaatpähkel - ½ teelusikatäit;
rohelised (petersell, till);
riivsai;
või - 2 supilusikatäit;
soola, pipart

Seekord kuivatage kala sees riivsai ei peaks. Haki rohelised peeneks, sega vürtsidega, kasta kalatükid segusse ja prae võis. Valmis roog on pealt kaunistatud riivsaiaga nagu lumi. Nüüd tuleb kõik küpsetusplaadile panna ja ahjus umbes pool tundi küpsetada. Maitse on hämmastav.

Te pole kunagi varem sellist kalaretsepti proovinud, see roog jääb kõigile teie külalistele meelde oma uskumatu järelmaitse tõttu.

Roa valmistamiseks vajate:

kala (filee teie maitse järgi, sobib isegi kuiv tursk) - 600 g;
kartul;
porgand;
seller (kokku 1 kg köögivilju);
juust durum- 100 g;
rohelised herned - 200 g;
piim - 100 g;
oliivid - 100 g;
väike sibul;
rohelised - till, petersell.

Lõika kalafilee tükkideks jaotatud tükid ja rulli ja kinnita varrastega. Rohelised herned Jaga kaheks osaks, pool kulub valmis roa kaunistamiseks. Haki kõik muu peeneks, pane praetud kalatükid sügavale ahjuplaadile, vala sisse leisonné, lao ümber oliivid (soovitavalt kivideta), kata kõik nagu kaanega fooliumiga ja küpseta ahjus 20 minutit. Kaunista valmis roog roheliste hernestega.

Kala ja õunte kooslus on üllatav, kuid mitte selles roas.

Roa valmistamiseks vajate:

õunad - 1 kg;
kalafilee - 1 kg;
või - 10 g;
jahu lisatasu- 1 teelusikatäis;
piim - 200 g;
munad - 2 tükki;
vürtsid.

Haki kala portsjoniteks, veereta jahus ja prae kergelt läbi. Lõika õunad viiludeks, eemalda südamik. Aseta õunad ja kala kastrulisse. Valmista piimast ja ülejäänud jahust täidis, lisa munad, vahusta kõik vispli või mikseriga kokku, vala valmis täidis ühtlaselt kalale ja õuntele. Küpseta ahjus umbes pool tundi.

Roa valmistamiseks vajate:

kalkunifilee - umbes 1 kg;
pohlad, külmutatud või värsked - 1/2 kg;
kartulitärklis - 2,5 supilusikatäit;
granuleeritud suhkur - 180 g;
vesi - 380 g;
värske salat (lehed);
vürtsid (sool, jahvatatud must pipar).

Keeda kalkunifilee kuni täielik valmisolek, eelnevalt portsjoniteks lõigatud. Keeda pohlad pehmeks, võid lisada suhkrut. Valmistatud pohla keetmine toimib liha täidisena. Tõsta kalkunitükid sügavasse nõusse, kurna marjapuljong ja lisa sellele tärklis. Kui valmis segu on jahtunud, võib selle valada lihaga nõusse, millele järgneb kaunistamine salatitükkidega – siin saad näidata oma kunstiannet.

Roa valmistamiseks vajate:

lehttainas - 1 leht;
till - hunnik;
muna - 3 tükki;
hakkliha - 200 g sea- ja kanaliha;
sibula ray - 1 pea;
magus sinep - 2 supilusikatäit;
rafineeritud taimeõli;
soola.

Haki sibul peeneks, prae õlis, sega hakklihaga, hakitud tilli, sinepiga, 1 toores muna, sool maitse järgi. Lao välja 1 lehttaignaleht ja aseta sellele pool ettevalmistatud hakklihast. Keeda 2 muna, koori, haki peeneks, aseta hakklihale. Lisa ülejäänud hakkliha. Punu tainalehe küljed. Küpseta umbes tund aega 180 kraadises ahjus. 2017. aasta tähistamiseks mõeldud uusaasta lauale serveerige valmis rull, määritud võiga, kuumalt.

Roa valmistamiseks vajate:

kanamaks - 0,5 kg;
piim - 150 g;
muna - 3 tükki;
rafineeritud taimeõli;
esmaklassiline jahu - 300 g;
sibul - 2 tükki;
porgandid - 2 tükki;
majonees;
till, petersell - hunnik;
sool - maitse järgi.

Puhastage maks kiledest, jahvatage segistis, valage piim, lisage jahu, kloppige sisse munad, lisage veidi taimeõli. Sega kõik korralikult läbi. Valmis tainas küpsetage lamedate kookide kujul praepannil. Koori ja hõõru porgandid jäme riiv, lõika sibul poolrõngasteks, lisa veidi soola ja prae. Määri valmis tortillad majoneesiga, pane peale kiht juurvilju, jälle tortilla, juurviljad. Kihtide arv võib olla suvaline. Määri peale majonees ja puista peale hakitud ürte.

Tähistuse apoteoos – hani õuntega

Roa valmistamiseks vajate:

hane rümp - umbes 3-4 kg;
magusad õunad - 2 kg;
sidrun - 1 tükk;
köömne seemned - 1 supilusikatäis;
sool - 1 supilusikatäis;
jahvatatud must pipar - 1 supilusikatäis;
vürtsid - maitse järgi.

Pange tähele, et selle roa valmistamiseks on vaja küpsetushülsi.

