Täidisega sääre jalg. Kontideta täidetud kanakoivad: lihtne retsept

Kanaliha on nii tavaline liha, et vähesed inimesed lubavad fantaasiaid uuest, testimata valmistisest. Küpsetatakse siis, kui millekski enamaks aega ei jää – kui ainult pere on täis ja ei näe välja nagu hunt. No vähemalt nüüd saab vabalt osta neid kehaosi, mis ilma suurema nurisemiseta ära süüakse. Nagu teate, eelistab enamik inimesi seda arvestades siiski kana alumist osa terve rinnaga maitsetu ja kuiv. Miks siis mitte küpsetada oma lemmik "varuosadest" midagi ahvatlevat? Jah, kannatlikkust, aega ja täpsust, täidetud kanakoivad nõuavad palju. Vähemalt esimest korda. Samas võid neid ette küpsetada ja palju, aga edasi pühade laud neist võib saada maiuse tipphetk. Peaasi, et võtad pingul nahaga suuremad jalad, et tööd krooniks edu.

Kesta ettevalmistamine: meetod number 1 - täiuslik

Enne täidetud kanakoibade küpsetamist tuleb neist teha “sukk”, millesse täidis pakitakse. Kirjeldatud tehnika võimaldab hakklihana kasutada kõike ja igas koguses (kanaliha ise ei võta ruumi). Selleks võetakse säär ja noaga abistades korjatakse õrnalt jämedalt küljelt nahk. Ta pöördub järk-järgult väljapoole. Kui see on kiledega liha külge kinnitatud, lõigatakse need kiled ära. Peaasi, et nahka ennast ei kahjustataks. Protsess on üsna lihtne – nahk kõnnib vabalt üle liha ja eraldub kergesti. Kui see osutub liigesesse, lõigatakse jalg koos luuga "kaane" küljest ära. Edaspidi saab sellest puljongit keeta või mõnesse muusse roa sisse panna.

Nüüd sellest, kuidas sel viisil valmistatud kanakoibu toppida. Iga täidis, mis teile meelde tuleb, asetatakse hoolikalt “taskusse”. Samal ajal peame püüdma hoida jalgade kuju. Naha servad kinnitatakse kas hambaorkidega või kattuvad, et täidis välja ei kukuks.

Kesta ettevalmistamine: meetod number 2 - osaline

See sobib juhtudel, kui kanakoivad pole täidetud mitte ainult "võõraste" koostisosadega, vaid ka oma lihaga. Esialgne etapp on sama: "sukk" eemaldatakse ettevaatlikult liigendisse. Kuid jalg ei ole täielikult ära lõigatud: sellesse on ettevaatlikult katkestatud luu, mis lõigatakse välja kogu tulevase kesta pikkuses. Liha käib lahti nagu raamat ja lööb kergelt tagasi, sest “osalise töötluse” kanakoivad on vaja toppida, pannes sisse lusikatäis täidist ja keerates liha rulli. Seejärel tõmmatakse nahk tagasi; tänu sellele, et täidis on “keerdumise” sees, hoiab seda kana kinni ja naha servi pole vaja kinnitada.

Täidis kuivatatud aprikooside ja pähklitega

Üks täidetud retsept kana jalad erineb teisest ainult täidiste ja aeg-ajalt lõpptöötluse poolest. Üks ahvatlevamaid hakkliha tundub meile järgmine: “roogitud” kolme kintsupulga liha pannakse blenderisse koos kolmanda tassi pehmete kuivatatud aprikoosidega. Massi valatakse kaks supilusikatäit purustatud pähkleid, pipart soola ja paprikaga (valikuliselt kurkum). Hakkliha sõtkutakse, asetatakse “sukkade” sisse, mis puistatakse ja küpsetatakse ahjus umbes pool tundi. Muide, sellise täidisega täidetud kanakoibade lõikamiseks võite kasutada teist meetodit - see võtab vähem aega. Lihtsalt pange iga sääreliha "raamatu" sisse lusikatäis hakitud kuivatatud aprikoose koos pähklitega, keerake kokku ja venitage kest.

Seenetäidis

Peaaegu kõige populaarsemad kanakoivad on täidetud seentega (foto ülal). Üks nende valmistamise võimalustest on šampinjonide kombineerimine jalgade lihaga, nii et koore valmistamisel võite kasutada mõlemat lõikamismeetodit. Paar hakitud sibulat pošeeritakse võis, seejärel valatakse neisse tükeldatud šampinjonid - umbes kaheksa suurt. Kui seened annavad hästi mahla, siis pipardatakse, soolatakse, valatakse pool klaasi koort ja lahtiklopitud muna. Pärast sõtkumist kombineeritakse täidis tükeldatud lihaga (või mähitakse "raamatutesse"). Järgmisena asetatakse täidisega ja (vajadusel) hambaorkidega kinnitatud kanakoivad pooleks tunniks ahju, piserdatakse üle õliga. Serveeri neid maitsvalt, hakitud peterselliga üle puistatuna.

Kana juustu täidis

Küpsetatud juust on igas roas atraktiivne: see lisab pikantsust ja mahlasust. Lisaks võib ka kõige tuttavam toit üllatada uute maitsenootidega, kui võtta lihtsalt teistsugune juust. Kuid see ei sobi täidiseks suurepärases isolatsioonis: see võtab liiga palju ja sulamisel voolab kõik välja. Nii et juustuga täidetud kanakoibade küpsetamisel täiendavad nad seda tavaliselt millegi muuga. Näiteks oma liha. Täidise jaoks hakitakse kontidelt lõigatud kana keskmiseks. Sada grammi juustu hõõrutakse jämedalt ja segatakse poole küüslaugupeaga (pigistatud või hakitud), soola, pipra ja lusikatäie sinepiga. Hakkliha sisse lüüakse muna, see sõtkutakse ja pakitakse kestadesse. Täidisega kanakoibasid küpsetatakse ahjus vastavalt järgmisele ajakavale: 10 minutit - 210 kraadi juures (parkimiseks), katke fooliumiga, kustutage tuli temperatuurini 190 ° C - ja veel 20 minutit; eemalda kate – ja viimased 10 minutit.

