Paastuaja kapsasupi hapuoblikas munaga retsept. Rohelise kapsa supp - retsept

Kapsasupi retseptid

hapuoblikas kapsasupp

2 tundi 20 minutit

35 kcal

5 /5 (1 )

Üks neist visiitkaardid Vene köök on kapsasupp. Venemaal valmistati seda rooga ahjus ja hautati savipottides. Kapsasupp oli meie esivanemate peamine ja lemmikroog.

Pole asjata, et paljud ütlused kapsasupi kohta on meieni jõudnud. Inimesed, kes elasid jõgede kallastel, valmistasid neid ette kalapuljong, keegi keedetud puljongiga alates linnuliha. Kuid enamasti kasutasid nad selleks veiseliha. Venemaal polnud palju meile tuttavaid tooteid, näiteks kartulit, tomatit või maisi.

Kuid seal oli seeni, teravilja ja kapsast. Kapsast sai nende kapsasuppide alus. Kuid täna valmistame kapsasuppi hapuobliku ja munaga, see retsept on kaasaegsem.

Värskest hapuoblikast valmistatud hapuobliku kapsasupp munaga

Kööginõud: kastrul, blender, nuga, pann, lõikelaud ja lusikas.

Koostisained

Kuidas valida koostisosi

Hapuoblikas- Väga kasulik toode, aga ainult siis, kui tead täpselt, millistes tingimustes ta üles kasvas. Seetõttu soovitan istutada rõdule või maamajja. Sellisest taimest on palju kasu. Kui ostate selle turult, pöörake tähelepanu selle värvile. Ebaühtlane värvus ja liiga pikk vars viitavad sellele, et taime toideti nitraatidega. See on ohtlik sümptom, sest selline hapuoblikas võib põhjustada isegi mürgistust. Noor kasulik taim on heleroheline värv ja ühtlane värvus. Hapuobliku vars peaks olema rabe, kui see paindub, on taim kas vana või kasvatatud lisaväetistega.
Kapsasupi jaoks võib kasutada sealiha ja isegi linnuliha, aga mina eelistan veiseliha. Ei ole vaja võtta rümba parimaid osi, näiteks sisefilee. Puljongiks sobib üsna hästi liha luudel või rinnal.
Peterselli ja rohelist sibulat valides pöörake tähelepanu nende välimusele. Need peavad olema terved taimed, ilma kollasuse või riknemismärkideta.

Hapuoblikas kapsasupp munaga: samm-sammult retsept

Võtke 350 g veiseliha, peske see ja asetage see 2 liitri külma veega kastrulisse. külm vesi - eelduseks, kui soovid saada ilusat puljongit.
Eemalda keedupuljongilt kogu vaht. Kui seda õigel ajal ei tehta, segunevad vahuhelbed puljongiga ja see on hägune.
Peale vahu eemaldamist lisa puljongile sool ja hauta tasasel tulel, kuni liha on küps.
Võtke 2 porgandit, koorige ja lõigake väikesteks kuubikuteks.
Pese 2-3 rohelist sibulat ja haki need üsna peeneks. Jätke kolmandik sibulast serveerimiseks.
Eemaldage puljongilt rasv. Seda saab kasutada köögiviljade praadimiseks.
Võtke pann välja roostevaba teras ja pane rasv sinna sisse. Asetage pann tulele.
Nüüd lisa sibul ja porgand. Prae paar minutit, seejärel lisa 1 spl. l. jahu ja jätka praadimist.
Sel ajal saate hakkida 350 g hapuoblikaid.
Võtke kastrul ja sulatage selles 30 g võid. Nüüd lisa hakitud hapuoblikas ja hauta tasasel tulel.
Lisa pannile koos porgandi ja sibulaga 1 liiter puljongit ning keera kuumust veidi suuremaks. Köögivilju tuleks veidi küpsetada.
Kui hapuoblika maht on umbes 2 korda vähenenud, tuleb see segistis tükeldada. Lisa hapuoblikale 1 tl. suhkur ja jahvata püreeks.
Kui porgandid ja sibulad on piisavalt küpsed, lisa neile hapuoblikapüree ja keeda veel paar minutit. Saate seda maitse järgi piparda.
Kapsasupi küpsemise ajal valmista serveerimiseks rohelised. Selleks tükelda ülejäänud roheline sibul ja hunnik peterselli.
Nüüd võta 2 keedetud muna, koori need ja lõika 2 osaks.
Eemaldage keedetud veiseliha rasvast ja lõigake väikesteks tükkideks.
Valmis kuum kapsasupp peaks seisma umbes 15 minutit.
Kapsasuppi serveeritakse järgmiselt. Esmalt vala taldrikule kapsasupp, seejärel lisa pool keedetud muna. Nüüd lisa paar lihatükki ja puista peale värskeid ürte.

Niipea, kui ilmub esimene värsked ürdid, tahaks väga midagi suvist ja kerget süüa teha. Üks neist roogadest, mida valmistatakse peamiselt kuumal aastaajal, on hapuoblikas kapsasupp munaga. Seda rooga peetakse rahvuslikuks paljudes maailma riikides. Ühel või teisel viisil valmistatakse seda Ukrainas, Valgevenes, Poolas, Venemaal, Ida-Euroopas ja isegi Põhja-Ameerika. Suppi süüakse nii soojalt kui külmalt. Esimesel juhul saab kapsasupp imeline lõunasöök, ja teises - värskendav roog, mida saab nautida igal kellaajal. Esitame teie tähelepanu maitsva maitsva retsepti suvine kapsasupp alates värske hapuoblikas, köögiviljad ja kanamunad. Nagu näete, on kõik supi valmistamiseks kasutatud koostisosad üsna kättesaadavad, muutes esimese roa eelarvesõbralikuks, kuid mitte vähem maitsvaks. Rohelise kapsasupi keetmine ei võta palju aega, sest... need ei sisalda lihatooted. Muide, just see asjaolu teeb supi väga kergeks, tänu millele saavad seda nautida ka need, kes on dieedil. Kui soovite muuta oma toidu rahuldavamaks ja toitvamaks, asendage vesi veega lihapuljong.

