Marineeritud melon talveks või mida saab teha valmimata viljadest. Parimad retseptid purkides konserveeritud meloni jaoks, nagu ananass talveks, steriliseerimisega ja ilma

Kui kohtate mitte liiga magusat melonit, ärge ärrituge. Seda saab ette valmistada edaspidiseks kasutamiseks. Allpool räägime teile, kuidas valmistada melonit siirupis talveks ilma steriliseerimiseta. Säilitus osutub väga õrn, maitsev ja aromaatne.

Meloni retsept siirupis talveks

Koostis:

• küps melon - 1,3 kg;
• - näputäis;
• vanilliin - näputäis;
• suhkur - 300 g.

Ettevalmistus

Lõika melonilt nahk ära, lõika viljaliha kuubikuteks ja pane purki. Vala peale keev vesi ja jäta 10 minutiks seisma. Kurna vedelik purgist välja, lisa suhkur ja vanillisuhkur. Paneme keema. Seejärel vala saadud siirup melonile, lase 10 minutit seista, nõruta, lase keema tõusta ja vala uuesti. Nüüd keerame purgid kokku ja saadame ladustamiseks.

Melon sidruniga talveks siirupis

Koostis:

• melon - 5 kg;
• keskmise suurusega sidrunid - 2 tk;
• suhkur - 800 g.

Ettevalmistus

Pese melon hästi, lõika viiludeks ja puhasta keskelt välja. Pese ka sidrun ja lõika viiludeks. Steriliseerime purgid igal sobival viisil. Aseta meloniviilud ja sidrun purkidesse, vala peale keeva veega ja lase 5 minutit seista. Seejärel vala pannile vesi ja lisa suhkur. Segades lase vedelikul keema. Vala siirup melonile ja keera kokku. Pöörake ümber, pange kaelale, mähkige ja laske sellel kujul jahtuda.

Lõhnav melon siirupis talveks

Koostis:

• melon - 2 kg;
• suhkur - 500 g;
• äädikas - 50 ml;
• joogivesi- 1,5 liitrit.

Ettevalmistus

Koori pestud melon ja lõika viljaliha viiludeks. Asetage iga purgi põhja paar nelgipungad. Selle vürtsi koguse reguleerime ise. Kui ta kellelegi ei meeldi, siis saab täiesti ilma temata hakkama. Niisiis, paneme meloni sisse. Seejärel täitke see suhkrust ja veest valmistatud kuuma siirupiga, lisage äädikas ja sulgege kohe.

Mõnusa vürtsikusega maitsev eelroog ja magus-hapu maitse. Marineeritud melonid serveeritud lihatoidud. Heledad sidrunitükid on välimuselt väga sarnased ananassiviiludega ja viljaliha struktuur on identne. Küpsetatud liha võid lõigata kuubikuteks, seejärel keerutada puidust varrastele, vaheldumisi väikeste meloniviiludega. Marineeritud melon tuleb talveks kasuks mereandidega kokteilisalati valmistamisel. Tulemuseks on suurepärane Vahemere roog.

Maitseteave Muud toorikud

Koostisained

• melon - 1,5 kilogrammi,
• tšillipipar - 1,5 kauna,
• nelgi pungad - 1/2 teelusikatäit,
• piment herned - 1 tl,
• vesi - 1 liiter,
• suhkur - 5 supilusikatäit,
• sool - 1 supilusikatäis,
• äädikas 9% - 3 supilusikatäit,
• musta sõstra lehed.

Marineeritud melonitükke saab kaks purki, purkide kogumaht on 1,5 liitrit.

Kuidas valmistada marineeritud melonit talveks

Küps lõhnavad melonid– suurepärane tooraine marineerimiseks. Pole vahet, kas kollased pallid on magusad või mahedad. Meloni viljaliha omandab marinaadiga “määratud” maitse. Kuid viljade tihedus on väga oluline. Lahtise viljalihaga melonid koristamiseks ei sobi. Vajame tihedaid isendeid, mis kannatavad steriliseerimist ilma neid kahjustamata välimus.
Melonid pestakse, lõigatakse pooleks ja pehme seemneosa lõigatakse välja. Pooltelt eemaldatakse nahk ja viljaliha lõigatakse kuubikuteks.


Purgid steriliseeritakse ja asetatakse põhjale sõstra lehed. Melonite marineerimisel ei saa juhuslikult kasutada erinevaid vürtse, mida tavaliselt marineeritud köögiviljadele lisatakse. Sõstralehed on ainus “lehemaitse”, mis sulandub sujuvalt melonitega. Asetage pool pooleliitrisesse purki kuum pipar, saadetakse kogu kaun liitrisesse purki. Kui kasutate väikest sentimeetrise läbimõõduga paprikat, ei pea te seemneid eemaldama. Kuid tuleb meeles pidada, et sellistes preparaatides väljendub teravus selgelt.


Purgid täidetakse melonitükkidega. Nõud tuleb steriliseerida.


Vette valatakse sool ja suhkur, sisse visatakse magusad herned ja nelgipungad. Marinaadi keedetakse 3 minutit. Käsitse nelki ettevaatlikult: liiga palju nelki muudab marinaadi helepruuniks.

Purgid täidetakse kuuma marinaadiga, vedelikus olevad vürtsid jaotuvad ühtlaselt.


Steriliseerimine - kohustuslik etapp. Kata panni põhi õhukese rätikuga, aseta peale purgid, kattes need kaanega. Steriliseerimisaeg on 10-12 minutit, lugemine algab vee keemise hetkest. Kui kasutatakse erineva mahuga purke, siis steriliseerimine toimub ükshaaval, vesi peaks katma nõud "rippude" tasemeni.


Toorikud rullitakse kokku, keeratakse ümber ja kaetakse paksu koheva rätikuga. Järgmisel päeval viiakse purgid jahedasse kohta kuiv koht. Kui kõik on õigesti tehtud, on marinaad läbipaistev ja melonitükid terved.


