Kuidas valida puuvilju ja valmistada pirnidest viiludeks merevaigust moosi: parimad retseptid lõhnava magustoidu valmistamiseks. Pirnimoos aeglases pliidis

Pirnimoos on üks maitsvamaid, ilusamaid ja lõhnavamaid magusaid preparaate talveks. Päikese käes hõõguvate viiludega lõhnav delikatess võib vallutada ka kõige keerukama gurmee. Suve-sügisperiood on pirnide küpsemise aeg, seega ärge jätke kasutamata võimalust valmistada nendest suurepärastest puuviljadest maitsev magustoit.

Maailma kõige tervislikumat magustoitu tuleks leida mitte kondiitripoodidest, vaid talveks ise valmistatuna. Pirnimoosist saab teie jaoks hindamatu vitamiiniallikas, see päästab teid külmetushaigustest ja haigustest ning muudab iga teeõhtu eriliseks.

Konkreetse roa valmistamisel peaksite järgima teatud soovitusi, et lõpptoode oleks võimalikult maitsev. Nii et moosi valmistamiseks peaksite võtma neid pirnisorte, mis erinevad tiheduse poolest, näiteks sidrun või hertsoginna. Võite valida mis tahes muid sorte, kuid veenduge, et viljad ei oleks üleküpsed. Ideaalne variant oleks terved pirnid hilissügiseste sortide elastse koorega. Enne otsest küpsetamist tuleks puuviljad pesta, vabastada südamikust ja varrest, lõigata kuubikuteks või viiludeks, eemaldades riknenud kohad.

Edasi oluline punkt Pirnimoosi valmistamine sõltub õigete riistade valikust. Magusat on parem küpsetada vask- või alumiiniumkausis. Sellise inventuuri korral segu ei põle ega kleepu põhja. Parem on segada puidust spaatliga ja koorida vaht taldrikule. Peamine tingimus on purkide steriliseerimine pikaajaline ladustamine ettevalmistused talveks.

Pirnimoosi maitsvaks ja aromaatsemaks muutmisel on mitu saladust:

Delikatessi saab lisamisega mitmekesistada erinevaid koostisosi, nagu sidrun, apelsin, õun, banaan, piparmünt, mandlid või vürtsid.
Parem on koristada toiduvalmistamiseks päikesepaistelisel päeval, ainult sel juhul suudab vili oma aroomi hästi paljastada.
Pirnimoos põleb tugevalt, nii et kogu protsessi tuleks jälgida.
Pirnilt koore hõlpsaks eemaldamiseks tuleb see keeva veega üle keeta ja seejärel kohe külma vette kasta.
Liiga pingul olev koor on soovitav ära lõigata, et delikatess liiga karedaks ei tuleks.
Terveid viile saab ainult kolmeastmelise toiduvalmistamise teel, millest igaüks kestab kakskümmend minutit.

Kuidas valida ja valmistada pirne moosi jaoks

Et moos oleks silmale ilus ja maitsev, tuleb need enne keetmist välja sorteerida. Kõige rohkem peetakse parimateks puuviljadeks need, mis on juba valminud, kuid pole veel jõudnud üleküpseda. Pirnide mitmekesisus ja nende suurus võivad olla mis tahes. Kuid siiski on kõige parem valida mahlased puuviljad, millel on magus aroom, siis kulub moosi valmistamiseks vähem suhkrut. Kui perenaine soovib moosile mingit erilist maitset või lõhna anda, siis võib sellele lisada muid puuvilju. See võib olla sidrun või sidrunhape, mandlid, apelsin ja muud tooted.

Aga iga kord retsept nende koostisosadega muutub, seega peaksite katsetega ettevaatlik olema. Kui lisada moosile veidi sidrunhape, siis pirnimoos enam ei suhkrustu ja on hapuka maitsega. Enne toiduvalmistamise alustamist peate täitma järgmised sammud:

Kui kaua sellist moosi keetma peab, sõltub puuvilja sordist ja küpsusastmest, kuid enamasti on see umbes 1-1,5 tundi. Parem on igal juhul süüa teha maitsev maiuspala kahes etapis, tagades, et see vahepeal täielikult jahtub.

Milliseid riistu on vaja pirnimagustoidu valmistamiseks? Kuidas moos maitseb, Isegi nõud võivad avaldada mõju milles seda keedetakse. Parim on alumiiniumist või vasest kööginõud, eelistatavalt laiad. See võimaldab moosil mitte kõrbeda ega seinte külge kleepuda ning säilitada selle loomulikkuse mee aroom. Parem on siiski säilitada moosi purkides, mis tuleb hästi pesta, keeva veega maha keeta või põhjalikult steriliseerida.

Tavaliselt suvalise moosi keetmisel selle pinnale ilmub vaht, mis eemaldatakse spetsiaalse puidust spaatli või lusikaga. Juba mahavalgunud moos on vaja sulgeda tiheda kaanega purkidesse. Parem on hoida seda pimedas ja jahedas kohas, kuna pirnimoos kipub värvi muutma ja käärima.

Lihtne retsept pirnimoosi valmistamiseks talveks

Pirnimoosi valmistamiseks on palju retsepte:

Klassikaline.
Viiludeks.
Läbipaistev.
Merevaik.
Viis minutit.
Täielikult.
Sidruniga.
muud.

Aga ikkagi alati järgige toiduvalmistamise juhiseid iga retsepti järgi säilitage proportsioonid, mis aitavad soovitud tulemust saavutada. Paljud koduperenaised tahavad teada, kuidas lihtsa retsepti abil valmistada talveks pirnimoosi. Selle küpsetamiseks vajate järgmisi tooteid:

Puuviljad eelnevalt sorteeritakse, kooritakse ja lõigatakse viiludeks. Nad volditud üheks panniks, milles nad küpsevad, ja teisel pannil valmistage siirup: valage suhkur veega ja pange mõõdukale kuumusele. Sellelt eemaldatakse pidevalt vahtu ja see on valmis alles siis, kui suhkur on täielikult lahustunud. Jääb üle vaid see siirup puuviljadele peale valada ja uuesti keema lasta ning seejärel purkidesse valada. Isuäratav moos valmis!