Maitseinfo Borš ja kapsasupp

Koostisained

Hapuoblikas - 1 kamp (200-300 g);
Taimeõli - praadimiseks;
Kartul - 5-6 tk .;
Sibul - 1 tk;
Kana muna - 3 tk .;
Porgand - 1 tk;
Vesi - 3-4 l;
Sool - maitse järgi;
Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Kuidas valmistada hapuoblikast rohelise kapsa suppi munaga

Esimene samm on kartulid peaaegu valmis keeta. Võtke 5-6 juurvilja ja koorige need. Loputage mugulad kraani all. Tükelda kartulid väikesed kuubikud ja asetage kastrulisse, seejärel valage külm vesi. Asetage anum kõrgele kuumusele. Kui vesi keeb, alandage kuumust keskmisele ja keetke kartulid pehmeks (umbes 20-25 minutit).

Sel ajal saate valmistada praadimist. Koorige sibul ja porgand ning peske seejärel põhjalikult jooksva vee all. Haki köögiviljad oma äranägemise järgi. Näiteks võid lõigata sibula väikesteks kuubikuteks ja riivida porgandi. jäme riiv. Asetage ettevalmistatud köögiviljad praepannile koos suur hulk taimeõli. Prae aeg-ajalt segades umbes 5-7 minutit. Kõik köögiviljad peaksid muutuma pehmeks.

Valmista värske hapuoblikas. Seda tuleb põhjalikult loputada jooksva vee all. Iga lehe puhtana hoidmiseks tuleks hapuoblikaid pesta väikeste portsjonitena. Lõika jämedad varred ja lõika ülejäänud õhukesteks ribadeks.

Purustada kana munad sügavasse kaussi. Arm ennast kahvliga ja peksid koostisosa kuni homogeenne mass. Pole vaja pingutada. Piisab, kui valge seguneb munakollasega.

Kui kartulitükid saavutavad soovitud tulemuse ehk muutuvad pehmeks, lisage neile hakitud hapuoblikas. Sega ja keeda poti sisu.

Nüüd lisa praetud sibul ja porgand.

Vala kohe peenikese joana sisse lahtiklopitud munasegu. Samal ajal sega lusikaga kastruli sisu, et tekiks peenikesed nöörid. Kui seda ei tehta, koguneb muna üheks tükiks. Kuumuta kapsasupp keemiseni, seejärel keeda tasasel tulel veel 5-10 minutit.

Paar minutit enne tule välja lülitamist lisa sool ja pipar. Reguleerige nende kogust oma äranägemise järgi.

Suurema maitse saamiseks võite lisada ühe loorberilehe ja mõned herned vürtspipart. Värskest hapuoblikast valmistatud hapuobliku kapsasupp on valmis. Serveeri suppi hapukoore ja värske leivaga. Head isu!

Teaser võrgustik

Rohelise hapuoblikas kapsasupp lihaga

See supp osutub väga rikkalikuks, aromaatseks ja rahuldavaks. Siiski jääb üsna dieetroog. Veiselihast valmistatakse ju lihapuljongis hapuoblikas rohelist kapsasuppi. Ja see toode on juba ammu kuulus oma toitumisomadused. Nii et kui jälgite oma figuuri, sobib see roog hästi teie dieeti. Lihaga kapsasupi keetmine võtab palju kauem aega kui selle klassikaline vaste, sest veiseliha keedetakse vähemalt ühe tunni. Kuid tulemus õigustab kogu kulutatud aega ja vaeva.

Koostis:

Kana munad - 2 tk;
Veiseliha kondiga - 500 g;
Vesi – 2-2,5 l;
Pipar - 4 hernest;
Värske hapuoblikas - 150-200 g;
Porgand - 1 tk;
Kartul – 4 tk.;
Loorberileht – 2 tk.;
nisujahu - 1 spl;
Sibul - 1 tk;
Jahvatatud must pipar, sool maitse järgi.

Ettevalmistus

Kõigepealt peate valmistama maitsva ja aromaatse puljongi. Loputage veiseliha põhjalikult kraani all ja asetage seejärel toode sobivasse kastrulisse. Kata liha külma veega. Asetage kastrul tulevase puljongiga keskmisele kuumusele ja laske selle sisu keema. Eemaldage lusikaga vahetult enne soovitud hetke vedeliku pinnale kogunenud vaht. Niipea kui puljong keeb, alandage kuumust madalaks ja hautage liha tund aega.

Pärast määratud aja möödumist eemaldage veiseliha pannilt lusikaga. Laske lihal veidi jahtuda, seejärel eraldage see luust ja lõigake soovitud suurusega portsjoniteks. Pange toode tagasi pannile. Lisa loorber piment ja küpseta kõike koos veel 20 minutit. Pärast seda valage eraldi sügavasse kaussi veidi puljongit (piisab 75 ml).
Selle aja jooksul valmista kapsasupi ülejäänud komponendid. Koorige sibul, loputage ja tükeldage peeneks. Koorige, peske ja tükeldage porgandid jämeda riiviga. Eemaldage kartulitelt koor, loputage hoolikalt ja lõigake keskmisteks kuubikuteks. Haki puhas hapuoblikas õhukesteks viiludeks.
Pane porgandid, sibul ja kartul puljongiga kastrulisse. Hauta tasasel tulel 20 minutit.
Asetage ka hapuoblika viilud ühisesse anumasse. Jätkake küpsetamist veel 5 minutit.

Lisa puljongiga anumasse jahu. Segage segu kahvliga hoolikalt, kuni see on homogeenne. Lisa kanamunad. Vahusta segu uuesti kahvliga, muutes ühtlaseks ilma tükkideta massiks.
Kalla valmis muna- ja jahukaste õhukese joana koos supiga kastrulisse. Kogu selle aja tuleks kapsasuppi hoogsalt segada, et mass suureks tükiks ei muutuks. Jätka lusikaga töötamist, kuni munakaste on hüübinud (umbes 1-2 minutit).
Lisa maitse järgi soola ja jahvatatud musta pipart. Keeda kõike koos veel 5 minutit. Keera kuumus maha ja lase supil veel 10 minutit tõmmata.
Lauale saab serveerida maitsvat ja aromaatset lihaveisekapsasuppi. Ärge unustage hapukoort, see muudab supi veelgi paremaks!

Hapuoblikast ja nõgesest valmistatud rohelise kapsa supp kanaga

Täpselt nii valmistasid meie kauged esivanemad seda maitsvat suppi. Nõges - väga kasulik ravimtaim, mis annab kapsasupile väga originaalse ja ebatavalise rikkalik maitse. Tänu kanalihaga keedetud puljongile osutub roog väga aromaatseks, rahuldavaks ja rikkalikuks. Hapuoblikast kapsasupi valmistamiseks kana ja munaga proovige kasutada noort nõgest, seda on kõige rohkem parim maitse. Kui muru on juba veidi “vananenud”, tuleks supi jaoks võtta ainult selle pealmisi lehti - kõik muud taimeosad pole enam söödavad.

