Salat pulmalaual. Salat "Metsajutt"

Isegi kõige tagasihoidlikum pulmapidu ei möödu ilma piduliku lauata, millel eelroad ja salatid mängivad juhtivat rolli. Tahaksin, et nad üllataksid mitte ainult peen maitse, aga ka ilus disain. Kas te ei tea, mida oma pulmadeks süüa teha? Võtke teadmiseks originaalsed hõlpsasti järgitavad retseptid. Nende abiga tavalised tooted muutuvad lihtsalt ja kiiresti kulinaarsete oskuste meistriteosteks.

Külmad suupisted

Kavandatud toidud on samad salatid pulmadeks (retseptid koos fotodega), ainult portsjonitena. Nende eeliseid on raske mööda vaadata: need on ette valmistatud, pidusöögi ajal nad ei kaota välimus(ära anna mahla, ära ilmata), neid on mugav võtta. Ideaalne omatehtud buffet. Iga koduperenaine saab selliste suupistete valmistamisega kahtlemata hakkama.

Kanaga täidetud virsikud

Lisage see õrn hiilgus kindlasti oma pulmamenüüsse. Keeda ja haki üks nahata kanarind konservvirsikute purki peeneks. Riivi jämedale riivile 200 g kõva juustu ja kõvaks keedetud muna. Haki paar küüslauguküünt ja tilli. Sega koostisained majoneesiga. Täida selle massiga virsikupoolikud, puista peale hakitud kreeka pähkleid (150 g). Tõsta tasasele taldrikule, kaunista peterselliokste, rukolaga.

Juustupallid

Raffaello krabipulkadega

Külmutatud krabipulgad(pakend - 200 g), keedetud kana munad(3 tükki), mis tahes kõva juust(120 g) hõõruda jämedalt. Kolmas osa krabilastudest pange piserdamiseks kõrvale. Maitsesta ülejäänud koostisosad majoneesiga. Pange seda säästlikult, segu peaks olema paks. Pime sellest koloboks, suurus Pähkel. Veereta neid murendatud krabipulkades. Valmistage ette,.

viinamarjadega

Peske ja kuivatage suured seemneteta punased viinamarjad. Valmistage segu 170 g kodujuustust ja 70 g sulatatud juustust. Peida viinamarjad juustupallide sisse, mis veerevad kausis koos hakitud pistaatsiapähklitega (200 g).

oliividega

Riivi seekord peeneks 150 g vürtsikat (näiteks Gouda) juustu. Kombineerige see kahe munakollasega, sõtke need kahvliga läbi. Valkudest ja krabipulkadest (60 g) paneerimiseks vajate ka riivi, kuid suurt. Juustu-kollase segust tee oliividega (kivideta) ringid. Kasta toorikud paneerimismassi. Hoia külmkapis vähemalt tund aega.

Rukkileiva minirullid

Leib alates rukkijahu(12 tk) määri kohupiimajuustuga (400 g). Liimi paarikaupa, täidis sisse. Pakkige sisse toidukile ja pane üleöö külmkappi pehmenema. Hommikul kata ülejäänud juustuga ja õhukesed tükid kergelt soolatud punane kala (lõhe, forell, lõhe). Asetage keskele marineeritud kurgid. Keera rullid kokku ja pane uuesti vähemalt tunniks ajaks külmkappi. Enne serveerimist lõika pooleks.

Kana krutoonid

Jaga suur kanarind (filee) pikuti, mitte täielikult, ava, klopi veidi maha, soola ja pipart. Raputa 4 muna 2 spl majoneesiga. Lisa tükeldatud köögiviljad ( paprika, tomatid, baklažaanid, mis iganes sulle meeldib), seened või rohelised. Tee omlett, pane fileele, lõika väljaulatuvad servad ära. Rullige toorik toruks, mässige see tihedalt spetsiaalse kuumtöötlemiseks sobiva kilega.

Küpseta madal tuli 45 minutit. Eemaldage veest, jahutage ja asetage seejärel sisse külmiku kamber. Enne kasutamist eemalda suupistevorstilt ümbris, lõika umbes 2 cm kõrgusteks tükkideks.Kaunista taldrikule rohelise sibula sulgede, kirsstomatite, salatiga. Muide, isuäratav
.

Krevetirullid

See eelroog võtab kaua aega värsked kurgid. Tee neist köögiviljalõikuri abil ribad, millesse keerad maitsva täidise.
Variant 1: keedetud munad (4 tk) + juust (100 g) + ürdid + majonees.
2. valik: sulatatud juust(200 g) + 100 g soolatud punast kala + tilli.
3. valik: küps avokaado+ punane sibul (40 g) + sidrunimahl(1 supilusikatäis) + majonees.
Kinnita rullid varraste või hambaorkidega, pane igasse sisse terve krevett.

"Maasikad" heeringaga

Üllata oma külalisi, lisades selle suurejoonelise roa oma pulmamenüüsse. Keeda kartulid (6 tükki) koorega. Koori, riivi, lisa maitse järgi soola ja pipart. kokkama peedi mahl. Haki heeringafilee (250 g) ja sibul (1 tk.) peeneks.

Alates kartuli puder kooke teha. Pane neile vähehaaval heeringas sibulaga. Ühendage servad, andke koloboksidele maasika kuju. Et marjad muutuksid punaseks, kasta need peedimahla. Kuivanud, pintselda päevalilleõliga ja piserda üle seesamiseemned. Pista petersellilehed pealstesse. Pidu silmale!