Kiire viieminutiline pirnimoos – limpsi sõrmi

Seda mitmekülgset puuvilja saab kasutada mis tahes toiduvalmistamismeetodil ja seda saab kasutada igasuguste kulinaarsete katsete läbiviimiseks. Kui arvate, et pirnimoosi tuleks teha viiludeks mitu tundi keetes, siis eksite. Maitsev delikatess valmib kõigest viie minutiga ning viljalt pole üldse vaja nahka eemaldada.

Vürtsikat pirnimoosi saab hõlpsasti kasutada liharoa vedela kastmena.

Koostisosad viieks minutiks:

pirnipuu viljad - 1 kg;
granuleeritud suhkur - 1 kg;
vesi - 0,5 spl.

Marmelaadi maius valmistatakse järgmiselt:

Töötleme pirnipuu viljad ja lõikame need väga õhukesteks viiludeks. Eraldi keetke siirup: lahustage suhkur vees, koorige peale keetmisel tekkiv vaht. Valmis magus segu pane pirni viilud ja küpseta, kuni konsistents muutub läbipaistvaks. Vala marmelaadimoos eelnevalt ettevalmistatud purkidesse ja keera kokku.

Merevaigu moos kõvadest pirnidest viiludeks - retsept koos fotoga

Selle fotoga retsepti järgi talveks valmistatud pirnimoos osutub välimuselt väga atraktiivseks. Kolmekordse keetmise tõttu omandab siirup merevaigukollane ja meeldiva paksusega ning tihedad viilud on hästi suhkrust küllastunud ja muutuvad nagu suhkrustatud puuviljad. Samm-sammult juhised kirjeldab üksikasjalikult omatehtud delikatessi loomise protsessi ja video kirjeldab selgelt iga sammu ja aitab isegi algajatel koduperenaistel õppida kõvadest pirnidest viiludeks moosi valmistamise meetodit.

Vajalikud koostisosad merevaigupirnimoosi retsepti jaoks

pirnid - 1,5 kg
suhkur - 1,5 kg
vesi - 400 ml

Samm-sammult juhised kõvadest pirniviiludest merevaigumoosi valmistamiseks

Peske pirnid hoolikalt, kuivatage, eemaldage vars, jagage pooleks, eemaldage seemnekapsel ja lõigake tükid ühesuurusteks viiludeks.
Vala suhkur sügavasse kastrulisse, lisa vesi ja vahusta vispliga kergelt vahule, et kiiremini lahustuks. Asetage mõõdukale kuumusele ja küpseta, regulaarselt segades, et vältida kõrbemist, kuni kristallid on täielikult lahustunud.
Kui siirup muutub selgeks ja homogeenseks, vala see pirniviiludele ja sega väga ettevaatlikult, et vedelik kataks puuviljatükid. Jahuta toatemperatuurini.
Seejärel asetage anum jahutatud pooltootega tagasi pliidile, laske keema tõusta ja keetke 5-6 minutit.
Jahutage uuesti ja korrake keetmist uuesti.
Keeda kolmandat korda keenud moosi 10–45 minutit (olenevalt soovitud paksusest). Kuumana pakkida steriliseeritud purkidesse, sulgeda tihedalt kaanega, keerata ümber ja katta vannirätikuga, lasta ööpäevaks jahedas seista. Seejärel vii lauta või keldrisse.

Selge pirnimoosi retsept

Toiduvalmistamiseks selge moos eritooteid pole vaja. Läbipaistev pirnimoos võib olla hoida igas jahedas kohas, isegi köögikapi või sahvri riiulil. Peamine ladustamise tingimus on see, et selles pole erinevusi temperatuuri tingimused. Autor maitseomadused See moos on kõige aromaatsem ja maitsvam. Seda saab serveerida ka iseseisva magustoiduna, mis on kõige kaunima välimuse ja maitsega ning sobib suurepäraselt ka tee või kohvi kõrvale.

Pirniviiludest läbipaistva moosi valmistamiseks peate eelnevalt valmistama järgmised tooted:

Sellest toidukogusest piisab täpselt 2 liitri moosi valmistamiseks. Alustuseks sobivad hästi pirnid pestakse jooksva vee all, veenduge, et kõik viljad oleksid tugevad ega oleks üleküpsenud. Pirnid lõigatakse viiludeks ja pannakse pannile. Sinna lisatakse ka suhkrut. Selleks, et pirnid vabastaksid mahla, peate pirnimassist jätma mitu tundi kl toatemperatuur. Asetage pann koos infundeeritud seguga tulele ja laske keema.

Niipea kui moos keeb, vähendage kuumust ja keetke veel 10 minutit. Siis lülitub välja ja lahkub ööseks et mass korralikult maha jahtuks. Hommikul keedetakse jälle moos nagu enne ja jäetakse nüüd terveks päevaks õhtuni seisma. Õhtul keeda uuesti ja jäta üleöö külma. Iga kord, kui viilud muudavad oma värvi, muutuvad tumedamaks. Hommikul hauta segu madalal kuumusel 50 minutit. Nii muutub mass paksemaks ja viilud omandavad läbipaistva värvi. Jääb üle vaid purkidesse valada ja kokku keerata.

Lihtsad retseptid kodus paksu ja magusa pirnimoosi valmistamiseks

Selleks, et pirnimoos oleks tihe ja paks konsistents, tuleb see valmistada ilma veeta. Kõrgema magususe annab delikatessile suhkur, mida retsepti järgi tuleb võtta 1/3 võrra rohkem kui puuvilju.

Vajalikud ained kodus paksu pirnimoosi valmistamiseks

pirnid - 1 kg
suhkur - 1,3 kg

Samm-sammult juhised lihtsa retsepti jaoks paksu pirnimoosi valmistamiseks

Küps, kuid kõva, mitte riknenud, peske, kuivatage, koorige, eemaldage südamik koos seemnetega ja lõigake viljaliha mis tahes sobiva kujuga tükkideks.
Aseta töödeldud puuviljad keedunõusse, piserdades igale kihile osa suhkrut ja jäta 8-10 tunniks seisma, et segu mahla vabastaks.
Seejärel aseta anum tulele, lase keema tõusta ja keeda 35-30 minutit, eemaldades kindlasti pinnale tekkiva vahu.
Eemaldage kraanikauss kuumusest ja laske üleöö hästi jahtuda.
Hommikul keeda moosi uuesti 35-40 minutit, vala kuumalt purkidesse, keera tinakaantega peale, keera ümber ja mässi paksu sooja riide sisse.
Päeva pärast hoidke seda sahvris või mõnes muus kuivas, pimedas ja lahe koht.