Parim on võtta värske linnuliha või sulatada see vees, muidu on liha sitke. Lõigake liigne rasv ettevaatlikult maha, see on teile hiljem kasulik.

Kuivatage keedetud rümp õrnalt paberrätikuga. Järgmisena tuleks rümp väga põhjalikult soolaga hõõruda, eelistatavalt seestpoolt. Rümba hõõrutakse ka teie valitud vürtsidega, kui ainult pipraga, siis pipraga.

Järgmine samm on puuviljade ettevalmistamine. Koori õunad ettevaatlikult ja eemalda seemnekaun. Sidruni võid lõigata lihtsalt poolrõngasteks, koorida samamoodi nagu õunu ja tükeldada.

Hani on hästi soolatud ja pipardatud, nüüd on aeg see väga tihedalt puuviljadega toppida. Õunu ja sidrunit on soovitav segada, see muudab liha maitsvamaks. Kui hani on täis, asetage see röstimiskotti. Ärge kasutage fooliumi, see jääb varrukasse oma mahl, liha osutub pehmeks. Ärge unustage õmmelda kõhtu valge niidiga!

Ahi tuleks kuumutada 160 kraadini. Sellel temperatuuril keeb hani umbes 4 tundi. Seejärel tühjendage varrukast ettevaatlikult rasv ja saatke hani praadima - sellele tekib ilus koorik.

Kõrvale serveeritakse mis tahes köögivilju: kartulit, lillkapsas. Ärge unustage õunu, need näevad väga ilusad välja ja on uskumatult maitsvad!

Salatid

Eraldi artikkel meie veebisaidil on pühendatud salatitele, millest leiate umbes kaks tosinat huvitavat ja originaalsed salatid aastavahetust tähistama.

Vahepalaks: kerged rasvased singirullid

Võib kasutada ka rasvast sealiha – saad väga maitsva aromaatse roa.

Roa valmistamiseks vajate:

sink on üsna rasvane (ärge öelge, et see pole maitsev!) - 300 g;
muna - 1 tükk;
kõva juust - 200 g;
küüslauk - 1 nelk;
majoneesi kaste;
rohelised kaunistamiseks.

Keeda muna, koori, jaga valgeks ja munakollaseks. Viiluta sink õhukeseks. Valmistage ette küüslaugukaste: riivi juust ja küüslauk peeneks, sega läbi, maitsesta kastmega. Keera ettevaatlikult õhukesed rullid kokku ja kinnita varrastega. Võid ka pealt määrida kastmega ja puistata üle riivmunaga. See osutub ilusaks, maitsvaks ja ebatavaliseks. Jääb üle vaid nõudele asetada ja ürtidega kaunistada. Muide, selliseid rulle on mugav panna eraldi salatilehtedele. Sa ei määri oma käsi ja saad maitsva lõunasöögi.

Seened õlis

Lisaks kalale võivad peaaegu kõik 2017. aasta uusaasta menüü retseptid sisaldada seeni - see on nii täiendav valk kui ka hämmastav aroom. Seda rooga proovivad kõik, sest tulekuke aastal on parem linnuliha mitte küpsetada.

Peate roogi valmistama:

šampinjonid - 250 g;
uus kartul;
hapukoor - 200 g;
rafineeritud taimeõli - 200 g;
või - 20 g;
pea magusat sibulat (mitte sinist);
veidi muskaatpähkel;
piment (herned);
loorberileht.

Parem on see roog ette valmistada, et teil on alati aega enne külaliste saabumist soojendada. Prae tükeldatud kartulid tükkideks pehmeks, prae seeni veidi võis kõrgel kuumusel. Aseta kõik kihiti kastrulisse, vala peale hapukoor, lisa valmis maitseained, sibul ja hauta valmis.

Asetage valmis roog sügavale taldrikule, puistake üle tilli või rohelise sibulaga.

Tsaari täidetud pannkoogid

Roa valmistamiseks vajate:

šampinjonid - 200 g;
üks sibulapea;
rafineeritud päevalilleõli;
mereannid maitse järgi - 300 g;
vürtsid.

2017. aasta uusaasta laua jaoks tuleks esmalt valmistada mereannid. Nüüd valmistame seened: haki need ja sibul peeneks, prae võis. Pannkoogid praeme lahjaks - vees peaksid need olema nii õhukesed, et saaksid kergesti rulli keerata. Sees valmis pannkoogid Täidis on välja pandud, saate selle kolmnurkadeks rullida, siis saab portsjoniks: kaks seentega, kaks mereandidega. Kuid palju huvitavam on rullide hunnik kokku panna erinevate täidistega. Ja ärge unustage keetmata uba ühte pannkooki mähkida – õnneks!

Magustoit: Šokolaadisuflee

Roa valmistamiseks vajate:

4 muna ja veel 2 valget;
tume šokolaad - 125 g;
raske koor - 40 g;
või katmiseks;
tuhksuhkur - 50 g;
näputäis soola.

Eraldage munad ettevaatlikult munakollasteks ja valgeteks. Sulata šokolaad, vala aeglaselt sisse munakollased ja koor, jahvata kuni homogeenne mass. Valage valged sügavasse kaussi, lisage sool ja vahustage segisti või mikseriga, kuni saadakse kõva vaht. Seejärel lisa ettevaatlikult valmis šokolaadisegu. Valage valmis vaht ilma loksutamata eelnevalt määritud vormidesse. Küpseta ahjus mitte kauem kui 1 minut temperatuuril umbes 200 kraadi. Tõsta vaht ettevaatlikult taldrikutele ja puista üle tuhksuhkruga.

