Retsept: Juudi salatid. Kuidas valmistada juudi salatit: klassikalised ja originaalsed retseptid

Juudi salat, tema omas klassikaline versioon, on Ogonyoki salat, mis on postsovetliku ruumi elanikele hästi tuntud. Kõik teavad teda, kuid vähesed inimesed teavad, et tema juured on pärit tõotatud maalt. Ainus erinevus leegi ja juudi salati vahel on see, et juudi salat on õrnem, kuna see sisaldab muna.

Hoolimata sellest, et juudi salati valmistamisel on range retsept, ei seisa edusammud paigal ja paljudele juudi perenaistele meeldib oma köögis improviseerida. Nüüd leiate juudi salatite retsepte tomati, baklažaani ja kalaga.

Olgu kuidas on, selle köögi roogade valmistamisel on kõige olulisem järgida mitmeid lihtsad reeglid. Esiteks peaks salat olema pehme, kergelt vürtsikas maitse; Teiseks ei tohiks see sisaldada suured tükid; Kolmandaks iseloomustab juudi salateid juustu olemasolu selles.

Kuidas valmistada juudi salatit - 15 sorti

Juudi salat - klassikaline retsept

Juudid on teatavasti väga asjalikud, terviseteadlikud ja kokkuhoidvad inimesed. See on üsna loomulik klassikaline retsept see rahvusroog sisaldab minimaalselt kõige rohkem lihtsad tooted, mille kombinatsioon annab laitmatu maitse.

Koostis:

Sulatatud juust - 4 tk.
Keedetud kanamunad - 4 tk.
Majonees - 4 spl. l.
Küüslauk - 3 nelki
Rohelised - maitse järgi

Ettevalmistus:

Peamine reegel selle juudi roa valmistamisel on koostisosade võimalikult suur hakkimine. Just sel põhjusel riivime munad, juustu ja küüslaugu peenele riivile ning hakime rohelised lihtsalt väga peeneks. Aja säästmiseks jahvatage kõik tooted korraga ühte nõusse. Kõige lõpus lisa majonees ja hakka lusikaga töötama, et kõik see nami-nami seguneks. Head isu!

Hatsilim on puhtalt juudi toit. See on salati eelroog. Asi on selles, et see maitsev roog Võib süüa lihtsalt leivaga või sellega täiendada lihatoidud ja kasutada vahepalana

Koostis:

Baklažaanid - 2 tk.
Seesami pasta- 5 spl. l.
Sibul - 1 tk.
Küüslauk - 3 nelki
Oliiviõli - 2 spl. l.
Paastuaja majonees- 2 spl. l.
Sool, pipar - maitse järgi

Ettevalmistus:

Küpseta baklažaane kuni täielik valmisolek ahjus. Kui need on jahtunud, lõigake need väikeste tükkidena. Sel ajal, kui peamine köögivili küpseb, praeme sibulat ja küüslauku oliiviõlis. Juurviljad tuleb esmalt peeneks hakkida.

Aseta ettevalmistatud baklažaanitükid, sibul ja küüslauk, majonees ja maitseained mikseri kaussi ning hakka kõike jahvatama. Te ei tohiks blenderit pikka aega kasutada. See on ikka salat, mitte püree! Head isu!

Kõik teavad, et juudid on väga kokkuhoidvad inimesed. Kui nad saavad minimaalse raha eest maksimaalset kasu, saabub enamik neist rõõmsa tujuga. Allpool kirjeldatud salat võimaldab teil regulaarselt sellesse olekusse sattuda.

Koostis:

Keedetud kana munad- 6 tk.
Roheline sibul - 7 sulge
Suhkur - ½ spl. l.
Sinep - 1 tl.
Oliiviõli, sool, pipar, sidrunimahl - maitse järgi

Ettevalmistus:

Sellise juudi maiuse valmistamisel tuleks alustada kastmega. Selleks sega väikeses kausis suhkur, sool, sinep, sidrunimahl ja oliiviõli. Seda kõike tuleks muidugi ühenduse ajal pidevalt segada ja pidevalt testida. Kui kaste saavutab soovitud maitse, jäta see külmkappi seisma. Liigume nüüd ülejäänud komponentide juurde. Haki munad ja sibulad oma äranägemise järgi. Soovitav on, et munatükid oleksid veidi suuremad kui sibulatükid. Kui lõikamine on lõpetatud, lisage töödeldud toodetele kaste ja alustage lusikaga töötamist, nimelt segamist. Nüüd on “Juudi rõõm” valmis.

Köögiviljasalateid armastavad paljud ja neid kasutatakse peamise koostisosana paljudes köökides üle maailma. Kuumas Iisraelis on see toode samuti hinnatud ja mõnes toidus talle kandev roll.

