Lehttainast saiakesed õhtuseks teeks. Kodune lehttainas

Kirsstomatid erinevad oma suurematest kolleegidest mitte ainult nende marjade väiksuse poolest. Paljusid kirsisorte iseloomustab ainulaadne magus maitse, mis on väga erinev klassikalisest tomati omast. Igaüks, kes pole kunagi selliseid kirsstomateid suletud silmadega proovinud, võib otsustada, et maitseb ebatavaliselt eksootilised puuviljad. Selles artiklis räägin viiest erinevast kirsstomatist, millel on kõige magusamad ebatavalise värviga viljad.

Salat koos vürtsikas kana, seened, juust ja viinamarjad – aromaatsed ja rahuldavad. Seda rooga saab serveerida pearoana, kui valmistate külma õhtusööki. Juust, pähklid, majonees on kõrge kalorsusega toidud koos vürtsika praekana ja seentega, saate väga toitva suupiste, mis on värskendav; magushapud marjad viinamarjad Selles retseptis olev kanafilee on marineeritud vürtsikas segu valmistatud jahvatatud kaneelist, kurkumist ja tšillipulbrist. Kui sulle meeldib tulega toit, kasuta kuuma tšillit.

Kõik suveelanikud on mures küsimuse pärast, kuidas varakevadel terveid seemikuid kasvatada. Tundub, et siin pole saladusi - kiirete ja tugevate seemikute jaoks on peamine pakkuda neile soojust, niiskust ja valgust. Kuid praktikas pole linnakorteris või eramajas seda nii lihtne teha. Loomulikult on igal kogenud aednikul oma tõestatud meetod seemikute kasvatamiseks. Kuid täna räägime selles küsimuses suhteliselt uuest assistendist - propagaatorist.

Ülesanne toataimed majas - kaunistada kodu oma välimusega, luua eriline mugavuse õhkkond. Sel põhjusel oleme valmis nende eest regulaarselt hoolitsema. Hooldus ei seisne ainult õigeaegses kastmises, kuigi see on oluline. Samuti on vaja luua muud tingimused: sobiv valgustus, niiskus ja õhutemperatuur ning teha õige ja õigeaegne siirdamine. Kogenud lillekasvatajate jaoks pole selles midagi üleloomulikku. Kuid algajad seisavad sageli silmitsi teatud raskustega.

Õrnad kotletid alates kana rinnatükk Selle retsepti järgi on šampinjonidega lihtne valmistada samm-sammult fotod. On arvamus, et raske on valmistada mahlast ja õrnad kotletid, see on vale! Kanaliha praktiliselt ei sisalda rasva, mistõttu on see veidi kuiv. Kui aga lisada kanafileele koort, valge leib ning seened ja sibulad osutuvad hämmastavaks maitsvad kotletid, mis meeldib nii lastele kui ka täiskasvanutele. IN seenehooaeg proovi hakklihale lisada metsaseeni.

Ilma püsililledeta on võimatu ette kujutada ilusat aeda, mis õitseb terve hooaja. Need lilled ei vaja nii palju tähelepanu kui üheaastased lilled, nad on külmakindlad ja vajavad ainult mõnikord talveks veidi peavarju. Erinevad tüübid mitmeaastased taimed ei õitse samal ajal ja nende õitsemise kestus võib varieeruda ühest nädalast 1,5–2 kuuni. Selles artiklis soovitame meenutada kõige ilusamaid ja tagasihoidlikumaid mitmeaastaseid lilli.

Saate värske, keskkonnasõbraliku ja aromaatsed köögiviljad kõik aednikud pingutavad. Sugulased võtavad toidu rõõmsalt vastu kodune toiduvalmistamine oma kartulitest, tomatitest ja salatitest. Kuid on võimalus näidata oma kulinaarsed oskused veelgi suurema efektiga. Selleks tuleks proovida kasvatada mitmeid aromaatseid taimi, mis lisavad roogadele uusi maitseid ja aroome. Milliseid rohelisi aias võib kulinaarsest vaatenurgast pidada parimaks?

Redisesalat muna ja majoneesiga, mille tegin hiina redisest. Seda redist nimetatakse meie poodides sageli Loba rediks. Köögivilja väliskülg on kaetud helerohelise koorega ning lahtilõigatuna jääb roosa viljaliha, mis näeb eksootiline välja. Toiduvalmistamisel otsustati keskenduda köögivilja lõhnale ja maitsele ning teha traditsiooniline salat. Väga maitsev tuli, “pähkliseid” noote ei tuvastanud, aga talvel süüa oli mõnus kerge kevad salat

Eucharise säravate valgete lillede graatsiline täiuslikkus kõrgetel vartel ja tohutud läikivad tumedad lehed annavad sellele klassikalise tähe välimuse. Toakultuuris on see üks kuulsamaid sibulataimi. Vähesed taimed põhjustavad nii palju poleemikat. Mõned euharisid õitsevad ja rõõmustavad ilma igasuguse pingutuseta, teised aga ei anna paljude aastate jooksul rohkem kui kaks lehte ja näivad olevat kidurad. Amazonase liiliat on väga raske liigitada vähenõudlikuks taimeks.

Keefiri pitsa pannkoogid - maitsvad pannkoogid seente, oliivide ja mortadellaga, lihtne valmistada vähem kui poole tunniga. Sul ei ole alati aega süüa teha pärmitainas ja ahi sisse lülitada ja vahel tahaks kodust lahkumata pitsaviilu ära süüa. Et mitte minna lähimasse pitsabaari, targad koduperenaised mõtlesin selle retsepti välja. Pannkoogid nagu pitsa - suurepärane idee Sest kiire õhtusöök või hommikusööki. Täidisena kasutame vorsti, juustu, oliive, tomateid ja seeni.

Kodus köögiviljade kasvatamine on üsna teostatav ülesanne. Peaasi on soov ja natuke kannatlikkust. Enamikku rohelisi ja köögivilju saab edukalt kasvatada linnarõdul või köögi aknalaual. Võrreldes sissekasvamisega on siin eeliseid avatud maa: sellistes tingimustes on teie taimed kaitstud madalate temperatuuride, paljude haiguste ja kahjurite eest. Ja kui teie lodža või rõdu on klaasitud ja isoleeritud, saate köögivilju praktiliselt kasvatada aastaringselt

Kasvatame paljusid köögivilja- ja lillekultuure istikute abil, mis võimaldab saada varasemat saaki. Aga loo ideaalsed tingimused väga raske: taimede päikesevalguse puudumine, kuiv õhk, tuuletõmbus, enneaegne kastmine, pinnas ja seemned võivad esialgu sisaldada patogeenseid mikroorganisme. Need ja muud põhjused põhjustavad sageli noorte seemikute ammendumist ja mõnikord surma, kuna need on ebasoodsate tegurite suhtes kõige tundlikumad.

Tänu aretajate pingutustele on okaspuu püsilillede valik täienenud viimasel ajal mitme taimega. ebatavalised sordid kollaste nõeltega. Tundub, et kõige rohkem originaalsed ideed, mida maastikukujundajad pole veel suutnud ellu äratada, ootasid vaid tiibadesse. Ja kogu selle kollase okaspuu taimede hulgast saate alati valida kasvukohale kõige sobivamad liigid ja sordid. Kõige huvitavamatest neist räägime artiklis.

Šokolaaditrühvlid viskiga - omatehtud trühvlid alates tume šokolaad. Minu meelest on see üks lihtsamaid ja maitsvamaid isetehtud magustoite täiskasvanutele, paraku noorem põlvkond oskab vaid kõrvalt huuli lakkuda, lastele need kommid pole. Trühvleid valmistatakse erinevate täidistega, täidiseks pähklid, suhkrustatud puuviljad või kuivatatud puuviljad. Veereta biskviidis, muretaignas või pähklipurus. Selle retsepti järgi saate valmistada terve karbi omatehtud šokolaadiassortii!