Pühade pirukas

Igal laual on alati originaal sünnipäeva tort, las sinu oma saab külalistele ilmutuseks.

Roa valmistamiseks vajate:

nisujahu kõrgklass- 1 kg;
mesi - pool kilo;
suhkur - 350 g;
või - 240 g;
munad - 3 tükki;
sooda - 3 teelusikatäit;
pähklid, suhkrustatud puuviljad - 3 supilusikatäit;
piim - 1/3 tassi.

Aastavahetuse lauamenüü kohustuslik osa on pirukas.

Kuumuta suhkur, või ja mesi esimese mulli tekkimiseni, jahuta veidi ja vala massi hulka munad, sega läbi, lisa sooda, piim, näpuotsaga soola, peeneks jahvatatud maitseained, suhkrustatud puuviljad ja jahu. Sõtku tainas korralikult läbi, veereta palliks ja pane savinõusse “küpsema”. Kuna see pirukas valmib peaaegu kuu aega enne puhkust, siis ootab tainas umbes kolm nädalat. Lõika see kolmeks osaks, rulli lahti, küpseta ahjus 180–200 kraadi juures. Valmis koogid määri ploomiga, õunamoos, asetage üksteise peale, katke ja pange neile koormus. Kook (piparkoogid) valmistatakse eelnevalt ette, et see jõuaks moosiga imbuda. Tähistamise eelõhtul lõigatakse piparkoogid tükkideks, kaetakse glasuuriga, kaunistatakse pähklite, suhkruga - perenaise soovil.

Lõhnavad koogid

Alati ei taha seda lauale panna suur roog pirukaga, aga väikesed koogid sobivad täpselt.

Roa valmistamiseks vajate:

seemneteta rosinad (rosinad) - 150 g;
või - 150 g;
granuleeritud suhkur - 100 g;
vanill või vanillisuhkur;
munad - 2 tükki;
sidrunikoor tervest sidrunist;
kookosliköör - 2 supilusikatäit;
vürtsid: kardemon, ingver, kaneel, muskaatpähkel - ¼ teelusikatäit;
esmaklassiline nisujahu - 250 g;
küpsetuspulber - 1 kotike;
kookoshelbed - 200 g;
tuhksuhkur kookide kaunistamiseks.

Koogid on sinu laual kohustuslikud ning need, mis on kaunistatud rosinatega ja kookoshelbed- eriti.

Valmista tainas, selleks pead võid kuumutama, vahustama vanilje ja suhkruga, kloppima sinna ükshaaval sisse. Valmistatud segule lisage vürtsid ja sool. Kõik segatakse põhjalikult, lisatakse jahu ja küpsetuspulber, sultanad ja kookoshelbed. Valmis mass asetatakse küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile väga väikeste küngaste kujul. Oluline on jälgida, et koogid ei puutuks üksteisega kokku. Küpsetatakse 200 kraadises ahjus umbes 15–18 minutit. Pärast täielikku jahutamist eemaldatakse valmis koogid paberist ja puistatakse üle tuhksuhkruga.

Joogid

Tulekuke aastal kaunista oma laud heledad joogid. Selliste jookide jaoks on parim konteiner täiesti läbipaistev, eelistatavalt madal. Kõrge varrega triibulised kokteilid näevad kaunid välja. Enne koostisosade klaasi valamise alustamist jahutage seda, nii on triibud selgemad ning muster heledam ja ilmekam. Lisaks on joogi klaasi valamiseks vaja lamedat nuga.

Igal "triibulisel" kokteilil on alati mitu sõna, alumine peaks olema kõige tihedam ja seega ka magusam. Ülemised on tavaliselt alkohoolsed, lastele tasub need asendada piima või koorega. Selliseid kokteile saab õige retseptiga ette valmistada, kihid ei segune. Sellised tulega kokteilid näevad huvitavad välja - enne serveerimist tuleb pealmine kiht põlema panna ja klaasid pimedas koos külalistega tuppa tuua. Suurepärane idee Tulekuke aastaks, nõustute.

Kokteil "Unistus"

Apelsiniliköör 30 ml
Kooreliköör 20 ml
Täispiim 100 ml
Tume sulašokolaad
Šokolaadilaastud

Joogid valatakse klaasi täpselt retseptis märgitud järjekorras. Puista peale šokolaaditükid. Saab veidi modifitseerida välimus jook – kandke seintele muster sulašokolaadiga ja seejärel valage sisse segatud koostisained. Tundub huvitav.

Uusaasta laua jaoks on kõige parem valmistada alkoholivabu "triibulisi" kokteile.

Kreemjas kohvikokteil

Joogi valmistamiseks vajate

Valmis kohv 80 ml
Piim 20 ml
Kohvijäätis 50 g
Kreem 5 ml
Riivitud tume šokolaad

Sega piim ja kohv, vala klaasi, pane peale jäätis, laota peale koorekiht ja puista peale riivjukolaad.

