Mustsõstar ilma keetmiseta - suvine värskus ja eelised ettevalmistustes. Milliseid maitsvaid asju valmistada mustadest sõstardest ilma keetmiseta talveks

Riivitud mustad sõstrad suhkruga - kõige lihtsam viis valmistada marjad talveks ette. Retsept on täiesti vaevatu ja sisaldab vaid kahte koostisosa – marju ja suhkrut. See koristusmeetod säilitab hämmastav maitse ja värske sõstra aroomiga. Pluss sobib ideaalselt neile, kes ei taha (ei oska, ei meeldi) moosi valmistamisega jännata. Peate ju puhtad marjad lihtsalt suhkruga üle puistama, tavalise puidumassriga püreestama ja enne sulgemist mitu korda segama. imeline transformatsioon marja-suhkru mass homogeenseks seguks, paks moos tarretisesarnane konsistents. Proovi seda! See on tõesti väga maitsev!

Koostis:

• must sõstar - 1 osa (1 kg),
• suhkur - 1,5 osa (1,5 kg).

Kuidas valmistada püreestatud musti sõstraid talveks

Alustame sõstarde valmistamisega. Et moos ei kääriks ja säiliks võimalikult kaua värskus, peavad jahvatavad marjad olema värsked ja puhtad. Sorteerime sõstrad läbi, eemaldame oksad, riknenud marjad ja prahi, loputame põhjalikult keskmise rõhu all sooja vett ja pane need kurn, et marjad kuivaksid. Võid sõstrad laotada paberile (paberile või puhtale vahvlirätikule) - nii kuivavad nad kiiremini, lisaks on mugavam, kui sul on palju marju.

Järgmisena jahvatame kuivatatud marjad suhkruga. Parem on seda teha osade kaupa. Selleks asetage osa marjast sobiva suurusega anumasse (klaas, plastik või email). Puista marjade peale veidi suhkrut.

Relvame end puidust puruks ja hakkame marju suhkruga pudrutama/jahvatama. Seejärel lisa uus portsjon marju ja suhkur ning jahvata uuesti.

Selle tulemusena saate jahvatatud marjadest magusa massi, millel on märgatavad suhkruterad. Kui mõned marjad ei purune ja jäävad terveks, pole see probleem. Minu jaoks maitseb see isegi paremini. Kui aga kavatsete riivitud sõstraid koristada suurtes kogustes, võite kasutada kiiremat varianti: keerake marjad hakklihamasinaga või purustage need segistiga.

Järgmisena peate ootama, kuni suhkur lahustub. Selleks kata anum marjamassiga marli, rätiku või toidukile, torgake see kindlasti mitmest kohast läbi, et moos “hingaks”, ja jätke 2-3 päeva seisma.

Me ei pane moosi külmkappi, vaid jätame tuppa. Iga 5-8 tunni järel vaatame anumasse ja segame moosi. Juba esimesel segamisel on märgata, et suhkur lahustub suurepäraselt ja moos ise omandab tarretise konsistentsi. Kuid seda on liiga vara sulgeda.

Paari päeva pärast muutub moosi konsistents homogeenseks ning selle värvus on särav ja rikkalik. Minu moos seisis köögiletil 2,5 päeva.

Ja nüüd saate selle purkidesse panna. Kindlasti steriliseerige purgid ja laske neil kuivada. Võtame tavalised nailonkaaned, keedame ja laseme ka kuivada.

Asetage moos purkidesse, täitke need umbes õlgadeni.

Täida ülejäänud ruum suhkruga. Sul peaks olema 1-1,5 cm paksune suhkrukiht.

Ärge muretsege, see suhkur ei tee moosi magusamaks. Mõne tunni jooksul küllastub see suhkur siirupiga ja kristalliseerub, moodustades omamoodi tiheda "korgi", mis kaitseb moosi käärimise eest.

See toormoos Säilib suurepäraselt nii külmkapis kui ka sahvri riiulil (külmkapis aga kauem).

1 kg sõstardest sain 2 purki 500 ml ja ühe väikese kausi tee jaoks.

Sõstrapreparaadid talveks ei jää need populaarsuselt alla mustikatest, maasikatest, vaarikatest ja kirssidest valmistatud preparaatidele. Sõstrad pole mitte ainult tervislikud marjad, vaid ka väga maitsvad. Seda saab kasutada moosi, konfituuride, vahukommide, kompottide, moosi-tarretise, isetehtud likööride ja likööride valmistamiseks. Nagu teate, võivad sõstrad olla punased või mustad. Punased sõstrad sobivad pigem kompottidesse ja tarretisse, perenaised aga eelistavad moosi teha mustadest sõstardest.

Kuna sõstarde valmimise periood on juba kätte jõudnud ja sõstrakoristus on täies hoos, soovitame teil oma toodangut täiendada. kokaraamat, nimelt säilitusosa, kus on huvitavad sõstrapreparaatide retseptid.

Nüüd vaatame, mis juhtub punaste sõstarde valmistamine tarretise kujul. Kuna punased sõstrad sisaldavad suur hulk tarretusaineid, saab sellest valmistada tarretist, ilma pektiini ja želatiini kasutamata.

Sõstra ettevalmistused talveks. Parimad retseptid

Punasõstra tarretis - retsept

Koostis:

• granuleeritud suhkur - 3 kg,
• Punase sõstra marjad -2 kg,
• Vesi - 1 liiter.

Punase sõstra marjad tuleb pesta ja seejärel okstest eraldada. Täida marjad veega ja aseta peale aeglane tuli. Aja marjad keema, pärast jahtumist kurna läbi sõela. Eraldage puidust spaatliga viljaliha ja mahl. Valage selle meetodiga saadud mahl kastrulisse ja pange tulele.

Lisa suhkur. Keeda tarretist aeg-ajalt segades vähemalt 40 minutit. Küpsetamise ajal tekitab see palju vahtu, koorige see tekkides ära. See tuleb valada kuumalt steriilsetesse purkidesse.

Ärge muretsege, et siirup on vedel, ärge laske sellel end häirida. Purgid tarretuvad järk-järgult jahtudes. Päeva jooksul märkad neid paks tarretis. Serveeri valmistoodet kodujuustuvormi, vahu, sufleede, pirukate, putrude, pannkookide ja pannkookidega.

Punase sõstra preparaadid võib esitada ka siirupitena. Kontsentreeritud punasesõstrasiirup on kasulik kompottide ja magustoidutarretise valmistamisel. Selle tooriku valmistamine on väga lihtne.