Koostis:

Värske tomat - 1 tk.
Roheline koriander - 1 hunnik
Petersell - 1 kamp
Palsamiäädikas - 2 spl. l.
Oliiviõli - 1 spl. l.
Sool - ¼ tl.

Ettevalmistus:

Jahvatage puhas tomat, nii et saate keskmise suurusega kuubikud.

Juudi salati jaoks on kõige parem kasutada suurt noort tomatit, millel pole kõva koor ja mis pole vesine.

Järgmiseks tulevad rohelised. Ta peab läbi viima puhastusprotseduurid, seejärel hakkima väga peeneks ja lisama tomatile. Nüüd on jäänud vaid natuke teha. Nendele toodetele saadame soola, äädikat, oliiviõli ja segame kõike.

Iisrael on väga kuuma kliimaga riik. Seal pole külma talve. Just selliste ilmastikutingimuste tõttu kasvatatakse seal meie riigis eksootilisteks peetavaid kultuure, nimelt datleid, viigimarju jne. Oleks rumal neid looduseande mitte ära kasutada.

Koostis:

Porrulauk - 4 vart
Kuupäevad - 5 tk.
Kooritud pistaatsiapähklid - ½ tassi
Küüslauk - 4 nelki
Oliiviõli, palsamiäädikas, pruun suhkur, sool, pipar - maitse järgi

Ettevalmistus:

Haki sibul ja küüslauk jämedalt ning prae suhkrulisandiga õlis läbi. Kui köögiviljad muutuvad kuldseks, tõsta need tulelt ja tõsta sügavale taldrikule. Lisa jahtunud praeainetele tükeldatud datlid ja pistaatsiapähklid.

Nüüd soola, pipart, maitsesta äädikaga, sega kõik see hõrgutis läbi ja pane 30 minutiks külmkappi.

Salati pehmemaks muutmiseks võite datlid koorida.

Köökides juhtub lihtsalt nii erinevad riigid Seal on väga sarnased road. Mõnikord ei saa te isegi aru, millisesse kööki konkreetne roog kuulub. Nii sai salat “Emigrant” nii ereda nime, sest pole päris selge, millisest köögist see pärit on. Kas juudi või kreeka keelega.

Koostis:

Keedetud kikerherned - 2 tassi
Lilla sibul - 1 tk.
Sidrun - 1 tk.
Jahvatatud zira - 2 spl. l.
Oliiviõli, sool, pipar, till - maitse järgi

Ettevalmistus:

Haki kooritud sibul nii, et saad ühesuurused õhukesed rõngad. Asetage sibul ilusasse kaussi. Pärast seda saadame sisse hakitud sidruni väikesed kuubikud, hakitud tilli ja kikerherneid. Nüüd jääb üle vaid salatile maitseaineid lisada ja maitsestada oliiviõli. See on kõik. Pärast 40-minutilist puhkust lahe koht roog on serveerimiseks valmis.

Nii tähendusrikas nimi see roog saadud mitmel põhjusel. Esiteks on selleks vajalikud tooted kõige lihtsamad; Teiseks on selle valmistamine äärmiselt lihtne.

Koostis:

Sulatatud juust - 100 gr.

Keedetud kanamunad - 3 tk.

Sinep, majonees, must jahvatatud pipar- maitse

Ettevalmistus:

Jahvatage munad juustuga peene riiviga ühte ühisesse sügavasse anumasse.

Et juustu oleks lihtsam riivida, tuleb seda sügavkülmas veidi külmutada.

Viimane lihv selle juudi roa valmistamisel on sinepi, majoneesi, pipra lisamine juba töödeldud toidu koostisosadele ja segamine.

Kellele ei meeldiks erinevad üllatused?!! Muidugi kõike. Lihtsalt kõigil koduperenaistel pole piisavalt kujutlusvõimet maitsva roa valmistamiseks ja tõhusaks serveerimiseks. "Juudi kast" aitab selles küsimuses nagu ükski teine roog.

Koostis:

Sulatatud juust - 3 tk.
Keedetud kanamunad - 3 tk.
Küüslauk - 3 nelki
Baklažaanid - 2 tk.
Majonees, oliiviõli, sool - maitse järgi

Ettevalmistus:

Jahvatage juust, munad ja küüslauk võimalikult väikseks. Selleks võite kasutada peent riivi. Järgmisena maitsesta need majoneesiga ja sega läbi. Aseta valmis salat hunnikusse. Saadud künka katame praetud baklažaaniviiludega, nii et salat pole näha. Söödav karp koos saladusega on valmis.

Salateid armastavad kõik, aga mida teha, kui soovid looduses salatit näksida või lapsele kooli kinkida? Väljapääs on olemas! Peate lihtsalt oma lemmiksalati pitaleiva sisse mähkima. Sel juhul säilib see ettevaatlikult mitu tundi ja seda on ka lihtsam tarbida. Ja pealegi on lavašš sama leib ja see muudab suupiste täisväärtuslikuks söömiseks.