Hele kokteil "Traffic Light"

Joogi valmistamiseks vajate

Grenadiini siirup 20 ml
Melonisiirup 20 m
Banaanisiirup 20 ml
Kreemjas jäätis 150 g
Piim 150 ml

Püreesta jäätis ja sega piimaga. Jagage segu ettevaatlikult kolmeks võrdseks osaks, millest igaühele lisage: ühele melonisiirup, teisele Grenadiin ja banaanisiirup. Jaotage kihid vastavalt soovile.

“Õitsev aed” uueks aastaks

Joogi valmistamiseks vajate

Õunamahl 50 ml
Ploomimahl 50 ml
Virsikumahl 50 ml
Vahukoor
Kaunistuseks kaneel

Sega iga mahl mikseri või šeikeriga mahlaga, aseta ükshaaval klaasi. Kõige peale tõsta vahukoor ja kaneel.

Hõõgvein erepunane

Joogi valmistamiseks vajate

Punane magus magus vein 150 ml
Sidrun 1 tk
Kirsiliköör - 50 ml
Vürtsid (kaneel, nelk)

Valage vein ja liköör kaussi, et hõõgvein soojendada ja viige “esimese mullini” (ära keeda!). Lisa kuumale hõõgveinile maitseained ja lisa õhukesteks ribadeks lõigatud sidrun. Ärge eemaldage koort - see lisab joogile täiendavat maitset.

Kas märkasite saidil kirjaviga? Valige see ja vajutage Ctrl + Enter

Pühade-eelses saginas pühendavad nad palju aega kingituste valimisele, kodu kaunistamisele ja hakkavad pidustuste jaoks rõivaid ette planeerima ning teevad seda kõike, võttes arvesse sümboli tunnuseid ja nõudeid. saabuv uusaasta.

See ei tähenda, et laud pälvib vähe tähelepanu, kuid kallite toodete ostmisel juhinduvad perenaised sagedamini oma pere eelistustest ja aasta-aastalt valmistavad nad oma lemmikroogasid, kuid neid samu. See on suur viga. Uusaasta tähistamisel tuleks erilist tähelepanu pöörata maiuspaladele.

Mida meie kaunile lauale panna?

Otsustamine, mida kukeaastaks süüa teha ja millist menüüd valida Uus aasta, võtame arvesse tulevase sümboli eelistusi - elegants, lihtsus, loomulikkus. Tulekuke rahustamiseks pidage meeles, et see on lind, keda ei saa nimetada ahneks. Sellepärast Uusaasta laua peamine soov on jõukus, mitte liialdus. Ärge püüdke olla kogenud kulinaarsed naudingud– toidud peaksid olema arusaadavad, mitte liiga pretensioonikad, kuid pakkuma valikut väga erinevatele maitsetele.

Traditsiooniline komplekt - eelroad, salatid, külmad lihalõigud, võileivad, pearoog ja magustoit - pakuvad maitsvat ja rikkalikku pidusööki, mis väärib tulise lindude esindajat.

Mis lauale ei kuulu

Et uhket lindu mitte häirida, mõelge, milliste roogade üle teie menüüs Kukk ei rõõmustaks. Vastus tuleb kohe – sugulastelt valmistatud!

2017. aasta uusaasta laua reegel nr 1: ei mingit kana! Kui teile väga meeldib praetud linnuliha, on parem küpsetada mõni linnuliha konkurent: part, hane või kalkun.
Oma järglaste eest vastutav Kukk võib olla ettevaatlik liiga avameelselt serveeritud munaroogade suhtes: täidisega, tarretatud või tervena salatis kasutatav, näiteks seente või lumememmede kujul. Samal ajal võib mune lisada ka muudesse roogadesse: pole saladus, et kanad söövad nendega meelsasti.

Eelistatud tooted uusaasta roogadele

Menüü loomisele mõeldes valige tooted, mis vastavad teie pere ja külaliste maitsele, samas ei lähe see vastuollu selle aasta sümboolikaga.

Maksimaalselt köögivilju, mitmesuguseid, eelistatavalt mitmevärvilisi, eriti "tugevaid" toone.
Kala ja muud mereannid: Ida kultuuri esindaja (Hiina kalender!) meeldib sellele kindlasti.
Lisandid on alati sulelise sümboli maitse järgi. Muidugi võivad teraviljaroad uusaastalauale tunduda maalähedased, kuid sama riisi saab valmistada väga ebatavaliselt ja pidulikult.
Salatid ei tohiks olla liiga keerulised, koos suur hulk Koostisained: Kukk armastab "arusaadavaid", lihtsaid, traditsiooniliselt armastatud maitseid. Valmistage oma pere lemmikpühade salatid.
Magustoidu puhul hoolitsege küpsetiste eest, sest terad, millest jahu tehakse, on Kuke jaoks esimene maiuspala ja siis need jäävadki nii maitsev puru! Parem on roogasid valmistada oma kätega, mitte osta valmis: linnuliha hindab investeeritud pereenergiat ja suurendab seda. Väga hea variant – maalitud piparkoogid jõulupuu küljes rippumas. Külalind on rahul ja kohupiima magustoidud nagu juustukook.
Ärge koonerdage rohelistega: mis võiks olla kukele parem kui värske rohi? Kasuta salatites ja ka roogade kaunistamisel.
Kodu ja poe vahel valides eelista rohkemat looduslikud tooted. Näiteks majonees salatitele isetehtud palju maitsvam kui poest ostetud ja piima jaoks vanillikaste Kindlasti ei tohiks see olla pulbriline. Peate selle aastavahetuse lauale käed külge panema: uskuge mind, tulemus on seda väärt!