Kuidas valmistada pirnimoosi sidruni ja apelsiniga - retsept koos fotoga aeglase pliidi jaoks

Üksikasjalik fotodega retsept ütleb teile, kuidas kodus aeglases pliidis valmistada originaalset ja ebatavalist pirnimoosi sidruni ja apelsiniga. Valmistamiseks vajate kõige magusama sordi puuvilju tiheda elastse viljalihaga. Kui võtta liiga pehmed pirnid, muutuvad need töötlemisel läbimärjaks ja kaotavad oma kuju. Tsitrusviljade olemasolu lisab maitsele pikantset hapukust ja immutab roogi ereda, rafineeritud ja meeldejääva aroomiga.

Vajalikud ained apelsinide ja sidrunitega pirnimoosi jaoks

pirnid - 1 kg
sidrun - 1 tk.
oranž - 1 tk.
suhkur - 1,5 kg
vesi - 150 ml

Samm-sammult juhised pirnide, apelsini ja sidruniga moosi keetmiseks aeglases pliidis

Peske puuvilju ja tsitrusvilju põhjalikult voolavas vees ja kuivatage paberrätikul. Koorige pirnid, eemaldage vars ja seemned ning tükeldage viljaliha väikesteks viiludeks või kuubikuteks, kui viljad on tihedad ja veidi küpsed.
Lõika sidrun ja apelsin koos nahaga väikesed tükid. Eemaldage töödeldud tsitrusviljadest seemned.
Valage multikeetja kaussi vesi, lisage pool kogu suhkruportsjonist, seadke seadme ekraanile programm "Hautis", ilma kaanega katmata, lase keema. Keeda, kuni suhkrugraanulid on vees täielikult lahustunud.
Kui siirup muutub veidi paksuks ja muutub homogeenseks, lisage tükeldatud pirn ja keetke seadeid muutmata 10 minutit.
Seejärel lülitage välja kodumasinad ja jahutage pooltoode toatemperatuurini. Tavaliselt kulub selleks 3 kuni 4 tundi.
Pärast vajaliku aja möödumist aktiveerige uuesti režiim "Hautis" ja lase siirupis leotatud pirnid keema.
Lisa ülejäänud suhkur, lisa peeneks hakitud sidrun ja apelsin ning keeda veel 1 tund, moosi regulaarselt segades, et see põhja ei jääks.
Valmis magus toode kuumalt, paki steriliseeritud purkidesse, rulli alla plekist kaaned, keerake ümber, mähkige sooja teki sisse ja jahutage korralikult. Hoida keldris või keldris, vältides otsest päikesevalgust purkidele.

Pirnimoos on kuulus mitte ainult selle poolest ainulaadne maitse, aga ka meeldejääva aroomi ja iluga. Saate seda delikatessi küpsetada erinevatel viisidel, täiendades seda erinevate koostisosadega.

Nüüd saate õppida mõnda lihtsat ja saadaolevad retseptid, mida tänu esitatud juhistele saavad isegi algajad kokad omandada.

Pirnimoos sidruniga
Pirnimoos aeglases pliidis
Arvustused ja kommentaarid

Merevaiku pirnimoosi viilud

See delikatess võib kiidelda oma eelistega, kuna see puuvili sisaldab palju vitamiine ja muid aineid. Ei saa jätta märkimata selle moosi ilusat värvi. Moosi valmistamiseks on oluline valida tiheda viljalihaga puuviljad. Esitatud koostisosadest saate 2 purki mahuga 0,5 liitrit.

Merevaigu moos valmistatud järgmistest toodetest: 1,25 kg pirne ja granuleeritud suhkur ja veel 200 ml vett.

See tuleks ette valmistada järgmiselt:

Puuvilju tuleks pesta ja seejärel nahk ettevaatlikult eemaldada ning kõige parem on kasutada majahoidja nuga. Seejärel tuleks need jagada 4 osaks ja seemned eemaldada. Pärast seda tuleb iga osa lõigata viiludeks, mille paksus peaks olema umbes 3-4 mm;
Valage vesi kastrulisse ja asetage pliidile. Pärast keemist lisage granuleeritud suhkur ja segage, kuni see on täielikult lahustunud. Ärge muretsege, isegi nii väikeses koguses vedelikku lahustub suhkur ja saate paksu siirupi;

lisa pannile pirniviilud ja vala sisse valmis siirup mis peaks keema. Jäta mõneks ajaks seisma, et viilud oleksid korralikult läbi imbunud ja kõik maha jahtuks. Järgmine samm on panna kõik madalale tulele ja keeta mitte rohkem kui 5 minutit. Pärast seda lülitage kuumus välja ja oodake, kuni kõik on täielikult jahtunud. Keetmise ja täieliku jahutamise protsessi tuleb korrata 2-3 korda;
viimane etapp hõlmab tund aega küpsetamist. Just sellised manipulatsioonid võimaldavad viiludel saada merevaiguvärvi. On oluline, et kõik keeks madalal kuumusel ja ärge unustage ka kõike puulusikaga segada. Võid maitsva maiuse kohe ära süüa või sulgeda purkidesse.

Läbipaistvate pirnimoosiviilude retsept

Paljud eelistavad valmistada läbipaistvat hõrgutist, millel on mingil määral isegi õõvastav magusus, mistõttu lisavad paljud sidrunit. Seda ei saa mitte ainult eraldi süüa, vaid kasutada ka küpsetiste täidisena. Puuduseks on pikk kuumtöötlus– 3 päeva.