Koostis:

Õhuke lavašš - 1 tk.
Korea porgandid - 100 gr.
Keedetud kanamunad - 2 tk.
Sulatatud juust - 2 tk.
Suitsutatud Kana jalg- 1 arvuti.
Majonees, till - maitse järgi

Ettevalmistus:

Jahvatage munad ja liha õhukeste õlgede suuruseks. Lisage neile pudruks püreestatud juust, porgand ja peeneks hakitud till. Hakkame neid tooteid omavahel segama ja segades lisame järk-järgult majoneesi. Kui kogu mass muutub homogeenseks, määri see ühtlase kihina pitaleiva ühele pinnale. Nüüd jääb üle vaid pita leib toruks rullida ja portsjoniteks lõigata.

Allpool kirjeldatud roa retsept kuulub juudi roogade kategooriasse. Erinevalt traditsioonilistest juudi salatitest pole selles aga mune ning sulatatud juust asendatakse tavalise kõva juustuga.

Koostis:

Küüslauk - 3 nelki
kõva juust - 250 gr.
Majonees - maitse järgi

Ettevalmistus:

Kõik koostisained peavad olema väga-väga peeneks hakitud. Selleks purusta küüslauk küüslaugupressi abil ja riivi juust kõige peenemal riivil. Kui juust ja küüslauk on valmis, lisage neile majonees ja hakake seda kõike lusikaga hästi segama.

Kuninglik roog ei saa olla maitsev, sest kuningatele serveeritakse alati ainult parimat! Juudi kuningad sisse sel juhul Ma ei ole teistest sugugi kehvem.

Koostis:

Õhuke lavašš - 1 tk.
Forellifilee (kergelt soolatud) - 200 gr.
Toorjuust- 200 gr.
Sidrunimahl, pipar, roheline sibul, petersell - maitse järgi

Ettevalmistus:

Püreesta juust teelusikaga. Selle “soojenduse” käigus lisame hakitud ürte, sidrunimahla ja pipart.

Määrige laotatud lavašš ettevalmistatud juustu mass ja seejärel katke pealmine kiht õhukeste plaatidega kalafilee. Nüüd rullime selle kaunitari torusse ja lõikame soovitud paksusega tükkideks.

Tsitrusviljad on need puuviljad, mida kasvab Iisraelis ohtralt. On üsna loomulik, et nendest valmistatakse siin maal palju roogasid ja salatid pole sel juhul erandiks.

Koostis:

Kergelt soolatud lõhefilee - 100 gr.
Salati lehed - 2 tk.
Paprika - 1 tk.
Lilla vibu- ½ tk.
Greip - ½ tk.
Oranž - ½ tk.
Sidrun - 1 tk.
Sool, punane pipar, oliiviõli - maitse järgi

Ettevalmistus:

Lõhefilee tükeldame nii, et saaksime keskmise suurusega tükid. Rebi salatilehed ja haki paprika õhukesteks ribadeks. Sibul tuleks lõigata poolrõngasteks. Eemaldage tsitrusviljadelt koor ja kõik membraanid. Nende puuviljade viilud tuleb ka mitmeks osaks lõigata. Nüüd maitsestame kõiki neid tooteid oliiviõliga ja sidrunimahl, sool ja pipar. See on kõik!

Allolevas retseptis kasutatakse kahte tüüpi juustu. Selle roa valmistamisel on väga oluline järgida retsepti ja mitte asendada koostisosi. Vastasel juhul ei maitse toit sama!

Koostis:

"vegan" juust - 200 gr.
Tofu juust - 150 gr.
Vegan majonees sojapiim- maitse
Küüslauk - 1 nelk
Salati lehed, Seedermänni pähklid- Kaunistuseks

Ettevalmistus:

Jahvatage juustud peenemal riivil, lisage majonees ja küüslauguveski läbi lastud küüslauk. Kogu see ilu tuleb loomulikult hästi segada, et moodustuks homogeenne mass.

Nüüd valmis roog aseta salatilehtedega vooderdatud taldrikule ja puista peale männi pähklid. Kõik on valmis!

Enesealalhoiuinstinkt on omane peaaegu igale elusolendile. Sellepärast on see alati Erilist tähelepanu tuleks anda toidule, mis meie laual on. Kui see koosneb köögiviljadest ja eriti peedist, on selline toit ainult kasulik.

Koostis:

Keedetud peet - 3 tk.
Kergelt soolatud juust - 70 gr.
Südamikud kreeka pähklid- 15 tk.
Küüslauk - 2 nelki
Hapukoor, sool, pipar - maitse järgi

Ettevalmistus:

Hõõru kõik koostisosad läbi jämeda riivi. Loomulikult ei tohiks seda manipuleerimist teha lahtiselt ja vedelad tooted. Kui need on tükeldatud, kombineerime need salati väga lahtiste ja vedelate komponentidega ning segame. Nüüd on juudi salat valmis.