Konserveeritud roosa lõhe eelroog

Juust (250 g) hõõruda peenele riivile. Kombineeri sama koguse pehmendatud ainega võid ja kalakreeker. Lisa sinna praetud sibul(1 keskmine sibul) ilma õlita. Pane roosa lõhe purgist välja, vali kondid välja, püreesta kahvliga. Vajadusel soola. Ja saatke ülejäänud toodetele.

Lao salat ristkülikukujuliselt fooliumiga kaetud, tampi. Jäta tund aega seisma toatemperatuuril nii et küpsised leotatakse, pehmendatakse. Aseta ööseks külmkappi.

Tarretises "kook" kanast

Pulmadeks salatiretsepte valides ärge jätke seda suurepärast eelrooga tähelepanuta. Lahusta želatiin (35g) vees vastavalt pakendi juhistele ja jaga kaheks võrdseks osaks. Sega üks Provence'iga (250 g), teine koos tomati ketšup(250 g). Kanarind (600 g) haki õhukesteks ribadeks ja prae koos vürtsidega võis.

Põhja silikoonvormid vala želatiin ketšupiga. Tõsta segu tarduma külmkappi. Tõsta kanatükid ürtidega üle puistatud tarretisele. Vala uuesti želatiin, kuid majoneesiga. Ja jälle - külmikusse. Lase "koogil" täielikult taheneda. Võtke see vormidest välja, kui on aeg see lauale tuua. Ärge unustage kaunistada tillukeste tomatite ja petersellilehtedega.

pulma salati koogid

Pulmadeks mõeldud salatite retseptid valitakse väga hoolikalt, sest eelroad "kohtuvad" noorpaaride ja külalistega. Seetõttu peaksid nad stimuleerima söögiisu, andma positiivseid emotsioone, häälestuda pidulikule lainele. Mõnikord piinavad kahtlused, mida pulmadeks süüa teha, milliseid roogasid võimaluse korral eelistada, et kõigile meeldida. Noh, kui need on laual erinevaid salateid: liha, kala, köögiviljad, dieet. Kindlasti loeb üks külalistest kaloreid. On ka neid, kes tulid banketile selge sooviga end millegi maitsvaga kostitada. Imelised salatid näiteks pulmadeks (fotodega retseptid) erksate kookide kujul, see meeldib mõlemale.

Salat "Pidulik" maksaga

Keeda 11 keskmist kartulit koorega. Te ei saa neid eelnevalt küpsetada, nad kaotavad oma kleepuvuse. Jahtunult koori ja riivi jämedale riivile. Lõika suur sibul rõngasteks, jaga need 4 ossa. Kasta marinaadi õunasiidri äädikas, vedel mesi (igaüks 1 supilusikatäis) ja keedetud vett(2 supilusikatäit). Poole tunni pärast tühjendage vedelik, kuivatage sibul paberrätikul. veise maks(1 kg) peske korralikult, vabastage kiledest ja lõigake 1 cm paksusteks ristkülikuteks. Soola, pipar, rulli jahus ja prae kuni kuldpruun. Ärge üle küpsetage: maks muutub kuivaks ja kõvaks. Jahuta ja lõika kuubikuteks.

Üheksa keedetud munad lahti valkudeks, hõõrutakse need peenele riivile ja munakollased, mida saab kahvliga purustada. Tükeldage sibul ja porgand (3 tükki). Pange köögiviljad sisse päevalilleõli, kuni valmis, soola maitse järgi. Kõik salati koostisosad on valmis, on aeg hakata kooke tegema.

Võtke kolm erineva suurusega ümmargust metallist või plastikust anumat: suur, keskmine ja väike. Katke toidukilega, selle servad peaksid rippuma ja täitke kihtidena. Pange riivitud kartulid roogade põhja, laotage need mööda seinu, nii kõrgele kui võimalik. Määri peale majoneesikastme (250 g) ja supilusikatäit looduslik mesi. Edasi - marineeritud sibul + kaste, maks ja veelkord kaste, praetud sibul ja porgand (ilma õlita) + natuke majoneesi kaste, munakollased + kaste. Ehitage viimane kiht seintelt kartulitest, tampige lusikaga, katke kilega või kaanega. Lase "kookidel" 2 tundi külmkapis seista.

Sel ajal hoolitseme sisekujunduse eest, alates õhuke lavašš Teeme uhkeid söödavaid roose. Ärge kartke, see pole üldse raske. Lõika kook ribadeks, nende laius sõltub pungade suurusest. Võtke üks ja keerake seda nagu mõõdulint. Keerasime paar pööret, keerake serv välja - kroonleht ja nii - kuni riba lõpuni. Kinnitage lille põhi hambaorkidega. Ja pane roosid minutiks mikrolaineahju. Nad kuivavad ja avanevad veidi. Pungad võib toonida peediga või porgandimahl, kantakse peale kulinaarse pintsliga. Pärast värvi imendumist katke roosid taimeõli. Ja eemaldage ettevaatlikult "kirjaklambrid".

Nüüd hakkame kooki kokku panema. Pöörake suurim anum suurele lamedale alusele, eemaldage kile, seejärel teine, väiksem ja lõpuks kolmas. "Püramiid" joondada, preili mee majonees ja kata valgupulbriga. Salatitort muutub lumivalgeks, õhuliseks, pulmaliseks. Asetage peterselli lehtede küljele roheline tee ja istutage söödavad roosid. Milline kaunitar! Tõepoolest, kook!