Koostis:

Kana liha - 600 g;
Suured porgandid - 1 tk;
Värske hapuoblikas - 200 g;
Lavrushka - 2 tk;
Noor nõges - 50 g;
Taimeõli - 2 spl;
Sibul - 2 tk;
Vesi – 4 l;
Sool ja jahvatatud must pipar - vastavalt soovile;
Keedetud munad - 6 tk;
Kartul – 6 tk.;
Pipar - 4 hernest;
Värske petersell - väike hunnik.

Hapuoblikast ja nõgesest kapsasupi valmistamiseks võite võtta kondiga mis tahes osa kanast. Need võivad olla trummipulgad, tiivad, veerandid või isegi seljad (supikomplekt). Kasutage seda, mis teil külmikus on. Loputage liha ja asetage külma veega pannile. Asetage anum pliidile ja keetke keemiseni, vajadusel eemaldage pinnale kogunev vaht. Järgmiseks keera kuumust veidi alla ja jätka puljongi keetmist kuni täielik valmisolek liha. Kana küpseb üsna kiiresti, nii et see protseduur ei võta teil rohkem kui pool tundi.

Eemaldage valmis liha puljongist ja laske sellel veidi jahtuda.
Koori ja pese kartulid, seejärel lõika soovitud suurusega kuubikuteks. Lisa kanapuljongile ettevalmistatud juurviljad. Keeda umbes 20 minutit, kuni koostisosa on pehme.
Sel ajal peaksite praadimise ette valmistama. Tükelda kooritud sibul ja porgand. Haki esimene õhukesteks poolrõngasteks või kuubikuteks ja teine riivi jämedale riivile. Prae köögiviljad väikeses koguses taimeõlis. Sibul ja porgand peaksid muutuma pehmeks ja läbipaistva struktuuriga. Lisa valmis praadimine koos puljongi ja kartulitega pannile. Keeda kõike koos veel 10-15 minutit.

Aseta nõgesed kraanikaussi ja seejärel keeda rohke keeva veega. Nii ei kõrveta umbrohi teie käsi. Loputa nõgesed jaheda vee all ja haki seejärel peeneks. Haki puhas hapuoblikas õhukesteks ribadeks. Pese petersell ja haki peeneks.

Eralda jahtunud kanaliha kontidest. Lõika koostisosa väikeste tükkidena, siis naaske tulevase supiga pannile. Saatke valmis hapuoblikas ja nõges sinna. Keeda kõike koos umbes 10 minutit.

Maitsesta kapsasupp jahvatatud musta pipra ja soolaga maitse järgi. Lisa loorberileht ja pimentherned. Jätkake küpsetamist veel 5 minutit.
Koorige keedetud munad ja lõigake keskmise suurusega kuubikuteks. Lisa koostisosa koos peterselliga kapsasupile. Keeda suppi veel 2-3 minutit, seejärel kata pann kaanega ja keera kuumus maha. Kui valmistate kapsasuppi mitu päeva ette, ärge lisage keedetud munad otsekohe. Parem on seda teha vahetult enne kasutamist, murendades toode otse taldrikutesse.
Lahku roheline supp 20-30 minutiks. Selle aja jooksul hakkab toit infundeerima ning selle maitse muutub heledamaks ja rikkalikumaks.
Serveeri aromaatne hautis hapukoore või majoneesiga.

Rohelise hapuoblikas kapsasupp keedetud munadega

Sisuliselt on hapuoblika ja munaga rohelise kapsasupi retsept segu kõigist varasematest selle valmistamise viisidest. imeline supp. Roa võib valmistada vees või lihapuljongis – vali ise, kumba varianti eelistad. See retsept nõuab palju rohelisi. Mida rohkem seda on, seda parem on tulemus. Tuntud ütlust parafraseerides võib julgelt väita, et kapsasuppi ei saa roheline rikkuda. Noh, lisage munad otse taldrikule, lõigates need pooleks.

Koostis:

Vesi või lihapuljong - 2 l;
Kartul – 5 tk.;
Porgand - 1 tk;
Keedetud kanamunad - 3 tk;
Hapuoblikas - 150 g;
Asortii petersell, till ja roheline sibul - suur hunnik;
Taimeõli - 1 spl;
Sool ja pipar - maitse ja soovi järgi.

Ettevalmistus

Keetke puljong liha mis tahes osast, ärge unustage vahtu koorida.

Koorige kartulid, loputage ja lõigake keskmise suurusega tükkideks. Täida juurviljad vee või puljongiga, pärast nende asetamist mugavale pannile. Aseta nõud pliidile ja keera keskmisele kuumusele. Küpseta umbes 20 minutit pärast vedeliku keemist.
Jahvata kooritud porgandid jämedale riivile. Prae köögivili pannil, valades sinna supilusikatäis taimeõli. Niipea, kui porgandid omandavad kuldse tooni, võite need ohutult tulelt eemaldada. Saada praadimine peaaegu valmis kartulitele.
Valmistage rohelised. Peske see kõik põhjalikult ja tükeldage see: hapuoblikas - ribadeks, petersell, till ja sibul - väikesed tükid. Kui hakkimisprotsess on lõppenud, asetage hapuoblikas koos köögiviljadega pannile. Keeda kõike koos umbes 5 minutit.
Lisa supile maitse järgi pipart ja soola. Asetage sinna hakitud rohelised. Aja kapsasupp keema, seejärel hauta veel 2-3 minutit ja keera kuumus maha. Jätke supp kaane all 15 minutiks.

Vala valmis kapsasupp õhtusöögitaldrikutele. Asetage igasse neist 1-2 poolt keedetud muna, olles eelnevalt toote koorest koorinud. Lisage lusikatäis omatehtud hapukoort ja kutsuge oma pere maitsvale degusteerimisele suvine supp. Head isu!

Hapuoblikas kapsasupp lihaga on lihtne roheline supp, mis on valmistatud veise/sea puljongist, millele on lisatud erinevaid liha ja hapuoblikas lehed. Tänu viimasele on roas kerge värskendav hapukus, nii aktuaalne suvel. Me ütleme teile, kuidas seda traditsioonilist süüa teha slaavi roog mitme erineva retsepti järgi korraga.

Koostis:

sibul - 135 g;
puljong - 2,6 l;
porgandid - 95 g;
keedetud kana - 115 g;
munad - 3 tk;
hapuoblikas - 3 spl;
peotäis tilli ja peterselli.