Enne serveerimist tuleks marineeritud meloneid paar tundi külmkapis hoida.

Melon- kurgiliikide ja kõrvitsa perekonda kuuluva taime vili. Selle melonisaagi kodumaaks peetakse Põhja-Indiat ja Kesk-Aasiat, kus seda kasvatati ja hiljem uute, täiustatud sortide arendamiseks selekteeriti. Neid on ajaloolised faktid, mis räägivad selle kasuks, et melonit kasvatati Vana-Egiptuses.

Selle taime vili on ebakorrapärase kujuga piklik kera, mille kaal ei ületa enamasti kümmet kilogrammi. Olenevalt sordist võib meloni koore värv olla kollane, roheline, valge ja pruun, sealhulgas varjundid. Ei saa välistada triipude esinemist vilja pinnal. See taim on mulla suhtes vähenõudlik ja talub hästi põuda, kuid ei talu kõrget õhuniiskust.

Ühe võrse tulemuseks võib olla kaks kuni seitse meloni vilja.

Puuviljade söömine on kasulik vitamiinipuuduse ja aneemia ennetamiseks. Suure hulga erinevate rühmade vitamiinide, mikro- ja makroelementide, erinevate mineraalide olemasolu muudab meloni väga kasulik toode. IN värske Kõrvitsataime vili sisaldab minimaalselt kaloreid ja seda saavad süüa absoluutselt kõik. Kuivatatud kujul on melon väga kaloririkas ja suurendab ka söögiisu, mistõttu tuleks selle tarbimist piirata. Rahustamiseks soovitatakse erinevaid kõrvitsa keetmisi ja leotisi närvisüsteem. Meloni mahl aitab parandada seedimist ja võib lahendada paljusid probleeme seedetrakt. Melonit kasutatakse ka kosmetoloogias toitvate maskide loomiseks.

Enne meloni talveks ettevalmistamist peaksite õppima, kuidas valida õige küps ja magus puuvili. Kõigepealt peaksite meeles pidama, et kõrvitsataime viljad valmivad augustis täielikult. Ostmisel eelistatakse tihedaid ja täidlaseid vilju, millel on iseloomulik ja rikkalik puuviljane lõhn. Saba küps ja magus melon

peaks olema pealt kuiv, aga seest veel kergelt roheline.

Kui melon on valitud, võite alustada selle talveks koristamist. Säilitamisel eelistatakse hoidiseid, moose ja marmelaade. Lähivõte melonitükkidest oma mahl ja siirup. Selle viljalihast valmistatud marmelaad on uskumatult maitsev ja looduslik. Nii magusast puuviljast on väga lihtne teha vahukomme ilma suhkrut lisamata või selle viljaliha kuivatada. Melon külmutatakse talveks tükkidena, samuti mahla või püreena. Suviste puuviljade talviste preparaatide retseptide mitmekesisus tulevaseks kasutamiseks on tingitud selle tegelikust ainulaadne maitse

ja aroom. Allpool on lihtsad fotodega melonite talveks ettevalmistamisest ja konserveerimisest kõige rohkem mitmel erineval viisil kodus. Samuti kirjeldatakse üksikasjalikult toorikute ladustamise meetodeid.

Sügisest melonite saaki saab talveks säilitada mitte ainult moosi, moosi või kuivatatud viiludena. Säilitusmeetod võimaldab valmistada talvist valmistist, mis on maitselt ja konsistentsilt sarnane värske, just lõigatud magusa meloniga.

Aromaatne meloni viljaliha on iseenesest hea. Kuid see imab kergesti teisi lõhnu ja võimaldab seetõttu katsetada. Konservmeloni purki võid panna vürtse (nelk, vanill, kaneel), värsket ingverit, ananassi, mett. Säilitamiseks ettevalmistamine võtab vaid mõne minuti, nii et mõne purgi pakkimine talveks on kiire ja lihtne.

Konserveeritud melon talveks purkides - valmistamise üldpõhimõtted

Säilitamiseks meloni ettevalmistamiseks tuleb see jäiga harjaga põhjalikult pesta, suurteks viiludeks lõigata, südamik koos seemnetega välja koorida ja nahk ära lõigata. Lõika suured meloniviilud parajateks väikesteks kuubikuteks (kolme-nelja sentimeetrise servaga), mida saab hõlpsasti klaaspurki täita. Jääb vaid siirup keema panna ja talveks purkidesse kantud melon ongi valmis.

Kui siirupiga täidetud meloniga purgid steriliseeritakse enne täitmist, siis pole neid enne täitmist vaja süüdata ega aurutada.

Lihtsad retseptid meloni, näiteks ananassi, talveks purkidesse konserveerimiseks

Peske lihtsalt söögisoodaga korralikult puhtaks. Kui valmistate talveks konserveeritud melonit ilma steriliseerimiseta, see tähendab kohe võtmed kätte, tuleb purgid kõigepealt keeva vee kohal aurutada või ahjus kaltsineerida.

Kuidas täidetud purke steriliseerida? Laia panni põhja peate panema vana rätiku ja asetama anuma sellele. Vala kaanega purkidesse sooja vett kaela alla nii, et vesi ei ulatuks õlgadeni umbes kolm sentimeetrit. Pärast vee keemist steriliseerige pool liitrised purgid 10 minutit, "seitsesada" ja liiter - 20 minutit.

Konserveeritud melonit tuleb jahutada samamoodi nagu teisi. talvised ettevalmistused: keera kaaned alla ja mässi need sooja vana teki, kasuka või teki sisse.

Konserveeritud melon talveks “Suhkur”

Talveks purkides konserveeritud suhkrumelon on väga maitsev. See säilitab loomuliku aroomi ja omandab rohkem rikkalik maitse. Terve talve saate süüa looduslikku, peaaegu värsket melonit ja hellitada oma perekonda suurepäraste küpsetistega.