Kanaliha võib alati asendada kalkuniliha või mõne muu lihaga ning kanamunad pardi- või vutimunadega.

Roosteril ei ole jookide suhtes erilisi nõudeid, kuid meessoost esindajana meeldivad talle siiski tugevamad valikud, kuigi kellamängu ajal ei tohiks ta keelduda traditsioonilisest šampanjast.

Kuum roog. Millist pearooga kukeaastaks valida

On kaks võimalust: kas traditsiooniline kana või samal viisil valmistatud vutt, part või hani. Need jäävad kana maitselt halvemaks ja võib-olla meeldivad need külalistele rohkem.

Võid valmistada ka veiseliharulli või koduprae, mille pearoaks sealiha. Ei tee paha, kui roog küpsetamise ajal krõbedaks kooriks ja serveerimisel heledamaks kaunistada.

Valikus on veel paar uusaasta sooja rooga.

Ahjus omas mahlas küpsetatud lõhe

Küpsetatud lõhe puhul on hea see, et seda saab valmistada nii kaloririkkalt kui ka kergena, dieetiliselt (selleks paneme kala fooliumisse).

Kala võib küpsetada tervena või tükeldada.

Koostis:

lõhe praad,
sool,
jahvatatud pipar,
kuiv basiilik.

Ettevalmistus:

Määri praed soolaga ja aseta 20 minutiks külmkappi.
Samal ajal lülitage ahi sisse, et see soojeneks 180 kraadini.
Kui küpsetad vormis, täitke see veerandi ulatuses veega ja katke kala kaanega.
Kui soovite midagi kergemat ja vähem kõrge kalorsusega roog, keera lõhe fooliumisse.
Puista peale basiilikut.
Küpseta 25 minutit. Kui soovite saavutada efekti kuldne koorik, ava kaas ja hauta veel 10 minutit.

Sealiha šnitsel pühadelauale

Koostis 4 portsjoni jaoks:

4 viilu (150 g) seljatükki,
1 tass jahu,
2 muna
2 tassi riivsaia,
soola, pipart,
või ja taimeõli praadimiseks.

Liha küpsetamiseks vajate klambreid.

Ettevalmistus:

Soola 1,5 cm paksused sealihatükid ja aseta 15-20 minutiks sügavkülma.
Eemaldage jahutatud liha ja pipar.
Veereta jahus ja kergelt lahtiklopitud munades.
Asetage liha röstimisklambritesse.
Kuumuta pann ja lisa päevalilleõli ja supilusikatäis võid.
Prae liha otse klambrites mõlemalt poolt umbes 2-3 minutit.

Roog tuleks kohe kuumalt serveerida.

Millised uusaasta suupisted meeldivad Kukele 2017. aasta eelõhtul?

Kui kuumi roogasid nimetatakse laua peamiseks kaunistuseks, siis suupisted on selle kaunistuseks.

Neid on igal laual söögi algusest lõpuni.

Rahustagem koduperenaisi kohe, laual võivad olla kõigi lemmikvõileivad punase kaaviariga. Kukele ta meeldib särav värv ja kuju, mis meenutab terasid. Punast kaaviari saab kasutada ka serveeritud roogade kaunistamiseks.

Rulle saate kasutada ka suupistena, millest võidavad kõik. Kui te ei soovi poest tellida või aastavahetus Kui proovite esimest korda varem tundmatut rooga, võite eelroa ise valmistada.

Kasutage ühte originaalsetest ja ilusatest retseptidest.

Eelroog avokaado ja krevettidega (või krabiga)

Saab teha omapäraseid tartlette, mille korvikesed ei valmi mitte taignast, vaid otse avokaadoviiludest.

Koostis 4 portsjoni jaoks:

4 küpset avokaadot,
200 g külmutatud krevette (või krabisid),
1 šalottsibul (võib asendada tavalise sibulaga, aga mitte mõru sibulaga),
pool kurki,
pool punast tšillipipart
1 laimi mahl,
1-2 spl päevalille- või oliiviõli,
veerand teelusikatäit soola,
2 supilusikatäit värsket koriandrit.

Ettevalmistus:

Kui teie krevetid (krabid) on külmunud, sulatage need kell toatemperatuur või asetage veega kurn.
Seejärel lõika väikesteks tükkideks.
Koori ja haki sibul peeneks.
Lõika kurk ja tükelda see viiludeks või väikesteks kuubikuteks.
Eemalda tšillipipralt seemned ja haki peeneks.
Segage kõik koostisosad, lisades sidrunimahla, õli, soola ja peeneks hakitud koriandrit.
Lõika avokaado pooleks ja eemalda seemned.
Aseta täidis avokaado sisse.
Peal koriandriga.

Serveeri eelroana või muude roogade osana.

Kurgirullid peekoniga (või juustuga)

Koostis 4 portsjoni jaoks:

seapekk (või juust) - 170 g,
kurk - 1 tükk,
värske petersell.

Selle retsepti jaoks vajate valmis rullide kinnitamiseks vardasid. Need võivad olla puidust või plastikust, lihtsa pulga kujulised ja tekstureeritud otsaga: peaasi, et need on piisavalt pikad!