Ettevalmistus

Keetmine peaks algama sibula ja porgandi praadimisega. Kui köögiviljad on kergelt pruunistunud ja poolküpsed, lisa neile keedetud kana ja vala puljong. Kui vedelik keeb, hakake portsjonite kaupa lisama hapuoblit, seejärel rohelisi. Tõsta kapsasupp pliidilt ja sega läbi kuum puljong paari lahtiklopitud munaga. Kata roog kapsasupiga ja jäta 5 minutiks seisma.

Hapuoblikas kapsasuppi lihaga saab valmistada ka aeglases pliidis sarnase skeemi järgi: esmalt praetakse köögiviljad režiimis “Küpsetamine” kokku ja pärast puljongi lisamist saab lülituda “Hautamise” peale ja lisada ülejäänud koostisained.

Hapuoblikas kapsasupp lihaga - retsept

Harva saab supi aluseks sealiha. Kui kavatsete lihatükkidest keeta tugevat lihapuljongit, siis eelistage luudele tehtud lõikeid, mis annavad maksimaalne kogus navara.

Koostis:

vesi - 3,3 l;
sealiha kondiga - 1,2 kg;
kartul - 740 g;
hapuoblikas - 210 g;
sibul - 115 g;
munad - 2 tk;
tilli rohelised - 15 g.

Ettevalmistus

Enne hapuobliku kapsasupi lihaga keetmist pane vesi tulele ja tegele sealihaga. Loputage tükid ja asetage need keevasse vette. Jätke umbes pool tundi, ärge unustage eemaldada pinnale tekkivat müra. Pärast määratud aja möödumist lisage puljongile soovi korral jämedalt hakitud kartul, maitseks võite visata paar loorberilehte. Lase kõigel veel 15 minutit koos keeda haki sibul ja prae seda helekuldpruuniks. Lisa praad puljongile.

Mõned inimesed lisavad serveerimisel supile keedetud mune, kuid meie soovitame valada toored munad kuuma puljongi sisse. Selleks valage lihtsalt lahtiklopitud munad supi sisse ja seejärel kohe segage. Kui munad on hangunud, lisa supile hapuoblikas. Lisage osade kaupa rohelisi, lisades pärast vana närbumist uus peotäis. Hapuoblikas kapsasupp liha ja munaga valmib kohe peale kogu hapuobliku lisamist. Serveeri suppi hapukoorega.

Esimeste roheliste ilmumisega tahad lihtsalt valmistada midagi värsket, millest kõik on juba puudust tundnud. Üks esimesi, kes ilmub, on hapuoblikas. Siin on aeg valmistada aromaatset kapsasuppi! Kerge supp ja samal ajal rahuldust pakkuv, väga särav ja paljude poolt armastatud.

Kuidas kapsasuppi õigesti keeta, mida selleks vaja on ja kuidas rooga serveerida? Need ei ole ainsad küsimused, mille oleme täna endale esitanud. Täiusliku supi maitse ja konsistentsi saavutamine on palju lihtsam, kui arvate!

Rohelise kapsa supp hapuobliku ja munaga

Küpsetusaeg

kalorisisaldus 100 grammi kohta

Klassikaline toiduvalmistamise võimalus kõigile kuulus supp. Roheline, rikkalik, aromaatne. Mitte supp, vaid tõeline vitamiinipomm.

Kuidas süüa teha:

Näpunäide: te ei pea mune esmalt lahti kloppima, vaid lihtsalt purustage need supi sisse, siis on suure tõenäosusega terved munakollased õhukeses valges koores.

Üldised toiduvalmistamise põhimõtted

Allkirja koostisosa sellest roast- hapuoblikas. Lõviosa kapsasupi õnnestumisest sõltub selle roheluse mahlasusest ja värskusest. Kahjuks töödeldakse seda sageli insektitsiididega ja see võib keha kahjustada. Ja taim pole nitraatide eest kaitstud.

Kuid lihtsatest valikupõhimõtetest juhindudes saate valida tõeliselt ohutu ja maitsev hapuoblikas. Hea, isetehtud hapuoblika lehed on alati terved, auke peal pole - putukahammustused. Värv peaks olema hele. Kui see on tume, tähendab see, et kasutati nitraate. Sellele viitab ka liiga pikk juur, mis kasvas tänu keemilistele kiirenditele.

Peab olema mingi omadus värske lõhn rohelus, hapuoblikas on veidi hapukust. Kui puudub lõhn või metalliline lõhn, siis on taim kiirendatud ja töödeldud.

Võttes pihku hunniku rohelust, peaks see jääma tugevaks ja lehed ei tohiks langeda. Kui nad sõna otseses mõttes kohe painduvad, peitub põhjus samades liiga pikkades ja habras pistikutes. Soovitav on valida noored lehed, need on väikese suurusega särav roheline ja meeldiv hapu maitse. Seda tüüpi hapuoblikas vars krõmpsub, kui see puruneb.

Retsepti võib pakkuda taimetoitlastele, aga paastuajal valmistada ei saa, sest supile lisasime muna ja hapukoort. Kuid pärast paastu valmistage see kindlasti!

Kui palju aega - 40 minutit.

Mis on kalorite sisaldus - 32 kalorit.

Kuidas süüa teha:

Koorige kartulid, lõigake kuubikuteks;
Valage vesi kastrulisse ja asetage see pliidile;
Kuumuta keemiseni ja lisa kartulid;
Loputage hapuoblikas ja tükeldage see ribadeks;
Murra munad kaussi, lisa soola ja klopi veidi lahti;
Kui kartulid on kümme minutit keenud, lisa vürtsid ja sega läbi;
Lisage hapuoblikas ja lülitage kõrge kuumus sisse;
Lase supp keema, tee lehter ja vala munad;
Kui munad on kähara, tõsta supp kohe tulelt;
Pese noor sibul ja tükelda peeneks;
Vala supp kaussidesse, maitsesta hapukoore ja sibulaga.

Nipp: hapukoore asemel võid suppi maitsestada jogurtiga.

Sel juhul meenutab supp enam kui borši. Aga siis on borš hapuoblikuga ja ilma peedita. Kas soovite seda proovida? See osutub üsna originaalseks.

Kui kaua see on - 2 tundi ja 10 minutit.