Koostis:

suur küps melon;

kaks liitrit puhast vett;

Neli klaasi granuleeritud suhkrut;

Tl sidrunhapet.

Küpsetusmeetod:

Asetage ettevalmistatud melonitükid steriliseeritud purkidesse.

Keeda siirup. Selleks vala kastrulisse vesi, lisa suhkur ja pane tulele.

Siirupit segades oodake, kuni suhkruterad on täielikult lahustunud.

Kui siirup hakkab keema, lisa sidrunhape.

Keeda siirupit happega kolm minutit.

Kalla melonitükkidele peale keev suhkrusiirup.

Steriliseerige talveks konserveeritud melon kaanega kaetud purkides kümme minutit.

Sulgege töödeldav detail, jahutage ja hoidke jahedas ruumis.

Konserveeritud melon ingveriga

Selgroog värske ingver annab melonile erilise värske noodi, õrna ja samal ajal särav maitse. Armastajatele vürtsikad toidud See talveks purkides konserveeritud meloni versioon on tõeline avastus. Koostisosade kogus on näidatud ligikaudu valmistoote liitri kohta.

Koostis:

Keskmise suurusega melon;

Tükk ingverijuurt (3-4 cm);

sada grammi valget suhkrut;

Näputäis sidrunhapet;

Küpsetusmeetod:

Lõika melon väikesteks viiludeks.

Koori ingverijuur noaga ja lõika õhukesteks viiludeks.

Asetage ingveriviilud steriliseeritud purkide põhja.

Täida klaasist mahutid meloni viilud.

Lisage granuleeritud suhkru kogus.

Lisa igasse purki sidrunhape.

Keeda vesi ja vala melonitükid keeva veega (jätke veepinnalt kaaneni 1,5-2 cm õhku).

Valmistage pann steriliseerimiseks ette.

Steriliseerige melon, sulgege seejärel ja jahutage.

Hoida sahvris või talvekülmikus.

Konserveeritud melon ananassiga

Lihtne retsept aromaatse ja väga maitsva meloni valmistamiseks. Ananassiga kombineerituna omandab melon pikantse hapukuse, mida võimendab vürtsikas nelk ja äädikas. See melonkonserv sobib ka hästi liha salatid ja magusates roogades.

Koostis:

Kaks väikest melonit;

150 ml lauaäädikat;

poolteist liitrit joogivett;

Kuus nelgi pungad;

Pool kilo valget suhkrut.

Küpsetusmeetod:

Valmistage purgid konserveerimiseks ette.

Tükelda melon.

Asetage igasse steriliseeritud klaaspurki kaks nelgipunga.

Aseta ja suru tihedalt meloniviilud.

Lisa kogus suhkrut veele, lahusta pidevalt segades kuumusel.

Enne siirupi keetmist vala sinna äädikas ja sega läbi.

Vala purkide sisule kuum äädikasiirup.

Steriliseerige melon ülalkirjeldatud viisil umbes viisteist minutit.

Sulgege ja saatke teki alla jahtuma.

Hoidke purgid jahedas, päikesevalguse eest kaitstult.

Vürtsikas siirupis talveks konserveeritud melon

Vürtsidest ja portveinist saab valmistada imelist siirupit konserveeritud melon. Ebatavaline maitse Ja originaal esitlus pöördub originaal toorik gurmee rõõm.

Koostis:

Kaks väikest melonit;

Kolm nelgi punga;

pool kilo suhkrut;

pool liitrit vett;

Klaas portveini (230 ml);

kaneelipulk;

Pakike vanilli või naturaalse vanilli kauna.

Küpsetusmeetod:

Lõika meloni nahk maha ja visake seemned ära.

Võtke jäätise vormimiseks spetsiaalne lusikas ja kopeerige meloni viljaliha välja, et saaksite ilusad pallikesed.

IN suur kastrul vala vesi, lisa vanill ja kaneel, lisa nelk ja granuleeritud suhkur.

Laske siirup keema, ärge unustage segamist.

Niipea kui siirup keema läheb, keera kuumus maha ja viska magus vedelik melonipallidesse.

Valage ports, sulgege kaas ja laske melonipallidel viisteist minutit seista.

Eemaldage melon lusikaga ja asetage see eraldi kaussi.

Tõsta siirup tagasi tulele ja vähenda keskmisel kuumusel poole võrra.

Aseta melonitükid keedetud keedusse paks siirup ja lase täielikult jahtuda.

Asetage melonipallid steriliseeritud purkidesse.

Kurna siirup ja vala pallide peale purkidesse.

Vala igasse purki supilusikatäis portveini, soovi korral lisa nelgipunn ja pool vanillikauna (mida keedeti siirupis).

Steriliseerige täidetud purke pool tundi, kattes plekk-kaantega.

Sulgege purgid, jahutage korralikult ja hoidke.

Konserveeritud melon mee ja kaneelis

Selle retsepti teeb eriliseks rikkalik maitseainete bukett koos mee ja äädikaga. Kui soovite end talvel hellitada millegi ebatavalise ja maitsvaga, proovige kindlasti seda talveks purkides konserveeritud melonit valmistada.

Koostis:

kaks kilogrammi kooritud melonit;

140 grammi looduslikku mett;

näputäis soola;

viiskümmend grammi granuleeritud suhkrut;

kaks kaneelipulka;

neli tükki nelki ja tähtaniisi;

kakssada milliliitrit 9% äädikat;

näputäis jahvatatud paprikat;

kolm hernest piment.

Küpsetusmeetod:

Valmistage melon ette, lõigates see väikesteks kuubikuteks.

Pane kastrulisse kõik maitseained (v.a paprika), maitseained ja mesi, sool ja suhkur.

Täida rohke veega ja keeda aromaatne siirup.

Kui poti sisu keeb, viska sisse melon ja lisa paprika.

