Keedetud kuum pipar talveks. Milline on parim viis kuuma paprika marineerimiseks? Võimalusel isiklikust kogemusest, mitte raamatutest

Paljud on sellest valmistatud toorikute suhtes skeptilised kuum pipar, pidades neid liiga vürtsikateks ja mittesöödavateks. Aga tegelikult, millal korralik ettevalmistus Eelroog osutub maitselt harmooniliseks, aromaatseks ja täiendab suurepäraselt iga pidu.

Talveks viinamarjaäädikas marineeritud kuumad paprikad - retsept gruusia keeles

Koostis:

Arvestus ühe 800 ml purgi kohta:

• punase või rohelise terava pipra kaunad - 360 g;
• puhastatud vesi - 500 ml;
• küüslauguküünt - 4-6 tk;
• granuleeritud suhkur- 20 g;
• jodeerimata kivisool - 10 g;
• must- ja pipraterad – 5 ja 2 tk. vastavalt;
• koriandri herned - 1-2 teelusikatäit;
• koriander ja till (rohelised) - igaüks 3 oksa;
• - 1 haru;
• nelgi pungad – 1-2 tk;
• loorberilehed - 1-2 tk;
• valge viinamarja äädikas - 100 ml.

Ettevalmistus

Torkame eelnevalt pestud kuuma pipra kahvliga mitmest kohast läbi, asetame viieks minutiks keevasse vette, seejärel tühjendame vee ja täidame sama kaua uue portsjoniga. Korrake protseduuri kolm kuni neli korda, kuni viljad on pehmed.

Marinaadi jaoks kuumutage vesi keemiseni, lisage sool, suhkur, kõik vürtsid, küüslauguküüned, till ja koriander, valage äädikas, keetke segu paar minutit ja laske umbes viisteist minutit tõmmata.

Nüüd paneme kuivade steriilsete anumate põhja marinaadist saadud ürte ja vürtse, seejärel täidame purki keedetud paprikatega, püüdes neid õrnalt kokku suruda ja täidame ülejäänud kuuma marinaadiga. Suleme purgi, asetame kaane alla sooja mantli või teki alla ja jätame jahtuma.

Armeenia stiilis marineeritud kuum pipar

Koostis:

Arvutused 7 pooleliitrise purgi kohta:

• punase või rohelise terava pipra kaunad - 3 kg;
• puhastatud vesi - umbes 300 ml;
• küüslauguküünt - 8-10 tk;
• porgandid - 190 g;
• granuleeritud suhkur - 80 g;
• petersell (rohelised) - 1 keskmine hunnik;
• jodeerimata kivisool - 80 g;
• pipar ja must pipar - 2 tk. purgi peal;
• keskmise suurusega loorberilehed - 1 tk. purgi peal;
• lõhnatu - 100 ml;
• äädikas 9% - 50 ml.

Ettevalmistus

Armeenia stiilis marineeritud terava paprika valmistamiseks peske puuviljad ja leotage neid täiendavalt sooja vett tunniks, misjärel lõikame varre juurest ära ja jätame seemnekastid maha.

Marinaadi jaoks sega laias anumas vesi, taimeõli, äädikas, sool ja granuleeritud suhkur ning tõsta segu pliidipõletile mõõdukale kuumusele. Samal ajal koori küüslauguküüned ja haki noaga peeneks ning lase kooritud porgandid läbi riivi (parem koreapäraseks toiduvalmistamiseks). Hauta ettevalmistatud paprikat väikeste portsjonitena keevas marinaadis kolm kuni viis minutit ja tõsta lusikaga ajutiselt taldrikule. Pärast kõigi paprikate valmimist lisage marinaadile porgand ja laske paar minutit keeda.

Iga kuiva klaasnõu põhja asetame kahte tüüpi paprikatest herned, loorberilehed, petersellilehed, veidi porgandit ja küüslauku, misjärel täidame purgi paprikatega, lisades keskele veel porgandeid, ürte ja küüslauku. peal.

Valage marinaad täis, katke purgid kaanega ja pange need umbes viieteistkümneks minutiks keevasse vette steriliseerima.

Kuuma paprika marineerimine - lihtne retsept

Koostis:

Üheliitrise purgi arvutus:

• punase või rohelise terava pipra kaunad - nii palju kui mahub;
• puhastatud vesi - umbes 250 ml;
• küüslauguküünt - 4 tk;
• granuleeritud suhkur - 15 g;
• jodeerimata kivisool - 25 g;
• musta pipraterad - 5 tk;
• pimentherned - 4 tk;
• sinepiseemned - 1 näputäis;
• äädikas 6% - 35 ml.

Ettevalmistus

Marineerimiseks vastavalt see retsept Algul loputage kuumad paprikad ja lisaks leotage neid anumas koos kuum vesi tunniks ajaks. Vilju pole vaja seemnetelt ja vartelt koorida, piisab, kui torgake need mitmest kohast kahvliga läbi. Mõne aja pärast asetage pipraterad vertikaalselt liitrisesse nõusse ja valage need umbes paarikümneks minutiks keeva veega üle. Teravuse vähendamiseks tuleks seejärel vesi sisse valada kraanikaussi, olles eelnevalt selle koguse mõõtnud, ja marinaadiks kasutada sama portsu värsket vett. Väga vürtsikate suupistete austajatele võib kasutada sama vett. Kuumutage vedelik keemiseni, lisage sool, granuleeritud suhkur, mustad ja pimentherned, sinepiseemned, laske viis minutit keeda ja valage purki, peale kooritud küüslauguküüned ja äädikas.

Sulgege anum kohe steriilse kaanega ja mähkige see sooja teki või mantli sisse, kuni see täielikult jahtub.

Nad ei marineeri väga sageli. Vahepeal toodab suurepärased ettevalmistused. Meie artiklist saate teada, kuidas seda marineerida, tutvuda retseptidega ja õppida talveks köögivilju marineerima. Kuuma pipra preparaatide retseptidele lisame foto.

Marineeritud kuuma paprika omadused

Marineeritud kuum paprika - mitte ainult soolane suupiste, see on ka väga kasulik:

• rikas beetakaroteeni poolest, mis on vajalik hea nägemise jaoks;
• tugevdab immuunsüsteemi;
• parandab vereringet;
• suurendab stressikindlust;
• sisaldab süsivesikuid, valke ja rasvu.