Omlett täidiseks

See on üks ootamatumaid viise täidetud kanakoibade valmistamiseks. Rookimiseks sobib siin paremini teine, osaline meetod. Katkised lihapöörded pipardatakse, hõõrutakse purustatud küüslauguga ja soolatakse. Sada grammi oakaunasid kastetakse minutiks keevasse vette ja kurnatakse. Sama kogus sinki (eelistatavalt suitsutatud) lõigatakse pulkadeks; juustu hõõrutakse. Kahest munast, ubadest ja singist praetakse omlett, mis jagatakse pooleks, laotakse kahele murtud jalale ja puistatakse üle juustuga. Liha volditakse korralikult kokku, nahk venitatakse - ja ahjus sama pool tundi.

Sarnaselt saab ehitada täidetud kanakoibu seente ja munapudruga. Seened praetakse esmalt kõrgel kuumusel ja lisatakse seejärel munadele.

maksa täidis

Väga huvitav on kanamaksaga täidetud kanakoibade retsept. Selle nelja jala tükid võtavad umbes sada grammi. Maks tuleks murendada – mitte liiga suureks, aga mitte pudruks. Suurema mahlasuse saamiseks lisatakse sellele koibadest eemaldatud ja väikese piimaga leotatud pätsitükiga jahvatatud liha. Lisaks on teil ikkagi vaja keskmist pirni. See purustatakse ja hautatakse, seejärel ühendatakse see täidisega. Kui soovid rosinaid - võid lisada lusikatäie seemneid ja paar lusikat konserveeritud herned. Juba vormitud täidetud kanakoivad, mis on asetatud lehele, määritakse hapukoorega - nii muutub nahk elastsemaks ja ei purune küpsetamise ajal. Jääb üle küpsetusplaat juba tavaliseks pooleks tunniks ahju panna ja seejärel perele õhtusöögile kutsuda.

Maksatäidis annab suure vabaduse seotud koostisosade valikul. Sellised täidetud kanakoivad on väga maitsvad: seente ja maksaga, maksa ja keedetud munadega, riis maksaga. Valige variant, mis on teile südamelähedasem.

köögiviljade hakkliha

Ta ühendab liha, kooritakse jala luudest ja hakitakse. Nelja jala jaoks keedetakse suur porgand ja lõigatakse kuubikuteks, segatakse purgi roheliste hernestega (nõruta võimalikult usinalt), peeneks hakitud (mitte purustada) kolm küüslauguküünt ja kaks kuubikut kõvakskeedetud munad. Enne ahju panemist täidisega koivad soolatakse ja hõõrutakse küüslauguga. Nad küpsetavad sama kolmkümmend minutit; pooleldi valmisolekul määritakse jalad hapukoorega. Ja edasi ühine roog parem on need väga terava noaga viltu lõigata. Siis pole mitte ainult maitsvad, vaid ka väga kaunilt serveeritud täidetud kanakoivad – seda näeb fotolt isegi skeptik.

Hakitud banaan küüslauguga

Üsna tavapärastest täidistest liigume edasi eksootika juurde. Näiteks segage kuus jämedalt hakitud küüslauguküünt, suur kooritud banaan ja punane paprika purustatud väikesteks kuubikuteks. Lõikame umbes seitse kintsupulka, kasutades meetodit nr 2, asetame täidise paprikaga ülepuistatud kana "karbonaadile", keerame rullid kokku ja paneme naha peale. Erinevalt teistest retseptidest, kus ahju kasutati, praetakse sellised täidetud kanakoivad või ja oliiviõli segus koorikuks ning seejärel hautatakse aeglaselt küpsemiseni, ilma vedelikku lisamata ja kaanega katmata. Eriti maitsvad on need nö roheline õli, mille jaoks tavalist pehmendatakse ja hõõrutakse nelja purustatud küüslaugu ja hakitud peterselliga, misjärel mähitakse vorstiga kilesse ja jahutatakse külmikus kolmandiku tunni jooksul.

Õunad ja ploomid

Täidetud kanakoibade pakutud retsept nõuab nende marineerimist - juba teise meetodi järgi lõigatud. Marinaadi jaoks sega Worcestershire ja sojakaste s, taimeõli(soovitavalt muidugi oliiv), küüslauku ja lemmikvürtse. Peate jalgu hoidma umbes pool tundi. Sel ajal tükeldatakse ja segatakse õunad ja pehmendatud kivideta ploomid. Täidisesse võid ka veidi juustu riivida, aga nii meeldibki – kõigile ei meeldi õuna-juustu maitsete kooslus. Marineeritud jalad täidetakse, neile pannakse eemaldatud "sukad" ja paneeritakse igaüks jahus ja seejärel lusikatäie majoneesiga lahtiklopitud munas. Lõpuks praetakse mõõdetult täidetud kanakoivad: tänu paneeringule jääb neile nagunii koorik peale, nii et võid küpsemiseni madalal kuumusel hoida.

Sealiha apelsinid

Olles omandanud maitsva täidisega kanakoibade valmistamise protsessi, saate ennast ravida erinevad täidised. Näiteks pange rebitud kana supi sisse ja tükeldage lahja sealiha hakklihaks - umbes 200 grammi neljaks normaalsuuruses jalaks. Selle liha kiiremaks küpsemiseks tuleks seda pool tundi majoneesis marineerida, lisades sinepi, soola ja pipart. suur oranž puhastatud ja lahti võetud viiludeks; neilt eemaldatakse nahk ja viilud lõigatakse 2-3 osaks. Puuviljad segatakse liha ja paari hakitud küüslauguküünega. Vajadusel soolatakse ja pipraga hakkliha, kuid olge selles ettevaatlik: sealiha võib marinaadist piisavalt võtta. Jalad vormitakse, praetakse kiiresti kuldseks ja saadetakse soovitud seisundi saavutamiseks ahju - umbes kahekümneks minutiks.

Mandariini täidis

Originaalretsept, mille järgi on kuus teistmoodi lõigatud jalga sisse praetud oliiviõli millele on lisatud võrdne kogus sojakastet. Nende jahtumise ajal hõõrutakse väike tükk ingverijuurt, segatakse nelja purustatud küüslauguküüned, kaks lusikatäit sojakastet, üks - konjak, sool ja punane jahvatatud pipar. Selles kompositsioonis vajuvad praetud jalad kokku. Kuus pestud mandariini kooritakse, jagatakse viiludeks ja eemaldatakse kivid (kui neid on). Kaks mandariini lähevad mahlapressi ja ülejäänud lähevad jalgade täidisesse. Praadimisel ei ole alati võimalik nahka pakkimiseks säästa - see nõuab teatud kulinaarset osavust. Seetõttu tuleb mõned täidetud kanakoivad niitidega kokku tõmmata. Need volditakse kastrulisse, valatakse kastmekastmega ja mandariini mahl ja hauta umbes veerand tundi. Uskuge mind, te pole seda söönud!