Läbipaistev moosi tuleks valmistada järgmistest toodetest: 1 kg kooritud puuvilju, 800 g suhkrut, 500 g sidrunit, 100 ml vett, veidi kaneeli ja paar nelki.

Kõigepealt peate valmistama siirupi, mille jaoks peate vee keema ja valama granuleeritud suhkrut. Segage, kuni see on täielikult lahustunud, ja seejärel pigistage sidrunitest mahl välja. Lülitage kuumus välja ja jahutage kõik 40 kraadini;
Koorige, tükeldage ja eemaldage viljad. Pärast seda lõigake need väikeste tükkidena, näiteks viilud ja kuubikud. Tõsta tükid sooja siirupisse ja jäta 13 tunniks seisma. Oluline on aeg-ajalt õrnalt segada. Tänu sellele protsessile väheneb tükkide suurus ja nendest eraldub ka mahl;
Asetage anum pliidile ja ajage sisu keema. Pärast seda lisage kaneel ja nelk ning lülitage kuumus välja. Jätke kõik 12 tunniks toatemperatuurile. Pärast aja möödumist asetage anum tagasi pliidile ja küpseta 5 minutit. Korrake protseduuri veel paar korda. Selle tulemusena kulub 3 päeva. Jääb vaid moos ettevalmistatud purkidesse sulgeda.

Pirnimoos sidruniga

Seda delikatessi versiooni nimetatakse "Tsarskiks" ja see on valmistatud originaaliga sidrunisiirup mis lisab magus pirn värskendav noot. Märkimist väärib ka tõsiasi, et tsitruselised suurendavad moosi kasulikkust.

Moosi valmistamiseks tuleks võtta järgmised koostisosad: 1 kg kooritud pirne ja granuleeritud suhkrut, suur sidrun ja 250 ml vett.

Peate kasutama puuvilju, mida tuleks pesta, koorida ja seemned eemaldada ning seejärel lõigata vertikaalselt 2 cm paksusteks viiludeks. Pidage meeles, et retseptis on märgitud juba kooritud puuviljade kaal.

Liigume edasi siirupi juurde, mille jaoks tuleks sidrun õhukesteks viiludeks lõigata. Eemaldage kindlasti kõik olemasolevad seemned. Pange need kastrulisse, lisage vesi ja asetage pliidile. Pärast keetmist küpseta 3 minutit, seejärel kurna vedelik ja pigista sidrun välja. Vabanenud mahl tuleb filtreerida läbi peene sõela ja valada kastrulisse, mis tuleks tulele panna. Lisage osade kaupa granuleeritud suhkur ja segage, kuni see on täielikult lahustunud;
Võtke suur kastrul, kus keedate talveks moosi, laotage ettevalmistatud viilud välja ja valage seejärel keev siirup, jaotades selle kogu pinnale. Jätke kõik paariks tunniks, mis viib vedeliku vabanemiseni;
Asetage anum pliidile ja keetke sisu. Vähenda kuumust miinimumini ja küpseta kõike 15 minutit. Oluline on perioodiliselt eemaldada eemaldatud vaht. Jätke kõik 2 tunniks ja korrake keetmise ja jahutamise protsessi veel 2 korda. Pärast seda peate kõike küpsetama 20 minutit. Jaotage moos purkide vahel, keerake need kokku ja asetage purgid kaanega alla jahtuma.

Pirnimoos aeglases pliidis

Tänu tehnoloogia kasutamisele on toiduvalmistamise protsess oluliselt lihtsustatud. Samas ei halvene hõrgutise maitse kuidagi ning aroom muutub veelgi intensiivsemaks. Valmistatud kogusest jätkub umbes 20 portsjoniks.

Valmistage ette järgmine toodete komplekt: 1 kg pirne, 800 g granuleeritud suhkrut ja sidrun.

Samm-sammult toiduvalmistamise protsess:

Koorige puuviljad, eemaldage südamik ja seejärel lõigake viljaliha viiludeks või kuubikuteks. Asetage need multikeetja kaussi, lisage granuleeritud suhkur ja valige programm "Hautis", kuid määrake kellaajaks tund. See vabastab palju mahla. Muide, kui küpsetate kõike pliidil, kulub selle retsepti jaoks 5 tundi;
Pärast helisignaali peate kõik paar tundi jahutama. Moosi tuleks keeta veel kolmes etapis, kuid ainult režiimis “Auru”, unustamata pausi teha. Teise protsessi käigus tuleks lisada sidrunimahla. Veenduge alati, et liigne vedelik aurustuks, vastasel juhul valmistoode see ei tule paks. Nagu näete, on toiduvalmistamise protsess üsna lihtne ja kiirem kui pliidivalik. Jääb vaid kõik purkidesse jaotada ja kokku keerata.

Lihtne retsept talvepirnimoosi valmistamiseks apelsiniga

Teine versioon delikatessist, mis kasutab apelsine, mis annavad lõpliku toode on kerge tsitruse maitse. Väärib märkimist kõrge kasu selline moos

See retsept sisaldab järgmisi tooteid: 1 kg pirne ja granuleeritud suhkrut, 2/3 vett ja pool apelsini.

Pese puuviljad, eemalda seemned ja paksud koored. Lõika need õhukesteks viiludeks ja kata soolaga maitsestatud veega, jäta 10-15 minutiks seisma. ja äravoolu;

Siirupi keetmiseks sega vesi suhkruga ja aseta pliidile. Keeda kuni täieliku lahustumiseni madalal kuumusel. Vala siirup pirnidele ja hauta tasasel tulel umbes 7 minutit. Kata anum marli ja jäta 10 minutiks. Seejärel tuleks kuumutamise ja jahutamisega protsessi korrata 3 korda;
Pese apelsin ja lõika õhukesteks viiludeks, mis tuleks panna moosi sisse. Asetage kõik pliidile ja küpseta pool tundi, unustades sisu perioodiliselt segada. Muide, siirupi valmisoleku kontrollimiseks peate tilgutama väikese koguse taldrikule ja vaatama, kas see levib taldrikule või mitte;
Jääb vaid kõik purkidesse jaotada ja kokku rullida. Asetage need kaantele, kuni need täielikult jahtuvad, ja viige seejärel pimedasse kohta.