"Õrnus" singiga

pulmasalati retseptid tarretispõhi päästa perenaine. Vahetult enne pidu on palju tegemist ja sellised salatikoogid valmivad eelmisel päeval. Keeda eelnevalt kolm muna, kaks porgandit ja kolm kartulit, köögiviljad vormiriietuses. Neid kui ka 2 värske kurk, riivida jämedale riivile. Iga koostisosa oma roas. Sink, selle võib asendada kuubikuteks lõigatud keeduvorstiga. Valmistage želatiin. Valage see ettevaatlikult õhukese joana hapukoore ja Provence'i (150 g) segusse. Lisage maitse järgi soola ja pipart, segage segistiga.

Maitsesta salatikomponendid (eraldi) želatiinkastmega. Laota kilega kaetud vormi. Selles järjekorras: munad, kurgid, sink, kartul, porgand. Aseta salat külmkappi tarretise tarduma. Enne banketti kata vorm taldrikuga, keera ümber. Puista "kook" riivjuustuga (100 g) ja kaunista. Lõika tomatitest välja punased tulbid. Murra kurgiviilud roosideks. Graatsilised sibula sulgede lokid täiendavad pilti. Sellist salatit pole häbiasi pulmas serveerida. Siiski, kuidas

Salatid on iga pidustuse jaoks kasulik lahendus. Maitsete mitmekesisus ja tohutu valik serveerimisvõimalusi tagavad pulmalaua originaalsuse ja külluse. Tänapäeval ei suuda kedagi üllatada banaalne "Olivier" või "Heeringas kasuka all".

Õnneks need retseptid pidulikud road ei ole üldse piiratud ja soovi korral pulmapidu saab muuta omamoodi kulinaarseks moeetenduseks, eriti suvel.

Pulmadeks salateid valides tuleks retseptid valida vastavalt aastaajale. IN kuum ilm parem on mitte üle pingutada valikutega, mis sisaldavad mereande ja muid kiiresti riknevaid koostisosi.

Vastasel juhul on võimalus korraldada külalistele planeerimata puhkus kohaliku haigla nakkushaiguste osakonnas. Parem on pöörata tähelepanu kergete salatite retseptidele, mis põhinevad puu- ja köögiviljadel. Talvel on soovitav valida rohkem südamlikud valikud. Külmal aastaajal külalisi ei häirita lisakaloreid soojas hoidmiseks ilma alkoholi kuritarvitamata, mille arvutuse saate oma ürituse jaoks välja arvutada.

Kala, liha, juustu salatid näevad talvistel pulmalaudadel suurepärased välja.

Lihaga

Ja salatid lähevad igas pulmas alati koheselt laiali.

Selliseid roogasid võtavad külalised vastu entusiastlikult ega jää pulmalauale kauaks. Peamise koostisosana võib kasutada vasikaliha, sinki, kana, küülikut, kalkunit.

Samuti kasutatakse laialdaselt kõrvalsaadusi: kana südamed, maks, veise keel. Need on pulmades väga populaarsed. liha salatid, kui "Vene ilu", "Maskeraad", "Meyerhold", Soe salat vasikalihaga, "Maks".

"Vene ilu" - retsept:

Keeda kartul (0,5 kg) ja munad (4 tk.), seejärel riivi jämedale riivile.
Värsked kurgid (3 tk.) ja sink (350 g) viiludeks lõigatud.
Keeda kanafilee (300 g) ja võta kiududeks lahti.
Tomatid (4 tk.) kuubikuteks lõigatud.
Juust (300 g) riivi jämedale riivile.
Pane kõik ained kihiti, määrides majoneesiga: kartul, sink, kanafilee, munad, tomatid, juust.
Kõige peale tõsta oliivid, ürdid, kurgid vms.

Suupistete arv varieerub olenevalt külaliste arvust. Enne serveerimist tuleb rooga hoida külmkapis 2-3 tundi.

Köögiviljade ja seentega

Sellised salatid ideaalne variant jaoks, sest neid eristab kergus ja värvide mäss.

Samas on roogades seeni erinevates variatsioonides.

Näiteks salati valmistamiseks seeneniit» kasutatakse marineeritud šampinjone ja salatites põhinevad toored köögiviljad seeni kasutatakse keedetud kujul.

Seente ja värskete köögiviljade salati retsept:

1 kurk, tomat, paprika ja sibul viiludeks lõigatud.
Seened (400 g) lõigatakse viiludeks ja praetakse taimeõlis koos sibulaga (1 tk.).
Seened ja sibulad segatakse köögiviljadega, pärast mida tuleb neid maitse järgi soolata ja pipart panna.
Salatikaste oliiviõli sidrunimahla lisamisega.

Salatit saab serveerida portsjonitena, pannes kulinaarse rõnga abil igale külalisele taldrikule. Serveerimisel on soovitatav kaunistada peterselli või rohelise sibulaga.

Kala ja mereandidega

Salatid krevettide, rannakarpide, punase kala või krabiliha on pikka aega liikunud eksootiliste ja nappide roogade kategooriast iga pulmalaua oluliste atribuutide loendisse.

"Caesar krevettidega", "Mimosa", soe salat"Mereannid" ja palju muid meistriteoseid kokakunst saada mis tahes pidusöögi tingimusteta lemmikuteks. Klassikalisest Olivierist on isegi variant, kus liha asemel kasutatakse merekokteili.

"Mereannid" - retsept:

salatilehed ja hiinakapsas tuleb tükeldada.
Vutimunad (10 tk.) Keeda ja lõika 4 osaks ning tomatid (3 tk.) Lõika viiludeks.
Lõika lõhe (300 g) ühesuurusteks tükkideks, soola ja prae ühelt poolt taimeõlis kuldpruuniks, seejärel lisa krevetid (300 g) ja eemalda 1 minuti pärast pannilt.
Tankimiseks peate ühendama sojakaste, mesi ja sidrunimahl ning segage segistiga.
Köögiviljad ja vutimunad sega kastmega, pane peale mereande.