Kodune lehttainas pole just kõige lihtsam ja kiire roog. Muidugi saab osta valmis tainasüheski toidupoes, aga siis ei tule see nii maitsev kui ise valmistades. Peaasi on järgida retsepti ja mitte kiirustada igal etapil. Teil on vaja vähe koostisosi. Valmistage see tainas kahes osas.

Testi esimese osa jaoks vajate:

200 grammi margariini;
2/3 tassi jahu.

Teise jaoks:

2 tassi jahu;
1 muna;
¼ sidrunimahla;
näputäis soola.

Kuidas süüa teha:

Lehttainast saab valmistada lugematul hulgal valikuid: pirukad, küpsised, koogid, küpsetised, kuklid ja isegi pastlad.

Sügavkülmas säilib tainas kaks nädalat, tuleb lihtsalt mässida kotti või toidukile. Enne toiduvalmistamise alustamist kulub selle sulatamiseks 1,5-2 tundi. Allpool on kõige rohkem populaarsed retseptid lehttaignast küpsetised koos fotodega.

Valmis lehttaignast valmistatud juustulehekesed

Vaja läheb: valmis tainast, mis tahes tüüpi juustu (parem on kasutada seda, mida on lihtsam lõigata) ja natuke taimeõli.

Lehttaigna vormimine:

Lehttaignad

Üks asi veel maitsev toode lehttaigen - pirukad. Vaja läheb vaid mõnda koostisosa: pool kilo tainast, sama palju kanafileed, üks sibul ja pipar, maitse järgi soola.

Pirukate vormimine:

Lehttaignad “Roosid”

Sest pidulik laud Lehttainast saab ka midagi teha, näiteks “Rosochki” lehttainast. 3-4 portsjoni jaoks peate võtma 250 grammi tainast, 200 ml vett, 2 ja 3 spl. lusikad suhkrut.

Rooside valmistamine:

Lehttaignad "torud"

Lehttainast valmistatud lehttaigna retsepte on palju, üks neist “Tuubid” on eriti populaarne laste seas. Koostisosade loendis; 0,5 kg tainast, 0,5 tl sidrunhapet, 75 ml vett, 230 grammi suhkrut ja 2 valku. Kuju andmiseks vajate metallist küpsetuskoonuseid, kui teil neid pole, võite need teha papist ja mähkida toidukilesse.

Torude moodustamine:

Lõika tainas poole sentimeetri paksusteks ribadeks ja kata iga koonus. Asetage ahju kümneks minutiks temperatuurile 220 ° C.
Valage suhkrule keev vesi ja segage, kuni see on täielikult lahustunud, lisage sidrunhape ja keetke veel madal kuumus kuni põhjas tekivad mullid.
Vahusta valged vahuks, vala neisse suhkrusiirup ja segage viisteist minutit, seejärel valage jahutatud torudesse.

Hot dogid

Alates ebatavalised retseptid lehttaignast valmistatud küpsetised, kus teejuhiks on hot dogid. Valmistamiseks peate võtma 0,4 kg tainast, 6 vorsti, 100 grammi juustu, muna ja maitseaineid.

Hot dogide keetmine:

Rulli tainas nagu tavaliselt lahti ja lõika ribadeks.
Määri iga riba kastmega (võid kasutada mis tahes kastet, ka tavalist ketšupit), puista peale maitseaineid ja juustu.
Mässi iga vorst taignariba sisse, aseta ahjuplaadile ja pintselda lahtiklopitud munaga.
Küpseta ahjus 180 kraadi juures kakskümmend minutit.

Pirukad õlleks

Joovastavate jookide jaoks on mitu head retseptid lehttaignast valmistatud küpsetised. Näiteks pirukate jaoks vajate:

400 grammi juustu;
tomat;
muna;
oliivid;
100 grammi salaamit;
100 grammi juustu.

Pirukate vormimine:

Rulli tainas lahti ja lõika ruutudeks.
Sega omavahel riivjuust, tükeldatud keedumuna, hakitud salaami ja oliivid.
Aseta täidis taignaruutudele, sulge servad ja küpseta kuni kuldne koorik temperatuuril 200 Cº.

Küpsised "Kõrvad"

Vaevalt leidub inimest, kes poleks kunagi selliseid küpsiseid ostnud ja see on ka lehttaignast valmistatud küpsetis, mille saate hõlpsalt ise valmistada. Vaja läheb vaid suhkrut, kaneeli ja pool kilo tainast.

Kõrvade ettevalmistamine:

Kiired ja lihtsad lehttaigna retseptid – video

Valmis lehttainas on köögis üks hädavajalikke abimehi, eriti kui pere ja sõbrad ei viitsi sageli omatehtud küpsetisi nautida. Tainasorte on palju, pereperenaine otsustab selle oma tiheda ajakava alusel ise osta. Kõige kergem ja maitsele meeldivaim on lehttaigen, seda armastavad nii täiskasvanud kui ka lapsed, millest valmistatud magusaid ja soolaseid hõrgutisi ei jäta lapsedki unarusse. Poest ostetud tainas praktiliselt ei erine omatehtud toodetest, see on kohev ja kerge, sobib kätele ja on ilusa välimus pärast küpsetamist. Seetõttu võite leida laias valikus. Niisiis, alustame valmis lehttaignast valmistatud magusate toodetega.

Magusad lehttaignad, keeled, lehttaigna võsa

Rulli valmis lehttaigen lahti ja puista peale tuhksuhkur.

Seejärel puista üle kaneeliga.

Voldi servad sissepoole. Ja lõika tainas umbes 5 cm laiusteks ribadeks Igasse kihti tee sisselõige keskele (mitte äärteni).

Me läbime riba serva läbi lindi keskel oleva augu.

Valmis lehttaignast rullid

Rulli lehttainas lahti. Maitsesta kihi ülaosa taimeõliga. Ja siis puista granuleeritud suhkur.

Pärast seda puista lehttaignale mooniseemneid.

Rulli tainas palgiks ja lõika tükkideks väikesed tükid 5-6 cm.

Seejärel lõigake iga tükk keskelt ja keerake lahti (vt fotot). Küpseta ahjus 7-10 minutit 180 kraadi juures.

Magusad küpsetised valmis lehttaigna retseptidest

Kook lehttaignal puuviljade ja marjadega vanillikreemiga

Lehttaignas, valmis (pärm) – 0,5 kilogrammi.
Munad - 4 tükki.
Kodujuust - 0,5 kilogrammi.
Piim - 200 milliliitrit.
koor (30%) - 0,5 liitrit.
Suhkur - 200 grammi.
Želatiin - 1 pakend (45 grammi).
Külmutatud kirsid - 0,5 kilogrammi.
Konserveeritud virsikud - 200 grammi.

Alustame oma valmistamist, asetades taigna lihtsalt lauale, lõikelauale sulama. Pärast soovitud oleku saavutamist rullige see veidi lahti, lõigake sellest ring välja, kinnitades selle suuruse järgi sobiva küpsetusvormi. Määrime vormi või või margariiniga, ära kahetse, määri heldelt. Varastame toorkoogi ja torgime selle kahvliga läbi, et vistrikud küpsetamise ajal ei paisuks. Kuumuta ahi 220 kraadini, seejärel aseta pann ja küpseta kooki 10 minutit.

Vahepeal võta kirssidest seemned välja, pane kurni ja 20 minuti pärast lisa suhkur. Eraldame želatiini - 15 ja 30 grammi, leotage seda eraldi, kuni see paisub. Hõõrume kodujuustu läbi sõela või klopime segistiga korralikult läbi, et see oleks homogeenne ja pehme. Virsikute viilutamine väikesed kuubikud. Eemaldage koor ahjust, et see pannil jahtuda.

Järgmisena alustame toiduvalmistamist vanillikaste. Teeme ära veevann, pane peale kastrul piima ja munakollaste, suhkruga. Sega pidevalt, kreem on valmis, kui hakkab paksenema, orienteeruv valmimisaeg pool tundi. Lisage 30 grammi želatiini ja segage. Jäta jahtuma. Vahepeal vahustame koore, kuni see muutub paksuks ja õhuliseks ning kui kreem on jahtunud, lisa koor, virsikud ja kodujuust, sega. Me postitame selle valmis kreem koorikule, pane 1,5 tunniks külmkappi.