Esitatud samm-sammult retseptid piltidega pirnimoosid võimaldavad igal koduperenaisel ülesandega toime tulla ja valmistada maitsvaid ja aromaatne delikatess. Valmistage see maius kindlasti oma perele.

Selle maiuse retseptid leiate veebisaidilt. Nüüd räägin teile, kuidas valmistada maitsvat pirnimoosi. Sellest puuviljast mooside ja hoidiste valmistamise eelised ja meetodid, olen koostanud 6 lihtsat retsepti.

Paljud inimesed oma suvilades on seda teinud viljapuud, mille saak on vahel nii suur, et lihtsalt ei tea, kuhu kõike panna. Tervislikest mahlastest puuviljadest saab aga talveks valmistada palju erinevaid magusaid preparaate.

Klassikaline retsept lihtsa pirnimoosi viiludeks

Toiduvalmistamise proportsioon:

1,5 kilogrammi küpseid, kuid mitte pehmeid pirne.
1,5 kg. granuleeritud suhkur.
Kaks ja pool või kolm klaasi pirnipuljongit.

Kuidas valmistada pirnimoosi viiludeks - samm-sammult retsept

Puuviljad tuleb pesta, koorida, lõigata, eemaldada südamik koos seemnetega ja lõigata ilusateks viiludeks.

Järgmisena peate asetama ettevalmistatud viilud kastrulisse, eelistatavalt täitma selle allikaveega, nii et see kataks puuviljad veidi. keetke, keetke madalal kuumusel umbes 20 minutit Toiduvalmistamise ajal jälgige toodet ennast. Peate hetkest kinni haarama, tundub, et see on muutunud pehmeks, kuid see ei tohiks laguneda.

Nõruta toit kurnis, kurna pirnipuljong kastrulisse.

Lisage kuumale puljongile suhkur, segage, kuni suhkur on täielikult lahustunud, laske segul keema tõusta ja valage saadud siirup oma puuviljadele.

Aseta siirupis puuviljad uuesti pliidile, keeda, siis alanda kuumust ja vahu eemaldades küpseta, kuni see muutub merevaigukollaseks. Puu peaks omandama läbipaistva värvi. Ärge segage keetmise ajal liiga palju, muidu lähevad pirniviilud laiali ja ei näe nii isuäratavad välja, kui sooviksite.

Steriliseerige purgid ja nende kaaned, valage neisse veidi jahtunud pirnimoos ja sulgege need. Kõik on valmis!

Tervetest puuviljadest valmistatud pirnimoosil on uskumatu aroom. Külalistele serveerides üllatab see magusus oma välimuse ja sellega, et pirnid ise säilisid tervena. Ühesõnaga, kui soovid vilunud kokana muljet avaldada, siis valmista see maius kindlasti ette.

Metspirnid või mis tahes väike sort - 3 kilogrammi.
Vesi 3 liitrit.
Granuleeritud suhkur 3 kg.
Tl sidrunhapet.
Väike hunnik piparmünti.

Tervetest pirnidest talveks moosi valmistamise sammud

Peske koostisained ja torgake iga puu kahvliga kahest-kolmest kohast. Torke saab teha tavalise hambaorkuga, sel juhul peaks olema vähemalt 6 auku.

Pese, kuivata piparmünt, rebi veidi suurtes tükkides ja aseta see panni põhja, mille siis kohe pirnidega täidad.

Keetke kastrulis vesi, magustage ja lisage sidrun, segage, kuni tooted lahustuvad.

Valage valmistatud siirup puuviljadele, katke marli või ajalehega ja laske koostisosadel jahtuda toatemperatuurini. Kui võimalik, võite selles etapis töödeldava detaili rõhu all siirupisse panna. Nii on terved puuviljad täielikult siirupisse kastetud.

Aseta pann koos jahtunud sisuga pliidile, lase keema tõusta ja niipea kui see juhtub, keera kuumus uuesti maha ja jäta toidud õhtusse, vähemalt 6 tunniks. Segada pole vaja, muidu lagunevad ja ei näe eriti isuäratavad välja.

Pärast kuut või natuke rohkem tunde korrake toiduvalmistamise protseduuri - laske koostisosadel keeda, lülitage see välja, jahutage, tehke seda 2 korda.

Puhastage eelnevalt ja seejärel mugavalt steriliseerige anumad, milles valmistate.

Tõsta pirnid ettevaatlikult lusikaga purkidesse. Jaotage igaühesse paar piparmündioksa või eemaldage see oma äranägemise järgi tassist üldse. Rullige maitsev toit kokku, laske anumatel soojas kohas (toas) mitu tundi seista ja pange seejärel jahedasse hoiustamiseks ära.

Sidrun annab sellele magususele mitte ainult aroomi, vaid on ka vitamiinide ja kasulikud ained meie keha jaoks.

Nõutav koostisosade loetelu:

Üks sidrun.
Kilo kangeid pirne.
Kilo suhkrut.
200 ml klaas. destilleeritud vesi.

Varenetsi keetmine

Pirnimoosi valmistamiseks peske kõik puuviljad põhjalikult. Koorige igaüks, eemaldage südamik, lõigake väikesed kuubikud, viilud või viilud, pane emailitud kaussi või pannile.

Lõikasime sidrunist ringid või poolikad ringid, väiksemad on võimalikud. Seal, kus on seemned, eemaldage need, lisage vesi, keetke 5 minutit, kurnake, lisage viljadele viljaliha ja lisage sidrunikeedusele suhkur, segage, kuni see on täielikult lahustunud.

Valage saadud segu toodetele ja laske neil 3-4 tundi tõmmata.

Mõne tunni pärast pange koostisosad pliidile, keetke ja niipea, kui pinnale ilmuvad esimesed mullid, vähendage kuumust ja küpseta kuni soovitud konsistents. Kui viilud muutuvad läbipaistvaks ja segu hakkab paksenema, oletegi valmis.

Nüüd täitke see kuumaga aromaatne koostis steriilsed purgid, sulgege kaanedega ja keerake anumad ümber. Jätame selle kööki, kuni see täielikult jahtub, ja siis paneme selle hoiule mugavasse, kuid mis kõige tähtsam jahedasse ja pimedasse kohta.