Shuba salat on kõigile tuttav. Juudi köögis on sellele tõlgendus kuulus roog omal moel. Sellise tõlgenduse retsept on esitatud allpool.

Koostis:

Sulatatud juust - 2 tk.
Porgand - 2 tk.
Keedetud kanamunad - 3 tk.
Küüslauk, majonees - maitse järgi

Ettevalmistus:

Munad, porgandid ja juust tuleks tükeldada. Selleks kasutame jämedat riivi. Nüüd jätkame püreestatud toodetega järgmiselt. Jätame porgandid eraldi taldrikule ja ühendame juustu munade, majoneesi ja hakitud küüslauguga. Pärast segamist peaksite saama väga paksu massi. Just sellest massist moodustame soovitud suurusega pallid ja seejärel rullime need porganditeks. See on kõik! Serveerimisel võib salatipallid kaunistada ürtidega.

Tere kallid ajaveebi lugejad Brownie-Art! Kas sinuga juhtub kunagi nii, et tahad lihtsalt midagi maitsvat, mitte päris tavalist, veidi pidulikku ja et mitte kokkamisega jännata? Või äkki otsustasid külalised ootamatult teie juurde tulla ja selleks pole aega kulinaarsed naudingud pole jäänud? Oh jah! Siis tänane retsept- sinu jaoks!

Nüüd näitan teile, kuidas valmistuda maitsev suupisteõigustatud Juudi salat. Miks "juudi"? Ma võin teha ainult oma oletusi, kuid ma ei tee seda. Kui keegi teist äkki teab selle salati ajalugu, siis palun kirjutage kommentaaridesse.

Kui hakkasin seda artiklit ette valmistama, sain sellest teada Nõukogude Liit see suupiste oli üsna populaarne. Üldiselt pole see üllatav: juudi salati koostis sisaldab kõige rohkem lihtsad koostisosad, mille leiab alati lähimast kauplusest. Ja selle valmistamise lihtsus köidab ning ei jää muud üle, kui selle roa juurde ikka ja jälle tagasi pöörduda, ka tänapäeval.

Täna ütlen teile kaks võimalust selle suupiste valmistamiseks:

klassikaline juudi salat sulatatud juustuga;
Juudi salat neile, kes väärtustavad oma tervist.

Juudi salat, klassikaline retsept

Ühe väikese taldriku jaoks vajame:

3 muna;
sulatatud juust - 150 g;
küüslauk - paar nelki;
majonees.

Juudi salat valmib võimalikult lihtsalt ja kiiresti.

Keeda munad. Keemise ajal koori küüslauk, pigista läbi küüslaugupressi või haki väga peeneks.

Kolm juustu ja keedetud muna peenel riivil. Lisa küüslauk ja maitsesta majoneesiga. Valmis! Väga maitsev, eriti kui leivale määrida... Mmm-mm! Muide, mõned inimesed kutsuvad seda rooga lihtsalt "levik" 🙂

Juudi salatit eelistame aga valmistada teisiti. Ja sellel on mitu põhjust:

majonees on üsna rasvane ja mitte alati tervislik toode;
sulatatud juust pole samuti kaugeltki kõige tervislikum, kuigi odav toode;
Algretseptis puudub salati mahlasus.

Seetõttu jagan oma tervist hindavatele oma lemmikretsepti juudi salatist.

Juudi salat terviseks

Meil on vaja:

munad - 3 tk;
kõva juust- 150 g;
küüslauk - paar nelki;
tomat - 1 keskmine;
hapukoor - paar supilusikatäit. lusikas;
suur hunnik salatit;
sool - maitse järgi.
Kuidas valmistada maitsvat juudi salatit

Keeda munad kõvaks. Küpsetamise ajal loputage neid hästi. salati lehed. Muide, et salatilehed oleks alati käepärast, võite neid kodus kasvatada.

Koori küüslauk. Mul oli väga väike, nii et seal oli juba 4 nelki.

Koorige keedetud munad ja riivige need peenele riivile. Kolm juustu seal ka.

Viiluta tomat väikesed tükid. Sega kõik ained kokku, lisa veidi soola ja maitsesta hapukoorega.

Meie juudi salat on valmis! Peaaegu valmis. Jääb üle vaid maitsvalt serveerida. Salatilehed sobivad selleks ideaalselt. Pane veidi täidist pestud ja kuivatatud (veega maha raputatud) lehele ning rulli lihtsalt torusse. Selgub, et see on koonus, peaaegu twister :)

Asetage see rohekasvalge hiilgus taldrikule ja serveerige. Sellisel kujul on juudi salat isegi klassikalise retsepti järgi midagi! Rohelised krõbedad lehed täiendavad seda rooga suurepäraselt ning ümbritsevad selle salati iga tükki ja komponente loomuliku värskusega.