Punase sõstra siirup - retsept

Koostis:

• suhkur - 1 kg,
• Punase sõstra marjad - 1,5 kg,
• Vesi - 3 liitrit.

Peske punase sõstra marjad ja eraldage need okstest. Purusta need makogoniga, klopi segistiga läbi või aja läbi hakklihamasina. Kasutage püree valmistamiseks mõnda ülaltoodud võimalust. Asetage see püree marliga kaetud sõelale. Pigista mahl välja. Tõsta mahl kõrvale. Ärge visake viljaliha ära, täitke see veega ja keetke 20 minutit.

Kurna läbi sõela. Valage puhas puljong kastrulisse, lisage sellele suhkur ja keetke keemiseni, seejärel lisage värske mahl. Keeda veel 15 minutit madalal kuumusel. Steriliseerige purgid ja kaaned. Vala neisse sõstrasiirup. Pöörake see ümber ja mähkige see millegi soojaga. Päeva pärast võib siirupi viia külma kohta.

Punase sõstra kompott talveks - retsept

Kahe 3. purgi kompoti koostisained:

• Suhkur - 2 tassi,
• Punase sõstra marjad - 1,5 kg.
• Vesi - umbes 3,5 liitrit.

Nagu näha, on punasesõstrakompoti valmistamise ained täpselt samad, mis siirupi ja tarretise valmistamisel. Nii et alustame. Sorteeri punaste sõstardega oksad välja ja pese hoolikalt jooksva vee all. Kaks kolmeliitrised purgid pesta vee ja soodaga. Täida purgid poolenisti sõstardega.

Keeda vesi. Kui see keeb, lisa suhkur. Keeda, kuni suhkur lahustub. Vala kuum siirup purkidesse. Rullige metallkaantega kokku. Pöörake purgid tagurpidi ja mässige need sooja teki sisse.

Punasõstra moos jellyfixiga - retsept

Koostis:

• suhkur - 2 kg,
• Punase sõstra marjad - 1 kg,
• Vesi - 1 klaas,
• Zhelfixi pakk.

Punase sõstra moos on väga sarnane tarretisele, kuid erinevalt sellest on see tumedam ja palju paksem, kuna keetmine võtab palju kauem aega. Enne selle valmistamist peate marjad välja sorteerima, pesema ja eemaldama oksad ja leherootsud. Asetage ettevalmistatud marjad kastrulisse ja täitke need veega. Pane need keema.

Kui marjad on veidi jahtunud, purusta need nuiaga püreeks. Pärast seda etappi võib toiduvalmistamise jätkamiseks olla kaks võimalust. Seega, kui soovid teha seemneteta punasesõstramoosi, aseta püree kurni ja kurna mahl välja. Kui olete luudega rahul, jätke see samm vahele.

Lisa pannil olevatele sõstardele suhkur. Keeda moosi, segades mõne minuti pärast, et see ei kõrbeks, umbes tund aega madalal kuumusel. 5 minutit enne toiduvalmistamise lõppu lisage kott pektiini, nagu tavaliselt, seda müüakse nime all "Zhelfix" või "Zhelinka".

Ärgem ignoreerigem mustsõstra preparaadid.

Mustsõstramoos sidruniga - retsept

Koostis:

• Must sõstar - 1 kg.
• granuleeritud suhkur - 1 kg.
• Sidrun - 1 tk.

Tänu sidrunile osutub see väga aromaatseks ja kahekordselt tervislikuks. Aja puhtad sõstrad ilma okste ja lehtedeta läbi hakklihamasina. Aja pestud sidrun samuti läbi hakklihamasina. Lisa see sõstrapüreele. Lisage granuleeritud suhkur ja segage. Keeda moosi pidevalt segades umbes 30 minutit ja eemalda vaht. See on kõik. Vala kuumalt aurutatud purkidesse ja sule.

Mustsõstramoos - retsept

Koostis:

• Mustsõstar - 1 kg.
• Suhkur - 2 kg.

Nagu näete, ei sisalda selle moosi retsept vett ja sõstarde suhkru kogus on 2: 1. Sorteeri sõstramarjad, eemalda kõik lehed ja pese. Aseta blenderisse ja blenderda suurel kiirusel kuni püreesimiseni. Tõsta kastrulisse. Lisa suhkur. Segage ja lülitage kuumus sisse. Pärast 15-minutilist keetmist eemaldage pann tulelt.

Niipea kui see jahtub, pange see 15 minutiks uuesti küpsetama. Seda protseduuri tuleb korrata 3 korda. See tuleb valada kuumalt. Enne seda steriliseerige purgid mis tahes meetodil. Kuigi see moosi keetmise meetod võtab palju aega, osutub see uskumatult maitsvaks ja paksuks. See moos on kasulik tee jaoks ja ka omatehtud küpsetiste täidisena.

Saate ka süüa teha maitsev liköör valmistatud mustast sõstrast, mis tuleb kasuks igal perepuhkusel.

Mustsõstraliköör - retsept

Koostis:

• Mustsõstar - 1 kg.
• Viin - 1 liiter.
• Suhkur - 500 gr.

Musta sõstra valmistamine likööri kujul kulub teil mitte rohkem kui üks tund. Vala puhastele mustsõstardele klaasitäis vett ja aja keema. Kui see on veidi jahtunud, asetage see marliga kaetud kurn ja pigistage mahl välja. Lisa mahlale suhkur ja kuumuta keemiseni. Laske siirupil toatemperatuurini jahtuda.

Lisa jahtunud siirup viinale või kuupaistele. Sega lusikaga. Sulgege pudelid hermeetiliselt ja peitke need pimedasse ja lahe koht. Liköör valmib nädalaga, aga mida kauem see seisab, seda maitsvam on. Sees Uus aasta teile on garanteeritud maitsev alkohoolne jook, valmistatud oma kätega.

Mustsõstrapõõsastest saate koguda mitte ainult maitsvad marjad, aga ka lõhnavad lehed, mis on kasulikud kasulike ja lõhnav tee. Kuna ka kuivas olekus on sõstralehtedel tugev aroom, siis tee valmistamiseks võib neid kombineerida piparmündi-, kirsi-, vaarika-, maasika-, maasikalehtedega või kuivkorkidega ravimtaimed. Kuidas see juhtub sõstralehtede valmistamine tee jaoks?