Hauta melonitükke kümme minutit madalal kuumusel.

Valage äädikas, segage ja lülitage kuumus välja.

Pange melon purkidesse ja valage marinaad.

Aseta täidetud purgid ahju ja steriliseeri kuivalt 150 kraadi juures. Poolest tunnist piisab.

Eemaldage purgid ja sulgege kohe.

Jahuta samamoodi nagu kuumas vees steriliseerimisel.

Hoida sahvris.

Konserveeritud melon talveks ilma steriliseerimiseta

Rohkem kiire tee preparaat on talveks konserveeritud melon ilma steriliseerimiseta. Aja kokkuhoid on märkimisväärne ning selle säilitusmeetodi puhul ei muutu maitse ja säilivusaeg.

Koostis:

pool kilo kooritud melonit;

kaks liitrit vett;

Pool sidrunit;

Klaas suhkrut.

Küpsetusmeetod:

Lõika melon väikesteks tükkideks, mille külg on 2 cm.

Keeda vesi.

Visake melonikuubikud keevasse vette ja keetke madal kuumus kolm minutit.

Pigista poolelt sidrunilt mahl välja ja vala keevasse vette.

Lisage kogus suhkrut, segage ja küpseta panni sisu viisteist minutit.

Valage steriliseeritud purkidesse.

Sulgege konserveeritud melon talveks ilma steriliseerimiseta, keerake purgid ümber ja jahutage.

Hoidke töödeldavat detaili külmas.

Konserveeritud melon talveks purkides - nipid ja kasulikud näpunäited

Melonite konserveerimine - suurepärane variant magustamata puuviljade töötlemine. Kui ostsite meloni ebaõnnestunult, ärge visake seda minema ega sööge seda jõuga. Parem säilitada suhkrus ja nautida talvel.

Üleküpsenud vili või lahtise kiulise struktuuriga sort ei sobi säilitamiseks: see läheb lihtsalt laiali. Tulemus on eriti katastroofiline, kui proovite talveks konserveeritud melonit teha ilma steriliseerimiseta. Väljund on pigem moosilaadne mass, mitte üksikud viilud.

Meloni hõlpsaks lõikamiseks saate seda teha. Lõika melon nagu tavaliselt, koos koorega viiludeks. Jagage iga viil ristlõike abil väikesteks tükkideks. Seejärel lihtsalt lõika viljaliha terava noaga kroki küljest ära. Saate väikese suurusega väikesed kuubikud.

Täidetud purkide steriliseerimisel veepannil ärge lubage tugevat mullitamist. Steriliseerimisvesi võib sattuda purkidesse.

Konserveeritud melonisiirup sobib suurepäraselt kookide leotamiseks, puuviljajookide või tarretise valmistamiseks.

Meloni preparaadid

Melon talveks

Puuvilja vahukomm on maitsev kodune delikatess, mis on valmistatud ainult looduslikud tooted ja meenutab väga lapsepõlve maitset. Paljud magusasõbrad ootavad just seda suveperioodi, mil poelettidele ilmuvad melonid. Siin tulebki teie kujutlusvõime, et välja mõelda, kuidas seda talveks ette valmistada. Melonist pastilli valmistamist peetakse sobivaks viisiks selle säilitamiseks kuni talvine periood, ja peale selle lisatakse sellele ka vaarikaid ja aprikoose. Tänu suurepärasele puuviljade kombinatsioonile puuviljamaitse osutub suurepäraseks.

Naturaalsete puuviljade vahukommide kodus korralikult ettevalmistamiseks peaksite järgima samm-sammult juhised alloleva fotoga. IN see retsept Vahukomm valmistatakse ilma suhkrulisandita, kuid isegi ilma selleta osutub see üsna magus ja maitsev.

Vahukommi kuivatamiseks on mitu võimalust: ahjus ja elektrikuivatis. Kui kasutate ühte neist, pidage meeles, et kuivatusprotsess loomulik magusus võtab umbes ühe päeva. Otsustasime kasutada iidset puuviljavahukommide valmistamise meetodit ja valmistada need päikese käes. Sel juhul toiduvalmistamise protsess omatehtud maiuspalad võtab vähemalt kolm päeva, võib-olla isegi rohkem. Niisiis, alustame puuviljade vahukommide valmistamist kodus.

Tere päevast, kallid sõbrad. Täna teeme meloni ettevalmistusi talveks.

Suvi on läbi. Sügis tuletab seda oma hommikuse jahedusega iga päev meelde. Peamised toorikud võtsid oma koha riiulitel pikaajaline ladustamine. Ja mu käed lihtsalt sügelevad: kuidas ma saan selle säilitamiseks rohkem pingutada ja varuda rohkem varusid? On aeg meenutada melonit.

Ta on nüüd kindel liider kõigil riiulitel ning köidab kõigi tähelepanu oma aroomi ja päikeselise välimusega. Ärgem virelegem, vaid pöörakem talle tähelepanu ja andkem talle sõna: mida siis selle ilu viljadest talveks ette valmistada.

Pole vaja muretseda, kuidas melonit talveks säilitada. Seda on väga lihtne teha, valmistamisprotsess sarnaneb tavaliste köögiviljade ja puuviljade konserveerimisega. Mida saate süüa teha? Kõik, mis sulle meeldib: kompotid, suhkrustatud puuviljad, moosid, tarretised ja vahukommid. Seda saab kuivatada ja külmutada. Ja seda me teemegi.

Kodune suhkrustatud melon

Enne suhkrustatud meloni valmistamist valmista siirup. Selleks lahustage kahes klaasis vees veidi rohkem kui kilogramm suhkrut. Sellest lahusest piisab kilogrammi meloni jaoks. Koorige puuviljad ja eemaldage seemned, lõigake väikesteks kuubikuteks.