Kuidas süüa teha:

Peske liha, kuivatage see kuiva lapiga ja asetage lõikelauale;
Soovi korral eemaldage see liigsest kilest ja veenidest ning asetage see pannile;
Täida see veega (ülaosani) ja pane pliidile, keeda;
Sel hetkel tekib pinnale vaht, mis tuleb eemaldada;
Alanda kuumust madalaks ja hauta poolteist tundi;
Koori kartulid, lõika vastavalt soovile ja loputa tärklise eemaldamiseks;
Pange munad kastrulisse, lisage vesi ja pange tulele;
Keemise hetkest keedetakse veerand tundi pehmeks;
Pese porgandid, koori ja tükelda, nagu alati, riiviga;
Koorige sibul, loputage ja lõigake sulgedeks;
Eemaldage liha valmis puljongist ja asetage see kõrvale;
Asetage kartulid puljongisse ja laske neil pehmeks keeda;
Sel ajal valage praepannile õli ja soojendage seda;
Lisa sibul ja hauta segades pehmeks;
Järgmisena lisage porgandid ja küpseta viis minutit;
Kui aeg on möödas, lisage tomatipasta ja segage;
Küpseta kümme minutit, aeg-ajalt segu segades;
Pese hapuoblikas ja tükelda see peeneks;
Koori munad ja tükelda ka terava noaga;
Lisa supile nii juurviljad pannilt, hapuoblikas kui ka munad;
Lõika liha kuubikuteks ja lisa supile;
Segage kõik koostisosad hästi;
Oodake, kuni supp uuesti keeb, maitsestage ja laske tõmmata.

Näpunäide: selle asemel tomatipasta saab kasutada värsked tomatid. Kuid selleks tuleb need blanšeerida, seejärel koorida, jahutada, tükeldada ja vedelaks peksma.

Teine huvitav retsept, mis sisaldab õunu. Kas teil on ka raske ette kujutada õunalisandiga kapsasuppi? Ja see juhtub! Proovige, kuni saate.

Kui kaua see on - 1 tund ja 50 minutit.

Mis on kalorite sisaldus - 117 kalorit.

Kuidas süüa teha:

Valige oma lemmiklihaliik, peske tükk ja eemaldage vastavalt soovile rasv;
Pange kastrulisse, lisage vesi ja asetage pliidile;
Kuumuta kõrgel kuumusel keemiseni, seejärel alanda kuumust ja koori vaht;
Järgmisena küpseta liha pehmeks umbes üks tund;
Tunni aja pärast eemaldage liha supist;
Selle aja jooksul koorige ja tükeldage porgandid, nagu alati, riivis;
Koorige sibul, peske ja lõigake väikesteks kuubikuteks;
Lisage juurviljad ühe tunni pärast supile ja segage;
Küpseta viisteist minutit;
Pese kapsas, lõika õhukeseks ja lisa soola;
Valage jahu praepannile, kuumutage kuldpruuniks;
Vala see supi sisse, purustades klompe vispliga jõuliselt;
Lisage kapsas ja küpseta veerand tundi;
Koori, pese ja riivi õun, lisa supile;
Aja kapsasupp keema ja tõsta tulelt;
Rebi liha kiududeks, lisa supile ja sega läbi.

Nõuanne: kui küpsetate kana, siis piisab pooletunnisest keetmisest.

Rohkem kaasaegne versioon vana supp. See sisaldab koort, mis tähendab, et see pole kooresupist nii kaugel. Võtke risk ja blenderdage kõik blenderiga ning jagage siis tulemust, oleme juba huvitatud.

Kui kaua see on - 1 tund ja 25 minutit.

Mis on kalorite sisaldus - 153 kalorit.

Kuidas süüa teha:

Peske liha, lõigake see osadeks;
Asetage kastrulisse ja lisage vett, et see oleks kaetud;
Pange tulele ja keetke, küpseta kakskümmend minutit;
Peske kapsas, tükeldage see peeneks ja asetage kastrulisse;
Täitke veega ja asetage pliidile;
Lase keeda ja keeda tund aega;
Koorige kartulid, loputage, asetage teise kastrulisse ja lisage samamoodi vesi;
Asetage tulele ja küpseta, kuni see on valmis;
Kui mugulad on valmis, tühjendage neist puljong ja hoidke see alles;
Valmistage kartulitest püree ja pange see tagasi puljongisse, segage homogeensuse saavutamiseks hästi;
Koori porgandid, tükelda ja tõsta kõrvale;
Koorige sibul, peske ja tükeldage peeneks;
Kuumuta pannil õli, lisa porgand ja sibul, lase pehmeks;
Valage sealihale kapsas koos leemega, kartulid, juurviljad praepannilt ning lisage kõikidele nendele koostisosadele koor ja vürtsid;
Keeda suppi veel kümme minutit madal kuumus ja serveeri.

Nõuanne: porgandit võib hakkida ka noaga: ribadeks või rõngasteks.

Muna saab serveerida mitmel viisil: klopi see eraldi kaussi kahvliga lahti ja vala siis supi sisse; sõita otse kogumassi ja segada intensiivselt; küpseta eraldi või kuni soovi ja aseta taldrikule vahetult enne serveerimist. Või võite selle keeta, lõigata kuubikuteks või viiludeks ja panna peale - nagu soovite.

Hapuoblikaid ei tohiks liiga kaua keeta. Viisteist minutit on talle piisav. Kui küpsetate seda kauem, hakkab see mõru maitsega ja rikub kogu supi. Ja seda maitsvat saate serveerida mitte ainult hapukoorega, vaid ka koore või jogurtiga. Kindlasti magustamata!

Kapsasupp - särav roog Koos iidne ajalugu, tõeline suvi taldrikul. Hapuoblikas pole pikka aega turul olnud, seega peate hetkest kinni haarama ja valmistage kindlasti kuulus supp!

Samm-sammult toiduvalmistamise retseptid maitsev kapsasupp hapuoblikast hautisel, lihal ja kana puljong, tatra, muna ja juustuga

2017-11-25 Oleg Mihhailov

Hinne
retsept

5158

Aeg
(min)

Portsjonid
(isikud)

100 grammis valmis roog

5 gr.

3 gr.

Süsivesikud

2 gr.

56 kcal.

Variant 1: Klassikaline retsept hapuoblikas kapsasupi valmistamiseks munaga

Shchi on lihapuljongist valmistatud supp hakitud ürtidega ja milline see peaks olema, otsustavad mõnikord keetmise ajal perenaised. Kapsas ja peedipealsed, hapuoblikas, salat, nõges ja, ärge kartke, noored viinamarjalehed. Meie tänane põhiretsept on klassikaline kapsasupp, seda keedame hapuoblikas, puljongis, hautis ja täiesti lahja.