Kevadel, õitsemise ja viljade valmimise perioodil, ei ole soovitav põõsastelt lehti korjata, kuna see mõjutab marjade arvu ja suurust. Seetõttu võib sõstralehti kohe pärast koristamist tee jaoks valmistada. Lehed kogutakse kuiva ilmaga, eelistatavalt varahommikul. Valige ilusad, kahjustamata lehed. Sorteerige kogutud lehed ja loputage neid veega. Asetage paberrätikule või puhtale paberile.

Pärast vee äravoolu ja lehtede kuivamist asendage paber või rätik. Sõstralehtede kuivatamiseks on kõige parem asetada need kuiva ja sooja ruumi, kus on palju päikesevalgust. Parim koht on eramaja pööning, korteris aga päikesepoolne rõdu. Tõsta kuivatatud lehed linastesse kottidesse või säilita õhukindlates klaaspurkides.

Võite olla üllatunud, kui saate teada, et sõstra lehed ei sisalda vähem C-vitamiini kui marjad. Lisaks sisaldavad lehed tanniine, flavonoide, fütontsiidseid ühendeid, magneesiumi, vase ja kaltsiumi mineraalsooli.

Sõstralehti võivad tarbida isegi lapsed. Emad võivad seda anda beebidele alates kaheaastasest eluaastast. Tervendavat jooki on hea kasutada külmetuse, immuunsuse tõstmise, vereloomehaiguste, gastriidi, neerupuudulikkus ja südamehaigused. Nii nad on sõstra lehed - valmistamine, mis, nagu näete, pole sugugi keeruline.

Kõige rohkem maitsvad sõstrad- kelle sa ise kasvatasid. Võttes suvila krunt, istuta sellele kindlasti mitu sõstrapõõsast või vähemalt üks. Isegi kui teie käsutuses on ainult üks, kuid viljakas ja sordirikas sõstrapõõsas, võite mõne aasta pärast saada sellest terve krundi sõstrapõõsaid.

Sõstraid saab paljundada mitmel viisil. Pistikud on üks tõhusamaid ja populaarsemaid mustade ja punaste sõstarde paljundamise meetodeid. Sõstrapistikute koristamine toodetakse sügisel, alates septembrist kuni oktoobri keskpaigani. Nendel eesmärkidel valitakse üheaastased, kuid puitunud pistikud. Need lõigatakse teravate oksakääridega nurga all. Lehevarre optimaalne pikkus peaks olema 10-15 cm. Pidage meeles, et kõige paremini juurduvad pikemad varred.

Kohe pärast sõstrapistikute ettevalmistamist tuleb need võimalikult kiiresti istutada. Soovitav on seda teha hiljemalt teisel päeval. Ja selleks, et nad paremini juurduksid, võib neid leotada päevakese suvalises aiataimedele mõeldud kasvustimulaatoris.

Pistikud istutatakse väikese nurga all, nii et üks pungadest on maa sees. Enne istutamist tuleb auku kasta. Pärast seda asetage lõikekoht ja piserdage seda mullakihiga. Pistikute kiiremaks juurdumiseks ja öökülmade eest kaitsmiseks multšitakse iga pistikut huumuskihiga.

Tegime sõstra ettevalmistustes väikese pausi, aga nüüd läheme tagasi ja vaatame, kuidas valmistada mustasõstratarretis talveks.

Sõstramarju hinnatakse mitte ainult nende pärast magus-hapu maitse, kui ka suurima toiteväärtuse nimel. Need sisaldavad palju C-vitamiini, vitamiine B1, B2, E ja flavonoide. Mustsõstar on hea allikas pektiini, see sisaldab palju kaltsiumi, kaaliumi, fosforit, rauda, ​​magneesiumi ja vaske. Orgaanilistest hapetest tuvastati sidrun- ja õunhapet.

Musta sõstra marjad sisaldavad vähesel määral oksüdatiivseid ensüüme, mille tulemusena säilib C-vitamiin töötlemisel kõige paremini. Mustsõstralehti kasutatakse köögiviljade konserveerimisel maitseainena. Musta sõstra muundumissaadusi iseloomustavad sageli dieedilised ja ennetavad omadused.

Mustsõstrat ei peeta kauasäilivaks tooteks, kuid jahedates tingimustes säilib see kuni 3 kuud. Ladustamiseks mõeldud marju kogutakse tavaliselt kuiva ilmaga. Parem on sõstraid korjata kimpudena. Tavaliselt värsked marjad sõstraid hoitakse kilekottides, pappkastides ja põhukorvides.

Marju säilitatakse korvides või kastides kuni 20 päeva temperatuuril 0°C. Must sõstrad säilivad polüetüleenkottides ligikaudu 35 päeva temperatuuril 0-1°C ja kuni 2,5 kuud madalal temperatuuril miinus 2°C. Marjad jahutatakse eelnevalt külmkapis ja alles siis pakitakse kottidesse. Kui seda ei tehta, tekib marjakottidesse kondensaat.

Enne kasutamist jäetakse marjad mitmeks tunniks 5°C temperatuurile ja alles seejärel tõstetakse toatemperatuurile.
Musta sõstra kuivatamine toimub temperatuuril 50 - 60°C 3 tundi. Kontrollige perioodiliselt, et marjad ei kuivaks. Päikese käes ei tasu marju kuivatada, kuna see hävitab kõik kasulikud vitamiinid.

Tarretise valmistamise aeg on 1 tund. Portsjonite arv: 8 tk.

Koostisosad sõstratarretise jaoks:

• Mustsõstar - 1 kilogramm.
• granuleeritud suhkur - 1 kilogramm.

Mustsõstratarretis - retsept

Mustsõstra tarretis. Foto

№1

Mustsõstar sisse värske kergelt hapu (liiga palju kõige kasulikum vitamiin C), kuid suhkruga segatuna omandab see täiesti erineva, võrreldamatu maitse ja aroomi. Igal perenaisel on talveks mustsõstrapreparaatide valmistamisel oma saladused. Oleme kogunud parimad retseptid teile: keetmata moos, viie minuti moos, moos ja tarretis; ja kuidas sulgeda maitsev kompott ilma suurema vaevata ütleme teile ka oma artiklis.

Miks kõik armastavad mustsõstraid?

Kõigist sõstraliikidest on mustad sõstrad kõige tervislikumad. Võrreldes valge või punasega on selle maitse veidi karm, aga millist aroomi see õhkab! See sisaldab nii palju kasulikke asju! Lisaks C-vitamiinile, mille sisaldus mustas sõstras ületas isegi tsitrusvilju, sisaldab see palju muid mikroelemente, karotenoide, orgaanilisi happeid, tanniine ja eeterlikud õlid. Ja kõik see säilib tänu oksüdatiivsete ensüümide praktilisele puudumisele hästi isegi marjade kuumtöötlemisel.

