Ahjus küpsetatud roosa lõhe koorega. Hapukoorekastmes pannil praetud roosa lõhefilee

Kuidas valmistada roosat lõhet, et kõik ahhetama paneksid? See on lihtne ja lihtne! Roosa lõhe ilu seisneb selles, et kala on universaalne - see on üllatavalt maitsev, juustumütsi all küpsetatud, annab imelisi aromaatsed supid, ja võite seda soolata, nii et see ei erineks lõhest. Meie valikus parimad retseptid roosa lõhega!

Paljud inimesed süüdistavad roosat lõhet kuivamises. Sellega seoses tahaksin meenutada vana head nalja kasside kohta: Kas sulle ei meeldi kassid? Sa lihtsalt ei tea, kuidas neid küpsetada! Sama on roosa lõhega - kui seda õigesti küpsetate, osutub see hämmastavaks maitsev roog. Mahlane, aromaatne, õrn. Kuid pidage meeles: praepannil praetud roosa lõhe on maitsev ainult siis, kui originaaltoode on täiesti värske.

Värske roosa lõhe on hõbedane, merelõhnaline, heledate silmade ja õrnroosade lõpustega. Teise järgu toode annab halli värvi, tuhmi ja rümp ise tundub kuivanud.

  • suur kalarümp – 1,2 kg;
  • sool, pipar maitse järgi;
  • taimeõli praadimiseks - 100 ml;
  • jahu - 1 spl.

Valmistame selle ette nii:

  1. Puhastame roosa lõhe seestpoolt, peseme ja lõikame parajateks tükkideks-pihvideks. Määri igaüks soola, pipraga ja veereta jahus.
  2. Aseta kala kuumutatud praepannile ja prae mõlemalt poolt kuldpruuniks. Roosa lõhe praadib ühtlaselt ja krõbe koorik jääb alles, kui tuld hoida õrnalt ehk siis keskmist. Kõrge kuumus küpsetab kala, kuid seest jääb tooreks.

Serveeri valmis tükid salatilehtedel. Kindlasti pakkuge sööjatele tükeldatud kirsstomateid, kurke, isetehtud hapukurki. Tõstab roa maitset ja vürtsikas kaste jogurtitartar marineeritud kornišonide tükkide ja pressitud küüslauguküünega.

Sageli jäävad pärast kala praadimist pea ja saba maha. Need on kõige maitsvamad suupisted isuäratava, lõhnava maitse valmistamiseks kalasupp. Saate seda küpsetada riisiga või pärl oder, ja pakume standardversiooni kartulitega.

Niisiis, valmistame ette:

  • kala saba ja pea;
  • 3 kartulimugulat;
  • maitseained maitse järgi;
  • Loorberileht;
  • suur hunnik rohelust;
  • porgand ja sibul - 1 tk.

Alustame:

  1. Me küpsetame peast ja sabast selge puljong. Kui lõpused ettevaatlikult välja lõigata, tuleb see välja nagu pisar - need imavad tiigist mustust, mis muudab puljongi häguseks.
  2. Prae pannil sibul ja porgand kergelt läbi.
  3. Koori kartulid ja lõika kuubikuteks.
  4. Lase puljong keema ja lisa kartulid ning 5-7 minuti pärast prae läbi. Küpseta köögivilju kuni valmis.
  5. Viimane lihv on lisada rohelisi ja kalatükke: puhastame need sabast, võtame peast välja (eriti maitsvad põsed!), unustamata ka luid välja noppida.
  6. Maitsesta kõik ürtidega, lisa loorberileht ja lase veidi tõmmata. See osutub vingeks kiire supp. Eriti maitsev on musta leiva ja lusikatäie väherasvase hapukoorega.

Valik sisse lülitatud kiire lahendus– supp konserv roosa lõhega. Piisab kartulite keetmisest, neile juurviljade lisamisest ja viimasel hetkel purgist koos mahlaga välja valamisest. Supp tuleb imeline, kui maitsestada suure hunniku värskete ürtidega.

Ahjus olev mahlane roosa lõhe saadakse soolaalusel küpsetamisel. Sel juhul pole kala vaja soolata. Üllataval kombel imab toode endasse täpselt nii palju maitseaineid, et roog ei jääks kuivaks ja mahedaks. Retsepti jaoks valmistame paki soola ja suure puhastatud kala, peaga või ilma, kaaluga 1,3 kg.

Siis on kõik sama lihtne kui pirnide koorimine:

  1. Valage ahjuplaadile pakk jämedat kivisoola.
  2. Laotame rümba välja, pestakse ja puhastatakse kaaludest.
  3. Lülitage ahi 180 kraadini sisse.
  4. Küpseta 30 minutit.

Serveeri kala sidruni, kirsstomati, tartarkastme või mõne muu maitsega. Ja ärge unustage avada pudelit noort valget veini – kombinatsioon saab olema jumalik!

Küpseta kalafileed fooliumis

Fooliumis küpsetatud roosa lõhefilee näeb pidulik välja. Eriti kui pakkida iga tüki korralikku ümbrikusse ja serveerida lauale niisama, vaid veidi avades. Serveerime iga portsjonit värskete ürtide, juurviljatükkide, oliividega... Ja nüüd on teie külaliste jaoks valmis kerge Vahemere stiilis lõunasöök!

Valmistamiseks valmistage: 4 portsjonit kalafileed, 20 g õli fooliumi määrimiseks, 4 kartulimugulat, üks sibul, must pipar, 50 g juustu ja majonees "võrgule" - 100 ml.

Kartuli asemel võib substraadina kasutada riisi või bulgurit.

Jätkame etappide kaupa:

  1. Valmistage ette 4 fooliumümbrikut ja määrige need kergelt õliga.
  2. Asetage kartuliviilud igale metalllehele. Jaota filee peale. Lisame soola ja pipart.
  3. Lisa kalapreparaatidele kõige õhemad sibula poolrõngad ja puista kõik üle riivjuustuga.
  4. Vala kõigele majonees ja keera ettevaatlikult fooliumisse.
  5. Asetage 180 kraadini eelsoojendatud ahju.
  6. Küpseta 20-25 minutit.

Selliste kulinaarsete katsetuste ajal täitub maja kala, kartuli ja majoneesi aroomidega. Ja selline roog on väga maitsev mitte ainult kuumalt – jahtunult meenutab see kerget ja südamlik pajaroog. Sööme sõprade keskel valge veiniga ja naudime elu.