Kuuma pipra sordid

Need, kes regulaarselt talveks valmistuvad ja seda toodet tarbivad, on alati hea tuju, mille allikaks on endorfiin. Kuum pipar, isegi ettevalmistatud kujul, stimuleerib selle "õnnehormooni" tootmist. Nad ütlevad, et kui teil on tugev peavalu, sööge lihtsalt tükk "tulist" köögivilja ja valu kaob. Seega tasub see nimekirja lisada talvised ettevalmistused ja see toode.

Suupiste saab maitsev ja kui panna erinevat värvi kaunad purki, on see ka ilus.
Kuid nagu iga toode, paprika mõru maitsega, tuleks tarbida mõõdukalt. Samuti võib kellelgi olla toote individuaalne talumatus, mis võib provotseerida mõne haiguse esinemist.

Nõuanne. Enne kuuma paprika hapendamise alustamist pange kätte kummikindad, muidu kogete oma nahal kõiki selle tulise iseloomu rõõme.

Kuidas marineerida kuumi paprikaid

Paprikatest valmistatud talvepreparaatide retsepte on palju. Vürtsisõbrad panevad samal ajal purkidesse terved kaunad ning mõõduka maitse eelistajad eemaldavad esmalt seemned ja kestad, vähendades seeläbi teravust. Vaatame mõnda retsepti.

Kibedad kaunad õlimarinaadis

Selle retsepti eeliseks on äädika puudumine ja lisaks ei pea toorik steriliseerima:

• paprika pestakse ja kuivatatakse;
• pane purkidesse, piserdades kihtidena kuiva vürtse ja hakitud küüslauku;

• võta oliiv või päevalill rafineerimata õli, lase keema tõusta;
• vala kuum õli purkidesse ja sule;
• keldrisse saadetud.

Tähelepanu: talvel eelroa purki avades ärge valage õli välja – see on suurepärane salatikaste.

Tuline suupiste "Gorgon"

Selle kuuma preparaadi valmistamiseks vajate:

• võtke 1 kg kauna, peske;
• lõigake hobusesabad ära;
• lõika nüri küljest madalalt;
• pane juurviljad sisse puhtad purgid;
• vala keeva veega 10 minutit;
• asendage keev vesi marinaadiga;
• keerake purgid steriliseerimata kokku.

Marinaad valmistatakse 1,5 liitrist veest, soolast ja suhkrust (kumbki 1,5 spl), 3 spl. lusikad 9% äädikat. Keeda esimesed 3 koostisosa, seejärel lisa äädikas.

Armeenia stiilis terava pipra eelroog “Tsitsak”

Seda retsepti järgides saate väga vürtsikas roog. Marineerimiseks ei sobi suvaline pipar, vaid ainult õhuke ja pikk, salativärvi. Ma ei pese pipart, vaid panen selle kohe lauale, et see veidi närbuks, siis:

1. Nad pesevad. Torka jämeda nõela või kahvliga läbi 2-3 korda.
2. Mahuti põhja asetatakse tilli ja küüslaugu vihmavarjud.
3. Võtke klaas jäme sool, lahustada 5 liitris vees.
4. Vala köögiviljadele. Suruge survega alla ja jätke tuppa, kuni kaunad muutuvad kollaseks.
5. Kurna soolvesi ära.
6. Paprikad pannakse puhastesse ilma soolveeta purkidesse, steriliseeritakse 10 minutit ja suletakse. Võid teha uue soolvee, keeta ja valada kaunadele.

Paprika tuleb enne koristamist korralikult pesta ja kuivatada.

Teine võimalus:

• vala külm marinaad purkidesse;
• sulgeda soolatud pipar nailonist katted;
• pane see külma keldrisse.

Marineeritud mõru kaunad Gruusia stiilis

See eelroog on üsna vürtsikas:

1. Varrega paprikad torgatakse ja jäetakse päevaks lauale.
2. Vala 15 minutit keeva veega, seejärel kurna.
3. Koorige küüslauk (6 pead), jahvatage see hakklihamasinas koos koriandri, tilli ja peterselliga.
4. Lisage soola (klaas), õunasiidri äädikas(2 tassi), suhkur (0,5 tassi), taimeõli(4 klaasi). See kogus on arvestatud 5 kg kaunade kohta.
5. Keeda marinaad, vala peale toorained, sega läbi, jäta 2 tunniks seisma.
6. Asetage purkidesse ja steriliseerige.

Tähelepanu: 0,5-liitriste purkide steriliseerimisaeg on 10 minutit, liitriste purkide steriliseerimine - 20 minutit.

Vürts pipar meemarinaadis ja tomatikastmes

Selle retsepti järgi pipra valmistamiseks peab selle hoidmiseks olema külm koht, sest... See ei ole hermeetiliselt suletud. Pangad suletakse plastikust kaaned. Marinaadi retsept:

• mesi - 2 suurt lusikad;
• äädikas 9% - 1 spl.

Kuuma paprika võib marineerida või soolata

Erinevat värvi kaunad ilma sabasid eraldamata pestakse, kuivatatakse, pakitakse purkidesse ja täidetakse marinaadiga.

Teise retsepti jaoks vajate väiksemaid kaunasid. Neid pestakse, sabad eemaldatakse ja praaditakse. Tomatist valmistatakse mahl, millele lisatakse soola ja suhkrut. Mahutitesse asetatud paprika valatakse ja steriliseeritakse 15 minutit.

Nagu näha, saab kibedatest kaunadest talveks palju ettevalmistusi teha. Need mitmekesistavad suurepäraselt teie menüüd.

Kuum soolatud pipar: video

Talveks konserveeritud ja marineeritud paprika pole mitte ainult suurepärane suupiste, aga ka täielik eine lauale. Pipra keetmine on lihtne ning sellisest delikatessist saadav kasu ja nauding ei jäta kedagi ükskõikseks. See artikkel pakub hoolivatele koduperenaistele mitmeid huvitavaid retsepte paprika marineerimine tomatis sojakaste, ilma purkide steriliseerimiseta ja palju muud!

Täidisega paprika - maitsev roog, millega saate rõõmustada oma peret igal nädalapäeval ja isegi külalisi pühade ajal. Kahjuks ei ole alati võimalik värsket pipart osta. Seetõttu on arukad perenaised välja mõelnud retseptid küpsete hooajaliste köögiviljade konserveerimiseks.

Kõige parem on paprikat sees säilitada kolmeliitrised purgid. Marineeritud paprikal on meeldiv mahe maitse ja peab täidisega hästi vastu igal aastaajal.