Mustsõstar sisaldab tohutu summa kasulikud elemendid

Nii et talveks mõeldud mustsõstrapreparaate ei tehta mitte ainult teele maitsva lisandi saamiseks, vaid ka keha täiendavaks vitaminiseerimiseks ja tervise parandamiseks talvisel-kevadisel perioodil. Sõstramoos, koos vaarikaga, sobib ideaalselt vitamiiniteede valmistamiseks. Sellised soojad joogid aidata kaasa gripi- või muu haige patsiendi kiirele paranemisele külmetushaigused, küllastades keha askorbiinhappega ja toetades seeläbi patsiendi immuunsust. Sõstarde tarbimine mis tahes kujul on soovitatav ateroskleroosi, aneemia, südame-veresoonkonna haigused või kõrge vererõhk.

Nõuanne! Talveks on kõige parem koguda musta sõstra marju, kui need on täisküpsed, kuid mitte lasta neil üleküpseda. Iga päev pole rebenenud küpsed marjad kaotavad katastroofiliselt hooaja jooksul kogunenud C-vitamiini.

Toores mustsõstra valmistamise retsept

Muidugi on kõige parem süüa musti sõstraid värskelt, ilma suhkru ja kuumtöötluseta, et sellest vitamiinide laost maksimaalselt kasu saada. Õige pakendamise korral säilivad marjad külmkapis kuni 35 päeva. Selleks tuleb need asetada jahutatult kilekottidesse või spetsiaalsetesse kastidesse. Hea variant pikaajaline ladustamine must sõstar - marjade külmutamine või kuivatamine. Kuid kõige populaarsem valmistamisviis terved sõstrad talveks on see suhkruga katta, kuid ilma keetmata.

Ilma keetmiseta valmistatud valmistised säilitavad kõik sõstarde kasulikud omadused kogu talve jooksul.

Kõige usaldusväärsem ja tõestatud retsept nn toormoos me ütleme teile kohe. Küpsetusalgoritm on järgmine:

• ära võtta suured marjad, valmistage need korralikult ette. See tähendab, sorteerige läbi, vabanege kuivadest lehtedest ja okstest ning muust prahist;
• seejärel loputage kurnis jooksva vee all, laotage rätikule ja kuivatage;
• jahvata marjad hakklihamasinas või blenderda segistis kuni homogeenne mass;
• Järgmine samm on sõstrad suhkruga segada. Moos tuleb toores, nii et peate võtma tavalisest rohkem suhkrut - 1,5 või 2 kg 1 kg sõstarde kohta. Kohe tuleb ette näha, et sõstramassis ei ole nii suurel hulgal suhkrul lihtne lahustuda. Nii et peate olema kannatlik, segades segu seni, kuni suhkruterad puuduvad;
• Alles pärast seda, kui olete veendunud, et suhkur on täielikult sulanud, saate selle välja panna steriilsed purgid aromaatne paks rubiini segu.

Moosi säilitamiseks mõeldud purgid tuleb põhjalikult pesta ja steriliseerida

Võite minna teist teed, lihtsamat. Asetage segu madalale kuumusele, segage pidevalt ja reguleerige kuumust. Temperatuuri mõjul hajub suhkur palju kiiremini. Nii saate säästa aega, ohverdades samal ajal teatud koguse vitamiine saadud tootes.

Moos “Pyatiminutka” – kiire ja maitsev

See retsept on neile, kellel pole aega... pikad ettevalmistused. Moosi nimi räägib enda eest – tulemus on viie minuti jooksul alates protsessi algusest:

1. Keeda siirup 1,5 kg suhkrust ja 1 spl. vesi.
2. Lisage sellele musta sõstra marjad (1 kg), keetke 5 minutit (pärast keetmist).
3. Vala purkidesse. Sulgege plekk-kaantega.

Ettevalmistus talveks “Viis minutit” on valmis!

Viieminutilisele moosile võid lisada vähem suhkrut, kuid siis tuleb seda hoida külmkapis

Nõuanne! Pjatiminutka moosis olevad kortsus marjad ei pruugi kuigi esteetiliselt meeldivad välja näha. Kuid seal on saladus: proovige need enne keetmist (paariks minutiks) keevasse vette panna ja kurnis kurnata ning seejärel siirupiks valada.

Kuninglik retsept meie vanaemadelt

Selle retsepti järgi saate "kuninglikku" moosi valmistada mitte ainult sõstardest, vaid ka kirssidest. Koostisaineid pole vaja kaaluda ega nende koguseid arvata. Komponendid paigutatakse järk-järgult teatud mustri järgi:

1. Keeda 0,5 spl. vesi 1 spl. suhkur, seejärel lisa 1 spl. sõstrad Keeda 5 minutit.
2. Viie minuti pärast lisage veel 1 spl. suhkur ja sõstrad ning keetke uuesti 5 minutit. Nii saad koostisaineid lisada iga 5 minuti järel, kuni need otsa saavad.
3. Keeda viimast portsjonit 5 minutit ja vala kuumadesse purkidesse. Rulli kokku.

Saate küpsetada musta sõstraga erinevat tüüpi magustoidud

Tänu ebatavaline tehnoloogia valmistamisel saadakse marju mitte mahlas, vaid päris tarretis. Proovi järele, väga maitsev!

Talveks sõstramoos ja moos

Selle retsepti järgi valmistatud moos erineb klassikalisest tänu tsitruseline noot selles. Kõik on äärmiselt lihtne: võtke 1 kilogramm suhkrut ja sõstraid ning 1 sidrun. Jahvata marjad ja tsitruselised (ilma seemneteta) läbi hakklihamasina ning sega suhkruga. Küpseta pool tundi, eemaldades samal ajal vahust, ja seejärel rulli kokku.

Sidrun annab sõstramoosile huvitava aroomi

Moosi saab teha, moosi mitte. See retsept muudab selle paksuks ja rikkalikuks. See on maitsev mitte ainult võileival, vaid ka küpsetiste täidisena. Blenderis purustatud sõstrad segatakse suhkruga. Suhe on 1:2. Seejärel peate 3 korda tegema järgmised toimingud: keetke segades 15 minutit ja jätke kõrvale, kuni see jahtub. Enne rullimist keetke, valage steriilsetesse purkidesse ja sulgege.