Roosa lõhe võid eelmisel päeval fooliumis ahjus küpsetada ja siis uuesti soojendada: see ei kaota oma maitset, vaid vastupidi, köögiviljad ja kala imbuvad üksteise mahlas. Roog muutub täielikuks.

Kreemjas kastmes aeglases pliidis

Kreemjas kastmes küpsetatud roosa lõhe annab võimaluse igale kallile punasele kalale. Ja süüa teha on rõõm. Ainus mure on kalarümp ette ära osta, lõigata ja valada koorekaste.

Lisaks kalale vajame kastme jaoks 300 ml raske koor, art. l. jahu, vürtsid" Provansi ürdid", valge pipar ja sool maitse järgi.

Saate kala eelpraadida režiimis “Praadimine” - nii suletakse mahlad, mis jäävad igasse tükki, ja roog tuleb veelgi maitsvam.

Kuidas süüa teha:

  1. Lõikame kala tükkideks, mille asetame multikausi põhja.
  2. Sega kausis koor, sool, pipar ja ürdid. Lisa lusikatäis jahu.
  3. Valage kaste kalale ja lülitage sisse režiim "Kala" või "Hautis".
  4. Ootame signaali küpsetamise lõpetamiseks.

Pidage meeles: kala ei tohi üle küpsetada. Liha on pehme ja küpseb kiiresti. Soovitame rooga serveerida uute kartulitega, pruun riis või al dente’ks keedetud pasta. Ärge unustage serveerida klaasi jahedat jõhvikamahla või vett sidruniga. Sööme, maitseme iga suutäit.

Kala praadimine sidrunimahlaga

Tervisliku eluviisi järgijad teavad, et kala ei saa soolata, vaid asendada. valge surm» kasulik sidrunimahl. See lisab tsitruseliste värskust ja peent hapukust, mis kombineerib üllatavalt harmooniliselt mereandidega.

Meil on vaja:

  • suur roosa lõhe rümp;
  • sidrun või laim;
  • pipra segu;
  • taimeõli praadimiseks.

Valmistame selle ette nii:

  1. Lõika rümp viiludeks ja jaga sidrun 3–4 osaks.
  2. Vala kalale sidrunimahl ja maitsesta vürtsidega. Lase 10-12 minutit marineerida.
  3. Tõsta kalatükid kuumutatud praepannile ja prae mõlemalt poolt küpseks.

Ärge kunagi lõigake kala liiga õhukeseks – see võib pannil laiali kukkuda. Tükid peavad olema vähemalt 2 cm laiused.

See valik on lihtsalt loodud dieedi õhtusöök! Võib olla lisandiks lehtede salat, paprika, rohelised ja värsked kurgid. Võtke paar korda nädalas kalaõhtusöök reegliks: kilogrammid sulavad kiiresti ja varsti ei tunne te end ära.

Küpsetatud "kasuka all"

Kui tagasihoidlik pollock osutub “kasukas” muinasjutuliselt maitsvaks, siis roosa lõhe köögiviljamarinaadis on lihtsalt laul ja gurmaanide paradiis.

Valmistame ette:

  • kala - 1000 g;
  • suured porgandid - 1 tükk;
  • sibul - 2 tk;
  • tomatipasta - 2 spl. l.;
  • sool, vürtsid maitse järgi;
  • äädikas 9% - 2 spl. l.;
  • taimeõli praadimiseks.

Koorige porgandid ja sibulad, lõigake poolrõngasteks. Hauta pannil taimeõlis, lisades soola, vürtse, tomatipastat ja äädikat. Eraldi pannil prae kalatükid kergelt läbi. Nüüd pane köögiviljad paksu kihina ja hauta siis tasasel tulel kaanega kattes 30 minutit. Roog on maitsev ja õrn, kuid soovitame soojalt oodata ja külmalt süüa. Tulemuseks on näppu limpsiv eelroog!

Grillitud kala praad

Roosa lõhe praad on eriti maitsev lahtisel grillil küpsetades. Võid praadida ka grillpannil: saad ka isuäratava tüki. Serveeri koos köögiviljade või kastmega, kaunista friikartulitega, aseta kalaburgerikujulisele kuklile ja ole sõprade seas tuntud kui trendikas kaasaegne kokk. Kõik, mida vajate, on tükk kala, sool, pipar ja veidi võid.

Kuidas valmistada:

  1. Fileest teeme peopesa suuruse steigi.
  2. Katke see soola ja pipraga.
  3. Kuumuta pannil õli.
  4. Prae töödeldavat detaili kiiresti mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Serveeri suurel tasasel taldrikul, kaunistatud ürtide ja marineeritud kaunadega jalapeno pipar. Sööme, näksime paprikat koos klaasi tekiilaga.

Kuidas küpsetada roosat lõhet ahjus kartulitega

Prantsuse liha on maitsev, aga kuidagi väga banaalne. Mis siis, kui küpsetate prantsuse keeles mitte liha, vaid kala? See on ebatavaline ja lihtne, arvestades pühadelaua maiuspalade hulka.

Valmistamiseks valmistame ette:

  • kartul - 5-6 mugulat;
  • suur sibul - 1 tk;
  • juust - 200 g;
  • roosa lõhefilee – 800 g – 1000 g;
  • sool, pipar maitse järgi;
  • taimeõli küpsetusplaadi määrimiseks ja praadimiseks.

Valmistame selle ette nii:

  1. Koori kartulid, keeda poolküpseks ja lõika 1,5 cm laiusteks viiludeks.
  2. Haki sibul poolrõngasteks ja prae pannil pehmeks.
  3. Hõõru kala maitseainetega.
  4. Tõsta kartulid võiga määritud ahjuplaadile, kala peale ja seejärel kiht hautatud sibulat. Hõõru juustu “korgiga”.
  5. Pane pann 220 kraadisesse ahju 15 - 20 minutiks. Kuna meil on kõik koostisosad peaaegu valmis, ei pea me seda kaua küpsetama. Kui juust on sulanud ja ilusa kooriku saanud, lülita ahi välja. Lase kalal veidi jahtuda ja serveeri suurel tasasel vaagnal.

Kala maitseb sama hästi liha teiseks, ja sageli tajutakse seda veelgi paremini. Valivamad sööjad armastavad seda rooga ja söövad seda mõnuga. Tema parim saatja on kerge salat Pekingist ja kasvuhoonekurkidest.

Terve kala fooliumis küpsetamise retsept

Terve kala fooliumis küpsetamise saladus on väga lihtne: fooliumi peaks olema piisavalt, et kala tihedalt läikivasse “nahasse” mässida.