Koogi jahtumise ajal keeda kirsid suhkruga, kuni viimane lahustub, keeda, lülita välja, võta marjad välja ja vala siirupisse retsept alates valmis lehttaigen , lisa väiksem osa želatiini, sega, jahuta. Ja kui kirsid on külmad, võta kook külmkapist välja ja kaunista kirssidega, mille kallame paks siirupželatiiniga. Seejärel panime mitmeks tunniks või veel parem päevaks külmkappi, et kook täielikult tahetuks.

Pähklitäidise ja maitseainetega punutised

Valmis lehttainas (pärm) - 300 grammi.
Või - 50 grammi.
Muna - 1 munakollane.
Piim - 1 supilusikatäis.
Suhkur - 4 supilusikatäit.
mandlipähkel - 70 grammi.
Nelk ja kaneel - maitse järgi.

Koos töötamine valmis tainas Enne iga retsepti alustamist selle osalusega peate selle sulatama. Jätke linad lihtsalt pooleks tunniks lauale lõikelauale. Vahepeal valmistame omale täidise lõhnavad kuklid- lehttainas Jahvatamiseks vajame segisti või hakklihamasinat mandel puruks, koos suhkru, nelgi ja kaneeliga, siis lisa piim, sega kõik pastaks, lõhn on uskumatu.

Edasi öeldakse: asetage taignakihid ohtralt jahuga ülepuistatud lauale, rullige lahti ja jagage neljaks osaks. Me levitame igaüks neist heldelt pähkli täidis. Nüüd rullime selle kokku, lõikame pikuti, kuid mitte lõpuni, moodustame patsi ja ühendame siis otsad ringiks.

Vispelda munakollane ja määri igale kuklile peale suhkrut, pulbrit (pärast küpsetamist) ja kaneeli. Pane 20 minutiks 200 kraadini eelsoojendatud ahju - aga aeg varieerub individuaalselt, olenevalt taignast ja ahjust, nii et jälgi küpsemist, et saaksid hiljem kohvi, tee või kakaoga lõhnavaid ümmargusi punutisi proovida.

Idamaised maiustused lehttaigna peal

Valmis lehttainas - 400 grammi.
Segapähklid (kreeka pähklid, india pähklid, mandlid) - 1 tass.
Pruun suhkur - 1 tass.
Muna - 1 munakollane.
Kaneelipulgad - 1 tk.
Vanillikaunad - 2 tk.
Kardemon - 3 tk.
Apelsini koor.

Alustame taignast: vajame 4 lehttainast. Selleks sulatame selle üles – jätame pooleks tunniks lauale seisma ning seejärel rullime lahti ja venitame iga lehttaigna kihi ristkülikuks. ostetud test, ja lõika pooleks.

Jahvata pähklisegu blenderi, köögikombaini või hakklihamasina abil. Määrime selle igale taignakihile, lanime need üksteise peale ja määrime pealmise kihi lahtiklopitud munakollasega. Kuumuta ahi 190 kraadini, küpseta umbes 15 minutit.

Kuni me maiustusi küpsetame, valmistame immutussiirupi, kuna vastavalt sellele retsept valmis lehttaignast, valmistame rikkalikke maiustusi. Vala vette suhkur, lisa vürtsid ja koor, lase tasasel tulel segades keema. Lase pool tundi seista ja kurna. Võta küpsetis ahjust välja, lõika pikuti ja siis risti. Vala siirup küpsetiste peale, ohtralt, et tainas saaks märjaks. Laske immutamisel täielikult imenduda, jätke, kuni see jahtub, või külmkapis mitmeks tunniks. Parim koos kohviga, väga maitsev ja originaalne.

Õunastruudel – kerge küpsetis, kuivatatud puuviljade ja pähklitega

Valmis lehttainas – 1 leht.
Magusad õunad - 0,5 kilogrammi.
Valged kreekerid - 3 supilusikatäit.
Ploomid - 50 grammi.
Rosinad - 50 grammi.
Kreeka pähkel - 50 grammi.
Suhkur - 5 supilusikatäit.
Kaneel - 0,5 tl.

Alustame taigna sulatamist. Vahepeal teeb ta süüa õunatäidis: Koori õunad, pese ja lõika õhukesteks viiludeks. Pane need kaussi, lisa suhkur, hakitud pähklid ja kuivatatud puuviljad ning kaneel.

Edasi retsept valmis lehttaignast struudel, puista laud jahuga, rulli tainas lahti, väga õhuke. See on oluline, et meie küpsetised saaksid pehmed. Sega täidis korralikult läbi. Tainas tuleks määrida mis tahes õliga, eelistatavalt muidugi võiga, jättes servad puutumata. Puista tainalehe üks külg kreekeritega ja pane peale täidis. Seejärel mähime struudli kinni, kinnitades otsad nii, et täidis jääks täielikult taigna keskele ning tainas oleks küllastunud ja muutuks mahlakaks.

Kuumuta ahi 220 kraadini. Enne struudli asetamist alanda temperatuur 200-ni ja jäta 40 minutiks küpsema. Saame aru valmis struudel, puista üle vanilliga segatud tuhksuhkruga, lase jahtuda. Väga maitsev on süüa sooja struudlit jäätise, kohvi või lihtsalt tee kõrvale.

Suupistepirukad ja -koogid, valmis-lehttaignast valmistatud pitsad

Irish Pigtail - lihtne, maitsev pirukas

Munad - 1 tk.
Sink, lahja - 200 grammi.
Tükeldatud spinat - 200 grammi.
Kartul - 2 tükki.
Riivjuust (soovitavalt Cheddar, kuid võib asendada sellega, mis on saadaval) – 200 grammi.
Seesam või köömned (valikuline) – maitse järgi, piruka puistamiseks.

Valmistame tooted ette ja vahepeal sulatame lehttaigna - jäta see lihtsalt pooleks tunniks lauale tahvlile. Pese kartulid ja pane pehmeks keema, ilma kestasid eemaldamata, jäta jahtuma, misjärel lõikame need mitte väga õhukesteks ringideks, et kartuli maitse oleks hästi tunda. See tähendab koorimata kartulite kasutamist (jättes mugulad "ühtlasesse vormi").

Lõikasime singi õhukesteks ringideks või ruutudeks, nagu mugav. Riivi juust ja haki spinat peeneks. Kui spinat on külmunud, eemaldage rohelistest niiskus, see segab spinatit ja rikub seda. värske maitse valmis pirukas.

Asetage tainas peale küpsetuspaber, pane keskele sink, sellele hakitud spinat ja kartul ning puista kõik üle rohke juustuga. Nüüd lõika taigna servad mõlemalt poolt keskmisteks ribadeks (tee umbes 10 lõiget). Selle retsepti järgi valmis lehttaignast, punume nendest ribadest patsi.

Võtke muna, klopige see mõne supilusikatäie veega lahti, pintseldage koogi pealt ja puistake kohe üle köömnete või seesamiseemnetega. Pane pooleks tunniks 200 kraadini eelsoojendatud ahju.

Soolane "Napoleon" - pidulik suupiste, südamlik kook

Valmis lehttainas – 1,2 kilogrammi.
kõva juust - 200 grammi.
Kartul - 3 tk, suur.
Sibul - 1 tk, suur.
Petersell - 1 hunnik.
koor (15% rasva) - 200 milliliitrit.
päevalilleõli - 100 grammi.
Sool, paprika segu, kuivatatud ürdid (maitse järgi) - valikuline.

Meie valmis lehttaigna retsept Napoleoni kook algab samamoodi nagu selle magusa küpsetise valmistamine – tordikihtide küpsetamisest. Kokku on vaja teha 4 kooki, nii et sulatage tainas, jagage see sobivaks arvuks osadeks ja rullige jahuga ülepuistatud laual õhukeseks. Seejärel aseta küpsetuspaberile ja küpseta 15 minutit 220 kraadi juures.