Kuidas mustsõstratarretist õigesti valmistada

Tarretist saab teha igast marjast, kuid mustad sõstrad sobivad selleks suurepäraselt. See sisaldab ainet nimega pektiin, mis soodustab mahla tarretumist. Kui teistest marjadest tarretise tegemiseks tuleb lisada pakikese želatiini või pektiini, siis sõstrad ei vaja täiendavat turgutamist.

Tarretise valmistamiseks talveks on vaja ainult sõstramahla. Selle saamiseks võite kasutada mahlapressi. Kui seda pole, peate natuke töötama. Sõstramarjad valatakse väikese koguse veega (100-150 g) ja keedetakse kuni pehmenemiseni. Seejärel hõõru need läbi sõela, et koorest ja seemnetest lahti saada.

“Õige” sõstratarretis on paks ja elastne, nagu marmelaad

Järgmised sammud on järgmised.

• Keeda jahvatatud massi keskmisel kuumusel 10 minutit;
• lisada suhkur vahekorras 1:1 ja segada kiiresti;
• keeda veel 5 minutit;
• valage purkidesse, kuid ärge keerake kokku;
• jahuta, rulli kokku, pane külmkappi.

Alles nädala pärast saab tarretise külmkapist sahvrisse või keldrisse viia, kus seda hoitakse.

Tõestatud retseptid sõstrakompoti valmistamiseks talveks

Mustsõstrakompott osutub väga ilusaks, tumeda rubiini värvi. Kompotti talveks sulgemiseks on mitmeid retsepte ja nüüd jagame neid ka teiega.

Üks neist on väga lihtne: sisse kolmeliitrine pudel, pestakse põhjalikult soodaga, valatakse kaks klaasi ettevalmistatud kuiva marju, 1-1,5-2 spl. suhkur (kogus võib olenevalt maitse-eelistustest erineda), 1 tl. sidrunhape. Vala kõige selle peale keev vesi, keera rulli ja mähi korralikult 8 tunniks (ööseks). Korralikult kaetud purgid ei jahtu selle aja jooksul ja jäävad kuumaks.

Sõstrakompott mitte ainult ei kustuta janu, vaid on seda ka imeline jook magustoitude juurde

Neile, kellele ei meeldi kasutada sidrunhape, kas oskate soovitada sarnast retsepti talvine saagikoristus, kuid ilma selleta: marjad ja suhkur valatakse keeva veega ning kolmeliitrised purgid steriliseeritakse 20 minutit (alates vee keemise hetkest) ja rullitakse seejärel kokku. See kompott maitseb nagu värskelt pruulitud suvekompott.

Loodame, et meie talveks mõeldud mustsõstraretseptid saavad teie lemmikuteks ja võtavad pere kokaraamatus auväärse koha.

Mustsõstramoosi retsept: video

Mustsõstra ettevalmistused talveks: foto

Must sõstar sisaldab suures koguses C-vitamiini. Kui marjad põõsastel valmivad, tekib perenaistel küsimus, mida saab mahlastest mustadest marjadest valmistada, v.a.

Noh, mõtleme välja. Seda saab kasutada pirukatäidiste valmistamiseks, koogi kaunistamiseks või magustoidu valmistamiseks. Talveks saab moosi kokku keerata, maitsev vein või külmutada. Ma ütlen teile, milliseid retsepte ma oma perele veel valmistan.

Talvel saab moosist maitsvat tarretist keeta.

• 1 liiter vett
• Pool klaasi moosi
• 2 spl. lusikad tärklist
• Suhkur maitse järgi

Kuidas süüa teha?

• Lahjendame moosi vees, kuumutame ja kurname läbi marli või sõela. Tõsta tulele ja kuumuta, vajadusel lisa suhkrut.
• Eraldi lahjendage tärklis klaasis vees ja valage pidevalt segades õhukese joana pannile. Ärge laske vett ägedalt keema minna, muidu võib tarretis häguseks muutuda. Niipea kui vedelik pakseneb, lülitage see välja ja jahutage.

Mustsõstraveini lihtne retsept ilma pärmita

Lubasin teile Spotykachist rääkida. See on vein või liköör, ma ei tea, kuidas seda täpselt nimetada. Konsistents on väga paks, nagu tarretis ja juues jäävad klaasi seintele tarretise jäljed. See oli esimene kord, kui mind selle joogiga kostitati. Mulle meeldis - see on maitsev, alkoholi pole peaaegu tunda, joote seda nagu kompotti. See on mu peas selge. Aga mitte asjata ei kutsuta seda Spotykachiks – toolilt tõustes läksin jalgadesse sassi. Tõsiselt. Need muutusid raskeks ja puuvillaseks.

Niisiis, ma ütlen teile retsepti.

Teil on vaja:

• 1 kg musti sõstraid
• Kolm ja pool klaasi vett
• 1 kg suhkrut
• 750 grammi viina või viinaks lahjendatud piiritust

Kuidas süüa teha:

• Laske sõstrad läbi hakklihamasina;
• Pigista mahl läbi marli või sõela;
• Sega suhkur veega ja valmista siirup;
• Lisage sellele mahl;
• Valage viin kuuma või sooja siirupisse koos mahlaga ja soojendage 90 kraadini;
• pudel;
• Steriliseerida pole vaja;
• Võib hoida külmkapis.
• Hoian seda köögikapis, nii et see ei ole nähtav. Muidu joovad nad kohe ära.

Mustsõstrakompott

Talveks mõeldud kompotti on lihtne valmistada. Valmistan kolmeliitristes purkides.

• Valan sisse umbes veidi vähem kui pool purki marju;
• Valmistan marjad ette, täpselt nagu moosi jaoks;
• Valan kuum vesi, katke kaanega ja jätke nii 2–3 minutiks;
• Seejärel tühjendage vesi, lisage klaas suhkrut ja keetke;
• Valan siirupi purki ja sulgen kinni;
• Keeran selle kaane peale ja mässin teki sisse, kuni see jahtub.

Seemneteta mustsõstramoos

See retsept võtab aega, kuid see on seda väärt. Valmistage marjad nagu tavaliselt.

• Jahvatage sõstrad läbi hakklihamasina;
• Me pühime massi läbi sõela;
• Asetage saadud sõstrapüree tulele ja lisage suhkur;
• Parem on seda teha õhtul. Keeda 8–10 minutit ja jäta hommikuni;
• Seejärel paneme hommikul 10 - 15 minutiks uuesti tulele ja jahutame õhtuni;
• Õhtul kuumuta 15 minutit;
• Viige ettevalmistatud purkidesse; moos, kata kaantega ja jahuta tagurpidi teki all hommikuni.