Ettevalmistus:

Lõika peekon õhukesteks viiludeks, kui ostsite selle tükkidena.
Prae peekon mõlemalt poolt krõbedaks.
Haki kurk õhukesteks ribadeks, mis rulluvad kokku ega lähe katki. Selleks sobivad kõige paremini pikaviljalised sordid.
Aseta praetud peekon kurgile, keera tihedalt rulli ja kinnita vardaga.
Kaunista värske peterselliga ja kaunista oma pühadelauda selle eelroaga!

Kaaludes suupistete valikut kukeaasta tähistamiseks, pea meeles reeglit – kõik on särav ja krõbe!

See on ideaalne, kui saate suupistete (ja muude roogade) kaunistamiseks kasutada teravilja ja jahutooteid.

Seetõttu meeldivad Kukele kindlasti aastavahetuse laual olevad pirukad ja koogid! Tõsi, siin on üks "aga": siis tuleb dieeti pidada...

Nii et otsustage ise)))

Kuid erinevat värvi marju, puu- ja köögivilju tuleks 2017. aastat vastu võttes mõelda mitte ainult maitse seisukohalt, vaid eelkõige nende välimust ja värvi arvestades.

Oranžid tsitrusviljad, punased õunad, Rohelised viinamarjad ja punane küdoonia on võimelised looma lauale terveid meistriteoseid.

Ja nüüd uusaasta salatid!

Mis on laud ilma salatiteta?!

Köögivilja-, liha-, seene- ja kalavariatsioonid on 2017. aasta uusaasta laual oodatud külalised.

Reeglid neile, kes kangekaelselt ei taha kukke kiusata, välja arvatud soovimatuks kasutamiseks kana munad Ja kana liha Ei. Kuid pange tähele, me räägime ainult selliste munade ilmsest olemasolust. Kuid neid saab varjata tassi))).

Te ei tohiks loobuda ka traditsioonilisest Olivier salatist!

Selles saab ühe peamise koostisosa asendada vuti- või kalkunimunadega. Nende maitse ei erine praktiliselt tavalistest kanalihadest.

Koostis:

200 g keedetud kana,
2 keskmist keedetud porgandit,
2 keedetud kartulit,
3 keedetud muna,
2-3 marineeritud kurki,
100 g konserveeritud herneid,
kastmeks aioli kaste (või tavaline majonees).

Traditsiooniline toiduvalmistamisviis: lõika väikesteks kuubikuteks ja sega. Kuid disain võib olla erinev. Võid panna suurde salatikaussi. Või võite seda serveerida igale külalisele eraldi kausis või klaasis.

Kerge salat tuunikala ja mozzarellaga

Välja arvatud traditsioonilised salatid, ei tee paha, kui proovite uusaastalauale midagi uut valmistada! Meie pakume uus retsept salat kala ja juustuga.

Koostis 6 portsjoni jaoks:

1 pea jääsalatit (umbes 200-300 g) või muud,
200-250 g mozzarellat,
1-2 küpsed tomatid keskmise suurusega (või kirss),
130 g konserveeritud tuunikala(oma mahlas või õlis - see pole oluline).

Täitmiseks:

4 supilusikatäit oliiviõli,
1 supilusikatäis Dijoni sinepit,
2 spl valget veini või õunasiidri äädikat
suur küüslauguküüs (või kaks väikest),
soola ja pipart.

Ettevalmistus:

Sega kausis läbi riivitud küüslauk täidistoodetega kuni ühtlase emulsioonini.
Haki salat suurteks tükkideks.
Lisa tükeldatud tomatid, mozzarella ja tuunikala (kurna mahl kindlasti välja!).
Sega kõik läbi ja serveeri.

Head isu)))

Kui valite retseptide vahel, siis pöörake tähelepanu talupoegadele, mis sisaldavad palju köögivilju, liha ja ürte.

Niisiis, uusaasta laua põhireeglid:

Pidulik laud peaks olema võimalikult särav ja värviline.
Mida rohkem taimne toit lauale, seda parem.
Väga soovitatav on krõbe koorik või kasutada kaunistamiseks valmistoidud kreekerid ja krõpsud.
Pidulik laud ei tohiks olla ainult rikas maiuste ja roogade poolest, see peab olema kaunilt kaunistatud ja kaunistatud.
Ära koonerda tõeliste nõudega – ei mingeid ühekordseid taldrikuid ega tasse!
Olgu kogu piduliku laua kaunistus võimalikult särav.

To uusaasta pühad oli tore, järgige neid lihtsad reeglid, ja siis ei jäta rahulolev Kukk sind oma kaitseta!

2016-11-01

2017. aasta uusaasta menüü peaks olema eriline. Tuleva aasta sümboliks on punane tulikukk. Oma temperamendi poolest on see lind väga uhke, ilus, rõõmsameelne, ülemeelik, kuid lahke. Uue aasta menüü koostamisele peate lähenema erilise vastutustundega.

Kukk on väga rõõmsameelne lind, nii et ta lihtsalt ei talu uusaastalauas igavust ja igavust. 2017. aasta uusaasta menüü peaks olema särav, maitsev, kuid kerge. Toit laual peaks olema tervislik.

Uusaasta menüü koostamisse tuleb suhtuda erilise vastutustundega.