Head isu! Kokkake inspiratsiooniga! Ja tulge uuesti külla. Ja nüüd teen ettepaneku liikuda edasi arutelu juurde. Tore, kui jagate oma muljeid sellest roast, samuti ideid ja mõtteid. Meil on alati hea meel suhelda!

Kohtumiseni Domovenok-Art blogis! Sinu pruunikas Elena.

Retseptid Domovenokist

Niinimetatud juudi salat on tuttav kõigile Nõukogude Liidus sündinutele. See lihtne vürtsikas suupiste valmib kiiresti, lihtsalt ja kõige lihtsamast ja saadaolevad tooted: keedetud munad, sulatatud juust küüslauguga.

Huvitav on see, et sellisel salatil on väga vähe seost juudi köögiga, kuid NSV Liidust pärit immigrandid valmistavad seda meelsasti ja sageli Iisraelis. Juustu ja küüslauguga juudi salati alternatiivsete nimetuste hulgas on järgmised: Cosmos, maitsev suupiste ja isegi aknapahtel.

Juudi salati klassikalist retsepti võib ikka seostada traditsiooniline köök Ashkenazi juudid, mida eristas lihtsus, isegi vaesus, roogade valmistamise kiirus saadaolevast, kuid maitsvad tooted, nagu näiteks tuntud forshmak. Juudi salat sulatatud juustu ja munaga on suurepärane näide lihtsast ja rahuldavast omatehtud suupisted, mis ei eristu keerukuse poolest, kuid tõenäoliselt ei jäta kedagi ükskõikseks.

Igaüks võib valmistada juudi salatit, see ei nõua erakordseid kulinaarseid oskusi. Toodete proportsioone saab muuta ka isiklikest maitse-eelistustest lähtuvalt, muutes roogi vürtsikamaks või pehmemaks, kasutades rohkem või vähem küüslauku.

Kõrval traditsiooniline retsept Juudi salat valmistatakse sulatatud juustuga, kuid selle võib asendada mis tahes kõva juustu või isegi vorstiga, maitse see kindlasti ei kannata. Maitse mitmekesistamiseks võite roale lisada muid tooteid, näiteks valmistavad nad porgandiga juudi salatit. Ja peeneks hakitud petersell aitab pehmendada küüslaugu teravust.

Juudi salat juustu ja küüslauguga on universaalne suupiste kõikideks puhkudeks. Saate seda lihtsalt leivale või krutoonidele määrida ja kasutada pühadelaual täidisena täidetud tomatid, munad või tartletid.

Juudi salat võib saada lauakaunistuseks, kuidas seda teha? See on väga lihtne: täitke paprikad sellega tihedalt. erksad värvid, asetage pooleks tunniks sügavkülma, lõigake seejärel rõngasteks ja asetage need alusele.

Teine tee originaal esitlus Juudi salat - pita leivas. Viimase võib katta juustuseguga, rullida rullideks ja asetada sellisel kujul otse taldrikule või lõigata väikesteks rõngasteks.

Tänu fotodega retseptidele pole juudi salatit mitte ainult lihtne valmistada, vaid on võimalik ka seda eelrooga igal võimalusel tõhusalt serveerida, rõõmustades oma perekonda või külalisi lihtsa, kuid originaalse roaga.

Ettevalmistus

Sellise eelroa nagu juudi salat valmistamisel pole midagi keerulist.

Kõigepealt peate munad kõvaks keema, jahutama külmas jooksvas vees ja koorima. Haki munad kahvliga või riivi.
Riivi peale sulatatud juust jäme riiv ja sega munaga, kergelt soolaga. Et juustu oleks lihtsam riivida, on parem seda eelnevalt sügavkülmas hoida.
Suru küüslauk läbi pressi või riivi peenele riivile, lisa juustule ja munadele.
Lisa segule majonees ja sega kõik korralikult läbi.

Suupiste suurema plastilisuse ja õhulisuse tagamiseks, eriti kui see on määritud leivale, on soovitatav lisada riivi võid. See, nagu juustukoogid, tuleks mugavuse huvides eelnevalt külmutada.

Juudi salat on veelgi maitsvam, kui teete seda mitte sulatatud, vaid kõva juustuga. Ja suitsetas vorstijuust annab roale ainulaadse vürtsika noodi.

Põhiretseptile porgandi lisamisega saate maitset täielikult muuta ja välimus Juudi salat. Toores vormis tuleks see riivida keskmisele riivile ja segada juustumassiga. Muide, võite võtta Korea porgandeid, tühjendades neist kogu vedeliku.