Valmistamiseks valmista 1,4 kg kaaluv kala, sool, pipar, vürtsid, sidrun ja fooliumileht (suur).

  1. Peseme kala, eemaldame lõpused ja soomused ning hõõrume vürtsidega. Asetage sidruniviilud kõhu sisse.
  2. Mähi rümp tihedalt fooliumisse ja aseta 200 kraadisesse ahju. Küpseta 30-40 minutit.
  3. Valmis kala Keerake lahti ja laske koorikul pruunistuda (soovi korral).

See näeb muljetavaldav laual koos beebiköögiviljade ja -ürtide lisandiga. Valmista sellele kaste ja söö koos seltskonnaga.

Kuidas kodus maitsvalt roosat lõhet marineerida

Teate küll, et vahel roosa lõhe maitsvam kui ükski teine lõhe? Ja see on kindlasti kättesaadavam. Sa võid kala soolata, nii et näppu lakub! Räägime teile kõige lihtsamatest ja maitsev retsept omatehtud kuivmarineerimine.

Soolamiseks mõeldud liha peab olema erakordselt värske, tihe ja elastne. Madala kvaliteediga toode laguneb ja soolab ebaühtlaselt.

Valmistame tooted ette:

  • kala - 1000 g ilma peata (võite kasutada valmis värske filee);
  • 3 spl. l. sool;
  • 2 spl. l. Sahara;
  • maitseained maitse järgi;
  • 100 ml taimeõli;
  • loorber - 2 tk.

Toiduvalmistamise algoritm:

  1. Lõikasime roosa lõhe 2 suureks plaadiks, eemaldades harja. Hõõru filee mõlemalt poolt soola ja suhkruga, mille eelnevalt ühes anumas segame.
  2. Igale kihile paneme purustatud loorberilehed (aga te ei pea neid lisama), puistame üle vürtsidega ja valame õli.
  3. Me virname kihid üksteise peale ja asetame need ettevalmistatud mahutisse. Lase 2-3 tundi toatemperatuuril seista, pane külmkappi.
  4. Kala soolatakse 7–8 tundi. Kui sulle meeldib sool “järsem”, suurenda soola kogust.

Jääb vaid roosa lõhe välja võtta, maitsev tükk ära lõigata ja võiga määritud värskele pätsile asetada. Tilli oksake peal muudab roa luksuslikuks hommikuseks suupisteks. Tassi kohvi latte juurde parim hommikusöök Seda on raske välja mõelda.

Roosa lõhe sobib hästi juustude, kuivatatud puuviljade, ananasside ja isegi rosinate ja pähklitega. Proovige täita, küpsetada tervelt või osadena – tulemus rõõmustab teid alati.

Punane kala on väga kasulik Inimkeha, nii et see peaks meie dieedis perioodiliselt ilmuma. Seda kasutatakse laialdaselt toiduvalmistamisel. Sellest tootest valmistatakse palju maitsvaid ja maitsvaid roogasid. toitvad toidud. Pärast tänase väljaande lugemist saate teada, kuidas roosat lõhet koores küpsetatakse.

Klassikaline versioon

Alloleva retsepti järgi valmistatud roog osutub üllatavalt õrnaks ja mahlakaks. Tänu vürtside rohkusele on sellel erakordne aroom. Seekord peaksid oma köögist kindlasti leidma:

  • Terve roosa lõhe rümp.
  • Pool sidrunit.
  • 400 milliliitrit 20% rasvasisaldusega koort.
  • Supilusikatäis oliiviõli.

Kõige sagedamini kasutatavad vürtsid on lauasool, pune, till ja petersell.

Toimingute algoritm

Eelsulatatud kala pestakse sisse külm vesi, määrige pabersalvrätikutega, lõigake portsjonitena ja vala ohtralt poolest sidrunist pressitud mahlaga. Pärast seda pannakse see tulekindlasse vormi, määritakse oliiviõliga, soolatakse, pipraga ja jäetakse kahekümneks minutiks seisma.

Selle aja möödudes valatakse roosa lõhe koorega, puistatakse hakitud ürtidega ja saadetakse ahju. Küpseta seda kakssada kraadi juures umbes nelikümmend minutit. Seda kala serveeritakse keedetud köögiviljadega.

Võimalus brokoliga

See retsept on tõeline leid noortele koduperenaistele, kes mõtlevad, millega oma peret toita. Sel viisil valmistatud kala võib serveerida lõuna- või õhtusöögiks. See osutub mitte ainult väga lõhnavaks, vaid ka uskumatult tervislikuks. Selleks, et kreem õigel ajal lauale jõuaks, tuleb kõik ette ära osta vajalikke koostisosi. IN sel juhul sa vajad:

  • Kilo kala.
  • 300 grammi brokkolit.
  • 250 milliliitrit 10% koort.
  • Näputäis kuivatatud rosmariini.
  • Sool ja jahvatatud pipar.

Samuti veenduge, et teil oleks vajadusel oliiviõli käepärast. Seda on vaja vormi määrimiseks, milles roosat lõhet koores küpsetatakse.

Protsessi kirjeldus

Märgime kohe, et toiduvalmistamiseks sellest roast Võite kasutada mitte ainult fileed, vaid ka väikseid praade. Eelsulatatud kala pestakse külmas vees, kuivatatakse paberrätikutega, soolatakse, pipartatakse ja puistatakse üle tüümianiga. Sel viisil valmistatud roosa lõhe asetatakse vormi, mille põhi on eelnevalt määritud väikese koguse oliiviõliga, ja asetatakse kõrvale.

Brokkoli keedetakse kergelt soolaga maitsestatud vees, kurnatakse kurnis ja lisatakse kalale. Kõik see valatakse koorega ja maitsestatakse. Vajadusel lisa roale soola ja kata fooliumiga. Roosa lõhe küpsetatakse koores kahesaja kraadini kuumutatud ahjus. Umbes poole tunni pärast võib kala ja brokoli serveerida.

Võimalus seentega

Kõrval see retsept saate suhteliselt kiiresti ja lihtsalt valmistada väga maitsva roa, millest saab vääriline kaunistus peaaegu igaüks pidulik laud. Et sul õnnestuks õrn roosa lõhe koores peate eelnevalt veenduma, et kõik vajalikud komponendid on teie köögis olemas. Sel juhul peaks teil käepärast olema:

  • Pool kilo kalafileed.
  • 250 grammi šampinjone.
  • Paar keskmist sibulat.
  • 100 milliliitrit koort.
  • Magus paprika.
  • 150 grammi mis tahes kõva juustu.