Nõutav:

• Pipar (ükskõik mis sulle meeldib: paprika või kõige lihtsam aiapeenra magus) - umbes poolteist kilogrammi
• Loorberileht - eest aromaatne marinaad(umbes kolm lehte, keskenduge oma eelistustele)
• Pipar (vürts) - mustad herned sobivad kõige paremini konserveerimiseks, need lisavad marinaadile teravust ja aroomi
• Teiste vürtside jaoks võid kasutada ka pipart (olenevalt eelistustest paar hernest), selleri- või tillioksa (maitse andmiseks) ja soola

Marinaad:

• Marinaadi alus on vesi (umbes poolteist liitrit)
• Äädikas (ükskõik milline) - täpselt kaks suurt lusikat
• Sool - suur lusikas, kuid ilma slaidita
• Suhkur - ühest piisab magustoidu lusikas slaidi pole

Ettevalmistus:

• Enne konserveerimise alustamist peate paprika selleks ette valmistama, see puhastatakse seemnetest ja vartest, nii et teile jääb ilus "klaas" pipart.
• Pärast koorimist tuleb iga paprika põhjalikult pesta, et seemneid ei jääks - need võivad anda mõru maitse.
• Peate kastrulis vett keema. Selles vees peate pipart blanšeerima ühe minuti, mitte rohkem. Pärast minutilist keetmist püütakse iga pipar kahvliga kinni.
• paprikad viiakse ettevalmistatud purki, mida saab steriliseerida
• Peate valmistama spetsiaalse marinaadi. Kõik vajalikud vürtsid visatakse keevasse vette ja keedetakse viis minutit. Kuum marinaad kallatakse paprikatele ja purgid keeratakse säilitamiseks tavapärasel viisil kokku.

Meega marineeritud paprikad talveks purkidesse

Mõned standardsed retseptid Need lähevad veidi igavaks ja siis tahad leida spetsiaalse marinaadi, mis säilitamisele vaheldust annab. See retsept võib olla meega marinaad, mis muudab paprika magushapuks, krõbedaks ja väga aromaatseks. Sellel hoidisel on väga elegantne välimus, sest paprikal ja paprikal on erinevad värvid, mida saab kombineerida või eraldada.

Selliseks säilitamiseks võite kasutada ka paprikat - punast paprikat, mis on oma struktuurilt väga lihav. Säilitamiseks tuleks valida aromaatne ja looduslik mesi, mitte suhkrusiirupist valmistatud mesi.

See marineerimisretsept on hea, kuna see ei nõua purkide steriliseerimist. Marineerimine toimub topeltvalamise teel.

Ettevalmistus:

• Selle pipra valmistamiseks sobivad ideaalselt kaks pooleliitrist purki.
• Pool kilo paprikat: paprika, magus, ratunda, paprika - puhastatud seemnetest ja vartest. Seemnejääkide eemaldamiseks tuleb neid põhjalikult pesta.
• Need paprikad on marineeritud "keelte" kujul, nii et iga puu tuleks lõigata mitmeks osaks
• Tükeldatud paprika tuleks panna tihedalt igasse purki ja valada peale keev vesi, surudes üks kiht tihedalt teise külge, jättes marinaadile veidi ruumi.
• Pärast seda valatakse paprikad keeva veega, purgid kaetakse kaanega ja jäetakse sellisesse olekusse umbes viieteistkümneks minutiks.
• Just sel ajal tasub valmistada spetsiaalne marinaad
• Potis (soovitatav on võtta kastrul selle mugava käepideme tõttu) tuleks sulatada kaks suurt lusikatäit naturaalset mett
• Meele lisatakse vürtse: maitse järgi koriander, must pipar, sool (tl), lusikatäis mis tahes taimeõli, kolm suurt lusikatäit mis tahes toiduäädikat ja pool liitrit keevat vett.
• Purkidest, milles paprika blanšeeriti, kurnatakse vesi ja paprikad täidetakse valmis kuuma marinaadiga.
• purgid tuleb tavapärasel viisil sulgeda ja ladustamiseks ära panna

Proovige ühes retseptis kombineerida mitut tüüpi paprikat, et saada kõige maitsvam roog.

Gruusia marineeritud mõru pipar

Marineeritud köögiviljad on Gruusias väga nõutud ja populaarsed. Seetõttu pärinesid enamik retsepte just sellelt kirevalt maalt. Marineeritud terav paprika võib saada suurepärane retsept tavalisele lauale sobib see hästi paljude lihtsate roogadega ja on üks parimaid suupisteid kangete alkohoolsete jookide kõrvale.

Ettevalmistus:

• Selle retsepti jaoks läheb vaja umbes kaks ja pool kilo värsket pipart
• Seda ei ole vaja puhastada, piisab nelja kuni viie sentimeetri pikkuse pikilõike tegemisest ühel küljel.
• See lõige on vajalik selleks, et marinaad tungiks sügavale pipra sisse ja jääks selle sisemusse. hea maitse
• Kastrulis tuleb valmistada spetsiaalne marinaad: selleks vala kaussi klaas taimeõli (võid kasutada absoluutselt igasugust õli, aga kõige parem on päevalilleõli) ja lisa õlile pool liitrit veiniäädikat.
• Marinaad vajab ka muid lisandeid: kolm lusikatäit suhkrut (suur, kuid mitte kuhjaga), sool (seda tuleb lisada maitse järgi), loorberileht ik (umbes viis keskmise suurusega lehte)
• See marinaad tuleb keeda madalal kuumusel.
• Keeda teravad paprikad mullitavas marinaadis. Loomulikult ei saa kogu piprakogust korraga ühte kastrulisse panna, nii et see tuleks jagada pooleks ja küpsetada vaheldumisi üheksa-kümme minutit. Iga paprika tuleb ülespoole hõljudes alla suruda ja pärast keetmist lusikaga eemaldada, asetades selle eraldi kaussi.
• Pärast keetmist tuleks marinaad jahutada ja lisada jahutatud vedelikule ainult hakitud 100 grammi sellerit (roheline osa) ja mitte rohkem kui 50 grammi peterselli.
• Sega marinaad hakitud ürtidega, lisa marinaadile ca 150 grammi hakitud küüslauku (võid teha ka vähem, aga siis ei jää pipar nii aromaatne)
• Marinaad segatakse põhjalikult ja infundeeritakse viis minutit.
• Aseta paprikad purki või köögikaussi ja kata need täielikult ettevalmistatud marinaadiga.
• Proovige pipart põhjalikult segada, nii et marinaad kataks iga puuvilja ja suudaks seda küllastada
• Pipra ja marinaadiga anum tuleks infusiooniks ja leotamiseks panna külmkappi.
• See marinaad peaks seisma üks või kaks päeva enne täielik valmisolek enne söömist

Soovi korral saab ka kokku rullida valmis roog talveks tavapärasel viisil purkidesse, iga paprikakiht ettevaatlikult kokku surudes.