Koostisained:

noor veiseliha kondiga - veidi rohkem kui kilogramm;
neli kartulit ja kolm muna;
üks hunnik tilli, sibulat ja peterselli ning kolm suurt kobarat hapuoblikaid;
väike magus porgand ja suur sibul;
sool, hapukoor ja värskelt jahvatatud pipar.

Hapuoblikas kapsasupi samm-sammult retsept

Pärast liha konditusele lõikamist loputage ja küpseta, kuni see on pehme. Me langetame selle sisse külm vesi ja lase aeglaselt keema tõusta, eemaldades kindlasti kuumuse puljongi pinnalt ja panni seintelt.

Valmis puljong soola, pärast lühikest keetmist võta liha välja ja pärast jahutamist lõika vastavalt soovile.

Loputage kooritud köögiviljad jooksva vee all, lõigake ribadeks või tükeldage jämedalt - nii nagu soovite. Pane see kastrulisse, loe veerand tundi ja lisa tükeldatud kartulikuubikud. Lisa maitse järgi soola, pipart ja küpseta veel kaheksa minutit.

Peseme hapuoblika ära ja jälgime, et sinna ei jääks mulla jälgi. Pärast ülejäänud varte eemaldamist lõigake väikese sõrme laiuseks nuudliteks. Keeda munad, lisa jahe vesi ning pärast jahutamist koori ja haki peeneks.

Aseta pannile järjest: hapuoblikas, munad, peeneks hakitud aiaürdid. Pärast keetmist lülitage see välja, ärge laske sellel minutiks keeda.

Variant 2: Hapuoblikas kapsasupi kiirretsept tatra ja sulatatud juustuga

Tatraga supid on rammusad, kuid tugeva spetsiifilise maitsega. Lisa kapsasupile sulatatud juust ilma lõhna- ja maitselisandid- See on lihtne viis karmide aroomide tuhmumiseks.

Koostis:

250 grammi kvaliteetset sulatatud juustu;
kaks peotäit hakitud rohelisi;
üks sibul ja üks magustamata porgand;
hapuoblikas - kolm kimpu, varuga;
pool tosinat keedetud muna;
suured kartulid;
näputäis riivitud muskaatpähklit, purustatud koriandrit ja köömneid ning kaks jahvatatud pipart;
aromaatne õli (rafineerimata);
klaas hapukoort ja kolmandik klaasi tatart.

Kuidas hapuoblikast kiiresti kapsasuppi valmistada

Tähtis! Kiirkapsasuppi keedame lihtsas potis, kattega nõusid ei sobi, samuti on parem mitte kasutada mitmekihilisi. Kuumuta puhas pott kõrgel kuumusel, viska paar näpuotsa sisse jäme sool ja oota veel minut. Lisa paar millimeetrit õli ja lase soojeneda kuni tugeva lõhnani.

Riivi porgandid kaussi ja sega hakitud sibulaga, raputa kohe kogu köögiviljamass potti välja, mitte lase õlil pritsida. Prae kuldpruuniks ja lisa vesi. Tooted on antud kolme liitri kohta.

Samaaegselt keetmisega lisa suvaliselt tükeldatud kartulid ja pestud teraviljad, lisa sool ja maitseained.

Keeda munad, koori ja tükelda väiksemaks, riivi veidi külmunud juust jämedaks laastuks.

Pärast roheliste pesemist ja neilt tihedate varte valimist lõigake hapuoblika lehed veidi paksemaks ja hakkige ülejäänud rohelised peeneks.

Lisage kapsasupile suvalises järjekorras mune, hapuoblikaid ja juustu. Sega madalal kuumusel, kuni juustulaastud hajuvad – see on valmisoleku märk hapuoblikas kapsasupp.

Variant 3: Matka hapuoblikakapsasupp hautatud munaga

Muidugi keedame potis leerikapsasuppi. Neid nimetatakse ka partisanideks või kapsasupiks “4,3,2,1” - nüüd saate teada, miks. Nimest hoolimata selgub aga keetmistehnoloogiast, et see supp on mõeldud meestele, olgu siis matkaks või jahiõhtusöögiks.

Koostis:

veiseliha hautis, GOST kvaliteet - 0,5-liitrine purk;
250 grammi hapuoblikas;
neli muna, kolm kartulit, kaks sibulat, üks suur porgand;
sool ja pipraterad;
lusikatäis searasva, kui hautis pole piisavalt rasvane.

Kuidas süüa teha

Tõsta konservist saadud rasv potti, lisa vajadusel seapekk, kuumuta ja haki sibul jämedalt peale. Pärast seda hautatud, kuni see lõhnab tugevalt röstimise järele, lao välja ja sõtku hautis.

Pärast porgandite koorimist lõigake need pikuti neljaks viiluks ja lõigake kuubikuteks, hoides neid otse poti kohal. Kui potis olev vedelik hakkab märgatavalt paksenema, lisa umbes kaks ja pool liitrit keeva vett ning alusta kartulite koorimist.

Haki kartulid jämedalt keeduleeme hulka, lisa koos nendega pipar.

Pese hapuoblikas põhjalikult ja eemalda ainult eriti jämedad varreosad, veereta mitu lehte torudesse ja haki nagu kõik muugi jämedalt keeva poti kohal.

Munadega tegeleme oma äranägemise järgi - originaalretseptis vahustatakse ja aeglaselt, ringjate liigutustega, valatakse keetmise lõpus kapsasupi sisse. Teine võimalus on kõvaks keeta ja pooled sisse panna valmis portsjonid. Igal juhul soola kapsasuppi ainult kaks minutit enne selle väljalülitamist.

Variant 4: Kombineeritud hapuoblikas kapsasupp kapsaga

Selle retsepti jaoks on parim liha omatehtud kana. Kui supis kasutatakse rupsi, eemaldage enne hapuoblika lisamist kindlasti maks, muidu muutub see sitkeks.

Koostis:

kolmandaks kana rümp või pool kilo kodulindude rupsi - tingimata kael, tiivad, sisikond;
200 grammi hapuoblit, kartulit ja kapsast;
kolm "kõva" muna;
pool klaasi hakitud aiaürte;
õli, lahja, hästi rafineeritud.

Samm-sammult retsept

Haki ja loputa rümp, kui puljong on pärit kana liha, pesen ka kõrvalsaadused korralikult puhtaks. Keedame puljongi kiirusega kolm liitrit suppi, vastavalt sellele võtame vett veidi vähem.