Selleks, et ahjus küpsetatud koores olev roosa lõhe mahe ja maitsetu ei muutuks, peaksite ülaltoodud loendit täiendama lauasool ja must pipar.

Toiduvalmistamise tehnoloogia

Kõigepealt peate kala eest hoolitsema. Seda pestakse jahedas vees, pühitakse pabersalvrätikutega kuivaks ja lõigatakse väikesteks tükkideks. Sel viisil valmistatud roosa lõhe pannakse vormi, mille põhi määritakse mis tahes taimeõliga, soolatakse ja pipraga.

Kala peale asetatakse poolrõngasteks lõigatud sibul, paprika tükid ja šampinjonid. Kõik köögiviljad tuleb puistata väikese koguse soola ja vürtsidega. Pärast seda valatakse koor vormi ja saadetakse viieteistkümneks minutiks temperatuurile kümme kraadi. Pärast seda eemaldatakse see ahju, puista üle riivjuustuga ja tagasi. Kümne minutiga kattub roosa lõhe kreemis kauniga kuldpruun koorik, mis näitab, et roogi saab serveerida.

Kala on maitsev ja tervislik. A hea kala- parem. See kõlab banaalselt, kuid te ei pääse tõest!

Mida me teame roosast lõhest? Jah, lapsepõlves olid sellised purgipurgid. Kuiv ja mitte eriti maitsev. Nüüd müüakse paljudes supermarketites seda kala värskelt ja külmutatult.

Roosa lõhe kuulub lõheliste sugukonda. Lähimad sugulased on chum salmon, sockeye lõhe, coho lõhe ja lõhe ise. Kuid erinevalt teist tüüpi punasest kalast on roosa lõhe vähem rasvane ja kaloririkas. Kala elab keskmiselt 2 aastat, seega keskmine rümba suurus on umbes 70 cm Kala maksimaalne kaal ulatub 2 kg-ni, kuid aeg-ajalt leitakse ka 5 kg isendit.

Liha lõhe kala on allergeenne toode, mistõttu alla 1-aastastele beebidele roosat lõherooga anda ei tohi. Kuid see on kasulik ainult alates 3-aastastele väikelastele ja täiskasvanutele.

Roosa lõhe. Kuidas valida õiget karkassi

Roosat lõhet müüakse nii lõigatud kui ka rümbana. Toiduvalmistatud kala on kallim, kuid te ei pea seda rookima. Umbes 1/3 rümbast läheb raisku. Kuid selle värskust on terve kala abil lihtsam määrata.

Roosa lõhe valimine:

1. Kontrollige rümpa hoolikalt. See peaks olema hõbedane, ilma kollaste või hallide laikude või rasvatriibuta.

2. Ärge ostke glasuuritud kala. Jääkest võib kanda 1/3 rümba kaalust. Sulle on oluline roosa lõhe, mitte sulavesi.

3. Kui rümbal on pea, siis kontrolli lõpused. Headel kaladel on need erkroosad või punased. Tumenenud, limased või rohelised lõpused on märk riknenud tootest.

4. Külmutatud kalal on alati tuhmid silmad. Seetõttu ei tohiks te neile lootma jääda.

5. Saba ja uimede seisund. Kui need on terved, siis on kala värske ja seda ei ole sulatatud ega uuesti külmutatud. Parem on vältida katkiste uimedega korjust.

6. Liha peaks olema ühtlane Roosa värv. Kui liha on valge, on kala külmunud ja roog osutub kuivaks ja maitsetuks.

7. Kutseline kalapüük algab septembris. Seega, kui nad ütlevad teile mais, et roosa lõhe on värske, siis nad valetavad teile räigelt.

Roosa lõhe kastmes. Üldised toiduvalmistamise põhimõtted

Roosa lõhe on valiv toode. See sobib küpsetamiseks, praadimiseks või hautamiseks erinevad kastmed, nii keedetud kui grillitud. Seda on raske ära rikkuda isegi kogenematul koduperenaisel.

Roosa lõhe kastmes valmistamiseks vajate:

Nuga ja lõikelaud;

Kastme koostisosad retsepti järgi. See võib olla vein, koor, võid, sibulad, porgandid, tomatid, pähklid ja nii edasi;

Lemmik taimeõli ilma tugeva lõhna või maitseta;

Pann, kastrul, küpsetusnõu;

Pliit, ahi;

Lusikas, spaatliga.

Roosa lõhe kastmes. Hapukoor ja juust - eelarvevalik

See on odav omatehtud roog iga päev. Valmistamiseks kulub vaid 30 minutit – 15 minutit ettevalmistust ja 15 minutit küpsetamist.

Koostis:

Roosa lõhe – 4 steiki;

Lemmikjuust – vene, leedu, bukoviinia, sobiks sulatatud juust;

250 ml vett;

30 g hapukoor;

5 g jahu;

Sool pipar;

Suhkur - kui hapukoor on liiga hapu - maitse järgi.

Toiduvalmistamise tehnoloogia:

1. Pese kala, sool ja pipar ning aseta ahjuvormi.

2. Valmista kaste. Soola ja pipar hapukoor, lisa jahu. Lisama soe vesi ja segage hoolikalt.

3. Vala kaste roosale lõhele.

4. Riivi juust peenele riivile ja puista kastmes kalale. Aseta vorm ahju.

5. Temperatuur – 180 kraadi, küpsetusaeg – 15 minutit.

Kala asetatakse taldrikule. Lisand – kartuli- või kartuli-kõrvitsapüree, ahjuköögiviljad, keedetud riis, pasta, keedetud oad või herned, kaunviljapüree. Roosa lõhe sobib hästi paljude toiduainetega.

See retsept on põhiline. Kui tahad tunda end nagu Itaalias, asenda hapukoor koorega, lisa parmesani või Grano Padanot, ürte Itaalia köök. Lisandina keeda linguine, fusilli, rigatoni - ükskõik milline pasta! Elagu Itaalia!

Jätame koore, võtame sinihallitusjuustu, Provence'i köögi ürte – ja oledki Prantsusmaal. Ja serveeri roosat lõhet kartuli puder, ratatouille või gratin, praadige seened ja oletegi Cote d'Azuril!

Roosa lõhe kastmes. Hapukoor, küüslauk ja pähklid

Aluseks võtame eelmise retsepti. Seda tuleks aga lisada hapukoorekastmesse 2 küüslauguküünt ja 50 g hakitud kreeka pähkli tuuma.