Marineeritud paprika talveks taimeõliga

Sellest piprast saab talveks suurepärane eelroog ja salat. See retsept pakub teile marineerimist üllas paprika lihaka magusa viljalihaga võis ja küüslaugus. Lõpuks saad vürtsikas roog Koos magus-hapu maitse ja meeldiv aroom. See pipar on suurepärane lisand lihtsad toidud kartulist, pastast ja teraviljast. Ta on parim suupiste pidulikul laual.

Selliseid paprikaid saate marineerida kas tervelt või tükeldatud. Tükeldatud paprika toimib salatina ja terved on mõne muu roa, näiteks täidetud paprika, aluseks.

Ettevalmistus:

• Valmistage marineerimiseks täpselt üks kilogramm pipart. Proovige eelnevalt valida värvilised puuviljad, et teie hoidised näeksid välja elegantsed ja värvilised.
• Lõika pipar kroonlehtedeks või keelteks ja pane eraldi kaussi
• Sel ajal on vaja valmistada spetsiaalne marinaad: liitris keema pandud puhtas vees tuleb lahustada järgmised koostisosad: suur lusikatäis soola (kõige parem on kasutada lauasoola, mitte lisasoola) ja kolm lusikatäit suhkrut. Kui kõik on lahustunud, vala vette viis supilusikatäit taimeõli ( päevalilleõli- parim), paar pipratera, paar väikest loorberilehte ja oodake järgmist keetmist
• Kui marinaad keeb, vala sinna neli lusikatäit. lauaäädikas ja pigista välja küüslaugupea (või vähem, maitse järgi).
• Sega marinaad uuesti korralikult läbi ja vala purki pandud paprikatele.
• Laske kuumal marinaadil kõrvetada, kuid ärge küpsetage paprikat viisteist minutit
• pärast seda marinaad kurnatakse, keedetakse uuesti, pipar valatakse uuesti kuuma marinaadiga ja rullitakse tavalisel viisil

Armeenia marineeritud terav paprika talveks

See marineeritud pipar on kohustuslik roog armeenlaste laual. Seda on eriti lihtne valmistada ja sellel on ületamatu maitse. Reeglina meeldib meestele väga armeenia pipar; “Tsitsak” on suurepärane suupiste ja lisandina kartuli-, liha-, kala- ja teraviljaroogadele.

Ettevalmistus:

• Marineerimiseks läheb vaja umbes kuus kilo paprikat. Püüdke järgida õiged proportsioonid sordid. Kasutage roa valmistamiseks vähemalt 70% teravat ja ainult 30% magusat pipart (võib asendada paprikaga)
• Pipar valmistatakse marineerimiseks: see pestakse, kuid mitte tükeldatakse, kuna retsept eeldab, et see on terve. Proovige eelnevalt valida väikesed puuviljad
• Et roog oleks vürtsikas ja aromaatne, tuleks valmistada terve peotäis värsket küüslauku.
• Teine koostisosa on hunnik värsket aromaatne till mis annab roale meeldiva maitse ja lõhna
• Soolvesi on väga lihtne: kümme liitrit keeva vett kahe klaasi soolaga
• Roa valmistamise esimene etapp hõlmab paprikate laotamist toatemperatuur laua peal. Selles olekus peaks pipar mitu päeva lebama, et veidi närbuks ja muutuks pehmemaks.
• Pärast seda protsessi pestakse iga paprika uuesti ja torgatakse kahvliga mitmest kohast läbi (nii pääseb marinaad pipra sisse)
• Paprikad pannakse suurde kaussi, kus need tuleb segada peeneks hakitud tilli ja pressitud küüslauguga.
• Keeda vesi ja lahusta selles sool soolvee jaoks
• Kata paprikad ettevalmistatud soolveega ja kata köögivili kindlasti loorberiga
• Seda pipart tuleks mitu päeva toatemperatuuril seista. Neid loetakse valmis, kui nad muutuvad rohelisest kollaseks.

Olenevalt temperatuuri tingimused köögis ja isegi ilmaga võib soolamisprotsess kesta kaks kuni viis päeva. Mida kõrgem on temperatuur köögis, seda kiiremini toimub marineerimine.

Valmis “Tsitsaku” paprikat võib serveerida kohe pärast valmimist või asetada tihedate kihtidena steriilsesse purki ja talveks rulli keerata mis tahes tavapärasel viisil.

Marineeritud paprika talveks ilma steriliseerimiseta

Marineeritud paprika on alati kõigi pereliikmete hitt. Selgub, et mõned retseptid soovitavad sulgeda ilma purke steriliseerimata, mis säästab oluliselt vaeva ja aega.

Ettevalmistus:

• Seda paprika marineerimise retsepti võib kergesti nimetada "põhiliseks" või "klassikaliseks"
• Marineerimiseks võite kasutada absoluutselt mis tahes pipart, kuid kõige paremini sobib bulgaaria keel, kuna ainult selles on parim maitseomadused magusa noodi ja kauni lihase tekstuuriga
• Tore on see, et lisaks piprale võite kasutada ka muid koostisosi: mädarõigast, ürte, mis tahes marjade valandeid, tilli vihmavarju ja maitseaineid.
• Umbes neli kilogrammi värske paprika tuleks pesta ja seest seemnest puhastada ning eemaldada ka vars
• Iga paprika tuleb lõigata neljaks keeleks - kõige rohkem mugav vorm marineerimiseks
• Kolm liitrit puhast vett tuleks keeta ja selles lahustada sool ja suhkur (soola jaoks on vaja mitte rohkem kui kolmandikku klaasi (võimalik ka vähem, kogust reguleerige oma maitse järgi) ja suhkrut - täpselt kaks klaasi)
• Pärast soolvee keemist lisage täpselt klaas õunasiidri äädikat või tavalist lauaäädikat.
• Marineerimispurgid tuleks esmalt põhjalikult pesta veega ja söögisoodat ja pühkige kuivaks
• Paprikad tuleks kenasti ja tihedalt purkidesse panna.
• Iga purk on kaetud valmis kuuma marinaadiga.
• Soovi korral võid igasse purki panna oma eelistatud koostisained: küüslauk, seller, ürdid
• Purk keeratakse tavalisel viisil kokku ja pannakse ladustamiseks ära

Marineeritud kuum tšillipipar talveks ilma steriliseerimiseta

Iga perenaine peab talveks haputama paar purki teravat pipart, et perele meeldida. maitsev suupiste V talveaeg. Kuuma paprika säilitamine ilma steriliseerimiseta pole sugugi keeruline – selleks peab lihtsalt olema midagi head äädika marinaad ja põhjalikult pestud purgid soodaga.