Mõnikord lisatakse eelroale küllastuse tekitamiseks keedetud toitu. kanafilee, lõika ribadeks. Ja need, kes soovivad pidulaual suurejoonelist eelrooga serveerida, saavad salatisegust palle veeretada ja tükeldatud (riivitud) sisse veeretada krabipulgad, asetades saadud kolobokid korralikku hunnikusse. Fotol näete palju rohkem võimalusi juudi salati esitlemiseks.

moysup.ru

Lemmik juudi salat

Juudi salat - klassikaline retsept - üks lemmikumaid salateid. Ma ei tea, kust selle nimi tuli, aga kes selle lihtsa ja maitsva juudi salati välja mõtles, väärib Nobeli preemiat.

Klassikalise juudi salati retsept

Valmistatakse lihtsalt ja kiiresti.

Keeda kõvaks 2 muna. Jahuta külmas vees.

Enne sulatatud juustu riivimist pane see sügavkülma ja lase külmuda, siis saad kergesti riivida ja see ei määrdu üle kogu riivi.

Nüüd riivi juust ja munad jämedale riivile. Jahvata 3-4 küüslauguküünt läbi küüslaugupressi, olenevalt maitsest ja küüslaugu vürtsikusest.

Juudi salati retsept klassika valmis. Ja kuidas seda esitada, sõltub teie kujutlusvõimest.

Nüüd võid seda süüa lusikaga või määrida valgele või mustale leivale. Sa võid sellega paprika täis toppida, sügavkülma panna, veidi külmuda lasta ja siis ettevaatlikult rõngasteks lõigata. Selle salati võid määrida tomativiiludele. Teine serveerimisvõimalus - juust rafaello- võtke lusikaga väike kogus juustu salat ja rulli ettevaatlikult riivitud krabipulkades. Samuti võib teid huvitada porgandi ja peedi salat juustu, pähklite ja rosinatega, retsept on siin.

gotovim-doma-s-udovolstviem.ru

Juudi salat

“Juudi salat” sai oma nime selles kasutatud küüslaugu rohkuse järgi. Kuigi teadlikud inimesed ütlevad, et traditsioonilises juudi köögis pole selliseid salateid kunagi leitud. Ja see on loomulik. Kust tuleks õigeusu köögis Nõukogude sulatatud juust “Družba”? Ja tänapäeva Iisraelis valmistavad sellist salatit ainult meie endised kaasmaalased. Veelgi enam, aastakümneid muudatusteta säilinud retsepti (majonees, sulatatud juust, küüslauk) on tänaseks juba muudetud ja tehtud mitu põhiteema variatsiooni: lisatud on riivitud porgandit, ürte, marineeritud kurki, seeni, suitsukana, ja sulatatud juustu asemel võtavad nad kõva juustu Vene juust. Aga räägime kõigest järjekorras.

Retsept on põhiline. "Juudi salat" nagu see on

Lähme tagasi põhitõdede juurde ja valmistame 10 minutiga traditsiooniliseks peetava roa.

Neli sulatatud juust ja riivi neli küüslauguküünt. Koostisained võid lasta läbi küüslaugupressi. Lisa paar lusikatäit majoneesi, lisa sool, pipar ja sega läbi.

Nüüd saad veeretada massist pallikesed ja paneerida need paprika- või kurkumipulbris, seesamiseemnetes ja hakitud ürtis.

See salat on täidetud tomatitega.

“Juudi salatit” määritakse ka suupistetele või krutoonidele.

Võite pallid varrastele nöörida koos marineeritud seente, kornišonide, paprika, tükeldatud vorsti tükid.

Teine retsept on kõige levinum.

Ülaltoodud koostisosadele lisa peenele riivile riivitud keedetud munad. Igaüks valib koguse oma maitse järgi. Tavaliselt võtke nelja juustu kohupiima jaoks kaks kuni neli muna. Paari lusika võrra võid majoneesi kogust suurendada – peaasi, et salat liiga märjaks ei saaks. Vastasel juhul ei saa te palle (need levivad üle kogu taldriku). Kordame kõike muud nagu põhiretseptis.

Kolmas retsept. Kõva juustu ja porgandiga

Kaks toored porgandid peeneks riivida. Riivime ka kaks sulatatud juustu. 100 grammi juustu durum("vene", "hollandi" - vahet pole) saadame selle ka peeneks riivis. Kaks keedetud munad küpseta samamoodi. Sega kõik majoneesi ja hakitud küüslauguga (nagu põhiretseptis). Roog on valmis. Saate serveerida.

Sellel retseptil võib olla veel kaks varianti. Saadud massile on soovitatav lisada tükeldatud suitsukana või klaas keedetud kana. ümmargune riis. Sellised lihtsad salatid peal kiire lahendus küpseta vaid kümme kuni viisteist minutit kauem. Kuid need on palju maitsvamad kui selle järgi valmistatud roog põhiretsept.

Retsept neli. “Juudi salat” suvikõrvitsaga

Kaks suvikõrvitsat tuleb lõigata ringideks ja praadida, soolatud jahus paneerida.