Täidise kartuliosa: pese ja koori kartulid, tükelda ja pane küpsema. 10 minutit enne valmimist tühjendage vesi, lisage sool ja valage koor. Keeda kartulid pehmeks ja valmista pudruks väga õrn ja homogeenne püree. Abiks võib kasutada blenderit, sest kartul ei tohi olla liiga vedel, aga ka mitte paks, ilma tükkideta.

Nüüd jätkame oma täidise valmistamise järgmise etapiga retsept valmis lehttaignast"Napoleon". Koorige sibulad, seened, loputage. Lõikasime sibula õhukesteks poolrõngasteks ja hakkisime ka seened mitte väga jämedalt. Praeme kõigepealt sibula, seejärel, kui see omandab kuldse tooni ja muutub kergelt läbipaistvaks, lisage seened ja prae päevalilleõli, millele on lisatud paprika ja soola segu.

Segame seened ja sibulad kartulitega, lisame ürte ja vürtse. Riivi juust, kata koogid täidise seguga ja puista peale juust (nii iga kiht). Küpseta kooki umbes 8 minutit, kuni juust on sulanud. Puista peale peeneks hakitud ürte.

Pitsameeskond - lihtne ja kiire pitsa, maitsev ja mahlane

Valmis lehttainas (pärm) - 1 kilogramm.
Šampinjonid - 300 grammi.
Toorsuitsusalaamivorst – 300 grammi.
kivideta oliivid - 100 grammi.
Juust - 200 grammi.
Tomatid - 4 tükki.
Oliiviõli - 3 supilusikatäit.
Küüslauk - 4 nelki.
Segu paprika ja provence maitsetaimed- pool teelusikatäit.
Vürtsikas tomatipasta - 1 supilusikatäis.

Pitsa valmistamine nagu iga teinegi retsept valmis lehttaignast, kiire ja lihtne, sest te ei pea aluse endaga jamama. Lihtsalt võta tainas, sulata veidi laual, rulli ristkülikukujuliseks ahjuplaadiks, millele aseta määritud küpsetuspaber. Jätke tainas tunniks letile, kuni see veidi kerkib. Vahepeal teeme täidise ja kastme.

Kaste: koori küüslauk ja tomatid, tükelda, hauta koos ürtidega ja oliiviõli madalal kuumusel, kaanega, pannil segades 20 minutit. Lisa tomat vürtsikas pasta, et pitsa oleks rikkalikum, kuna poest ostetud tainas ei ole väljendunud maitset. Hoidke seda veel 10 minutit kaane all, seejärel lülitage see välja ja laske pitsakatte valmistamise ajal jahtuda.

Koorige, peske seened, lõigake viiludeks ja praege veidi õlis, kuni neil on kuldne koorik. hulgas retseptid valmis lehttaignast, pitsa valmistamise teemal on palju variatsioone, meie omast saab rahvusmeeskond, nii et panime sinna kõik kõige maitsvamad asjad, mis tähendab, et järgmisena valmistame vorsti - lõikame selle õhukesteks ringideks. Seejärel lõikame oliivid viiludeks, riivime peale juustu jäme riiv.

Nüüd laotame kõik kihiti taignale. Esiteks – kaste, määri see ohtralt taignale. Siis - vorst, seened, juust, oliivid. Pane küpsetusplaat koos maiuspaladega 15 minutiks 200 kraadisesse ahju. Kui pitsa on niiske, alanda temperatuur 150 kraadini ja jäta veel 15 minutiks seisma. Pealt võid puistata ürtidega.

Soolased portsjonipirukad, suupisted

Kana samsa – kiired kolmnurksed pirukad kanatäidisega

Võite võtta absoluutselt igasuguse täidise, peaasi, et see oleks mahlane - hakkliha, köögiviljad, juust jne. Ja milliseid erinevaid maitseaineid ja vürtse saate kasutada!

Valmis lehttainas – 0,5 kilogrammi.
Sibul – 1 tk, paremad on suuremad.
Kanafilee - 0,5 kilogrammi.
Sojakaste - 50 milliliitrit.
Munad - 1 tk.
Jahvatatud musta pipart, soola ja jahvatatud maitseaine, zira - maitse järgi.

Lase taignal pool tundi lõikelaual sulada. Vahepeal marineerime enda jaoks täidise retsept valmis lehttaignast. Selleks haki sibul peeneks ja lõika väikesteks tükkideks kanafilee, segage vürtside ja maitseainetega, soola, valage sojakaste– lahkume aromaatne täidis 20 minutiks.

Puista laud jahuga, rulli tainas lahti, lõika ruutudeks (12 x 12 sentimeetrit). Aseta igasse ruutu täidis. Nüüd vormime ruudu iga nurga keskele, sulgedes servad sõrmedega nii, et täidis oleks kindlalt taigna all peidus.

Klopi muna vähese veega korralikult lahti ja kata iga pirukas. Aseta tükid eelnevalt õliga määritud ahjuplaadile. Pane pooleks tunniks ahju, 180 kraadi. Selle tulemusena on see kiire valmis lehttaigna retseptüllatab teid ja teie leibkonda oma ilu, rikkuse ja praktilisusega. Võib serveerida vürtsikaga tomatikaste või lihtsalt suupiste mõne supi kõrvale.

Lehttaignas vorst on kiire, kõigi lemmikroog, mis ei vaja esitlemist.

Valmis lehttainas – 4 grammi (umbes 40 grammi 1 vorsti kohta).
Vorstid – 10 tk 10 portsjoni kohta.

See on lihtne, isegi liiga lihtne, kuid lõpuks on teie pere õnnelik ja meeliülendav maitsvad vorstid testis, koos tomatimahl, puljong või midagi muud maitsvat. Ja õhtusöögi või lõunasöögi valmistamisest saad teha õhtuse pausi.

Meie valmis lehttaigna retseptid vorstid tainas algab sellega, et keedame täidise enda pooleks. Lõikame taigna ribadeks ja keerame vorstid spiraali. Kata küpsetusplaat pärgament paber küpsetamiseks, võib määrida margariini või päevalilleõliga. Aseta vorstid tainasse, pane 7 minutiks 200 kraadini eelkuumutatud ahju, seejärel alanda temperatuuri 160-ni ja jäta veel 10-15 minutiks seisma. Valmis!

Forelliga täidetud kotid - pidulik roog, lihtne, kuid originaalne

Valmis lehttainas – 1 pakend (2 lehte).
Sibul, eelistatavalt punane, on magusamad ja krõbedamad – 3 tk, keskmise suurusega.
Filee meriforell- 600-700 grammi.
Või - 100 grammi.
Sidrun - 1 tk, küps.
Kuivatatud ürtide segu kalale, sool ja purustatud valge pipar - maitse järgi.

Kõigepealt sulata tainas, jättes lauale lauale. Vahepeal selleks retsept valmis lehttaignast kotid, valmista täidis. Võtke kalafilee, lõigake väikesteks ruutudeks, piserdage ühe sidruni mahlaga, lisage maitseained ja vürtsid, sool. Lase täidisel pool tundi marineerida, sega forell lisanditega. Hakime sibula, eelistatavalt mitte väga peeneks, vaid nii, et seda oleks meeldiv süüa, oma äranägemise järgi, nagu sulle meeldib.

Vahepeal on tainas juba ette valmistatud, valage lauale jahu, rullige see veidi lahti, et leht oleks õhem, lõigake ühtlasteks tükkideks - ruutudeks. Aseta igale ruudule veidi sibulat ja marineeritud forelli. Nüüd võtame või, parem on mitte võtta seda külmkapist kuni viimase hetkeni, et see jääks külmaks. Autor retsept valmis lehttaignast kotid koos kala täidis, pead panema väike tükk või täidisele, seejärel vormi pommid, kinnitades need peale kas sibula või ürdioksakesega, oma lemmikuga.