Ärge kahelge oma võimetes ja ärge pidage täidetud kanakoibade küpsetamist liiga keeruliseks (foto). Teie valitud retsepti saab alati kohandada vastavalt teie isiklikule maitsele. Näiteks, seente täidis lisa juust või tatar ning apelsinide asemel sealiha koos spargliubadega. Katsetage julgelt! Lähedased võtavad teie kogemused entusiastlikult vastu.

Tõenäoliselt ei topi te kõik kana või selle osi. Kuid enamik inimesi armastab neid kindlasti. Minu pere armastab täidetud kanakoibasid.

See pole muidugi kõige suurem Kiirtoit, aga kuna nad küsivad, siis ma kokkan. Ja täna räägin neist, kanakoibadest ja oma täidismeetodist võimalikult üksikasjalikult. Loodan, et järgite mind ja armastate seda rooga sama palju kui meie.

Kogu küpsetusaeg - 1 tund 40 minutit
Aktiivne küpsetusaeg - 45 minutit-1 tund
Maksumus - 4 dollarit
Kalorite sisaldus 100 g kohta - 157 kcal
Portsjonid - 6 jalga (see on umbes 3 portsjonit)

Kuidas valmistada täidetud kanakoibu

Koostisained:
Jalg - 6 tükki(kana)
Bulgaaria pipar- 70 grammi
Tomat - 80 grammi
Küüslauk - 6 nelki
Petersell - 2 oksa
Roheline sibul - 20 grammi
kõva juust - 30 grammi
Kuivikud - 3 supilusikatäit
Maisi tangud- 1 supilusikatäis
Muna - 1 tk
Jahu - 2 supilusikatäit
Must pipar - maitse järgi
Piim - 1 supilusikatäis
Sool - maitse järgi

Kokkamine:

Üks väga oluline nõuanne: on palju parem, kui see pole kanakoivad, vaid reiega - kanakoib. Milleks? Noh, kõige tähtsam on naha olemasolu. Võtame selle osaliselt reitelt ja hiljem mähime jalad ilma raskusteta. Mida teha allesjäänud reiega? Jah, lihtsalt küpseta neid kõrvuti või keeda puljongit, keeda suppi... Olen kindel, et need ei lähe kaduma. Kui ostsid just koivad ja näed, et neil on piisavalt nahka, siis täidise lõpus torka see puupulgaga peale, mille serveerimisel pead valima. Aga niipalju kui ma jalgu eraldi näen, on neil ainult pool nahka, seega võtan alati jalad.. Nii et alustame. Oletame, et ostsite siiski minu nõuannete järgi kanakoiba. Sellest me kaldume kõrvale. Natuke kõrgemal kui jala ühendus - lõikame reie ringi ümber naha.

Eemaldame ettevaatlikult, kui äkki kuskile kinni jääb (hoiab kilet) - aitame veidi noaga. Kuid nahk tuleb jalgadelt kiiresti, lihtsalt ja probleemideta maha, nii et pisarate näol ei tohiks probleeme tekkida. Jätame selle naha pahupidi pööratuna päris põhja.

Lõika ära, kui oli, siis reie.

Järgmisena peate luu eraldama. Selleks teeme pikisuunalise sisselõike.

Terava noa abil eraldame liha luust, alustades ülemisest kõhrest (eralda ringikujuliselt).

Kuna mul kääre pole (millest on kahju, aga ma siiski ei osta), lõikasin kõhre piirkonnast luu lihtsalt maha (vajun noaga), jättes viimase oma kohale. Olge ettevaatlik - naha kahjustamine on ebasoovitav.
Koori küüslauk ja aja läbi pressi või tükelda noaga. Arvestus - üks nelk jala kohta. Muidugi ei meeldi paljudele küüslauk ja kui te sellega üldse sõbrad pole, asendage see praetud sibulaga ... kuigi see ei ole nii lõhnav, aga ma ütlen seda - suur küüslaugu armastaja.
Seega näeme meie ees omamoodi fantaasiavälja. Ei, ma ei vääna seda liha mitte mingil juhul, meile meeldib see jahvatamata mahlane täidis sees. Nüüd lihtsalt soola, pipart kana ja hõõru küüslauguga, lase leotada ja tegeleme täidisega.

ma pakun sulle köögiviljade täidis, mis annab meie jalgadele uskumatu mahlasuse ja koosneb kõige saadaolevad tooted. Võtke punane paprika paprika, tuleb välja väike pool), peske see, puhastage seemnetest ja lõigake väikeseks kuubikuks. Roheline mulle ei meeldi, aga oranž ja kollane sobivad ka päris hästi. Tomatilt eemaldame ka seemned, kuna me ei vaja kogu seda vedelikku, ja lõikame selle samamoodi nagu paprika - kuubikuks. Haki roheline sibul ja petersell peeneks. Sega kõik läbi, kergelt soola ja pipart. Jaotame täidise ühtlaselt laiali laotatud jalgadele.

Seejärel keerame kõik ettevaatlikult kokku ja asetame selle tagasi naha sisse.

Kuna meil on nahka veidi rohkem kui vaja, siis lihtsalt mässige see sisse. Teil pole vaja midagi lõigata - see on väga mugav.

Liigume nüüd panoraamimise juurde. Kolm juustu üsna peenele riivile ja segada see riivsaiaga ja maisitangud. Mul ei olnud seda väga teravilja käepärast, aga ainult paneeringu tõttu, mida ma ei tahtnud osta, nii et asendasin selle lisalusikatäie kreekeritega. Muide, võite manna asendada, kuid see lõppes ka ...
Klopi muna kahvliga kergelt lahti piimaga.
Võtame oma täidetud jala, veeretame jahus, siis munas ja kõige lõpus juustu - riivsaias.

Kata ahjuvorm õlitatud paberiga. Kuidagi katsin selle fooliumiga ja kahetsesin kibedalt - paneering jäi halastamatult külge ja pidin selle sõna otseses mõttes millimeetri võrra jalgade küljest lahti rebima. Nii et foolium – mitte mingil juhul! Noh, ma tegin natuke rohkem lisandeid ja kuna ma selle võtsin, siis täitsin ka reied, lõigates luu välja, pakkides täidise ja jälle paneerisin.