Salatit saab serveerida ka ühe suure roana või portsjonitena igale külalisele. Peaasi, et roog soojalt lauale saaks.

Eksootiliste puuviljadega

Puuviljad peal pulmalaud serveeritakse mitte ainult magustoiduna, vaid ka originaalse suupistena.

Lisaks tavalistele õuntele, banaanidele ja kiividele ilmuvad pulmalaudadele üha enam suupisted ananassi, mango, papaia ja feijoaga.

Rambutani salati retsept:

Koori rambutani viljad ja lõika kuubikuteks.
Ribadeks lõigatud krabipulgad (200 g).
Keeda riis (100 g).
Sega kõik koostisosad, maitsesta majoneesiga, kaunista ürtidega.

Rambutan on mahlane valge viljaliha ja hapu maitse. See puuvili on rikas C-vitamiini poolest, nii et sellel põhinev salat pole mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik roog pulmalaud.

Juustuga

Juust annab igale roale meeldiva maitse. kreemjas maitse ja seetõttu kasutatakse seda paljudes salatites.

Siiski esineb see harva peamise koostisosana..

Selle toote austajatele on allpool toodud nelja juustu salati retsept, millest saab väärt roog igas pulmas.

"Neli juustu" - retsept:

Loputage salatilehed, kuivatage ja lõigake tükkideks. väikesed tükid.
Lõika kirsstomatid 4 tükiks.
Sinihallitusjuust (50 g) kuubikuteks lõigatud.
Riivi kõva sulatatud juust ja suluguni (igaüks 50 g) jämedale riivile.
Sega kõik koostisosad, lisa oliivid, maitsesta oliiviõliga.

Serveerimisel on salat kaunistatud ürtidega. See roog on eriti õrn ja läheb pulmades mõne minutiga lahku.

Kui palju salateid peaks pulmas olema

Suupisteroogade arv ei sõltu noorpaaride rahalistest võimalustest ja sellest, kui palju külalisi on plaanis pidustustele kutsuda. Kui oodata on vähem kui 20 külalist, piisab, kui valmistada igat tüüpi salat. Suuremate pulmade puhul on soovitav selle roa menüüsse lisada 7-10 varianti.

Sellest videost saate teada kolm kõige populaarsemat ja väga populaarset retsepti maitsvad salatid:

Et keegi ei jääks ilma, on vaja, et igal külalisel oleks igast salatist vähemalt 250 g. Sellest lähtuvalt tuleb koostisosade arv arvutada nõude nõutava mahu põhjal.

DIY pulmasalati kaunistused

Üks peamisi erinevusi pulmalaua ja tavalise pidusöögi vahel on kaunilt kaunistatud nõud.

Isegi igav Olivier ei näe halvem välja eksootiline roog mereannid, kui need on maitsekalt kaunistatud. Lisaks pole vaja kasutada professionaalide teenuseid. Enamikku ehteid on lihtne oma kätega luua. Vasakpoolsel fotol on näide sellest, kuidas ise pulmasalateid kaunistada.

Pulmapeo koostamine on viis näidata oma kunstilist maitset ja loovust. Saate iseseisvalt kaunistada saali vanikutega ning korraldada šampanja ja klaasid pruudi ja peigmehe kujul. Saate jagada külalistele istumiskaarte ja luua banketi korraldamise skeemi, et külaline ei eksiks. Ja selleks, et pulmalaud oleks kõigile külalistele meeldejääv, saate iga salati välja panna lillede või loomanägude kujul. Ja muidugi ärge unustage pulmatort luikedega. Peaasi, et roogade serveerimine sobiks pulma üldise stiiliga ja meeldiks ka noorpaaridele endile.

Kallis bankett restoranis välistab asjatud mured söögitegemise pärast, kuid ei aita kaasa raha säästmisele. Mitte iga pere ei saa endale sellist pulmapidu lubada. Üha enam eelistavad noorpaarid kulutada raha romantilisele reisile, soetada koduks vajalikke esemeid ning katta omal käel laua lähedaste sõprade ja sugulaste abiga. Et valmistada maitsvat ja maitsvad salatid pulmadeks ei pea omama suurt kulinaarset kogemust ja valdama nikerdamiskunsti täiuslikult. Piisab vähesest pingutusest ja kannatlikkusest, vähesest kujutlusvõimest, et eelroad kaunistaksid lauda ja rõõmustaksid külalisi.

Toiduvalmistamise omadused

Retsepte on palju pulma salatid, mille valmistamine ei nõua suuri oskusi. nõu kogenud kokad aitab tavalise perenaise ülesandega toime tulla.

Pulmalauda kogunevad erinevate maitse-eelistustega inimesed. Tuleb proovida nii, et salateid pakutaks sortimendis erinevatele maitsetele: vürtsikas ja õrn, südamlik ja kerge, liha ja kala, köögiviljadega.
Pulmalaua kaunistamiseks tuleks anda eelroad Erilist tähelepanu püüdes kõike korralikult teha. Salatite kaunistamisel tuleks eelistada pulmasümboleid. Lilled, luiged, abielusõrmused sobiksid.
Tee vähemalt üks salati versioon portsjonitena ja serveeri pidusöögi alguses. Saate seda korraldada taldrikutele, salatikaussi, kaussi. Salatit pole vaja kaunistada, aga kui torgad sinna südametega vardasid või kaunistad seda muul viisil, siis see külalistele kindlasti pahameelt ei aja.
Enne pulmi on kõigil palju vaeva, on suur kiusatus valmistada toidud pulmalauale ette, paar päeva enne tähistamist. See on vale otsus. Majoneesiga kaetud salatite säilivusaeg on 48 tundi, need peavad kaua laual seisma, seega ei valmi üle päeva. Kui salatit pole vaja kihistada, vaid piisavalt maitsestada ja segada, on parem kastme lisamine päris viimasele hetkele lükata.
Valmistatud salateid tuleb hoida külmkapis, muidu need riknevad, puhkust varjutab külaliste ja sündmuse kangelaste kehv tervis.