Küpseta mitmes osas, tavaliselt 3–4 korda. Pärast küpsetamise lõpetamist kurna kurnis ja kuivata värske õhu käes. Soovi korral võid puistata tuhksuhkur.

Kuidas valmistada melonimoosi

Moosi valmistamise protseduur on järgmine:

• Moosi jaoks valige ainult toote tahke osa. Koor, seemned ja sisemine pehme osa eemalda melonid.
• Lõika toode tükkideks väikesed tükid.
• Kasta tükid mõneks minutiks keevasse vette ja jahuta kohe külmas vees.
• Valmista siirup: keeda kahes klaasis vees veidi rohkem kui kilogramm suhkrut.
• Aseta melon siirupisse ja keeda paar minutit.
• Tõsta moos 8 tunniks kõrvale ja keeda uuesti.
• Küpseta 3-4 portsjonina. Viimasel keetmisel lisa 4 g sidrunhapet.

Rulli sisse steriilsed purgid, keera ümber ja jahuta vastavalt kõikidele säilitusreeglitele.

Video melonimoosi valmistamisest aeglases pliidis

Viljalihast ei ole vaja moosi valmistada, võite proovida seda valmistada koorikutest. Selleks eemalda koorikutelt väga õhuke koorekiht.

Lõika melon väikesteks tükkideks. Vala sisse meloni massiga võrdne suhkur, sega kõik läbi ja tõsta kõrvale. 7 tunni pärast pane melon tulele ja keeda pidevalt segades 5 minutit.

Jahuta ja maitse. Kui moos juba meeldib, lase keema tõusta ja sulge steriilsetesse purkidesse.

Soovi korral lisa vanilje. Et moos oleks rammusam, võid selle uuesti maha jahutada ja uuesti keema panna.

Maitsev retsept aprikoosimoos võib leida.

Väga maitsev ja maitsestatud tarretis Saate seda serveerida melonitükkidega või ilma, see ei sobi kõigile. Lisaks suhkrule vajate värsket sidrunimahla.

Esimene variant

Pigista 900 g melonist mahl. Keeda siirup 300 g suhkrust liitri vee kohta. Leota 60 g želatiini. Sega omavahel melonimahl, sidrun, siirup ja želatiin. Kuumuta keemiseni. Vala vormidesse ja jahuta.

Teine variant tarretise valmistamine. Veel huvitavam:

400 g meloni kohta võta 400 g vett, 10 g želatiini. Vaja läheb ka 4 s. lusikad suhkrut ja lusikatäis sidrunimahla.

• Leota želatiin ja hoia veevannis.
• Keeda melonitükke suhkruga 5 minutit.
• Küpsetamise ajal lisage meloni koor ja visake see ära.
• Sega omavahel veidi jahtunud mahl ja lahustatud želatiin.
• Aseta melonitükid klaasidesse ja täida vedelikuga.

Jahuta külmkapis. Võite panna mitte ainult keedetud melonit, vaid ka värsket. See saab olema maitsev ja huvitav.

Lugege musta sõstra tarretise ja punase sõstra tarretise retsepte.

Kuivatatud melon kodus

Toote kuivatamiseks või kuivatamiseks kasutage ainult meloneid kõvad sordid. Selle puuvilja eripära on see, et pärast kuivatamist jäävad viilud plastiliseks ja neid saab hõlpsalt punuda või pallideks rullida.

Alustame toiduvalmistamist:

Koori melon ja lõika 2 cm paksusteks viiludeks. Vaja on, et saaksid kaks jagamata viilu, sel juhul saad tükid mugavalt kuivama riputada.

Kuivamiseks kulub umbes kaks nädalat, peate seda pidevalt ümber pöörama. Saate seda hoida kootuna ja õhukindlalt polüetüleenist. Tükid säilivad hästi klaaspurkides.

Konserveeritud melon

Ühe purgi konserveeritud meloni jaoks vajate 4 supilusikatäit suhkrut, näpuotsatäis sidrunhapet ja kahte nelki ingverit. Asetage meloni, ingveri, suhkru tükid ettevalmistatud purkidesse, valage keeva veega ja steriliseerige 5 minutit. Rulli kokku ja jahuta vastavalt kõikidele reeglitele.

Konserveeritud melon nagu ananass

Kumb on maitsvam: või melon? See on vastuoluline küsimus. Üks on aga kindel. Ananass ju eksootiline toode ja isegi ajalooga. Sada aastat tagasi määrati see kodanluse tooteks, mäletan, Majakovskaja vihjas sellele. Nii et me püüame säilitada melonit kodanlikul viisil.

Ettevalmistusprotseduur:

• Kõigepealt valmista siirup. Selleks lahustage liitris vees 2 tassi suhkrut, lisage teelusikatäis sidrunhapet, keetke ja jahutage.
• Alusta küpsetamist. Sobivad ainult küpsed, tugevad ja magusad puuviljad. Lõika melon, eemalda terad, lõika toode väikesteks kuubikuteks.
• Asetage toote tükid tihedalt steriliseeritud liitristesse purkidesse. Valage siirup ja asetage kastrulisse steriliseerima.
• Purgid peaksid veerand tundi keevas vees seisma. Sulgege õmblemisvõtmega, keerake ümber ja soojendage sooja kohta toatemperatuurile.

Video melonite talveks säilitamise kohta

Marineeritud melon

Retsept on päris huvitav. Millegi ebatavalise armastajad peaksid seda kindlasti proovima. Kümne pooleliitrise purgi jaoks valmista pool kilogrammi suhkrut, 22 g 80% äädikaessentsi, 1,35 liitrit vett.

• Aseta igasse purki 3 pimenthernest, veidi kaneeli ja nelki.
• Lõika melon tükkideks, hoia 4 minutit keevas vees ja jahuta kiiresti all jooksev vesi. Pakkige purkidesse.
• Lisa veele suhkur ja keeda 10 minutit.
• Kurna siirup, vala kastrulisse, lisa äädikas, vala purkidesse kuum marinaad.
• Laske sellel 10 minutit steriliseerida.