Võtame küpsenud liha välja, kurname puljongi puhtale pannile ja paneme pliidile. Aseta keeduvedelikku sentimeetristeks kuubikuteks lõigatud kartulid. Pärast umbes viieminutilist keetmist lisage hakitud kapsas. Küpseta köögivilju pehmeks, samal ajal valmista praadimine ette.

Kuumutatud õli sisse aseta peenikeste ribadena tükeldatud sibul ja porgand. Pärast pisut praadimist võite kanaliha praadida.

Tõsta praepanni sisu pannile ja tõsta keemise hetkest viieks minutiks kõrvale. Lõikasime pestud hapuoblika laiadeks ribadeks ning tilli ja muud rohelised - nii peeneks kui võimalik. Kastke puljongisse, segage, lisage soola, keetke mitte kauem kui kaks minutit ja katke kaanega. Kapsasupp tõmbub kiiresti ja veerand tundi hiljem saab sööjaid lauda kutsuda.

Variant 5: Hapuoblikast valmistatud taimetoitlane kapsasupp nõgestega

Oleks imelik, kui taimetoitlased ei pööraks tähelepanu sellisele roale nagu hapuoblikas kapsasupp, ja kes teaks sellistest retseptidest paremini kui nemad?! Kuid sellel supil on koht mitte ainult "rohelises" menüüs, sest ükski teine supp ei valmista kõhtu selliseks rikkalikuks traditsiooniliseks pidusöögiks.

Koostis:

noor hapuoblikas ja nõges - 200 grammi kimbud;
üks porgand, magus sort;
kaks kartulit;
suur sibul;
päevalilleõli;
kõvaks keedetud munad - vastavalt portsjonite arvule;
hunnik tilli;
sool, pool lusikatäit pipraterad, kaks loorberilehte.

Kuidas süüa teha

Koori ja tükelda sibul, riivi porgandid jämedalt, hauta kõik võis kõrgel kuumusel.

Pärast vee keetmist asetage sinna suured kartulikuubikud ja keetke veerand tundi. Püreesta kahe vahel magustoidu lusikad pipar, asetage kastrulisse koos purustatud loorberilehtedega, kergelt soolaga.

Põleta ja loputa nõges, sorteeri välja hapuoblikas ja loputa ka voolava vee all. Lõika loetletud rohelised laiadeks ribadeks ja till on palju väiksem. Esmalt lisage kapsasupile suured rohelised ja kolme minuti pärast hakitud till.

Koori munad, loputa ja lõika pooleks. Aseta igale taldrikule kaks munapoolikut ja maitsesta hapukoorega. Veganitele viimane samm langetage see.

Külmutatud hapuoblikas sobib kõikidesse retseptidesse – seda preparaati on mugav teha väikeste portsjonite kaupa tihedalt seotud kottides vastavalt aastaajale. Ärge sulatage rohelisi enne kasutamist pannile peaaegu vahetult enne väljalülitamist, vastasel juhul kaotavad nad oma kuju ja ilu. Enne külmutamist peate hapuoblikas tükeldama.

Hapukoore asemel on hea panna hapukoore supi sisse külmutatud koort võid selle kasvõi spetsiaalselt külmutada. Hakitud ürtidega külmutatud kreemjad pallikesed näevad originaalsed välja ning maitset saab küüslaugu lisamisega varieerida.

Variant 6. Retsept kapsasupist munaga

Kerge, lihtne ja ka väga tervislik supp- kapsasupp Seda valmistatakse peamiselt lihapuljongides, värskest või hapukapsas maitsetaimede ja muude toodete lisamisega. Kapsasupp munaga osutub huvitavaks ja ebatavaliseks.

Koostis:

väike tükk sealiha (pool kilo);
loorberileht - 3 lehte;
pipraterad - 5 tk;
valge kapsas - pool kahvlit;
kartul - 400 g;
porgand, sibul - igaüks 1 juurvili;
3 oksa tilli ja peterselli;
6 rohelist sibulat;
must pipar, sool - igaüks 25 g;
5 muna;
taimeõli - 60 ml.

Samm-sammult munaga kapsasupi retsept

Esmalt keeda lihapuljong: pane liha kahe liitri veega sügavasse anumasse koos loorberilehtede ja piprateradega, lisa veidi soola ja keeda 1 tund. Eemaldage liha ja jahutage.

Valmistame kastme: koorime porgandid ja sibulad, lõikame sibulad kuubikuteks, riivime porgandid, hautame pannil helepruuniks.

Koori kartulid, lõika ruutudeks ja pane kurnatud puljongisse, keeda poolküpseks.

Loputage kapsas, tükeldage see ribadeks ja lisage kartulitele, keetke pehmeks.

Loputage petersell ja till ning tükeldage need.

Peske munad, pange need väikesesse anumasse veega ja keetke 8 minutit, jahutage, koorige ja lõigake kaks muna kuubikuteks.

Supile lisame prae, tilli peterselliga, hakitud munad, pipra, soola ja keedame mitu minutit.

Keera kuumus maha, jäta kaane alla tõmbama ja vala taldrikutesse, pane peale veerand keedumuna ja puista peale sibularoheline.

Soovi korral võid taldrikutele panna veidi hapukoort ja tüki keedetud liha.

Variant 7. Kapsasupi munaga kiirretsept

Vana, tõestatud retsept aromaatse kapsasupi valmistamiseks muna ja hapuoblikas ilma kapsast lisamata. Maitse on veidi erinev traditsiooniline kapsasupp, kuid jääb sama hämmastavaks.

Koostis:

kartul - 6 väikest mugulat;
porgand, sibul - üks väike juurvili korraga;
3 muna;
hapuoblikas - 2 kimpu;
8 rohelist sibulat;
vürtsid jaoks köögiviljatoidud- 40 g;
must pipar;
õli praadimiseks - 40 ml.

Puljongi jaoks:

1 kana rinnatükk;
loorberileht - 2 lehte;
sibula pea

Kuidas valmistada kapsasuppi munaga

Aseta pannile kanarind loorberilehed, kooritud sibul, lisada veidi soola, panna pliidile, reguleerida tule madalat leeki ja keeta 25 minutit, perioodiliselt koorida vaht. Eemaldage rinnatükk, jahutage ja eraldage viljaliha.

Lõika kooritud kartulid kaheks pooleks, lisa puljongile ja keeda kümmekond minutit.

Lõika kooritud porgand ja sibul õhukesteks viiludeks ning prae, kuni need on kergelt pruunistunud.