Asetage osade kaupa neljale taldrikule. Lõika ka värsked tomatid viiludeks ja aseta suvikõrvitsa peale. 200 grammi peeneks riivjuust sega kahe supilusikatäie majoneesi ja kahe või kolme hakitud küüslauguküünega. Määri küüslaugu-juustusegu tomativiiludele. Eelroog on valmis.

Kasutada võib suitsukanafileed, rinnatükki või tervet kana. Kana rinnatükk või tuleb terve korjus pärast mõningast askeldamist nahkadest ja luudest puhastada. Peate lihtsalt filee kuubikuteks lõikama. Kaks suured paprikad(bulgaaria, magus, punane) valmistage ka ette, eemaldage seemned ja lõigake õhukesteks ribadeks. Avage mädarõika purk peediga, võtke paar lusikatäit sisust ja segage kahe supilusikatäie täisrasvase majoneesiga. Haki paar oksa peterselli ja küüslauguküüs, lisa need kastmele ja sega kõik läbi. Eelroa saab serveerida.

fb.ru

Juudi salat: minu pere pere retseptid

Kuupäev: 19.02.2016

Tere mu kallid lugejad! Juhtus nii, et minu esimestel eluaastatel Taga-Karpaatias rikastati mu kokandusalaseid teadmisi sageli naabrinaise Rosalia Katzi abiga. Rosiko-neini oli maine suurepärane kokk, kuid ta sai ta selleni õige retsept see oli peaaegu võimatu. Ja pole vahet, kas tegemist oli tema kuulsa õunastruudli valmistamisega või püüdis keegi teada saada, kuidas ta mõnda juudi salatit valmistab.

Rosale meeldis ehitud sõnastus ja teise lausega tahtis ta juba põgeneda, pagan see retsept. Naabrid teadsid seda tema eripära juba pikka aega, kuid tegid ikka aeg-ajalt kangelaslikke katseid välja selgitada, kuidas ta seda või teist maitsvat juudi rooga valmistas. Rosika pealtnäha lihtne salat sulatatud juustust, munast ja küüslaugust tuli teistest maitsvam. Miks? Ta ise ütles, et see oli maitsestatud tema sarkasmiga – kuna sellel roal pole juudi köögiga midagi pistmist! Siin ayertsvibelel see on, aga sellel “petturil” mitte.

See asjaolu ei takistanud teda aga üsna sageli juudi toiduvalmistamiseks "kinni jäänud" salatit valmistamast. Rozini abikaasa Shomu jumaldas seda eelrooga, mis oli maitsestatud kujuteldamatu koguse küüslauguga, ja nimetas seda tšehhipäraselt “võitud võiks”. Selle nime all on salat minu köögis juurdunud. Tihti oma naabri juurde joostes lihtsalt vaatasin, mida ta teeb ja kuidas ta teeb. See lihtne nipp aitas mul meisterdada päris mitu maitsvat juudi rooga. Chowlent, gefilte fish, manna kneidlich kanapuljongiks ja paljud teised.

Näiteks kas ja milliseid valmistate juudi roogasid? Kõige sagedamini küpsetan kana puljong mannapudru pelmeenidega. IN Taga-Karpaatia köök ta on üsna populaarne. Palun teil, mu kallid lugejad, saata oma retseptid koos fotodega - täiendan seda ja teisi artikleid suure rõõmuga. Nüüd räägin teile kõigepealt meie mõistes klassikalise juudi salati retsepti.

“Juudi salat” sai oma nime selles kasutatud küüslaugu rohkuse järgi. Kuigi teadlikud inimesed ütlevad, et selliseid salateid pole traditsioonilistes salatites kunagi leitud. Ja see on loomulik. Kust tuleks õigeusu köögis Nõukogude sulatatud juust “Družba”? Ja tänapäeva Iisraelis valmistavad sellist salatit ainult meie endised kaasmaalased. Veelgi enam, aastakümneid muudatusteta säilinud retsepti (majonees, sulatatud juust, küüslauk) on tänaseks juba muudetud ja tehtud mitu peateemalist variatsiooni: lisatud on riivitud porgand, ürdid, marineeritud kurk, seened, suitsukana, ja sulatatud juustu asemel võtke kõva vene juust. Aga räägime kõigest järjekorras.

Retsept on põhiline. "Juudi salat" nagu see on

Lähme tagasi põhitõdede juurde ja valmistame 10 minutiga traditsiooniliseks peetava roa.

Riivi neli sulatatud juustu ja neli küüslauguküünt. Koostisained võid lasta läbi küüslaugupressi. Lisa paar lusikatäit majoneesi, lisa sool, pipar ja sega läbi.

Nüüd saad veeretada massist pallikesed ja paneerida need paprika- või kurkumipulbris ja hakitud ürtis.