Rulli kokku, keera ümber ja jahuta. Kõik see on teile tuttav.

Meloni kuivatamiseks kuivatis erilised saladused Ei. Koorige toode, eemaldage seemned, lõigake kuni 1 cm paksusteks viiludeks. Teil on vaja 11 tundi 55 kraadi juures. Olge valmis selleks, et meloni kaal väheneb rohkem kui kümme korda.

Saate melonit ahjus kuivatada. Asetage tükid restidele. Kuivatage 75 kraadi juures esimesed 6 tundi. Lülitage kuumus välja. Laske kuupäeval paar tundi temperatuuri ühtlustada ja jätkake kuivatamist 60 kraadi juures. Kogu protsess võtab teil umbes ühe päeva.

Meloni pastill

Kilogrammi meloni valmistamiseks vajate poolteist liitrit vett ja 4 tassi suhkrut. Valmista ka kaks sidrunit, veidi tuhksuhkrut ja purustatud mandleid. Alustage:

• Vala väikesteks tükkideks lõigatud melon külm vesi ja küpseta kaane all, kuni toode muutub pehmeks.
• Hõõru läbi sõela, lisa suhkur, sidrunimahl ja jätka keetmist, kuni saadakse paks mass.
• Asetage püree märjale ahjuplaadile ja jätke üheks päevaks ventileeritavas kohas, et toode kuivaks.
• Lõika tükkideks, puista üle tuhksuhkru ja mandlitega.

Video - meloni marmelaad

Kuidas melonit talveks külmutada

Melon sisaldab suur hulk niiskust, nii et mida kiiremini saate toote külmutada, seda ilusam see välja näeb. Säilitamiseks lõigake melon väikesteks tükkideks või kasutage spetsiaalset lusikat pallide tegemiseks - see on huvitavam. Toodet on mugavam säilitada spetsiaalsetes taassuletavates kottides või konteinerites.

Parim viis külmutamiseks on asetada melonitükid ühe kihina alusele ja asetada need sisse sügavkülmik. Kui tükid on külmunud, pakkige need säilitusmahutitesse.

Säilitusmahutisse lisatud jäätükid aitavad toodet kiiresti jahutada. Valides mis tahes külmutusmeetodi, saate toote, mis on täis vitamiine, mineraale ja kõike muud kasulikud omadused, kuid sisemise struktuuri säilimist on väga raske saavutada.

Seetõttu soovitan proovida sorbett talveks sügavkülma panna. Valmistamiseks võta 4 tassi melonikuubikute jaoks klaas suhkrut ja vett. Lisa maitse järgi tsitruseliste mahla.

Keeda siirup, jahuta. Vahusta see blenderis koos meloniga, lisa apelsini- või sidrunimahl. Asetage konteineritesse. Enne serveerimist lase sorbetil toatemperatuuril veidi soojeneda.

Melon siirupis talveks

Siirupis keedetud melon sarnaneb oma retseptis pisut ananassi valmistamisega. Kuid toiduvalmistamise tehnoloogia on erinev. Teeme kohe reservatsiooni, et retsept on mõeldud 6 kg päikesetoote jaoks. Tööprotseduur:

• Pese purgid korralikult puhtaks ja vala peale keeva veega.
• Valige kahjustamata, veidi küps melon, mis on kõva, kuid magus.
• Eemaldage seemned ja koorige ning tükeldage kenasti.
• Pakkige purkidesse. Vala peale keev vesi ja jäta 20 minutiks seisma.
• Tühjendage vesi, lisage 700 g suhkrut ja keetke siirupit 20 minutit, segades kuni suhkur lahustub ja eemaldades veepinnalt tumeda vahu.
• Täida purgid siirupiga. Steriliseerige veerand tundi, enne sulgemist pange noa otsas purki sidrunhape.

Keera purgid kokku, keera ümber ja hoia soojas, kuni see on täiesti jahtunud. Võimalusel hoidke toitu jahedas.

Mahl

Saate selle melonist ekstraheerida mahlapressi või pressi abil. Selle saamiseks kasutage küpseid terveid puuvilju. Valmistise eripära on see, et vilja kasutatakse koos koorega.

Kui saadud vedelikku keeda 8-10 korda madalal kuumusel, saad meloni mett. Toote valmistamiseks tuleb vedelikku kaks korda filtreerida: enne ja pärast keetmist.

Meloni ja õuna kompott

Valmistamiseks vajate 600 g melonit, 400 g suhkrut, 800 g õunu. Vaja läheb 5 liitrit vett, võid lisada veidi ploomi, selle hape tõstab suurepäraselt meloni magususe esile. Kompott valmistatakse lihtsalt:

• Koori õunad ja lõika viiludeks.
• Koori melon ja lõika tükkideks.
• Keeda õunakoori 15 minutit ja visake ära. Lisa suhkur ja lisa õunad, 7 minuti pärast lisa ploomid, lase keema. Lisa melon, vala ettevalmistatud steriliseeritud purkidesse ja sule.

Kuidas kodus hoida

Melon ei kehti kiiresti riknevad tooted Järgides teatud ladustamisreegleid, saate muuta selle talveks ja saada lauakaunistuseks.

Kõigepealt peate valima õiged puuviljad. Kõik kortsus, täppide või vaevumärgatavate defektidega pange kohe kõrvale. Neid endid ei säilitata ja teistele ei anta. Valige tihedad, veidi küpsed puuviljad.

Kui kasvatasite melonit oma maatükil, proovige see ladustamiseks spetsiaalselt ette valmistada. Lõika see varre küljest ära, kuid soovitav on hoida sabast 3 cm kaugusel. Pärast seda laske melonil olla 2 päeva ühel küljel, seejärel teisel küljel, otse aiapeenras päikese all.