Mustsõstra tarretis

Mina tegin selle retsepti järgi tarretist, kui mu tütar oli väike. Siis muutusin ma sellega tegelemiseks liiga laisaks ja unustasin selle õnnelikult.

Tarretise valmistamiseks tuleb marjadest mahl välja pigistada. Seda saate teha mitmel viisil.

• Jahvata marjad läbi hakklihamasina ja pigista mahl läbi marli või sõela välja;
• Kasutage mahlapressi, kuid eeldusel, et see on mõeldud väikeste puuviljade jaoks;
• Klopi blenderis läbi ja kasuta mahla viljalihast eraldamiseks ka sõela või marli.
• Tegin nii, lasin läbi hakklihamasina ja lisasin kuum vesi(2 liitri mahla kohta umbes pool klaasi vett). Siis pani ta tulele, soojendas ja ajas läbi sõela.
• Kooki saab kasutada kompoti valmistamiseks või kuivatada ja pruulida teeks või lisada teele. See osutub väga maitsev - unustamatu suvine lõhn must sõstar.
• Lisage saadud mahlale suhkur ja keetke pärast keetmist 10-15 minutit. Suhkrut võtame iga liitri mahla kohta pool kilo.
• Pane kuumalt purkidesse ja jäta jahtuma.

Kuidas marju külmutada

Külmutatud marjad säilitavad maksimaalselt toitaineid. Ja toiduvalmistamise võimalusi on palju. Marja saab kasutada kompoti, moosi, pirukatäidisena, tooniva kreemina kookidele või kasutada magustoiduks.

Tavaliselt kasutan kahte võimalust.

Retsept nr 1

• Sorteeri, pese ja kuivata marjad. Parem on valida suured puuviljad ilma kahjustusteta.
• Seejärel asetage need anumatesse ühe kihina või küpsetusplaadile ja asetage sügavkülma, kuni need on täielikult külmunud. Ja alles siis panin selle portsjonitena kottidesse. Kasutan seda puuviljajookide või pirukate täidisteks.

Retsept nr 2

Mulle meeldib teine ​​variant rohkem. Külmutamiseks valmistumisel on see muidugi aeganõudev. Kuid siis teeb ta sellesse investeeritud aja enam kui tasa.

1. Marjad valmistatakse nagu tavaliselt. Ma ei korda ennast;
2. Jahvatan lihaveskis või blenderis. Sõltub töödeldud marjade arvust;
3. Siis võtan väikesed anumad, umbes 350 grammi - portsjoni jaoks piisab;
4. Panen jahvatatud massi sinna ja lisan supilusikatäis granuleeritud suhkur, sega läbi ja pane sügavkülma. Kõik.

Mustsõstralehed teeks

Ma armastan väga teed piparmündi ja sõstralehega. Dachas on suurepärane hingepuhkus. Kuid isegi talvel tahan nautida suve meeldivat aroomi. Seetõttu eelistan sõstralehti talveks ette valmistada. Valin välja noored õrnad lehed, pesen ja kuivatan. Seejärel kuivatan jahedas kohas soovitud seisundini. Mul on heinaalune – seal kuivatan oma lehti.

Mainida võib ka lehtede kääritamist. Kuidas seda teha?

• Kogume lehed, laotame need õhukese kihina puuvillasele riidele ja kuivatame 12 tundi temperatuuril 20-24 kraadi;
• Saadame üle öö aadressile sügavkülmik. Siis on neid lihtsam keerata;
• Panime neli lehte kokku ja rullime need rulli;
• Seejärel hõõruge seda oma kätes. Nad eraldavad veidi niiskust;
• Aseta kõik rullid tassi, kata alustassiga ja pealt niiske lapiga. Hoidke seda 6-7 tundi. Niisutame kangast pidevalt;
• Lõika saadud rullid 1-1,5 cm tükkideks;
• Asetame selle elektrikuivatisse, kui mitte, siis ahju. Uks on veidi lahti. 170 kraadi juures pool tundi;
• Jaga purkidesse.

ma lisan sõstra leht musta tee ja maiustega külalistele ja minu lähedastele.

Kallid sõbrad! Olen teile juba rääkinud mustsõstra kasulikkusest ja kahjust organismile ning milliseid vitamiine see meie jaoks sisaldab, aga kuidas me talvel kõike seda kasu kätte saame? Täpselt nii – tuleb talveks marjad ette valmistada! Mustsõstar talveks on parim viis säästa tükk suvine meeleolu külmal aastaajal. Õige ettevalmistus taime viljad, võimaldab säilitada kõik selle kasulikud omadused. Värskete külmutatud ja konserveeritud marjade söömine talvel aitab ennetada grippi ja ägedaid hingamisteede haigusi. Ainulaadne koostis puuviljad aitavad tugevdada immuunsüsteem ja suurendada keha kaitsefunktsioone. Üldiselt teen ettepaneku kaaluda kõiki selle marja valmistamise võimalusi oma retseptikogust

Artiklist saate teada:

Retseptid mustsõstrapreparaatide jaoks talveks - parimad võimalused

Sõstar on ainulaadne mari, mille aluseks on palju vitamiine, mikroelemente ja kasulikud ained. Puuviljade söömine erinevates rollides võimaldab teil keha küllastada vajalikud komponendid. See mõjutab soodsalt üldist heaolu ja aitab kõrvaldada paljusid haigusi.

Siit saate teada kõik omadused, eelised ja kehale kahjulikud omadused, rakendus ja muud faktid

Mustsõstra ilma suhkruta retsept ilma keetmiseta

Mustsõstrapreparaatide õiged retseptid talveks võimaldavad säilitada kõik puuvilja kasulikud omadused. Eksperdid soovitavad koristada värskeid marju ilma suhkruta või täiendava töötlemiseta. Selleks puuviljad pestakse, leotatakse paberrätikuga ja saadetakse spetsiaalsesse säilitusmahutisse. Sellisel kujul saab marju säilitada mitte rohkem kui 35 päeva. Seda perioodi saab pikendada suhkru või mee kasutamisega. Selleks vajate:

• 1,5 kg suhkrut;
• 1 kg sõstraid.

Marja lastakse läbi hakklihamasina, seejärel segatakse suhkruga. Tooraineid pole vaja keeta, peate veenduma, et magusaine on täielikult lahustunud. Pärast seda pannakse jahvatatud mustsõstrad purkidesse. Sellisel kujul on marja säilivusaeg 6 kuud ja seda tuleb hoida külmkapis.