Panime 180 kraadini eelsoojendatud ahju umbes 40 minutiks. Küpsetusaeg sõltub teie ahjust ja koibade suurusest. Esialgu pole vaja soojendada. Kui paned külma kohta, pikenda küpsetusaega 5-10 minuti võrra.
Garneering võib olla täiesti ükskõik milline. Tõsta koivad suurele ahjuplaadile ja küpseta selle kõrvale kartuliviilud. keedetud riis, värske salat– ka siit kohale. Nii et valik on teie! Krõbe koorik, mahlane kana Mmm, suurepärane roog!
Naudi oma einet!

Täidisega kanakoivad – ühed lihtsamini valmistatavad ja odavad pidulikud road, mis tekitavad külalistes entusiasmi tõusu, sest asjatundmatute jaoks tundub roog väga keeruline olevat. Eriti kui täidis koosneb rohkem kui kolmest koostisosast. Mõnikord eksid ja ei kujuta ettegi, mis seal sees on. Minu kogemuse järgi on kõige edukamad kanakoivad, seentega täidetud ja juust. Annan retsepti koos samm-sammult fotodega, näete, kui lihtne on tegelikult luua tühi "ümbris", mis on täidetud täidisega ja võtab kanakoiba kuju. Nad näevad välja äärmiselt isuäratavad. Kõigepealt sööd neid jalgu silmadega ja siis tunned särav maitse praetud nahk ja mahlase täidise õrn tekstuur.

• kanakoivad 500 g
• sibul 0,5-1 tk.
• küüslauk 1 küüs (valikuline täidise jaoks)
• külmutatud šampinjonid 100 g
• kõva juust 30 g
• keedetud tatar 2-3 spl. l. (valikuline)
• taimeõli
• sojakaste 25 ml
• mesi 1-1,5 tl
• jahu 2-3 tl

Küpsetusaeg: 1,5 tundi.

Kogus 1-2 portsjonit.

Kuidas valmistada täidetud kanakoibu

Täidise jaoks võta keskmine sibul ja lõika väikesteks kuubikuteks. Jäta külmutatud šampinjonid esmalt sulama, seejärel haki need peeneks. (Külmutatud seente asemel võib kasutada värskeid või marineeritud seeni.) Prae sibul pannil, kasta taimeõli, kuni kergelt kuldseks, lisa seened, sega ja prae, kuni praadimisel eraldunud vedelik on seentelt aurustunud.

Loputage kanakoivad, eemaldage nahalt ülejäänud suled, kui neid on. Tõmmake nahk sõrmedega õrnalt jämedast osast allapoole, peatudes luu põhjas. See tuleb kergesti ära nagu ümbris.

Nüüd lõigake terava noaga hakkimisliigutustega paljas jalg koos lihaga ära võimalikult põhja lähedalt, kuid nii, et mitte kahjustada alust, jättes luutüki nahaga. Puista kanasukkadele veidi soola ja pane kaussi.

Lõika liha kontidelt ja tükelda seejärel väikesteks tükkideks, tõsta puhtasse anumasse. Lisa praetud šampinjonid koos sibulaga, riivitud kõva juust. Panin ka natuke keedetud tatar- see annab lisamahtu ja parandab maitset.

Sega kanasegu hoolikalt läbi, lisa näpuotsaga soola, soovi korral jahvatatud paprika segu. Lisasin ka küüslauguküüne, lasin läbi küüslaugupressi.

Täida kanasukk täidisega.

Kasutage nõelaga niiti ja õmblege täidetud kanakoivad - sõna otseses mõttes kolm suurt õmblust. (Võite torgata puidust hambaorkidega, kuid siis ei jää serva kuju nii ühtlane.)

Veereta jalad kergelt jahus ja prae taimeõlis keskmisel kuumusel. Mõlemal küljel 7-10 minutit.

Pärast ilusat ja kuldpruun täidisega, lahjendage klaasis sojakaste (25 ml), vesi (25 ml) ja veidi mett (2 tl). Vala sojasegu jalgadele ja vähenda kuumust. Sulgege täidetud koivad kaanega ja hautage 10 minutit, kuni vedelik aurustub.

Valmistage täidisega kanakoivad lõngadest lahti ja serveerige soojalt, eraldi nõus või kartulipudruga.

easycookschool.com

Täidisega kanakoivad

Profid ja amatöörid nimetavad rinnast eemaldatud fileed linnu kõige mugavamaks osaks tööks. Kuid jalgadega saate välja mõelda mitte vähem hämmastavaid retsepte. Kuidas valmistada kanakoibu ahjus, et see oleks maitsev ja ebatavaline roog piduliku laua vääriline? Täida need!

Kuidas valmistada täidetud jalgu

Enamik perenaisi on harjunud, et täidist saab panna ainult algselt õõnsasse tootesse: paprika sisse, mille seemneosa on välja võetud, või samamoodi kooritud suvikõrvitsasse. Täidetud kanakoibade puhul võib tekkida loogiline küsimus: kuhu panna täiteaine? Tegelikult on sellise roa valmistamine lihtne protsess, kui tead paari olulist nüanssi.

Ligikaudne samm-sammult diagramm töö näeb välja selline:

1. Pese sink, eemalda nahk.
2. Tee piki liha piki sisselõiget, eralda luu.
3. Täida kintsupulk ettevalmistatud täidisega.
4. Kata nahaga, õmble täidisega toode kokku.
5. Küpsetage, praadige või hautage - see sõltub roa ideest.

Kõik tundub väga lihtne, pärast paari samm-sammult kordust, selle algoritmiga kontrollides kraamite kana reied juba masinas. Enne seda tuleb siiski kaaluda mõnda asja:

• Edukas roog algab põhitoote pädeva valikuga. Vaadates aknast kanakoibasid, veenduge, et nende nahk oleks tihe ja mitte kahjustatud. Vastasel juhul pudeneb neid toppima hakates kogu täidis välja.
• Valige suurem sääreosa, muidu on pärast luu eemaldamist jäänud ruumi raske täita.
• Kui kaua täidisega kanakoibu küpsetada? Kui liha oli marineeritud ja ahi on võimas, siis piisab 20 minutist. Sageli pühendavad perenaised sellele protsessile 30–35 minutit.
• Kui kavatsete teha madala kalorsusega eine, nii et te ei soovi nahka kasutada, õmble servad toores liha ja mähkige jalg tihedalt sisse toidukile. Pärast seda, kui vajate fooliumikihti: kuju salvestatakse.
• Erilist tähelepanu juures täidetud linnuliha antakse täidisele: kui on toiduaineid, mida ei saa toorelt süüa (teravili, seened, baklažaanid), siis keedetakse need enne täidise algust läbi.