Loputame kõik rohelised, lõikame hapuoblikas ribadeks ning peterselli, tilli ja sibula peeneks puruks. Jäta paar sibulasulge kaunistuseks. Lisa supile ja hauta paar minutit.

Lisa praepann, sool, pipar, maitsesta, keeda veel 2 minutit ja tõsta tulelt, jäta veidikeseks seisma.

Keeda kõvaks keedetud munad, jahuta, koori ja lõika pooleks.

Serveerimisel vala taldrikutesse, tõsta peale pool muna, roheline sibul ja kanatükid. Soovi korral hapukoor.

Ja veelgi enama eest õrn maitse Küpsetamise lõpus võite lisada paar supilusikatäit piima või koort.

Variant 8. Kapsasupp muna ja hautisega

Teine väga lihtne, ökonoomne ja kiire retsept kapsasupp munaga. Kõik nende koostises olevad koostisosad keedetakse vees ning lõpus hautatakse liha ja tükeldatakse keedetud munad. ebatavaline, maitsev supp meeldiva aroomiga. Suurepärane valik südamlik lõunasöök kogu perele.

Koostis:

mis tahes lihahautis - 250 g;
4 kartulit;
värske kapsas - 1 veerand;
porgandi ja sibula juurviljade jaoks;
4 muna;
70 ml õli praadimiseks;
universaalne vürts - igaüks 40 g;
sool, must pipar - igaüks 25 g;
petersell, till - igaüks 7 oksa;
pool hunnikut rohelist sibulat.

Samm-sammult retsept

Täitke metallanum veega, asetage see pliidile keskmisele kuumusele, sulgege kaas ja oodake, kuni see keeb.

Koori kartulid, lõika kuubikuteks, pane pärast vee keemist kastrulisse, lisa veidi soola ja keeda umbes pool tundi.

Haki kooritud sibul ja porgand väikesteks kuubikuteks ning prae õlis 2 minutit kõrgel kuumusel. Alanda kuumust, vala köögiviljadesse veidi vett, pipart, soola, kata pann kaanega ja hauta mitu minutit.

Haki pestud petersell ja till ning sega hästi läbi hautisega.

Tõsta hakitud kapsas kartulitega kastrulisse ja keeda umbes pool tundi.

Lisa prae, hauta ürtide, soola ja pipraga uuesti, maitsesta, sega ja keeda 2 minutit.

Lase 20 minutit tõmmata ja vala taldrikutesse, pane peale pool keedumuna, kaunista tilliokstega.

Hautise võib asendada mis tahes hakkliha, siis tuleb see kõigepealt koos köögiviljadega praadida.

Variant 9. Külm kapsasupp munaga

Külmad supid on väga populaarsed, eriti kuumal hooajal. Lisaks populaarsele okroshka ja peedisupile on ka imeline retsept kapsasupp Maitsev, rahuldav, kiire – just see, mida vajate toitvaks õhtusöögiks.

Koostis:

6 kartulit;
kapsas - väike veerand;
pool tosinat muna;
hunnik rohelist sibulat;
6 oksa tilli ja peterselli;
hapuoblikas - 6 lehte;
2 porgandit;
2 kurki;
1 sibul;
sool - 35 g.

Kuidas süüa teha

Koorige kartulid ja porgandid, asetage need sügavasse veega anumasse, lisage veidi soola ja keetke keskmisel kuumusel pehmeks.

Loputage hapuoblikas ja keetke eraldi anumas 5 minutit kergelt soolaga maitsestatud vees. Valage vesi puhtasse tassi ja jahutage.

Pese munad ja küpseta väikeses potis, kuni need saavutavad kõvaks keedetud konsistentsi.

Eemaldage porgandid ja kartulid puljongist ning jahutage.

Haki sibul ja kurk ruutudeks.

Loputage kõik rohelised, tükeldage ja valage koos kurkidega tassi.

Lõika kartul ja porgand kuubikuteks ning pane tassi.

Lõika jahtunud munad kuubikuteks ja kombineeri kõigi koostisosadega, jättes kaks kaunistamiseks.

Rebi kapsas õhukesteks ribadeks, tükelda kooritud sibul ribadeks ja purusta koos soolaga kätega mitu minutit, pane koos ülejäänud toodetega tassi.

Vala sool, vala jahtunud köögiviljapuljong, lisa hapuoblikas puljong, sega korralikult läbi ja pane külmkappi jahtuma.

Serveerimisel kalla taldrikutesse ja tõsta peale veerand keedumuna, hapukoor või majonees. Asetage musta leiva viilud lähedal asuvasse väikesesse leivanõusse.

Ja anda sellist ebatavalist suppi huvitav maitse ja värvi, mune pole vaja hakkida, vaid riivida.

Variant 10. Kapsasupp muna ja riisiga

Järgmine munaga kapsasupi versioon on teistest eriline ainulaadne maitse ja küllastustunne tänu kaasasolevatele searibidele ja riisi teravilja. Ebatavaline, aga maitsev.

Koostis:

searibide riiul- pool kilogrammi;
hapuoblikas - 7 lehte;
riisi teravilja - 2 peotäit;
kartul - 3 mugulat;
kapsas - 1 veerand;
porgand, sibul - igaüks 1 juurvili;
seller - 2 tk;
must pipar, sool - igaüks 25 g;
munad - 4 tükki;
pool kimp tilli ja peterselli.

Samm-sammult retsept

Peske searibid, asetage need sügavasse kastrulisse koos eelnevalt pestud ja kooritud juurselleriga, kergelt soolaga ja küpsetage umbes tund aega mõõdukal kuumusel, eemaldades perioodiliselt vahtu.

Eemaldage ribid puljongist.

Koori kartulid, lõika suurteks ruutudeks, porgandid suurteks ringideks, sibul ribadeks, kapsas suurteks ribadeks.

Peske riisitera kurnis ja lisage see koos kõigi köögiviljadega puljongile, küpseta 25 minutit.

Loputage hapuoblikas, lõigake väikesteks ribadeks ja lisage pärast seda, kui kõik köögiviljad on täielikult pehmenenud, keetke mitu minutit.

Pese munad, pane väikesesse anumasse veega, keeda kõvaks keedetud konsistentsini, tõsta külma vette jahtuma, koori ja lõika pooleks.

Lase supil 25 minutit tõmmata, vala taldrikutele, vala peale hapukoor, pool munad, puista peale petersell ja till.

Et kapsasupp oleks veelgi rafineeritum ja huvitavam, asenda värske searibi suitsutatud ribidega.