Peaksite ette valmistama:

3 kg. pirnid
3-3,2 kg. Sahara.
1 liiter 200 ml. vesi.
1 kg. või natuke rohkem ploomi.

Kuidas kiiresti kodus huvitavat pirni- ja ploomimoosi valmistada

Pese kõik puuviljad, eemalda ploomidelt seemned, jaga 2 pooleks, eemalda seemned ja lõika viiludeks. Samas, kui satud korjamise käigus mädanenud vilju, siis loomulikult eemalda need ja ära kasuta.

Sega vedelik suhkruga, pane pliidile, lase keema tõusta, seejärel lisa puuviljad valmistatud siirupile, sega veidi, aga mitte intensiivselt, tükkideks lõigatud vilju purustada ei tohi.

Keeda madalaimal kuumusel kümmekond minutit, võib-olla veidi vähem.

Asetage maius ettevalmistatud mahutisse, see peab olema puhas ja steriliseeritud. Keerake kaaned peale või keerake purgid kokku, laske moosil jahtuda ja pange siis keldrisse või jahedasse kohta, kus toodet saab söömiseni ohutult säilitada))).

See retsept kohene toiduvalmistamine. Kuid see tähendab, et see on halb, see on lihtsalt kiire!

Küpsemata tugevad pirnid- kilogrammi.
Võtame võrdse koguse granuleeritud suhkrut.
200 ml. puhas vesi.

Valmistame selle maiuse järgmiselt:

Valage suhkur sügavasse kaussi või pannile, valage sinna vedelik, segage.

Eemaldage seemned ja koorige. Lõika õhukesteks poolkuudeks või väikesteks kuubikuteks või üldiselt, nagu soovite, suvalisteks tükkideks.

Viige ettevalmistatud tükid suhkrule, segage ja laske 3 tundi seista. Selle aja jooksul eraldub toodetest veidi mahla, nüüd saab neid küpsetama saata.

Pärast keetmist hoia pliidil 5 minutit, lase sellel kompositsioonil täielikult jahtuda.

Pane puuviljad uuesti pliidile, lase uuesti keema ja keeda 5 minutit, jahuta. Tehke sarnaseid toiminguid veel 2 korda, viimane kordära jahuta, vaid vala purkidesse ja sulge. Aseta jahtunud moos külmkappi.

Soovi korral võib seda retsepti varieerida vaarikate või mustade sõstardega. Küpsetusprotsessis võite tootele lisada ka tsitruselisi, sidruni- või apelsinikoort, piparmündilehti ja kreeka pähkleid.

Metspirni viljadest valmistatud moos - metspirnid (video)

Kui sul on võimalus ja tead, kus on mahajäetud viljapuuaiad, kust metspirne korjata, siis ära ole laisk ega saada oma lapsi või lapselapsi selliseid pirne korjama. Keeda moos vastavalt see retsept ja te ei kahetse seda. Metsiku pirni moos osutub uskumatult rikkalikuks ja kummalisel kombel ületab tavalist pirnimoosi.

Kas teadsid?! Pirnid ja eriti nendest valmistatud moos on meie kehale kasulikud. Need aitavad toime tulla onkoloogiliste patoloogiatega soolestikus. Nad leevendavad kiiresti pohmelli, toimivad palavikualandajana külmetushaiguste korral ja ravivad suurepäraselt köha. Lisaks parandab pirnimoos, mida tarbitakse pidevalt vähemalt kolm lusikat iga 5 päeva tagant, naiste tervist menstruaaltsükkel. Aitab toime tulla depressiooniga ja kõrvaldab valu menstruatsiooni ajal.

Valige toiduvalmistamiseks rohelised puuviljad; küpsed ja üleküpsed puuviljad muutuvad küpsetamisel kõige maitsvamaks. päris puder ja need ei näe üldse isuäratavad välja.
Selleks, et kõik koostisosad oleksid võrdselt hästi küpsetatud, on kõige parem valida ligikaudu sama suurusega puuviljad.
Enne kasutamist koorige viljad ja eemaldage seemned.
Et pirnid valmistamise käigus pruuniks ei läheks (valguse käes lõigates lähevad need viljad tumedaks), asetage need külma, sidrunhappega kergelt hapendatud vette.
Kui viljad on väga väikesed, võite selle tervelt keeta. Pirne saab küpsetada ka pooleks, viiludeks ja väikesteks osadeks.

Soovi korral võid pirnimoosile lisada marju, puuvilju ja vürtse. Suurepärane sisse antud juhul sobivad piparmünt, kaneel, mustad sõstrad, õunad, apelsinid, sidrunid, ploomid, vaarikad.

Edu ja kõike head!

Pirnimoos on tervislik magus maius. Koduperenaised valmistavad magustoitu erinevat tüüpi: tervete puuviljadega, viiludega, apelsini, õunte, pähklite, sidruniga. Artiklis kirjeldatakse aeglases pliidis magusa massi valmistamise meetodeid ja viieminutilist retsepti.

Enne talveks valmistumise alustamist peate uurima rohkem teavet pirnimoosi valmistamise kohta, ostma sobivad sordid küpsed puuviljad ja täiendavad koostisosad. Erilist tähelepanu - õige steriliseerimine konteinerid. Kui järgite soovitusi, paks lõhnav moos Pirnid seisavad hästi terve talve.

Puuviljade ja konteinerite valmistamine

Olulised üksikasjad:

moosipirnid peaksid olema küpsed, kuid mitte purustatud;
mõne retsepti jaoks (täiste pirnidega moos) vajate tiheda viljalihaga puuvilju, mis ei ole üleküpsed;
mädanenud kohad eemaldatakse. Kui kahjustusala on suur, ärge puuvilju kasutage;
Oluline on iga puu põhjalikult pesta, eemaldada varred, lõigata 4-6 viiluks ja seemnetest lahti saada. Sest paks moos ja magustoit aeglases pliidis, puuvilja toorained lõigatakse keskmisteks kuubikuteks või kuubikuteks;
Enamikus retseptides jäetakse kest alles, võite viljad koorida, et valmistada paksu pirnimoosi. Sellise lähenemise korral keedetakse puuvilju aktiivsemalt, mass on homogeensem;
tükeldatud pirnid kombineeritakse magusa siirupiga või kaetakse retsepti järgi suhkruga. Valmistatud puuvilju võid piserdada sidrunimahlaga, et viljaliha meeldiv värvus säiliks.