Tulemuseks on maitsev, rikkalik Gruusia maitsega roog. Kui teil veab ja ostsite Suluguni või Chanakhi juustu või Imereti juust ja sul õnnestub tõeline meistriteos! Kaunista valmis roog ürtidega - petersell, koriander või estragon!

Roosa lõhe kastmes. Ploom Tkemali

Jätkame teekonda läbi Gruusia. Tkemali kastet saab kasutada valmis kujul, kuid kui teil on ploomi saak, on parem kasutada kodune toode.

Koostis:

Roosa lõhe – praad või filee – 400 g;

Hapukoor - 5 spl. lusikad;

Sool pipar;

Tkemali kaste - 5 spl. l.;

Juust - 50 g;

Tomatid - 3 tk.

Toiduvalmistamise tehnoloogia:

1. Soola ja pipar ning aseta steigid ahjuvormi.

2. Määri Tkemali kastmega.

3. Lõika tomatid viiludeks ja aseta kalale.

4. Määri hapukoorega ja puista peale riivjuust.

5. Küpseta ahjus 15 minutit.

Serveeri roog koos köögiviljasalat, pita leiva tükid. Ubadest või hernestest valmistatud Lobio aitab luua Gruusia maitset.

Roosa lõhe kastmes. Tomatid ja rohelised herned

Roosa lõhe liha on erinev madal sisaldus rasv Seetõttu on alati võimalus, et roog osutub veidi kuivaks. Tomati kaste annab kalale pikantsuse ja mahlasuse. Täpid lisavad rõõmsat rohelist värvi.

Roog sarjast – lihtne ja otse asja juurde. Küpsetamiseks kulub vaid 20 minutit. Kui soovite seda keerulisemaks muuta ja värvi lisada, andke endale veel 10 lisaminutit.

Koostis:

Roosa lõhe – 1 praad portsjoni kohta;

Tomatimahl või püree - 1 klaas;

Rohelised herned, külmutatud või purgist - mida iganes te ei pahanda;

Kuivatatud basiilik või pune.

Toiduvalmistamise tehnoloogia:

1. Pese kala, sool ja pipar, lisa ürdid.

2. Asetage roosa lõhe vormi ja valage tomatimahl.

3. Asetage kaladele juhuslikult rohelised herned.

4. Aseta vorm ahju. Kala küpseb 180 kraadi juures 15 minutit.

5. Kui soovid retsepti keerulisemaks muuta ja rooga rammusamaks muuta, siis prae kõigepealt sibul ja tükeldatud porgand. Vala peale tomatimahl ja hauta pliidil 5 minutit. Vala kaste kalale ja lisa rohelised herned. Ja ahju 15 minutiks.

Suurepärane täiendus roosa lõhe jaoks koos rohelised herned Seal on kartulipuder, keedetud riis, pasta.

Roosa lõhe kastmes. Seened ja hapukoor

Seened ja kala – ütlete skeptiliselt kulme kergitades. Ja miks mitte? Need tooted sobivad hästi kokku.

Roosa lõhet šampinjoni-hapukoorekastmes saab valmistada kahel viisil:

1. Kala ja kaste valmistatakse eraldi. Roosa lõhe keedetakse või praetakse ja soojendatakse enne serveerimist. valmis kaste.

2. Toores kala valatakse kastmega ja küpsetatakse ahjus.

Koostis:

Roosa lõhe – fileed või praed – 600 g;

Seened – puravikud, šampinjonid, austriseened võivad olla üksikult, aga huvitavam on seenesegu – 200 g;

Sibul, porrulauk, šalottsibul – mida iganes sa ei pahanda – 1 tk;

Jahu - 4 spl. lusikad;

paprika;

Küüslauk - 1 nelk;

lemmikürdid;

Must pipar;

Taimeõli;

Hapukoor või koor - 150-200 g.

Toiduvalmistamise tehnoloogia:

1. Haki sibul, küüslauk ja seened.

2. Valage pannile taimeõli ja praege sibul ja küüslauk. Lisa seened. Lisa sool, pipar, ürdid ja paprika.

3. Kui aega pole, siis vala seentele peale hapukoor ja lisa jahu. Sega korralikult läbi. Kui teil on piisavalt aega, prae jahu kuival pannil kreemjaks. Ja alles siis lisa kastmele.

4. Hauta kastet pliidil 5 minutit.

5. Puhasta kala, sool ja pipar. Vala peale kaste ja hauta ahjus 15 minutit 180 kraadi juures.

6. Või aseta sisse eelpraetud roosa lõhe seenekaste ja soojendage madal kuumus 5 minutit.

Roosa lõhet võid serveerida kastmes seentega praetud saiaviiludel ja roheline salat. Kuid kartulipuder, ahjukartul ja lihtsalt keedetud jakkkartul sobivad selle roaga harmooniliselt. Keeda pasta ja võta Itaalia variatsioon. Riis, hominy, bulgur või uhke polenta – kõik sõltub perenaise soovidest!

Roosa lõhe kastmes. Koor ja konjak

Retsept sobib kõigile - lastele, täiskasvanutele ja rasedatele tüdrukutele. Konjakist saadav alkohol aurustub keetmise ajal, jättes alles vaid lõhna ja maitse. üllas jook.

Koostis:

Roosa lõhe – fileed või praed – 400 g;

konjak - 100 ml;

koor - 150 ml;

Jahu - 2 tl;

Või - ​​50 g;

Sool pipar.

Toiduvalmistamise tehnoloogia:

1. Lõika kala portsjoniteks, lisa soola ja pipart ning prae.

2. Valmista roux. Selleks sulata pannil või, lisa jahu ja valmista kleepuv tainas.

3. Järk-järgult, pidevalt segades, lisa roux’le koor ja konjak. Soojendage kaste.

4. Tõsta kala taldrikule ja vala peale kaste.

Serveeri mis tahes lisandiga. Kui aga tahad tõelist prantsuse võlu, siis hauta tulel viinamarju ja pirniviile. Klaas valget veini ja õhtusöök õnnestus!

Roosa lõhe idamaises kastmes

Vaadake Kaug-Ida elanikke - Jaapan, Hiina, Lõuna-Korea! Nad ei vanane pikka aega ja säilivad elujõudu. Arstide ja teadlaste sõnul on süüdi mereannid ja sojakaste.