Toidu valmistamine ühel korrusel liitrine purk:

• Valmistage marineerimiseks umbes 250 grammi värsket teravat pipart
• Seda tuleb põhjalikult pesta jooksva veega ja kuivatada
• Igat paprikat pole vaja koorida, piisab sellest, kui teha sinna üks väike pikisuunaline sisselõige, mille kaudu saab marinaad kergesti sisse pääseda ja jätta oma meeldiva maitse;
• Tõsta viilutatud paprika kõrvale ja alusta marinaadi valmistamist.
• Keeda kastrulis täpselt üks tassike puhas vesi, sisse pool tl tuleb lahustada kuumas vees tavaline sool(mitte ekstra: kasuta kivi või merd) ja väike lusikas suhkrut
• Pärast lahustumist kuum vesi viska sisse maitseained: pool lusikatäit musta pipra tera, pool lusikatäit koriandrit antud juhul vajate koriandri teri) ja lusikatäis taimeõli (absoluutselt teie maitse järgi)
• Tõsta marinaad tulelt ja lisa sellele paar supilusikatäit äädikat, sega korralikult läbi
• Pipar pannakse puhastatud purki, selle peale asetatakse vihmavari tilli ja paar küüslauguküünt. Paprika täidetakse marinaadiga ja rullitakse mis tahes tavapärasel viisil kuni talveni.

Röstitud ja küpsetatud paprika, talveks konserveeritud

Eelnev kuumtöötlus aitab mitmekesistada tavalisi pipra säilitamise retsepte. Selgub, et saate marineerida mitte ainult värsket, vaid isegi praetud ja küpsetatud paprikat.

Ettevalmistus:

• Ühe valmis liitrise piprapurgi valmistamiseks kulub umbes seitseteist kuni kakskümmend lihakat vilja. Kasutage kumbagi magus pipar või bulgaaria keel
• Paprika tuleks eelnevalt ette valmistada. Selleks tuleb see seest seemnest puhastada ja vars ära lõigata. Asetage puhas klaas pipart 20 minutiks ahju temperatuurile 150 kraadi või praege taimeõlis pehmeks.
• Praetud paprikad tuleks panna säilitamiseks ettevalmistatud purkidesse ja iga piprakihti puistata veidi hakitud küüslauku, mille kogust saab maitse järgi reguleerida.
• Valmistage ette spetsiaalne marinaad. Selleks pole vett vaja. Umbes 60 milliliitris lauaäädikas tuleks lahustada vaid pool lusikatäit soola ja kuhjaga supilusikatäis suhkrut
• See marinaad tuleks valada paprikatele. Ärge muretsege, et teil on liiga vähe marinaadi. Mööda läinud paprika kuumtöötlus nad lasevad mahla sisse, millest täiesti piisab
• Selline purk tuleks korralikult kokku keerata ja rätikusse või isegi teki sisse mähkida, et see aeglaselt jahtuks ja seeläbi marinaadiks. Pärast jahutamist eemaldage purk ladustamiseks lahe koht

Marineeritud paprika talveks sibulaga

• Kaks kilogrammi paprikat tuleb seest seemnest koorida ja ilusateks kroonlehtedeks lõigata
• Pool kilogrammi sibulat kooritakse ja lõigatakse parajateks viiludeks, igast sibulast kuus tükki
• Piprakeeled tuleks ilusti purki panna, kombineerida hakitud sibula ja mõne küüslauguküünega, samuti petersellilehtedega (see pole kohustuslik)
• Vala kuum marinaad segusse, kata purk kaanega ja jäta sisse rahulik olek kümneks minutiks
• Pärast seda tuleks marinaad uuesti keema panna ja pipar enne rullimist uuesti peale valada

Küüslauguga marineeritud paprika

• Kaks kilogrammi paprikat tuleks seest seemnest puhastada ja vars ära lõigata
• Valmis klaas pipart tuleb hakkida laiadeks ribadeks või kroonlehtedeks
• Valmista paprika marinaad: lahusta klaasis vees supilusikatäis suhkrut ja teelusikatäis soola.
• Lisa marinaadile maitse järgi vürtse: pipraterad, loorberileht, koriander, till, loorberileht, mädarõikajuur
• Kui marinaad keeb, vala sinna täpselt kaks supilusikatäit äädikat
• IN valmis marinaad tuleks välja pigistada küüslaugupea (võid teha vähem või valida lihtsalt väikese küüslaugupea)
• Aseta tükeldatud paprika ettevaatlikult säilitamiseks ettevalmistatud purki ja kalla marinaad paprikatele. Võite selle mõneks ajaks jätta ja seejärel marinaadi kurnata, keeta ja uuesti täita - see valik muudab teie paprika pehmemaks ja mahlasemaks. Purgi võid ka pärast esimest marinaadi valamist kohe kokku keerata – see marineerimisvõimalus muudab paprika krõbedaks

Retsepti mitmekesistamiseks ja pipra maitse lisamiseks võite mitte lisada suur kakuke hakitud petersell.

Kapsa ja köögiviljadega täidetud paprika talveks

See retsept on tavalise laua jaoks väga ebatavaline, see võimaldab teil tavalist lauda maitsva uudishimuga mitmekesistada ja külalisi ravida.

Ettevalmistus:

• Sellise hoidise valmistamiseks vajate kilo valitud paprikat, mis tuleb pesta ja seemnetest välja külvata.
• Samuti peaksite seda hõõruma jäme riiv kaks suured porgandid ja pool kapsast riivida purustajal - see on paprika täidis
• Valmistage spetsiaalne marinaad: lahustage liitris vees umbes pool klaasi mis tahes äädikat, kaks kolmandikku klaasist suhkrut ja pool klaasi taimeõli. Lisa maitse järgi soola
• Marinaad peaks olema külm. Soovi korral võite retsepti lisada ka värsket hakitud sibulat ja ürte.
• Iga paprika tuleks eelistatud vahekorras täita peeneks riivitud porgandi ja kapsaga
• Paprikad asetatakse ettevaatlikult steriilsesse purki ja alles seejärel valatakse ettevaatlikult valmis marinaadiga.
• Purk keeratakse tavapärasel viisil kokku ja hoitakse sahvris

Korea pipar talveks

See retsept võimaldab teil kodus maitsvat toitu valmistada. köögiviljaroog paljude koostisosadega. Korea paprika on vürtsikas ja mahlane.