Mahutid pestakse soodaga, ülejäänud puistetoode loputatakse põhjalikult, purgid kaltsineeritakse ahjus või aurutatakse veekeetja kohal. Mikrolaineahju või topeltboileri olemasolu hõlbustab oluliselt steriliseerimisprotsessi ja kõrvaldab köögis mullitava vee kuumuse. Suur artikkel on pühendatud tõhusaid viise mikroobide vastu võitlemine purkide valmistamisel igat tüüpi konserveerimiseks.

Retseptid

Pirnimoosi on lihtne valmistada mitut sorti. Korraga saate töödelda väikese portsjoni puuvilju (2-3 kg), lisada ühe täiteaine, testida uus retsept. Sellise lähenemise korral ei tunne perenaisel magusa massi valmistamisel märgatavat väsimust. Talveks jääb sahvrisse 10-15 konteinerit mitut sorti pirnidesserti.

Kui perenaine ei soovi moosi valmistada, saate puuvilja talveks säilitada mõne muu tõestatud meetodiga. Siit saate teada, kuidas pirne sügavkülmikus külmutada. Puuviljatükid sobivad kompottide valmistamiseks, pirukate ja vormiroogade täidiseks. Sulatatud pirnid on kasulik täiteaine kaerahelbed hommikusöögiks. Külmutatud pirnidel on oluline eelis: erinevalt teatud tüüpi marjadest ja puuviljadest ei muutu tükid pärast sulatamist “pudruks” ning säilitavad viljaliha meeldiva välimuse ja värvi.

Lihtne retsept

Kuidas teha talveks pirnimoosi:

valmistada 1 kg viiludeks lõigatud puuvilju;
Keeda siirup 2 klaasist veest ja suhkrust (250 g), eemalda vaht;
lisa magusale vedelikule pirnid, keeda tasasel tulel, kuni viljad muutuvad pehmeks ja läbipaistvaks;
keskmine küpsetusaeg - 1,5 tundi;
15 minutit enne protsessi lõppu lisa kahe sidruni riivitud koor;
Valage valmistatud moos purkidesse, keerake kohe rulli ja hoidke jahedas.

Pirnidest viiludeks

Kuidas valmistada pirnimoosi viiludeks:

oluline on valida sort, millel on tihe aromaatne viljaliha näiteks Bere Bosk;
Ühe portsjoni jaoks piisab 2 kg puuviljast;
pärast pesemist eemaldage pirni varred ja südamik, lõigake ettevaatlikult 4 osaks;
valmistage siirup nagu eelmises retseptis, proportsioonid: vesi - 350 ml, suhkur - 700 g kuni 1 kg;
pärast keetmist peaks siirup olema läbipaistev;
pange valmis pirnid kastrulisse, valage sisse kuum magus segu, pange anum tulele, keetke, keetke 5 minutit, eemaldage pliidilt jahtuma;
korrake toimingut uuesti, pange puuviljamass uuesti kõrvale;
kolmas küpsetusring kestab 10–40 minutit, kuni korralikud tükid on täielikult küpsed.

Märkus! Merevaigust pirnimoosi nimetatakse sageli puuviljaviiludega magustoiduks. Tehnoloogia järgimisel osutub magus mass meeldiva värvi ja maitsega.

Tervete pirnidega

Imeline magustoit perekondlikeks pidustusteks ja õhtuseks teeks. Tehnoloogia järgimisel jäävad viljad terveks, tihedaks ja meeldivaks. Sidrunhappe lisamine hoiab ära kleepuva maitse ja suurendab pirnidesserdi säilivust.

Tervetest pirnidest valmistatud moosi retsept:

valmista siirup 600 g suhkrust ja 250 ml veest;
Valmistage pirnid ette, eemaldage varred, kuid ärge lõigake neid. Kindlasti tehke mitmes kohas torke, et nahk toiduvalmistamise ajal ei lõhkeks;
pane terved puuviljad keevasse siirupisse, valmista keskmine kuumus, keetke veerand tundi, lülitage pliit välja, jätke anum 5-7 tunniks;
korrake pirnide ja siirupi keetmist veel kolm kuni neli korda. Mida rohkem läbib, seda tumedam ja paksem on valmis magustoit, peaasi: ärge üle pingutage;
keerake moos steriliseeritud klaasanumatesse.

Sidruniga

Loomulik hapu mahl lisatakse paljudele pirnimoosidele. Mõnus hapukus hoiab ära kleepumise, mis paljudele ei meeldi.

Kogus sidrunimahl oleneb pirnide osast. Keskmiselt piisab 1 kg küpsete puuviljade pigistamisest looduslik toode keskmistest tsitruselistest. Sidruniga pirnimoosi valmistamisel asendavad mõned koduperenaised sidrunimahla apelsinimahlaga, kuid magustoit ei osutu vähem maitsvaks, kuid ilma kerge hapukuseta.

Sidrunimahla lisatakse keetmise alguses või keskel. Mõned retseptid nõuavad tsitrusviljade koort. Sel juhul pannakse sidruni või apelsini riivitud koor keetmise lõpupoole, veerand tundi enne keeva toote steriliseeritud purkidesse pakkimist.

Paks

Retsept:

ideaalne variant moos pirukate ja muud tüüpi magusate küpsetiste täitmiseks;
paks pirnimoos selgub, kui lasete puuviljaviilud läbi hakklihamasina või koorite tükeldatud puuviljad ja tükeldate need kuubikuteks;
1 kg puuvilja jaoks vajate sama palju suhkrut;
lisa pirnimassile 1 sidruni värskelt pressitud mahl, pakk pektiini (valikuline, paksuse ja tarretise konsistentsi jaoks);
Keeda paksu moosi madalal kuumusel, kuni puuvili pehmeneb, segades sageli looduslik magustoit ei kleepunud põhja külge;
eemaldage kindlasti tekkiv vaht;
Pakkige valmistoode, nagu tavaliselt, steriliseeritud purkidesse.