Millest kõik unistavad 2017. aasta uusaastaööl? Muidugi mingi imelise ime ja luksusliku pidusöögi alguse kohta. Ilus disain ja lauakatmine rõõmustab teie külalisi. Sellel lehel oleme püüdnud koguda teile parimaid, maitsvamaid ja huvitavaid roogasid Sest pidulik pidu. Kui te ei tea veel, mida kukeaastaks süüa teha, on see artikkel teile kasulik.

2017. aasta uusaasta menüü koostamisel pidage meeles, et toidud peaksid olema maitsvad, tervislikud ja võimalikult kaunilt esitletud. Suur tähtsus on just roogade laual esitlusel ja serveerimisel, mis loob piduliku meeleolu.

Uusaasta menüü koostamisel pea meeles, et 2017. aastal algab tulekuke aasta. Aasta sümbolit on vaja rahustada, et õnn saadaks teid. Peab olema laual liharoog või kalaga. Unustada ei tohi ka salateid, eelroogasid, külmi lihalõike ja häid jooke.

Allpool leiate üksikasjalikud andmed samm-sammult retseptid fotodega, mida saab lisada uusaasta menüüsse.

2017. aasta kukeaasta maitsev kuum roog on rostbiif.

Foto: Retseptid koju

Suurepärane kuum roog uusaasta menüüs on rostbiif kartulitega. Seda rooga oleks väga hea valmistada koju ja külalistele. Esiteks on rostbiif kartuliga väga maitsev ja teiseks väga rammus. Liha ja kartul - universaalne roog, mis meeldib kõigile. Pealegi on see üsna mugav serveerida nii põhja kui ka lisandina. Ka see maitsev retsept Valmistub suhteliselt kiiresti.

Põhimõtteliselt võite rostbiifi jaoks kasutada mis tahes liha. Nendel eesmärkidel sobib aga kõige paremini veise- või vasikaliha. See retsept mõeldud 4 portsjoni jaoks.

Valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

Veiseliha - 500 grammi.
Sibul - 1-2 tükki.
2 keskmist tomatit.
Kartulid 5-6 tükki.
Paprika (hernes) - 6-7 tk.
Kaste - 1 tl.
Maitseained, sool - maitse järgi.

Samm-sammult ettevalmistamine.

Esimene samm on liha küpsetamine. Puhastame veenid ja kiled, lõikame rasva ära, loputame sisse külm vesi ja lõika sisse väikesed tükid.
Seejärel prae liha.
Valage kuumutatud praepannile õli ja asetage liha. Prae keskmisel kuumusel 8-10 minutit. Sega pidevalt, et see küpseks mõlemalt poolt ühtlaselt.
Praadimise lõpus lisa maitse järgi soola ja vürtse.
Koorige sibul ja lõigake poolrõngasteks.
Lisage see lihale ja hautage suletud kaanega veel 10 minutit.
Pese tomatid hästi ja lõika kuubikuteks.
Lisa tomatid lihale ja sibulale.
Jätkame keetmist veel 10 minutit ja vahepeal hakkame kartulit kallama.
Koori ja pese kartulid, lõika väikesteks kuubikuteks.
Aseta kartulid pannile ja soola kergelt.
Lisa kaste.
Hauta kõiki koostisosi 30 minutit pehmeks.
Serveeri kuumalt, kaunista pealt ürtidega.

Uusaasta salat 2017 “Armas kukk”.

Koostis:

Suitsuvorst - 200 grammi.
Kartul - 350 grammi.
Marineeritud šampinjonid - 250 grammi.
Õunad - 200 grammi.

Keeda kartulid, jahuta ja koori. Lõika kartulid kuubikuteks ja lõika vorst ribadeks. Haki seened peeneks. Õunad tuleb koorida ja lõigata ribadeks. Sega kõik koostisosad ja maitsesta majoneesiga.

Salat "Shaggy Cockerel" uusaastaks 2017.

Koostis:

Kartul - 300 grammi.
Peet - 200 grammi.
Suitsuvorst - 300 grammi.
Sibul - 150 grammi.
Porgand - 200 grammi.
Küüslauk.
soola.

Keeda porgand, peet ja kartul. Lase jahtuda ja koorida. Lõika sibul kuubikuteks ja vala 15 minutiks keeva veega. Seejärel tühjendage vesi ja loputage sibul külmas vees. Lõika vorst ribadeks. Jahvatage kartulid ja porgandid peeneks riivis.

Seejärel pigista küüslauk välja ja lisa majoneesile. Soola ja sega. Salatikausi põhja pane kartulid, määri majoneesiga, siis kiht peeti, jälle majonees, sibul, porgand, peale majonees. Viimane kiht on vorst. Kõik salatid 2017. aastaks.

Vahepalaks praetud pitaleib täidisega.

Foto: Maitsev lavašš

Praetud pita leib täidisega on väga lihtne ja maitsev roog aastavahetuseks 2017. See on suurepärane eelroog pühadelauale. Selle roa täidis võib olla väga erinev, kirjeldame valmistamise protsessi kana, vorsti ja paprika täidisega.

Roa valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

Lavašš - 1-2 tükki.
Kanafilee - 300 grammi.
Vorst - 100 grammi.
Paprika - 1 tk.
Sibul - 1 tk.
Värske tomat - 1 tk.
Küüslauk - 1 nelk.
Sool, vürtsid - maitse järgi.
Taimeõli.
Majonees.