Ettevalmistus:

• Kaks bulgaariat suured paprikad(punane ja kollane) tuleks seemnetest puhastada ja lõigata ilusateks ühe sentimeetri paksusteks ribadeks
• Retsepti jaoks läheb vaja ka umbes pool kilogrammi jämedalt hakitud valget kapsast
• Üks keskmine porgand tuleb riivida võimalikult pikkade laastudega jämedale riivile
• Suru viis küüslauguküünt läbi küüslaugupressi ja lisa ülejäänud koostisosadele.
• Valmistage ette spetsiaalne marinaad: peate keema poolteist liitrit vett, milles peate lahustama kaks (kuid ilma slaidita) supilusikatäit soola ja ainult ühe suhkru
• Pärast seda lase marinaadil veidi jahtuda soojaks ja vala sinna umbes kaks supilusikatäit klassikalist sojakastet
• Samuti peate marinaadile lisama pool klaasi taimeõli (kasutage mis tahes: oliiv, seesam, päevalill)
• Marinaadi viimaseks koostisosaks on kaks suurt lusikatäit äädikat.
• Sega köögiviljad kausis käega korralikult läbi, lisa neile kaks peeneks hakitud tšillipipart, kata valmis marinaadiga ja sega uuesti korralikult läbi, iga kord kätes pigistades.
• Rullige köögiviljad tavapärasel viisil ettevalmistatud steriilsetesse purkidesse

Pipar talveks tomatis

• Ligikaudu viis kilo värsket ja lihakat paprikat tuleb seemnetest puhastada ja kroonlehtedeks lõigata
• tuleks keeta eraldi kastrulis tomati täidis: lahjendage pool liitrit umbes kahes liitris vees tomatipasta, soola 100 grammi soolaga ja lisa mitte rohkem kui klaas suhkrut
• Pärast soola ja suhkru lahustamist lisage tomatikastmele klaas taimeõli ja pool klaasi äädikat.
• Tomatikaste lastakse keema. Pärast seda saadetakse tükeldatud paprika keedupotti ja hautatakse selles umbes kakskümmend minutit
• Selle aja jooksul steriliseeritakse purgid põhjalikult
• Pigista paar küüslauguküünt keevasse kastmesse. Kuum mass valatakse purkidesse ja keeratakse talveks kokku

Video: "Magusad paprikad tomatites talveks"

Kuuma paprika ettevalmistamine talveks

Järgmisel viisil valmistatud paprika on vürtsikas, krõbe ja kergelt hapukas. Sest liitrine purk vajate:

• paprika terav paprika (valige paksemad puuviljad, mis tahes värvi) koguses, mis on piisav, et purk tihedalt täita;
• mitu (4-5) küüslauguküünt;
• äädikas: essents 70% - 1,5 tl, 9% - 55 ml;
• loorberileht;
• kuiv till, sool, must.

Toiduvalmistamise tehnoloogia

Peske purgid ja steriliseerige need. Loputage vürtsid ja asetage need anumatesse: pooleks lõigatud küüslauk, tillioksad, herned ja loorberileht. Lõika terava paprika kaunade sabad ära. Aseta purkidesse. Valage soola, lisage kuum vesi ja äädikas, katke steriilsete kaantega. Asetage riie (põhjas) veepannile ja asetage purgid 10 minutiks pärast keemist steriliseerima. Seejärel keera kaaned kokku.

Kuuma paprika marineerimine talveks ilma steriliseerimiseta

See retsept meeldib kõigile vürtsikate suupistete austajatele.

Retsepti koostisosad:

• mõru paprika (1 kg);
• liiter vett (piisab neljale 700-grammisele purgile);
• 8 täis lusikatäit (supilusikatäit) suhkrut;
• 200 ml 9% äädikat;
• maitseained vastavalt soovile.

Toiduvalmistamise tehnoloogia

Mõru saagikoristus algab kaunade pesemisega ja kuivatamisega. Seejärel valmista täidis. Selleks peate segama vett soola, suhkru, äädikaga. Asetage vürtsid steriliseeritud purkidesse ja tihendage kaunad. ilma steriliseerimiseta on vaja topelttäitmist. Esimest korda peaksite anumad täitma keeva veega. Jätke 15 minutiks ja tühjendage vesi. Seejärel valage valmistatud marinaad piprale. Valmis suupiste tuleks keerata kaante alla ja lasta jahtuda. Kuuma paprika koristamine talveks ilma steriliseerimiseta on lihtne ja kiire tee toodet säilitada. Pipar jääb seisma pikka aega, soolvesi jääb puhtaks ja kergeks.

Kuum pipar: suupiste valmistamine viina jaoks

Koostis (näidustatud liitrise purgi jaoks):

• kuuma pipra kaunad (piisavalt, et täita tihedalt purki);
• teelusikatäis soola;
• pool teelusikatäit

Toiduvalmistamise tehnoloogia

Loputage pipar, eemaldage seemned (kandke kindaid), valage see keeva veega ja asetage mitmeks tunniks rõhu alla. See protseduur vabastab kaunadest kibeduse. Nõruta vesi, pane paprikad purkidesse, lisa maitseained (küüslauk, pipraterad jne), vala peale keev vesi, maitsesta soola ja äädikaga. Steriliseerimine - 30 minutit. Keerake purkidele kaaned peale ja suupiste ongi valmis.

Kuuma paprika konserveerimine talveks

Ungari retsept hõlmab järgmise tootekomplekti kasutamist: paprika (mõru) - 1 kg.

Soolvee jaoks:

• liiter vett;
• 7-8 täis lusikatäit (supilusikatäit) suhkrut;
• veidi rohkem kui klaas (250 ml) 9% äädikat;
• 3 täis lusikatäit (supilusikatäit) soola;
• aspiriini tablett.

Toiduvalmistamise tehnoloogia I

Valmistage pipar, eemaldades seemned, lõigates pooleks ja loputades. Aseta purkidesse. Valmista soolvesi, segades vett suhkru, äädika ja soolaga. Vala peale pipart ja jäta üleöö seisma. Üleöö imendub osa soolveest kaunadesse. Seetõttu peate hommikul veidi rohkem küpsetama ja purgid täitma. Steriliseerige anumad, lisage aspiriin ja keerake kaaned peale. Selgus vürtsikas suupiste piprast.