Kõige parem on melonit säilitada ruumis, kus õhuniiskus on 80% ja temperatuur veidi üle nulli. Töötle tuba enne ladustamist suitsupommiga. Melon säilib hästi rippuvas võrgus. Saab panna riiulitele. Ainus piirang: melonid ei talu kartulite ja õuntega ümbritsemist. Viimased aitavad kaasa meloni kiirele valmimisele ja lühendavad säilivusaega. Kartul võib aga hävitada kõik: maitse ja lõhna.

Kasutage külaliste üllatamiseks ja pühadelaudade kaunistamiseks marineeritud ja konserveeritud tooteid. Ja jätke kõige maitsvamad kuivatatud ja kuivatatud melonitükid lastele.

Kohtumiseni taas blogilehtedel! Kui artikkel oli teile kasulik, klõpsake sotsiaalmeedia nuppe ja jagage seda oma sõpradega.

Sügis on saagikoristusaeg, ka melonid. Need on väga magusad puuviljad, mis meeldivad peaaegu kõigile inimestele. Et säästa suvine maitse talveks tehakse neist erinevaid ettevalmistusi.

Seda toodet saab valmistada mitte ainult kompoti, moosi või hoidiste kujul, vaid ka konserveeritud tükkidena, mis praktiliselt ei erine värskete puuviljade maitsest.

Meloneid tuleks osta spetsialiseeritud kauplustes või turgudel, kus tooteid kontrollitakse kohustuslikult. Ärge mingil juhul võtke meloneid teele, kuna need imavad kahjulikke aineid.

Enne marineerimist tuleb viljad külma vee all loputada. Pidage meeles, et kui koorele sõrmega vajutades vetrub see tagasi, siis on saak ebaküps.

Tänases artiklis vaatleme kõige rohkem populaarsed retseptid toorikud. See ei vaja steriliseerimist, seega võtab õmblusprotsess aega vaid mõne minuti.

Selle meetodi abil puuviljade säilitamine võimaldab saada toote, mille maitse on marineeritud ananassidest peaaegu eristamatu. Seetõttu võtke teadmiseks see talveks valmistumise meetod.

Koostis:

• 2,5 kg melonit;
• 400 g granuleeritud suhkrut;
• vanilliin;
• 1 liiter vett;
• 1 tl sidrunhapet.

Ettevalmistus

Esmalt lahustage kastrulis veega suhkur, sidrunhape ja näpuotsaga vanilliin. Segage kõik hoolikalt, nii et granuleeritud suhkru kristallid oleksid täielikult lahustunud. Asetage põletile ja laske keema tõusta.

Lõika küps melon kaheks osaks ja eemalda kõik seemned. Seejärel lõigake koor välja ja lõigake viljaliha mis tahes kujuga väikesteks tükkideks.

Jaotage tükeldatud viilud kohe puhastesse ja kuivadesse purkidesse. Kui siirup keeb, vala see “ananassidele”.

Altpoolt paksu seinaga pann katke rätikuga ja asetage täidetud purgid sellesse. Asetage pliidile ja valage kuum vesi klaaspurkide riidepuudele. Steriliseerige 10 minuti jooksul pärast vedeliku keemist.

Rullime tooriku spetsiaalse võtme abil kokku või keerame kaaned kinni.

Tükkide maitse meenutab tõesti ananassi aroomi. Ja siirupit saab kasutada immutamiseks.

Lihtne konserveeritud meloni retsept

Kui soovite süüa teha maitsev ettevalmistus, siis ära kasuta üleküpsenud puuvilju, muidu meenutab suupiste rohkem moosi kui konservitükke. Vaatleme veel üht lihtsat viisi puuviljade talveks ettevalmistamiseks.

Koostis:

• 0,5 kg valget suhkrut;
• 1 spl sidrunhapet;
• 1 liiter vett.

Ettevalmistus

Peseme tiheda struktuuriga meloni jooksva vee all. Seejärel lõikame pooleks, eemaldame seemned ja lõikame tavalisteks viiludeks. Lõika koor ära ja tükelda viljaliha väikesteks kuubikuteks.

Asetage ettevalmistatud tükid tihedalt steriliseeritud purkidesse.

Siirupi valmistamiseks vala sidrunhape ja suhkur külma veega kastrulisse. Asetage anum põletile ja laske segul keema tõusta.

Valage kuum siirup meloni purkidesse.

Steriliseerige töödeldav detail 15-20 minutit keevas vees. Aeg oleneb purkide mahust.

Jääb vaid kaaned kokku keerata ja purgid tagurpidi kokku keerata. Laske täielikult jahtuda, seejärel pange külmkappi või sahvrisse.

Talveks näppu limpsiv melon

Kui selle retsepti järgi melonipurk avada, siis mõnus suvine lõhn levib üle kogu korteri ja loomulikult ei jäta kedagi ükskõikseks. Seetõttu süüakse suupiste peaaegu koheselt.

Koostis:

• 2 kg küpset melonit;
• 350 g granuleeritud suhkrut;
• 1 tl sidrunhapet;
• 1 liiter keedetud vett.

Ettevalmistus

Selle eest retsept teeb isegi küpsed ja maitsetud puuviljad. Esmalt peate seda loputama külma veega, seejärel lõigake koor ära ja eemaldage seemned. Viil väikesed kuubikud nagu on näidatud alloleval fotol. Peaasi, et te ei sööks melonit töötlemise ajal ära.

Aseta pliidile kastrul veega ja sega selles sidrunhape ja suhkur. Siirupi keemise ajal jagage viilud steriliseeritud purkidesse. Parem on kasutada 0,5-liitriseid anumaid, et neid oleks täpselt piisavalt üheks korraks.

Kui siirup keeb, vala see kohe melonitükkidega purkidesse.

Nüüd tuleb töödeldav detail steriliseerida veega anumas. Piisab väikeste purkide keetmisest 10 minutit.