See salat on täidetud tomatitega.

“Juudi salatit” määritakse ka suupistetele või krutoonidele.

Võite pallid varrastele nöörida koos marineeritud seente, kornišonide, paprikate ja tükeldatud vorstitükkidega.

Teine retsept on kõige levinum.

Kolmas retsept. Kõva juustu ja porgandiga

Riivi kaks toorest porgandit peeneks. Riivime ka kaks sulatatud juustu. 100 grammi kõva juustu ("vene", "hollandi" - vahet pole) riivitakse samuti peeneks. Samamoodi valmista kaks keedetud muna. Sega kõik majoneesi ja hakitud küüslauguga (nagu põhiretseptis). Roog on valmis. Saate serveerida.

Sellel retseptil võib olla veel kaks varianti. Saadud massile on soovitatav lisada tükeldatud suitsukana või klaas keedetud ümarat riisi. Nende kiirete valmistamine võtab vaid kümme kuni viisteist minutit kauem aega. Kuid need on palju maitsvamad kui põhiretsepti järgi valmistatud roog.

Retsept neli. “Juudi salat” suvikõrvitsaga

Kaks suvikõrvitsat tuleb lõigata ringideks ja praadida, soolatud jahus paneerida.

Asetage osade kaupa neljale taldrikule. Lõika ka värsked tomatid viiludeks ja aseta suvikõrvitsa peale. Sega 200 grammi peeneks riivitud juustu kahe supilusikatäie majoneesi ja kahe või kolme hakitud küüslauguküünega. Määri küüslaugu-juustusegu tomativiiludele. Eelroog on valmis.

Retsept viis. “Juudi salat” magusa pipraga

Võid võtta suitsukanafilee, rinna või terve rinna või terve rümba, sellega pead esmalt nokitsema, et eemaldada nahad ja luud. Peate lihtsalt filee kuubikuteks lõikama. Valmistage ka kaks suurt paprikat (paprika, paprika, punane), koorige need seemnetest ja lõigake õhukesteks kangideks. Avage mädarõika purk peediga, võtke paar lusikatäit sisust ja segage kahe supilusikatäie täisrasvase majoneesiga. Haki paar oksa peterselli ja küüslauguküüs, lisa need kastmele ja sega kõik läbi. Eelroa saab serveerida.

See maitsev vürtsikas eelroog küüslaugu ja juustuga on teenitult populaarne. Seda nimetatakse ka "juudi eelroaks" või "juudi salatiks". Ma mäletan teda üldse lapsepõlvest pidulikud lauad. Kui olete praeguse toiduainete rohkuse keskel unustanud selle vürtsika... aromaatne suupiste, tuletan teile seda hea meelega täna meelde. Juudi salati valmistamine klassikalise retsepti järgi on sama lihtne kui pirnide koorimine ja sõna otseses mõttes mõne minutiga. Saate selle väga kiiresti valmis teha, kui ukse ees on ootamatud külalised. Pealegi kõike vajalikud tooted Meil on see alati külmkapis.

Selle suupiste valmistamiseks võite kasutada mis tahes kõva juustu. Või võib-olla sulatatud juust. Täna valmistan ma juudi salatit ja kutsun kõiki sellest osa saama. Loodan, et teile meeldivad minu retseptid.

Selles artiklis:

Juudi salat - klassikaline retsept sulatatud juustu ja küüslauguga

Küüslaugu koorisin ja hakkisin peeneks ning seejärel purustasin noateraga. Või võite selle läbi pressi suruda. Lisan kaussi küüslaugu riivjuust. Munad on juba keedetud. Neid tuleb jahutada ja puhastada. Riivin ka munad ja kallan samasse kaussi. Nüüd lisasin soola, pipart ja maitsestasin majoneesiga. Kuidas süüa teha omatehtud majonees Ma ütlen sulle. Soola tuleks lisada väga ettevaatlikult, sest majonees on soolane ja ka juust. Sega kõik koostisosad hoolikalt läbi. Meie vürtsikas juudi eelroog juustu ja küüslauguga on valmis. Nagu näete, on selle valmistamine üsna lihtne ja kiire. Serveerida võib salatina salatikausis, kaunistatud ürtide või munalillega. Või võid määrida leivale ja serveerida taldrikul nagu võileibu. Ja nüüd on ka väga maitsev idee seda eelrooga tomativiiludele määrida. Nii ja nii maitsev.

Järgmises videos näitab Svetlana Tšernova väga üksikasjalikult juudi salati valmistamist.

Juudi salat sulatatud juustu, muna ja küüslauguga - videoretsept

See on tänaseks juudi salati kohta kõik. Soovin kõigile Head isu ja aitäh neile, kes täna koos minuga süüa tegid! Kirjutage kommentaaridesse, kas teile meeldis minu juudi salati retsept ja mida soovite sellele lisada?