Aseta ahju, kuumuta 180 kraadini, küpseta umbes pool tundi, olenevalt sellest, kui õhukeseks taigna lahti rullid. Me postitame selle suur roog, kaetud lokkis salatilehtedega.

Valmistada krõbe, kuid õrn õhulised küpsetised, peab perenaisel olema arvestatav kulinaarne kogemus ja palju vaba aega.

Vähemalt see on paljude arvamus. Aga mis siin ikka öelda, et lehttaignast küpsetamiseks pole vaja ei esimest ega teist.

Pealegi saab lehttaigna alati poest osta ja pärast kahetunnist sulatamist on see kasutusvalmis. Tuleb vaid õhuke kiht lahti rullida ja osadeks lõigata.

Kaks siin üksikasjalikult kirjeldatud retsepti on ajaproovitud ja kogenud maiasmokkade poolt heaks kiidetud. Seega pole põhjust karta, et küpsetised kellelegi ei meeldi.

Kui vajate maiuspala suur kogus Inimesed, soovitan teil esimese retseptiga üksikasjalikult tutvuda. Aga see ei ole hirmutav, sest tainast ei kasutata korraga ära, teatud osa sellest säilib kuni järgmise korrani sügavkülmas.

Puff pärmivaba tainas on teile kasulik, kui otsustate valmistada magusat rooga, lihapirukad, lehttaignad, juustu või kodujuustuga pirukad, koore täidisega sarvesaiad või puuviljad. Ühesõnaga, valikuid on palju.

Kõik pärmiga taignast valmistatud küpsetiste kihid tulevad õrnad ja õhulised, nende arv varieerub 20–100, mis on vähem kui pärmivaba lehttaignaga toodetel.

Lisaks on sellel kergelt hapu maitse, seda kasutatakse kõige sagedamini suupistete, soolaste pirukate ja vertunide jaoks.

Retsept nr 1 ehk kuidas valmistada kodus pärmivaba lehttainast

Küpsetamine ei nõua erilisi oskusi, kuid selle ettevalmistamine ei võta palju aega!

Lehttaina valmistamiseks ilma pärmita, valmistage järgmised koostisosad:

550 g nisujahu; 600 g ploomi segu. või ja margariin (mis tahes vahekorras); 250 ml vett; teelusikatäis soola; ¼ teelusikatäit sidrunhappe lahust.

Samm-sammult ettevalmistamise etapid:

Lahustage sidrun (1 tl). kuum vesi(2 teelusikatäit).
Eraldi kausis segage vesi ja sidrunhape, lisa soola.
Sõelu jahu kuhjaga lauale ja tee sinna sisse väike lohk.
Kalla vähehaaval sisse vedelik ja sõtku jäigaks tainaks. See ei tohiks käte külge kinni jääda.
Vormi tainas palliks ja pane kaussi.
Kata see rätikuga ja jäta pooleks tunniks seisma.

Alustame tööd rasvaste koostisosadega:

Eemaldage margariin ja või külmkapist ning oodake, kuni need muutuvad pehmeks.
Tõsta segu kilekotti ja vormi taignarulliga ristkülikuks ning jahuta.

Tõsta tainas kausist lauale ja rulli see 1 cm paksuseks ruuduks. Proovi servadest veidi õhemaks teha.
Aseta kihi keskele või ristkülik (vt fotot).
Ilma venitamata kata võid ühe taignanurgaga, seejärel teise nurgaga ja lao kõik neli külge.
Saate lõpuks ümbriku, mis tuleb uuesti ristkülikukujuliseks rullida.
Voldi kiht nagu raamat neljaks kihiks ja mähki see toidupaberisse.
Aseta 30 minutiks külmkappi.
Eemaldage ja rullige uuesti lahti, et anda taignale algne ristkülikukujuline kuju.
Voldi see kokku nagu raamat, 4 kihina ja korda jahutusprotseduuri, mis kestab pool tundi.
Tee kirjeldatud tehnikat vähemalt 4 korda, nii saad lehttaigna umbes 200 kihiliseks ja küpsetised jäävad super kohevad.
Viimane voltimine on lõpetatud ja saadate tooriku 12 tunniks külmkappi (võimalik on rohkemgi).

Küpsetiste valmistamist alustades võta pärmivaba lehttaigen välja ja eralda sellest soovitud suurusega tükk. Jaga ülejäänu mitmeks osaks ja pane kottidesse. Hoidke preparaate sügavkülmas.

Kui soovite, et teie küpsetised oleksid õhulised ja krõbedad, pidage meeles mõnda reeglit. Esiteks, ärge laske hädasulatamisel end ära lasta, kuna see ainult rikub toodet.

Lihtsalt asetage lahti pakitud lehttaigen lauale ja laske sellel paar tundi puhata. Saate protsessi veidi kiirendada ja kutsuda appi konvektori või muu soojusallika.

Ärge kasutage taigna sulatamiseks mikrolaineahju.

Teiseks ärge eraldage kihte üksteisest, see pole põhjus, miks te neid nii raskelt lõite.

Retsepti nr 1 järgi valmistatud õhuline pärmivaba tainas sobib ideaalselt puhvis kõrvad. See suhkruga ülepuistatud küpsetis on hommikusöögilaua katmisel asendamatu atribuut.

Tass aromaatne tee või kohv täiendab einet ja saab garantiiks hea tuju terveks päevaks.

Lisaks sobib ilma pärmita lehttainas suurepäraselt kreemituubidesse või vol-au-ventidesse, mida serveeritakse Rootsi lauas.

Retsept nr 2. Saate valmistada pärmivaba lehttaigna ilma seda mitu korda lahti rullimata.

See meetod erineb esimesest retseptist oma kiiruse ja valmistamise lihtsuse poolest. Tainast ei pea mitu korda lahti rullima ja voltima, kõik on palju lihtsam.

Olge valmis selleks, et küpsetised ei kerki nii kõrgele, kuid ei ole ka lamedad. Kui teil on vaja lühike aeg küpseta fetajuustu või juustuga pirukat, valmista magusa täidisega maiuspala, õpi retsepti nr 2 järgi valmistama pärmita lehttaigna.

Niisiis, vajate järgmisi koostisosi:

2 klaasi nisujahu; 100 ml jäävesi; 180 g võid; näputäis soola; 1 spl. lusikatäis lauaäädikat 9%; 1 muna.

Ettevalmistus:

Jahuta vesi ja või.
Sõelu jahu kaussi, lisa sool ja või.
Haki mass noaga puru saamiseks.
Selle hõlbustamiseks võite kasutada kahvlit, kuid ainult viimases etapis. Muide, te ei tohiks lehttainast kätega puudutada.
Sega vedelad koostisosad- vesi, muna ja äädikas.
Ühendage kuiv ja vedel osa kokku.
Sega ühtlaseks, kuni moodustub tükk.
Eduka küpsemise tagamiseks pane lehttainas paariks tunniks külmkappi seisma ja siis hakka sellega tegelema.

Midagi hullu ei juhtu, kui sa ei suuda kogu portsjonit korraga ära tarbida. Rulli ülejäänud osa lahti, keera toidukilesse ja tõsta kõrvale. Külalised ei üllata teid maitsvad küpsetised See on teeks valmis 30-40 minutiga.

Kodune lehttainas

Nüüd tahan teile õpetada lehttaigna valmistamist kiire tainas kodus veerand tunni pärast. Mõne jaoks tundub selline ülesanne võimatu, kuid on retsepte, mida saate selle teaduse omandamiseks järgida.

Minu juhendamisel valminud kiir-lehttaignast saad küpsetada soolase ja magusa täidisega pirukaid, samsat ja kuulsat Napoleoni lehtkooki ning valmistada sellest erinevaid lehttaignaid.

Küpsetised on väga krõbedad, mitmekihilised, kuid mitte nii kohevad kui sees klassikaline versioon. Ma arvan, et selline väike puudus ei mõjuta teie soovi õppida kiir-lehttaigna valmistamist ja õpite hea meelega retsepte, mis muudavad teie lemmikmagustoidu põhja 15 minutiga valmis.