Mustsõstar riivitud suhkruga

Mustsõstar suhkruga – valmistamine tervislikud marjad To talvine külm. Selleks vajate:

• 1 kg värskeid puuvilju;
• 1 kg suhkrut.

Soovitatav on valida suuremad ja tihedamad viljad. See võimaldab neil suhkrumassi mõjul mitte kokku kukkuda. Pestud komponent segatakse suhkruga ja keedetakse kuni täieliku lahustumiseni. magus põhi. Seejärel tooraine jahutatakse ja keedetakse uuesti, protseduuri korratakse umbes 3 korda. Saadud moos saadetakse purkidesse ja suletakse. Säilitatakse pimedas ja kuivas kohas 1-2 aastat.

Suhkruga musta sõstra retsept ilma keetmiseta

Suhkruga mustsõstra retsept ilma keetmiseta on kõige lihtsam. Selle ettevalmistamiseks ei pea te palju aega kulutama. Peate lihtsalt ette valmistama:

• 2-3 kg marju;
• 1-1,5 kg suhkrut.

Marjad pestakse ja kaetakse magusate toorainetega. Saadud mass segatakse ja jäetakse üksi, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Kui viljad on tihedad ega ole üleküpsenud, jäävad need muutumatuks. Sel juhul on peamine oodata, kuni suhkur lahustub. Kui see juhtub, pakitakse saadud mass purkidesse.

Riivitud mustad sõstrad

Riivitud must sõstar on asjakohane igal aastaajal. See on kõige lihtsam retsept suvine saagikoristus. Vastavalt standardile peate ette valmistama:

• 1,5 kg puuvilju;
• 2-3 kg suhkrut.

Koostisosade kogus võib varieeruda. Peamine on säilitada teatud proportsioon, et suhkrut oleks alati 2 korda rohkem kui marju. Puuviljad kaetakse magusa põhjaga ja segatakse, kuni moodustub homogeenne mass. Seejärel jäetakse tooraine rahule, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Seejärel saab selle pankadesse saata.

Mustsõstramoos: edukaimad retseptid

Mustsõstramoosi saab teha iga perenaine. Selleks peate koostisosad korralikult ette valmistama ja järgima etteantud toimingute algoritmi. Esimene retsept kandis nime “Kiievi marja”. Selle ettevalmistamiseks vajate:

• 1,5 kg marju;
• 3 kg suhkrut;
• 1 liiter vett.

Puuviljad sorteeritakse ja pestakse põhjalikult jooksva vee all. Seejärel täidetakse need veega ja keedetakse. Saadud mass kaetakse suhkruga ja hautatakse madalal kuumusel, kuni see on täielikult lahustunud. Valmis mass valatakse steriliseeritud purkidesse.

Sõstramoosi kiirretsept

Kas soovite saada õrn delikatess kiire ja maitsev? Pöörake tähelepanu järgmisele retseptile:

• 1 kg sõstraid;
• 750 ml vett;
• 1,4 kg suhkrut.

Marjad pestakse ja saadetakse eraldi konteinerisse. Vahepeal valmistatakse siirup veest ja suhkrust. Niipea, kui magus mass keeb, pannakse sinna sõstrad. Seejärel keedetakse kõike, kuni suhkur on täielikult lahustunud ja eemaldatakse tulelt 6 tundi. Pärast määratud aja möödumist keedetakse moosi keemiseni (kuni saadakse õline mass). Seejärel villitakse saadud toorained pudelisse.

Sõstramoos

Sõstramoosi saab valmistada fruktoosiga. See võimaldab teil nautida maitsev moos, isegi kui on suhkurtõbi. Valmistamiseks vajate:

• 1 kg marju;
• 750 g fruktoosi;
• 15 g agar-agarit.

Puuviljad pestakse voolava vee all ja asetatakse kurn. See eemaldab liigse vedeliku. Seejärel jahvatatakse marjad ühtlaseks ja kaetakse fruktoosi ja agar-agariga. Kõik keedetakse madalal kuumusel ja pannakse kuumalt purkidesse.

Sõstramoos “Pyatiminutka”

Viie minuti retsept on parim viis kiiresti moosi valmistamiseks. Samal ajal osutub see maitsvaks ja tervislikuks. Magustoidu valmistamiseks vajate:

• 1 kg puuvilju;
• 1,5 kg suhkrut;
• 500 ml vett.

Sõstrad puhastatakse, pestakse ja asetatakse kurn. Kuni liigne vedelik nõrgub, valmistage ette magus siirup. Suhkur valatakse vette ja keedetakse tasasel tulel ühtlaseks. Seejärel lisatakse sellele ettevalmistatud marjad.

Värskelt külmutatud sõstrad hakkavad selle protsessi kiirendamiseks keema madalal kuumusel. Seejärel jahutatakse massi 5-6 tundi ja protseduuri korratakse. Kuumalt jagatakse moos purkidesse.

Moosi retsept aeglases pliidis

Valmistage ette talvine magusus Saate seda teha aeglases pliidis. See on üks kõige enam lihtsad retseptid. Valmistamiseks vajate:

• 0,5 kg marju;
• 1 kg suhkrut.

Kooritud marjad saadetakse aeglasele pliidile ja kaetakse suhkruga. Seejärel suletakse kaas ja valitakse programm “Jam”. Küpsetusaeg sõltub seadme kaubamärgist. Saadud mass jaotatakse purkide vahel.

Tarretis ja marmelaad sõstarde baasil

Mustsõstratarretis on maitsev, tervislik ja kiire. Valmistamiseks valmistage ette:

• 2 tassi marju;
• 3 supilusikatäit vett;
• sidrunimahl(ühest puuviljast);
• suhkur.

Sõstra viljad pestakse ja purustatakse püreeks. Seejärel lisatakse marjadele vesi ja sidrunimahl ning kogu mass keedetakse madalal kuumusel. Järgmisena peate kurna abil eraldama kogumassi saadud mahlast. Saadud mahlale lisatakse suhkur ja kogu mass keedetakse. Magus vedelik steriliseeritud purkides. Tulemuseks on maitsev ja tervislik magustoit.

Mustsõstramarmelaadi retsept

Mustsõstra marmelaad - maitsev retsept talvine maiuspala. Valmistamiseks vajate:

• 1 kg sõstraid;
• 2 liitrit vett;
• 750 g suhkrut.