Kanakoivad seentega

Ideaalne retsept algajatele koduperenaistele, kes soovivad oma kodu üllatada. Täitmine on väga lihtne, nõuab minimaalselt eelkoolitus. Seened võivad olla mis tahes, kuid kõige soodsamad on šampinjonid. Nende maitset täiendavad juust, ürdid ja hapukoor, kuid soovi korral võite lisada mis tahes köögivilju: need ei vaja kuumtöötlust. 4 jaoks täidisega jalad nõutud:

• hapukoor - 2 spl. l. liumäega;
• seened - 210 g;
• värsked rohelised;
• sool;
• taimeõli;
• poolkõva ja pehme juust - igaüks 70 g.

Samm-sammult toiduvalmistamise põhimõte:

1. Kõigepealt peate valmistama kana täidise: lõigake seened ja praege õlis - 5-6 minutit. Tõsta pliidilt, lisa hapukoor, hakitud maitseroheline, riivi pehme juust. Sega, jäta.
2. Peske jalad, eemaldage nahk, lõigake liha luust, püüdes hoida tükki tervena. Ei ole vaja maha kloppida, kuid suurte lihakihtide puhul on see soovitatav.
3. Täida koivad, puista igale poole riivitud poolkõva juustuga, mähi nahaga. Õmble kokku.
4. Mähi igaüks fooliumisse ja aseta ahjuplaadile. Küpseta ahjus pool tundi, töötemperatuur - 175 kraadi.
5. Pärast fooliumi eemaldamist prae pannil kumbki jalg kuldpruuniks.

Köögiviljadega täidetud kanakintsud

Paprika, tomati ja suvikõrvitsa mahlane täidis sobib suurepäraselt igale lihale ja köögiviljadega täidetud kanaliha on pikka aega peetud suurepäraseks dieetroog. Sellise seguga on trummipulgad isegi lihtsam täita kui tervet rümpa, samuti pole vaja seda eelkuumutada. Soovi korral võid vürtsika alla teha lisaks pasta kõrvale tomati kaste ja avage pudel punast veini.

Tooted 4 täidetud kintsupulga jaoks:

• suvikõrvits - 200 g;
• suured tomatid - 2 tk;
• Bulgaaria pipar - 2 tk;
• majonees - 1 spl. l.;
• porgand;
• paprika, majoraan, valge pipar, sool.

Köögiviljadega täidetud kanakoivad valmistatakse järgmiselt:

1. Riivi kontidest eemaldatud liha soola ja majoneesiga. Puista peale paprika.
2. Puhasta suvikõrvits, eemalda südamik. Riivi viljaliha ja pigista.
3. Eemalda pipralt seemned ja tükelda ülejäänud.
4. Kuumuta tomatid, eemalda koor, purusta viljaliha.
5. Riivi porgandid, sega ülejäänud köögiviljadega. Lisa majoraan ja valge pipar.
6. Täida iga sääreosa selle massiga, mähkige nahaga, õmblege kinni. Lamama klaasvorm tihedalt, pinguta fooliumiga, küpseta 170 kraadi juures.

Maitsvate kanakoibade retsept riisiga

Selline roog pole enam eelroog, vaid südamlik lõunasöök või peaasi, et pidulaual palav. Küpsetamine võtab aega umbes tund, kuid tulemus on seda väärt. Lõhnavad maitsvad täidetud kanakoivad kuldse riisi ja eksootilise täidisega jäävad kõigile, kes neid proovivad, kauaks meelde. Koostisosade loetelu:

• kana jalad - 5 tk;
• pikk riis - 170 g;
• konserveeritud ananassid - 200 g;
• kirsstomatid - 10-12 tk;
• kurkum - 1/2 tl;
• sojakaste - 2 spl. l.;
• pune;
• oliiviõli;
• kašupähklid - 30 g;
• mesi - 2 spl. l.;
• jahvatatud musta pipart.

Eksootiliste täidisega jalgade valmistamine on väga lihtne:

1. Loputage riis, praadige oliiviõlis (kuivad terad!). Lisa pool tassi kuuma keedetud vett. Kui see aurustub, korrake seda toimingut veel 3-4 korda. Panni all peaks tuli olema keskmine. Viimases veekoguses tuleb kurkum lahustada.
2. Eemaldage ettevaatlikult igalt kanakoibalt nahk, lõigake liha pikuti, eemaldage luu.
3. Valmistage marinaad: segage sojakaste kuumutatud mee, jahvatatud pipra ja punega. Töötle selle vedelikuga kanaliha, lase pool tundi seista.
4. Kombineeri ananassikuubikud, ettevalmistatud riisi ja kirsstomati veerandid, lisa purustatud india pähklid, pune. Täida marineeritud jalad, mähkige ükshaaval fooliumisse. Küpseta 180 kraadi juures.
5. 35 minuti pärast avage foolium, andke täidetud trummipulgad pruunistatud või pannil praetud.

kanajala video retseptid

Allpool olevaid toiduvalmistamisvideoid uurides saate aru, kuidas kanakoibu valmistada nii, et need jääksid mahlakad. Spetsialistid aitavad teil toime tulla naha eemaldamise ja seejärel nahale kandmise keerukusega, ilma et see kahjustaks. lühike kompilatsioon lihtsad retseptid sisaldab põhiroogi täidetud linnulihast igale maitsele ja julgustab iga päev toiduvalmistamist.

sovets.net

Täidisega kanakoivad. Samm-sammult retsept koos fotoga

• • Ettevalmistus
  • 10 minutit
• • söögitegemise aeg
  • 40 minutit
• • portsjonid

Täidisega kanakoivad erinevalt tavalisest ahjukanast suudab üllatada kõiki, kes neid proovivad. Paljud, aga ka mina olin nende seas, arvavad, et sellise küpsetatud täidisega kanakoibade keetmine on väga keeruline ja nõuab uskumatut oskust ja oskust. Tegelikult pole see kaugeltki nii. Esimese korraga sain kõik korda.

Arvan, et paljud koduperenaised, nagu minagi, kardavad ennekõike seda, kuidas jalast nahka õigesti ja seda kahjustamata eemaldada. Nüüd võin kindlalt öelda, et selles pole midagi rasket, kui tegutseda aeglaselt ja enesekindlalt. Nüüd täidisest. Kanakoibade täitmiseks mõeldud täidis koosneb enamasti Kanaliha, praetud sibul ja porgand ning šampinjoni seened. Lisaks nendele koostisosadele juust ja muud köögiviljad - mais, spargelkapsas, roheline hernes, baklažaan ja suvikõrvits.