Esimesed on rikkad mineraalid ja oomegahapped, kergesti seeditavad valgud, kuid madala kalorsusega. Teine on valmistatud sojast, mis sisaldab suur hulk fütoöstrogeenid. Sellepärast idamaised kaunitarid uhke täiuslik kortsudeta nahk!

Koostis:

Roosa lõhe – filee või praad – 200 g portsjoni kohta;

Sojakaste marineerimiseks;

koor - 2 spl. lusikad portsjoni kohta.

Toiduvalmistamise tehnoloogia:

1. Lõika kala portsjoniteks.

2. Saada roosa lõhe vormi ja vala sojakaste. Ärge kartke üle täita! Kala võtab nii palju soola kui vaja. Ülesoolamist ei tule!

3. Unustage vorm 30 minutiks. Lase roosal lõhel marineerida!

4. Kuumuta ahi 180 kraadini. Kata kala fooliumiga ja pane ahju.

5. Lahjenda hapukoort maitse järgi sojakastmega.

6. 15 minuti pärast eemalda pannilt foolium, pintselda kala hapukoore ja sojakattega ning aseta veel 5 minutiks ahju.

Keeda pikk riis. See peaks osutuma muredaks. Aseta vormile lisand ja riisile küpsetatud kala.

Roosa lõhe kastmega. Kartul ja bešamel

Kõrvalroog ja pearoog korraga.

Koostis:

Roosa lõhe - 600 g;

Kartul – 5 tk.;

Kreem – 1 tass – reguleeri rasvasisaldus ise. Ideaalne variant kasutada piima;

Jahu - 3 spl. l.;

Sool pipar;

Juust - 100 g.

Toiduvalmistamise tehnoloogia:

1. Tükelda kala, maitsesta vürtsidega.

2. Lõika kartulid õhukesteks rõngasteks ja keeda poolküpseks.

3. Valmista bešamellkaste. Sulata pannil või, lisa jahu. Sega korralikult läbi ja roux on valmis.

4. Lisa pidevalt segades väikeste portsjonitena roux’le piim või koor. Kui kastmes on tükke, hõõru see läbi sõela.

5. Aseta ahjuvormi kiht kartuleid ja lisa roosa lõhe. Vala peale kaste, puista peale juust ja küpseta 15 minutit. Ahju temperatuur 180 kraadi.

Aseta taldrikule roosa lõhekala ja kartulid. Kaunista oma lemmikrohelusega.

Roosa lõhe keetmine kastmes on lihtne. See kala on tagasihoidlik ja seda on raske rikkuda. Ta sõbruneb meelsasti igasuguste ürtide, vürtside ja lisanditega. Peaasi, et osta kvaliteetne kala ja kastme koostisosad.

Kui teil on vaja korraga valmistada õhtusöök ja teha terve hunnik olulisi asju, siis parim lahendus on küpsetatud toidud. Veidi aega toidu valmistamiseks ja ahi teeb ülejäänu teie eest ära. Küpsetatud kala osutub väga maitsvaks ja punane kala on hämmastavalt maitsev. Täpselt selline saab roosa lõhe koores: mahlane, õrn ja aromaatne.

Koostis:

●Roosa lõhe (terve filee) - 1 tk
●Sidrun - 1/2 tk
●Jahvatatud must pipar – maitse järgi
●Koor (15–20% rasva) - 400 ml
●Rohelised – maitse järgi
●Oliviõli - 1 spl
●Sool – maitse järgi

Ettevalmistus:

1. Toiduvalmistamiseks võid kasutada värsket roosat lõhefileed või külmutatud. Kui võtsite selle külmutatud, peate selle esmalt sulatama: jätke filee umbes tunniks toatemperatuurile. Filee tuleb lõigata väikesed tükid. Peseme neid ja kuivatame paberrätikuga.

2. Roosa lõhe rohelisi saad valida oma maitse järgi. Samuti sobivad petersell, till ja pune. Pese ja haki rohelised peeneks, pane iga liik eraldi kaussi või väikesesse taldrikusse. Kui teil pole värskeid ürte, sobivad kuivatatud ürdid või kasutage kalavürtside komplekti.

3. Roosa lõhe ise on veidi kuiv, seetõttu praetakse seda harva, parem on seda küpsetada. Vala ahjuvormi oliiviõli, lao välja roosa lõhefilee, pigista peale sidrunimahl (et kõik tükid kätte saaks), soola, lisa musta pipart ja jäta 10-15 minutiks seisma. Vahepeal lülita ahi sisse ja lase eelsoojeneda 200 kraadini. Täida roosa lõhe koorega. Kreem muudab roosa lõhe väga pehmeks, ilma kuivuseta. See osutub väga mahlakaks.
Nüüd täidame kala ürtidega koorega. Muidugi kuivavad rohelised küpsetamise ajal veidi, kuid roosa lõhe osutub väga aromaatseks, erilise maitsega. Kui küpsetate seda ainult koores, on maitse palju lihtsam. Niisiis, pane roog koos kalaga eelsoojendatud ahju ja küpseta 30-40 minutit, olenevalt tükkide paksusest ja suurusest.

Kreem pakseneb kõrge temperatuuri mõjul ja täitub ürtide aroomiga - see selgub maitsev kaste. Lase valmis roosal lõhel koores veidi jahtuda, umbes 10 minutit. Kõik on valmis.

4. Nii nagu ei saa kotti peita ässi, ei saa varjata ka roosa lõhe koores küpsetamise protsessi oma majapidamise eest. Kindlasti olid kõik juba kogunenud, et kuulda köögist voolavat aroomi. Katke laud ja asetage kala taldrikutele.

Head isu!

Nõuanne:
– Kui sulle ei meeldi roheline, vala kalale koor ja küpseta ning 5 minutit enne valmimist puista kõik üle riivjuustuga (kui ahjus on “grill” režiim, saad teha krõbeda juustukooriku).
– Parim täiendus koores roosa lõhe jaoks - keedetud köögiviljad, Näiteks, mustasilmsed herned või brokkoli.
– Sisse võid marineerida roosa lõhefilee sidruni marinaad, see on veelgi maitsvam. Võtke pool klaasi külma keedetud vett, lisa poole sidruni mahl, maitse järgi soola, pipart - sega, saad marinaadi. Pane kuivatatud roosa lõhefilee kaussi, vala üle marinaadiga ja pane 30 minutiks külmkappi. Seejärel eemalda kala marinaadist, lase nõrguda ja küpseta fileed nagu kirjeldatud.


Pannil praetud roosa lõhe pole muidugi nii tervislik kui aurutatult või küpsetatult. Kuid isegi sellisel kujul säilitab see osa oma kasulikest ainetest.