Küpsetusprotsess:

lõigatud kanafilee väikesteks tükkideks. Sool ja pipar maitse järgi. Prae edasi taimeõli 5-7 minuti jooksul.

Lisa hakitud sibul ja prae koos kanaga 3-4 minutit. Pärast seda lisage pannile vorst ja paprika.

Seejärel lisa pannile tomat ja hauta 10 minutit. madal kuumus. Kõige lõpus lisa hakitud küüslauk.

Lõika pita leib ristkülikuteks. Mõõdud umbes 15x20 sentimeetrit. Aseta pitaleiva servale 1-1,5 spl täidist. Pealt majoneesiga maitse järgi.

Murra pitaleiva servad kokku ja keera rullikujuliseks.

Nüüd prae pitaleib täidisega pannil madalal kuumusel kuldpruuniks.

See osutus väga maitsev suupiste aastavahetuseks 2017. Serveeri kuumalt. Kõik suupisted aastavahetuseks 2017.

Raffaello aastavahetuseks 2017 magustoiduks.

Raffaello on täiskasvanute ja laste üks lemmikumaid komme. Saate neid ise kodus valmistada. Sellest saab 2017. aasta uusaasta suurepärane magustoit.

Raffaello kommide valmistamiseks läheb vaja (30 kommi jaoks):

400 grammi kondenspiima.
250 grammi kookoshelbeid.
50 grammi võid.
30 tükki mandleid.
Natuke vanilli.

Esimene samm on valada kookoshelbed eraldi anumasse. Jäta veidi puistamiseks.

Seejärel peate sellele segule lisama kondenspiima ja segama hoolikalt.

Nüüd sulgege konteiner toidukile ja pane 7-10 tunniks külmkappi.

Selle aja jooksul valmistame pähklid. Vala mandlitele 3-4 minutit keeva veega ja eemalda nahk. Seejärel kuivatage neid pannil 3 minutit.

Nüüd võtame oma anuma välja ja moodustame segust kommikujulise palli. Sisestage mandlid palli keskele. Viimasena puista peale kookoshelbed. Pärast seda pane kommid 3-4 tunniks tagasi külmkappi.

Uus aasta 2017 on tulemas! Ida (Hiina) kalendri järgi möödub see aasta Tule (Punase) Kuke egiidi all. Olgu kaunistamiseks uusaasta laud, samuti kulinaarne Uue aasta retseptid 2017. aasta tekitab Kukes soovi ühele või teisele perele õnne kinkida. Ja selleks ei teeks paha koostada pühade eelõhtul õige uusaastamenüü ja koostada selline Uusaasta toidud, mis rõõmustavad aasta omanikku oma värvide, maitse, kerguse ja rõõmuga.

Kukk on kõigi idakalendri märkide seas kõige ilmekam ja väga seltskondlikum. See annab aastale erilise elujõu, mis aitab traditsioone väärtustavatel inimestel karjääriredelil tõusta ja soodustab isiklikku kasvu.

Arvestades, et Kukk, ehkki mitte ahne lind, on siiski mõõdukalt ökonoomne, tuleks 2017. aasta uusaastamenüü koostada selliselt, et toidud sel päeval laual oleksid üsna lihtsad, sassimata, kuid nii, et neid on palju ja saate neid täiskõhutundena kasutada ja rõõmustada kõiki laua taga pidutsejaid.

Kohal peab olema kell magustoidud puuviljadest. Köögiviljaroad, rohelus – peaks saama selle aastavahetuse krooniks. Jäta kana retseptid praegu kõrvale. Kukk ei andesta sulle sellist “kavalust”. Uusaasta menüü 2017. Aga sa rõõmustad teda, kui asetad laua keskele kausi teraviljaga, mida Kukk armastab rohkem kui muud maiuspala.

Kuumade pearoogade jaoks aastavahetuseks 2017 saame soovitada kulinaarsed retseptid lihast (veiseliha, sealiha, küülik). Ja loomulikult võivad peasündmuseks saada uusaasta kala- ja mereanniroad. pidulik laud 2017. aasta.

Vahepalaks täiuslik, mis sobib hästi duetis klassikalise Olivieri või muude traditsiooniliste uusaasta suupistetega.

Magustoiduna Kukk on rahul, nagu eespool mainitud, puuviljasegud, puuviljade ja marjadega kaunistatud koogid. Aga seda saab teha jogurtikook või kohupiim. See magus roog meeldib ka aasta võõrustajale.

Pidage meeles, et Kukk joob end väga kiiresti purju, kuigi ta pole kerge aperitiivi vastu. Sest nad on tugevad alkohoolsed joogid pole uusaasta lauas soovitav. Kuid võite pakkuda oma külalistele šampanjat, aga ka värvilisi erksaid kokteile, lahjat alkohoolset või alkoholivaba. Sobivad ka erinevat värvi puuviljadest või marjadest valmistatud puuviljajoogid ja limonaad.

Pidulik laud ja sellel olevad toidud peaksid olema mitmekesised. Ja mis kõige tähtsam, särav, kaunilt kaunistatud, värviline. Kukk on olend, kes armastab puhkust kõigis selle ilmingutes. Ja mul oleks hea meel, kui 2017. aasta uusaastalaua võõrustajad rõõmustavad oma külalisi ja tõstavad nende tuju igale maitsele sobivate roogade vikerkaarega.