Täna tahan teile näidata, kuidas süüa teha täidisega kanakoivad seentega ahjus poolt samm-sammult retsept. Seda kanarooga saab serveerida kuumalt või nii külm eelroog. Nii esimeses kui ka teises variandis selline täidetud kana jääb maitsev ja isuäratav.

Täidisega kanakoivad – retsept

Pese täidiseks ettevalmistatud kanakoivad külm vesi. Pühkige paberrätikutega ära.

Kontrolli, kas neil pole väikseid sulgi, vajadusel kitku neid. Täidise jaoks peame hankima nahast “sukad”, mille otsas on väike luu. Tegelikult on naha eemaldamine jalgadelt väga lihtne. Et kõik õnnestuks, on selles küsimuses peamine teha kõike hoolikalt ja aeglaselt. Alustades sääre ülaosast (reie algusest), tehke terava noaga madalad lõiked nendesse kohtadesse, kus nahk ühendub lihaga. Pärast iga lõikamist tõmmake nahk ettevaatlikult jalast alla. Seega eemaldage nahk jalast kuni madalaima luuni.

Terava noa või väikese kirvega lõigake jalast luu koos nahaga ära.

Seega valmista täidiseks kõik ülejäänud kanakoivad. Nüüd valmista täidis jalgade täitmiseks. AT sel juhul see koosneb kanalihast, köögiviljadest ja seentest. Lõika liha luude küljest lahti.

Haki see noaga peeneks, nagu toiduvalmistamisel hakitud kotletid alates kanafilee või jätke see läbi hakklihamasina.

Peida saadud kanakoivad ilma lihata sügavkülmikusse, neist on igal ajal võimalik maitsvat dieeti valmistada kanasupp. Pese porgand. Puhastage ja riivige.

Koori sibul ja lõika kuubikuteks.

Pese seened ja lõika väikesteks kuubikuteks. Prae sibulat ja porgandit taimeõlis 5-7 minutit.

Seejärel pane seened pannile ja prae neid koos köögiviljadega veel 5 minutit.

Pane praetud seened koos köögiviljadega kanahakklihaga kaussi.

Soola kõik koostisosad, puista vürtsidega.

Pärast segamist on kanakoibade täidis valmis.

Täida kanakoiba põhi teelusikaga täidisega. Täidise ajal proovige koivad tihedalt hakklihaga toppida, vajutades ja tampides seda lusikaga alla.

Et küpsemise ajal täidetud kanakoivad laiali ei vajuks ja täidis neist välja ei pudeneks, tuleb täidis seest sulgeda. Kanakoibade nahkade servad saab niidiga kinni õmmelda või hambaorkidega maha lõigata. Teine võimalus on koduperenaiste seas populaarsem, kuna see on esteetilisem ja kiirem.

Selle tehnoloogia abil täitke kõik kanakoivad ja kinnitage need hambaorkidega. Määri küpsetusplaat taimeõliga. Lao sellele täidetud kanakoivad üksteisest väikese vahemaa tagant.

Pange kana sisse kuum ahi, mille temperatuur on 180C. Pärast 15-minutilist küpsetamist ilmub kanakoibade sisse palju mahla ja vastavalt sellele tõuseb rõhk täidetud kanakoibades järsult.

Et nahk neil niisama lõhki ei lööks omatehtud vorst tuleb läbistada. Selleks võtke õhuke nõel ja tehke mööda jala pinda mitu torke. Protseduuri saab korrata kaks korda. Kokku täidetud kanakoivad ahjus küpsetada mitte rohkem kui 40 minutit.

Valmis täidetud kanakoivad kantakse ettevaatlikult suurele taldrikule, kaunistatakse ürtidega ja serveeritakse. Naudi oma einet. Mul oleks hea meel, kui see täidetud kanakoibade retsept on teile kasulik. Soovitan ka kanakoibu ahjus majoneesis küpsetada.

www.kushat.net

Täidisega kanakoivad

Paljud inimesed armastavad kana ja roogasid sellest. Eriti populaarsed on kanakoivad. Minu pere armastab igasuguseid küpsetatud kanakoibu, aga sama asi hakkab igav. Seega otsustasin enda omasid üllatada!

KOOSTISOSAD

• Kanakoivad 6 tükki
• Sibul 1 tk
• Šampinjonid tavalised või kuninglikud 10 tk
• Taimeõli maitse järgi
• Vürtsid maitse järgi
• Piim 4-5 Art. lusikad

Tavalist kana võib süüa vähemalt iga päev, kui iga kord annad õrn liha uus maitse vürtside, marinaadi ja levinud tehnoloogia. Täna küpsetame ahjus kondita täidetud kanakoibu, täites õhukese naha seente ja juustuga. Roa esiletõst on valmistusviis. Pingutame säärtelt naha, eemaldame luu ja kogu sisu ning seejärel täidame vaba koha ettevalmistatud täidisega.

Mahlasuse huvides kata tooted pealt hapukoorega ning maitsva kooriku moodustamiseks puista peale kurkumit ja magus paprika. Maitse on särav ja rikkalik ning toiduvalmistamisviis mitmekesistab tavapäraseid suurepäraselt kanakintsud, kes on kõige sagedasem külaline söögilauad.

Koostis:

• kana jalad - 1 kg (8-10 tükki);
• juust - 100 g;
• värsked või sulatatud šampinjonid - 200 g;
• pirn - 1 tk.;
• hapukoor - 1-2 spl. lusikad;
• kurkum, paprika - igaüks ½ tl;
• sool, pipar - maitse järgi;
• taimeõli (praadimiseks) - 2-3 spl. lusikad.

Täidisega kanakoivad ahjus samm-sammult koos fotoga

1. Alustame täidisega. Tükeldage kooritud sibul peeneks ja valage lõigatud taimeõliga kuumutatud pannile. Prae segades 3-5 minutit.
   
2. Lisa taldrikutele viilutatud seened (seened võivad olla nii värsked kui ka pärast sulatamist). Prae keskmisel kuumusel, kuni kogu niiskus on aurustunud. Rahune maha.
   
3. Juust kolm suurt kõrt. Sega töökausis seentega.
   
4. Liigume edasi kana juurde. Peseme jalad, kitkume tükkidelt välja võimalikud allesjäänud sulevardad. Pingutame nahka - tõmmake sääre laiast servast alla liigeseni. Kui õhuke läbipaistev kile liha ja naha vahel segab, lõigake see noaga kergelt läbi. Tegutseme ettevaatlikult, et nahk jääks terveks.
   