Ärgem raisake aega ja nüüd annan teile lehttaigna koostisosade nimekirja.

See: klaas vett; 2 ½ tassi nisujahu; teelusikatäis küpsetuspulber; pool pulka võid ja näpuotsaga soola.

Toodete komplekt on väike, kuid neist valmistate taigna kiiresti ja probleemideta.

Nagu näha, valmib kiirlehttainas kodus lihtsatest koostisosadest, mida leidub peaaegu igas köögis.

Liigume nüüd otse protsessi juurde, mille tulemusena saad lehttaigna retsepti. Seejärel saate sellest valmistada suurepäraseid lehtküpsetisi.

Alustame siis kiir-lehttaigna sõtkumisega, et küpsetada lehttaignaid või täidisega pirukaid:

Sõelu jahu sügavasse kaussi ja sega küpsetuspulbriga. Kui taigna kobestamise komponenti käepärast pole, asenda see tavalisega. söögisoodat. Köögikohvikust leiate selle kindlasti. Aga enne tainale lisamist pange see tassi, kuhu eelnevalt valate lauaäädikasühe supilusikatäie koguses.
Lahustage sool vees ja valage lahus jahus olevasse süvendisse.
Sõtku elastne tainas, kasutades kohe spaatlit ja seejärel pange see tahvlile ja töötage kätega. Kui see kleepub, lisage veidi jahu ja veenduge, et see muutuks elastseks ja veidi tihedaks.
Nüüd hakka tainast kihiks rullima. Kihi paksus ei tohiks olla suurem kui 2 mm, see sõltub sellest, kui palju valmis küpsetised saab olema õhuline.
Jagage taignaleht 4 võrdseks osaks ja keerake need virna, pärast mõlema pehme võiga määrimist.
Rulli saadud taigna “struktuur” rulliks ja keera see spiraaliks, et tekiks “tigu”.
Pange see sisse sügavkülmik ja oodake 20 minutit vastavalt retseptile.
Võta kiir-lehttainas välja ja rulli ühes suunas õhukeseks kihiks. Nüüd lõika see vajaliku suurusega tükkideks ja vormi täidetud pirukad või lehttaignad.

Kui teie plaanidesse ei kuulu samal päeval küpsetamine, säilitage kiirlehttainas kuni vajaduseni.

Muide, taignaretsepti juures on hea see, et seda saab ette valmistada ja vajadusel kasutada. Näiteks nad tulid ootamatuid külalisi, ja sul on peaaegu valmis lehttaignad või muud küpsetised tee jaoks.

Tuleb vaid kiir-lehttaigen lahti rullida ja sellest tükid välja lõigata.

Isetehtud lehttaigna lehttaignad

Rullige tainas lahti ja lõigake sellest ribad, mis seejärel jagate ristkülikuteks ja need omakorda kolmnurkadeks.

Alustage terava nurga alt lehttaigna - “bageli” (nagu fotol näidatud) rullimist, asetage tainale magusat täidist (hakitud õunad või banaaniviilud).

Puista omatehtud lehttaignale granuleeritud suhkruga segatud jahvatatud kaneeli, jättes ühele küljele kitsast servast paar sentimeetrit puudu. Rulli tainas palgiks ja jaga pooleks.

Lõika mõlemad pooled keskelt ja keerake selle märgi juurest väljapoole, nii et kaneelikiht oleks nähtav. Foto näitab selgelt, kuidas peaksite tegema "kõverdatud" pahve, et neil oleks atraktiivne välimus.

Rulli tainas ristkülikukujuliseks ja jaga pikuti kaheks osaks. Lõika mõlemad pooled visuaalselt pooleks ja tehke terava noaga ühele neist paralleelsed lõiked (5-6 tükist piisab, et lehttaignad atraktiivsed välja näeksid).

Määri peale täidis (kirsid või magusad kirsid kividega) ja katke teise osaga, mille peal on "aknad". Venitage kiirlehttainast kergelt, et lõiked suurendaksid, et särav täidis nende vahelt välja piiluks ja isu ärataks.

Pirukate servad tuleb tihedalt kokku suruda ja vormida kiireks lehttaignaks, vältides marjadest eralduva mahla väljavalgumist. kuum ahi.

Koduse lehttaigna juustu või puuviljadega küpsetamine, mis on valmistatud armastuse ja fantaasiaga, rõõmustab kahtlemata teie peret.

Lapsed armastavad maitsvad lehttaignad, mille saad valmis väga lühikese ajaga, kui sul on juba sügavkülmas kiirlehttainas.

Lõppude lõpuks on tükk aega oodata taignast valmistatud maiust ja magus täidis nad ei kavatsegi. Niisiis, rullige tainas lahti ja jagage see ristkülikuteks. Aseta täidis taignale, võttes ainult poole taignast ja kata pealt teise osaga.

Sulgege lehttaigen kahvliga ümber servade. Teil on sälkudega lehttaignad, nagu fotol. See on ilus ja täidis ei leki küpsetusplaadile.

Lehttandikud – “Karikakrad”

Rulli lehttainas lahti omatehtud tainas ja jagage see 4-ga ruudukujuline kiht. Astudes taigna servast sentimeetri võrra tagasi, tehke servaga paralleelsed lõiked ja asetage pool keskele konserveeritud aprikoos. Koguge nurgad kuklisse ja tõmmake need tihedalt vajutades küpsetiste keskele. Sa tegid seda ilusad lehttaignad, meenutab kummelit.

Lehttaignatooted – “ümbrikud”

Lehttainast sisaldavad magustoiduretseptid peaksid olema isuäratavad ja välimuselt atraktiivsed. Üks neist on valmistatud tainast ümbrike kujul ja täidis marjade, banaanide, moosi või rosinatega.

Esmalt tuleb valada kuivatatud viinamarjad kuum vesi 10-15 minutit, lase paisuda ja alles siis pane tainale.

Aseta keskele teelusikatäis täidist ja koonda tainatüki kõik nurgad kukliks. Ümbrikukujulised lehttaignad on valmis, neid saab küpsetada ja serveerida.

Lehtküpsetised – “korvid”

Ma lihtsalt armastan seda retsepti. Lehttaignast valmistatud küpsetis tuleb taigna heleda varjundi ja särava täidise kontrasti tõttu uskumatult ilus. Kasutage täidisena värskeid maasikaid, ploome ja kivideta kirsse.

Lehttaigna - “korvide” valmistamiseks peate tegema ruudu nurkadest pikemaid lõikeid, unustamata servast sentimeetri võrra tagasi astuda. Korja näppudega kiirlehttainast ja tõsta see vajutades teisele poole.

Ahjus puuvilja täidis ei leki välja ega põle küpsetusplaadil, kuna perimeetri ümber olevate külgedega konfiguratsioon ei võimalda seda juhtuda.

Vaata veel lehttaignast valmistatavate küpsetiste retsepte. Riivitud kõva juustuga lehtküpsetised on väga populaarsed ja nüüd kavatsen teile avaldada veel ühe huvitava retsepti.

Lehttainast valmistatud maiuste retseptid, mida soovitan valmistada, tulevad kasuks, kui külalised ootamatult saabuvad. Ja hommikusöögiks rõõmustavad sellised juustuga küpsetised teie armastatud pere. Kasuta põhjaks eelnevalt valmistatud lehttainast ja juustu täidis, ja tulemus ei valmista teile pettumust.

Juustutükkide valmistamiseks on vaja järgmisi koostisosi: pool kilogrammi lehttainast pärmivaba tainas; 150 g kõva juustu.

Lehtküpsetiste määrimiseks läheb vaja ühte kanamuna.

Toiduvalmistamise retsept ilma pärmita lehttaignast juustuga lehttainas ahjus on järgmine:

Riivi juust jämedale riivile.
Rulli eelmisel päeval valminud isetehtud lehttaigen kuni 4 mm paksuseks kihiks.
Nüüd hakka lehttainast kandilisteks tükkideks jagama. Valige külje suurus oma äranägemise järgi, kuid soovitan mitte ületada 10 cm.
Lehttaignad koosnevad kahest taignaruudust: ühele aseta täidis juustuga ja kata teisega ning näpi servad kinni. Selleks, et lehttaigen näeks välja originaalne, tuleb kahvli piidega äärtesse sooned teha.