Marjad pestakse, jahvatatakse ja asetatakse kastrulisse. Seejärel täidetakse need veega ja keedetakse. Järgmisena lisatakse suhkur ja mass keedetakse uuesti. Seda protsessi korratakse 3 korda. Sellest piisab, kuni saad paksu massi. Pärast kolmandat keetmist peate marmelaadi keema mitte rohkem kui 3 minutit, sellest piisab. Valmis mass saadetakse pankadesse.

Sarnast retsepti kasutatakse sõstravahukommide valmistamiseks, kuid suhkrut peate võtma 2 korda rohkem.

Joogid mustsõstra baasil

Sõstramahl

Mustsõstramahl on tervislik kontsentraat külmaks aastaajaks. Valmistamiseks vajate:

• 2 kg magusaid puuvilju;
• 0,5 kg suhkrut;
• 250 ml vett.

Marjad pestakse ja asetatakse nõusse, seejärel täidetakse need veega ja keedetakse ühtlaseks. Järgmisena kaetakse need suhkruga ja keedetakse uuesti. Saadud mass tuleb filtreerida läbi marli. See protsess võtab aega umbes 4 tundi. Puhas mahl valatakse steriliseeritud purkidesse.

Mustsõstrakompott - joogi retsept on sarnane mahlaga. Kuid sel juhul ei pea toorainet marjadest eemaldama.

Mustsõstraliköör

Mustsõstra liköör - alkohoolsed tooted looduslikest toorainetest. Peate ette valmistama:

• 5 kg marju;
• 3 kg suhkrut;
• 3 liitrit viina;
• 3 liitrit vett.

Marjad kooritakse okstelt ja valatakse purkidesse. Seejärel valatakse need ühtlaselt viinaga üle. Sellisel kujul saadetakse puuviljad 14 päevaks pimedasse kohta. Pärast määratud aja möödumist alkohoolne ekstrakt kurnatakse ja marjad jäävad purkidesse. Need tuleb katta suhkruga ja jätta uuesti 14 päevaks pimedasse kohta. Kui marjad annavad mahla, on soovitatav see kurnata ning segada vee ja alkoholiekstraktiga. Liköör on joomiseks valmis.

Selle meetodi järgi saate sel juhul valmistada kanget likööri, vett kulub 2 korda vähem.

Mustsõstramahla retsept

Mustsõstramahl on külma hooaja magusa joogi retsept. Valmistage ette:

• 2 tassi marju;
• 300 g suhkrut;
• 3 liitrit vett.

Puuviljad pestakse, täidetakse veega ja keedetakse madalal kuumusel. Seejärel lisatakse suhkur ja kõik keedetakse ühtlaseks. Järgmisena infundeeritakse sõstramahla umbes 30 minutit ja valatakse purkidesse. Soovi korral võib seda kohe peale valmistamist tarbida.

Raviretseptid sõstardega paljude haiguste vastu

Sõstrad meega

Paljud meditsiinilised retseptid sisaldavad värskeid sõstramarju. Valmistamiseks peate võtma järgmised koostisosad:

• 200 g mett;
• 1 kg puuvilju.

Sõstrad valmistatakse üleliigsete okste pesemise ja eemaldamisega. Seejärel saadetakse see ühisesse konteinerisse ja täidetakse meega. Koostisosad segatakse omavahel ja jaotatakse purkidesse. Meega sõstrad on parim vahend ägedate hingamisteede haiguste ja kurguvalu vastu.

Sõstra toormoos

Sõstra toormoos – tugevdab immuunsüsteemi ja parandab talitlust südame-veresoonkonna süsteem. Valmistage ette:

• 1 kg suhkrut;
• 0,5 kg magusaid puuvilju.

Sõstrad pestakse jooksva vee all ja kaetakse suhkruga. Koostisosad segatakse põhjalikult, kuni saadakse homogeenne mass. Seejärel jäetakse toorainet, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Seejärel pakitakse see purkidesse ja saadetakse jahedasse pimedasse kohta. Moosi saate kasutada igal ajal aastas.

Sõstra keetmine

Sõstarde keetmine võib parandada teie üldist seisundit, parandada meeleolu ja normaliseerida ainevahetusprotsesse kehas. Valmistamiseks vajate:

• 600 g puuvilju;
• 1,5 liitrit vett.

Marjad täidetakse veega ja hautatakse tasasel tulel keemiseni. Saadud toorained valatakse kuumalt purkidesse. IN talveaeg aastat, tuleb seda tarbida koos meega.

Mitu kasulikku retsepti

Mustsõstra kaste

Mustsõstrakaste on paljude aluseks kulinaarsed meistriteosed. Valmistage ette:

• 0,5 kg marju;
• 200 g suhkrut;
• 250 ml vett;
• pool kuuma pipart;
• tl paprika;
• tl koriander;
• mõned magusad herned.

Puuviljad täidetakse veega ja maitsestatakse vürtsidega. Marjad tuleb põhjalikult läbi kurn hakkida. Saadud püreele lisatakse suhkur, terav pipar ja vürtsid. Keeda kastet tasasel tulel umbes 15 minutit. Seejärel pannakse see purki ja suletakse. Saadud kaste sobib ideaalselt liha kõrvale.

Kuivatatud mustad sõstrad

Kasulik ja toiteomadused on kuivatatud mustsõstraid. Selle talveks ettevalmistamine on väga lihtne. Selleks pestakse ja kuivatatakse olemasolev kogus marju. Seejärel pannakse puuviljad ajalehele ja saadetakse sooja kohta. kuiv koht. Kui te ei soovi sellele protsessile palju aega kulutada, võib marju kuivatada ahjus 2-3 tundi.

Mustad sõstrad talveks: kuidas külmutada

Talveks külmutatud mustsõstrad

Kuidas mustsõstraid talveks külmutada, et need kõik säiliksid kasulikud omadused? See protsess on kõige lihtsam. Saadaolevas koguses marju on vaja ette valmistada, pesta, kuivatada ja saata spetsiaalsetesse kottidesse ladustamiseks. Sellisel kujul saadetakse puuviljad sügavkülma. Külmutamine võimaldab nautida värskeid marju igal aastaajal.

Mustsõstar omas mahlas

Lõpuks viimane retsept- must sõstar oma mahl. Valmistage ette:

• 1 kg marju;
• 500 ml vett.

Sõstrad saadetakse sügavasse anumasse ja täidetakse veega. Segu keedetakse madalal kuumusel, kuni marjad eraldavad mahla. Saadud toorained valatakse steriliseeritud purkidesse ja suletakse. Jooki võib tarbida meditsiinilistel eesmärkidel koos meega.