5. Suure noa või köögikirvega sihime sääre kõige kitsamasse kohta ja tükeldame luu, püüdes mitte haiget teha kana nahk, jäädes liigese alla.
   
6. Selle tulemusel saame nahast tühjad “sukad” ja eraldi osa, mille luu küljes on liha.
   
7. Lõika lihaosa kontide küljest lahti ja lõika väikesed tükid. Retsept nõuab ainult osa kanalihast (umbes pool). Ülejäänud kontidest saab valmistada kanapuljongit.
   
8. Lisa kana seene-juustusegule. Soola, pipar ja sega.
   
9. Toome oma toorikud nahast - täidame selle tihedalt täidisega, kuid ei lase õhukesel nahal puruneda.
   
10. Täidame sääre sees oleva naha vaba serva. Täidis peaks olema täielikult naha alla peidetud. Töökindluse huvides saate servad kinnitada hambatikuga, kuid kui kõik on hoolikalt tehtud, pole see vajalik.
    
11. Laota täidetud kanakoivad ahjuvormi.
    
12. Määri kergelt hapukoorega, puista peale kurkumit ja magusat paprikat. Soovi korral võid peale puistata soola/pipart, aga kui täidis on piisavalt soolatud ja pipraga, pole see vajalik.
    
13. Küpseta täidetud kanakintsukesi 180 kraadini eelsoojendatud ahjus umbes 25-30 minutit.
    
14. Serveeri kuumalt mis tahes lisandiga.
    

Seente ja juustuga täidetud kontideta kanakoivad on valmis! Naudi oma einet!

Kanaroad on kogenud ja algajate koduperenaiste seas väga populaarsed. Valge linnuliha sobib kergesti igat liiki kuumtöötlus ja maitseb peaaegu alati suurepäraselt.

Kuid kõik on tavapärastest küpsetatud roogadest juba pisut tüdinud ja selleks, et lähedasi üllatada, tuleks proovida midagi uut, näiteks täidetud kanakoibu. seda universaalne roog, mis võib alati olla originaalne ja keerdkäiguga, sest täidise valid ise.

Iga roog, isegi kui seda on kõige rohkem keeruline retsept, algab toodete ostmisega. See etapp on eriti oluline täidisega koibade valmistamisel, sest teie kulinaarse ettevõtmise edukus sõltub koostisosade kvaliteedist ja kõige vajaliku saadavusest.

Roa põhikomponendiks on jalad ise. Niisiis, järgige neid juhiseid:

• Mitte mingil juhul ärge ostke sääre, vajate reiega jalga. Eriti oluline on naha hulk. Kui sellest jääb väheks, siis lõpuks saad mitte täidetud kanakoivad, vaid ahjuplaadile laotatud hakkliha.
• Pöörake erilist tähelepanu nahale. On oluline, et see oleks terve ja piisavalt tugev. Ärge mingil juhul ostke lõhenenud, õhukese või kulunud nahaga jalgu. On suur tõenäosus, et nahk puruneb eemaldamise või küpsetamise ajal, rikkudes kogu retsepti.
• Pöörake tähelepanu liha värskusele. Lõppude lõpuks, mida kauem kana külmkapis hoiti, seda halvem kvaliteet nahad.
• Ostke ainult värsket liha, mis pole külmunud. Külm hävitab kudede struktuuri ja sellist nahka on keerulisem õigesti valmistada.

Täidise koostisosadele ei ole erinõudeid, kuna nende valik sõltub otseselt teie kulinaarsetest eelistustest.

Samuti ärge unustage vürtse osta, ilma nendeta isegi kõige rohkem gurmeereetsept see ei pruugi välja kukkuda nii, nagu tahaksite. Vürtsid annavad roale oivalise maitse ja ainulaadse aroomi. Nende arv sõltub teie eelistustest.

Selles etapis on kõige keerulisem naha eraldamine kanakoivast. Seda tuleks teha paksemast lõikeservast ja ettevaatlikult, eemaldades noaga sidemed ja veenid (tõmmake ära sukapõhimõttel). Sa pöörad sõna otseses mõttes oma naha pahupidi.

Teie teel on üks keerukam hetk - painutusala (sääre ja reie kohtumine) siin on parem haarata liha, mis aitab nahka mitte kahjustada. Pärast pöörde läbimist pingutage nahk luuni ja peatuge.

Ärge mingil juhul rebige nahka, seda on lihtne kahjustada ja täidis valgub välja. Luu tuleb lõigata. Saate kondiga suka, mis tuleb toppida.

Olles lõpetanud "sukka" valmistamise, peaksite täitma. Haki koostisosad keskmisteks või väikesteks tükkideks või riivi ja sega. Nüüd võite hakata küpsetama täidetud kanakoibasid.

Küpsetusprotsess üksikasjalikult

Enne töö alustamist on oluline tooted põhjalikult loputada. Seejärel, pärast ettevalmistusprotsesside tegemist, on aeg hakata täitma.

Kõik retseptis olevad koostisained ei ole eelkuumtöödeldud, välja arvatud teravili. Kui oled valmistanud täidise tatra või riisiga, siis jahuta poolküpseks keedetud puder kindlasti maha.

Naha täitmisel hakklihaga on oluline säilitada jala loomulik kuju. Kui te täidisega liialdate, põhjustab see naha lõhenemist ja täidise hajumist küpsetusplaadile.

Selle roa valmistamiseks täidavad paljud inimesed kogu sääre täidisega, täites nii reie kui ka sääre. Ja asjata. Sageli viib see murenemiseni ega saavuta oodatud tulemust. Kokad soovitavad nahka täita ainult sääre piirkonnas. Ja ülejäänud nahka kasutatakse tavaliselt augu sulgemiseks ja täidise kinnitamiseks sees.

Pärast singi täitmist kinnita naha servad puidust hambaorkidega. Need ei kahjusta, ei sisalda värvaineid ega muid kemikaale, samuti on neid lihtne puhastada ja neid on raske mööda vaadata.

Selleks, et nahk ei kuumeneks enneaegselt ega põleks, on parem määrida seda taimeõliga. Muidugi maitseb see paremini, kui kasutate oliiviõli, kuid tavaline päevalill sobib.