Õunte lisamisega

Pirnidest ja õuntest moosi valmistamine:

Püreed meenutava paksu moosi puhul tuleb viljad kindlasti koorida ja koorida. Moosi valmistamiseks lõika puuviljad lihtsalt viiludeks ja valmista standardprotseduuri järgi;
Sega potis 1 kg küpseid, tükeldatud pirne ja õunu, vala sisse 1 keskmise sidruni mahl, lisa 700-750 g suhkrut, kott vanilliini, veidi kaneeli (noa otsas);
lisa puuviljasegu suhkru segu, oodake, kuni puuviljad viiludeks või tükkideks eraldavad (ilma nahata);
Keeda segu kolmes osas, igaüks pool tundi, sageli segades;
Paksu moosi ei tohiks üle keeta: rikkalik pruunikas telliseline toon on signaal protsessi lõpust.

Lehelt lugege, kuidas puhastada kristalli, et see säraks ja kuidas eemaldada mustust.

Aeglases pliidis

Lihtne retsept:

Valmistage pirnid ette, lõigake need väikesteks kuubikuteks;
viige puuviljad (1 kg) multikoogi kaussi, lisage suhkur - 700-800 g, segage. Edasiseks küpsetamiseks lülitage 1 tunniks sisse režiim "Hautis, tarretatud liha". Pärast töötlemist muutuvad puuviljad pehmeks ja ilmub mahl;
Pärast määratud aja möödumist avage kaas ja jätke segu, kuni see on täielikult jahtunud;
Keeda pirnimoosi kolmes osas;
teist korda lisage suurest sidrunist pressitud mahl ja segage;
teise ja kolmanda käigu jaoks määrake aeg 15 minutiks pluss režiim "Steam";
muutub järk-järgult välimus ja lõigatud puuviljade seisukorras ilmub meeldiv karamelli varjund;
Paks moos pannakse purkidesse, steriliseeritakse aeglases pliidis või ahjus ja rullitakse talveks ladustamiseks kokku.

Viis minutit

Retsept maitsva pirnimoosi valmistamiseks aeglases pliidis:

sorteerige viljad, lükake tagasi need, millel on ussiaugud ja mädanenud alad;
pirnid peaksid olema küpsed, kuid mitte väga pehmed;
eemaldage mittevajalikud osad, lõigake umbes 2 cm paksusteks viiludeks;
Ühe portsjoni jaoks võta 1 kg puuvilju, 300 g suhkrut, 1 spl. l. sidrunimahl, sama kogus mett, kott vanilliini;
ühendage kõik komponendid tükeldatud puuviljadega, 7 tunni pärast alustage küpsetamist, pärast puuviljade segamist vabanenud mahla ja lahustunud komponentidega;
Keetke pirnimass madalal kuumusel ja keetke segades mitte rohkem kui viis kuni seitse minutit;
Valage keev puuviljasegu purkidesse ja sulgege kohe.

Pirni magustoit talveks on ideaalne kodune preparaat teejoomiseks ja täidiseks muffinitele, küpsetatud ja praetud pirukad. Läbipaistev pirnimoos jaoks pidulik õhtusöök Selgub, kui küpsetate viilud madalal kuumusel sidrunimahla lisamisega. Paks moos koos purustatud puuviljamassist lihtne valmistada suur hulk Sahara. Terved pirnid magusas siirupis rõõmustavad alati külalisi laua taga. Katsetage, kasutage meie retsepte, jagage oma näpunäiteid! Head ettevalmistust!

Samm-sammult video - merevaigukaramelli viiludega aromaatse pirnimoosi valmistamise retsept:

Pirnid on kõige lõhnavamad ja magusamad sügisviljad. Nende valmistatud moos on väga lõhnav ja magus. Toote ainus puudus konserveerimisel on happe puudumine selles. Seetõttu lisan pirnimoosile alati veidi sidrunimahla, mis täiendab seda väga hästi. peen maitse see aromaatne delikatess.

Pirnimoosi on lihtne viiludeks keeta, kuid seda tuleb teha mitmes etapis. Vastasel juhul ei jää see läbipaistvaks ja viilud keevad püreeks. Valmistamiseks vajame:

küpsed (kuid mitte üleküpsenud) pirnid - 1 kg;

suhkur - 0,8 kg;

vesi - 150 ml;

sidrun (võib asendada laimiga) - 1 tk.

Kuidas valmistada pirnimoosi viiludeks.

Selle delikatessi valmistamine on väga lihtne. Ilma seemnete ja kooreta viljad lõigatakse ilusateks tükkideks.

Valmistage siirup veest ja granuleeritud suhkrust.

Kes soovib, võib lisada 2-3 nelgi punga ja ühe kaneelipulga. Kuid põhimõtteliselt saate ilma nende vürtsideta hakkama. Lõppude lõpuks on pirnimoos ise väga aromaatne.

Vala keedetud siirup keetmiseks ettevalmistatud puuviljadele. Hoidke seda nii vähemalt 12 tundi.

Kuumuta keemiseni ja jäta uuesti 7 tunniks tõmbama.

Keeda 7 minutit alates keemise hetkest.

Lisa sidruni või laimi mahl ja jätke jälle 7 tunniks, pärast mida küpsetage uuesti 7 minutit.

Reeglina on mul peale kõiki neid etappe oluliselt vähem moosi. Selle aroom ei lase ühelgi pereliikmel proovi võtmata mööda minna. Seetõttu keedan ma alati mitte ühte portsjonit moosi, vaid kahte või isegi kolme.

Valmis puuviljamaitse vala purkidesse, steriliseeri 7 minutit ja sule.

Sellega maitsev moos isegi lastele mõeldud pirnidest manna puder sõi ilma vaidlemata. Läbipaistev viiludeks keedetud pirnimoos sobib suurepäraselt pannkookide, magusate vormiroogade ja juustukookide jaoks.