Pulmadeks salatiretsepti valides on mõttekas pöörata tähelepanu pulmanimedega suupistetele: "Pruut", "Pulmakindral" jms. Sellised nimed said nad tänu sellele, et neid valitakse sageli pulmalauale. Miks mitte kasutada ära sageli korraldavate inimeste kogemusi pidulikud pidusöögid? Täiendus traditsioonilised suupisted võib-olla üks või kaks ebatavalised salatid et muuta pidu ebastandardseks ja meeldejäävaks.

Salat "Lilled pruudile"

porgandid - 0,3 kg;
peet - 0,3 kg;
kartul - 0,3 kg;
heeringafilee - 0,25 kg;
värske kurk - 150 g;
kõva juust - 100 g;
küüslauk - 2 nelki;
Armeenia lavaš (õhuke) - 1 tk;
lehtede salat- 100 g;
majonees - vastavalt vajadusele.

Küpsetusmeetod:

Keeda köögiviljad eraldi. Pärast jahutamist koorida ja jahvatada riivis, ajades laiali erinevatele taldrikutele.
Lõika heeringas fileeks, lõika väikesteks kuubikuteks.
Pese kurk, kuivata salvrätikuga, lõika otsad ära. Lõika kurk väikesteks kuubikuteks.
Lase küüslauk läbi pressi.
Riivi juust peeneks.
Sega juust ja küüslauk peediga, lisades neile lusikatäis majoneesi.
Kata pitaleib õhukese peedimassiga, rulli kokku, jäta leotama.
Aseta salatilehed vaagnale.
Asetage küpsetusrõngas keskele.
Rõnga sisse pane kiht heeringat, peale pane kurgikuubikud, vala üle majoneesiga.
Pange porgandid, määrige majoneesiga.
Lao välja kartulikiht, pintselda kastmega.
Eemalda rõngas, kata salat igast küljest peedimassiga.
Lõika pitarull viiludeks, laota need salatile, andes neile rooside kuju. Lõpeta salatilehtedega.

Väliselt meenutab salat lilledega kaunistatud kooki. Maitse järgi sarnaneb heeringaga kasuka all, kuid õrnem ja värskem.

Salat "Luigetruudus" krabipulkadest

kana muna - 10 tk;
krabipulgad - 0,2 kg;
sibul - 100 g;
õun - 0,2 kg;
kõva juust - 100 g;
majonees - 0,2 l;
lauaäädikas (9 protsenti) - 20 ml;
vesi - 60 ml;
suhkur, sool - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

Haki sibul peeneks. Sega äädikas vee, soola ja suhkruga. Valage sibul selle seguga, jätke 20 minutiks.
Haki krabipulgad noaga peeneks või haki riiviga. Surimi võib hõõruda ilma sulatamata.
Keeda kõvaks munad, jahuta külm vesi. Selge. Salati kaunistamiseks tõsta kõrvale neli kõige ühtlasemat muna, ülejäänud jaga munakollasteks ja valkudeks. Hõõruge neid eraldi.
Lõika õunalt südamik, vabasta viljad koorest. Jahvata suurte aukudega riivis.
Sega munakollased majoneesiga, määri kulinaarse rõnga või šablooni abil laiali.
Pigista sibul, pane munadele.
Riivi juust, sega majoneesiga, pane peale sibul.
Pane riivitud õun juustule.
Aseta õunale majoneesiga segatud krabipulgad.
Sega ülejäänud majoneesiga. munavalged, katke need igast küljest salatiga.
Valmistage luigemune. Kahest munast peaksid saama lindude kehad. Suurema stabiilsuse tagamiseks lõigake orav altpoolt, tehke nendest tükkidest hobusesabad, sisestage piludesse. Ülejäänud munade servadest lõika oravaringid, tee neist tiivad. Ülejäänud proteiinist tee peaga kaelad, kinnita puidust hambaorkidega. Porgandi tükid asendavad noka, 4 pipratera - silmad.

Salat valmistatud vastavalt see retsept, näeb välja pidulik ja elegantne, see ei tee haiget, kui asetate selle sündmuse kangelastele lähemale. Salat "Wedding General" valmistatakse sama retsepti järgi, kuid valgud asetatakse alumisse kihti ja munakollased ülemisse kihti. Selles versioonis ei ole eelroog luikedega kaunistatud, seda saab panna teistele laudadele.

Salat "pruut"

liha suitsukana- 0,5 kg;
juust - 150 g;
sibul - 0,25 kg;
kartul - 1 kg;
kana muna - 10 tk;
porgandid - 0,5 kg;
õunasiidri äädikas (6 protsenti) - 20 ml;
vesi - 100 ml;
majonees - 0,25 l.

Küpsetusmeetod:

Keeda köögiviljad ja munad. Jahe ja puhas.
Riivi köögiviljad, asetades need eraldi taldrikutele.
Jahvatage munavalged ja -kollased eraldi.
Eraldage kanaliha luudest ja nahkadest, tükeldage peeneks.
Vabastage sibul kestast, lõigake õhukesteks poolrõngasteks, marineerige äädika ja vee segus. Marineerige seda vähemalt 20 minutit.
Riivi juust peeneks.
Alustage laotamist suurtesse või väikestesse salatikaussidesse. Suurtele salatikaussidele kulub 2-3 tükki, portsjonitesse 6-7 korda rohkem. Eelroa saate paigutada suurtesse klaasidesse. Kihid on paigutatud järgmises järjestuses: kartul, majonees, kana, marineeritud sibul, porgand, majonees, munakollased, jälle majonees, valgud. Pealmist kihti ei pea majoneesiga määrima.