Ainult praetud roosa lõhe saab krõbeda kooriku ja meeldiv maitse. Lisaks on selle maksumus taskukohane peaaegu kõigile. Roosat lõhet on lihtne osta igast poest või turult.

Paljud koduperenaised usuvad, et praetud roosa lõhe osutub kuivaks. Lihtsalt sellel kalal on naha all õhuke rasvakiht. Ja et roosa lõhe oleks mahlane, prae seda koos koorega.

Pannil praetud roosa lõhe - üldised toiduvalmistamise põhimõtted

Toiduvalmistamiseks võtke värsket kala.

Prae kala tükkideks lõigates.

Sulatage külmutatud kala vees.

Enne küpsetamist paneeri kala nisujahu.

Prae kala keskmisel kuumusel mõlemalt poolt.

Jäta roosa lõhe pärast küpsetamist köögiviljadega kaetuks.

Asetage valmis kala paberrätikule, et kogu liigne õli imenduks.

Pannil praetud roosa lõhe - klassikaline retsept

Üks roosa lõhe;

120 g nisujahu;

Taimeõli;

Must pipar;

Kalamaitseaine.

1. Puhasta roosa lõhe soomustest, eemalda terava noaga uimed, saba ja pea. Tee kõhule sisselõige ja eemalda kalalt kõik üleliigne.

2. Kastke rümp vette ja loputage. Kuivatage rätikuga ja lõigake 3,5 cm paksusteks tükkideks.

3. Veereta kalatükke soolas ja pipras. Lase neil 18 minutit marineerida.

4. Vala taldrikule jahu, lisa sellele pool lusikat kalamaitseaine ja segage.

5. Paneerige saadud segus ükshaaval iga kalatükk. Jahu peaks roosa lõhe peal ühtlase kihina lamama.

6. Valage praepannile taimeõli ja soojendage seda. Asetage kalatükid ühtlaselt, need ei tohiks üksteist katta. Praadige kala pliidil kõrgel kuumusel kaks minutit mõlemalt poolt. Pidevalt keerake metallist spaatliga roosat lõhet.

7. Serveeri valmis kala kuumalt sinepiga, kaunistatud sidruniviiludega.

Pannil praetud roosa lõhe seentega

490 g roosa lõhet (filee);

370 g šampinjone;

Päevalilleõli;

Üks klaas hapukoort 3,5% rasva.

1. Loputage kalafilee külm vesi ja vabaneda liigsest niiskusest.

2. Eemaldage nahk ja lõigake filee 1/2 tolli paksusteks viiludeks.

3. Hõõru roosat lõhet soolaga ja puista peale musta pipart. Tõsta kala kõrvale, et see mõneks ajaks maitseainetega leotada.

4. Koori sibul koos šampinjonidega ja loputa vee all. Lõika seente juured ära, kuivata ja lõika õhukesteks kihtideks. Haki sibul ruutudeks.

5. Kuumuta pann õliga ja prae kala poolküpseks. Niipea, kui ta nõustub valge varjund eemaldage see tulelt. Aseta kala taldrikule.

6. Valage samale praepannile õli ja praege sibul. Järgmisena lisa seened. Hauta neid koos, kuni seened on valmis.

7. Seejärel lisa kohe hapukoor, kata kaanega ja hauta 16 minutit.

9. Valmis roog lase seista 12 minutit.

10. Serveeri roog kuumalt, asetades taldrikutele. Esmalt lisa kala, seejärel vala peale seenekaste.

Praetud roosa lõhe marinaadiga

520 g roosat lõhet;

Tomatipasta;

Kaks sibulat ja porgandit;

Taimeõli;

Lusikas äädikat;

Loorberileht;

Neli l. nisujahu;

teelusikatäis suhkrut;

Lusikas nelki;

45 ml vett.

1. Loputage ja kuivatage kala. Asetage see lõikelauale ja lõigake terava noaga suvalisteks tükkideks. Puista neid igast küljest pipraga ja hõõru soolaga. Aseta kaussi ja lase 11 minutit tõmmata.

2. Pese köögiviljad, eemalda nende koored ja tükelda. Lõika sibul ribadeks ja tükelda porgandid riivis.

3. Vala pannile õli ja kuumuta see kuumaks. Suru kalatükid igast küljest jahu sisse ja aseta pannile. Küpseta roosa lõhe kuldpruuniks, seejärel tõsta taldrikule.

4. Aseta tulele puhas pann ja prae sibul õlis läbi. Mõne aja pärast lisage sellele porgandid. Prae köögivilju koos 4 minutit. Seejärel maitsesta köögiviljad tomatipasta ja küpseta veel kaheksa minutit.

5. Lisa köögiviljadele vesi, pipar, suhkur, äädikas, sool, nelk ja loorber. Sega ja hauta 14 minutit.

6. Aseta kala taldrikule ühtlase kihina ja kata kuumaga köögiviljade marinaad. Jäta roog jahedasse kuni toatemperatuuril. Seejärel keera kala marinaadi toidukile ja pane kolmeks tunniks külmkappi.

7. Serveeri roog külmalt, kaunistatud ürtidega.

Pannil sibulaga praetud roosa lõhefilee

130 g sibulat;

Kolm supilusikatäit lauajahu;

Päevalilleõli.

1. Puhasta kala soomustest. Lõika tal pea maha ja peske seda vee all, et eemaldada veri ja sülitada. Kuivatage roosa lõhe, lõigake mööda harja ja eraldage filee luust ettevaatlikult. Kärbi nahka ja eemalda see tõmbe liigutusega.

2. Pese filee, lõika viiludeks, pipar ja sool. Jätke see nii 14 minutiks.

3. Võtke nuga ja eemaldage sibulakoored. Seejärel loputage sibul, kuivatage ja lõigake sentimeetri paksusteks rõngasteks.

4. Asetage praepann tulele ja valage sinna taimeõli. Kuumutamise ajal veereta kala nisujahus ja aseta tükid pannile.

5. Küpseta roosat lõhet viis minutit, keerates üks kord. Kui kala on kuldpruun, tõsta see taldrikule.

6. Kui kõik kalatükid on valmis, asetage sibul samale praepannile. Prae seda kuni täielikult keedetud.

8. Lülitage kuumus välja ja jätke nõusse 7 minutiks.

9. Serveeri kala koos sibulaga. Sobib hästi lisandiks pasta või putru.

Pannil praetud roosa lõhe köögiviljadega

390 g roosat lõhet;

Viis supilusikatäit jahu;

Must pipar;

Viis supilusikatäit õli;

280 paprikat;

120 g tomateid.