Kuum pipar - vürtsikas köögivili, mis lisab igale roale sära ja vürtsikust, kõikide vürtsika toidu austajate poolt armastatud, saab talveks valmistada väga mitmel moel: hapukurk, tervena või muude lisanditega marineerida jne.

Levinud arvamus, et kõik vürtsikas, ka terav paprika, on tervisele kahjulik, on eksiarvamus: kui seda köögivilja mõõdukalt süüa, mõjub see tervisele ainult soodsalt. Arvatakse, et terava pipra regulaarne mõõdukas tarbimine aitab vabaneda unetusest, parandada mõningate diabeedi tüsistuste, maksahaiguste seisundit, see köögivili normaliseerib veresoonte talitlust ja aju närvikoe aktiivsust, ravib epilepsiat. , bronhiaalastma, allergiad, healoomulised kasvajad, ateroskleroos.

Huvitaval kombel on terava pipra üldnimetus tšilli, mis on lihtsalt kõnekeelne vorm. Sõna "tšilli" tõlgitakse kui "punane", kuid selline pipar võib olla mitte ainult punane - on teada, et värv võib olla mustast oliivist kuni kollased toonid. Kuumat pipart nimetatakse sageli ka Cayenne'i pipraks. Muidugi mõtlevad kõik, kes seda köögivilja armastavad, suvel saagikoristuse ajal, kuidas seda talveks ette valmistada.

Retseptid ja meetodid kuuma paprika valmistamiseks talveks

Konserveeritud tšillipipar meemarinaadis e

Teil on vaja:

• Vesi - 1 l
• Kuumad pipra kaunad
• Küüslauk - 1 suur nelk
• Till, petersell, pipraterad, basiilik - maitse järgi
• Nelk - 1 õisik purgi kohta)
• Loorberileht - 1 tk purgi kohta
• Sool - 1 spl. lusikas
• Suhkur - 1 spl. lusikas
• Mesi - 1 spl. lusikas
• Äädikas 9% - 1 tl liitri purgi kohta

Ettevalmistus:

Vaja on purke ja kaaneid.
Esmalt valmistame paprikad konserveerimiseks ette: kaunad tuleb pesta, kuid sabasid pole vaja ära lõigata - neist on mugav kinni hoida, kui hammustada. Pange paprikad paariks minutiks keevasse vette, eemaldage ja torgake mitmest kohast (kahvli või hambatikuga). Seejärel täitke steriliseeritud purgid paprikate, hakitud ürtide ja vürtsidega. Üldkoosseisule võib lisada ka mädarõikajuurt või -lehti, kirsi- või sõstralehti – nagu kurkide ja tomatite konserveerimisel. Paprika peaks ulatuma purgi õlgadeni (soovitavalt madalamale, aga mitte kõrgemale), sest siis võivad nad hõljuda ja kerkida veidi marinaadist kõrgemale ning see vähendab konservi säilivusaega.

Järgmisena peate keema vett ja valmistama soola, mee ja suhkru marinaadi (kastke mesi, sool ja suhkur vette ning keetke madalal kuumusel, kuni see on täielikult lahustunud). Vala keev marinaad kuumadele paprikatele ja kata puhta kaanega. Need peaksid seisma seni, kuni purki saab paljaste kätega üles võtta, ilma et see ära põleks. Valage soolvesi tagasi pannile ja laske keema tõusta. Kalla paprikatele teist korda peale. Laske neil seista umbes 5 minutit. Nõruta ja keeda soolvesi uuesti. Kalla paprikatele kolmandat korda keeva soolveega marinaad. Lisa purki äädikas. Kata keedetud kaantega. Ma kasutan keeratavaid korke - see on väga mugav. Suletud purgid keera tagurpidi ja lase jahtuda. Jahtunud kuuma paprika purgid säilivad toatemperatuuril, kuid avage purgid tuleb ladustamiseks külmikusse viia.

Kuum pipar "marineeritud"

• 1 kg mis tahes kuuma pipart
• 1,5 spl. l soola
• 1,5 spl suhkrut
• 3 spl 9% äädikat
• 1,5 liitri vee kohta.
• 3-4 nelki
• 2 oksa piparmündi

Peske paprikad ja asetage need vaheldumisi piparmündiga purkidesse.

Vala peale keev vesi ja lase 10 minutit seista.

Seejärel tühjendage vesi, lisage sool, suhkur ja keetke uuesti.

Valage soolveesse äädikas ja valage purkidesse.

Lisa nelk, rulli kokku ja keera ümber.

Konserveeritud kuuma paprika talveks.

Selle retsepti järgi konserveeritud kuum pipar see osutub hapuks.

700 grammise purgi täitmine:

Kuum pipar(punane, roheline, kuid kõige parem on kasutada väikeseid teravaid tšillipipraid)
150 ml. 9% äädikat
150 ml. vesi
1,5 spl suhkrut

Kuidas kuuma paprikat talveks marineerida:

Kuum pipar sisse pesema külm vesi. Vala kastrulisse vesi, lase keema tõusta, pane sinna pipar ja blanšeeri kolm kuni viis minutit keevas vees.

MÄRKUS: Kui soovite, et pipar jääks krõbe, siis ärge seda blanšeerige, vaid täitke purgid kaks korda: esimesel korral veega (siis võite vee välja valada, kui ei taha, et pipar liiga kibe oleks). Täida teist korda marinaadiga. Steriliseerime purgid ja paneme neisse pipart.

Täidise valmistamine:

Sega vesi ja suhkur, kuumuta keemiseni, lisa äädikas, lase keema tõusta ja lülita gaas välja. Soovi korral lisa täidisele paar nelgipunga ja paar hernest musta vürtspipart.

Vala keev täidis pipraga purkidesse, keera purkidele kaaned peale.

Tervete kuumade paprikate marineerimise retsept

Vaja läheb: terav pipar, lisandid maitse järgi - pipraterad, mädarõigas, sõstra- või kirsilehed, till (vihmavarjud), nelk, kaneel, basiilik, küüslauk, estragon jne, marinaad - 2 spl 1 liitri vee kohta . suhkur ja 4 tl. sool, 1 tl iga purgi kohta. äädikas 9%.

Kuidas marineerida tervet kuuma paprikat. Loputage kaunad, kui otsad on kuivad, lõigake need ära, kuid ilma kauna avamata (seda tehakse ainult siis, kui on kahtlus, et paprika sees on hea). Pange lisandid ja pipar purkidesse, keetke viimased veega, täitke purgid sisuga kuni riidepuudeni. Aja vesi keema, lisa suhkur ja sool, vala purkidesse paprikatele keev vesi, kata steriilsete kaantega ja oota, kuni purgid jahtuvad kätele talutava temperatuurini (mitte kõrvetada), vala soolvesi kastrulisse. , lase keema tõusta, vala uuesti sisse, aga jäta purkidesse 5 minutiks seisma, seejärel kurna soolvesi uuesti, keeda ja kalla kolmandat korda purkidesse, vala juurde äädikas, sule ja lõpuks jahuta purgid tagurpidi.