Salatit saab kaunistada köögiviljadest lõigatud lilledega. Teine kaunistusvõimalus on lillekujuliselt kokku rullitud sulatatud juustuplaadid.

Salat "Küla pulmad"

sealiha - 0,5 kg;
sibul - 0,2 kg;
suhkur - 40 g;
sool - 10 g;
lauaäädikas (9 protsenti) - 150 ml;
must jahvatatud pipar- 5 g;
taimeõli - 100 ml;
vesi - 50 ml;
värsked ürdid - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

Keeda liha pehmeks. Pärast jahutamist lõika õhukesteks ribadeks.
Koorige ja lõigake sibul õhukesteks poolrõngasteks.
Sega kausis sool, suhkur, pipar, õli ja äädikas, lisa vesi.
Pane liha segamisnõusse, pane sellele sibul. Vala sisse kaste.
Pane sisse lahe koht vähemalt 8 tundi.
Viska salat õrnalt läbi, aseta salatikaussi või suur roog, puista peale hakitud ürte.

Sellisest tulevad pulma kutsutud mehed tagasihoidlik suupiste erutatud. See sobib hästi kangete alkohoolsete jookidega.

punase kala salat

kergelt soolatud lõhe - 0,3 kg;
krabipulgad - 0,2 kg;
kanamunad - 5 tk;
riis - 80 g;
porgandid - 150 g;
kohupiim - 100 g;
hapukoor - 100 ml;
majonees - 100 ml.

Küpsetusmeetod:

Keeda munad. Jahutage, koorige ja hõõruge.
Haki krabipulgad peeneks.
Keeda riis soolaga maitsestatud vees, lase jahtuda.
Keeda porgandid, koori. Jahvata jämedale riivile.
Aseta eraldi anumasse kodujuust, hapukoor ja majonees, klopi ühtlaseks.
Lõika kala õhukesteks viiludeks. Valmis salati kaunistamiseks tõsta kõrvale paar taldrikut.
Laota toidukile salatikaussi või ristkülikukujulisse ahjuvormi. Kata salatikausi põhi ja seinad punase kala taldrikutega, määri kastmega.
Jaga kaste mitmeks osaks ja sega sellega eraldi munad, riis, krabipulgad, porgandid.
Pane salatikaussi kihiti munad, porgandid, krabipulgad, riis. Kata toidukilega ja tõsta mitmeks tunniks külmkappi.
Eemalda pealmine kile, kata vorm nõuga, keera ümber. Eemalda salatikauss ja kile.
Varem kõrvale pandud kalast tee plaadid rulliga kokku voltides lilli. Kaunista salat.

Selle retsepti järgi valmistatud salat näeb välja ebatavaline ja elegantne. Suure tõenäosusega lõpetavad selle esimesena külalised, seda enam, et selline eelroog sobib hästi šampanja kõrvale.

Ärge kartke ise pulmadeks salateid valmistada. Üles võtma sobivad retseptid ja olles õppinud suupistete valmistamise tehnoloogiat, saab iga koduperenaine selle ülesandega hakkama.

Isegi kõige tagasihoidlikumat pulma ei saa ette kujutada ilma piduliku lauata, kus suupisted mängivad olulist rolli. Selle kategooria ja pulmapeo puhul on vaieldamatud liidrid salatid: lihtsad ja originaalsed, kerged ja rahuldavad, külmad ja kuumad, taimetoitlased ja lihaga või kala koostisosad. Kuidas mitte eksida sellesse mitmekesisusse ja valida tõeliselt maitsvad ja esinduslikud pulmasalatid? Püüame anda teile õige suuna.

Kõige maitsvamad pulmasalatid

Teatavasti on võimatu nimetada rooga, salatit, mis absoluutselt kõigile meeldiks, sest loomult on meil kõigil erinevad maitse-eelistused. Siiski on retsepte ja teatud toodete kombinatsioone, mis paljudele meeldivad. Selliste populaarsete ja seetõttu maitsvate pulmasalatite näide võib olla erinevaid variatsioone"Olivier", heeringad kasuka all ja Kreeka salat. Selle suupiste rikkalike mitmekihiliste tüüpide austajaid on palju, sealhulgas liha, munad, mais, seened, keedetud köögiviljad, mereannid ("Margot", "Admiral", "Monomakhi müts", "Idüll"). Pulmasalatitele saab anda erilise rafineerituse, lisades puuvilju (viinamarjad, apelsinid, ananassid), kaaviari ja pehmet juustu.

Lihtsad pulmasalatid

Pulmad on muidugi suurepärane pidu. Kuid see ei tähenda, et sellel pole kohta lihtsad suupisted. Eriti asjakohased on sellised lihtsalt teostatavad ja kerge kalorsusega salatid suvel, kui need on keerulised südamlikud suupisted need võivad kuumuse tõttu lihtsalt “ei minna” ja ka majoneesised riknevad kiiresti. Seetõttu, muide, kõik köögiviljakombinatsioonid koos kastmega taimeõli või kerge kaste, kana ja ananassi, apelsini või õuna kombinatsioone, samuti roogasid juustu ja mereandidega. Ja ärge kartke selliste suupistete lihtsust, sel juhul on see ilus originaalne kaunistus muudab isegi kerged köögiviljasalatid pidulikuks.