1. Aseta filee sooja vette ja oota, kuni roosa lõhe on täielikult üles sulanud. Seejärel pese roosa lõhe ja jaga tükkideks.

2. Puhasta paprika välispind harjaga. Jaga köögiviljad pooleks ja eemalda südamik. Lõika kooritud paprika ribadeks.

3. Koorige sibul ja lõigake poolrõngasteks.

4. Kasutades spetsiaalset juurviljade koorimisnoa, eemalda porgandilt koor. Lõika köögivili õhukesteks viiludeks.

5. Pese tomat, kuivata ja lõika terava noaga kuubikuteks.

6. Sel ajal, kui õli pannil soojeneb, valmista paneering. Sega jahu soola, maitseainete ja pipraga. Kastke kala sellesse segusse. Prae seda viis minutit mõlemalt poolt. Asetage valmis tükid kaussi.

7. Kuumuta teisel pannil õli ja prae sibul kuni läbipaistvuseni. Lisa praetud sibulatele porgand ja prae veel neli minutit. Seejärel lisage paprika, sool, tomat ja pipar. Hauta kõike koos veel 12 minutit.

8. Valmis köögiviljade segu lisa kala ja sega läbi.

9. Serveeri kala koos köögiviljadega nagu iseseisev roog kuum.

Hapukoorekastmes pannil praetud roosa lõhefilee

460 g roosat lõhet (filee);

Neli lusikatäit hapukoort;

200 g seeni;

90 g sibulat;

Kuus supilusikatäit jahu;

Taimeõli;

Kuiv till.

1. Lõika seened vastavalt soovile ja prae õlis 12 minutit. Seejärel koori sibulad, lõika rõngasteks ja lisa seentele. Prae veel 6 minutit.

2. Lisa röstile üks lusikatäis jahu ja kurkum ning prae kuni jahu on kuldpruun.

3. Lisa pannile hapukoor, sega läbi ja lisa vesi.

4. Lisa sool, vürtsid ja aja segades kaste keema.

5. Kasta pestud ja kuivatatud roosa lõhefilee jahusse ning prae kuumas õlis igast küljest pruuniks.

6. Lisa valmis kala kastmele, sega ja hauta kõik koos, kuni kaste on paks.

7. Serveeri roog koos hautatud köögiviljadega, vala peale kaste.

Pannil praetud roosa lõhe porgandiga

610 g kala;

Jahvatatud paprika segu;

60 g nisujahu;

kaks suurt porgandit;

riivsai;

Üks seller;

Päevalilleõli;

Neli loorberilehte;

Petersell.

1. Kui kala on sügavkülmas, siis parem on see eelmisel päeval sügavkülmast välja võtta, et sulatada. Kui kala on värske, alustage kohe selle puhastamist. Eemaldage kalalt kogu liigne, loputage ja kuivatage.

2. Lõika roosa lõhe portsjoniteks ja määri kätega vürtsid laiali, jaotades need ühtlaselt iga kalatüki peale. Jätke roosa lõhe 7 minutiks.

3. Vala kaussi jahu ja veereta selles iga roosa lõhe tükk. Järgmisena veereta kala riivsaias.

4. Prae kala pannil neli minutit mõlemalt poolt. Keera roosa lõhe spaatliga ümber. Asetage valmis tükid pabersalvrätikutele, et need imaksid kogu liigse rasva.

5. Võtke spetsiaalne nuga ja koori porgandid. Haki köögivili peeneks.

6. Koori sibul, loputa ja tükelda poolrõngasteks, rõngasteks või kuubikuteks.

7. Pese sellerivars ja lõika see terava noaga väikesteks tükkideks.

8. Aseta kõik köögiviljad õliga kuumutatud pannile. Lisa maitseained ja loorberilehed. Küpseta, kuni köögiviljad on pehmed. Vajadusel lisa vett.

9. Kui köögiviljad on valmis, eemalda loorberilehed.

10. Tõsta pool köögiviljasegust taldrikupõhja, aseta neile roosad lõhefileed ning kata kõik uuesti ülejäänud köögiviljadega.

11. Kaunista roog hakitud peterselliga.

12. Serveeri roog hapukoore ja saiaviiluga.

Roosa lõhe tainas, praepannil

2,2 kg roosa lõhefilee;

poole sidruni mahl;

Must pipar;

Päevalilleõli;

260 g jahu;

250 ml piima.

1. Roosa lõhefilee, kui see on külmunud, aseta sisse puhas vesi ja jätke see 35 minutiks seisma.

2. Loputage kala ja asetage lõikelauale. Rebi iga filee kolme sentimeetri paksuseks tükkideks.

3. Aseta roosa lõhe kaussi, vala peale sidrunimahl, puista peale soola, kuivatatud ürte ja pipart.

4. Sega kõik läbi, määri kala marinaadiga ja jäta 18 minutiks seisma.

5. Eraldage valged munakollastest ja jagage need erinevatesse roogadesse.

6. Lisa lahtiklopitud munakollastele sooja piima, sool ja lusikas taimeõli. Klopi kõik läbi ja lisa sõelutud jahu. Tainas peaks olema tükkideta.

7. Vahusta valged mikseri või luudaga vahuks. Lisa see segu tainale.

8. Aseta praepann keskmisele kuumusele ja kuumuta selles õli. Kasta kala tainasse.

9. Prae roosa lõhe igast küljest pruunikaks.

10. Asetage valmis viilud taldrikule. Serveeri neid hapukurgi, köögiviljade ja rohelise sibulaga.

11. Võib serveerida lisandina keedetud kartulid, riis, tatrapuder või kartulipüree.

12. Enne serveerimist puista roog hakitud tilli, basiiliku, peterselli ja koriandriga.

Pannil praetud roosa lõhe - nipid ja kasulikud näpunäited

Krõbeda kooriku saamiseks rulli roosat lõhet jahus.

Et kala oleks mahlane, marineeri see enne küpsetamist sidrunimahlas.

Nõu andmiseks eksootiline maitse vala praadimise ajal peale apelsinimahl.

Selle roa valmistamiseks sobivad kõik vürtsid.

Soovi korral praadige kala loomsetes rasvades.

Vahel kasuta jahu asemel riivsaia.

Maitse saamiseks veereta kalaviile küüslaugugraanulites.

Jaga sõpradega:
Seotud väljaanded