Enne kui juustuga lehttaigen kuuma ahju läheb, tuleb see lahtiklopitud munaga üle määrida. Protsessi lihtsustamiseks kasutage silikoonharja. Ma ei soovita kandideerida muna segu tavalise värvipintsliga, isegi kui seda voolava vee all põhjalikult pesta.

See võib ilma pärmita jätta lehttaigna pinnale väikesed karvad ja see rikub lehttaigna hea maitse täielikult ära. Pärast küpsetamist katab tainas läikiva isuäratava koorikuga.

Selliseid lehtküpsetisi ei saa teha ainult juustuga, neid saab valmistada ka muude täidistega, sest kiirlehttainas sobib selleks otstarbeks suurepäraselt. Valige retseptid, mis teile ja teie perele meeldivad.

Need retseptid võimaldavad teil aega säästa ja kiiresti valmistada hommiku- või õhtutee maiuspala, mis nõuab omatehtud tainast.

Uskuge mind, tänusõnad on teile garanteeritud. Lehtküpsetisi serveeritakse tee, kohvi ja muude teie kodus armastatud jookidega.

Vaata rohkem maitsvaid retsepte ja lõhnavad küpsetised juustuga minu veebisaidil ja saate teada, kuidas kasutatakse kiiret lehttaigna, mis on valmistatud kiirustades.

Lehttainast valmistatud toidud on praktiliselt win-winäkilise külaliste sissetungi korral või kui on vaja kiiresti midagi maitsvat valmistada. Poodides müüakse mitut sorti lehttainast: tavalist pärmi- või hapnemata lehttainast ja meile läänest tulnud filotainast, mis valmistatakse ilma suure koguse õlita, mis muudab selle dieetlikumaks (kui selline määratlus on üldiselt rakendatav taigna puhul). Veebisaidilt leiate alati kõige rohkem erinevad retseptid mis tahes tüüpi lehttaigna valmistamine, kui teile meeldib seda ise valmistada, ja me räägime teile roogadest, mida saab valmistada nii lehttaignast, kui ka roogadest, milles lehttaignal on teisejärguline, kuid väga oluline roll.

Kui lehttaigna valmistamise protsess ei eruta või lihtsalt ei jätku üsna pikaks rullimise ja jahutamisega askeldamiseks aega, on alati võimalik poest osta paki külmutatud valmis tainast ja valmistada sarvesaiad. või lehtküpsetisi hommikusöögiks, pirukaid vahepalaks või midagi monumentaalsemat õhtusöögiks lihapirukas, originaal pilaf või kanakoivad “taskurätikutes”.

Koostis:
300 g pärmivaba lehttainast,
3 õuna,
2 muna
3 spl. hapukoor,
1 spl. tärklis,
suhkur - maitse järgi.

Ettevalmistus:
Rulli sulatatud lehttaigen kergelt lahti ja rebi kätega tükkideks. Aseta ettevalmistatud pannile rida taignatükke ning selle peale rida kooritud ja õhukesteks viiludeks lõigatud õunu. Tee mitu kihti, viimane peaks olema taignakiht. Valmista munadest, hapukoorest ja suhkrust täidis ning vala tooted vormi. Pane küpsetama 180°C eelsoojendatud ahju. Valmis magustoit peaks olema roosiline. Enne serveerimist puista üle tuhksuhkruga.

Koostis:
850 g konserveeritud ananass rõngad (1 suur purk),
1 kiht lehttainast ilma pärmita,
6 aprikoosi või 12 kirsi,
tuhksuhkur, kaneel - maitse järgi.

Ettevalmistus:
Rulli sulanud tainas õhukeseks ja lõika 1-1,5 cm laiusteks ribadeks Ribade arv peaks vastama ananassirõngaste arvule. Kuivatage ananassirõngad, puistake üle kaneeliga ja mähkige iga rõngas taignaribaga, ajades see läbi rõnga keskel oleva augu. Tainas peaks moodustama midagi kroonlehtede taolist. Tõsta rõngad küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja pane keskmise kuumusega ahju umbes 20 minutiks. Aseta iga rõnga keskele pool aprikoosi või terve kirss, puista üle tuhksuhkruga ja serveeri teega.

Koostis:
1 pakk lehttainast,
5 õuna
½ tassi pruun suhkur,
1 tl jahvatatud kaneel,
2 spl. võid,
100 g seemneteta rosinaid.

Ettevalmistus:
Sulata tainas. Koori õunad, eemalda südamik ja lõika kuubikuteks. Kuumuta pannil või, lisa õunad ja prae paar minutit, seejärel lisa pestud ja kuivatatud rosinad ning hauta veel umbes minut. Sega suhkruga, puista peale kaneeli ja tõsta tulelt. Rulli sulatatud tainas lahti, lõika 5 cm küljega ruutudeks, pane iga ruudu keskele täidis ja kinnita vastasnurgad. Küpseta 200°C juures 15 minutit.

Koostis:
300 g valmis lehttainast,
5 spl. pruun suhkur,
2 tl jahvatatud kaneel,
1 muna.

Ettevalmistus:
Sega suhkur ja kaneel. Rulli sulatatud tainas kergelt lahti ja pintselda taignakihid 1 spl lahtiklopitud munaga. vesi. Lõika tainas 2 cm laiusteks ja 10 cm pikkusteks ribadeks Kasta ribad suhkru ja kaneeli segusse ning rulli pikkadeks spiraalideks. Asetage need ahjuplaadile, surudes otsad kinni, et spiraalid lahti ei rulluks, ja asetage 10-12 minutiks 180°C-ni kuumutatud ahju.

Koostis:
1 pakk valmis lehttainast,
2 purki lõhet,
2 muna
2 spl. hakitud rohelised,
1 spl. roheline sibul.

Ettevalmistus:
Kurna kalapurkidest vedelik välja, purusta sisu kahvliga ja sega lahtiklopitud munaga. Lisage rohelised, segage. Rulli sulatatud lehttaigen kergelt lahti ja lõika ruutudeks. Aseta täidis tainale, murra see pooleks kolmnurkadeks ja näpista servad korralikult kinni. Aseta 190°C ahju 15-20 minutiks.

Koostis:
1 kg lehttainast,
500 g kõrvitsat,
suhkur ja kaneel maitse järgi.

Ettevalmistus:
Riivi kõrvits jämedale riivile, lisa maitse järgi suhkrut ja jahvatatud kaneel, segage. Jaga tainas ruutudeks, rulli iga ruut veidi lahti ja aseta keskele täidis. Näpi ümbrikutesse ja aseta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Küpseta 250-280°C juures kuni valmis (umbes 20 minutit).

Koostis:
1 pakk hapnemata lehttainast (või filotainast)
1 sibul,
300 g spinatit,
150 g fetajuustu,
100 g kodujuustu,
1 muna,
3 spl. taimeõli,
1 tl sool,
200 g võid.

Ettevalmistus:
Prae taimeõliga pannil tükeldatud sibul pehmeks, lisa spinat ja sool ning hauta paar minutit. Lisa feta, kodujuust ja lahtiklopitud muna. Hauta hästi segades madalal kuumusel 5–10 minutit. Rulli sulatatud tainas õhukesteks kihtideks ja pintselda pehme võiga. Lõika 10-12 cm laiusteks ribadeks, aseta iga riba lõppu täidis, murra tainas täidise peale, et moodustuks kolmnurk, ja jätka taignariba voltimist lõpuni. Küpseta 200°C juures 15 minutit, määrides kolmnurgad pehme võiga.

Koostis:
200 g juustu või fetat,
3 spl. hakitud roheline sibul,
1 muna,
1 pakk lehttainast,
1 munakollane,
1 tl vesi.