Pulma-aastapäeva salatid

Pulma-aastapäev on juba intiimne pidu. Sellest lähtuvalt peaks menüü olema sobiv. Nii näiteks nagu pühade salatid saate teha järgmisi valikuid:

"Armastatutele";
"Armastav süda";
"Emmanuel - armastuse öö";
"Kaks südant";
"Abielusõrmus".

Lisaks nendele retseptidele saate tähistamiseks valmistada mõnda ülaltoodud rooga ja teile oma "signatuuri" või eriti meeldejäävat salatit.

Salatid pulmadeks: retseptid

Pakume teile paar huvitavat ja väga maitsvad retseptid, mis sobivad nii pulmaõhtusöögiks kui ka pulma-aastapäevaks.

Salat "Pulmasõrmus"

Nõutavad koostisosad:

sealiha viljaliha (keedetud) - 300 g
porgand (keedetud) - 3-4 tk
marineeritud seened - 1 purk
kartul (keedetud) - 3 tk
munad (keedetud) - 4 tk
sibul - 1 tk.
majonees
granaatõunaseemned (kaunistuseks)

Küpsetusmeetod:

rõngakujulise salati sümboolse kujunduse saamiseks võite asetada selle esitluseks valitud salati keskele lame roog klaaspurk ja asetage selle ümber kõik komponendid;
ja alusta kihistamist jämedalt riivitud kartulitega. Seejärel tuleb kiht tükeldatud seeni, millele järgneb hakitud sibul, seejärel peeneks hakitud liha. Sealiha kihile laotasime jämedalt riivitud porgandi, sellele peeneks riivitud munad. Samal ajal määrime iga kihi majoneesiga;
kaunista valmis suupiste granaatõunaseemnetega ja pane pooleks tunniks või tunniks külmkappi. Pärast seda eemaldage purk sellest ettevaatlikult, määrige keskosa majoneesiga, parandage kõik "vead" ja asetage see pidulikule lauale.

Salat kalkuniliha ja viinamarjadega

Nõutavad koostisosad:

kalkunifilee (keedetud) - 300 g
oliivimajonees - 2-3 spl. l.
kõva juust - 70 g
lauasinep - 1 tl
seemneteta viinamarjad - 50-70 g
küüslauk - 2-3 nelki
ryazhenka (4%) - 4 spl. l.

Küpsetusmeetod:

valmistage koostisosad ette: lõigake liha väikeste tükkidena, küüslauk - purustada, juust - jämedalt hõõruda, viinamarjad - marjad lõigata pooleks (kui need on suured, siis neljandikku);
valmistage kaste: segage ryazhenka, sinep ja majonees;
sega salatikausis liha juustu ja küüslauguga, soola ja maitsesta;
pane valmis suupiste peale ilus roog ja peale hakitud viinamarjad.

Pulmad on üks tähtsamaid sündmusi inimese elus. Külalised kutsutakse pidulikule õhtusöögile, mis on pühendatud uue pere loomisele. Pruutpaar lahendab enne üritust palju probleeme, millest üks on piduliku laua menüü koostamine. Kui noored ei taha tagasihoidliku puhvetiga läbi saada, vaid tahavad katta rikkaliku laua, siis on salatite olemasolu sellel ülimalt vajalik.

Salatid pulmadeks: retseptid fotodega

Alustame kõige levinumate retseptidega. Pulmasalatid peaksid olema mitmekesised, kuna külalised, kes eelistavad teatud toite ja on erinevad maitsed. Seetõttu peaksid salatid olema erinevad: liha, kala ja köögiviljad, et kõigile kohalviibijatele meeldida.

Ka roogade tüüp peaks olema pidulik ja vastama ürituse teemale. Iga salat on soovitav kaunistada ja kõige lihtsam on seda teha spetsiaalsed noad lõikamiseks. Kõige mugavam viis salateid pulmas serveerida on portsjonite kaupa, et ei peaks roa järele sirutama. See näeb välja väärikam ja ei tekita külalistele ebamugavusi.

Salat "Kosjasobitajad"

Majoneesiga salatid ei meeldi kõigile, seda enam, et suure tõenäosusega on banketil palju rasvast ja kaloririkast toitu, nii et paljudele külalistele meeldib kerge ja lihtne pulmasalat.

Valmistage ette:

pätsi viljaliha;
valge kana liha;
parmesan;
salati sibul;
kurk;
sidrunimahl;
päevalille- või oliiviõli;
salati lehed.

Leib (ilma kooreta) tuleks lõigata kuubikuteks, praadida pannil ilma õlita või minimaalse koguse õliga, kuni see muutub roosiliseks. Filee saab lõigata või lihtsalt kätega rebida. Kurk tuleb lõigata ribadeks ja hõõruda parmesaniga. Sibul tuleks lõigata poolrõngasteks ja salat lihtsalt kätega rebida. Kui lõikate salatit noaga, hakkab see oksüdeeruma ja te ei vaja seda. Valmista kaste, segades õli, mahla, soola ja pipra. Sega salatiga. Lao peale kreekerid. Seda pulmasalatit on kõige parem küpsetada vahetult enne serveerimist, muidu lähevad krutoonid läbimärjaks ja kurk annab vett.