Retsept kuumade paprikate marineerimiseks

Vaja läheb: 1 kg teravat pipart, 40 g tilli, 30 g küüslauku ja sellerit, soolvett - 1 liiter vett, 80 ml äädikat 6%, 60 g soola.

Kuidas marineerida kuuma paprikat. Küpseta paprikad ahjus pehmeks, lase jahtuda, aseta tihedalt steriliseeritud purkidesse, lisa küüslaugu ja ürtidega. Lase vesi keema, lisades soola, vala äädikas, lase soolveel jahtuda, kalla purkidesse, aseta raskus ja jäta purgid pipraga 3 nädalaks (toatemperatuuril), siis säilita külmas.

Kui soovite valmistuda kuum pipar mitte täielikult, pöörake tähelepanu järgmisele retseptile.

Keerutatud kuuma pipra retsept

Vaja läheb: 1 kg teravat pipart, ½ tassi õuna-/veiniäädikat 5-6%, 1 spl. soola.

Kuidas valmistada talveks kuuma paprikat. Küps kuum pipar mis tahes värvi, võib olla mitut värvi korraga, loputa, lõika varred ära, aja koos seemnetega läbi hakklihamasina (suur grill), sega äädika ja soolaga, pane steriliseeritud purkidesse, sule steriilselt. kaaned, hoida jahedas, kuivas ja pimedas kohas.

See preparaat sobib praetud linnuliha ja liha, kala, suppide ja puljongide jaoks ning võib olla ka suurepärane alus adžika jaoks.

Paljudele koduperenaistele võib järgmine retsept veelgi huvitavam olla.

Kuuma paprika retsept tomatis

Vaja läheb: väikseid teravaid paprikaid, taimeõli, omatehtud tomatimahla, suhkrut, soola.

Kuidas valmistada kuuma paprikat tomatites. Pese paprika ja eemalda varred, prae veidi taimeõlis. Keeda tomatitest pressitud mahl pooleks, kurna ja lisa maitse järgi suhkur ja sool. Asetage paprikad purkide vahele, kastke iga rida tomatimahl. Sulgege purgid ja steriliseerige 20 minutit.

Vürtsipaprikat saab talveks valmistada ilma soola ja äädikata.

Retsept kuumade paprikate valmistamiseks ilma soolata

Vaja läheb: kuuma pipart, soovi korral naturaalset õunasiidri äädikat - lõhnavad ürdid(majoraan, pune, basiilik, rosmariin jne), mesi - umbes 1 spl 0,5-liitrise purgi kohta.

Kuidas valmistada kuuma paprikat ilma soolata. Peske paprikad, asetage need tihedalt steriliseeritud purkidesse, täitke äädikaga kuni tipuni, nii et see kataks paprikad täielikult. See paprika valmib kuu aja pärast (kui hoida pimedas kohas), või kiiremini, kui lõikad pipra ühelt poolt või torkad hambatikuga.

Pärast seda valmistamist järelejäänud äädikat saab kasutada erinevate salatite kastmena.

Retsept kuumade paprikate valmistamiseks ilma äädikata

Vaja läheb: kuuma pipart, oliiviõli külmpressitud, soovi korral kuivatatud maitsetaimed, hakitud küüslauk.

Kuidas valmistada kuuma paprikat ilma äädikata. Pese ja kuivata paprikad, aseta tihedalt kokku steriilsed purgid täitke täielikult õliga, sulgege ja hoidke pimedas kohas.

Sellest valmistisest saadud õli saab kasutada salatites.

Järgmine retsept ühendab mõlemad varasemad valmistamisvõimalused.

Retsept kuumade paprikate valmistamiseks õli-äädika marinaadis

Vaja läheb: kuuma pipart, maitsetaimi, küüslauku, loorberilehte, piment herned, mädarõikajuur, marinaad 1 0,5 liitrise purgi jaoks - õunaäädikas ja külmpressitud oliiviõli vahekorras 1:1, 1 spl. kallis

Kuidas valmistada kuuma paprikat. Pese ja kuivata, pane paprikad tihedalt purkidesse, tõsta peale hakitud küüslauk ja ürdid, lisa loorber ja pipraterad ning soovi korral ka ribadeks lõigatud mädarõikajuur. Marinaadi jaoks ühenda õunaäädikas ja õli, lisa mesi, sega, vala paprikatele, sulge purgid ja hoia soojas. Paprika on kasutusvalmis 2-3 nädala pärast, paprika tuleks lõigata ühelt poolt või torgata hambaorkuga.

Selle retsepti äädika võib asendada sidrunimahlaga, kuid siis tuleb lisada mädarõikajuur.

Marineeritud kuum pipar V mee marinaad

Marinaad.
1 liitri vee kohta.
1 spl. l. vähese soolaga
3-4 tl. kallis
2-4 spl. äädikas.

Peske pipar, torgake "mustlase" nõelaga või muu sobivaga, lõigake pikad sabad ära. Seejärel pane see tihedalt purki, laotades kihiti lemmikmaitseainete, küüslaugu, loorberilehtede, pimenthernestega, vala peale keeva veega, lase seista 5 minutit, kurna. Vala uuesti keeva veega jne. 3-4 korda.
Vala peale keev marinaad. Kuumuta keemiseni.
Marinaadi soovitan enne purkidesse valamist maitsta - võib-olla soovid midagi lisada. Kui magusust jääb väheks, lisa veel mett.
Hoia piprapurke 3 päeva toatemperatuuril. Seejärel säilita külmkapis.

Kui enne purki täitmist ei jätku paprikat, võite võtta paprika, lõigata need laiadeks ribadeks ja lisada kuumadele. Selles marinaadis ja nii lämbe naabruses on see ka vürtsikas ja on teie lauale meeldiv suupiste.

Saate lisada marinaadile kuum pipar ja väikesed tomatid, tulevad need väga vürtsikad ja väga maitsvad.

Oleme üle vaadanud erinevaid valikuid kuuma pipra ettevalmistused talveks, mille hulgast leiab iga kokk oma maitsele sobiva variandi. Edu ettevalmistustega ja kõige mõnusamalt vürtsikamate suupistetega!