Ettevalmistus:
Sega kausis murendatud juust, muna ja roheline sibul. Lõika sulatatud tainas 12 ruuduks, mille külg on umbes 8 cm, niisuta servad veega, laota täidis välja ja voldi kolmnurkadeks. Klopi munakollane kahvliga veega lahti, pintselda saadud pirukad üle ja aseta ahjuplaadile. Küpseta 190°C juures kuldpruuniks.

Lihaga lehttaignast valmistatud Empanada pirukad (Argentiina stiilis)

Koostis:

½ tassi taimeõli,
2 sibulat,
500 g hakkliha,
2 tl kuivatatud paprika,
¾ tl kuum punane pipar,
1 tl köömned,
1 spl. 6% äädikat,
¼ tassi rosinad,
½ tassi kivideta oliivid,
2 keedetud muna,
sool - maitse järgi.

Ettevalmistus:
Kuumuta pannil taimeõli ja prae hakitud sibul kuldpruuniks. Tõsta tulelt, lisa pipar ja sool. Vahepeal aseta hakkliha kurn, keeta keeva veega ja tõsta kaussi. Lisage äädikas ja köömned, segage, segage praetud sibulaga ja segage hästi. Asetage segu peale lame roog, silu ühtlaseks ja lase jahtuda. Lõika munad väikesteks kuubikuteks, oliivid ringideks. Lõika sulatatud taignast 10 ringi. Asetage iga ringi keskele hakkliha, munad, oliivid ja pestud rosinad. Pintselda taigna servad veega ja voldi see pooleks, nagu suur pelmeen. Pigistage poolkuu servad lipu moodustamiseks, tehes seda eriti ettevaatlikult, sest kui pirukas avaneb, voolab kogu mahl sellest välja. Vooderda ahjuplaat küpsetuspaberiga, lao välja empanadad, tee igasse pirukasse hambatikuga 1-2 torki, et aur välja pääseks ja pintselda munaga. Küpseta 180°C juures 20-30 minutit.

Koostis:
1 pakk valmis lehttainast ilma pärmita,
300 g liha (mis tahes),
2 kartulit,
1 sibul,
sool, must jahvatatud pipar, vürtsid - maitse järgi.

Ettevalmistus:
Lõika liha ja kartulid 1 cm kuubikuteks ning hauta kaanega pannil 10 minutit. Soola ja pipart, lisa vürtsid. Lõika tainas 6 võrdseks tükiks. Määri muffinivorm õliga ja vooderda seest taignaga, määrides seda mööda muffinitopside külgi ja jättes veidi peale, et saaksid taigna täidise peale keerata. Asetage täidis igasse vormi, keerake tainas ja sulgege. Küpseta 180°C juures 20-25 minutit.

Koostis:
300 g sparglit,
250 g peekonit,
250 g valmis lehttainast,
1 muna.

Ettevalmistus:
Pese ja kuivata spargel. Lõika peekon õhukesteks viiludeks ja mässi spargel peekoni sisse, keerates selle spiraali. Lehttaignas sulata, rulli kergelt lahti ja lõika 4-5 cm laiusteks ribadeks. Keera ka spargel taignasse spiraalselt ja kinnita taignariba, et see lahti ei läheks. Klopi muna kahvliga vähese veega lahti ja määri spiraalid. Aseta lokid küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja küpseta 180°C juures 20 minutit kuldpruuniks.

Koostis:
600 g kanahakkliha,
250 g valmis pärmivaba lehttainast,
2 sibulat,
1 munakollane,
sool, jahvatatud must pipar, vürtsid ja maitseained maitse järgi.

Ettevalmistus:
IN kanahakkliha lisa peeneks hakitud sibul, sool, pipar ja maitseained ning sõtku korralikult läbi. Rulli sulatatud tainas mitte liiga õhukeseks ja lõika pikkadeks õhukesteks ribadeks. Veereta hakklihast väikesed lihapallid ja rulli nende peale taignaribad. Tõsta ahjuplaadile, pintselda pealt munakollasega ja küpseta 180-200°C juures kuldpruuniks.

Koostis:
700 g vasikaliha,
2-3 muna,
1 pakk valmis lehttainast
3-4 spl. jahu,
1 munakollane,
5-6 spl. taimeõli (eelistatavalt oliiviõli),
2 tl kuivatatud Provence'i ürdid,
sool, jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Ettevalmistus:
Segage taimeõli 1 tl. Provansi ürdid, sool ja pipar ning hõõru saadud seguga vasikalihatükile. Asetage liha mitmeks tunniks külmkappi. Seejärel prae liha pannil igast küljest kuni kuldpruun koorik ja lahe. Vahusta munad jahu ja 1 tl. Provence'i maitsetaimed ja küpseta omlett laial pannil. Aseta omlett sulatatud taignale, aseta sellele liha, keera tihedalt rulli ja näpista taigna servad. Määri pind munakollasega, aseta ahjuplaadile ja küpseta 180°C-ni kuumutatud ahjus 40-50 minutit.

Koostis:
2 lehte valmistatud lehttainast
8 kanakintsu,
2 spl. võid,
1 sibul,
150 g šampinjone,
100 g juustu,
sool, jahvatatud must pipar.

Ettevalmistus:
Peske kanakintsud, kuivatage need ja eemaldage luu, lõigates kõhre ja keerates viljaliha pahupidi. Seejärel keera viljaliha koorega pool välja, sool ja pipar seest ja väljast. Vahepeal valmista täidis: võid prae hakitud sibul läbipaistvaks, lisa peeneks hakitud seened ja hauta 5-7 minutit, jahuta, riivi täidisesse juust, sega. Täida kanakoivad seguga. Rulli sulatatud tainas õhukesteks kihtideks ja lõika iga kiht 4 tükiks. Asetage iga ruudu keskele kana jalg vertikaalselt tõsta tainas ja näpi kotti. Aseta koivad küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja küpseta 180°C eelsoojendatud ahjus 40-50 minutit kuldpruuniks.

Koostis:
500 g valmis lehttainast,
200 g võid,
1-2 sibulat,
1 magus kollane pipar,
1 suur kana
½ tl. sool,
5 tl kurkum,
1 tl köömned,
500 g riisi,
500 ml piima,
2 spl. jahu,
2 spl. maisijahu,
rosinad, ploomid, kuivatatud aprikoosid, pistaatsiapähklid, koerapuu marjad - natuke kõike, maitse järgi.

Ettevalmistus:
Eralda liha kontidest, kata luud vähese veega ja pane puljong keema, lõika liha tükkideks ja prae paksu põhja ja seintega pajas või pannil võis (100 g) koos sibulaga. ja paprika. Maitsesta soolaga, lisa maitse järgi köömneid, kurkumit ja koriandrit. Peske ja leotage kuivatatud puuvilju. Valmis puljong kurna, lahjenda piimaga vahekorras 1:1, lisa soola ja keeda selles pestud riis. Valmis riis(ära üle küpseta!) aseta sõelale. Rulli sulatatud tainas nisu-maisijahu segust lahti kihiks, millest piisab paja sisemuse vooderdamiseks ja jääb pakkimiseks. Sulata ülejäänud või, määri kondiitripintsliga pada sisepind, vooderda taignaga ja määri ka õliga. Vala sisse riis, vala peale ülejäänud õli, laota kuivatatud kuivatatud puuviljad, seejärel kiht kana liha köögiviljade ja õliga, milles see kõik oli praetud. Sulgege, keerake taigna servad kokku, näpistage korralikult. Määri õliga ja pane 40 minutiks 180°C-ni eelsoojendatud ahju. Serveerimisel keerake pilaf laiale tasasele taldrikule. Lõika nagu kook ja pane peale pistaatsiapähklid ja koerapuu.

Meie kodulehelt leiate ja klassikaline kook“Napoleon” ja magusad rullid koorega ning retseptid muudele lehttaignaroogadele, nii lihtsatele kui ka keerukamatele - vali, kasuta oma kujutlusvõimet!

Head isu ja uusi kulinaarseid avastusi!

Larisa Shuftaykina