Enne täidetud kanakoibade ahju panemist määrige küpsetusplaat rasvaga. võid. Jalad tuleks asetada üksteisest väikesele kaugusele. See väldib kestade kokkukleepumist ja rebenemist mahalaadimise ajal.

Ahi tuleks soojendada 210 kraadini. See temperatuur on oluline, et nahk kiiresti tiheneks, kuid ei põleks. Kuid pidage meeles, et pärast 10 minutit pärast küpsetamise algust peaksite kuumust vähendama 190 kraadini. Kokku seisab liha ahjus 45 - 60 minutit.

Et moodustada isuäratav koorik, esimesel laadimisel (temperatuuril 210 kraadi) ära kata täidetud jalgu millegagi. Seejärel katke pann kaanega ja küpsetage liha sellel režiimil 10-20 minutit. Pärast seda eemaldage kaas uuesti ja jätkake küpsetamist ilma selleta.

Valmis roogi saab lauale serveerida. Ideaalne täidetud kanakoibade jaoks erinevad kastmed, sealhulgas tavaline ketšup. Kõik sõltub sellest, mida sa autori retsept.

• Kartul mis tahes kujul.
• Riis või risoto.
• köögiviljatoidud: praadida, hautada jne.
• Pasta sobib hästi ka täidetud kanakoibadega.
• Salat või viilutatud värsked köögiviljad.

Samuti saab täidisega jalgu serveerida lauas iseroog. Need erinevad peen maitse, on kergesti valmistatavad ja rahuldavad suurepäraselt nälja.

TOP 5 populaarset lisandit

Täidisega kanakoibade täidise valmistamiseks on palju võimalusi. Ainus levinud komponent nende hulgas on liha, mis lõigatakse säärtelt ja reitelt pärast nahalt eemaldamist lahti.

Kuid kana andmisel mängivad võtmerolli muud koostisosad ainulaadsed märkmed maitse. Nende hulgas on 5 lihtsat rooga edukalt testitud ja väga populaarsed.

Retsept 1

See on kõige rohkem eelarve täidis mis on tuttav meie esivanematele. Selle valmistamiseks vajate: tatart või riisi, liha, sibulat või küüslauku, soola ja pipart maitse järgi, toores muna.

Pange tähele, et teravilja tuleks küpsetada ainult poole võrra ja eelnevalt, on oluline, et see oleks täitmise ajal külm. Liha ei tohiks eelküpsetada.

Maitseb paremini, kui putru on vähem kui liha. Märkus: sibulat ja küüslauku tuleks hõõruda. Selline täidis õnnestub alati ja ei nõua toiduvalmistamisel palju vaeva.

2. retsept

Selle täidise valmistamiseks vajate: liha, toored seened oma äranägemise järgi kõva juust, küüslauk, toores muna. Need on olulised komponendid sellise roa, nagu seente ja juustuga täidetud kanakoivad, valmistamiseks.

Enne täidise segamist on vaja seeni eelnevalt kuumtöödelda. On oluline, et liigne niiskus tuleks neist välja.

Kuid pidage meeles, ärge küpsetage neid üle. Pärast vedeliku aurustumist eemaldage need pannilt. Kui seda ei tehta, küpsetate kanakoibu mitte ahjus küpsetatult, vaid keedetult.

Lase seentel jahtuda, sega peeneks hakitud liha ja riivjuustuga. Lisa maitse järgi küüslauku ja vürtse.

3. retsept

Täidetud kanakoivad kuivatatud ploomidega. Selle roa valmistamiseks vajate: kana jalgu, ploome (mitte rohkem kui 100 grammi), kõva juustu, natuke kreeka pähklid, hapukoor, maitseained maitse järgi, toores muna.

Täidis ei vaja eelnevat kuumtöötlust ahjus, kuid oodatud tulemuse saamiseks tuleks meeles pidada mõningaid nippe.

Liha tuleks lõigata keskmise suurusega kuubikuteks, segada purustatud küüslaugu, soola ja pipraga ning seejärel panna hakkliha kõrvale.

Leota terveid ploome 20-30 minutit soe vesi. Seejärel tuleks see purustada, kuid mitte hõõruda, ainult nii saate valmistada õrna peene maitse ja aroomiga roogi. Lisa tükeldatud ploomid ja tükeldatud kreeka pähklid. Järgmiseks täitke nahad.

4. retsept

Paljud kasutavad täidiseks liha ja paprika segu. Kana ei tohi eelnevalt praadida, vaid pigem tükeldada väikeste tükkidena. Paprikat saab kasutada kahel kujul korraga. Kellelegi meeldib kasutada toores pipar, lõika väikesteks ribadeks.

Teised eelistavad, et see ei oleks tunda ja häirib täidise üldist tekstuuri, eelküpsetades seda 2-5 minutit ahjus. Pipar annab lihale ainulaadse maheda maitse. Kui eelistad midagi õrnemat, võiks täidisele lisada juustu, hapukoort ja võid.

Neil, kes hindavad vürtsikust, tasub pigem piirduda ketšupi või Mehhiko kastmega. Samuti ärge unustage lisada toorest muna, see hoiab hakkliha koos ja ei lase täidisel kõige ebasobivamal hetkel laiali laguneda.

Retsept 5

Köögiviljadega täidetud kanakoivad. Roa valmistamiseks vajate: liha, rohelisi herneseid, keedetud mune (2-3 tükki), porgandeid, roheline sibul, paprika, hapukoor, sool ja maitseained maitse järgi, toores muna.

Selles täidises on liha vaid taustaks köögiviljade aktsentidele. Seetõttu jahvatatakse kana hakklihamasinas. Paprikat ja porgandit saab ahjus eelküpsetada (mitte rohkem kui 5 minutit), kuid seda ei saa teha.

Köögiviljad tuleks lõigata kuubikuteks ja lisada hakklihale. keedetud munad lõika ka kuubikuteks, aga kui sulle nende maitse ei meeldi, tuleks need riivida jämedale riivile.

Lisa lihale kindlasti toores muna. See komponent aitab täidist koos hoida ja hoiab ära selle lagunemise jalgade lõikamise või pannilt eemaldamise ajal.

Täidisega koibade valmistamiseks on leiutatud sadu täidiseid. Paljud lahjendavad liha puuviljade ja marjadega, et saada rafineeritud ja isegi vürtsikas maitse.

Kuid tasub meeles pidada, et kõige olulisem on teie maitse-eelistused, sest need peaksid dikteerima teie otsuseid täidise valikul. Kui teile ükski koostisosa ei meeldi - lihtsalt jätke need retseptist välja.