Salat "Minu kala"

Suurepärane variant banketi jaoks - väga õrn punase kala (eelistatavalt lõhe) ja krabipulkade salat hapukoorekastme ja kohupiimajuustuga, millest saab lauakuningas. Niisiis, küpseta kõvaks keedetud munad ja riis eelnevalt, et sellel oleks aega jahtuda. Võtame suure nõude, mille põhi on kaetud toidukilega. Laotame sellele korralikult tükeldatud kalatükid. Asetage tihedalt nii, et ei jääks lünki. Järgmisena tulevad munakollased, eelnevalt purustatud jäme riiv. Määri munakollaste kiht kastmega. Kuidas seda küpsetada? Segage majonees, hapukoor ja kodujuust võrdsetes osades. Lisame veidi lahustunud želatiini, et kaste kõvastudes vormi hoiaks.

Järgmine kiht on krabipulgad või krabiliha ja jälle kaste. Neile järgneb riivitud valkude kiht, kaste ja lõpus - riis. Määri ülejäänud kastmega riisi pind. Tõsta salat vähemalt kuueks tunniks külmkappi, et kaste immitseda ja tarduda. Seejärel keerake lihtsalt ümber ja eemaldage toidukile. Kaunista vastavalt oma kujutlusvõimele ja oskustele.

Salat "Hea ämm"

Kilogramm kalmaari tuleb puhastada kilest ja sisikonnast ning keeta mitte rohkem kui kolm minutit. Lõika sibul poolrõngasteks ja prae päevalilleõlis. Ananassid, konserveeritud suhkrusiirup tuleb välja võtta ja lasta nõrguda. Kui need on rõngad, siis on parem need lõigata ja kui need on viilud, siis jäta need nii, nagu nad on. Järgmiseks tulevad seened. Kui need on värsked, siis on parem neid sibulaga praadida ja kui marineeritud, siis lihtsalt lõigata. Kõik tuleb segada ja maitsestada majoneesiga. Ärge unustage soolamist.

Salat "Naughty Bride"

Kõigepealt peate veiseliha ja veise keele keema, lõigake kõik ribadeks. Suitsukanafilee tuleb lõigata samamoodi ja suitsuvorst. Sibul tuleb hakkida poolrõngasteks ja praadida õlis. Seened (šampinjonid või puravikud) tükelda ja lisa sibulale. Nüüd peate kõik segama, lisama prantsuse sinep ja majoneesi.

Salat "Rikas äia"

Selline salat ei tundu mitte ainult muljetavaldav, vaid avaldab ka külalistele muljet oma koostisega. Soovitav on seda teha partiidena. Originaalsuse suurendamiseks vaheta klaasid või salatikausid juustukorv või avokaado koorest lõigatud paat. Keeda või prae keskmise suurusega krevetid peaaegu kuival pannil. Lisa veidi tükeldatud avokaadot keedetud riis mitte jämedalt hakitud paprika. Maitsesta kastmega alates kohupiim ja majonees želatiini lisamisega. Panime kõik paatidesse ja lisame peale punast kaaviari.

Salat "Kadestusväärne peigmees"

Vajame kilogrammi kanafilee, purk konserveeritud šampinjonid, pool sibul, mais purgis, ananassikonserv (võib ka värsket), kõva juust ja majonees. See puhvis salat, nii et see näeb eriti hea välja üksikutes salativaasides või laiades klaasides.

Esmalt laotage keedetud kana lõigata väikesteks tükkideks. Prae seened koos sibulaga õlis läbi ja määri kana peale. Katke see kiht majoneesiga. Järgmiseks tuleb mais. Laotasime sellele peeneks hakitud ananassid ja katame kõik uuesti majoneesiga. Pealmine kiht on riivjuust. Soovitame hõõruda peenele riivile, nii lisab see maitsvale pulmasalatile kergust. Enne serveerimist laske sellel paar tundi seista.

Salat "Kuldne ämm"

Maitsvate pulmasalatite retseptid on alati populaarsed. Mõelgem veel ühele. Selle salati valmistamiseks vajame:

kaks kana rinnad;
kakssada grammi värskeid maasikaid;
värske salat;
üks avokaado;
üks väike punane sibul;
punane ja roheline tšillipipar;
küüslauk;
sidrun;
mandlid umbes sada grammi;
majonees;
kaks supilusikatäit mett;
maitseained kana jaoks;
rohelus;
kaks sellerit.

Kõigepealt peate kana küpsetama. Võtame kaks rinda, puistame maitse järgi soola ja vürtse. Vürtsiks võid lisada tšillit. Tükelda pipar ja eemalda seemned, haki peeneks. Pane rinnad vormi, puista peale tšillit, lisa veidi õli ja jäta marineeruma. Avokaado valmistamise ajal. Avokaado viilud ei tohiks olla väga väikesed. Grilli marineeritud kana mõlemalt poolt umbes kaheksa minutit. Maasikad ei lõika peeneks, piisab pooleks, kui mitte väga suureks.

Kana praadimise ajal lõigake sibul väga õhukesteks poolrõngasteks. Valmis kana rahune maha. Rösti pähkleid veidi või kuivata. Vahepeal jätkame küüslauguga. Lõikasime peeneks. Purustit on parem mitte kasutada, kuna küüslauk oksüdeerub ja maitse on liiga küllastunud. Nüüd lisa seller ja ürdid. Basiilik ja roheline sibul haki peeneks ja lisa salatile. Selle aja jooksul on kana jahtunud ja saate selle tükeldada.

Kaste: sega majonees mooniseemnetega, lisa poolteist supilusikatäit mett, sidrunimahla ja näpuotsaga soola. Sega hoolikalt.

Nüüd saad salati ja kastme kokku segada. Määrime kõik lehtsalatile, kaunistame maasikate ja ürtidega.

Olgu pulm mis tahes, rikkalik või tagasihoidlik, salatid peale pühade laud alati on koht. Peaasi, et mitte kasutada lihtsad retseptid salateid pulmadeks ja otsige midagi uut ja originaalset.