Keerake kaaned peale ja asetage need mitmeks tunniks sooja kohta. Neid viile saab kasutada kookide või jäätise kaunistamiseks.

Kuidas säilitada melonit talveks, et see oleks võimalikult värske

Tänu järgmisele retseptile meenutavad puuviljatükid värske meloni maitset, kuid tegelikult on need veelgi aromaatsemad. Seetõttu on sellisest magustoidust raske üht eemale tõmmata.

Koostis:

• 1 kg melonit;
• ½ tl sidrunhapet;
• 1,5 tassi granuleeritud suhkrut.

Ettevalmistus

Retsept on üsna lihtne. Peate melonit pesema, koore välja lõigama ja seemned eemaldama. Lõika viljaliha keskmise suurusega kuubikuteks.

Asetage viilud kompaktselt steriilsetesse purkidesse. Täida anum keeva veega ja jäta 10 minutiks seisma. Seejärel vala vedelik kastrulisse, lisa sidrunhape ja granuleeritud suhkur. Pane pliidile ja lase keema.

Täida purgid saadud siirupiga.

Pärast seda tuleb töödeldavat detaili 5 minutit keevas vees steriliseerida. Seejärel keera kaaned kokku ja tõsta toatemperatuurile jahtuma.

Imemelon siirupis talveks

Koostis:

• Küps melon;
• 2 tassi suhkrut;
• 1 tl sidrunhapet;
• 1 tl vanillisuhkrut;
• 1 liiter vett.

Ettevalmistus

Viljade arv sõltub nende suurusest. Klaaspurgid eelnevalt steriliseerime mis tahes sobival viisil.

Siirupi keetmiseks lase vesi lihtsalt keema sidrunhappe, vanilli ja tavaline suhkur. Pärast seda tuleb segu jahutada.

Melon võib olla veidi alaküpsenud, selles pole midagi halba. Esmalt peske puuviljad külma veega, seejärel lõigake pooleks, eemaldage seemned ja eemaldage koor. Jahvatage viljaliha mis tahes kujuga väikesteks tükkideks.

IN puhtad purgid Asetage viilud tihedalt ja täitke need valmis siirupiga kuni tipuni.

Kui kasutasite purke, mille maht ei ületa 0,5 liitrit, keetke neid kümme minutit. Suuremat anumat tuleb steriliseerida vähemalt 15 minutit.

Jätame tooriku sooja kohta, kuni see täielikult jahtub, ja paneme seejärel jahedasse kohta.

Marineeritud melonitükid purgis

Selle retsepti järgi saate süüa teha imeline magustoit Sest pidulik laud ja küpsetamine. Marineeritud melonitükke saab kasutada ka puuviljasalatite valmistamiseks.

Koostis:

• 1 kg melonit;
• 2 spl looduslikku mett;
• 2 näputäis ingverit;
• 100 ml 9% lauaäädikat;
• 2 näputäis kaneeli;
• 1 näputäis soola.
• 1 klaas keedetud vett.

Ettevalmistus

Et marineerimisprotsessi ajal tähelepanu ei segaks, valmistage see kohe ette vajalikud tooted. Peske puuviljad, seejärel lõigake koor välja ja eemaldage seemned. Lõika viljaliha väikesteks tükkideks.

Talveks tükkide valmistamiseks tuleks kindlasti valmistada marinaad. Valage anumasse külm vesi, segage see hoolikalt läbi looduslik mesi. Seejärel lisa sool, jahvatatud ingver ja kaneel. Lisa äädikas ja aja segu keema.

Vahepeal jaga meloniviilud laiali klaaspurgid. Kui marinaad keeb, valage see anumatesse.

Nii et toorik ei plahvataks ja seda hoitakse kaua aega, tuleb see steriliseerida. Selleks keetke purke 10 minutit.

Rullime purgid kokku metallist kaaned mis tuleb esmalt steriliseerida. Töödeldav detail peab olema marineeritud vähemalt kaks päeva.

Suupisteid tuleks hoida lahe koht. Seda saab serveerida iseseisva magustoiduna või kasutada erinevate küpsetiste valmistamiseks.

Samm-sammult retsept magusa meloni konserveerimiseks ilma steriliseerimiseta

Kui teil on vähe aega ja pole soovi töödeldavat detaili keeta, siis kasutage järgmise retseptiga. Valmistamiseks kulub vaid mõni minut magus suupiste talveks.

Koostis:

• 1 kg küpset melonit;
• 2 näputäis sidrunhapet;
• 250 g granuleeritud suhkrut.

Ettevalmistus

Kõigepealt peate puuviljad ette valmistama. Selleks lõika need pooleks ja eemalda keskelt kõik seemned. Seejärel lõikasime selle tükkideks, lõikame kamara ära ja tükeldame viljaliha väikesteks kuubikuteks, et need tihedalt purkidesse mahuksid.

Asetage tükid tihedalt steriilsetesse purkidesse. Täida need keeva veega lõpuni ja jäta kümneks minutiks seisma.

Järgmisel etapil tühjendage vedelik kastrulisse, lisage sidrunhape ja granuleeritud suhkur. Sega kõik hoolikalt läbi ja lase keema tõusta. Kalla valmis siirup tükkidele.

Kümne minuti pärast tühjendage siirup ja keetke uuesti. Täida segu ja sulge kaaned. Jätke purgid tagurpidi sooja kohta, et need jahtuksid täiesti loomulikult.

Kuidas melonit kodus külmutada

Noh, nüüd boonus. Kui te mingil põhjusel puuvilju säilitada ei soovi, võite need lihtsalt talveks külmutada. Seda pole raske teha. Üksikasjalikud juhised vaata videost:

Kui teil on aega, kasutage kõiki retsepte. Nii saate kindlaks teha, milline säilitusviis teie pereliikmetele kõige rohkem meeldib. Ja järgmisel aastal kasutage tõestatud toiduvalmistamise võimalust.